冷链物流
冷链物流运输方案
冷链物流运输方案冷链物流是指在冷链环节中采用科学的技术和控制手段，统一管理和协调各个环节的操作，以确保运输中的温度、湿度等各项物理指标得到精确的控制和监测，达到保鲜、防腐、延长货物保质期的目的。
冷链物流方案则是指针对特定货物的运输过程，完善各个冷链环节，制定科学的物流运输方案，以确保最终货物的保鲜度和品质。
1. 冷链物流的常见模式1.1 空运冷链空运冷链是指将货物放在专门的运输舱中，货舱内建有温度和湿度控制系统，将货物保持在适宜的温度、湿度和氧气浓度环境中运输。
这种方式适合于体积、重量比较小，但是货值较高，保鲜性要求较高的物品，例如新鲜水果、生鲜肉类等。
1.2 铁路冷链铁路冷链是将货物放在装有冷藏设备的铁路货车中运输，通过车载设备对运输中的温度、湿度、氧气浓度等进行监测和控制，确保货物在整个运输过程中保鲜度和质量。
铁路冷链适合于大批量的物品运输，例如奶制品、药品等。
1.3 水路冷链水路冷链是将货物放在专门装有冷藏设备的船舶中进行运输，保持货物适宜的温度和湿度环境，控制货物的空气含氧量，确保货物在运输中保鲜度和品质。
水路冷链适合大批量的物品运输，例如冷冻海鲜、冷藏食品等。
2. 冷链物流方案的制订通过制订科学、合理的冷链物流方案，可以确保货物在运输过程中始终处于适宜的温度、湿度、氧气含量等环境中，达到保鲜、防腐、延长货物保质期的目的。
2.1 选定适宜的运输模式首先需要根据货物的特性、数量、尺寸等选定适宜的运输模式，例如空运、铁路运输、水路运输等。
2.2 制订保鲜措施根据货物的特性，选用适宜的保鲜措施，例如冷藏、冷冻、真空包装等，并在装载前对货物进行处理。
2.3 编制运输计划按照货物的特性、运输距离、运输时间等制定运输计划，确定货物的装载、运输、卸载等环节的时间节点和流程。
2.4 安全运输在运输过程中，要确保货物的安全运输，防止货物损坏、丢失等问题的发生。
运输过程中应加强对货物的维护和监测，及时进行记录和报告。
冷链物流标准目录手册
冷链物流标准目录手册冷链物流是指在恒温、恒湿条件下运输、储存和分销温度敏感性物品的物流活动。
冷链物流标准目录手册是对冷链物流各个环节的标准化要求和操作规程的详细说明，旨在确保冷链物流过程中的产品质量和安全性。
本手册将对冷链物流标准目录进行全面介绍，以便为相关从业人员提供参考和指导。
1. 冷链物流标准目录概述。
冷链物流标准目录是对冷链物流过程中所涉及的各项标准进行归纳和整理，以便为冷链物流从业人员提供操作指南和标准要求。
标准目录内容涵盖了冷链物流的各个环节，包括运输、储存、包装、温度控制、监测等方面的标准要求。
2. 冷链物流标准目录内容。
冷链物流标准目录内容主要包括以下几个方面：运输标准，包括运输工具的选择、运输过程中的温度控制、运输记录的要求等内容。
储存标准，涉及冷库、冷藏设备的要求，以及储存环境的监测和记录等内容。
包装标准，对冷链产品的包装材料、包装方法、包装标识等进行规范和要求。
温度控制标准，包括运输、储存过程中的温度监测、报警和控制要求。
监测标准，对冷链物流过程中的监测设备、监测方法、监测记录等进行规范和要求。
3. 冷链物流标准目录的重要性。
冷链物流标准目录的制定和执行对于保障冷链产品的质量和安全至关重要。
通过严格执行标准目录的要求，可以有效避免冷链产品在运输和储存过程中出现温度变化、污染等问题，保证产品的新鲜度和安全性。
同时，标准目录的执行也有利于提高冷链物流行业的整体水平，促进行业的健康发展。
4. 冷链物流标准目录的执行。
冷链物流从业人员在执行标准目录时，应严格按照标准要求进行操作，确保每个环节都符合标准要求。
在运输过程中，应保持运输工具的温度稳定，及时记录温度变化情况；在储存过程中，应定期对储存环境进行监测，确保温度和湿度符合要求；在包装过程中，应选择符合标准要求的包装材料，正确使用包装方法，并进行包装标识。
同时，还应配备专业的监测设备，定期对冷链物流过程进行监测和记录，确保产品质量和安全。
冷链物流的分类。
冷链物流的分类。
冷链物流是指在一定的温度条件下，将易腐、易变质的商品从生产地运输到销售地的物流过程。
根据冷链物流的不同特点和应用场景，可以将其分为几个不同的分类。
一、冷藏物流冷藏物流是指在0℃至8℃的温度范围内运输商品的物流方式。
这种物流方式适用于新鲜农产品、蔬菜、水果、肉类、乳制品等易腐食品的运输。
在冷藏物流中，需要使用专门的冷藏设备，如冷藏车、冷藏船等，以保持商品在运输过程中的低温状态，确保商品的质量和安全性。
二、冷冻物流冷冻物流是指在-18℃至-25℃的低温条件下运输商品的物流方式。
这种物流方式适用于冷冻食品、冷冻肉类、冷冻海鲜等需长时间保持低温的商品。
冷冻物流需要使用冷冻设备，如冷冻库、冷冻箱等，以确保商品在整个运输过程中保持低温状态，防止商品变质和腐败。
三、恒温物流恒温物流是指在一定的恒定温度条件下运输商品的物流方式。
这种物流方式适用于一些特殊的商品，如药品、化妆品、电子产品等，它们对温度的要求相对较高，需要在运输过程中保持稳定的温度。
恒温物流的关键是使用恒温设备，如恒温车、恒温箱等，以确保商品在运输过程中的恒温状态，保证商品的质量和性能。
四、深冷物流深冷物流是指在-80℃至-196℃的极低温条件下运输商品的物流方式。
这种物流方式适用于一些高科技领域的商品，如生物样品、疫苗、细胞等，这些商品对温度的要求非常高。
深冷物流需要使用专门的深冷设备，如液氮罐、深冷箱等，以确保商品在极低温环境下的安全运输。
五、海鲜物流海鲜物流是指将海鲜产品从渔场或渔港运输到销售地的物流方式。
由于海鲜产品易腐败，需要在运输过程中保持低温状态。
海鲜物流需要使用专门的冷链设备，如冷藏船、冷藏箱等，以确保海鲜产品在运输过程中的新鲜度和质量。
六、国际冷链物流国际冷链物流是指将冷链物流应用于国际贸易中的物流方式。
国际冷链物流需要考虑国际运输的时间、距离、温度要求等因素，同时还需要遵循国际贸易的相关法规和标准。
国际冷链物流的关键是协调各个环节的合作，确保商品在国际运输过程中的安全和质量。
冷链物流概述
六、促进冷链物流发展的对策
1、宏观政策及政府的支持力度加强 2、冷链基础设施投资进一步加速 3、加强冷链物流标准化工作，通过制定国家冷
链物流标准来解决行业问题
4、加强冷链物流信息化建设 5 . 冷链物流监管现状存在的问题亟待解决 6、加强冷链物流人才的培养
补充1：速冻食品冷链物流市场分析
速冻食品是利用现代速冻技术，在零下 25摄氏度迅速冻结，然后在零下18摄氏度或 更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存 的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤 圆、速冻馒头等。
就水果而言，仁果类、柑橘类、葡萄类的呼吸 水平较低，核果类中等，浆果类的呼吸水平最高； 夏季成熟的果实比秋冬季成熟的呼吸水平高；热 带和亚热带生长的果实较温带和寒带生长的果实 呼吸水平高。同一类不同品种的果实，生长发育 期长的品种较之生长发育期短的呼吸水平低。
在各类蔬菜中，通常是叶菜类（散叶型）的呼 吸水平最强，果菜类和花菜类次之，根茎类蔬菜 的呼吸水平最低。
1、什么是预冷？ 所谓预冷（Precooling treatment预冷处理）， 就是指在果蔬贮藏或运输之前，迅速将其温度降 低到规定温度的措施。规定温度因果蔬的种类、 品种而异，一般要求达到或者接近该种果蔬贮藏 的适温水平。
2、预预冷的冷目的的目是：的迅速消除果蔬采摘后自身存在
的田间热（或者叫生长热），降低果蔬温度，抑制 果蔬采后依然旺盛的呼吸，从而达到减缓新陈代谢 活动，最大限度的延长果蔬生理周期，降低采后出 现的失重、萎蔫、黄化等现象，提高果蔬自身对机 械伤害、病虫害的抵抗作用。形象的说就是通过提 高果蔬自我保护能力，达到减缓衰老的目的。
强制性休眠也称他发性休眠，收获后由于环境 条件尤其是温度偏低而使其不能发芽生长，暂时 处于休眠状态。如：萝卜、胡萝卜、大白菜、甘 蓝、莴苣等。根茎类果蔬一些有此现象。
冷链物流基础知识
冷链物流基础知识冷链物流是指在整个物流供应链中对冷藏货物进行专业化管理和运输的过程。
冷链物流的目的是确保冷藏货物在整个运输过程中保持适宜的温度，以确保货物的质量和安全性。
下面将介绍冷链物流的基础知识。
一、冷链物流的重要性冷链物流在现代物流行业中扮演着重要的角色。
随着人们对食品和药品质量要求的提高，冷链物流的需求也越来越大。
冷链物流能够有效地控制温度，延长货物的保鲜期，保证货物的品质和安全。
冷链物流还能够减少货物的损耗和浪费，提高运输效率，满足消费者对高品质货物的需求。
二、冷链物流的主要特点1. 温度控制：冷链物流的核心目标是控制货物的温度。
通过使用专业的冷藏设备和技术，可以确保货物在整个运输过程中保持恒定的温度。
2. 货物分类：根据不同的货物特性，冷链物流将货物进行分类和分组。
不同的货物需要不同的温度和湿度条件，因此需要根据货物的属性进行合理的分类和管理。
3. 追踪监控：冷链物流通过使用现代化的追踪监控系统，可以实时监测货物的温度和湿度等参数。
一旦发现异常情况，可以及时采取措施，保证货物的安全。
4. 安全保障：冷链物流对货物的安全性要求非常高。
在运输过程中，需要采取各种措施来防止货物的损坏或污染，例如防止温度波动、防止外界污染等。
三、冷链物流的应用领域冷链物流广泛应用于食品行业和药品行业。
在食品行业中，冷链物流可以确保新鲜食材的质量和安全，延长食品的保鲜期，满足消费者对高品质食品的需求。
在药品行业中，冷链物流可以保证药品的有效性和安全性，防止药品在运输过程中的变质或失效。
冷链物流还在其他行业中得到应用，例如化妆品、化学品、花卉等。
冷链物流可以确保这些特殊货物的质量和安全，满足消费者对高品质产品的需求。
四、冷链物流的挑战与发展趋势冷链物流面临着一些挑战，例如高成本、复杂的操作流程、技术要求高等。
为了应对这些挑战，冷链物流需要不断创新和发展。
随着科技的进步，冷链物流将向着更智能化、更高效率、更可持续的方向发展。
冷链物流的概念和特点-定义说明解析
冷链物流的概念和特点-概述说明以及解释
冷链物流，是指在物品从产地到消费地的全过程中，利用制冷、保温等技术手段，确保易腐、生鲜食品及某些特殊商品（如药品）始终保持特定低温环境下的物流活动这一系统涵盖了预冷处理、冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和配送、冷冻销售等多个环节，旨在最大限度地保持商品品质，减少损耗，保障食品安全冷链物流具有以下特点：
1. 技术性强：冷链物流的核心在于其全程低温控制，需要先进的制冷设备和技术支持，包括专业冷藏车、冷库、冷藏箱、温控设备等，以及严格的操作规程和监控系统2 . 高成本投入：由于冷链物流对设施设备的要求较高，且运行过程中的能源消耗大，因此，建设和运营成本相较于普通物流要高出许多3. 时间敏感性：冷链物流中货物多为易腐或有保质期限制的商品，对运输和配送的时间要求严格，必须在规定时间内完成，以保证商品的新鲜度和安全性4. 连续性和协调性：冷链物流是一个连续的过程，各个环节紧密相连，任何一个环节出现问题都可能导致冷链断裂，影响产品质量因此，各环节间需高效协同运作，确保全过程无缝对接5. 管理复杂：冷链物流涉及到多个参与方，包括生产商、仓储企业、运输公司、零售商等，管理链条长且复杂，需要建立完善的追溯体系和质量控制系
统，实现精细化管理6. 法规政策约束：冷链物流还受到国家相关法规政策的严格监管，如食品安全法、药品管理法等，企业在运营过程中必须严格遵守相关规定，确保合规运营。
冷链物流收费标准
冷链物流收费标准
冷链物流是指在整个运输过程中，保持货物在低温状态下的物流运输方式。
由于其特殊性，冷链物流的收费标准也相对较高。
下面我们将详细介绍冷链物流的收费标准及其相关内容。
首先，冷链物流的收费标准主要包括以下几个方面：
1. 温度控制费用，冷链物流的核心在于保持货物在低温状态下的运输，因此温度控制是其中一个重要的收费项目。
根据不同的货物种类和运输距离，温度控制费用会有所不同。
2. 包装费用，为了保证货物在运输过程中不受到温度变化的影响，冷链物流通常会使用特殊的包装材料，如保温箱、冷藏袋等。
这些包装材料的费用也会计入到冷链物流的收费标准中。
3. 运输费用，除了一般物流运输的费用外，冷链物流还需要考虑到货物的特殊性，如需要配备专门的冷藏车辆进行运输，这些额外的运输费用也会计入到收费标准中。
4. 保险费用，由于冷链物流货物的特殊性，货物在运输过程中可能会面临一些风险，因此保险费用也是冷链物流收费标准中的一个重要组成部分。
除了以上几个方面的收费项目外，冷链物流的收费标准还会受到一些其他因素的影响，比如季节性变化、市场供需关系等。
因此，在实际进行冷链物流运输时，需要根据具体情况进行综合考虑，以确定最终的收费标准。
总的来说，冷链物流的收费标准相对较高，这主要是由于其特殊性和运输过程中对温度控制的要求所致。
在选择冷链物流服务时，除了关注价格因素外，还需要考虑到服务质量、运输安全等多方面的因素，以确保货物能够安全、稳定地运输到目的地。
《冷链物流概述》课件
高成本
由于需要专业的冷藏设备和能 源消耗，冷链物流的成本相对 较高。
专业化
冷链物流需要专业的技术和设 备支持，对从业人员的专业素 质要求较高。
复杂性
冷链物流涉及的环节多，包括 生产、贮藏、运输、销售等， 需要各环节之间的紧密配合和
信息共享。
冷链物流的重要性
食品安全保障
冷链物流能够保证食品在整个供应链 中的安全性和新鲜度，降低食品变质 和污染的风险，保障消费者健康。
外包模式
企业将冷链物流的全部或 部分环节外包给专业的第 三方冷链物流企业。
联盟模式
企业与多个冷链物流企业 组成联盟，共同提供冷链 物流服务，实现资源共享 和互利共赢。
03
冷链物流的技术与设备
冷链物流的技术
01
02
03
04
制冷技术
保持低温环境，确保食品、药 品等产品的质量安全。
真空隔热技术
减少热传导和热对流，降低冷 链物流的能耗。
温度控制技术
对产品进行温度控制，确保产 品在整个物流过程中保持恒温
状态。
信息技术
实现冷链物流的信息化、智能 化管理，提高物流效率和准确
性。
冷链物流的设备
冷藏车
用于运输冷冻、冷藏产品的车辆，具备温度 控制和保鲜功能。
冷藏库
用于存储冷冻、冷藏产品的仓库，具备温度 调控功能。
冷藏集装箱
适用于海运、陆运等多种运输方式，提供稳 定的低温环境。
《冷链物流概述》 ppt课件
目录
• 冷链物流定义与特点 • 冷链物流的分类与流程 • 冷链物流的技术与设备 • 冷链物流的市场与发展趋势 • 冷链物流的案例分析
01
冷链物流定义与特点
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 1、嵌入式系统 接收处理监控的数据。 • 2、GPS模块 定位车辆的位置信息。 • 3、GPRS模块 数据无线通讯
车载冷链集装箱监控系统
1、实时监控冷链集装箱的温度湿度。 通过对冷链集装箱监测数据的分析，并且及时 通讯回传管理平台可以监控冷链集装箱的实时 温湿度的数据。
数据分析服务器 Internet网
全力打造透明物流 让企业物流更轻松
目
录
• 白马物流是三明市工商局批准的专业第三方物流公 司。 • 公司由物流、IT、金融方面的有丰富经验的人员发 起成立。 • 管理人员100%为大学以上学历。 • 选址：选址根据距离，需求量，时间采用物流地理 重心方法，以可选配送中心位置为因变量，用代数 方法求得配送中心。(待定，正在选址)
• 肉类，冷饮，水果，蔬菜，奶制品，农产 品，加工熟食品，等等。(包括仓库的出租）
设备设施
冷链集装箱
仓储服务
• 我公司在三明三元，梅列，建宁，沙县等地管理着多个物流配送 中心，仓储总面积超过上万平方米。 • 所有仓库都配备现代化的仓储设施，依据ISO9001 ：2000版质 量体系严格执行标准的SOP操作流程，储存货物8000个SKU， 年进出货量达数万吨。
冷链仓库
急需建立完善的冷链物流的标准
• 目前我省市场上冷链体系仍处在初期阶 段，省内冷链物流无标准可依。冷链物 流是个庞大的系统，比常温物流的建设 投资要大。易腐食品的时效性对冷链要 求高，所有的这些都要求尽快制定冷链 物流标准 ，满足消费者需求。
解决陆路运输中冷链集装箱监控的盲区问题
• 目前冷链集装箱在省内公路运输的途中，冷链集装箱 的温度、湿度等数据还处在监控盲区。
• 2、远程设置 通过GPS、GPRS和GIS的集成，对运输车辆进行 实时监控。
• 3、数据转发接口 通过对冷链集装箱监测数据的分析，并且及时通讯 回传。管理平台可以监控冷链集装箱的实时温湿度的数 据。
产地3
第三方物流服务范围
• 我公司致力于为客户提供安全、透明、高效的第三方物 流运输服务。 • 服务内容涉及： • 三明及其周边城市的冷链集装箱运输业务 • 三明市内冷链配送业务 • 福建省超市配送业务 • 全国公路货物运输零担和整车业务 • 大型超长、超重、超宽、超高设备的冷链运输业务
主营产品业务
提高应急处理的效率
• 管理平台可以设置应急预案，远程设置 报警阀值。 • 远程监督管理应急处理。
• 全程记录应急流程的执行过程。
建立冷链集装箱运输的行业标准
• 对冷链集装箱的陆路运输进行全程监控。 • 在省内冷链集装箱运输行业内建立标杆。
车载冷链集装箱监控系统
车载黑匣子 适用于各种各样的车型。安装简便！
• 该项目的实施可以实现远程的实时监控。可以把冷链 集装箱的温度、湿度等数据实施上报到管理平台。
• 现在人员（驾驶员等）也可以实时看到监测数据。 • 系统可以根据事先的设定条件，向相关人员（驾驶员、 管理人员）报警。
及时发现问题，把问题解决
• 通过该项目的实施，可以实现早期发现 问题。在冷链集装箱的早期，比如封箱 时、刚出发时就能发现问题。 • 应对早期发现的问题，把问题解决。
管理者电脑
客户电脑
Internet网
把监控数据通过互联网，根 据数据通讯策略回传至服务 器
车载冷链集装箱监控系统
2、订单协同功能 订单与冷链集装箱、与监控设备 及其数据绑定。 根据订单号，管理者与用户都可 以查看冷链集装箱的实时情况。
管理平台
数据通讯处理模块
• 1、接收处理监控数据，接收处理监控设备。
公司组织结构
总经理
信息管理部
市场部
客服部
运营部
人事总务部
财务部
数据监控
市场开发
客户服务
仓储
运输配送
仓管
调度
装卸
司机
运营模式
上 中心环节 下
生产者
冷链物流配送中心ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
消费者
生产信息
市场信息
创新性冷链物流流程图
产品回收包装 逆向物流
产地1
销售商1
产地2 配送中心 （加工包装） 顾客群
销售商2 销售商3