食品的用消毒剂
食品企业常用的消毒剂
食品厂消毒剂种类随着人们生活水平的提高和人们对食品安全的日益重视，食品企业为了能够满足日益严格的食品安全要求，必须要对设备和环境进行清洗与消毒。
清洗就是把工厂和加工设备的污垢去除。
消毒是在清洗之后，用符合国家食品安全国家标准的消毒剂杀灭微生物的繁殖体，进而减少微生物的数量。
清洗是为了更好地消毒。
消毒对保障食品安全至关重要，企业在采购消毒产品时，一定要在有卫生许可证的正规企业采购，并保存相应的资质文件，以备查验。
本文将就陕西三桥精细化工有限公司的食品厂消毒剂进行简单介绍。
消毒剂定义、分类食品厂消毒剂，指用于杀灭寄生于食品设备，包装，容器，管道，环境等传播媒介上的细菌微生物，保证食品安全和食品质量的制剂。
常见消毒剂介绍：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂物理化学性质：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂又名过醋酸，分子式C2H4O3，相对分子质量76.05。
无色透明液体，呈弱酸性，易挥发，有刺激性气味，可溶于水或乙醇等有机溶剂。
它为强氧化剂，腐蚀性强，有漂白作用。
它不稳定，易分解，遇热、强碱、有机物或重金属离子等分解加速。
《三桥牌》过氧乙酸消毒剂的合成原料为冰醋酸、硫酸、过氧化氢。
被硫酸处理过的冰醋酸与过氧化氢混合后，过氧化氢中的一个氢被冰醋酸中的乙酰基置换，形成过氧乙酸。
过氧乙酸不稳定，降解产物为冰醋酸和过氧化氢。
因此，过氧乙酸为混合水溶液，除含主要成分过氧乙酸外，另含过氧化氢、冰醋酸、硫酸等。
杀菌机理：《三桥牌》过氧乙酸消毒剂属高效消毒剂，其气体和溶液都具有很强的杀菌能力。
能杀灭细菌繁殖体、分枝杆菌、细菌芽孢、真菌、藻类及病毒，也可以破坏细菌毒素。
其杀菌作用比过氧化氢强，杀芽孢的作用迅速。
具体杀菌可以从以下三个方面考虑：(1)氧化作用：可直接对细菌的细胞壁蛋白进行氧化，使细胞壁和细胞膜上的通透性发生改变，破坏细胞内外物质交换的平衡，致微生物死亡。
(2)破坏细胞的酶系统：过氧乙酸分子进入细菌体内，可直接作用于酶系统，干扰细菌的代谢，抑制细菌生长繁殖。
食品消毒剂选择及使用
食品消毒剂选择及使用一、消毒剂的分类二、选择消毒剂的考虑消毒剂的选择主要从以下几个方面考虑：1.对材质的影响，部分消毒剂具有一定的腐蚀性，如含氯试剂对金属的锈蚀；2.相容性的影响，如过氧乙酸过氧化氢对较软和低级别金属、多孔或五孔基底造成的融化、软化或变色；3.过干失水（如过氧乙酸、过氧化氢、醇类对乙烯基、氯乙烯/丙烯腈共聚物、环氧树脂等造成的表面干燥失水)；4. 根据不同的微生物种类、产品特点选择所需要的消毒剂；5.根据待消毒环境级别、产品工艺毒性、腐蚀性等EHS要求选择所需要的消毒剂；6.从消毒剂理化性质、稳定性、杀菌谱、作用方式、价格等方面去考虑。
三、各类消毒剂的优缺点1、酚类消毒剂对分枝杆菌（结核杆菌）有效（其他的醇类和季铵盐类不具备）、广谱消毒剂，具有碱性或酸性配方（添加碱性成分的时候，酚类消毒剂会变成阴离子型表面活性剂，可以使酚类消毒剂具有良好的去污能力，在高有机物浓度下，依然不受有机物的干扰，能够发挥良好的杀灭效果）。
局限:不能杀孢子、有残留、使用不兼容化学品后活性受影响。
2、季铵盐类消毒剂具有广谱活性（比酚类的略窄），杀菌剂毒性小，杀菌效率高，受 pH值变化的影响小，使用方便，化学性能稳定，分散作用及缓蚀作用好。
局限:不能杀孢子，易受水硬度及有机物影响；长期单独使用，易产生抗药性,属低效消毒剂。
3、醇类（70%异丙醇杀菌性能、75%乙醇杀病毒性能）无残留，广谱容易挥发，不能杀孢子。
局限:清洁效果差，可燃（安全性巨大的隐患），接触时间有限（因为接触时间有限，所以杀灭能力偏低，只能覆盖到真菌孢子以下）。
4、杀孢子剂：（1）含氯的消毒剂，高效消毒功效，800ppm～1,000ppm时可杀孢子。
局限：腐蚀软金属和不锈钢，要求预先清洁，对温度和光敏感，可能产生氯气存在安全隐患，对眼睛和皮肤有腐蚀性。
（2）过氧化氢，6%浓度的过氧化氢即具有杀灭孢子的作用，高效消毒剂，挥发速度快。
局限：需要较高的浓度，需要较长的接触时间，对软金属有腐蚀性，需要进行稀释，需要预先清洁，对温度敏感，对眼睛和皮肤有腐蚀性。
手把手教你正确使用食品消毒剂
手把手教你正确使用食品消毒剂正确使用食品消毒剂是保障食品安全的重要环节。
食品消毒剂可以有效杀灭细菌、病毒和其他有害微生物，防止食品污染和食源性疾病的发生。
然而，由于不正确的使用方法和剂量不当，有时候反而会对人体健康造成伤害。
本文将手把手地教你正确使用食品消毒剂的方法和注意事项。
首先，选择适合的食品消毒剂非常重要。
市场上有各种各样的食品消毒剂，包括氯化物、过氧化氢、次氯酸钠等。
在选择时，应根据具体情况来决定。
例如，对于蔬菜和水果的消毒，可以选择含氯化物的消毒剂，而对于餐具和炊具的消毒，可以选择次氯酸钠。
同时，要注意选择有合格标志和生产日期的产品，避免使用过期或质量不合格的食品消毒剂。
其次，正确的使用方法也是至关重要的。
在使用食品消毒剂前，应先将食品清洗干净，去除污垢和异物。
然后，按照说明书上的比例将食品消毒剂稀释在适量的清水中。
一般来说，消毒剂的浓度应根据具体需要来确定，但通常不超过1000倍稀释。
稀释好的食品消毒剂应立即使用，不宜长时间存放。
在使用时，可以将食品浸泡在消毒液中，或者使用喷雾器将消毒液喷洒在食品表面。
消毒时间一般为10-15分钟，但对于一些特殊的食品，如肉类和海鲜，消毒时间可能需要更长。
此外，应注意避免食品消毒剂的残留。
在消毒后，应将食品用清水彻底冲洗干净，以去除消毒剂的残留。
特别是对于蔬菜和水果，应多次用清水冲洗，确保彻底去除消毒剂。
同时，不要将稀释好的食品消毒剂直接倒入食品中，以免造成过量使用和残留。
最后，正确储存食品消毒剂也是非常重要的。
食品消毒剂应存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离火源和阳光直射。
同时，要将食品消毒剂放在儿童无法触及的地方，以免误食或其他意外事故发生。
总之，正确使用食品消毒剂是保障食品安全的重要环节。
选择适合的食品消毒剂，正确使用方法和注意事项，可以有效杀灭细菌和病毒，保护人们的健康。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家正确使用食品消毒剂，提高食品安全意识，保障自己和家人的健康。
食品企业消毒液的管理制度
食品企业消毒液的管理制度为了确保食品生产过程中的卫生安全和产品质量，食品企业需要建立健全的消毒液管理制度。
消毒液是食品企业日常生产过程中必不可少的清洁消毒用品，能有效杀灭细菌、病毒和其他有害微生物，保障食品生产的安全和卫生。
因此，制定合理有效的消毒液管理制度对于食品企业来说至关重要。
一、消毒液的种类和选择1.常见的消毒液种类根据消毒液的成分和作用机理，常见的消毒液可以分为化学消毒液、物理消毒液和生物消毒液三类。
化学消毒液：如漂白粉、酒精、双氧水等；物理消毒液：如高温蒸汽、紫外线等；生物消毒液：如酶类消毒剂、酵素类消毒剂等。
2.选择消毒液的注意事项食品企业在选择消毒液时，应根据不同的场所和用途进行合理选择。
一般来说，食品企业日常生产过程中常用的消毒液有漂白粉、酒精、双氧水等。
在选择消毒液时，应注意以下几点：(1)效果明显、杀菌效果好；(2)容易获取和使用；(3)无刺激性和刺激性气味；(4)无毒副作用，对人体和环境无害；(5)易于保存和运输。
二、消毒液的配制和使用1.消毒液的配制食品企业应按照消毒液的正确配制方法和比例来配制消毒液。
在配制过程中，应注意以下几点：(1)选择符合标准的消毒液原料；(2)按照正确的配方比例进行配制；(3)严格控制消毒液的浓度，不可过高或过低；(4)配制过程中保持清洁卫生，避免杂质污染。
2.消毒液的使用食品企业在使用消毒液时，应按照正确的方法和要求进行使用，避免出现以下问题：(1)过量使用：过量使用消毒液会对食品产生残留物，影响产品质量；(2)不当使用：错误的使用方法会导致消毒效果不明显，不能达到预期目的；(3)超过有效期：消毒液在有效期内有效，过期后会失去杀菌效果，影响消毒效果。
三、消毒液的存储和保存1.消毒液的存储食品企业在存储消毒液时，应注意以下几点：(1)选择干燥通风的地方进行存储；(2)避免阳光直射，防止高温；(3)远离火源和易燃品；(4)存储消毒液时应贴上标签，明确标注名称、浓度、配制日期等信息。
食品用洗涤剂和消毒剂的卫生
食品用洗涤剂和消毒剂的卫生裘露杭州万向职业技术学院食品081班42号摘要：食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂的卫生管理是保证食品卫生和食用安全。
洗消剂的卫生学评价必须包括以下内容：1．产品的纯度、稳定性、质量规格必须是定型产品，其中含有的主要有毒有害物质以mg/kg计不得超过一般食品中的最高允许限量，如铅≤1．0，砷≤0．5，锌≤5，汞≤0．05。
关键词：洗涤剂、消毒剂的卫生管理洗涤剂、消毒剂的详细介绍和实际应用前言：民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。
而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
所以我们要切实保证食品安全。
正文：食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法食品工具设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法第一条根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》有关规定，为加强对食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂（以下简称洗消剂）的卫生管理，保证食品卫生和食用安全，特制订本办法。
第二条洗涤剂系为清除食品用工具、设备（详见食品卫生法第四十三条）上各种有机无机污染和有害物质而使用的清洗剂。
消毒剂指为杀灭食品用工具、设备上微生物而使用的杀菌剂。
洗涤消毒剂指兼有洗涤和消毒作用的混合物。
第三条饮食企业所使用的餐具无法进行煮沸消毒或经食品卫生监督机构指定的食品生产经营单位，方可用洗消剂进行洗涤和消毒。
第四条生产洗消剂的单位必须向省、自治区、直辖市食品卫生监督机构申请审批，经初审同意后，在国家尚未批准前，可在当地试产试销，并报卫生部食品卫生监督检验所备案；或由省、自治区、直辖市食品卫生监督机构初审后报卫生部食品卫生监督检验所审定，由卫生部批准制定国家卫生标准后，正式生产销售。
第五条申请审批时必需将品名、原料规格、配方、生产工艺、使用方法、使用范围、消毒效果、毒理学等卫生学评价以及产品样品提交省、自治区、直辖市卫生监督机构审查。
食品级消毒液有哪些
消毒液也常称消毒剂、消毒水等，用于各种场所和要求的消毒工作，杀灭细菌、真菌、病毒等微生物。
依据使用场所不同，可分为家用消毒液、工业级消毒液、食品级消毒液等，按照化学成分有次氯酸钠（84消毒液）、季铵盐（94消毒液）、氯间二甲苯酚(滴露消毒液、威露士消毒液）、过氧乙酸等。
家用消毒液：一般化学成分为次氯酸钠（84消毒液）、季铵盐（94消毒液）、氯间二甲苯酚(滴露消毒液、威露士消毒液）等，这些家用消毒液一般在商超中即可寻到。
由于一般家庭无法验证杀菌效果，对杀菌率无硬性要求。
工业级消毒液：种类比较多，常见的有二氧化氯消毒液、季铵盐消毒液、含氯消毒液（二氯氰尿酸、三氯氰尿酸）、过氧乙酸消毒液等，一般用于工业场所、工业用水的水处理、大型自来水厂水质杀菌，这些场所有微生物检测条件，对杀菌率有一定的要求。
食品级消毒液：一般是食品厂、饮料厂、饮用水厂等食品相关生产企业使用，主要成分有二氧化氯消毒液、过氧化氢消毒液、次氯酸钠消毒液等。
这些场所拥有微生物检测条件，对特定的食源性致病菌要求零检出，对杀菌率有极高要求。
另外食品对残留有严格要求，例如对欧盟、美国、日本、韩国出口食品，往往要求不能有氯残留，二氧化氯、次氯酸钠等消毒液就无法满足要求了。
随着人类对各种消毒液化学成分认知的提高，一些具有毒性的消毒液，例如氯类消毒液、季铵盐类和过氧乙酸类消毒液被逐渐限制使用，欧盟、美国、日本、韩国等国家就严格限制氯类消毒剂参与食品相关的消毒，一些出口型食品企业会深切体会到这些事情。
Oxytech/奥克泰士来自德国，为多组份消毒剂，所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。
作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。
银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。
奥克泰士属于高效消毒剂,在稀释使用状态下仍然拥有超过99.999%的杀菌率。
奥克泰士没有毒性和残留，经过中国商检局经口无毒检测，通过IFS国际食品标准认证和欧盟EMMAS生态审核认证。
食品 消毒剂 标准
食品消毒剂标准
食品安全是人们生活中最为关注的问题之一，而消毒剂的使用则是确保食品安
全的重要环节之一。
消毒剂的选择和使用必须符合相关的标准，才能有效地保障食品的安全性。
本文将从消毒剂的选择、使用和标准等方面进行详细介绍。
首先，消毒剂的选择至关重要。
在食品加工过程中，需要根据不同的食品类型
和加工环境选择合适的消毒剂。
常见的消毒剂包括漂白粉、过氧化氢、酒精等。
不同的消毒剂具有不同的杀菌范围和杀菌速度，因此在选择消毒剂时，需要根据具体情况进行综合考虑，确保选择到适合的消毒剂。
其次，消毒剂的使用也需要遵循一定的标准。
在使用消毒剂时，需要严格按照
产品说明书上的用量和使用方法进行操作，避免因使用不当而导致食品安全问题。
此外，消毒剂的残留量也是需要重点关注的问题，过高的残留量会对食品造成污染，因此在使用消毒剂时，需要注意充分清洗食品，确保消毒剂残留量符合标准要求。
除了消毒剂的选择和使用，消毒剂的标准也是保障食品安全的重要环节。
针对
不同的食品和加工环境，各国都有相应的消毒剂标准。
这些标准通常包括消毒剂的种类、规格、使用方法、残留量等方面的要求，确保消毒剂的使用符合安全标准。
因此，在食品加工过程中，需要严格遵守当地的消毒剂标准，确保食品的安全性。
综上所述，消毒剂的选择、使用和标准都是保障食品安全的重要环节。
正确选
择消毒剂，严格按照产品说明书进行使用，并遵守当地的消毒剂标准，才能有效地保障食品的安全性。
希望本文的介绍能够帮助大家更加重视消毒剂在食品加工中的重要性，确保食品安全，保障大家的健康。
食品消毒用什么消毒液
食品消毒的最佳选择：消毒液在我们日常生活中，保障食品安全是至关重要的。
食品消毒液是一种可以有效杀灭细菌、病毒和真菌的化学物质。
在食品加工、保存和处理过程中，正确选择适合的消毒液可以有效地降低食品被污染的风险。
那么，对于食品消毒，什么消毒液才是最佳选择呢？常见消毒液类型消毒液主要分为氯消毒剂、酒精类消毒剂、过氧化氢类消毒剂、碘类消毒剂等几种类型。
每种消毒液都有不同的杀菌机制和适用范围。
氯消毒剂氯消毒剂是一种常见且有效的消毒液，在食品生产中被广泛使用。
氯消毒剂可以杀灭大多数细菌和病毒，对于净化水质和消毒设备表面具有显著效果。
然而，过量使用氯消毒剂可能导致氯化物残留，对健康造成不利影响。
酒精类消毒剂酒精类消毒剂主要包括乙醇和异丙醇。
它们具有快速蒸发和高效杀菌的特点，可以迅速杀灭部分细菌和病毒。
但需要注意的是，酒精类消毒剂对芽孢、真菌等并不具备较强杀菌作用，因此在某些情况下可能需要配合其他消毒剂一同使用。
过氧化氢类消毒剂过氧化氢类消毒剂在食品消毒中也有一定的应用。
过氧化氢具有较强的氧化性，能够杀灭许多细菌和真菌，且对环境无毒副作用。
然而，过氧化氢类消毒剂在食品消毒过程中的具体应用需谨慎，以免残留过多影响食品质量。
碘类消毒剂碘类消毒剂对细菌、病毒等有较好的杀灭作用，而且不易产生抗药性。
碘消毒剂也较为温和，在一定浓度下对食品和操作者的刺激较小。
但需要注意的是，碘类消毒剂在某些情况下可能影响食品口感，因此在使用时需要注意浓度和处理方法。
如何选择适合的消毒液在选择食品消毒液时，应根据具体的食品类型、消毒对象、消毒环境等因素进行综合考虑。
以下是一些选择消毒液的建议：1.针对不同层次的消毒需求，可以选择适合的消毒液类型。
例如，对食品表面进行简单消毒可选择酒精类消毒液，而对食品加工设备进行消毒则可使用氯消毒剂。
2.考虑消毒液的安全性和残留物对食品的影响。
选择无毒副作用且易清洗的消毒剂，避免对食品或操作者造成不利影响。
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食品用消毒剂1原料（成份）名单（2009版）
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辅助成份4
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注：1. 食品用消毒剂指直接用于消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
2. 臭氧及臭氧水、酸性氧化电位水是由发生器或生成器产生，可直接使用。
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3. 二氧化氯或次氯酸钠可通过二氧化氯或次氯酸钠发生器产生。
4. 列入GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂，可作为食品用消毒剂的辅助成份。
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