常见病药膳食疗(十六)
中医院药膳食谱_中医养生药膳食谱
中医院药膳食谱_中医养生药膳食谱俗话说：药补不如食补。
药膳，寓医于食，结合药材与食物，具有较高的营养价值，可防病治病、强身健体。
中医院推荐的药膳食谱有哪些?下面就是店铺给大家整理的中医院药膳食谱，希望对你有用!中医院养生的药膳：青椒炒鸭块原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。
配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。
做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。
将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。
青椒去籽、去蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。
炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
中医院养生的药膳：白鲫滚荷包蛋原料：白鲫鱼、鸡蛋。
配料：生姜、胡椒粉适量。
做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。
鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。
起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。
功效：祛湿开胃。
中医院养生的药膳：冬瓜草鱼汤材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。
先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
功效：祛风、利湿、除热。
中医院养生的药膳：薏苡仁橘皮粥材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。
做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。
功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。
中医院养生的药膳：木瓜雪耳羹材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。
做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。
木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。
木瓜去皮，去籽切成小块。
治疗感冒的食疗药膳和注意事项
治疗感冒的食疗药膳和注意事项治疗感冒的食疗药膳和注意事项近年来，随着人们对健康饮食的追求意识的加强，食疗药膳已近在人们的生活中随处可见，想治疗感冒这种最为常见的疾病，人们都尽量避免药物治疗，只因药物的副作用不是每个人都愿意承受的，因此，食疗成了大众选择，那么利于治疗感冒的食疗药膳有哪些呢，下面就为大家讲解下。
一、利于治疗感冒的食疗药膳1、银花豆豉粥金银花9克，淡豆豉9克，水煎去渣，加入粳米60克，白糖适量，煮粥食用。
2、银花薄荷饮银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。
先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤出加适量白糖，温服，日服3―4次。
3、香菜葱白饮香菜15克，葱白(带根)3段，将两者洗净，加水适量，煮沸后再煮5分钟即可。
4、豆腐豆豉葱白汤豆腐250克切块，淡豆豉12克洗净，二者与15克葱白段一起放人沙锅，加水煮开，改用文火炖5分钟，趁热顿服。
5、扁豆花藿香饮扁豆花20克，藿香12克，银花10克，白糖适量。
将扁豆花、藿香、银花洗净，加水适量煎煮，以白糖调味即可饮服。
6、藿香叶粥鲜藿香叶20克，煎汤待用。
先用粳米100克煮粥，加入煎好的藿香煮沸，即成藿香粥，每天服用2次。
7、葱乳饮葱白2根，母乳(或牛奶)30毫升。
将葱白洗净剖开，同母乳一起放入加盖的杯内，隔水蒸熟后去葱即可。
每日3～4次，连服2～3天。
二、感冒后应该注意的饮食事项1、有人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，该感冒饮食对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。
发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。
医师称，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。
因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。
进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。
2、感冒饮食不要吃瘦肉、鱼同样，其它高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应该尽量少吃。
药膳食材集锦
药膳食材集锦
1.四物汤材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。
功效:补血、养血、活血、调经止痛。
2.八珍汤材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。
搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。
功效:补气养血。
3.十全大补汤材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣，搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。
功效:温补气血。
常用药膳
1.乌鸡汤材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞功效:补气血，健脾胃。
2.萸肉苁蓉羊肉汤材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归、肉桂、大茴香。
功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。
3.清补鸭汤材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪功效:健脾胃、养阴润燥。
4.熟地当归牛肉汤材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。
功效:滋阴润燥、补血益气。
5.滋补火锅汤材料:草果、甘草、白豆蔻、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。
功效:芳香醒脾、理气健脾。
中医养生食疗调理食谱
中医养生食疗调理食谱
1. 清热解毒汤
食材：生地黄30克，金银花10克，菊花10克，蜜枣3枚，水适量。
制作方法：将生地黄、金银花、菊花洗净，放入锅中，加入适量水，再加入蜜枣，煮沸后转小火煮10分钟，去渣后喝汤。
功效：清热解毒，有助于治疗火热上火、感冒发烧等。
2. 脾胃健康粥
食材：生薏米30克，糯米30克，红枣3颗，水适量。
制作方法：将生薏米、糯米洗净，加入适量水和红枣，煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：健脾开胃，有助于调理脾胃功能，缓解消化不良、食欲不振等问题。
3. 补肾壮阳炖品
食材：淮山30克，枸杞10克，猪肉瘦肉30克，姜片适量，盐适量，水适量。
制作方法：将淮山、枸杞、猪肉瘦肉洗净，放入炖盅中，加入适量水和姜片，用文火炖煮2小时，加入适量盐调味。
功效：补肾壮阳，有助于改善男性性功能低下、肾虚等问题。
4. 养心安神茶
食材：罗汉果12克，银耳10克，红枣5颗，冰糖适量，水适量。
制作方法：将罗汉果、银耳、红枣洗净，放入锅中，加入适量水和适量冰糖，煮沸后转小火煮10分钟，饮用即可。
功效：养心安神，有助于改善失眠、焦虑等问题。
5. 长寿延年粥
食材：糯米30克，红豆30克，芡实10克，葡萄干适量，水适量。
制作方法：将糯米、红豆、芡实洗净，加入适量水和适量葡萄干，煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：养生延年，有助于强身健体，延缓衰老。
常用药膳中药材及食物
现在您正浏览在第3页，共67页。
(三)整体观 春天阳气升发，高血压病人容易发病，此时
不宜过食辛热动火的药膳，以防止血压升高，大 便燥结，可以择用绿色清淡的蔬菜以及荸荠、梨 之类的水果。
冬天是万物收藏的季节，阴气盛极，阳气潜伏， 当宜择用补益作用较强的食物，或者制成药膳，如八 珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖鱼、狗肉粥等。
国内外流行的滋补药膳，这类食品是以滋补药为 主，或以其它特定药物作为原料，按照一定的组方，经 过精心炮制加工，再与特定的食物配合烹调而成。药膳 建立在中医的理论基础上，符合中医的阴阳五行，辨证 施治学说。它是取药物之性，用食物之味，食借药力， 药助食威，相辅相成，相得益彰的一种食疗方法。
现在您正浏览在第11页，共67页。
相恶配伍：一种食物能减弱另一种食物的功效。如 萝卜减弱补气类食物(如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等)
的功效。
相反配伍：两种食物合用，可能产生不良作用，形成 了食物的配伍禁忌。食物的配伍禁忌比药物的配伍禁
忌(十八反、十九畏)还多。如柿子忌茶、白薯忌鸡 蛋、葱忌蜂蜜等。
现在您正浏览在第26页，共67页。
依据配伍在保健食品配制上注意以下问题：
人参鳖肉同食会产生不良反应影响疗效甘草海带或海螺两者同食引起身体不适当归汤面当归用于气血凝滞风湿症汤面与之药性极不协调红枣虾皮同食会引起中毒红枣海鲜同食会令人腰腹疼痛红枣鲶鱼同食导致头发脱落可用蟹解毒猪肉桔梗两者药性相克猪肉杏仁同食常引起腹痛猪肉苍术同食降低药效猪肉黄连同食降低药效导致腹泻猪肉乌梅药理相反不宜同食杏仁小米同食使人呕吐腹泻杏仁栗子同食产生有害物质杏仁狗肉同食会产生有害物质绿豆西红柿同食易伤元气狗肉绿豆冰水黄连同食易伤肠胃田螺木耳同食会中毒红豆米同食引发口疮牛奶丹参同食影响药效和营养吸收丹参黄豆与黄豆中钙离子形成不易消化的物质郁金丁香药性相畏不能同食野鸭木耳同食引起身体不适五西药与食物同用禁忌维生素a酒类同食易患夜盲症和男性不育症
调理身体的药膳养生食谱
调理身体的药膳养生食谱药膳养生食谱一：1. 鸽肉红枣汤材料：鸽肉250克，红枣15枚，枸杞10粒，生姜片数片。
做法：将鸽肉洗净，与红枣、枸杞、生姜一同放入炖盅中，加适量清水，用文火慢炖2小时，加盐调味即可饮用。
此汤具有补血益气、养颜美容的功效。
2. 五谷薏米粥材料：糯米50克，小米50克，红豆50克，薏米50克，黑米50克，水适量。
做法：将五谷淘洗干净后浸泡半小时，然后放入电饭煲中加入适量清水，煮成粥即可。
此粥有健脾养胃、益气补血的功效。
3. 花菇炖鸡脚材料：干花菇5朵，鸡脚适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，清水适量。
做法：鸡脚焯水后捞出备用。
花菇提前泡软，然后与鸡脚、姜片、蒜瓣一同放入炖盅中，加入适量清水，再加入料酒、酱油、盐，用小火炖煮2小时即可。
此菜具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。
4. 红枣莲子汤材料：红枣10枚，莲子适量，百合适量，山药适量，冰糖适量，水适量。
做法：莲子、百合提前泡发，山药去皮切块。
将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
此汤具有养心安神、美容养颜的作用。
5. 枸杞麦片粥材料：枸杞适量，麦片适量，水适量。
做法：将麦片放入锅中，加入适量清水，煮开后改为小火煮熟，最后加入枸杞煮2-3分钟即可。
此粥有滋补益肾、补血安眠的功效。
注意事项：1. 食谱中的药材可根据个人口味和身体需求进行调整。
2. 药膳食谱适量食用，不可过量，如有身体不适应立即停用。
3. 患有特殊疾病和过敏体质的人，在食用药膳前请先咨询专业医生的意见。
食疗药膳集锦
食疗药膳集锦百合绿豆汤[用料]鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
[制作]将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。
每食适量。
[功效应用]清热解暑。
用于暑日心烦、口干、出汗者。
亦可用于防治感暑。
百合柿饼鸽蛋汤[用料]鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。
放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。
[功效应用]养阴润肺、清痰祛火止咳。
用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。
百日咳百日咳是小儿时期常见的呼吸道传染病之一。
临床以阵发性痉挛性咳嗽，咳后有特殊的吸气性吼声，即鸡鸣样的回声，最后倾吐痰沫而止为特征。
本病四季都可发生，但冬春季尤多。
患病以 5岁以下小儿为多见，年龄愈小则病情愈重。
病程较长，可持续 2—3个月以上。
中医辨证治疗初咳期[临床表现]初起咳嗽、喷嚏、流涕，或发热等伤风感冒症状。
2-3日后咳嗽日渐增剧，痰稀白、量不多、或痰稠不易咯出、咳声不畅，咳嗽以入夜为重，苔薄白。
[食疗药膳]1．萝卜蜂蜜饮：白萝卜1个(捣烂绞汁)取汁25毫升，蜂蜜12毫升调匀，1次服完，每日1—2次。
2．鱼腥草苏叶绿豆粥：鱼腥草(鲜品)50克，苏叶15克，绿豆 60克，粳米60克，冰糖30克。
将鱼腥草、苏叶水煎20分钟取汁，再煎30分钟共取浓汁300毫升，加适量清水和绿豆，粳米煮粥，熟时加冰糖溶化调匀服食，每日1—2次。
3．芹菜饮：芹菜(连根叶)1把，洗净捣汁30毫升，加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服1次。
连服3日。
4．冰糖蒸鸡胆：冰糖20克，鸡苦胆1个。
将鸡苦胆和冰糖同蒸熟，分2次服，每日1料。
痉咳期[临床表现]阵发性咳嗽，日轻夜重，咳剧时伴有深吸气样的鸡鸣声，必待吐出痰涎及食物后，痉咳才得暂时缓解，但不久又复发作，而且一次比一次加剧。
并可见眼角青紫及结膜下出血。
婴幼儿时期还可引起窒息和抽风。
常见病四季药膳—— 痢疾
常见病四季药膳——痢疾痢疾是一种常见的急性肠道传染病，以腹泻、腹痛、腹部不适和精神忧郁等为主要临床特征。
痢疾患者常出现腹泻、便中带有黏液和血丝，并伴有腹痛、发热、乏力等症状，严重者可出现脱水和电解质紊乱。
在中医理论中，痢疾属于“下焦湿热”证候，治疗中应以清热解毒、利湿止泻为主。
为了帮助痢疾患者恢复健康，我们可以从饮食上入手，选用一些合适的药膳来辅助治疗。
下面将介绍一些常见痢疾的四季药膳，希望对您有所帮助。
一、春季药膳——竹叶煎蛋春季气候多变，易伤脾，脾为生痰之源，易致湿生痰，而痰浊蔽阻脾胃，引发痢疾。
竹叶具有清热祛湿、通利肠胃的功效，适合春季痢疾的患者食用。
配方：竹叶30克，鸡蛋1个做法：将竹叶洗净煎水，再将竹叶水和鸡蛋一起打匀，加入适量白糖搅拌均匀即可。
食用方法：每日分次服用。
二、夏季药膳——薏苡仁炖鸽肉夏季气候炎热，致人暑热内生，热邪伤津，致使大便干燥、水分不足，易引发痢疾。
薏苡仁清热利湿、健脾利湿，具有治疗痢疾的功效。
鸽肉滋补益气，有利于身体康复。
配方：薏苡仁30克，鸽肉250克做法：将薏苡仁和鸽肉一起放入炖盅内，加入适量清水，文火炖2小时，加盐调味即可。
三、秋季药膳——苡米煲瘦肉秋季气候干燥，易伤津液，致使肠道干燥，大便干燥不畅，易引发痢疾。
苡米能够清热利湿、益肾固精、滋阴润肠，适合秋季痢疾的患者食用。
做法：将薏苡仁和大米淘洗干净，加入适量清水，煮成粥即可。
以上介绍的药膳配方都是针对痢疾患者的身体状况和四季气候特点而设计的，在食用时应根据自身体质和病情合理搭配饮食，并遵医嘱辅助治疗。
除药膳外，痢疾患者在饮食上还应避免生冷油腻、辛辣刺激等食品，多吃易消化的清淡食物，避免食用刺激性食物，保持适当的运动和休息，及时就医治疗，配合医生的治疗方案，促进痢疾的康复。
痢疾是一种常见的肠道疾病，密切注意饮食是预防和治疗痢疾的重要方面。
在日常生活中，我们可以根据四季气候特点和自身体质，选择适合的药膳辅助治疗，多吃易消化清淡食物，避免刺激性食物的摄入，保持良好的生活作息和心态，有效预防和控制痢疾的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
常见病药膳食疗（十六）
高血压特指原发性高血压。
中医认为，长期精神紧张、思忧恼怒或过嗜酒辣肥甘，导致心肝阳亢、痰浊血瘀或肝肾阴虚，从而导致“生火、生痰、风动”等征象。
中医将此归入“肝阳”征候。
高血压早期多可单纯“肝阳上亢” ，到中期多转“阴虚阳亢、虚实错杂”，后期多阴虚或表现为假“阳亢”真阴虚。
食疗原则：无论原发还是继发性高血压，目前药膳都只能作为辅助治疗手段。
食疗原则也以“平肝熄风、清热养阴、活血化痰” 为主。
常用中药材有：钩藤、天麻、羚羊角、珍珠、生熟地、龟板、鳖甲、菊花等。
食物可用海蜇、海带、大蒜、鸭肉、马兰头、山楂等。
红花海蜇头
海蜇头100 克，川红花3克，麻油10 毫升，调味料适量。
将海蜇头洗净切丝，红花入温麻油略煎取油，拌入海蜇头中，调味即可。
可活血化瘀、清热化痰。
决明荷叶饮
炒决明子12 克，荷叶 6 克。
将炒决明子和荷叶用开水冲泡加盖，约5分钟后即可饮用。
可清肝明目、清热降脂（夏
天还可防暑热）
“胸痹”多指高血压性心脏病或冠心病心绞痛，有胸闷痛、气急
促等征候。
“心痛”原因较多，以心绞痛、气胸等为常见。
中医对此病的病机可概括为两个方面，一是心和肝、肾、脾的脏器虚损为其本，二是胸阳不运、痰浊内生、气滞血瘀、痰瘀交阻而引起心胸疼痛阵发。
食疗原则：
药膳食疗以“活血化瘀、益气养心、振阳化痰” 等方法。
可用中药材有：人参、红参、丹参、灵芝、黄芪、玉竹、红花、炙甘草等。
食物可用燕麦、大枣、山楂、苹果、黑木耳、黑鱼、海蜇、花雕酒、大蒜头、莲子等。
黄芪丹参酒
黄芪30 克，丹参30 克，黄酒1000 毫升（白酒500 毫升）。
将黄芪、丹参浸入酒瓶密封7〜14日后可饮用。
每日饮两次，每次50 毫升。
可活血化淤、益气养心。
玉莲生脉粥
莲子肉50 克，粳米100 克，玉竹生脉煎（玉竹9 克，党参9克，麦冬6克，五味子 6 克）。
粳米、莲子肉加水大火烧开，小火煮至近半酥，将四味中药另煎头汁、二汁后，倒入莲子汤煮20〜30 分钟即可。
一天内分两次吃完。
可祛湿化痰、补气养心。