常见病症的药膳治疗
中医药膳学的治法
中医药膳学的治法
中医药膳学是中医药理论和膳食学相结合的一门学科，以食疗为核心，注重食物对人体功能的调理和疾病的治疗。
以下是中医药膳学的一些治法：
1. 补肾益气：食用杜仲、淮山、枸杞、山药等补肾药材，可提高体力和免疫力。
2. 健脾益胃：选择黄芪、党参、山药、白术等来健脾益胃，以改善消化不良和脾胃虚弱。
3. 清热解毒：食用金银花、蒲公英、菊花等有清热解毒功效的草药，可用于治疗发热、咽喉痛等症状。
4. 祛风散寒：选用艾叶、辣椒、薄荷等温热性食材，可改善寒湿体质和关节疼痛。
5. 活血化瘀：使用当归、桃仁、红花等血液活化的食材，可改善血液循环并缓解血液凝结等问题。
6. 理气消食：选择香附、砂仁、木香等可舒缓胃肠不适和促进消化的食材。
7. 养心安神：食用黄连、丹参、菊花等具有镇静安神效果的草药，可缓解焦虑、失眠等症状。
8. 固肾涩精：选用山茱萸、杞子、黑豆等具有固肾涩精功效的食材，可改善肾虚引起的精神疲倦和性功能减退。
中医药膳学根据个体的体质和病情设定食物的方案，因此在使用这些药食同源的食材时，最好在专业人员的指导下操作。
需要根据具体情况进行适应性调整，以达到更好的保健和疾病治疗效果。
常用药膳配方
常用药膳配方1、粥食类（1）补虚正气粥原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。
功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
（2）落花生粥原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。
功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。
（3）红薯粥原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。
功效：健脾养胃，益气通乳（4）龙眼肉粥原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。
功效：养心、安神、健脾、补血（5）桑仁粥原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。
功效：补肝、滋肾、养血、明目。
（6）糯米阿胶粥原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺（7）韭菜粥原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃（8）苁蓉羊肉粥原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。
功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便（9）枸杞羊肾粥原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。
功效：益肾阴，补肾气，壮元阳（10）小麦粥原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。
功效：养心神，止虚汗，补脾胃（11）甘蔗粥原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。
功效：清热生津，养阴润燥（12）沙参粥原料：沙参15~30g，粳米50~100g，冰糖适量功效：润肺、养胃、祛痰、止咳（13）脊肉粥原料：猪脊肉100g，粳米150g，食盐、香油、川椒粉各少许。
功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤（14）山楂粥原料：山楂30~40g，或鲜山楂60g，粳米100g，砂糖10g。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血（15）橘皮粥原料：橘皮15~20g或鲜者30g，粳米50~100g。
功效：顺气，健胃，化痰，止咳（16）槟榔粥原料：槟榔10~15g，粳米50~100g。
药膳食谱配方及功效
药膳食谱配方及功效药膳就是在食物中加入了一些中药的成分做出来的美食，这种食物相较于普通食物对人体的好处要多的多，并且有着时候还能够治疗某些疾病，它的副作用基本上是没有的，但是很多人都不知道这种食物的具体做法自己它们一定的功效，那么药膳食谱配方及功效又是什么呢?一、春季养生药膳食谱①猪肝粥--养肝健脾，做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
②菠菜粥--养血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
③小米红枣粥--养血安神，做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
④黑米党参粥--补中益气，做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：湿热、胃热者不宜食用。
⑤菊花粥--清热解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
⑥萝卜粳米粥--开胃健脾，做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
常见疾病药膳治疗
支气管炎
详细描述
1. 川贝炖梨：将梨洗净后挖空，加入适量冰糖和川贝粉，再加入适量水 ，盖上梨盖，蒸煮后趁热食用。川贝具有化痰止咳的作用，梨可以润肺
、清热、生津，适用于支气管炎引起的咳嗽、咳痰。
2. 杏仁粥：将杏仁研磨成泥状，与大米一起煮粥。杏仁具有止咳平喘的 作用，大米可以补中益气、健脾和胃，适用于支气管炎引起的气喘。
1. 姜糖饮：将生姜切片，加入适量红糖，用开水 冲泡，趁热饮用。生姜具有发汗解表、温肺止咳 的作用，红糖可以补血、增强免疫力，适用于风 寒感冒。
详细描述
2. 葱白粥：将葱白切成段，与大米一起煮粥。葱 白具有发表、通阳、解毒的作用，大米可以补中 益气、健脾和胃，适用于风寒感冒。
支气管炎
• 总结词：支气管炎是一种常见的呼吸系统疾病，主要症状包括 咳嗽、咳痰、气喘等。药膳治疗支气管炎的方法主要是通过消 炎、化痰、止咳等作用，缓解症状。
02
消化系统疾病药膳
胃炎
猴头菇炖鸡
胃炎患者可以食用猴头菇炖鸡，这道药膳能够补虚养胃，适 合胃炎患者食用。
砂仁猪肚汤
砂仁猪肚汤具有健脾温中、止痛的功效，适合胃炎患者食用 。
肠炎
马齿苋绿豆汤
马齿苋绿豆汤具有清热解毒、止痢的作用，适健脾止泻的作用，适合肠炎患者食用。
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五官科疾病药膳
近视眼
枸杞炖猪肝
猪肝中含有丰富的维生素A，能够促进视网膜上视紫质的合成，对近视眼有改善作用。而枸杞则有补 肾益精、养肝明目的作用，能够改善视力。将猪肝与枸杞一起炖煮，对近视眼有很好的改善作用。
鸡肝胡萝卜汤
鸡肝含有丰富的维生素A和铁元素，能够促进视网膜上视紫质的合成，对改善视力有很好的效果。胡 萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够在体内转化为维生素A，对保护视力有很好的作用。将鸡肝和胡萝 卜一起煮汤，对改善近视眼有很好的效果。
中医食疗药膳方剂大全
中医食疗药膳方剂大全第一类植物类食疗方萝卜粥〔食品〕大萝卜五个。
〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。
〔方法〕煮熟，绞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。
小麦粥〔食品〕小麦，不以多少。
〔主疗〕消渴、口干。
〔方法〕淘净，煮粥或炊作饭，空腹食之。
马齿菜粥〔食品〕马齿菜。
〔主疗〕脚气、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
〔方法〕洗净，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。
葛粉羹〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两；荆芥穗一两；豉三合。
〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。
〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸，去滓取汁。
次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。
荆芥粥〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。
〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面斜。
〔方法〕以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。
麻子粥〔食品〕冬麻子二两，炒去皮，研。
白粟米三合，薄荷叶一两，荆芥穗一两。
〔主疗〕中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。
〔方法〕水三升，煮薄荷、荆芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。
恶实菜〔食品〕恶实菜叶嫩肥者，酥油。
〔主疗〕中风、燥热、口干、手足不遂、及皮肤热疮。
〔方法〕以汤煮恶实叶三五升，取出，以新水淘过，布绞取汁，入五味，酥点食之。
莲子粥〔食品〕莲子一升，去心。
〔主疗〕心志不宁，补中强志，聪明耳目。
〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米三合作粥，空腹食之。
鸡头粥〔食品〕鸡头实三合。
〔主疗〕精气不足，强志，明耳目。
〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米一合，煮粥食之。
葵菜羹〔食品〕葵菜叶，不以多少。
〔主疗〕小便癃闭不通。
〔方法〕洗，择净。
煮作羹，入五味，空腹食之。
生地黄粥〔食品〕生地黄汁二合。
〔主疗〕虚劳、瘦弱，骨蒸、寒热往来，咳嗽唾血。
〔方法〕煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。
生地黄粥〔食品〕生地黄汁一合；酸枣仁水绞取汁二盏。
〔主疗〕虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。
〔方法〕水煮，同熬数沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。
常见家常必备的20个药膳方子
常见家常必备的20个药膳方子1、推荐养生药膳：姜糖苏叶饮原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。
制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。
功效：温经解表散寒。
2、推荐养生药膳：五味枸杞饮原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。
功效：健脾胃，生津止渴。
3、推荐养生药膳：黑芝麻粥原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
制法：将黑芝麻洗净，炒香；黑芝麻加食盐少许，研碎待用；将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；煮至成粥，调入芝麻，即可食用。
评价：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力。
4、推荐养生药膳：枸杞叶粥原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。
制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。
将枸杞叶和粳米一起放入砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米开花、汤稠时，加入豆豉汁、葱、五香调料等，停火焖5分钟即成。
早晚温热饮用，可长期服用。
功效：补虚清热。
5、推荐养生药膳：黄芪人参粥原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。
制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液；取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣；将两次煎液合并，分成两份。
每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。
每日2次，5天为一疗程。
功效：益气健胃。
6、推荐养生药膳：天麻猪脑羹原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。
一日分3次，喝汤吃猪脑。
功效：祛风补虚。
7、推荐养生药膳：花生小豆鲫鱼汤原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
制法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
药膳疗法一览
药膳疗法一览近年来，药膳疗法在中国掀起了一股健康热潮。
药膳疗法是一种传统的治疗疾病的方法，其运用中医理念和食疗学原理，通过草药、食材、调味品等天然食品，达到调节身体健康、预防疾病和治疗疾病的目的。
下面将介绍几种常见的药膳疗法以及其功效。
一、茯苓山药粥茯苓山药粥是一种具有清热解毒、调节免疫系统作用的滋补粥品。
制作方法为，将茯苓、山药、粳米清洗干净后加水煮熟，加入适量的红枣、莲子，煮至米烂粥浓即可。
其食用功效有：益气养阴，舒脾益肺，增加免疫力，对于体虚、乏力、食欲不振、免疫力较差、肺虚咳嗽等病症有一定的缓解作用。
二、芝麻糊芝麻糊含丰富的维生素E和钙质等微量元素，是一种既滋补又美容养颜的食品。
制作方法为，选择优质芝麻，炒香后放入搅拌机中，打成细粉，加蜂蜜或红糖，调配成糊状即可食用。
其食用功效有：滋补肝肾，润肠通便，抗衰老，美容养颜，对于女性保护卵巢、促进乳腺健康等也有一定的功效。
三、莲子百合瘦肉汤莲子百合瘦肉汤是一种滋阴润燥、祛湿养颜的美食。
制作方法为，将瘦猪肉洗净，加入30克莲子、50克百合、适量的盐和姜片，煮至猪肉熟透即可食用。
其食用功效有：祛湿润燥，使皮肤润滑，养肺止咳，清心安神。
四、桂圆红枣姜汤桂圆红枣姜汤是一种祛湿、暖胃、调理气血的药膳疗法。
制作方法为，将10个红枣、20颗桂圆干、适量的姜片加入清水中煮沸，煮至汤色呈浅红色即可食用。
其食用功效有：温补脾肾，除湿去寒，补气血，促进新陈代谢。
五、龟苓膏龟苓膏是一种以龟龄、半夏、麻黄等为主要成分的传统手工膏状药膳，具有清热降火、解毒镇痛、调节肠胃等多种功效。
制作方法为，将龟板、龟苓、半夏、麻黄泡软后煮沸，过滤，加适量的冰糖和柠檬汁调味，放入冰箱冷却即可食用。
其食用功效有：清热解毒，镇痛定喘，防治瘙痒，对咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘等病症均有一定的缓解作用。
药膳疗法具有简单易学、安全有效、口感美味等优势，因此越来越受到人们的青睐。
但需要注意的是，药膳疗法不是万能的，根据不同的体质和疾病选择不同的药膳方可达到更好的效果。
中医药膳学5种常用的治法
中医药膳学5种常用的治法中医药膳学是中医药学中的一个重要分支，它将中医药理论与食物营养学相结合，通过合理搭配食材和烹饪方法，达到预防和治疗疾病的目的。
在中医药膳学中，有许多常用的治疗方法，下面将介绍其中的五种常用治法。
一、益气养血法益气养血法是中医药膳学中常用的一种治疗方法，适用于气血不足、面色苍白、乏力等症状。
常用的食材包括黄豆、红枣、山药、猪肝等，可以制作成豆浆、红枣糕、山药炖猪肝等食物。
这些食材富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高机体的免疫力，增加血红蛋白的合成，改善贫血症状。
二、清热解毒法清热解毒法是中医药膳学中常用的一种治疗方法，适用于热毒内盛、口舌生疮、痈肿疮疡等症状。
常用的食材包括苦瓜、黄连、金银花、薏苡仁等，可以制作成苦瓜汤、黄连煎剂、金银花茶等食物。
这些食材具有清热解毒、消炎杀菌的作用，可以有效缓解炎症反应，促进伤口愈合。
三、滋阴补肾法滋阴补肾法是中医药膳学中常用的一种治疗方法，适用于阴虚火旺、口干咽燥、腰膝酸软等症状。
常用的食材包括黑芝麻、枸杞子、山药、猪肾等，可以制作成黑芝麻糊、枸杞子炖鸽子、山药炖猪肾等食物。
这些食材富含维生素E、锌、铁等营养物质，可以滋养肾阴，补充体内的营养物质，改善肾虚症状。
四、理气和胃法理气和胃法是中医药膳学中常用的一种治疗方法，适用于气滞胃脘痛、食欲不振、腹胀便秘等症状。
常用的食材包括香橙、山楂、薏苡仁、生姜等，可以制作成香橙山楂茶、薏苡仁粥、姜汤等食物。
这些食材具有理气和胃、促进消化的作用，可以缓解胃脘痛、改善消化不良的症状。
五、祛湿利水法祛湿利水法是中医药膳学中常用的一种治疗方法，适用于湿气内盛、浮肿、尿少等症状。
常用的食材包括薏苡仁、绿豆、荷叶、山楂等，可以制作成薏苡仁绿豆粥、荷叶茶、山楂糕等食物。
这些食材具有利尿、消肿的作用，可以排除体内的湿气，改善水肿和尿少的症状。
总结起来，中医药膳学中常用的治疗方法包括益气养血法、清热解毒法、滋阴补肾法、理气和胃法以及祛湿利水法。
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常见病症的药膳治疗第一节呼吸系统病证《一》感冒感冒又称“上呼吸道感染”，中医认为是因外邪侵袭人体所致。
为缩短病程，患感冒时，可根据辩证选用适当药膳治疗。
１。
常见病型１）风寒型主要表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒，咳嗽，咯痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，四肢酸痛，苔薄白，脉浮或浮紧。
２）风热型身热较着，微恶风，汗出不畅，头胀痛，鼻塞，流黄浊涕，咽喉红肿疼痛，或口咽干燥，口渴欲饮，咳嗽，痰粘或黄，舌边尖红，苔薄白或微黄，脉浮数。
３）暑湿型夏季感冒，身热，微恶风，无汗或微汗，头昏重胀痛，心烦，口渴，肢体酸重或疼痛；或口中粘腻，渴不多饮，胸闷，恶心，小便短黄，苔薄黄或黄腻，脉濡数。
２。
食疗中药１）生姜性微温，有一定解表散风寒作用。
适用于风寒型感冒。
２）葱白有疏散风寒、发汗解表作用。
用于风寒型感冒轻症，常与淡豆豉同用。
３）淡豆豉为大豆加工制品，既能疏散表邪，又能宣散郁热。
感冒之风寒型、风热型均可应用。
４）菊花有疏散风热的作用。
可用于风热型感冒，尤以黄菊花较佳。
常入药粥、药茶中使用。
３。
药膳复方１）姜糖茶生姜９克（洗净切丝），红糖１２克，开水沏，趁热顿服。
服后宜卧床盖被出微汗。
适用于风寒型感冒。
２）葱豉黄酒汤连须葱白３０克，淡豆豉１５克，黄酒５０克。
先煎煮豆豉约１０分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮５分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。
１日分２次服。
适用于风寒型感冒。
３）五神汤荆芥９克，苏叶９克（洗净），茶叶６克，生姜９克，煎煮，滤汁去渣，加入红糖３０克，搅拌使糖浴解。
１日内分数次服用。
适用于风寒型感冒。
４）神仙粥生姜６克，糯米１００克（淘洗净），共煮一、二沸，放入洗净切碎的连须葱白３０克，继续煮，待粥将成时加入米醋１０毫升，稍煮，趁热服用。
服后宜盖被静卧，微出汗。
适用于风寒型感冒。
５）荆芥粥荆芥９克，薄荷３克，淡豆豉９克，煎煮，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。
每日２次，温热服食。
适用于风寒型感冒。
６）菊花芦根茶６克，芦根２１克（鲜者加倍），水煎（或开水沏）代茶饮。
适用于风热型感冒。
７）伞氛薄豉饮桑叶、菊花各９克，薄荷、淡豆豉各６克，芦根１５克（鲜者加倍）。
水煎，１日内分数次饮服；或开水沏，代茶饮。
患风热型感冒者宜服。
８）薄菊粥薄荷、菊花各９克，桑叶、淡竹叶各６克。
水煎，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。
每日分２次服食。
适用于风热型感冒。
９）薏米扁豆粥薏苡仁、白扁豆各３０克，粳米１０００克，共煮成粥。
每日分２次服食。
适用于暑湿型感冒。
１０）藿香代茶饮鲜藿香叶、鲜荷叶各１２克（干者减半），白糖适量。
水煎（或开水沏），代茶饮。
适用于暑湿型感冒。
１１）香薷扁豆茶香薷９克，白扁豆１２克（炒黄捣碎），陈皮３克，荷叶６克，白糖适量。
水煎（或开水沏），代茶饮。
适用于暑湿型感冒。
《二》支气管炎支气管炎包括急性支气管炎和慢性支气管炎两种，均以咳嗽、咯痰、喘息为主要症状。
中医多称之为“咳嗽”、“痰饮”、“哮喘”等。
１。
常见病型１）急性支气管炎多为风寒型和风热型。
慢性支气管炎急性发作亦可参照急性支气管炎辨证论治。
（１）风寒型咽痒咳嗽，咳痰稀薄色白，常伴恶寒、发热、无汗、鼻塞、流清涕、头痛、肝体酸痛等症，苔薄白，脉浮或浮紧。
（２）风热型咳嗽，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰粘稠或稠黄，常伴恶风、发热、口渴、汗出、鼻流黄涕、头痛等症，苔薄黄，脉浮数或浮滑。
２）慢性支气管炎可分为痰湿、痰热及肺虚等类型。
（１）痰湿型咳嗽，痰多色白、粘腻或稠厚，胸部脘痞闷，食少体倦，苔折腻，脉濡滑。
（２）痰热型咳嗽，痰多色黄、质稠或粘厚，气促胸闷，身热，口渴，舌质红，苔黄或黄腻，脉滑数。
（３）肺虚型咳嗽时作，气短声低，面色苍白，疲乏无力，舌质淡，苔薄白，脉细弱者属肺气虚；时作干咳，痰少或痰中带血，盗汗，口干咽燥，手足心热，或有低热，舌红少苔，脉细数者属肺阴虚。
２。
食疗中药１）杏仁有镇咳、祛痰、降气之效侗性支气管炎多用苦杏仁，但因有毒，每日用量不宜超过９克。
慢性支气管炎可用甜杏仁。
２）荸荠有清热、化痰、生津作用。
慢性支气管炎属痰热或肺阴虚者皆可常食。
每次量为３０－６０克，以上两药都有润肠通便作用，对支气管炎兼肠燥便秘者尤为适宜。
３）百合有润肺、止咳作用。
慢性支气管炎属肺阴虚或痰热者可常食。
每次量为１５－３０克。
４）蜂蜜既能清热润肺，也能补虚。
慢性支气管炎属肺虚者宜常服之，对兼有肠燥便秘者宜。
５）梨有清热润肺作用侗、慢性支气管炎证属风热、痰热或肺阴虚者皆可常服食。
６）白萝卜有化痰定喘等作用。
一般支气管炎患者皆可食之，对风寒型咳嗽者尤宜。
７）藕有养阴、清热及补虚等作用。
适用于慢性支气管炎证属肺阴虚者。
８）核桃仁有镇咳、祛痰及补肾等作用。
慢性支气管炎证属肺肾虚者宜常食之。
３。
药膳复方１）蜂蜜萝卜蜂蜜３０克，白萝卜１个，干姜３克，麻黄３克，在碗内蒸熟，去干姜、麻黄。
食蜂蜜萝卜。
适用于风寒型急性支气管炎。
２）苏叶杏仁粥苏叶、杏仁各９克，陈皮６克。
水煎，滤汁去渣，加粳米５０克及水适量，煮粥食用。
适应症同上。
３）菊杏代茶饮菊花、杏仁、桑叶各６克，甘草３克。
开水沏，代茶饮。
适用于风热型争性支气管炎。
４）银花杏仁饮金银花１５克，杏仁、桑叶各６克，桔梗、甘草各３克，开水沏，代饮。
适应症同上。
５）橘红粥橘红１２克，杏仁６克。
水煎，滤汁去渣，加粳米５０克及适量水，同煮为粥。
每日服１－２次。
适用于痰湿型慢性支气管炎。
６）二陈二仁粥陈皮９克，半夏６克，茯苓１２克，薏苡仁、冬瓜仁各１５克，水煎，滤汁渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥。
１日内分２次服食。
适应症同上。
７）复方川贝梨川贝母６克，百合１５克，荸荠３０克，冰糖１５克，梨１－２个，共同蒸熟，梨、荸荠、百合及汁一同服食。
适用于痰热型慢性支气管炎。
８）芦根川贝粥鲜芦根９０克（或芦根４５克），川贝母９克，竹茹１２克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加冰糖末１５克，稍煮使之溶化于粥中。
１日内分２次服食。
适应症同上。
９）复方雪羹汤鲜荸荠１５克（去皮），海蜇３０克（泡发，漂淡，切碎），川贝母９克，加适量水，文火煮１小时。
１日内分２次服食。
饮汤，食荸荠及海蜇。
适应症同上。
１０）黄□猪肺粥猪肺１００克，洗净，加适量水，煮七成熟，捞出，切成丁块备用；黄□３０克，水煮，滤汁，加粳米１００克，猪肺丁及猪肺汤适量，同煮为粥，调入适量葱、姜、食盐、味精等。
１日内分２次服食。
适用于肺气虚型慢性支气管炎。
１１）复方蛤蚧酒蛤蚧１对（去头足，粗碎），冬虫夏草１５克，黄□３０克，白酒１０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０天，滤取上清液。
每日早晚各空腹饮１０－２０毫升。
其药渣可再加适量白酒浸泡１次。
适用于慢性支气管炎证属肺肾亏虚者。
１２）百玉二冬粥百合３０克，玉竹、天门冬、麦冬各１２克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加入蜂蜜１５克。
１日内分２次服食。
适用于慢性支气管炎属肺肾阴虚者。
１３）滋肺五汁饮荸荠、鲜藕、白萝卜各２５０克，梨５００克，切碎，绞汁，加蜂蜜２５０克，混匀，置冰箱内保存。
每日服２－３次，每次３０毫升。
适用于慢性支气管炎证属痰热或阴虚者。
１４）四仁鸡子粥白果、甜杏、核桃仁、花生仁按１︰１；２︰２比例，混合，研末，和匀，每日清晨取２０克，加鸡子１只，煮１小碗服下，连服半年。
对缓解慢性支气管炎咳喘有效。
《三》肺炎按病理解剖可分为大叶肺炎、支气管肺炎和间质性肺炎。
本病是因感染细菌、病毒或其它病原体所致；中医认为乃邪热犯肺而成。
临床主要表现为：咳嗽、咯痰、喘促、胸闷等。
根据其不同阶段的症状特点，可选择适应药膳作为辅助治疗。
１。
常见病型１）风热犯肺肺炎初期，发病较急，初起恶寒或寒战，发热，咳嗽，痰量少、色白而粘，胸闷或隐痛，口渴，无汗或少汗，舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。
２）肺热壅盛高热，烦渴多饮，咳嗽加剧，咯痰黄稠，或痰带血丝，或咯铁锈色痰，呼吸急促，胸闷胸痛，面色红赤，或口唇微紫，舌质红，苔黄，脉滑数。
３）气阴两伤恢复期，热退，咳轻，痰量减少。
如兼口干、心烦、低热、盗汗、舌质红、脉细数，为肺阴耗伤；若兼气短懒言、自汗、倦怠乏力，为肺气亏虚。
２。
食疗中药在上述感冒、支气管炎的食疗中药中，能疏散风热的菊花、淡豆豉等，均可适用于肺炎初期证属风热犯肺者；能清热化痰或养阴润肺的荸荠、百合、梨、藕、蜂蜜等，亦可用于肺炎证属肺热壅盛或肺阴耗伤者。
１）大蒜其有效成分大蒜素有很强的抗菌作用，故大蒜汁、大蒜糖浆均可适用于治疗肺炎。
可服５％大蒜汁，每次２０毫升，每日４次；或服１０％的大蒜糖浆，每次１５－２０毫升，每４小时１次。
２）马齿苋为一年生草本植物马齿苋的全草，是一种可食用的野菜，有清热、凉血、解毒作用，对多种细菌有抑制作用。
马齿苋３０克，粳米５０克，共煮为粥，每日服食１－２次，可作为肺炎的辅助治疗。
３。
药膳复方肺炎初起证属风热犯肺者，可参照风热型感冒或风热型急性支气管炎的药膳复方应用。
随着肺炎地进一步发展，当呈现肺热壅盛症状时，可配用痰热型支气管炎的药膳复方。
肺炎恢复期出现气阴两伤者，可参照肺虚型慢性支气管炎的药膳复方应用。
下面再选介几个处方。
１）复方银菊茶金银花２１克，菊花、桑叶各９克，杏仁６克，芦根３０克（鲜者加倍），水煎，去渣，加入蜂蜜３０克，代茶饮。
适用于肺炎初起证属风热犯肺者。
２）芦根竹沥粥芦根６０克（鲜者加倍），水煎，滤汁去渣，加粳米５０克和适量水，共煮为稀粥，加入竹沥３０克，冰糖１５克，稍煮后即可服食，每日１－２次。
肺炎证属肺热壅盛者，可服此粥，作为辅助治疗。
３）复方鱼腥草粥鱼腥草、金银花、芦根、生石膏各３０克，竹茹９克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，共煮为稀粥，加冰糖３０克，稍煮。
１日内分２次服食。
适应症同上。
４）五汁饮荸荠汁、鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁各等量混合。
每次饮服３０毫升，每日３次。
适用于肺炎恢复期证属肺阴耗伤，表现为低热、口渴和心烦者。
《四》支气管哮喘支气管哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床以阵发性呼吸困难、哮喘、咳嗽和咯痰为特征。
本病属中医“哮喘”范畴。
药膳食疗可依其具体临床表现辨证选用。
１。
常见病型１）发作期有寒哮、热哮两种证型。
（１）寒哮呼吸急促，喉中哮鸣，胸闷憋气如窒，面色晦滞带青，形寒肢冷，口不渴或渴喜热饮，天冷或受寒易发作，苔白滑，脉弦紧或浮紧。
（２）热哮喘急气粗，喉中痰鸣如吼，阵阵呛咳，痰黄稠粘，不易咯吐，烦闷不安，面赤口苦，口渴喜饮，汗出，或兼发热，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
２）缓解期多表现为肺虚、脾虚、肾虚。
（１）肺虚常易感冒，气短声低，自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘，舌质淡，脉细弱。
（２）脾虚平素食少脘闷，倦怠无力，大便溏薄，或食油腻后易腹泻，往往因饮食不当而诱发哮喘，舌质淡，脉缓无力。