【表格】餐饮市场基础调研表(范本)
餐饮市场调查表
餐饮市场调查表1.请问您的性别是*
男生
女生
2.您是否为在校学生*
是
不是
3.您所在的城市是*
大城市
中小型城市
乡镇
其他
4.您一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭*
三个月
一个月
每周
2--3天
不确定
5.在外面吃饭一般几个人和您一起去*
十人以上
5--10个
2--5个
一个人
不确定
6.您平常会选择*
中餐
西餐
无所谓
7.您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜*
东北菜
火锅
川菜
粤菜
西餐
不确定
8.您认为以下哪一点对餐馆来说是第一重要的*
装饰
交通
产品质量
价格
服务
无所谓
9.下面的肉类您喜欢哪一样*
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉鸭肉
不确定
10.您每个月的零花钱是多少*
800
800--1500
1500--2500
2500以上
11.您认为比较合适的人均消费价格（不含酒水）是多少*
100及以上/人
100--50/人
50及以下/人
无所谓
12.您平时经常通过饮食给自己调养身体的吗*
经常
一般
偶尔
很少
无所谓
13.如果有个口味很好的特色养生餐馆开张，而且市区免费送餐，您愿不愿意去尝试*
尽快去尝试
有空再去
不感兴趣
无所谓
14.优惠对您就餐的影响程度*
大
小
一般
无所谓
15.您对您所在城市的餐饮有何感受*
很喜欢
还可以
一般
无所谓
其他。
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
如果使用过网络推广，你对效果满意吗？5分最满意
1分（）2分（）3分（）4分（）5分（）
希望苣改进的地方：
贵餐厅有自己的网站吗？ 有（）没有（）
如果没有自己的网站，为什么：
不知道他的好处（）没有必要（）价格太贵（）使用率不高（）难以使用（）
其他：
如苣果有自己的网站，你对他满意吗？5分最满意
1分（）2分（）3分（）4分（）5分（）
希望改进的地方：
苣
贵餐厅的订餐是通过电话订餐还是网络订餐呢？
电话订餐（）网络订餐（）两者都有（）
贵餐厅进行了网络推广吗？ 有（）没有（）
如果没有网络推广，为什么不使用：
不知道他的好处（）没有必要（）价格太贵（）效果不好（）正准备推广（）
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)餐饮收银软件使用调查回访表：
您现在的职务是：
餐饮市场调查报（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）告(含调查问卷表格)收银员（）点菜员（）餐厅经理（）厨师（）其他：
您的年龄：
嚣18-25（）25-35（）餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)35-45（）45以上（）保密（）
贵餐厅的餐饮收银苣软件使用多长时间了
半年内（）1年-2年（）2年-3年嚣（）3年以上（）餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
贵餐厅的餐饮收银软件容易上手吗？
很容易上手（）需要摸索一段时间（）花了很长时间适应（）
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
贵餐厅的餐饮收银软件容易使用吗？5分使用起来最方便
其他：
如果有厨房管理，你对他满意吗？5分最满意
1分（）2分（）3分（）4分（）5分（）
餐饮行业数据调查问卷模板
尊敬的消费者：您好！为了更好地了解当前餐饮市场的消费状况和消费者对餐饮服务的满意度，我们特开展此次问卷调查。
您的宝贵意见将有助于我们改进服务质量，提升餐饮行业的整体水平。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的参与与支持！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄段：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您的职业：（）学生（）上班族（）自由职业者（）公务员（）其他4. 您的平均月收入：（）3000元以下（）3000-5000元（）5000-8000元（）8000-12000元（）12000元以上二、餐饮消费习惯5. 您平均每周在餐饮场所消费的次数：（）1次以下（）1-2次（）3-4次（）5-7次6. 您在餐饮场所消费的平均金额：（）50元以下（）50-100元（）100-200元（）200元以上7. 您在餐饮场所消费时，主要关注以下哪些方面：（）口味（）环境（）价格（）服务（）品牌（）其他8. 您在餐饮场所消费时，以下哪些因素对您的选择影响较大：（）朋友推荐（）口碑评价（）地理位置（）交通便利（）广告宣传（）其他三、餐饮服务质量评价9. 您对餐饮场所的服务质量满意吗？（）非常满意（）满意（）一般（）不满意（）非常不满意10. 您对以下服务方面的满意度如何？（）点餐速度（）菜品口味（）服务员态度（）餐厅卫生（）餐具清洁（）其他11. 您认为以下哪些方面需要改进？（）菜品口味（）服务质量（）餐厅环境（）价格（）交通便利（）其他四、其他建议12. 您对餐饮行业有哪些期待和建议？（）请在此处填写感谢您参与本次问卷调查！您的宝贵意见将对我们改进餐饮服务、提升行业水平起到重要作用。
祝您生活愉快！问卷填写说明：1. 请根据您的实际情况选择最合适的选项。
2. 对于多选题，请选择所有符合您情况的选项。
3. 对于开放性问题，请尽量详细地描述您的观点和建议。
市场调研表格模板
市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.9.1市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：吴佳驹调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：姚群峰调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：姚群峰调研日期：2016.8.29市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：施炜烨、姚群峰调研日期：2016.9.1市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：姚群峰、施炜烨调研日期：2016.9.1市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：张志勇调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：张志勇调研日期：2016.8.30市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：张志勇调研日期：2016.8.29市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.9.3市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：柏铭霞、施炜烨调研日期：2016.9.3市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：吴佳驹调研日期：2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：姚群峰调研日期：2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：姚群峰调研日期：2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：施炜烨调研日期：2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人： 林天阳调研日期： 2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：施炜烨调研日期：2016.9.5市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：调研日期：市场调研表格【注：细心、细心、再细心】调研人：调研日期：。
餐饮店选址市场调查表
餐饮店选址市场调查表篇1第一步：划定有效商圈商圈，也称商业圈，是指店铺吸引消费者的地理区域。
商圈的大小，与消费者所购买商品的特性、消费习惯、交通因素等有很大关系。
一般以店铺设定的地点为圆心，周围一定距离为半径所划定的范围作为商圈设定考虑的因素，但实际上，还应综合店铺的业态形式、商品的特性、交通网的设立等一系列因素。
而且商圈的形式不一定都是同心圆，店铺类型、规模、周围有无竞争者，顾客往返时间和交通障碍等都会影响商圈调查的结果。
商圈包含三个层次：中心商业圈、次级商业圈和边缘商业圈。
中心商业圈占这一店铺顾客总数的55%一70%。
这是最靠近店铺的区域，顾客在人口中所占的密度最高，每个顾客的平均购货额也最大，很少同其他商圈发生重叠。
次级商业圈包含这一店铺顾客总数的15%一25%。
这是位于中心商业圈外围的商圈，顾客较为分散，一般日常用品对这一商圈的顾客缺少吸引力。
边缘商业圈包含了剩余部分的顾客，他们最分散，如便利店对他们就不具有吸引力，只有一些特殊晶、选购品才会吸引他们的到来。
对于新设店铺商圈的划定，往往通过调查评价，包括对市场趋势的分析和对消费者的调查。
第二步：商圈的顾客群调查一个商圈的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。
一个地区人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。
要计算一个地区的白天人口，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。
部分随机流入的客流人数不在考察数之内。
白天人口密度高的地区多为办公区、学校文化区等地。
对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性进行经营。
比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。
人口密度高的地区，到商业设施之间的距离近，可增加购物频率。
而人口密度低的地区吸引力低，且顾客光临的次数也少。
商圈内的顾客群分为两部分：一是流动人口：二是住户。
两种人口对营业额的影响不同。
流动人口测定的一般方法是：b.将几个时段内测定的流动人口数平均，得到每小时平均人数。
深圳市调-餐饮行业市场调查统计表
1•老成都酸辣粉
2•蓉李记担担面
18.大埔面
馆
1.龙岗区街道平南社 区鹏达花园9栋183号
1•腌面
19.秦云老 太婆摊摊 面
1.福田华强北燕南路 与振华路交界中泰燕 南名庭裙楼A-07（二 期）
1•小面
2•杂酱面
3•豌杂面
4•牛肉面
5•酸辣粉
20.番番拉
面
1•罗湖人民南路3002
号国贸大厦天虹商场
营业面积 员工人数
装修档次 环境卫生
总体评价
13.My
Noodle
1.南山区华侨城loft创意园F-1栋104-105
（近康佳北）
1•五香牛肉面
2•老北京杂酱面
3•素菜面
4•麻辣牛肚面
5•特色排骨面
14.面食总
动员
1•福田景田南路1号 锦文阁1楼南面（近 陈记景田牛肉店）
1•焖面
2•油泼面
3•一根面
7号
2.福田南园路169号
1.杂酱面
2.勾魂凉面
3.老成都担担面
4.肥肠粉
市调对象
所处位置
服务水平 价格档次
主要菜品 特色
营业面积 员工人数
装修档次
环境卫生
总体评价
9.辣滋有 道面馆
1•罗湖东晓路3085号 海鹰大厦2栋116号
（地铁布心站A出口 对面）
1.鸡丝凉面
2•酸菜鸡杂面
3.秘制牛腩面
4.进口红肠面
1.福田燕南路美然豪 宫大厦一楼1号
2.福田红荔路1074-1
号（少儿图书馆对面）
1•滋啦啦的油泼面
2.胡麻酱牛肉拌面
3•大刀牛肉酸菜面
4.老碗会biangbiang面
【表格】调研表(餐饮)(范本)
海鲜、粤
500㎡以上
清真、陇
500㎡以上
韩式烤肉
500㎡以上
湘、民俗类 500㎡以上
湘
500㎡以上
烧鹅
500㎡以上
第2页
装修及环境 来客分布时间 餐饮种类
容量
人均消费状况
周边环境
交通环境
序号
名称
地址
调研 时间
经营特色
总面积 （㎡）
高
中
低
午市
晚市
翻台 率
中 餐
西 餐
其 他
散台
包厢
客 容 量
服务员 人数
车 站
道停 路车 边场
附
注
186
惠丰楼
兰州饭店
粤、川、湘 500㎡以上
187 鑫海大酒店
飞天大酒店
粤、海鲜
500㎡以上
188
海之港
黄楼
海鲜、鲍鱼、粤 500㎡以上
189
大福肥牛
海鲜、粤、川 500㎡以上
155 重庆巴王府火锅 庆阳路南关西口右侧
火锅
500㎡以上
156 阳光大酒店
阳光大厦
潮洲、粤、川 500㎡以上
157
云峰手抓
庆阳路
清真羊肉
500㎡以上
158
雅泰来
广星大厦右侧
中、西套餐 500㎡以上
159
野力肥牛
胜利宾馆
肥牛
500㎡以上
160
恺撒龙
胜利宾馆
鲍翅、粤、川、海鲜 500㎡以上
80
剑门豆腐庄
南关十字
川、陇
500㎡以上
81 开盛海港大酒楼
南关十字
粤 海鲜
餐厅调研表格模板
共计进店顾客数人平均人数人/小时
顾客年龄结构：年轻人% 中年人% 老年人%
六、餐厅定位：□低□中低□中□中高□高 人均消费 元
十、评估：
食物品质：口味(1～3)分餐厅品质：品牌形象(0～3)分
分量(1～3)分设施外观(1～3)分
新鲜度(0～3)分菜色(1～3)分
餐厅调研表
评估日期：
评估人：
一、餐厅名称：地址：
二、餐厅形态：□中餐：□粤菜 □湘菜 □东北菜 □川菜
□自助餐□其他
□西餐：□法式□意大利式□美式□速食
□简餐□自助餐
□日本料理□其他
三、菜单种类：
小菜、餐前菜、开胃菜□有（种数平均价格元）□没有
主食□有（种数平均价格元）□没有
甜点□有（种数平均价格元）□没有
分量(1～3)分设施外观(1～3)分
新鲜度(0～3)分菜色(1～3)分
服务品质：人员(1～4)分气氛：装潢(1～3)分
速度(1～3)分现场感觉(1～3)分
价格(1～8)分上菜观感(1～)分
清洁(1～5)分其他感觉(1～3)分
总分：分
总结：
SWOT:优势
劣势
机会
威胁
四、等候时间：等位分钟，等餐分钟，结账分钟
点心□有（种数平均价格元）□没有
饮料□有（种数平均价格元）□没有
四、等候时间：等位分钟，等餐分钟，结账分钟
五、客流量统计：进餐厅时间离开餐厅时间总计调查时间
共计进店顾客数人平均人数人/小时
顾客年龄结构：青年人% 中年人% 老年人%
六、餐厅定位：□低□中低□中□中高□高 人均消费 元
七、评估：
食物品质：口味(1～3)分餐厅品质：品牌形象(0～3)分