素炒洋姜的家庭做法
洋姜的作法大全
洋姜的作法大全
洋姜是我们大家都非常熟悉的一种调味料，洋姜不但味道独特可以令菜肴味道更加丰富而且还有很高的食用价值，经常吃洋姜可以起到养生的功效和保健的作用，洋姜有调节血糖的功效，所以我们建议糖尿病的患者可以多吃一些洋姜，洋姜的做法有很多种，我们不但可以采用洋姜来生拌着吃而且还能用洋姜来做成酸辣洋姜。
生拌洋姜
1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份
2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用
烹饪技巧
1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错
2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。
酸辣洋姜
1.将洋姜去皮切丝
2.油热加入花椒炒香
3.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
4.放入葱、姜，翻炒出香
5.加入切成丝的洋姜翻炒几下
6.放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋姜，我们知道洋姜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃洋姜有利于我们的身体健康。
洋姜的做法有非常多种，上文为我们介绍了洋姜的两种做法，一种是生拌洋姜，另外一种就是生拌洋姜。
洋姜的禁忌
洋姜的禁忌洋姜可以说是我们生活当中很常见的一种调味品了。
洋姜是一种辛辣的食材，可以起到祛风寒的效果。
但是大家知道吗，一般来说，食用洋姜也是需要注意一些问题的。
尤其是洋姜不能和一些食物共同使用，防止食物相克。
那么，食用洋姜的禁忌是什么呢?今天我们和大家分享一下。
一、洋姜的3种做法洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。
洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。
下面小编就为大家推荐洋姜的3种做法，一起来看看吧。
1、泡洋姜原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。
将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。
7天左右即可食用。
2、糖醋姜片原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
步骤：将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
3、咸洋姜原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克。
步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。
按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。
以水没洋姜为度，25天后即为成品。
二、洋姜的搭配禁忌1、洋姜不能与鸡蛋同食洋姜与鸡蛋一起吃会出现一些食物中毒的症状，最明显的表现就是呕吐和恶心，严重时还会危及生命。
2、洋姜与高热量食物不能一起吃洋姜本身是一种高热量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的热量，如果人们再把它与高热量的食物一起吃，就会让身体吸收过量的热量，有些人会出现体内热量过盛，出现多种上火症状，也能些人会出现肥胖，对身体健康极为利为。
3、洋姜与狗肉相克洋姜与狗肉是两种相克的食材，它们是不能一起食用的，因为它们一起食用以后会引发多种消化道疾病，最明显的表现就是腹痛，严重时还需要就医治疗。
洋姜的几种吃法
洋姜的⼏种吃法
洋姜的⼏种吃法
1.腌洋姜
⾷材：洋姜1kg、青辣椒500g、蒜100g、姜100g、⽣抽、醋、⽩糖、盐、黄酒、⾹油
制作步骤：
1）洋姜、辣椒、蒜、姜洗净凉⼲，切⽚；
2）将切好⽚的⾷材放在⼀起拌匀；
3）将拌好的⾷材装⼊容器内，依次倒⼊糖、盐、⽣抽、黄酒、醋、⾹油，⽤⼲净的筷⼦拌匀；注意，液体要没过材料；
4）将容易盖⼦盖上，密封半个⽉即可；
⾷⽤⽅法：可做为腌菜，配粥、馒头⾷⽤；也可拌⾯条；
2.素炒洋姜
⾷材：洋姜500g、红辣椒50g、青辣椒50g、葱姜蒜、⽣抽、盐、⾹油
制作步骤：
1）洋姜洗净晾⼲切厚⽚，辣椒洗净两杆切丝；
2）热锅下油，⼊葱姜蒜爆⾹，再倒⼊切好的洋姜，翻炒；可加少许黄酒；
3）将熟时，倒⼊辣椒再次翻炒；调⼊⽣抽、盐、⾹油即可
3.⾁炒洋姜
⾷材：洋姜500g、猪⾁100g、胡萝⼘100g、红辣椒50g、青辣椒50g、葱姜蒜、⽣抽、盐、⾹油
制作步骤：
1）猪⾁洗净晾⼲，切⽚；
2）洋姜、胡萝⼘洗净晾⼲切厚⽚，辣椒洗净晾⼲切丝；
3）热锅下油，⼊葱姜蒜爆⾹，再倒⼊切好的猪⾁，翻炒⾄猪⾁稍焦黄；
4）倒⼊切好的洋姜、胡萝⼘，翻炒；可加少许黄酒；
5）将熟时，倒⼊辣椒再次翻炒；调⼊⽣抽、盐、⾹油即可
炒洋姜的配菜，还可适当选⽤根茎类的⾷材：鸡腿菇、冬笋、莴笋等
余膳⼈家！
余膳，意味着我们真⼼诚意推荐的膳⾷！
余膳，谐⾳为“御膳”，愿⼤家都能吃到皇帝⼀般的⾷物。
余膳，意味着“余善”，愿⼤家珍爱⽣命，借饮⾷之道，多素少荤，积累福德，永远留有余善。
余善，谐⾳为“予善”，通过我们的⼿，给⼈以帮助，助⼈以⾷疗，带领⼤家获得健康。
洋姜的吃法及做法
洋姜的吃法及做法洋姜有一个比较好玩的名字叫“鬼子姜”，但别想歪了，它可不是因为日本鬼子才叫这个名的。
洋姜之所以得其名，完全是因为它确实是由外国引进中国的“洋货”，洋姜的味道辛辣，很适合当做开胃小菜，咬上一口酸酸甜甜的，非常下饭，并且洋姜的功效与作用也非常高。
洋姜炒肉片洋姜也能做菜吃？没错，对人体富有非常好的功效的洋姜也可以做炒菜，洋姜不止腌制好吃，和肉片一起搭配，既是一道营养美食~来看看洋姜炒肉片的做法吧~洋姜炒肉片主料：洋姜、猪肉。
配料：葱、姜、老抽、盐、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各适量、胡萝卜半个、杭椒一个。
做法：1、准备好上述所需食材；2、将洋姜、胡萝卜、杭椒切成片，猪肉也切成片；3、放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用；4、把葱、姜切碎；然后锅中入油，加入葱、姜炸香；5、加入肉片炒熟，装出备用；6、将锅重新刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香；7、放入洋姜和杭椒大火炒；8、倒入肉片翻炒，炒匀后加入味精、胡椒粉和适量的盐；9、然后加入少许的开水炒匀出锅即可开吃啦~洋姜怎么吃现在人们的饮食除了讲究美味，更多的则是侧重养生。
既要吃的好又要吃的健康，可谓是很多人的追求~洋姜就是一款既能做出美味又对健康有好处的食材。
那么洋姜怎么吃呢？NO1、洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
NO2、洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
当天气寒冷的时候，可以来上一碗洋姜粥，抵御寒气杠杠的~NO3、洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
NO4、洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
洋姜炒食中推荐洋姜炒肉片，简单粗暴就可以做出营养好味道洋姜的功效与作用洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
冬季 莲藕山药靠边站 最该多吃的是它 全身是宝 简单一炒真香
冬季莲藕山药靠边站最该多吃的是它全身是宝简
单一炒真香
今天跟大家分享一种植物，名字是鬼子姜，也叫洋姜、姜不辣、菊芋，我们当地叫它叫鬼子芋头，估计有很多人不认识它。
这种植物在农村非常常见，是一种药食两用的食材，它开得花像菊花，果实像芋头，所以也称它为菊芋，也有人说它像生姜，但是不辣，所以也称它姜不辣，它生命力非常的顽强，通常在河边、山坡、沟边生长得非常旺盛，而且只需要种一次第二年又会发芽生长，现在正当季，别不懂吃。
鬼子姜不要看它长得样子有点丑，却含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁等矿物质营养元素，不光果实可以吃，它的嫩叶也可以当蔬菜食用，全身都是宝。
在农村每年这个季节，家家户户都会腌鬼子姜，我家也不例外，老妈腌的鬼子姜特别好吃，顺便分享下做法。
【腌鬼子姜】将鬼子姜清洗干净，切成薄片调入适量的生抽、老抽，再加一些青红辣椒，腌制一个晚上就可以吃了，口感鲜嫩清脆，喝粥的时候配上它，特别的开胃口。
鬼子姜不仅可以做咸菜，还可以炒着吃，接下来和大家分享下辣椒炒鬼子姜的做法，脆嫩营养，简单一炒真香。
洋姜炒肉的做法 洋姜炒肉好吃吗
洋姜炒肉的做法洋姜炒肉好吃吗
今天去市场买姜，但是市场上没有看到姜，所以只好买了一些洋姜回家，用来和猪肉一起炒，那么洋姜炒肉的做法？洋姜炒肉好吃吗？
一、洋姜炒肉的做法
材料：洋姜、猪肉、食盐、鸡精、香葱、料酒、耗油、调和油。
做法：
1、先将猪肉清洗干净，切片，用料酒、盐拌一拌，待用。
2、再将洋姜洗净切片。
3、然后热油锅，下猪肉煸炒至干。
4、之后将洋姜放进去加料酒翻炒。
5、最后加放入鸡精、耗油、食盐等食材翻炒至熟即可。
二、洋姜炒肉好吃吗
好吃。
洋姜炒肉是生活中常见的一种美食，其中猪肉味甘性平，炒熟之后香味浓郁，闻起来具有食欲，而洋姜与猪肉一起炒可以帮助去除猪肉的腥味，同时还可以增强猪肉的口感，使其营养价值以及食用价值更高，所以洋姜炒肉是比较好吃的。
但毕竟不同的人口味喜好是不同的，生活中也有一些觉得猪肉或者洋姜不好吃，这也是正常的，主要根据自身喜好而定。
三、洋姜炒肉可以天天吃吗
最好不要天天吃。
虽说洋姜炒肉的口感比较好，营养价值也比较高，适量食用对人体的健康具有好处，但由于洋姜性寒，过量食用很容易加重人体体内的寒气，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生；其次就是猪肉中含有一定量的脂肪以及胆固醇，过量食用很容易导致人体发胖，从而对人体的健康造成伤害，所以洋姜炒肉最好是不要天天吃比较好。
四、洋姜炒肉一天吃多少合适
建议一天吃200-300克左右即可。
洋姜炒肉的食用价值以及营养价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，具有一定美容养颜、提高人体免疫力等功效作用，对人体的健康具有好处，一般正常情况下正常人体一天只需要吃
200-300克左右的洋姜即可。
洋姜怎么吃 洋姜怎么做好吃
洋姜怎么吃洋姜怎么做好吃洋姜是一种很少吃的食物，基本上食用人群很少，但是味道很甜，营养价值很高，很多人喜欢吃，想知道洋姜怎么吃？洋姜怎么做好吃？一、洋姜怎么吃洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处，并且种植难度小，产量高，是一种很好的经济作物。
洋姜味甜，淀粉含量高，常见的食用方式是腌制、清炒、炒肉、打汁、制作糕点等。
二、洋姜炒肉片材料洋姜500克，猪痩肉100克，葱、蒜片各10克，精盐6克，味精2克，南酒10克，清汤100，湿淀粉20克，香油5克，花生油500克(約耗40克)。
做法1、洋姜去皮洗浄，切成橢圜形的片。
2、猪痩肉切成长短一致的薄片备用。
3、将洋姜片放开水中焯烫，30秒，捞出过凉水洗净。
4、肉片放碗内，加精盆(1克)、南酒(2克)、湿淀粉(15克)抓勺。
5、炒勺放中火上，倒入花生油烧至六成熱，放入肉片炒散，撈出沥油。
6、勺内留油适量，烧至七成熟，放葱蒜片炒出香昧。
7、放清汤南酒、精盐烧沸，入洋姜片、肉片迅速翻妙、8、湿淀粉勾芡，淋上香油，顛翻出勺即成。
三、清炒洋姜材料洋姜350克，红辣椒5个，蒜苗、油、酱油、食盐适量。
做法1、辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。
2、热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。
3、炒熟至变透明之后加入辣椒。
4、继续翻炒，加入一些食盐、酱油。
5、最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。
四、酱洋姜材料洋姜2kg，食盐0.6kg，甜面酱0.6kg，黄酱0.6kg。
做法1、盐腌。
将洋姜用清水洗净，沥干水分,入缸，一层洋姜一层盐。
每层少洒些水，使盐尽快溶化，每天倒缸2次，3天后每天倒缸1次。
2、复腌。
把洋姜捞出放入另一缸，把原缸中的盐水搅拌，倒入放洋姜的缸中，隔1~2天倒缸1次。
3、酱制。
将腌好的洋姜捞出，放凉开水中，冲洗两次后去盐水入缸，放入甜面酱、黄酱,每天搅动2~3次。
夏季酱渍-一周、冬季酱溃两周就可食用。
洋姜最好吃的六种做法
洋姜最好吃的六种做法“要把一样东西吃的美味，前提就是要用最高档的原料，这就是针对准备使用洋姜做出美味菜肴的厨师尤为重要的。
”我知道有许多食客迷恋洋姜，不少人宁可放弃低档原料，也愿意花钱用顶级洋姜来品尝美食最富有滋味的美味。
洋姜被称为“绿金”，可以烹制多种美食，以下就是我列出的四种美食：第一，酸菜豆腐洋姜。
作法是，将新鲜洋姜切碎，加入熟透的豆腐块，再加上酸菜一起焯烫。
熟透的豆腐融入酸菜的香料，叶绿的色彩，调味轻浓，吃起来鲜美，实在可口，极易入口。
第二，水煮洋姜牛肉。
作法是，先将洋姜切碎，洗净牛肉，加入洋姜、清水、蒜头、姜片，煨一锅，调上适量盐，不带辣椒，一锅稍沸，即可出锅，非常适合上菜。
第三，椒盐椒米洋姜虾。
作法是，将洋姜切碎，炒精加入椒米椒盐调料，将洋姜与虾一起煸炒，盛入碗中，完美的颜色令人垂涎三尺，香气迷人，口感略带甜味，让人吃了回味无穷。
第四，洋姜葱蒜拌豆腐。
作法是，将洋姜、葱、蒜拌碎，加入一些醋、料酒、白糖、少许油，和豆腐一起拌和，再加上少量芝麻，颜色像春夏一样，香气味美绝无仅有，保证每一口都口味鲜美无比。
第五，清炒洋姜牛肉丝。
作法是，将洋姜切碎，将牛肉丝切得薄薄的，先将洋姜煸炒熟，再加入牛肉丝，慢慢翻炒，最后加少许盐，出锅便可享用，多汁的牛肉搭配爽口的洋姜，鲜香可口，味道更加清爽。
最后，鸡汤里煮洋姜。
作法是，将洋姜先烧熟后再切碎，再将洋姜和剁碎的青葱入锅，加适量的清水，加些白芝麻，生姜片，黑木耳也可以，加些盐，少许料酒，煮开，悠然浓香温润，后期还可以撒上香菜，一锅美食享受到。
洋姜烹制食品在中餐大家庭中很受欢迎，不论是清炒、水煮、拌酱，洋姜总是为我们做出最完美的口味选择。
以上就是我介绍的关于如何用洋姜做出精美佳肴的六种最好吃的做法，希望可以满足并开拓每一位的味蕾的新体验。
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素炒洋姜的家庭做法
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。
由于口感较差，多用来腌制咸菜。
鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的营养价值：洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。