学校食堂回民菜单
吃饭成难事
吃饭成难事，辽大食堂“一位难求”在大学上完一上午的课，最幸福的事莫过于去食堂吃一顿美食，但近日中午在辽宁大学食堂能找到座位吃饭却成了一件奢侈的事。
不少同学表示“食堂吃饭跟打仗一样，现在每星期去食堂吃正餐次数不超过4次”，“怎么在自己学校的食堂吃个饭都这么难”。
与此同时，同学们还通过微博、BBS等网络渠道，发布学校食堂拥挤不堪、找不到座位的照片。
辽宁大学新校区有两个食堂，分别是一食堂和回民食堂，一食堂有三层，每层从左至右一共十多个档口，回民食堂有一层，主要面向一些回族同学。
档口很多，座位也不少，为什么同学们想找到座位吃饭这么难呢？主要原因有以下几方面，一是不少校外人员来大学食堂就餐，大学食堂饭菜可口，价格便宜成为了校外人员来食堂就餐的主要原因，在上学期期末一段时间内，学校实行了校园卡就餐制度，改善了校外人员混入食堂就餐的局面。
但新学期开学校园卡就餐制度不了了之，很多校外人员又重新占领了食堂，使得原本属于学生们的座位大量被占用。
二是在午饭时间，下课的同学们集中涌入食堂，本就不多的食堂座位供不应求。
让学生们吃的安心放心舒心，学校要严格执行校园卡就餐制度，减少校外人员来食堂就餐的情况，一是保障饭菜与座位资源让学生享用，二是保障了餐具的卫生安全。
拥挤问题在12点很严重，这也是下课的时间。
属于就餐高峰。
从老师的角度，可以提前或延后下课，当然得和同学达成协议，而且学校也不追求提前下课老师的责任。
学生呢，应该合理管理就餐时间，避开高峰。
增加食堂数量是解决该问题的最好办法，可以在学生宿舍周围建立小型食堂，分散学生集中量。
但需要大量人力，资本，土地的投入。
增加就餐窗口，可以减轻单一食堂的压力，调节供求均衡。
12级新闻二班田思雨120103226。
学校食堂菜谱表
南瓜小米汤
六四六中学食堂一周食谱
周四
早餐
主食
煮鸡蛋、馒头、葱花卷
小菜
海白菜、炒包菜丝、天椒咸菜丝
汤
胡辣汤
中餐
主食
大米饭、馒头、花卷
副食
香辣回锅肉、番茄鸡蛋、雪菜豆腐、香菇油麦菜
汤
大米汤
晚餐
主食
豆沙包、馒头
副食
红烧牛肉、蒜苗凉粉、白菜豆腐炖粉条、红烧茄子
汤
小米豇豆稀饭
周五
早餐
主食
香酥饼、馒头、油丝卷
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、五香花卷
副食
干炸丸子、香菇冬瓜、青椒炒菜花、熘瓜片
汤
酸辣鸡蛋汤
周日
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、咸卷
小菜
卤豆腐条、黄瓜炒鸡蛋、天椒咸菜丝
汤
南瓜小米粥
中餐
主食
馒头、肉沫卷
副食
宫保鸡丁、炝瓜条、青椒海带丝、、素炒包菜
汤
小米姜豆粥
晚餐
主食
花卷、馒头
副食
小酥肉、鱼香茄子、白萝卜粉条、白菜豆腐炖粉条
、馒头、花卷
副食
红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花
汤
米汤
晚餐
主食
馒头、肉沫花卷
副食
鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子
汤
玉米糁汤
周三
早餐
主食
芝麻蛋糕、馒头、花卷
小菜
豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤
豆浆
中餐
主副食
卤面
汤
鸡蛋汤
晚餐
主食
馒头、肉笼
副食
红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜、
学校食堂菜谱表
馒头、五香花卷
副食
干炸丸子、香菇冬瓜、青椒炒菜花、熘瓜片
汤
酸辣鸡蛋汤
周日
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、咸卷
小菜
卤豆腐条、黄瓜炒鸡蛋、天椒咸菜丝
汤
南瓜小米粥
中餐
主食
馒头、肉沫卷
副食
宫保鸡丁、炝瓜条、青椒海带丝、、素炒包菜
汤
小米姜豆粥
晚餐
主食
花卷、馒头
副食
小酥肉、鱼香茄子、白萝卜粉条、白菜豆腐炖粉条
小菜
卤豆腐丁、蒜黄炒鸡蛋、红油萝卜条
汤
黑米粥
中餐
主副食
鸡丁刀削面
汤
玉米糁汤
晚餐
主食
馒头、麻酱卷
副食
干炸鱼块、酸辣瓜片、木耳菜花、香菜千张丝
汤
冰糖大米绿豆粥
周六
早餐
主食
五香鸡蛋、馒头、花卷
小菜
雪菜黄豆、三色芹菜丁、素炒白菜丝
汤
红薯小米粥
中餐
主食
捞米饭、牛奶、馒头
副食
红烧肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣白菜、芹菜豆腐条
学校食堂菜谱表
周一
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
小菜
五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝
汤
牛奶、小米绿豆粥
中餐
主食
大米、馒头
副食
红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜
汤
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、糖包、
副食
木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片
汤
紫菜蛋花汤
周二
早餐
主食
茶鸡蛋、 馒头、五香花卷
小菜
青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
学校食堂菜谱表
周一
早餐
主食
茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
小菜
五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝
汤
牛奶、小米绿豆粥
中餐
主食
大米、馒头
副食
红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜
汤ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
大米绿豆汤
晚餐
主食
馒头、糖包、
副食
木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片
汤
紫菜蛋花汤
周二
早餐
主食
茶鸡蛋、 馒头、五香花卷
小菜
青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤
大米汤
汤
八宝粥
中餐
主食
捞米饭、馒头、花卷
副食
红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花
汤
米汤
晚餐
主食
馒头、肉沫花卷
副食
鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子
汤
玉米糁汤
周三
早餐
主食
芝麻蛋糕、馒头、花卷
小菜
豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤
豆浆
中餐
主副食
卤面
汤
鸡蛋汤
晚餐
主食
馒头、肉笼
副食
红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜、
小菜
卤豆腐丁、蒜黄炒鸡蛋、红油萝卜条
汤
黑米粥
中餐
主副食
鸡丁刀削面
汤
玉米糁汤
晚餐
主食
馒头、麻酱卷
副食
干炸鱼块、酸辣瓜片、木耳菜花、香菜千张丝
汤
冰糖大米绿豆粥
周六
早餐
主食
五香鸡蛋、馒头、花卷
小菜
雪菜黄豆、三色芹菜丁、素炒白菜丝
清真菜谱
清真菜谱（1）炸爆肚仁用料：牛（羊）肚食用油面粉泡达粉辣酱油花椒盐做法：把肚去黑皮洗净，剁成一寸见方的块，用面粉、少量泡达粉和成糊状，将肚块放如裹匀。
待油6、7成热时将以上主料入锅炸成淡黄色即可出锅。
食用时沾辣酱油或花椒盐（2）爆三样主料：生羊肉片生腰片生肝片做法：把生羊肉片、腰片、羊肝片用湿淀粉浆过。
锅中油热后把以上主料放如油中，用筷子划开，约一分钟原料变色、捞出、控油。
锅中留底油，倒回主料加入葱、姜、酱油、最后加蒜。
颠勺、勾芡、点明油。
出锅装盘。
（3）溜三样主料：生鸡肉生嫩羊肉鸡珍肝做法：把鸡肉、羊肉、珍肝切成丁，放入加蛋清的淀粉中浆好待用。
锅热后放入油，油热后将以上主料按序放入：先放珍肝、再放羊肉、后放鸡肉翻炒。
见油内翻起小泡即可倒出、控油。
把主料回锅、加入酱油、醋、白糖、姜汁。
翻炒、颠勺、勾芡、点明油出锅。
若加点荸荠丁或黄瓜丁更佳。
（4）牛腱肉原料：牛腱肉1000 克调料：盐8 克，酱油50 克，糖少许，，大料 6 克，花椒 6 克，桂皮4 克，姜片25 克，葱段50 克制作：1.将牛肉洗净污物，切成大块，投至开水锅中煮半个小时左右，清除血沫，捞出控水。
2.将锅架在火上，放入酱油、盐、糖、葱段、姜片和装入布袋的花椒、大料、桂皮，再加适量清水（水量要没过牛肉），烧开，滚烧半个小时左右烧出色味后，成为酱汤（酱汤可反复使用 2 — 3 次），然后放入牛肉块，烧开，滚煮半个小时左右，改用小火酱烧 3 个小时（质老的可酱 4 个小时），酱烧时要翻动几次，使肉均匀受热，便于成熟和入味，待肉质酥熟后，取出，晾凉，切片装盘食用。
特点：鲜得酥嫩，咸淡适度（5）香辣牛肉条原料：瘦牛肉500 克配料：炒熟芝麻15 克调料：花生油1000 克（实耗75 克），葱段50 克，姜片25 克，盐3 克（不包括腌制用盐），酱油30 克，糖25 克，味精2 克，花椒 2 克，干辣椒15 克，辣椒油25 克，鲜汤适量。
制作： 1.将牛肉洗净，切成大块，放到盆内，加适量盐揉搓均匀，放上葱段、姜片拌匀，腌渍 1 — 2 个小时；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成段。
七款地道清真菜式，民族风味尽在此间！
七款地道清真菜式，民族风味尽在此间！清真菜是我们比较少接触的民族菜系，由于其有着一些特定的宗教规条和食用限制等，所以一直以来也很少露面。
说到清真菜，其实也是种类繁多、菜品丰富，许多菜式均借鉴了中国传统餐饮的烹饪技法。
今天，就给大家介绍几款不错的清真菜式，看看是否能放进你的餐牌~炸松肉这是一道传统清真菜，成菜干香酥脆。
制作：1.把牛肉末、马蹄粒和蒸好的土豆泥放盆里，加入盐、五香粉等拌成馅料。
2.把油豆皮铺平，放入拌好的牛肉馅后，再在上面放一层油豆皮，用刀拍紧并改成条状，然后下入油锅，炸熟后捞出沥油，配椒盐碟一起上桌即可。
卷果两吃卷果是地道的清真小吃，逢年过节时在回民家庭往往被当作上等食品，分甜、咸两类。
咸卷果是取牛肉末、马蹄粒等拌成咸鲜味的馅料后，搓成条，上笼蒸熟再取出来切成片，然后逐一裹上干淀粉并下入油锅，炸熟捞出沥油即成。
甜卷果则是用枣、山药、红薯等制作而成。
先把它们切成块，粘裹少许的干淀粉后，再下入油锅炸熟捞出沥油；另锅放糖水、糖桂花熬至汁稠浓时，再倒入炸好的诸料翻匀即成。
蒜香羊排这道菜用的是羊排，成菜蒜香味浓，干香酥脆。
制作：1.把羊排剁成小块，冲漂净血水后，再换入蒜水盆里浸泡一段时间。
2.捞出沥水后，加盐、蒜香粉、玫瑰露酒拌匀，下入油锅炸至外酥里嫩后，倒出沥油，放在炸好的虾片上，即成。
醋熘木须这是一道传统的清真菜，主要原料是牛肉片、木耳和鸡蛋，成菜略带醋香。
制作：1.将鸡蛋液搅匀，倒入加有少许底油的锅里煎好，再用锅铲分成小块备用；另把牛肉片和水发木耳下锅过油。
2.锅里留少许底油，投入姜米、蒜米爆香后，依次放入料酒、老抽、陈醋、白糖、味精和水淀粉，待滋汁收浓时，放入煎好的鸡蛋块、牛肉片和木耳炒匀，出锅装盘后，撒上葱丝即成。
孜然牛小排这道菜用的是牛小排，成菜麻辣酥香，孜然味浓。
制作：1.把牛小排漂净血水，放沸水锅里汆煮并冲去血水，再下入川味红卤水锅里卤熟，捞出晾冷后，再放热油锅里炸至表面酥硬。
500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章
500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
做食堂厨师开菜单我们都是要根据餐标开定位菜品的质量和份量搭配。
主菜我们一般都是主料和配料的比例为8：2或者7：3最差不能低于6：4的比例搭配。
如果餐标是6到10块钱，我们主菜基本选用7：3或者6：4的搭配。
如果是10块钱以上餐标就要选择8：2的比例搭配配料了，或者是选择全荤做主菜。
主菜的配料我们基本选择两样不同颜色的素菜来搭配，这样菜品炒出来就有食欲了。
下面老万就把从事食堂14年做过的16个饭堂主菜炒菜荤菜菜单笔记分享出来仅供大家参考交流，这篇文章只是一部份菜单后期会为大家分享其余的。
线椒炒鸡块，青椒炒仔鸡，香辣花生炒鸡，栗子炒鸡，青红椒洋葱炒鸡块，大盘鸡，黄焖鸡，西芹木耳炒鸡，毛豆豆干炒鸡，香辣剁椒炒鸡丁，宫爆鸡丁，火爆鸡丁，彩椒炒鸡块，胡萝卜木耳炒鸡块，豆豉青椒炒鸡块，干锅鸡块，莲藕丁杭椒炒鸡块，青椒土豆炒鸡块，荷兰豆炒鸡块，香菇木耳胡萝卜炒鸡块，花菜蒜苗炒鸡块，茶树菇洋葱炒鸡块，杂菇炒鸡块，豆角炒鸡块，萝卜干蒜苗炒鸡块，酸菜萝卜干炒鸡块，蒜苔胡萝卜炒鸡块，爆炒猪心，尖椒炒卤味猪心，西芹木耳炒猪心，子姜炒猪心，青椒洋葱炒猪心，木耳胡萝卜炒猪心，笋干炒猪心，笋片炒猪心，蒜苔炒猪心，黄瓜胡萝卜炒猪心，小炒猪心，萝卜干炒猪心，辣炒孜然猪心，酸菜线椒炒猪心，芹菜炒猪心，青椒炒牛肉，小炒牛肉，芹菜炒牛肉，泡椒春笋炒牛肉，泡椒酸豆角炒牛肉，芥兰炒牛肉，葱爆牛肉，洋葱蒜苗炒牛肉，豆豉青椒炒牛肉，彩椒炒牛肉，西芹木耳炒牛肉，豆豉苦瓜炒牛肉，豆角胡萝卜炒牛肉，西兰花木耳炒牛肉，蒜苔红椒炒牛肉，青瓜木耳炒牛肉，蚝油草菇炒牛肉，酸笋杭椒炒牛肉，青椒洋葱炒鱼块，芝麻鱼块，椒盐鱼块，瓦块鱼，洋葱蒜苗炒鱼块，孜然鱼块，豆角炒鱼块，酸菜杭椒炒鱼块，蒜苔红椒炒鱼块，香辣鱼仔花生米，蒜苔炒虎皮鸡爪，豆豉青椒炒虎皮鸡爪，泡椒酸菜炒虎皮鸡爪，辣椒炒鸡爪，干锅牛杂，麻辣牛杂，萝卜焖炒牛杂，酸菜青椒牛杂，野山椒酸菜牛杂，红椒蒜苔炒鸡杂，青椒炒鸡杂，野山椒酸菜炒鸡杂，野山椒酸豆角炒鸡杂，酸豆角红椒炒鸡杂，酸豆角杭椒炒鸡杂，煸炒鸡杂，西芹炒鸡杂，毛豆线椒炒鸡杂，毛豆酸菜炒鸡杂，豆干蒜苔炒鸡杂，老干妈炒鸡杂，剁椒木耳炒鸡杂，干锅鸡杂，小炒鸡杂，青椒洋葱炒鸡尖，西芹胡萝卜炒鸡尖，野山椒酸豆角炒鸡尖，土豆蒜苗焖炒鸡尖，西芹木耳炒鸡尖，香辣鸡尖，芝麻孜然鸡尖，酱焖鸡尖，爆炒牛腩，青椒洋葱炒牛腩，西芹木耳炒牛腩，爆炒牛腩粒，香辣孜然牛腩粒，茄子牛腩，彩椒炒牛腩，洋葱胡萝卜炒牛腩，腐竹炒牛腩，泡椒木耳炒鸭胗，咸菜炒鸭胗，双椒炒鸭胗，红椒蒜苔炒鸭胗，酸豆角杭椒炒鸭胗，西芹木耳炒鸭胗，杭椒酸菜炒鸭胗，洋葱蒜苗炒鸭胗，子姜炒鸭胗，泡椒酸菜炒鸭胗，野山椒酸豆角炒鸭胗，芹菜胡萝卜炒鸭胗，爆炒鸭胗，香辣鸭胗，姜葱爆炒鸭胗，小米辣炒鸭胗，冬笋爆炒鸭胗，尖椒回锅肉，盐煎肉，小炒肉，蒜苗回锅肉，五花肉炒花菜，杭椒炒五花肉，青椒胡萝卜炒五花肉，青椒香干回锅肉，蒜苔红椒回锅肉，豆角回锅肉，酸菜回锅肉，杏鲍菇木耳炒五花肉，杂菇蒜苗炒五花肉，包菜回锅肉，洋葱杭椒回锅肉，冬笋炒五花肉，老豆腐酸菜炒五花肉，芹菜炒五花肉，酸菜红椒回锅肉，木耳芹菜炒五花肉，五花肉炒豇豆，青红椒炒五花肉，苦瓜炒五花肉，青瓜木耳回锅肉，杭椒炒肥肠，酸菜杭椒炒肥肠，尖椒洋葱炒肥肠，泡椒酸菜炒肥肠，野山椒酸豆角炒肥肠，椒葱炒卤大肠，线椒榨菜炒肥肠，四季豆炒肥肠，香辣肥肠，干锅肥肠，红椒蒜苔炒肥肠，苦瓜木耳炒肥肠，尖椒香干炒大肠，老干妈青椒炒肥肠，青花胡萝卜炒肥肠，芹菜爆炒肥肠，火爆肥肠，小炒午餐肉，西芹胡萝卜午餐肉，尖椒炒午餐肉，荷兰豆炒午餐肉，孜然土豆炒午餐肉，菜花蒜苗炒午餐肉，韭菜花炒午餐肉，洋葱杭椒炒午餐肉。
回民食堂管理制度
回民食堂管理制度一、食堂环境卫生管理制度1.食堂环境清洁（1）制定每日、周、月、季度和年度的清洁计划，保持食堂的整洁；（2）加强对食堂卫生保洁人员的培训，确保他们认真负责的完成清洁工作；（3）定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时处理，确保餐饮安全。
2.餐具清洁消毒（1）要求食堂员工洗手后再进行摆放餐具；（2）餐具清洁要求严格，采用高温消毒或消毒柜进行清洁；（3）餐具周检查一次，确保餐具的清洁和卫生安全。
3.食材储存管理（1）建立食材分类储存系统，分开存放不同种类的食材；（2）规定食材的保质期限，严格控制食材的存放时间；（3）食材进货后要立即进行清点和分装存储，避免食材受到污染。
4.食品安全管理（1）加强对厨房卫生的管理，定期对厨房进行检查；（2）建立食品留样制度，确保食品的安全性；（3）对使用的油品进行定期更换，防止油品的变质影响食品的质量。
二、菜单制度管理1.菜品添加剂管理（1）严禁使用添加有害物质的食品添加剂；（2）对合法的添加剂要按比例使用，严格控制添加剂的使用量；（3）对采购的添加剂要进行严格审查，确保添加剂的质量安全。
2.菜品开发管理（1）根据顾客需求和口味偏好，不断开发新的菜品；（2）定期更换菜单，增加食客的选择余地；（3）推出有特色的菜品，吸引更多食客。
3.食品供应管理（1）建立食品供应商名录，对供应商进行严格筛选；（2）定期检查供应商的生产环境和质量控制，确保食品质量；（3）及时更新食品供应商名录，确保供应商信息的及时性和准确性。
三、食客服务管理制度1.就餐服务（1）保持就餐环境整洁，确保食客用餐舒适；（2）提供优质的服务，提高服务意识，做到热情周到；（3）注意礼仪，遵守礼貌规范，提高餐厅形象。
2.投诉处理（1）建立投诉处理制度，建立专门的投诉处理渠道；（2）严格按照投诉处理流程处理投诉，确保投诉得到及时解决；（3）对投诉事件进行跟踪和反馈，改进服务质量。
3.顾客满意度调查（1）定期对顾客进行满意度调查，了解顾客的需求和意见；（2）根据调查结果改进服务质量，提高顾客满意度；（3）加强对顾客的关怀和维护，提高忠诚度。
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特色菜
炖牛肉 18 清炖羊肉 20 酱牛肉 18 牛肉炖丸子18
炖牛肚 16 拌牛肚 15 孜然羊肉 20 大盘鸡
38
拌蹄筋 12 炖羊头 20 炖羊肚 20
清真素凉菜
小葱拌豆腐 5 凉拌腐竹 5 粉皮黄瓜 5
拌三丝 5 花生米 5 洋葱木耳 6
豆豉鱼拌油麦 6 老醋花生 6 糖滚花生 6
拌金针菇 5 麻酱豆角 6 糖拌西红柿 5
姜汁松花蛋 8 蒜香茄泥 8
清真素小炒
炸芝麻球 6 炸春卷 6 孜然蘑菇 8
麻辣豆腐 6 酸辣豆芽 6 酸辣土豆丝 6
大葱豆腐 6 麻辣豆腐 6 烧油麦 6
西红柿鸡蛋 7 烧茄子 7 烧腐竹 7
松仁玉米 8 烧口么 12 麻仁鸡蛋 12
清真肉小炒
辣子鸡丁 10 辣子肉丁 12 宫保鸡丁 12
鱼香肉丝 12 糖醋里脊 16 芹菜炒肉 10
木须肉 12 宫爆肉丁 12 水煮肉片 13
葱炒羊肉 12 辣子鸡块 20 红烧牛肉 25
腊八蒜烧牛肉 25 自然肚条 18 红烧丸子 15
干炸黄花鱼 15 干炸带鱼 15 炸茄夹 15
口么肉 12 香菇肉 12 尖椒肉 12
鲜么肉 12 蒜台肉 12 瓜片肉 12
熘肚片 16 京酱肉丝 15 芫爆肚丝 16
香酥牛肉 25 干炸里脊 16 肉末粉条 12
家常豆腐 12 炒羊脸 16
扒肉条 25
清真主食
盖浇饭（米）类
麻辣豆腐盖浇饭炒豆腐盖浇饭
醋溜土豆丝洋葱鸡蛋 4
葫芦炒肉 5 酸辣土豆丝盖浇饭
尖椒鸡蛋盖浇饭 4 宫爆肉丁盖浇饭 5
宫保鸡丁盖浇饭 5 鱼香肉丝盖浇饭 5
蒜台肉盖浇饭 5 青（尖）椒肉盖浇饭 5
西红柿鸡蛋盖浇饭 4 黄瓜炒肉盖浇饭 5
黄瓜鸡蛋盖浇饭 4 酸辣白菜盖浇饭
辣子肉鸡丁盖浇饭 5 酱爆鸡丁盖浇饭 5
鲜么肉盖浇饭 5 木耳肉盖浇饭 5
木须肉盖浇饭 5 肉末粉条盖浇饭 5
干煸豆角盖浇饭 4 西芹肉盖浇饭 5
蛋炒饭 4
清真面食
牛肉面元鸡蛋西红柿面 3元
牛肉板面元炸酱面 3元
麻酱凉面 3元
炒饼类
尖椒炒饼 3元土豆丝炒饼 3元
豆芽炒饼 3元洋白菜炒饼 3元
牛肉罩饼 3元牛肉烩饼 3元
蒸包类
牛肉蒸饺 5元鸡蛋香菇蒸包（元/笼，3个/元）手工水饺 5元
汤类
紫菜汤 1元豆腐汤 1元鸡蛋汤 1元羊杂汤 3元水汆丸子 15元。