烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法
1. 北海道牛奶吐司的配方和制作
源自日本风靡一时的主流面包，奶香十足，更让您品味到它的与众不同！
北海道牛奶吐司的配方：
原料名称 烘焙% 重量g
高筋粉 100 1871
奶粉 5 94
砂糖 12 225
盐 1 19
酵母 2 37
改良剂 0.5 9
全蛋 10 187
炼乳 5 94
水或牛奶 40 748
金味烤焙专用奶油 8 150
甜老面 30 561
北海道鲜奶香料 0.3 6
合计 213.8 4000
裹入油：
片状甜奶油 1000
北海道牛奶吐司的制作：
1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、改良剂加入搅拌均匀再加入蛋、水待面团成团时加油拌至扩展。
2、整形为长方形，覆盖塑胶袋， 置冷冻室隔夜松弛。
3、擀压面团裹入片状甜奶油
4、擀压三折二次后，松弛再三折一次。
5、成形：擀压至厚20mm、切割宽4mm.长450mm.重量500~600g/个编麻花型一条后放入模具即可发酵。
6、最后发酵温度36℃，湿度85%，时间100-120分钟。重量1000g/个
备注：裹入油:4~5 ：1
烘焙条件：上火180℃，下火150℃ 小42~45,大50分钟
2. 比萨吐司的配方和制作
比萨吐司的配方：
原料名称 重量g
高筋粉 800
低筋粉 200
酵母 20
食盐 15
砂糖 120
全蛋 100
奶粉 20
改良剂 2
澳士奶油 100
黑胡椒 10
比萨叶 10
番茄酱 100
丹麦面包专用油 500
水 450
合计 2447
比萨吐司的制作：
1、将高粉、低粉、砂糖、盐、奶粉、酵母、改良剂等干性材料搅拌均匀；
2、将全蛋、水、番茄酱加入，中速3分钟，加入澳仕奶油，拌匀加入黑胡椒、比萨叶拌匀； 3、面团松弛10分钟，擀平，冷冻；
4、2000g面团包500g丹麦专用油，三折二次卷成圆柱形；
5、分割180*3=540克，醒发至模具中间即可。
烘焙条件：上火160℃，下火200℃，烤焙时间：35分钟
3. 黄油吐司的配方和制作
黄油吐司的配方：
1、高筋面粉 3000克
2、砂糖 90克
3、食盐 60克
4、酵母 40克
5、牛奶 2000克
6、改良剂 40克
7、鸡蛋 300克
8、黄油 240克
9、馅料、维佳奶油(切丁冷冻) 适量
黄油吐司的制作：
1、干性原料搅拌均匀加入牛奶鸡蛋搅拌至扩展；
2、加入黄油搅拌至完成；
3、面团基本发酵30分钟；
4、面团分割200克/个松弛20分钟； 5、面团擀开放黄油丁在表面15克卷起即可，收口向下；
6、两个一组装模发酵，温度38℃，湿度75-80%，发酵时间60分钟；
7、烘焙、刷蛋，上火170，下火230，30分钟；
4. 汤种吐司的配方和制作
采用低温长时间的发酵，呈现出松软的口感，在常温下放三天口感依然柔软如初。
汤种吐司的配方：
原料名称 烘焙% 重量G
烫种部分：
高筋面粉 100 200
盐 10 20
开水 80 160
砂糖 80 160
南侨澳士奶油 20 40
小计 290 580
中种部分：
高筋面粉 50 1800
干酵母 0.5 18
水 30 1080
小计 80.5 2898
主面团部分：
高筋面粉 50 1800
砂糖 6 216
盐 1.2 43
奶粉 3 108
干酵母 0.3 10.8
牛奶 36 1296
烫种 15 540
满意多面包乳化剂 0.2 7
南侨澳士奶油 5 180
小计 116.7 4201.2
汤种吐司的制作：
一、烫种部分
1、将开水盐砂糖南侨澳仕奶油煮沸后冲入高筋面粉中搅拌至光滑状.
2、搅拌好的烫种放入冰箱冷藏备用.
二、中种部分
1、将所有材料搅拌均匀即可.
2、冷藏发酵:4℃,时间12小时
三、主面团部分
1、将发酵好的中种部分、砂糖、盐、改良剂、奶粉、干酵母、牛奶、烫种搅拌至糊状.
2、加入高筋面粉搅拌至扩展阶段,加入南侨澳仕奶油搅拌至完成阶段.
3、松弛10分钟后,分割200g/个,滚圆,松弛15分钟后,整形,6个为一组,放入模具中.
4、最后发酵:38℃,湿度75-80%,时间60分钟.
烘焙条件：上火200℃，下火200℃，时间：42分钟
5. 咸味吐司的配方与制作
（咸味吐司）
烘焙原料：
高筋粉 300g
水 195g【水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】
糖 24g
盐 5.4g
奶粉 12g【脱脂奶粉】
酵母 3.6g
白油 15g
黄油 15g
贴士：如果没有白油【猪油】，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。分量：450g土司模一条。
烘焙过程：
1. 将除黄油以外的材料揉制成团，加入黄油继续揉制摔打至完成阶段。【面团可拉出薄膜】
2. 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大【室温23度，发酵了1个小时】
3. 翻面，盖上保鲜膜继续发酵30分钟。
4. 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，拍扁，擀成椭圆形，翻面卷起，松弛15分钟。
5. 再次擀开，卷起，【第一次擀卷 1.5到2圈。第二次擀卷2.5到3圈，切忌不要超过3圈。如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，卷的时候力度要轻】
7. 放入吐司模内盖上盖（或者保鲜膜）发酵7分满【32度发酵50分钟】
8. 烤箱预热220度，下层，上下火烘焙35分钟。【各家烤箱不同，温度和时间仅供参考】(感谢焙友365个晴天的友情提供)
6. 南瓜吐司的配方与制作
(南瓜吐司)
烘焙原料：
高粉300g，南瓜泥150g，鸡蛋1个，牛奶80g，玉米油30g，糖20g，酵母4g。
烘焙过程：
1.南瓜去皮去瓤，蒸熟，搅碎成泥备用。牛奶温一下，加酵母融化，和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜，至完全阶段。
2.盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大。
3.排气，分四块。饧15-20分钟。
4.去一块擀成牛舌状，三折。
5.擀开，卷起。
6.放入模子。
7.发酵至差不多满模。
8.烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟。
9.取出脱模，放凉切片即可。
TIPS：
面团的含水量非常高，粘手至极。因为没有黄油，拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软，南瓜的保湿性很好。
7. 黑钻吐司的配方和制作
外围的巧克力蛋糕香甜松软，内圈的吐司扎实有弹性，两者的搭配十分协合。
黑钻吐司的制作配方：
原料名称 烘焙% 重量g
中种面团：
高筋粉 100 700
酵母 1.2 12
牛奶 48 480
小计 149.2 1192
主面团：
高筋粉 30 300 砂糖 15 150
盐 1.8 18
奶粉 4
40
南侨澳士奶油 15 150
牛奶 22 220
满意多改良剂 1 10
小计 88.8 888
蛋糕：
全蛋液 100 1000
砂糖 60 600
低筋粉 40 400
可可粉 10 100
小苏打 1 10
满意多蛋糕改良剂 3 30
牛奶 15 150
维佳液态 40 400
小计 269 2690
黑钻吐司的制作流程：
中种面团：1、全部材料搅拌均匀即可。2、基本发酵：２８℃，湿度７５-８０％，时间９０分钟。
主面团：
1.所有原材料搅拌光滑后加入南侨澳仕奶油搅拌至完成阶段,松弛15分钟。
2.分割250g个，成型。最后发酵20分钟后灌336ｇ蛋糕糊。
蛋糕：
1.可可粉溶入油脂备用。
2.全蛋、砂糖搅拌至糖溶解，将过筛低筋粉、小苏打、满意多改良剂加入打发比重至0.5。
3.再加入牛奶及溶于油脂中的可可粉拌匀即可。
烘焙条件：上火200℃，下火190℃，上色后割刀，上火180℃，下火200℃，36分钟。
8. 中种白吐司的配方和制作
中种白土司的制作配方：
原料名称 烘焙% 重量g kg/元 价格
中种面团
高筋面粉 70 700 3.2 2.24
满意多面包改良剂 1 10 28 0.28
干酵母 1 10 43 0.43
水 40 400 0 0
合计 112 1120 2.95
主面团
高筋面粉 30 300 3.2 0.96
食盐 1.5 15 2.5 0.04
砂糖 6 60 5 0.3
奶粉 3 30 20 0.6
玉峰牌雪白乳化油 8 80 23 1.84
鲜奶油 8 80 36 2.88
水 20 200 0 0
合计 76.5 765 6.62
中种白土司的制作流程：
1. 将中种面团部分所有原料混和一起中速搅拌成团，放置温度28℃,湿度75~80%的环境
烤箱做吐司面包的做法简单易学
烤箱做吐司面包的做法简单易学
做吐司面包的方法其实很简单，很容易就可以学会，烤箱是很重要的工具。下面一起来看看烤箱做吐司面包的做法介绍吧，希望你喜欢!
烤箱做吐司面包的食材准备
烤箱做吐司面包的做法步骤
1.称好所需要的食材。
2.将食材和成面团，揉。
3.揉至可以拉出薄膜发酵。
4.发酵好的面团。
5.将面团分成3等份静置15分钟。
6.取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
7.擀好的面片从一侧卷起。
8.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
9.将其他两份面团卷好，依次放入土司盒底部。
10.烤箱放热水，土司盒入烤箱，土司坯再次发酵。
11.发酵好的土司坯。
12.盖上盒盖，入烤箱，160度，上下加热，25分钟左右。
13.烤好后，取出脱模。
烤箱做吐司面包的制作小贴士
烤箱的温度、烘焙时间的设定，根据具体情况而定。
吃什么样的面包有助减肥科学的饮食应该是营养均衡的，在摄入蛋白质、脂肪(如牛奶加鸡蛋)时，也不要忽略摄入碳水化合物。
如果没有足够的碳水化合物供应，食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能，而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在，否则很容易在体内形成堆积，导致肥胖。
全麦面包、杂粮面包对减肥比较有利，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。 面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料制作加工的食品，大部分面包也可作为主食。面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，因此，要选择有利于减肥的面包，不应该选择市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的面包，这些含有很高的饱和脂肪，不适合多吃。全麦面包用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作，富含纤维素，能够帮助人们扫除肠道垃圾，有利于减肥。此外，用各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，也含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。
450g吐司面包最佳配方
450g吐司面包最佳配方
450g吐司面包最佳配方的做法步骤
一、面包材料解析
高筋面粉、水、白糖、黄油、酵母、盐是基础材料，鸡蛋、奶粉、淡奶油可放可不放。
1、高筋面粉的面团具有很强的粘力及弹性，可以锁住发酵产生的二氧化碳使面团膨胀起来。
2、水能促进面筋形成，溶解干性辅料，帮助酵母生长繁殖。
3、酵母能利用面团中的营养物质进行发酵,产生CO2和醇类、酯类等香味成分，使面团膨松、富有弹性，提高面团营养价值和人体营养吸收利用率等
4、糖主要是令面包拥有宜人的甜味，还是酵母进行生化作用的营养剂 。
5、盐使面筋更紧实面包更细腻，增加风味，稳定发酵防腐抑菌等。
6、黄油增加营养、增进风味、保持产品柔软、延长保质期等。
7、鸡蛋增加面包的营养、色泽和弹性
8、奶粉增加面包营养及香甜口感
9、淡奶油可以增加面包营养、和风味，是北海道吐司的重要原料，普通吐司可不加。
吐司面包材料配比（450g磨具）：
1、高筋面粉250-300g，盖盖儿面粉的膨胀会受到限制，故面粉少些。 2、白糖用量通常占面粉的6-8%，喜甜的可加倍
3、盐、酵母各占面粉的1-2%
4、黄油占比5-10%
5、基础吐司如增加风味，可将水换成奶。还可加淡奶油不超20%，加奶粉不超5%
三、面团含水量计算及液体材料的相互转换：面团含水量是所有材料含水量总和，主要是水、牛奶、鸡蛋等，它们之间可相互转换。其他含水量较少的材料忽略不计。一般面团含水占比约60-70%，面团含水比=材料总含水量/面粉量，按65%面团含水量计算，300g面粉需要水总量为：
300g✖️65%=195g（水）
配方中蛋液假设为60g，含水约：
60g✖️70%=42g（水）
面团总含水量为195g，还需加入水：
195g➖42g=153g （水）
153g水相当于牛奶的量为：
153g➗90%=170g（牛奶）
四、各种材料含水量：牛奶90%，全蛋液70%，蛋白88%，蛋黄52%，蜂蜜17%，淡奶油50%，炼乳35%
面包配料和做法大全
1 面包配料和做法大全
吐司面包，是一种用五谷（一般是麦类）研磨成粉制做并加温而做成的食品。以小麦面粉为关键原材料，以酵母菌、生鸡蛋、植物油脂、果干等为辅材，放水调配成面糊，历经发醇、整形美容、成型、烘焙食品、制冷等全过程生产加工而成的烘焙食品食品。吐司面包怎样在家里自做？文中我带大伙儿去掌握面包的做法和秘方全集。
吐司面包是一种营养丰富、组织蓬松剂、便于消化的食品，备受众多顾客钟爱，近些年在中国城镇发展趋势迅速，现详细介绍几类较为新奇的面包配方与做法，供众多吐司面包生产者参照。
1．西班牙农村吐司面包
秘方：高筋粉1000克，食用盐25克，酵母粉30克，面包改良剂15克，食用橄榄油30克，水占800克。
做法：（1）将所有原材料放进压面机内慢速度拌和3分鐘，再迅速拌和9分鐘，充足搅拌起面条。（2）将合好的面糊放进掸了面的盘里，发醇3钟头，随后切分成600克尺寸的面糊，再次发醇1钟头。（3）表层撤粉剂装饰设计，随后烤制，溫度200℃，40分钟。
2．犹太人吐司面包 2 秘方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500mL，即发酵母粉10克，糖30克，面包改良剂10克，麦芽粉10克。
做法：（1）将全部调料倒进压面机，髙速拌和10分钟；（2）把合好的面糊切分成所需净重（45-60克）的小面糊，揉圆静放15分鐘；（3）将醒面好的小面糊自上而下，在中央用手指压射一个洞，使面糊产生圆形；（4）将圆形形面糊放到烤盘里开展最终发醇20分钟（溫度35℃，环境湿度80％）；（5）待面粉发酵至1倍时，取下放人开水中，两面过水时，马上捞起来，放到烘烤盘上，用200℃温度控制烤制25分鐘上下，容易上火時间200-180℃，去火180-150℃。
“全麦面包犹大吐司面包”的秘方为：高筋面包粉650克，全麦面粉350克，食用盐10克，水500mL，即发酵母粉10克，糖30克，面包改良剂10克，麦芽粉10克。做法跟上面一样。
面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全
面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全
做面包是一种乐趣，如果你喜欢，可以学着做。网上一搜索，方子多得是。但要做出好吃的面包可不是件容易的事，要自己仔细钻研。
面包制作的常见方法配方
1、直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。麦香味不足。
2、汤种法：是由直接法演变而来的制作。先将部分面粉与水混合，然后加热，使淀粉糊化，其面糊就称为汤种。待汤种冷却后，加入其余的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制。
特点：操作难度略大，但面包更加松软，保质期长。
3、中种法：将原料分为两部分-中种面团和主面团。先将中种面团材料混合揉成面团无干粉状态后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，进行两次发酵，整形烤制。
特点：操作程序复杂耗时，但成品组织柔软细腻，口感松软，发酵香味足，保质期长。
手作烘焙教室 淡奶油吐司配方(手揉)：
1、中种面团：高粉170g、砂糖5g、黄油8g、牛奶114g、酵母3g
2、主面团：高粉75g、砂糖56、盐3g、黄油16g、鸡蛋25g、淡奶油54g、酵母2g
3、上火190℃、下火170℃，35-40分钟
帕尼尼面包的做法
1、中种：高粉210克、水120克、盐1克、酵母2克。
2、主面团：
高粉40克，全麦粉50克，纯牛奶65克，细砂糖20克，
盐1克，酵母1克，无盐奶油24克
表面装饰：胚芽粉适量 夹馅：汉堡肉饼、芝士片、煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱。
3、先将中种材料中的酵母溶于水中;
4、待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐用手揉成表面光滑的面团;
5、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用;
6、制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手死撕成小块后和主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌;
7、搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段;
面包机做北海道吐司 文档
这款土司已经在网络流传了多年，每个热爱土司的人都基本上做过，可谓经典中的经典。只要是玩烘焙的TX，应该都会尝试做这款面包，我用的就是妃娟的100%中种法，面包做出来出奇的柔软细嫩，就像婴儿的肌肤，超级推荐！
材料（450克吐司模一条）：
A：高粉250g 细砂糖7.5g 速溶酵母1.5g 鲜奶80g 动物性淡奶油70g
蛋白17.5g 黄油5g
B：蛋白20g 细砂糖37.5g 盐3g 速溶酵母1g 奶粉15g
C：黄油5g
烤箱温度：
不带盖：170度—180度共约30—35分钟；带盖：190度—200度共约30—35分钟。
做法：
第一次搅拌：将A料入缸搅打成团即可
放入容器内，盖上保鲜膜，发酵2.5—3小时将发好的A料撕碎加B料搅打至有延展性再加C料搅打至面团出现薄膜即可盖上保鲜膜松弛10分钟 分割、滚圆→再松弛15分钟卷擀入模（卷擀一次成品较松软，卷擀二次组织较绵细）。最后发酵至7.5—8分满，放入已预热好的烤箱，下层，180度左右，烘烤30分钟。
【材料】（450克2个，想做一个的可以减半）
1.中种面团 材料A：
高筋粉600克 、细砂糖18克、速溶酵母4克、牛奶200克、动物性鲜奶油160克、蛋白42克、黄油12克
2.主面团 材料B：
蛋白48克、细砂糖90克、盐7克、速溶酵母3克、奶粉40克，黄油12g
【步骤】
一、制作中种面团：
1.将材料备齐
2.将材料A中的淡奶油、鲜奶、白糖倒入面包桶。
3.倒入面粉，
4.在面粉中间压一个小窝，倒入酵母粉。
5.将面包桶放入面包机，启动和面功能。15分钟活好面团。
6.将活好的面团放入盆内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室低温发酵至2倍大（大约18个小时--20小时）。
以上中种面团的工作可以在头一天晚上进行 二、制作主面团
7.面包桶内倒入主面团中的蛋清。
8.放入盐。
9.再放入白糖和奶粉、酵母粉。
10.将发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶。
烘培大全
戚风蛋糕
材料：
1.砂糖 90g
2.低粉 100g
3.鸡蛋 4个蛋黄蛋白分离备用
4.牛奶 60g
5.色拉油 70g
6.白醋几滴（加在打发前的蛋白中）
步骤：
1.先打发蛋白至干性（这是区别与别的所有蛋糕步骤的，绝对没有错，因为下面蛋糊的制作过程非常的快，这样作可以省去清洗打蛋器的工序）
2.牛奶，油，蛋黄用电打蛋器低速打至乳化，大概30s就差不多了
3. 在2中筛入面粉，用电打蛋器低速打成蛋黄糊，这个步骤也就10是左右，很快就成功
4.蛋黄糊和蛋白混合均匀
5. 烤箱预热后，150°烤50分钟
其他人的搅拌程序
a.水（奶、汁）+糖，搅至糖化，一定要完全化。
b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊，1分钟左右就能打好，
c.一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌）
d.最后加蛋黄，拌匀即可。
这些搅拌过程用手工打蛋器就行，十分容易，没有难点，不会出现小面粉疙瘩之类的麻烦，很快就能拌完。
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，所以我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好。
材料：（50个硬币大小的）
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄
黄油80克（原配方为120克）
糖60克 面粉100克
玉米淀粉100克
香草精1小小勺
牛奶1大勺（原配方中没有）
泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）
做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的。
烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法
烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法
1.原味吐司
材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克
步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，分割成小面团，二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
2.奶盐吐司
材料：高筋面粉500克，牛奶200毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克
步骤：将酵母溶解在温牛奶中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，分割成小面团，二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
3.果仁吐司
材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，果仁适量
步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将果仁均匀地撒在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
4.葡萄吐司 材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，葡萄适量
步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将葡萄均匀地撒在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
5.奶油吐司
材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，奶油适量
步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将奶油均匀地涂抹在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
6.胡萝卜吐司
材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，胡萝卜适量
步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将胡萝卜均匀地搅拌在面团中，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
面包机吐司的家常制作方法图解
面包机吐司的家常制作方法图解
吐司面包的制作方法是很简单，在家用面包机就可以轻松搞定了。下面一起来看看面包机吐司的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作面包机吐司的食材
面包机吐司的做法步骤
1.除黄油、酵母和盐之外的所有材料，放入面包桶。
2.按和面程序。
3.和成光滑的面团。
4.黄油切小块。
5.把揉好的面团从面包桶里拿出，把黄油和盐包在里面。
6.口收紧，成光滑面团。
7.把包好黄油的面团入在面包桶一角。
8.酵母入在对角，尽量远点距离，不要让面团接触到酵母。
9.按预约程序，设置好时间。
10.第二天早上面包就做好啦。看，涨的多高，顶部都粘在盖子上了。
烤面包用锡纸还是油纸
烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。
烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面;油纸主要是起到盖上面，做挤袋;锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
简单来说，锡纸是用铝箔制作的一种金属纸片，而油纸就是耐油性比较好的纸张。这两种纸在烘焙中都会经常用到，鉴于2者的价格也都不贵，所以建议大家在采购工具的时候两样都不要落下，以备不时之需哦。
锡纸的用途
1、垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到! 2、烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象哦。
3、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
4、还可以用它将活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳这里)，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了
油纸的用途
1、制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。
2、因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。