食品企业项目建议书

食品企业项目建议书

【篇一：食品有限责任公司项目建议书】

aa县很好吃食品有限责任公司

牲畜定点屠宰场搬迁肉类和农副产品深加

工

项目建议书

aa县很好吃食品有限责任公司

2013年10月25日

目录

第一章项目概况---------------------------------------------------------------------------1页

第二章市场预测---------------------------------------------------------------------------4页

第三章生产规模---------------------------------------------------------------------------4页

第四章质量标准和生产工艺------------------------------------------------------------6页

第五章项目建设条件--------------------------------------------------------------------16页

第六章项目建设主要内容--------------------------------------------------------------16页

第七章“三废”治理--------------------------------------------------------------------17页

第八章劳动定员和人员培训-----------------------------------------------------------17页

第九章项目建设进度计划--------------------------------------------------------------18页

第十章固定资产投资估算--------------------------------------------------------------18页第十一章资金筹措--------------------------------------------------

-----------------------19页第十二章社会效益、经济效益分析----------------------------------------------------19页第十三章结论-----------------------------------------------------------------------------20页

第一章项目概况

一、公司概况

aa县很好吃食品有限责任公司简介：

aa县很好吃食品有限责任公司成立于2003年，注册资金800万元。公司成立以来，已连续5年被某某市人民政府评为“重合同守信用企业”，被aa县工商局评为“免检企业”。目前我司主要经营aa县牲畜

定点屠宰场，该项目在aa县委县政府的关心下，将其列为2003年

为民办实事办好事的十大工程之一。

目前aa县牲畜定点屠宰场固定资产投资315万元，占地面积13.5亩，建筑面积1770平方米，引进一条半机械化生猪屠宰生产线，年

可屠宰生猪7.5万头。是我县唯一的一所机械化牲畜定点屠宰场。该场于2005年9月12日正式投产，经营情况良好，公司严格按照国

家食品卫生标准生产，实行生猪宰前检疫和肉品出厂检验，通过严

格把好产品质量关，务必使出厂的肉品卫生安全，让广大消费者吃

上实实在在的“放心肉”。该定点屠宰场投入使用以来，年屠宰生猪3

万余头，6年来创产值过亿元，各项税费600余万元。不仅取得了一定的经济效益，也取得了较好的社会效益，深受社会各界的好评。

某某市好味道食品有限公司简介

某某市好味道食品有限公司坐落于某某省某某市经济开发区，厂区

占地面积100亩，现有厂房总建筑面积为23200平方米，现有在职

员工326人，其中各专业技术人员96人，主要系列产品为：金针菇、茶树菇、双鲍菇、金菇脆笋、梅菜笋丝、丁香鱼等罐头制品，年加

工1.6万吨，产值过亿，各项税费1千余万元。是泉州区域专业生产蔬菜、海产品类罐头的有限责任公司。

销售管道：经过近25年的厚积薄发，某某市好味道食品公司近几年的加工、生产能力突飞猛进；在竞争激烈的市场博弈中，建立了畅

通的经销渠道103家，遍布我国沿海各省。在江、浙、沪区域，以

金针菇罐头为龙头，占据了江、浙、沪区域，中、高端食用菌罐头60%以上的市场份额，近期在华北区域市场挺进了前5名。

好味道食品公司近五年来多次考察某某县投资环境，某某县的气候、土壤等自然条件及生态环境

1

非常适合农副产品的规模种植。2011年3月底，公司组织技术人员

深入到*****村进行农副产品的种植考察和调研，对我县的生猪养殖规模和生态养殖进行考察和调研，对农副产品、肉品原料的规模化生

产更具备信心，为农副产品、肉品原料的大规模深加工提供了更加

广阔的舞台。

一个完整的产业链条，不仅可以带动农民致富，还可以带动产品包装、交通物流等第二、三产业发展。积极地社会效益不仅体现在农村，对城镇的就业和发展均有深远的积极影响。

发展是建设和谐社会的必要条件！好味道食品公司根据自身条件，

在多次的调研、考察、论证后，有充分信心和aa县很好吃食品有限

公司共同发展。

目前很好吃食品有限公司屠宰场还存在以下场地问题：

1、由于该场建在*****，地段离城较远，车间，厂房又建在坡度较大的山坡上，一但下雨、下雪山体极易出现滑坡塌方，对进出车辆造成严重的安全隐患。

2、受场地条件的限制，已无发展空间以致本应纳入定点屠宰范围的牛、羊至今无法开展定点屠宰。

3、受场地条件的限制，我场投资几十万元的污水处理，无害化处理等环保设施，虽取得一定成效但未发挥最大效果。

4、受场地条件的限制，目前该场地只能进行粗加工，所生产的产品只有猪白条肉一种，满足不了市场需求。

针对上述情况，解决生产品种单一和改变粗加工方式，我们要求搬迁场地，同时和某某市好味道食品有限公司合作，引进肉食品、农副产品（金针菇、菌菇、竹笋、香芋等）的深加工项目，以促进我县牲畜屠宰加工和肉类、农副产品深加工和

肉品、农副产品罐头为一体的多元化发展，来满足市场需求。该项目分两期5年完成全部建设，项目建成后预计第一年销售额可达到13304万元、创税1386.52万元、创利润684.7万元。

二、项目背景

1、农副产品深加工

2

2011年我国食用菌销量超过2000万吨，增长率达20%。全国食用菌行业《十二五》发展规划建议审议稿，2015年全国食用菌总产量达3200万吨。

依据食用菌是继植物性、动物性食品之后的第三类食品——菌物性食品，富含蛋白质、微量元素和维生素，且味道鲜美无比。食用菌被国际公认为最理想的蛋白质和组合营养物的来源之一。世界粮农

组织也将食用菌纳入健康饮食必不可少的成分，推荐每日食谱为“一

荤一菌一素”。

农业专家把食用菌产业比喻成大农业的“垃圾处理厂”，其含义是指

食用菌生产能科学有效地利用了农业、林业、畜牧业的秸秆、枝条

木屑、花生壳、稻草等“垃圾”。食用菌生产正是将这些“垃圾”按照

科学的配方组合起来，经过一系列的生物作用，利用其中的碳、氮、矿物质、有机酸等生产出集“美味、营养、保健、绿色”于一体的食

用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链。实践证明，每半亩地

的菇棚，每年将消耗15～20亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分

利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境，大大有利于环保

农业经济的振兴和发展。

农副产品、食用菌罐头深加工项目的启动，使至少1000农户栽培

金针菇食用菌农户，通过栽培金针菇食用菌1万吨产生的菌糠将达6千吨，从而使之成为优质有机肥的生产户。菌糠用于还田肥田，可

促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗

粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产15～20％，不仅降低了农

户来年化肥的农资成本，更重要是有利于土地的可持续发展和利用。

【篇二：食品项目建议书】

目录

二、项目建设的必要性 ....................................................................

1

三、项目建设综合条件评价 ............................................................

1

1、地形 (1)

2、水文、气候、地质 (2)

3、筑路材料及运输条件 (2)

四、项目建设标准、规模 ................................................................

2

五、工程概算 (2)

六、工程的实施计划 ........................................................................

3

七、结论 (3)

公路建设项目建议书

一、项目概述

项目名称：上胡家村里庄公路建设工程

建设地点：里庄村民组

项目责任单位：**乡人民政府

项目责任人：

二、项目建设的必要性

里庄村民组位于**乡东南部，东北和宁国市及本县家朋乡相接，东

南毗邻浙江临安市马啸乡。该村民组现有农户103户，人口383人，境内有丰富的森林资源和得天独厚的旅游资源。独特的森林及地势

山貌得到很多专家及旅游开发商的青睐。具林业部门森林资源调查

该地森林覆盖达到97%，木材储藏量3.1m3。再是上核桃年产量25吨，人均1000多公斤。新种的山核桃约500多亩，产量将逐年攀升。

里庄公路的建成将成为以**乡通道为主干线，和全乡54个村民组形

成四通八达的交通网络。是实现县委提出的“一年一个样，三年大变样”战略目标，加快当地农村奔小康步伐，切实摆脱贫困村落后面貌

的现实需要。当地群众改路修路积极性很高，愿意集资、投劳。建

设里庄公路极大改善该区的交通条件，促进深山地区农民群众的经

济发展，增加农民收入，实现共同富裕。

三、项目建设综合条件评价

1、地形

项目区属山丘区，四面崇山峻岭中间地势平缓，是典型的盘地形状。整个项目区地势较高，平均海拔820m以上。

拟建路线和**公路相衔接，地形标高在610m至820m之间，全长

2.2公里，路基宽4.5m,行车道宽

3.5m。

2、水文、气候、地质

溪流两边居住农户，溪水汇入**河流入浙江省属钱塘江流域。

该地区属亚热带季风湿润区，四季分明，雨量充沛，年平均降水量1820mm，平均气温12℃极端最高气温33℃，极端最低气温-12℃，无霜期180天。

项目区沿线大量分布花岗岩、石灰岩、平板岩和泥土混合工程地质

条件好，就地取材简易。

3、筑路材料及运输条件

石料可采用路段边开采边利用，一举两得。间砂可在**河开采筛选。所需间砂、水泥、钢筋等材料。以农用车运输为主，直接送往工程

工地。

四、项目建设标准、规模

根据当地具体地理位置，发挥的作用和功能及经济发展的需要，再

结合资金、施工技术等因素确定主线采用乡村公路建设标准，路线

全长2.2km，路面宽

4.5m(弯道5—6m），最大纵坡7%。

五、工程概算

人工工资：根据我乡相继几条公路建设惯例和当地农民群众修路的

积极性，人工粗工工资不作编制说明，主要实行自愿投劳施工。技

术工资根据基本建设工程的有关规定，技工1500工，按40元/工计算，计6万元。

材料：石料、河砂就地取材。原木按工程需要实行农民自愿捐助，

不作编制说明。钢材3t，钢材3600元/t，计1.08万元。水泥80t，

按410元/t（含运费），计3.28万元。炸药、雷管、钢扦及轰钻设

备等估计3万元。

土地征用、三费补偿：水田征用3亩，按1.4万元/亩计4.2万元。

坡耕地8.0亩，按0.7万元/亩计5.6万元。经济林（主要是山核桃林）补偿7万，共计16.8万元。

其他费用及不可预计费用3万元。

总计所需资金概算33万元。

六、工程的实施计划

根据当地农民生产、生活条件，结合该项目的特点，对工程进度如

下安排： 2010年3月份前做路线测量、土地征用、房屋拆迁、经济

林补偿等前期准备工作，6月开工。

2010年8月底完成土石方开挖，档墙、路基、桥梁涵洞。

2010年10月前完成排水沟及路面整平工作，并竣工通车。

七、结论

里庄公路的建成解决了一村380多人交通，有利于乡村道路和主干

线的合理衔接，提高区域内的综合运输能力，为深山区群众加快新

农村建设奠定了基础，改善了投资环境，必将带动该地区自然资源

的开发利用和相关产业的发展。因此，该项目实施是我乡经济发展

和社会进步及加快我乡新农村建设的需要，是一项重要的民生工程，切实可行。建议上级给予批准建设和支持。

班级：质量112班姓名：陈培玉学号：20110844212

【篇三：食品工厂项目建议书13项】

食品工厂项目建议书

项目名称：年产5000吨香肠片休闲绿色食品加工厂建设项目建议书

学院：理工学院（生工）

专业：食品科学和工程

班级：食品l111

姓名：李碧洋

学号：11l0351019

目录

1）项目建设的目的和意义，即项目提出的背景和依据，投资的必要性及经济意义

2）产品需求初步预测

3）产品方案和拟建规模

4）工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）

5）主要原料、燃料、动力的供应

6）建厂条件和厂址初步方案

7）公用工程和辅助工程的初步方案

8）环境保护

9）工厂组织和劳动定员

10）项目实施初步规划

11）投资估算和资金筹措方案

12）经济效益和社会效益的初步估算

13）结论和建议

一、项目建设的目的和意义

随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区以改善全民饮食健

康问题，探索如何充分利用我区农产品资源丰富，改善深加工技术

不完善的现状为首要任务，解决我区农产品附加值低和群众的食品

营养问题。

我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解

决我区的饮食健康问题的同时，处理好农民征收和地方财政增长的

关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经

济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活

国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展

的建设水平。

为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，

根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我

区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻

碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济

发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重

要的意义。

二、产品需求初步预测

人们越来越注重饮食的合理搭配，然而对于忙碌的现代生活，买鲜

肉自己进行煮炖已经颇为费时费力，而且现代大部分年轻人并未有

从小下厨的经历，所做饭菜口味可想而知。然而若将肉食先行加工，放入市场，有可直接食用的，也有只需小小加热便可得到自己煮炖

鲜肉的口感和味觉的肉制品，定会有许多都市男女购买。需求量十

分可观。

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和

文化区。也为产品的推广、销售提供了有利条件。

产出预测：该生态经济产业香肠片休闲食品用示范林建设项目实施

1年便可投产，5亩的生产基地投产后，可年产香肠片5000吨，按

均价1000元/吨计算，年总产值可达500万元。

三、产品方案和拟建规模

1、产品方案

生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年5000吨，规

格为每包90克，生产周期为一年，旺季一天班次为3班，淡季班次

为1班，因为全年只有300天的实际生产日，其中旺季3个月，淡

季3个月，中季4个月，取k=0.9.所以班产为9.2吨左右，冷却抽

真空包装方式以软罐头为主。

2、拟建规模

项目占地5亩，建筑面积2331平方米，年加工生产香肠片5000吨。

四、工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）

1、原料路线

原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→

排气→漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

2、生产方法

原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2

公斤硝酸盐0.05公斤

①肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。

②腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。

③灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。

④结扎：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。

⑤排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。

⑥漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或熏制。

⑦熏制：热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。热熏的温度一般控制在120～140℃之间，时间一般2小时左右。热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达50％～60％，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利于储藏，一般4～5天。但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。

⑧切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状

⑨冷却、抽真空冷却抽真空包装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。

⑩保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。

3、技术来源：

香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

五、主要原料、燃料、动力的供应

1、原料供应：

县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从2000年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩，另外全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自足，由农户养殖，工厂统一收购检验。

2、燃料动力：

农业牲畜养殖繁荣，农家燃料可收购利用。

北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。有充足的水力资源可以利用。

此外煤、电等燃料就是靠买进了。

六、建厂条件和厂址初步方案

1、建厂条件

厂址选择的原则可归纳为如下几项

（1）厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输）等要求。

（2）厂的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水

源和电源。

（3）具有良好的交通运输条件。

（4）场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。

（5）有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。

（6）厂址选择要利于三废处理。

1.1地理位置和条件

北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面

临嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一颗明珠”之美誉。全区幅员755平方

公里，人口72万，辖5个街道，12个镇。北碚交通发达，是重庆

进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心24公里，距重庆江

北国际机场27公里，交通极为便捷。两大工程实施以来，全区有着

大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环

境和充足的人力物力条件。

1.2气候优势

北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和

文化区。全区森林覆盖率达33.9%，城区绿化率达44.2%。境内山

岳雄奇，江河秀美，四季花香。缙云山之雄气、小三峡之秀美、北

温泉之润泽、金刀峡之朦胧、胜天湖之瑰丽、绍龙寺之神奇，黛湖

之淡雅，博得了海内外游客的广泛赞誉。北碚文化积淀丰厚，张自

忠烈士陵园、复旦大学旧址、邓小平旧居、梁漱溟故居等人文景观

和100多个陪都遗址，成为点缀其间的粒粒珍珠。今日碚城，绿树

成荫，四季花香，街景秀美，游人如织，城市雕塑形态各异，城市

建筑风格别致，大街小巷交错成趣。因此我区发展农业产业具有十

分良好的气候优势。

1.3资源优势

北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和

体育先进区。辖区内有各类科研机构43个，高等院校5所，部属研

究所3所，中央、市属大中型企业几十个，各类研究人员万余人，

科技转换率和对国民经济的贡献率大大高于同类先进地区。北碚工

业基础良好，是重庆市知名的生态工业区。全区规模以上工业企业344户，工业资产存量达215亿元，是全国三大仪器仪表工业基地

之一和全国五大玻璃制品基地之一。全区形成了以仪器仪表工业为

主体、行业齐全、门类众多的现代化工业体系。100多个科技产品远销海内外120个国家和地区。四联仪器仪表集团、华立控股公司、

华伟电子集团、北盛玻璃器皿公司等一大批企业，其生产规模、技

术水平和产品质量在全国处于领先地位。 2、厂址拟建于北碚区

七、公用工程和辅助工程的初步方案

1、食品工厂总平面设计

建筑物的建筑特征为长方形型，划分为厂前区，生产区，厂后区，

厂房右侧区，厂前区主要用于行政管理及后勤职能部门，如食堂，

住宿，车库，传达室等，生产区包括生产厂房及其联系紧密的辅助

车间厂房和动力车间厂房，厂后期为成品仓库。厂左侧为原料仓库，厂房右侧为机修，给排水系统，水电站。