餐饮服务从业人员五病调离

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餐饮服务从业人员“五病”调离制度

一、服务从业人员必须按照规定定期进行健康体检。

二、加餐饮服务工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须进行健康检查，合格后取得健康证明后方可参加工作。

三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤性疾病等有碍于食品安全的疾病的人员，必须立即调离接触直接入口食品的工作，治愈后方可恢复从事原工作。

四、服务从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况。

五、向食品药品监督部门通报餐饮服务从业人员调离人员基本情况。

六、健全餐饮服务从业人员调离人员健康档案。

七、服务企业对其从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。

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餐饮五病调离制度

餐饮五病调离制度 1、餐饮从业人员必须先取得有效健康证明后方可上岗。 2、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前用流动水洗净消毒双手。 3、坚持四勤（勤洗手、勤剪指甲；勤理发；勤换洗工作衣帽）；穿戴整洁统一的工作服，男不留长发，女不披发，化装淡而大方。 4、食品处理区的从业人员穿戴整洁的工作衣帽，头发全部置于帽内；不留长指甲、上班不涂指甲油、佩戴饰物等；不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。 5、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为，不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。操作用具用后不随处乱放。 6、工作时不抽烟，不吃零食，不挖耳，不揩鼻涕，不用手直接抓取直接入口的食品，厨师不用加工工具直接尝味。 7、从业人员患有痢疾、伤寒、甲型戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，应及时调离从事直接入口食品的工作岗位。 8、餐饮服务从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况； 9、建立健全餐饮服务从业人员健康档案； 10、餐饮服务从业人员单位对其餐饮服务从业人员健康管理做到专人管理。 “五病”调离卫生管理制度 1新入职的员工必须经过卫生知识培训取得卫生部门有效健康证明后方可录用。 2 在职员工每年进行一次健康检查，取得卫生部门有效健康证明后方可从事餐饮部工作。 3 员工体检后，发现患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，马上调离餐饮部。 4 卫生管理员应及时到疾控中心领取“五病”患者的《职业禁忌人员岗位调离通知书》存入档案。 5 办理“五病”患者岗位调离后，人事部门主管人员应在《调离通知书》上签字确认。 6 本部门办理“五病”患者岗位调离后，应在专门登记表上予以登记，并存入档案。餐具清洗消毒制度 1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 4.餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

五病调离制度表

竭诚为您提供优质文档/双击可除五病调离制度表篇一：食堂五病调离制度食堂从业人员“五病”调离制度一、食堂从业人员必须按规定定期进行健康体检；检查合格取得健康证明后方可参加工作；二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离，治愈后方可恢复从事原工作；三、食堂调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；四、向卫生行政部门及时通报食堂从业人员调离人员基本情况；五、建立健全食堂从业人员调离人员健康档案；六、食堂从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。安徽安超建设工程有限公司庐江世纪华府项目部

食堂从业人员患“五病”调离记录表 20xx年，从业人员共有人，其中患“五病”者有人，实际调离人，调离率100%。安徽安超建设工程有限公司庐江世纪华府项目部篇二：五病调离制度公共场所从业人员“五病”调离制度一、公共场所从业人员必须按规定定期进行健康体检；二、新参加公共场所工作和临时参加工作的公共场所从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；四、公共场所从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；五、向卫生行政部门及时通报公共场所从业人员调离人员基本情况；六、建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案；七、公共场所从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。公共场所从业人员患“五病”调离记录表

3 餐饮从业人员管理及五病调离制度

3 餐饮从业人员管理及五病调离制度餐饮从业人员卫生管理及“五病”调离制度 1、餐饮从业人员必须先取得有效健康证明后方可上岗。 2、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前用流动水洗净消毒双手。 3、坚持四勤,勤洗手、勤剪指甲,勤理发,勤换洗工作衣帽,,穿戴整洁统一的工作服～男不留长发～女不披发～化装淡而大方。 4、食品处理区的从业人员穿戴整洁的工作衣帽～头发全部置于帽内,不留长指甲、上班不涂指甲油、佩戴饰物等,不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。 5、从业人员要严格遵守操作规程～不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为～不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。操作用具用后不随处乱放。 6、工作时不抽烟～不吃零食～不挖耳～不揩鼻涕～不用手直接抓取直接入口的食品～厨师不用加工工具直接尝味。 7、从业人员患有痢疾、伤寒、甲型戊型病毒性肝炎等消化道传染病～以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的～应及时调离从事直接入口食品的工作岗位。 8、餐饮服务从业人员调离人员健康情况必须全程监护～了解病情状况, 9、建立健全餐饮服务从业人员健康档案, 10、餐饮服务从业人员单位对其餐饮服务从业人员健康管理做到专人管理。下面红色为工作计划模板，不需要的下载后可以编辑删除～谢谢工作计划一、近期

今年是在新的工作岗位工作的年，是熟悉工作，履职，方法，积累经验的一年，年中“转变，”，即转变工作角色，工作职责。转变工作角色:参加工作近十年了，从事的工作一直都单一，以至于对行业的工作所知甚少，以至陌生，县办公室全县的核心机构，工作涉及到全县各行各业，对此，在思考问题，事情时，跳出以前在的思维，摆正的位置，全局意识，转变工作角色。工作职责:办公室对工作安排，尽快熟悉的工作和职责，熟悉县办公室的规章制度，工作要求;熟悉县办公室总体工作及年初工作，工作任务;三虚心办公室同志的，善于学习、勤于思考，在干中学、学中干，工作的运行和问题的程序;四要与科室同志总结前期工作，工作努力方向。二、中期在工作职责、工作任务，熟悉工作方的前提下，明年，自身锤炼，政治素质、能力、工作绩效“三个提升”。提升政治素质:要善于从政治角度看问题。面临的情况多么，要从政治角度分析判断问题，清醒头脑。二要政治敏锐性。密切关注时事、时事，网络、报刊、电视等，敏锐把握方针政策动向，工作的性。要高尚的政治品格。眼界宽广、胸襟广阔、淡泊名利、甘于奉献、原则。提升能力:提升写作能力。理论学习，注重平时公文写作中的锻炼，注意办公室同志撰写材料的学习，能交办的新文件拟稿任务。提升语言表达能力。说话训练，汇报工作、简洁、清楚。提升办事能力。领会工作内容，勤于思考，能工作职责或交办要求，的任务。提升工作绩效:虚心、同志、等对工作的意见和建议，总结经验教训，工作，优质的工作。调研、信息报送等工作，能超额办公室下达的工作。三、远期

“五病”调离卫生管理制度

“五病”调离卫生管理制度 1新入职的员工必须经过卫生知识培训取得卫生部门有效健康证明后方可录用。 2 在职员工每年进行一次健康检查，取得卫生部门有效健康证明后方可从事餐饮部工作。 3 员工体检后，发现患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，马上调离餐饮部。 4 卫生管理员应及时到疾控中心领取“五病”患者的《职业禁忌人员岗位调离通知书》存入档案。 5 办理“五病”患者岗位调离后，人事部门主管人员应在《调离通知书》上签字确认。 6 本部门办理“五病”患者岗位调离后，应在专门登记表上予以登记，并存入档案。员工健康检查管理制度 1 各部门指定专人负责监管在职员工的体检工作。 2 对新入职员工，坚持先体检后上岗的原则，对不符合相应岗位健康要求的不予以录用。 3 各部门卫生管理员每月25日前到医务室抄录下月需要体检的在职员工名册，并通知所属部门的员工到疾控中心体检。 4 发现体检不合格者不允许办入职手续，老员工体检不合格者，立即调离其工作岗位，并做好相应记录。 5 日常工作中如发现员工手指化脓、感冒咳嗽等病症，部门负责人应通知员工调离相关工作岗位。

6 对于以种种理由推委不去体检造成健康证过期的，按照过期10元/天处罚，超过一周的按照20元/天处罚并按照“不服从上级工作安排”的过失累加处罚，并追究其上级主管的责任。酒店传染病报告制度 1 一旦发现客人或员工有传染病症状的疑似病人，有关人员应立即、告知酒店医务室。 2 医务室发现病人有38度以上高热或上吐下泻，并伴有严重脱水等症状必须迅速隔离，及时通知就医，并报告酒店高层。 3 经医院确诊为非典、禽流感、霍乱等烈性传染病，由酒店领导上报疾病控制中心或卫生行政主管部门。 4 医务室应及时统计好患病人员的具体情况，并记录在册。 5 根据酒店有关规定做好发病及相邻场所的消毒工作，酒店全体按卫生部门的专业指导积极采取有效措施。酒店传染病防治措施 1 医务室应规范员工健康证的管理工作，注意识别假证。 2 医务室定期对对酒店各岗位进行卫生常识的基本培训，并可要求酒店员工加强体育锻炼，养成良好的卫生习惯。 3 提高员工免疫力，特别是做好酒店员工的乙肝预防接种工作。 4 预防传染源进入酒店，凡是处在传染隔离期或恢复期的员工或带菌者必须在隔离期或治疗后经检验为阴性，并有医生诊断证明方可进店上班，凡是有疑似传染病症状的客人来店，应好言婉拒。 5 切断传播途径，健全酒店环境卫生管理制度，保持环境整洁，消灭蚊蝇、老鼠、蟑螂。酒店各岗位、对客区域经常开窗通风。

五病调离制度

政协宾馆 “五病”调离卫生管理制度 1新入职的员工必须经过卫生知识培训取得卫生部门有效健康证明后方可录用。 2 在职员工每年进行一次健康检查，取得卫生部门有效健康证明后方可从事餐饮部工作。 3 员工体检后，发现患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，马上调离餐饮部。 4 卫生管理员应及时到疾控中心领取“五病”患者的《职业禁忌人员岗位调离通知书》存入档案。 5 办理“五病”患者岗位调离后，人事部门主管人员应在《调离通知书》上签字确认。 6 本部门办理“五病”患者岗位调离后，应在专门登记表上予以登记，并存入档案。政协宾馆二次供水从业人员“五病”调离制度 ?一、二次供水单位从业人员必须按规定定期进行健康体检； ?二、新参加二次供水单位工作和临时参加工作的二次供水单位从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；三、凡患有痢疾、伤寒、甲型肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；四、二次供水单位从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；

五、向卫生行政部门及时通报二次供水单位从业人员调离人基本情况；六、建立健全二次供水单位从业人员调离人员健康档案；七、二次供水单位从业人员单位对从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。政协宾馆公共场所从业人员“五病”调离制度一、公共场所经营单位应当建立并执行从业人员健康检查和健康档案管理制度。二、新参加工作的公共场所从业人员必须事先进行健康检查，取得健康合格证明，持证（明）上岗，并按规定定期体检。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型病毒性、戊型病毒性肝炎）活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。四、公共场所经营单位应做到从业人员“五病”调离率100%，及时向卫生行政部门上报调离情况和应对措施。五、公共场所经营单位应建立“五病”调离人员登记本，做好“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录,记录本保存三年。

餐饮五病调离制度

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