行业分析报告(冷链物流)
冷链物流行业调研分析报告
冷链物流行业调研分析报告一、调研背景与目的（一）调研背景冷链起源于十九世纪上半叶冷冻机的发明。
到了二十世纪三十年代,欧美和美国的农产品冷链已经初步建立。
四十年代,欧洲的农产品冷链在二战中被摧毁，但战后又很快重建。
现在，欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。
欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90％以上，其中水果冷链流通率高达95％以上，而我国2015年果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅达到22%、34%、41%。
同时,我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上.伴随消费模式升级、新型城镇化建设的推进，作为物流行业中进入壁垒较高，且市场空间巨大的一个领域,国内冷链物流成为电商、物流企业抢占的高地。
我国冷链行业越来越受到资本市场的青睐.2015年，冷链运营企业海航冷链、小田物流、齐畅冷链、镇江恒伟、凯雪冷链实现新三板或E板（上海股权交易中心）挂牌。
2016年1月，民生冷链、中冷物流实现新三板挂牌。
与此同时,商务部已将宁波列为重点发展冷链产业的城市。
依托东方大港，冷链物流正成为宁波“一圈三中心"建设的重要内容，宁波有能力成为中国冷链食品重要口岸，进行储存、交易、加工、配送等一系列服务.2016年7月3日, 一场被称为“冷链达沃斯论坛”的2016全球冷链物流峰会在宁波举行.在一系列政策利好的刺激下，冷链产业有望成为宁波港口经济和物流产业的新增长点，在宁波港口经济圈建设中扮演更加重要的角色.(二）调研目的1、通过调研，深入了解冷链物流行业，包括国内外冷链物流行业的发展现状、发展趋势，国内冷链物流行业存在的问题，以及潜在的投资机会和投资风险。
2、通过典型企业（包括国内外先进企业和宁波本地企业:夏晖物流、海航物流、宁波港冷链物流中心)的案例分析，研究他们的竞争优势，为公司拓展该行业投资提供参考意见和建议。
3、公司现有产业如宁波机场物流园区冷库规划建设、象山水产贸易岛规划建设、跨境物流有限公司业务经营，都涉及到冷链物流行业的相关内容,本调研报告将为公司日后在这方面的行业分析和具体经营决策提供有价值的参考.二、冷链物流概述(一)冷链物流的概念根据对温度控制的不同要求，物流通常可以分为以下四类：冷链物流又称为低温物流或冷链,是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。
中国冷链物流行业发展现状分析
中国冷链物流行业发展现状分析
中国冷链物流行业作为一个新兴的行业，在过去几年得到了快速发展。
一方面，业内资本投资增加，另外，技术的发展也促进了业务的发展。
根
据中国物流与采购联合会的统计数据，截至2024年11月，中国冷链物流
行业覆盖面达到全国的80%以上，营业额达到了2.5万亿元，较2024年
增长了9.8%，冷链物流量达到了6000多万吨，同比增长了14.2%。
中国冷链物流业内部发展现状如下。
一是冷链物流设备投资较大。
根
据统计，2024年全国冷链物流设备投资总额超过3万亿元，较2024年增
长了9.3%。
其中，冷冻机和制冷机投资量最大，占比达到了45.9%，较2024年增长了12.7%。
有利于提高冷链物流的效率和质量。
二是冷链物流
规模不断扩大。
截至2024年底，全国冷链物流企业规模超过10万，较2024年增加了近1500家，而且活跃企业数量也在不断增加。
不仅有众多
大型企业，还有小型、中型和新兴的企业，为业务的发展提供了良好的环境。
三是物流运输技术的发展。
近年来，冷链物流的技术发展迅速，技术
的应用得到了广泛的应用。
2024年中国冷链物流市场现状分析和行业发展趋势
随着中国经济的快速发展，中国冷链物流市场也在不断壮大和完善。
冷链物流是指在整个物流过程中，将冷藏、冷冻和恒温商品保持在一定温度下的运输和储存过程。
2024年中国冷链物流市场的现状主要表现在以下几个方面：首先，冷链物流市场规模不断扩大。
中国冷链物流市场的规模不断增加，主要受益于快速增长的冷链商品需求。
食品、医药、生物技术等行业对冷链物流的需求不断增加，推动了冷链物流市场规模的扩大。
其次，冷链物流行业竞争激烈。
随着市场规模的扩大，冷链物流行业的竞争也越来越激烈。
各大物流企业积极布局冷链物流业务，提高服务质量和效率以获取更多市场份额。
同时，一些新兴的冷链物流企业也不断涌现，进一步加剧了行业竞争。
第三，冷链物流技术不断创新。
冷链物流技术的不断创新是行业发展的重要推动力。
在运输和储存环节，新的冷链技术不断应用，例如智能物流系统、追踪和监控系统、温度监测设备等，提高了物流效率和产品质量，满足了消费者对食品和其他冷链商品安全性和质量的需求。
最后，政府对冷链物流行业的支持力度加大。
为了加快冷链物流行业的发展，中国政府出台了一系列扶持政策，例如加大对冷链物流企业的财政支持，促进冷链物流仓储设施的建设，提升冷链物流行业的发展水平。
未来，中国冷链物流行业的发展趋势主要包括以下几个方面：首先，冷链物流市场将继续保持高速增长。
随着中国居民收入水平的提高，对冷链商品的需求将不断增加，进一步推动了冷链物流市场的发展。
另外，冷链物流的发展也将受益于电子商务的快速发展，越来越多的消费者通过网络购物，对冷链配送提出了更高的要求。
其次，冷链物流技术将不断创新和提升。
随着科技不断进步，冷链物流技术也将不断提升。
新的物流管理系统、温度监测设备和运输工具将更加智能化和高效化，进一步提高冷链物流行业的服务质量和效率。
第三，冷链物流行业将迎来更大的市场竞争。
随着行业的逐步成熟，冷链物流行业的竞争将变得更加激烈。
传统物流企业和新兴物流企业将加大对冷链物流市场的投资力度，不断提供更好的服务，争夺市场份额。
冷链物流分析报告
冷链物流分析报告一、引言冷链物流是指在运输、储存和分销过程中，保持特定产品在一定温度条件下的物流过程。
它在食品、医药、生物科技等领域具有重要作用。
本报告旨在对冷链物流的发展现状、挑战和未来趋势进行分析。
二、发展现状 1. 冷链物流市场规模：当前，全球冷链物流市场规模不断扩大，预计到2025年将达到X万亿美元。
这主要受到食品安全和新兴市场需求的推动。
2. 行业主要参与者：冷链物流行业涉及许多参与者，包括物流公司、冷藏设备制造商、运输公司等。
市场竞争激烈，大型物流企业具有明显的竞争优势。
3. 技术创新：随着物联网、云计算等技术的发展，冷链物流行业也出现了许多创新解决方案，如追踪系统、温度监测设备等。
这些技术的应用提高了运输效率和产品质量。
三、挑战面临 1. 运输成本：冷链物流的高运输成本是行业面临的主要挑战之一。
运输距离远、设备维护和能源成本等都对成本产生影响。
2. 温度控制：保持稳定的温度对于冷链物流至关重要。
温度波动可能导致产品损失和质量下降，因此温度控制是一个重大挑战。
3. 协调管理：冷链物流涉及多个环节，包括采购、仓储、运输和分销。
协调不同环节之间的信息流和物流流动是挑战之一。
四、未来趋势 1. 数据驱动的决策：随着物联网的普及，冷链物流行业将更多地依赖数据来进行运营决策。
数据分析和预测将成为提高效率和降低风险的重要手段。
2. 绿色冷链：环境保护意识的提高推动了绿色冷链的发展。
使用环保材料、节能设备和可再生能源等将成为未来冷链物流的重要趋势。
3. 区块链技术：区块链技术能够提供更高的数据安全性和透明度，有助于解决信息共享和信任问题。
因此，它有望在冷链物流中得到广泛应用。
五、结论冷链物流作为一个不断发展的领域，面临着挑战和机遇。
通过技术创新和合作，行业参与者可以共同推动冷链物流的发展。
随着数据驱动决策和绿色冷链的发展，冷链物流行业有望实现更高效、可持续的发展。
顺风冷链分析报告模板
顺风冷链分析报告模板一、市场概况顺风冷链作为国内领先的冷链物流企业，依托于其强大的物流网络，为全国范围内的生鲜、冷冻、冷藏等商品提供高效、安全的供应链服务。
截至目前，顺风冷链已在全国建设了多个冷链仓储中心，并拥有一支经验丰富、专业化的冷链团队，为客户提供一站式物流解决方案。
二、竞争分析1. 竞争对手分析顺风冷链的主要竞争对手包括甲骨文、京东物流、顺丰速运等。
与甲骨文相比，顺风冷链在冷链领域的服务网络更加广泛，能够更好地覆盖全国各地；与京东物流相比，顺风冷链具备更为完善的仓储设施和物流技术；与顺丰速运相比，顺风冷链专注于冷链物流，对于生鲜和冷冻商品的处理更加专业。
2. 竞争优势分析顺风冷链的竞争优势主要包括以下几个方面：a. 强大的物流网络：顺风冷链在全国范围内建设了多个冷链仓储中心，实现了大面积的覆盖。
b. 专业化的冷链团队：顺风冷链拥有一支经验丰富、专业化的冷链团队，在冷链物流领域具有较强的专业能力和服务水平。
c. 先进的仓储设施和物流技术：顺风冷链的仓储设施和物流技术达到了行业领先水平，能够保证商品在物流过程中的质量和安全。
三、市场需求分析随着人们消费水平的提升和生活方式的改变，对于生鲜和冷冻商品的需求也在不断增加。
然而，由于这些商品在运输和存储过程中对温度和湿度有较高的要求，冷链物流服务成为了满足市场需求的关键。
目前，国内冷链物流市场存在以下几个需求：a. 供应链一体化：市场需求越来越倾向于一站式供应链服务，即从采购到配送的全程跟踪，冷链物流企业需要提供全方位的仓储、配送和运输服务。
b. 安全可靠：冷链物流服务需要保证商品在整个运输和存储过程中的质量和安全，减少商品的损失和浪费。
c. 敏捷快速：随着电商的崛起，消费者对于商品的送货速度和准确性要求越来越高，冷链物流企业需要具备快速响应和灵活调度的能力。
d. 数据化管理：利用物联网技术，实现对商品的实时追踪和监控，为企业提供更加智能化、精细化的管理手段。
山东省冷链物流行业报告
山东省冷链物流行业报告一、行业概况。
山东省冷链物流行业是指在冷链物流体系中，通过冷藏、冷冻、保鲜等技术手段，对冷藏、冷冻、保鲜货物进行运输、储存和配送的一种特殊物流形式。
随着社会经济的不断发展和人民生活水平的提高，冷链物流行业在山东省的发展也日益重要。
目前，山东省冷链物流行业主要服务于农产品、水产品、肉类、冷冻食品等领域。
二、发展现状。
1. 市场需求，随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高，这就对冷链物流提出了更高的要求。
冷链物流行业在山东省市场需求旺盛，尤其是在农产品、水产品等方面有着广阔的市场空间。
2. 行业规模，山东省冷链物流行业规模逐年扩大，目前已经形成了一定的规模和产业链。
各类冷链物流企业也在不断壮大，为行业发展提供了有力支持。
3. 技术水平，随着科技的不断进步，山东省冷链物流行业的技术水平也在不断提高。
冷链物流企业在冷藏、冷冻、保鲜等方面采用了先进的技术手段，提高了货物的运输质量和效率。
4. 政策环境，政府对冷链物流行业的支持力度不断加大，出台了一系列政策措施，鼓励和引导冷链物流企业加大技术研发和设备更新，推动行业健康发展。
三、存在问题。
1. 基础设施不足，山东省冷链物流行业在基础设施建设方面还存在一定的短板，冷链物流设施和设备的更新换代速度相对较慢，影响了行业的发展。
2. 人才短缺，冷链物流行业对专业人才的需求较大，但目前山东省冷链物流行业的人才培养体系还不够完善，人才短缺问题亟待解决。
3. 成本高企，冷链物流行业的运营成本相对较高，包括设备维护、能源消耗、人力成本等，这对企业的经营造成一定的压力。
四、发展趋势。
1. 技术升级，随着科技的不断发展，冷链物流行业将会加大对技术的投入，提升运输、储存和配送的效率和质量。
2. 服务升级，随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，冷链物流企业将会加大对服务的升级力度，提供更加优质的冷链物流服务。
3. 产业链延伸，冷链物流企业将会积极拓展产业链，加强与农产品、水产品等生产企业的合作，形成良性的产业链合作关系。
冷链物流行业发展分析
冷链物流行业发展分析一、行业概述随着全球食品贸易的不断增长和人们对食品安全和质量的要求越来越高，冷链物流行业的重要性得到了广泛关注。
冷链物流是指在物流和供应链中，通过冷藏和冷冻技术对货物进行温度控制和保鲜，以确保货物在整个运输和储存过程中保持质量和安全的一种物流服务。
冷链物流的应用范围非常广泛，主要包括食品、医药、化工等行业。
二、行业现状全球冷链物流市场规模在2019年达到了2820亿美元，预计到2024年将增长到3890亿美元，年均复合增长率为6.6%。
在中国，冷链物流市场规模也在不断扩大，据中国物流信息中心发布的数据显示，2019年中国冷链物流市场规模已达到10100亿元人民币。
现在，中国的冷链物流市场已经从传统的农产品和水产品领域扩展到了肉类、海鲜、果蔬、乳品等多个领域。
此外，在新冠疫情的影响下，冷链物流行业的重要性更加凸显。
因为新冠病毒可以在低温环境下存活，所以冷链物流的安全和可靠性对于保障疫苗、药品等医疗物资的运输尤为重要。
三、行业趋势随着科技的不断进步和应用，冷链物流行业也在不断发展壮大。
其中，物联网技术是冷链物流企业普遍采用的一种技术。
通过物联网技术，企业可以对货物进行实时监测和追踪，提高货物的安全性和可追溯性。
此外，人工智能技术的应用也可以帮助企业提高冷链物流的管理效率和运营效益。
例如，可以通过人工智能技术对货物进行预测和规划，减少货物的滞留和浪费。
此外，绿色环保也成为了冷链物流行业发展的重要趋势。
使用清洁能源和环保材料可以减少对环境的污染，降低企业的成本和风险。
四、行业挑战冷链物流行业的发展还面临着一些挑战。
首先，冷链物流的成本相对较高，需要投入大量的资金和资源。
其次，冷链物流的技术和设备要求较高，需要具备专业的技术和设备。
此外，冷链物流行业还面临着市场竞争激烈、行业标准不统一、管理难度大等问题。
另外，冷链物流行业还面临着疫情等突发事件的影响，冷链物流企业需要加强危机管理和应急预案的制定，确保货物的安全和可靠性。
2023年冷链物流行业市场分析报告
2023年冷链物流行业市场分析报告冷链物流是指对低温、恒温标准进行管理和监控，对冷藏、冷冻食品等进行运输、保管、加工和销售等一系列服务。
随着消费者对食品安全和质量的重视及新冠肺炎疫情的影响，冷链物流的需求越来越大。
下面将从市场规模、发展趋势、需求来源、市场竞争等方面进行分析。
一、市场规模据数据统计，2019年中国冷链物流市场规模达到5225亿元，预计到2023年将达到8738亿元，复合年增长率为10.9%。
冷链物流覆盖领域广泛，不仅涉及到农产品、生鲜果蔬等，还包括医药、化妆品等大宗商品。
在各领域中，农产品和生鲜果蔬是冷链物流市场的主要需求来源，占到总需求的70%以上。
二、发展趋势1.科技的应用随着物流科技的不断发展，越来越多的新材料和新技术在冷链物流中应用，如温湿度控制装置、智能物流系统、冷链智能监控等，提高了产品的质量和效率，同时也能减少损失和浪费。
2.渠道的拓展冷链物流企业的渠道拓展也是发展趋势之一。
企业除了依靠自身专业化的业务和科技，还可以通过拓展线上和线下销售渠道，建立自己的品牌形象，增加企业的盈利点。
此外，还可以通过合作、并购等方式，进一步扩大企业的规模。
3.环保理念的推行随着社会的不断发展，环保意识逐渐增强，环保理念的推行成为行业的趋势之一。
在冷链物流领域中，环保意识的推广可以通过绿色运输、减少包装浪费等方面实现。
进一步落实绿色物流理念，将会有很大的市场潜力。
三、需求来源1.农产品中国农产品市场巨大，其中涉及到的大宗商品都需要冷链物流。
冷链物流将农作物和农畜产品从生产到销售都加以管理，提高运输和储存环节的经济效益，保持产品鲜活，保证产品质量。
2.食品食品也是冷链物流的一个重要需求来源。
食品需求旺盛，但是高温温度对食品品质有很大的影响，所以在运输过程中需要冷链物流。
3.医药随着人口老龄化和健康意识的提高，医药需求量不断增加。
由于一些药品需要在低温下储存、运输，因此医药是冷链物流的一个重要需求来源。
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二 我国冷链物流的发展现状、问题与趋势
三 冷链物流行业外部影响因素分析 四 冷链物流行业市场需求分析 五 冷链物流行业竞争分析 六 冷链物流企业运营模式分析
七 冷链物流行业标杆企业分析
八 冷链物流行业的进入策略
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1.1 物流的分类
根据对温度控制的不同要求，物流通常可以分为以下四类：
型向配送服务型的转变；
大部分在国内流通的冷链产品的物流配送业务是
20世纪80年代的水平，冷冻冷藏质量监控、车 间环境温度和洁净度控制、卫生管理和包装技 术仍与国际标准有较大的差距；
冷藏仓储基础设施滞后，很多仓储设备都是30
由生产商和经销商完成的；
第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统
不够健全，大大影响了冷链产品的在途质量、准 确性和及时性；
产品想要辐射全国，就必须借助于提供完整服务 的第三方物流，使冷冻冷藏产品配送服务更大限 度地适应企业的发展需求，解决企业冷冻冷藏物 流的发展瓶颈。
置，进行及时地提货和补货，从而提高冷链物流的
作业效率与管理水平；
信息技术可以对各种冷藏车的运输进行全面的动
态监控，为食品安全审查提供可溯源性信息支持， 对于问题食品可以追查到底。
常温物流
不需要对产品的温度进行控制
高温冷链物流或冷藏链
需要将产品温度控制在0℃至4℃
或6℃之间
蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉
等 物流分类
化妆品：零上20℃恒温 巧克力：零上14℃恒温 葡萄酒：零上14℃或18℃恒温、 需要将产品温度控制在-18℃或
-20℃
冷冻肉类；速冻食品，如速冻
恒定湿度
3.1 影响冷链物流发展的经济因素分析 3.2 影响冷链物流发展的技术因素分析 3.3 影响冷链物流发展的政策因素分析
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3.1 影响冷链物流发展的经济因素分析（1/2）
居民收入的不断增加，直接推动了消费升级。对冷链商品需求的扩大，必然带动冷链物 流行业的发展。
自1978年以来，我国城镇居民人均可
输过程中全部使用冷藏车或 者冷藏箱；
配以EDI系统等先进的信息
技术；
采用铁路、公路、水路等多
散卖，冷链出现中断现象。
式联运。
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2.2 我国冷链物流发展的问题（2/3）
市场化程度低，第三方物流发展滞后
经营观念和管理体制还没有完成从单纯仓储分配
冷冻冷藏技术落后、设施陈旧
国内各个冷冻冷藏企业的制冷技术相当于国外
冷库少；
整体发展规划的欠缺影响了食品冷链的资源整
合，以及行业的推动。
- 10 -
2.3 我国冷链物流的发展方向和趋势（1/2）
将更加注重第三方物流
第三方物流是物流行业市场化的必然趋势，并为
更广泛地采用信息技术
顾客对食品的要求越来越显现个性化、方便化趋
发达国家实践所证明；
自2001年起，第三方物流的营业额每年以30%的
将冷链产品从发货方送到收货方 冷链商品的储存、保管 冷链商品在物流节点上的装卸搬运
冷链仓储子系统 冷链装卸搬运子系统 冷链包装加工子系统 冷链配送子系统 冷链信息子系统
各类冷藏库、冷藏柜、冻结柜 冷藏库
冷链商品的包装、加工
运输支线上的选、配、送货 物流系统的神经中枢和指挥中心， 各子系统间的高度衔接和配合
冷链物流技术
运输环节 储藏环节 自动化冷库、气调冷库、多温冷库等 技术，有效延长储存保鲜期
冷藏集装箱、铁路冷藏车、“三段式”冷 藏运输车等技术，实现“门对门”服务
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3.3 影响冷链物流发展的政策因素分析（1/2）
冷链物流是国家大力鼓励发展的行业。在规划引导、资金扶持、行业标准和食品安全法规 等几个方面给予了明确的支持。
输等缺乏透明度，造成冷冻冷藏产品在配送、运 输途中发生无谓耽搁，风险及成本增加；
由于冷冻冷藏运输效率低，生鲜冷冻品损耗高，
类冷库多，果蔬冷库少；城市冷库多，农村冷 库少；经营性冷库多，加工性冷库少；普通冷
整个物流费用占到产品成本的70%。而发达国家最
高不超过50%。
库多，专业性冷库少；基础型冷库多，高技术
冷冻冷藏配送运输效率低
冷冻产品的装车、装船大多是在露天操作而未按
缺乏上下游的整体规划和整合
缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调，在
照国际食品标准在冷库和保温场所操作；
物流各个环节信息传递不畅，使库存、装卸、运
一些局部发展中存在严重的失衡和无法配套的
现象；
例如冷库建设存在“六多六少”现象，即：肉
冷藏库、冷却冻结和速冻装置 冷藏车、集装箱 条形码、无线射频认证、GPS、GIS、 温湿度红外遥感、MIS、DSS
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1.4 冷链物流的特点
冷链物流是一项复杂的系统工程，与高新技术、高额投资、先进管理紧密相连。
投资规模大，资产专用性高
与常温物流相比，冷链物流系统的建设投资要大很多。很
4000美元，冷冻冷藏食品市场将呈现快 速发展的特点；
2007年末，我国上海、北京、天津、
浙江、江苏、广东六省的人均GDP已经 超过4000美元，预示着我国冷链物流行 业已经进入快速发展时期。
全国城镇居民可支配收入
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3.1 影响冷链物流发展的经济因素分析（2/2）
五大因素助推冷链商品市场容量的放大，成为冷链物流行业发展的客观动力。
年轻消费者群不断扩大，加上消费理念的更新，对冷冻冷藏产品
年轻消费者群扩大
的认知度不断提高，促进了冷冻冷藏消费市场的不断扩容
市场的激烈竞争，促使冷冻冷藏产品加工企业在产品、服务、品
加工企业提高产品、服务质量
种、包装上提高，竭力吸引顾客，使更多的消费者倾向于冷冻冷藏 产品的消费
除传统的水饺、汤圆、包子等速冻点心产品已发展到极致以外，菜
美国
发达国家平均
1%
1～3%
80～90%
80～100%
100%
80～90%
1.7%
5%
5%
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2.2 我国冷链物流发展的问题（1/3）
完整独立的冷链物流体系尚未形成
先进国家状况
建立了包括生产、加工、储
我国冷链物流状况
大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没
藏、运输、销售等在内的新 鲜物品的冷冻冷藏链，使新 鲜物品的冷冻冷藏运输率及 运输质量完好率都得到极大 的提高；
本
更宽广的物流空间，尽量少的交易次数，对冷链物流运营
具有链条宽而短的内在求
有利
冷链产品最终质量取决于冷链储藏与流通时间（time）、
必须严格遵循“3T”原则
温度（temperature）和产品的耐藏性（tolerance）
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二、我国冷链物流发展现状、问题和趋势
2.1 我国冷链物流发展现状 2.2 我国冷链物流存在的主要问题 2.3 我国冷链物流行业的发展方向与趋势
冷链物流的适用范围 初级农产品
水果、蔬菜 肉、禽、蛋 水产品 花卉产品 速冻食品 禽、肉、水产等包装熟食 冰激凌和奶制品 快餐原料
加工食品
药品 生物供体 血液 ……
特殊商品
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1.3 冷链物流的构成—子系统
职能
涉及环节 铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、 冷藏集装箱
冷链运输子系统
产品花色、品种不断翻新
肴等作为新型的冷冻冷藏品也受到企业的注重，使中华传统美食延 伸到冷冻冷藏产品中
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3.2 影响冷链物流发展的技术因素分析
冷链物流涉及原料采购、加工、运输、储藏直至消费等多个环节。当前，各个环节均 形成了较为完善的技术体系，为冷链物流的发展提供了保障。
采购环节 绿色养殖、栽培技术和有害物质检测技术， 从源头上保证了冷链物流的质量 信息控制环节 GPS、GIS、EDI、条形码、MIS、温湿度红 外遥感技术，实现全程控制 产地加工环节 真空预冷技术、冰温预冷技术，提高 产品质量，延长保鲜期
美、日、德等发达国家在运
有冷链保证的情况下运销，冷链发展的滞后在相当程度上影响着 食品产业的发展；
冷链物流发展还仅仅停留在运输与冷藏环节，运用先进信息技术
的冷链物流管理体系还显不足；
从农场到批发市场，新鲜果蔬通常未能做到预冷处理； 运输多采用棉被、塑料苫盖等“土保温”方法，技术装备落后； 在初级加工和分拣区没有低温制冷环境； 储藏方式和消费方式原始； 冷冻食品产销冷链情况稍好，但由于部分产品流入集贸市场拆零
国家关于冷链物流发展的相关规划内容 全国高效率鲜活农产品流通 “绿色通道”建设实施方案
在2005年底，基本建成全国鲜
国家“十一五”发展规划
培育专业化物流企业，积
国务院物流产业调整与振兴规划
完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送
极发展第三方物流
冷链的成本和商品损耗很高；
年左右的库龄，难以适应现代物流的需要；
仓储能力严重不足。在我国处于先进水平的上
海，人均冷库占有量也仅为发达国家的5%；
冷藏保温车辆3万辆，仅相当于美国的1/7，日
中国18000家运输企业，没有一家第三方冷藏货
物供应链服务商能提供覆盖全国的服务。
本的1/4。
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2.2 我国冷链物流发展的问题（3/3）
势，要求冷链产品必须小批量、多品种运输，对信
息系统建设提出了高的要求；
信息技术可以提供准确的市场动态和信息沟通 信息系统可以及时了解生鲜食品的生产、加工、
速度增长；
由于冷冻冷藏产品的特性，对于物流配送的要求
较高，从单个企业来讲要实现多方位、门到门的
储藏信息，掌握供应链中冷冻冷藏产品的数量及位