《酒店卫生管理制度》
滇东北大酒店卫生管理制度
为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
一、总则
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
5、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
二、客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉。
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉。
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布。
4、存放工具：茶杯具储存柜。
5、程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
9）将用过的纸杯收集于垃圾袋内统一处理。
三、个人卫生制度
（1）掌握必要的卫生知识。
（2）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
（3）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（4）上班前和大小便后要洗手。
（5）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
（6）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
四、工作卫生制度
1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品或顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
托盘等工具必须保持清洁。
4、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
五、物品及设备卫生管理标准
保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
六、卫生检查
按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行，每月不少于两次。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
七、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元的处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
2009年1月。
酒店客房卫生管理制度(4篇)
酒店客房卫生管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障酒店客房的卫生与安全，维护客人的健康权益，提高酒店服务质量，制定本管理制度。
本管理制度依据相关法律法规、酒店行业标准及国家有关卫生标准制定。
第二条适用范围本管理制度适用于本酒店的客房卫生管理，包括客房日常清洁、床品管理、消毒防治等。
第三条定义1. 客房：指供客人住宿的房间，包括单人间、标准间、套房等。
2. 清洁：指对客房进行物理清理，包括打扫、拖地、擦洗等工作。
3. 床品：指床罩、被套、枕套、床单等。
4. 消毒：指对客房进行消毒防治，杀灭细菌及其他有害生物。
第二章客房日常卫生管理第四条客房清洁1. 客房每天至少进行一次全面清洁，包括床铺整理、地面清扫、垃圾清理、洗漱用品更换等。
2. 使用清洁工具和清洁剂时，应注意安全和环境保护，避免污染。
3. 清洁工作应做到全面、细致，保持客房干净整洁。
第五条床品管理1. 床品每更换一次客人时必须进行清洗和消毒。
2. 床品应使用清洁、合格的洗涤剂进行清洗。
3. 床品清洗后应进行晾晒或烘干，确保无异味。
4. 床品更换时应做好记录，以便查验。
第六条卫生间管理1. 卫生间每天至少进行一次清洁，包括马桶清洁、地面清扫、洗手池清洁等。
2. 使用清洁工具和清洁剂时，应注意安全和环境保护。
3. 卫生间清洁工作应做到全面、细致，保持卫生间整洁。
第七条垃圾处理1. 垃圾桶需放置在指定位置，并定期清理。
2. 酒店应设定垃圾分类制度，将可回收物、湿垃圾和干垃圾分开处理。
3. 垃圾处理应符合相关法律法规和环保要求。
第三章客房消毒防治第八条消毒要求1. 酒店应定期进行客房的消毒防治工作。
2. 消毒剂应使用合格的消毒剂，遵循正确的消毒程序和操作要求。
3. 消毒剂的储存、标识、使用和处理应符合相关要求。
第九条消毒频率1. 高频消毒区域，如卫生间、门把手、遥控器等，每天至少进行一次消毒。
2. 一般消毒区域，如地面、桌面等，每周进行一次消毒。
酒店卫生管理制度(6篇)
直接为顾客服务的工作。
制度。
3、保持场所内、外环境干净，常常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣
7、严格执行《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群
物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆 众的监督。
放要合理、干净，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹
一、客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度
布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风
一、客房从业人员必需按规定取得有效健康证和卫生学问培训合格证
扇清洁无积尘。环境干净、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾， 后方可上岗操作。每年体检一次。
公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，实行切实可行的
二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病毒携带
八、荤素菜拣净洗洁，切配分开，防止交叉污染。
加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。〕
九、依据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：
酒店卫生管理制度 3
1、食品道道验收——凡腐烂变质〔含超过保质期〕的食品，选购人
1、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案〔卫生答应证申办
员不买，保管人员拒收。
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酒店卫生管理制度（6 篇）
酒店卫生管理制度〔精选 6 篇〕 在不断进步的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是一种 要求大家共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？以下是帮大家 整理的酒店卫生管理制度〔精选 6 篇〕，仅供参考，盼望能够关心到大家。 酒店卫生管理制度 1 本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制 度并遵照执行。 一、消毒间必需做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消 毒间不得与其他房间混用或合用。 二、消毒间房门应标有“消毒间〞字样，消毒工作要在专用设施内进 行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。 三、消毒后的清洁物品应马上存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要 照实填写工作记录。 四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类 物品保洁柜不同意混用。
酒店卫生管理制度优秀3篇
酒店卫生管理制度优秀3篇酒店卫生管理制度篇一1、工作当中应当注意本身的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当自动问好，热诚待人。
工作期间，注意本身的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准游戏打闹。
2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。
洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
5、工作中需听从上级领导的工作指令，顺从领导的工作布置，严禁顶撞上司。
工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。
若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下依照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从重惩罚。
机器如发出异常声音，应当立刻停止机器，报告主管。
8、使用原材料，要严格依照原材料投放比例投放，杜绝挥霍。
严禁未经请示私自改动原材料投放比例，严禁私自携带洗衣房原材料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。
9、对于本身无法处理的问题要适时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承当。
10、工作当中应当本着友好相处、相互帮忙的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严厉处理，直至除名。
酒店卫生管理制度篇二第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后次序（一）淡季时的清扫次序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。
3、走客户（check—out）。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
关于酒店卫生管理制度(6篇)
关于酒店卫生管理制度1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励____元。
(每月客房部卫生大检查三次)2、无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。
半年内重犯该错误，以开除处理。
3、卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款____元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以开除处理。
4、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款____元，一个月内重犯记过并罚款____元。
5、晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣____元。
6、主管检查小夜卫生不合格，一次扣____元，以小夜工作记录本为准。
7、领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间____元，依此类推。
8、领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣____元。
9、使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣____元。
关于酒店卫生管理制度（2）酒店卫生管理制度是保证酒店卫生安全的一系列规章制度和管理措施，旨在提供一个清洁、卫生、健康的环境给客人提供服务。
以下是一些常见的酒店卫生管理制度：1. 卫生计划：制定卫生计划，明确每日、每周、每月的卫生工作任务，并分配责任人进行监督和落实。
2. 培训和培训：为酒店员工提供必要的卫生培训，包括卫生知识、个人卫生、清洁程序等，确保员工能够正确理解和执行卫生管理制度。
3. 清洁标准：制定清洁标准，规定了不同区域和设施的清洁频率、清洁方法和使用的清洁剂等，以确保卫生质量。
4. 卫生设施和设备：确保酒店卫生设施和设备的正常运行和维护，包括提供充足的洗手液和洗手间纸巾、垃圾桶设施的设置和定期清理等。
5. 消毒措施：制定消毒制度，包括对公共区域、客房和餐厅等进行定期消毒和清理，特别是对一些易受污染的区域如厕所、浴室等进行重点消毒。
酒店卫生管理制度法
第一章总则第一条为加强酒店卫生管理，保障顾客身体健康，维护酒店品牌形象，根据《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有员工，包括但不限于客房、餐饮、前台、后勤等部门。
第三条酒店卫生管理工作遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）责任明确，分工负责；（三）严格检查，持续改进。
第二章卫生管理职责第四条酒店卫生管理工作由酒店总经理负责，分管副总经理具体指导，各部门负责人为第一责任人。
第五条各部门卫生管理职责如下：（一）客房部：1. 负责客房的清洁、消毒工作；2. 定期检查客房设备，确保设备清洁、卫生；3. 对客房内的布草、床上用品进行定期清洗、消毒；4. 负责客房卫生间及公共区域的清洁消毒。
（二）餐饮部：1. 负责餐厅、厨房的清洁、消毒工作；2. 定期检查餐饮用具，确保其清洁、卫生；3. 对餐饮原材料进行检验，确保食品安全；4. 负责餐厅公共区域的清洁消毒。
（三）前厅部：1. 负责前厅接待区域的清洁、消毒工作；2. 确保前台设备、用具的清洁、卫生；3. 负责客人行李的消毒处理；4. 负责前厅公共区域的清洁消毒。
（四）后勤部：1. 负责酒店公共区域的清洁、消毒工作；2. 确保酒店设施设备的清洁、卫生；3. 负责酒店废弃物、垃圾的及时清理、处理；4. 负责酒店绿化区域的清洁、维护。
第三章卫生检查与考核第六条酒店设立卫生检查小组，负责对各部门卫生管理工作进行检查、考核。
第七条卫生检查内容包括：（一）环境卫生；（二）设施设备清洁；（三）用品消毒；（四）食品卫生；（五）个人卫生。
第八条卫生检查结果纳入部门绩效考核，对卫生管理不到位、存在安全隐患的部门及个人，进行通报批评、经济处罚。
第四章卫生宣传教育与培训第九条酒店定期开展卫生宣传教育活动，提高员工卫生意识。
第十条酒店对员工进行卫生知识培训，确保员工掌握卫生操作规范。
第十一条酒店对卫生管理工作进行持续改进，提高酒店卫生管理水平。
酒店卫生管理制度5篇
酒店卫生管理制度5篇酒店管理是为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
下面是我为您准备的酒店卫生，欢送参考，希望能对您有所帮助。
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）翻开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命平安。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店卫生管理制度(10篇)
酒店卫生管理制度（10篇）酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度（一）：一）总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（2）上班前和大小便后要洗手。
（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度范本（通用5篇）在社会发展不断提速的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编精心整理的酒店卫生管理制度范本（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店卫生管理制度1(一)卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织;2餐厅卫生管理制度;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。
(二)制订各种卫生制度的要素1卫生管理组织构成①单位负责人;②卫生管理人员;③相关部门的经理;④卫生组织机构至少由3人组成。
2餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
③不销售变质、生虫食品。
④小餐具用后洗净、消毒、保洁。
⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
3凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。
②室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。
③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。
④使用食品包装材料符合卫生要求。
⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。
⑥熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。
酒店卫生管理制度条例
第一章总则第一条为加强酒店卫生管理，保障顾客的健康权益，提高酒店服务质量，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有员工、顾客以及与酒店卫生管理相关的各项工作。
第三条酒店卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则，确保酒店环境整洁、设施卫生、服务安全。
第二章组织与管理第四条酒店设立卫生管理领导小组，负责制定卫生管理制度，监督、检查和指导卫生管理工作。
第五条酒店各部门应设立卫生管理负责人，负责本部门卫生管理工作的组织实施。
第六条酒店卫生管理实行责任制，各部门负责人对本部门卫生管理质量负责。
第三章卫生设施与用品第七条酒店应配备足够的卫生设施，包括洗手间、垃圾桶、消毒液等，并保持其完好、清洁。
第八条酒店应定期检查和维护卫生设施，确保其正常使用。
第九条酒店客房内应配备床上用品、毛巾、浴巾等，并定期清洗、消毒。
第十条酒店餐饮服务区应配备消毒柜、洗涤设备等，确保餐饮具的清洁卫生。
第四章卫生清洁与消毒第十一条酒店应制定卫生清洁计划，明确各区域的清洁时间和要求。
第十二条酒店清洁人员应定期接受卫生知识培训，掌握清洁消毒操作技能。
第十三条酒店客房、公共区域及餐饮服务区应每日进行清洁消毒，保持环境卫生。
第十四条酒店客房床上用品、毛巾、浴巾等应每客一换，并严格进行消毒处理。
第十五条酒店餐饮具应每餐一洗，并采用高温消毒或化学消毒方法。
第五章传染病防治第十六条酒店应建立健全传染病防治制度，预防和控制传染病的传播。
第十七条酒店应定期对员工进行传染病防治知识培训，提高员工的防护意识。
第十八条酒店发现传染病患者时，应及时报告当地疾病预防控制机构，并采取隔离措施。
第十九条酒店应定期对客房、公共区域及餐饮服务区进行消毒，降低传染病传播风险。
第六章顾客服务第二十条酒店应提供卫生、舒适的住宿环境，确保顾客的住宿体验。
第二十一条酒店员工应礼貌待人，热情服务，主动了解顾客需求，提供卫生服务。