即将消失的记忆——老式爆米花手艺
老式大炮手摇爆米花机过程作文
老式大炮手摇爆米花机过程作文
哎，说起老式大炮手摇爆米花机，那可真是个怀旧的玩意儿！记得小时候，每次听到那“嘭”的一声，就知道爆米花好了，孩子们都围过去等着抢呢。
那时候，爆米花大叔就推着他那辆老式小车，车上摆着一台大炮似的手摇爆米花机。
他一边摇，一边跟孩子们聊天，那摇杆被他摇得嘎吱嘎吱响，好像一首快乐的歌。
这爆米花机啊，长得像个小钢炮，肚子圆滚滚的，头上还有个压力表。
大叔一边加玉米粒和糖精，一边不停地摇，他说这样才能让玉米粒受热均匀，爆出来的花才又大又香。
等压力表指针升到一定位置，大叔就停止摇动，拿块布垫在地上，然后猛地一拉阀门。
“嘭”的一声，爆米花就像雪花一样飞出来，香气四溢，馋得我们直流口水。
抢爆米花可是个技术活。
你得眼疾手快，还得有点策略。
有的人直接伸手去捞，有的人用袋子接，还有的人聪明，直接用帽子当容器。
哈哈，每次抢完爆米花，大家都笑得合不拢嘴，衣服上、头
发上都是爆米花，但谁在乎呢，好吃就行！
现在啊，这种老式大炮手摇爆米花机已经很少见了。
但每次想起来，都觉得特别亲切，那“嘭”的一声，好像还回荡在耳边，提醒着我们那段无忧无虑的童年时光。
自制爆米花怎么做？
自制爆米花怎么做？
爆米花几乎是每个人童年美好的回忆，平时我们会在电影院里面买一点爆米花来吃。
其实爆米花也可以自己制作，做法也是比较简单的。
做爆米花的时候最好到超市购买专用的爆米花玉米，另外再准备适量的玉米油和白砂糖，这样就可以开始制作了。
食材、爆米花专用小玉米2把（约55g）、玉米油适量、白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。
方法/步骤
1、将玉米放入锅中。
2、倒入植物油，基本没过玉米。
3、开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。
4、准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。
5、改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。
再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。
此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。
切勿揭开锅盖！
6、时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。
7、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。
8、之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。
前期提示
1、爆米花爆了第一颗开始加糖，个人感觉我速度不够快，还没加完糖，米花们就迫不及待的大爆炸，害我的小手烫了个泡，
所以我是先加糖滴！具体看做法和最后的注意事项。
2、尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。
第一个锅子太重，我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝，一颗玉米蹦出来，手上第二个泡诞生！所以不要太相信自己的爪力。
3、不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。
植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃！。
陌生而熟悉的文物 渐行渐远的手艺
陌生而熟悉的文物渐行渐远的手艺作者：张旻新来源：《文物鉴定与鉴赏》2019年第20期摘要：客家炒米糖是极具客家特色的传统食品之一，承载着无数客家人的舌尖记忆。
炒米糖原材料虽然为大米、黄元米果等寻常食材，但是它制作讲究、工艺传统，需借助爆米花机、风箱、专用的成型工具木框等进行传统工艺及古法加工。
文章从馆藏品研究着手，记录整理客家人逐渐消失的炒米糖传统手艺。
关键词：文物藏品;客家炒米糖;传统手艺江西客家博物院是展示客家文化的专题博物馆，馆藏有大量客家民俗生产生活用具，不少物件今已不多见。
博物院馆藏的爆米花机（图1），长81厘米，宽27厘米，重19.62千克，通体铁质，形似葫芦，又名“黑葫芦爆米花机”。
它由摇手、压力表、开口销、加力杆、加力管、大小弯头、机盖、机头螺杆等组成，机身由53厘米高四边空心铁支架支撑，机身与铁架可以分离，该爆米花机的年代为20世纪80年代，通身有锈迹。
博物院馆藏的手拉长方形木风箱（图2），长66.5厘米，宽16.5厘米，高22厘米，重3.18千克，通身木质，局部有破损，形似一个密封的抽屉。
木风箱的正立面设有四个小孔，上、下分别为略带拱形的孔，孔内木叶可以活动;中间两个为方孔，方孔上安装有拉杆，拉杆一端在风箱内安有活塞（活塞是一块比木风箱横断面稍小一点的木板，四周嵌箍鸡毛，以强化密封且保障活动自如），拉杆的另一端为拉手，呈现在木箱外。
木风箱的背立面（图3）与正立面相对的位置也设有上下两个略带拱形的小孔。
木风箱的右侧面（图4）镶拼有一长10厘米、宽5.2厘米长方木板，木板中间有一直径3.6厘米的漏斗出风孔，漏斗出风孔与箱内相通。
手握拉杆的拉手，往里推动拉杆，上、下孔的木叶跟着打开，把风送进去;往外拉出拉杆，上、下孔的木叶跟着关上，风从侧边漏斗出风口孔吹出鼓风。
博物院馆藏的现代炒米糖成型工具木框（图5），长66.5厘米，宽53厘米，厚4.5厘米。
木框一侧用绳子捆绑两根长49厘米、宽8厘米、厚3厘米的长方木条。
厨房美食菜谱：老式爆米花的做法
厨房美食菜谱：老式爆米花的做法
爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。
爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。
爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
但是不管它怎幺改变，老式的爆米花依旧讨人喜爱！
食材
主料：
玉米1500g
糖精少许
步骤
1.将晒干的玉米倒入爆米花机里面
2.加入少许糖精
3.盖好机器的盖子，密封好
4.将机器放置在火焰上方不远的距离
5.一边摇着风扇一边转动爆米花机
6.爆米花机一定要受热均匀
7.在翻转10分钟时，机器里面的气压就足够了，这是利用辅助工具将机器爆开
8.爆开时会产生大量白雾，甜丝丝的，暖暖的，玉米在这一瞬间就爆开成为爆米花了
9.这就是爆开的爆米花，圆溜溜，香香酥酥的还很脆。
小贴士：现在的零食多得不胜枚举，可是小时候记忆中的爆米花依然为大众所喜爱，它虽然古老，但是却成就了一代人的童年美梦，真希望它可以一直延续下去！。
传统爆米花的做法有什么
传统爆米花的做法有什么关于《传统爆米花的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
爆米花玉米是我们日常生活常常能吃到的一种食材，并且能够说成老少咸宜，可是伴随着高新科技持续的发展，爆米花玉米的类型也越来越愈来愈多，可是传统式爆米花玉米味儿是最能保存苞米的原汁原味，并且营养成分也非常丰富，而且有很多人喜爱复古的味儿，因此传统式爆米花玉米還是遭受了很多人的喜爱，那麼传统式爆米花玉米的作法是如何的呢，下边一起了解一下。
传统式爆米花玉米的作法1. 最先把做爆米花的锅拿布擦干净，随后把苞米放进，还可以是稻米或小米等，只不过是规定的時间和工作压力不一样，下列就以苞米为例子。
苞米不可以加的过多，每锅只有加一茶桶，大概500克苞米。
2. 把外盖盖好，一般要用加力棒才行，要不然等烧到一定水平时压力好大的，非常容易导致风险。
放到特别制作的火炉烧起。
3.再次加温，而且圆锅要不断的旋转，。
直到表上的工作压力做到12个工作压力时表明苞米已成熟了，能够起锅了。
4. 放爆米花玉米需要一个特别制作的袋子，将加力棒放到锅口较长的接口处，用劲一搬，只听见一声巨响，爆米花玉米搞好了。
5.爆米花玉米就是这样制成了，自然如今做爆米花的就简易多了，有的放到微波炉加热里做，有的用一个非常简单的手转锅，爆米花玉米熟透之后便会一个一个的出去。
尽管传统式的作法实际操作繁杂，但很有趣，能令人回味无穷很多东西。
儿时好像又回家了。
上边便是对传统式爆米花玉米的作法是如何的详细介绍，实际上在日常生活中有很多传统式的特色美食，是最受大家喜爱的，由于通常越发简易的东西越非常容易变成經典，如同传统式爆米花玉米一样它的味儿并不是那麼的繁杂，都没有那么多的花哨，所以说许多传统式的特色美食最能保存食材的原汁原味，喜欢吃爆米花玉米的盆友何不依照上边的方式开展制做试一试。
老式爆米花作文制作过程
老式爆米花作文制作过程 Popcorn is a classic snack that many people enjoy while watching movies at home or in theaters. The process of making old-fashioned popcorn involves using a stovetop, a pot, and simple ingredients like corn kernels, oil, and salt. The nostalgia of making popcorn this way brings back memories of simpler times, when technology was not as prevalent in the kitchen.
爆米花是一种经典的零食，许多人在家里或电影院观看电影时享用。制作传统的爆米花的过程包括使用炉顶、锅和简单的食材，如玉米粒、油和盐。用这种方式制作爆米花带来怀旧的记忆，让人回想起更简单的时代，厨房里没有那么多技术。
The first step in making old-fashioned popcorn is to heat oil in a pot on the stovetop. This is essential for getting the kernels to pop evenly and ensuring that they are cooked thoroughly. The sound of the oil sizzling in the pot is a comforting sound that signals the start of the popcorn-making process. 制作传统爆米花的第一步是在炉顶的锅里加热油。这对于使玉米粒均匀爆裂并确保它们被彻底烹饪至关重要。油在锅里发出的噼啪声是一个令人放心的声音，标志着爆米花制作过程的开始。
这些标刻时代印记的职业,正逐渐消失在我们的视线里
这些标刻时代印记的职业，正逐渐消失在我们的视线里科技的进步是积极的，同时也是残酷的。
科技高度发达的今天，数字电影已经基本替代胶片电影。
柯达公司破产时，就有无数胶片死忠粉大喊“胶片已死”，直呼不舍。
说起胶片，想必90后大多数小伙伴基本没有看过露天胶片电影，然而看过天堂电影院的人，都会对里面的这两幕场景印象很深。
“与你年轻时的面貌想必，我更爱你现在备受摧残的容颜。
Alfredo局限在几平米的放映室里，耗上了一生的时光。
可惜我们再没有胶片电影可看。
可惜，像传统胶片电影这样已经消失的行业并不止这一个。
女打字员在电脑面前不堪一击；有了录音笔，速记员成为了“多余的人”。
这些标刻着时代印记的职业，正逐渐消失在我们的视线里。
1、澡堂子里的搓澡工70年代以前的人，大概对澡堂里的搓澡工还有很深的印象。
姜武主演的电影《洗澡》里，一辈子经营澡堂的老刘就是搓澡行业的一把好手，早年丧偶，膝下有二子。
可城市发展太快，到处都是拆迁和做发财梦的人，他们的澡堂子也开始面临拆迁危机。
搓澡师傅们的必备工具是铁面盆、浴乳、洗浴盐、肥皂、磨脚石等。
每个顾客前来搓澡时，搓澡师傅都会提前将台面清洁干净，铺上一次性塑料台布，然后让顾客趴上去，就像是一种仪式。
2、挑着担子的剃头匠他们手艺通常是祖传下来的，他们总是走街串巷，几十年如一日得为老主顾们服务。
2006年哈斯朝鲁导演的电影《剃头匠》就原汁原味得反应了剃头匠们最真实的生活状态，从出生到死亡，面对现实，面对理想。
剃头匠师傅们从不用电吹风，只用一种“密梳”来清理客人头上的碎发，也很少用洗发水。
他们的标配是一担挑子，一头是一个圆盆架和脸盆，盆架里还装着一盆热火；另一头是供客人落座的凳子。
这个凳子相当于一个工具箱，几格小抽屉里装着不同的工具——推子、剪子、刀子、胡刷、木梳子、毛巾、布单。
他们兴许从没想过，有一天，这个祖传的手艺竟然再没人能传承下去。
3、镶金换配件的修笔人在解放前，人们使用的钢笔大都是舶来品，以派克金笔为多，很多人都以拥有一支派克金笔为豪。
那些消失的传统工艺优秀散文
那些消失的传统工艺优秀散文那些消失的传统工艺优秀散文随着时间的推移，随着时代的发展，一些传统工艺逐渐在人们的生活里消失了，永久地被封存在人们的记忆里，但偶尔从记忆里拿出来逐个品味时，会觉得就像一壶陈年老酒回味无穷……一、剃头匠在我童年的时候，一年只理几次头发，但每逢过年之前不管头发长还是不长，也不管大人小孩男的女的都得理个发，清清爽爽、漂漂亮亮地过个新年，寓意着除旧迎新，新的一年从头开始。
理发匠也叫剃头匠。
记得，每当进入腊月门，就有一位手里拧着小方盒工具箱的剃头匠来到我们村庄吆喝着:“有剃头的吗？”这时我奶奶听到叫声便出去招乎理发的，“来！替我家孙子把头发剃一下！”剃头匠就跟着奶奶进屋了，奶奶立马搬来一张凳子让我坐在凳子上，这时剃头匠把小木箱放到桌子上，打开箱子取出一块长长的荡刀皮，挂在我家大门的拉手上，又取出一块褶巴巴的大围裙，抓在手上甩了甩然后围在我脖子上，右手拿一把铗刨开始剃头了。
其实，我是有一点怕剃头的，是因为看到剃头匠的那把雪亮的剃头刀和剪子，就有点恐惧感，心想万一把头皮划破就流血了，但是后来觉得这个担心完全是多余的，只要头不乱动凭他熟炼的手艺是不会出问题的。
剃头匠很有经验，似乎看出了我有点害怕心理，一边剃一边问我:“小朋友今年几岁啦？”、“念几年书了？”、“学习成绩好吗？”跟我打着叉，分散我的注意力，说着说着两鬓和后脑勺的头发就给剃完了，他放下铗刨又拿起剪刀“咔嚓，咔嚓″娴熟地剪着我头顶上的头发，剪完之后用毛巾掸掉脖子里的毛发，叫我奶奶打盆水来洗头，头洗完了又回到凳子上，只看见他从家伙箱里取出那把剃须刀，在荡刀皮上荡了荡便说:“来！小朋友，把脖子里的汗毛给你剃掉就好了！”他让我把头低头下，我闭上眼睛只觉得冰冷的刀在脖子上游动，又痒气又害怕，不一会儿总算剃完了，他取下我身上的围裙，左看右看我的小分头，不忘夸了一句:“小伙子真帅！”收好工具后，接过了奶奶给他的工钱，拧着工具箱又到下一家去了。
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即将消失的记忆——老式爆米花手艺
一张照片记载的是一个动人故事、一个精彩瞬间、一份美好回忆。
春节回农村老家过年，和姐姐一起玩耍。
在一个街角，偶然发现了这个场景，意外得到了这张自认为比较珍贵的照片，于是我拍了下来作为纪念。
我的这张照片，表达的是一位民间老爷爷对老式爆米花传统手艺的无限热爱、对即将消失的爆米花手艺深深惋惜！那是一个陰天，风呼呼地挂着，突然身后传来“嘭”的一声巨响，心想，谁的车胎爆了。
我环顾四周，竟没有车。
于是我驻足观望，只见路边有一位老爷爷正在那里将炸好的爆米花装进袋子里。
一阵风过，空气里夹杂着爆米花的香甜味道。
姐姐告诉我，这是在炸爆米花。
每年快过年时农村都做这个，可以加熬好的糖一起做糖果，供来人时享用，一般的时候很少见到。
“很好玩，我们一起去看看吧！”我欢呼起来。
于是，我和姐姐飞快地跑过去。
此时，身边已经围上了不少的人。
这是一个像炮弹一样的铁滚筒，下面是一个烧着旺火的炉子。
只见老爷爷熟练地用
搪瓷钢量好玉米，小心翼翼地把玉米倒进黑糊糊的铁滚筒里，再放点像白糖一样的佐料，然后将盖子封住，放在炉子上。
他一手往炉子里添碳，一手有节奏地摇着那铁滚筒。
老爷爷判断火候差不多了，停止了加热，将爆米器架好，用两根铁棒交叉插入专为打开盖子而设的小孔里，然后用编织袋罩机器口，用绳子扎紧。
这时，边上围着的人都用手捂住耳朵，四散开来。
只见老爷爷左脚踏住机器，左手握着一根铁棒定住机器，右手快速猛击另一根铁棒，只听得“嘭”的一声响，黑锅里的爆米花悉数冲入编织袋，爆米花的阵阵想起顿时扑鼻而来，香气四溢。
“我们买点来吃吧！”我对姐姐说。
虽然，我们也经常吃爆米花，但此时不同寻常的香味惹得我们馋涎欲滴。
“这里不卖的，只有自己拿玉米来做”，姐姐对我说，“家里肯定已经做了吧，因为这里每年只有过年时才有这个。
”“平时老爷爷不做吗？”我好奇极了，这个在城里每天都懒得吃的东西，在这里竟这么稀罕。
姐姐在这里长大，现在在外地上大学。
“我在外上学一年多了，也很想吃点这味道，要不，我们回家拿点玉米来做吧！”“好极了！”我欢呼雀跃。
后来，
姐姐告诉我，这位爷爷是我们本地的亲戚，因为平时生意少，除了过年，其它时间他都挑着担子到城里的某些角落去了，像用这种可以算是老古董的老式炉子炸爆米花的人已经很少了。
而且，城里的爆米花外观好、制作快。
这使他的生意很清淡，一天也赚不了几个钱，一年比一年难做。
他也曾想过不再做了，但一想到这是家里边传下来的老手艺，而且年轻人又不愿意干着清苦的行当，就更舍不得了。
回到家，我“百度”了一下“爆米花”，发现这个传统手艺有着悠久的历史。
据悉，爆米花发明于宋代，范成大在《吴郡志风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。
每人自爆，以卜一年之休咎。
”在新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶, 姑娘们则以此卜问自己的终身大事。
宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。
我很惋惜，随着时间的变迁，爆米花这门传统手艺已经渐行渐远，在不久的将来，也许会从人们的视线中消失。
这种原汁原味的行当，或许不久留给我们的之能是一种回忆吧！濮家小学五（1）班肖刘一。