核酸、蛋白质、糖类、脂质
小分子糖类、氨基酸、核苷酸、脂质的分布和功能特点
在化学结构上，生物分子可以分为四类：小分子糖类、氨基酸、核苷酸和脂质。
它们分别在生物体内扮演着重要的角色，并且具有各自独特的功能特点。
通过对它们的分布和功能特点进行全面评估，我们可以更好地理解生物体内分子的作用和相互关系。
1. 小分子糖类小分子糖类是构成生物体内碳水化合物的基本单元，也是生物体内能量的主要来源。
它们主要存在于细胞质和细胞壁中，并且扮演着维持细胞结构稳定和供能的重要作用。
小分子糖类还参与调节细胞内外的渗透压平衡，保持细胞内环境的稳定性。
在生物体内，葡萄糖、果糖等小分子糖类起着至关重要的作用，其分布广泛且影响深远。
2. 氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是生物体内重要的代谢产物。
氨基酸主要分布在细胞质和细胞核中，并且参与蛋白质合成、细胞新陈代谢等重要生物过程。
它们还可作为人体能量代谢的重要参与者，通过氨基酸代谢产生能量，维持人体正常的代谢平衡。
在细胞中，氨基酸的多样性和分布规律对生物体的正常功能发挥起着决定性的作用。
3. 核苷酸核苷酸是构成核酸的基本单元，也是生物体内遗传信息的主要携带者。
核苷酸主要分布在细胞核和细胞质中，并且扮演着存储遗传信息、传递遗传信息以及调控基因表达等重要作用。
在细胞内，核苷酸的分布和功能特点决定了细胞的遗传特性和生物发育过程。
4. 脂质脂质是构成细胞膜的重要成分，也是生物体内脂溶性维生素的主要携带者。
脂质主要分布在细胞膜和细胞质中，并且参与细胞膜形成、细胞信号传导、细胞凋亡等重要生物过程。
它们还具有能量储备和维持正常细胞功能的作用，对细胞的正常生理功能起着重要的支撑作用。
总结回顾：通过对小分子糖类、氨基酸、核苷酸和脂质的分布和功能特点进行全面评估，我们可以更好地理解生物分子在细胞内扮演的重要作用。
它们分别参与细胞结构维持、能量代谢、遗传信息传递和细胞信号传导等多个生物过程，具有各自独特的功能特点。
在细胞内，这些生物分子相互作用，共同维持着细胞内外环境的稳定和生物体内部的正常功能发挥。
2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题1-4 核酸、糖类和脂质【含答案】
2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题1-4 核酸、糖类和脂质【考情分析】1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 3．概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子【核心素养分析】1.生命观念：核酸、糖类、脂质的结构与其功能的适应。
2.科学思维：比较DNA 与RNA 的异同；糖类和脂质的分类和作用。
3.社会责任：注意饮食，养成良好的生活习惯。
【重点知识梳理】知识点一 核酸的组成、结构与功能 1．核酸的结构层次2．DNA 和RNA 的组成成分比较(1)相同成分：含氮碱基A 、G 、C 和磷酸。
(2)不同成分⎩⎪⎨⎪⎧DNA ：脱氧核糖、胸腺嘧啶RNA ：核糖、尿嘧啶【特别提醒】ATP 、核苷酸、DNA 、RNA 中“A”的辨析3．核酸的功能与分布(1)(2)4．生物大分子以碳链为骨架生物大分子(多聚体) 基本单位(单体)多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸【归纳总结】(1)同种生物不同细胞中DNA一般相同，由于基因的选择性表达，mRNA不完全相同，蛋白质种类和含量也不完全相同。
(2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸、蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。
(3)RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA。
当RNA作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，容易发生突变。
生物体内的少数RNA具有催化功能。
【知识拓展】1．核酸与蛋白质的比较项目核酸蛋白质DNA RNA元素C、H、O、N、P C、H、O、N等组成单位核苷酸氨基酸形成场所主要在细胞核中复制产生主要在细胞核中转录生成核糖体检测试剂甲基绿(绿色) 吡罗红(红色) 双缩脲试剂(紫色)分子结构一般为规则的双螺旋结构一般为单链结构氨基酸→多肽→蛋白质结构多样性的决定因素核苷酸的种类、数量及排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别2.DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系3．核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”知识点二糖类、脂质的种类和作用1．细胞中的糖类(1)组成元素：仅由C、H、O元素构成。
高考生物 热点题型和提分秘籍细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类脂质(解析)
藏躲市安详阳光实验学校专题二细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物及糖类、脂类【高频考点解读】1．近三年高考中，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的考查最为突出，多以选择题的形式直接考查对染色原理、过程及结果的识记；化合物的元素组成和水、无机盐的作用多以选择题的形式，结合代谢、重要化合物及生产生活实际，考查对水、Na＋、K＋、酶、激素、抗体、色素、核酸等的理解记忆。
2．对本讲内容的复习要注意以下几点：(1)通过比较，识记不同化合物的组成元素，联系生态系统的元素循环(物质循环)理解生物体与无机自然界元素组成的统一性和差异性。
(2)联系代谢、抗性和生产实际理解自由水和结合水的生理作用，通过实例识记无机盐的作用。
(3)牢记物质鉴定的试剂和显色反应，注意不同试剂的使用方法和不同物质鉴定的条件。
【热点题型】题型一考查组成细胞的化学元素例1、下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( )A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要解析：本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。
细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。
故A、B和D都不正确。
主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。
答案：C【提分秘籍】运用元素的观点分析问题(1)从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含有N，故其代谢产物中还含有尿素。
(2)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
(3)化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用；利用同位素标记法可以示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，用于证明DNA是遗传物质；在研究DNA复制时，可用于证明DNA分子的半保留复制方式；还可用于基因诊断和DNA 分子杂交。
生物体的化学组成
水的重要性
平均含水量65% 水母含水量95% 脑细胞含水量80% 骨细胞含水量20% 种子花粉含水量少
水具有极性 内聚力 叶片上的水珠 附着力
水易附着物体表面
水是最佳溶剂 水具有极性 降低分子间引力 将物质溶解 促进化学反应
亲水性 有极性 胺基酸 葡萄糖
疏水性 无极性 脂肪酸
酵素的致活剂 2+ Mg
分解葡萄糖的酵素
Cl
唾液淀粉酶
无机盐 离子 + + Na ,K =90% 2+ 2+ Ca , Mg , + NH4 2Cl , HCO3 , CO3
解离
维持酸硷平衡 NaHCO3 + HCl →NaCl + H2CO3
构成生物分子 Fe细胞色素 Mg 叶绿素 Ca骨骼 P核酸 I 甲状腺素
麦芽糖+水 葡萄糖+葡萄糖 蔗糖+水 葡萄糖+果糖 乳糖+水 葡萄糖+半乳糖
麦芽糖,蔗糖 植物细胞中 最重要的双糖 萌芽的种子 含麦芽糖
果糖+葡萄糖 蔗糖+水 蔗糖在植物体内 运输,储存 ex.甘蔗,甜菜
甜味低,不被消化分解
寡糖(3~10个单糖)
改善便秘, 促进肠内益菌滋长
生物体的化学组成
焦点 1
原生质 构成生命的基本物质 细胞膜 原生质 细胞质 细胞核
生物体的组成 无机物 有机物 水 蛋白质,糖类 无机盐 脂质,核酸 维生素
构成生物体的元素
C,H,O,N (96%)
焦点 2
水
1.含量最多 5.比热较大 2.具有极性 6.蒸发热大 3.最佳溶剂 7.轻微解离 4.于4℃密度最大
缺A夜盲症 缺D佝偻症 缺E不孕症 缺K恶性出血
有机化合物及生物大分子(糖类、脂质和核酸)
关于能源物质的概括：
细胞的主要能源物质？最重要的能源物质？植物细 胞中重要的储存能量的物质？动物细胞中重要的储 存能量的物质？生物体主要的储存能量的物质？
课堂练习
1(08上海) 下列糖类中属于单糖的是B
A．蔗糖
B．核糖
一、细胞中的糖类
1.元素组成解后的产物）
单糖： 不能水解的糖 二糖： 能水解为2分子单糖 多糖： 由许多的单糖分子连接而成
3.结构单元 单糖 (针对多糖而言） 4.功能： 细胞中的主要能源物质
种类
分布
功能
五碳糖 核糖
动植物细胞中 组成RNA
思考：
1.区分油脂与脂质 2.各种脂质的元素组成？
3. 为什么等量的油脂比糖类含有的能量多，却 不是生物体利用的主要能源物质？ 4.油脂如何鉴定？
鉴定油脂的试剂及产生的颜色反应P11 苏丹Ⅲ 橙黄色 苏丹Ⅳ 红色
基本要求：
1.概述糖类的种类和作用。 2.能说出分类的依据。 3.举例说出脂质的种类和作用。能运用分类的科学方法。 4.通过生物组织中脂肪、糖类的检测实验，学会徒手切
思考：
1.区分油脂与脂质
2.各种脂质的元素组成？
3. 为什么等量的油脂比糖类含有的能量多，却 不是生物体利用的主要能源物质？
糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和 神经所利用的能源必须由糖类来供应,与糖类氧化相比， 在生物细胞内脂肪氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大 量的氧，此外糖类氧化既可以发生在有氧条件下也可以 在无氧条件下进行。
多糖
二糖
单糖
只有单糖才能被细胞直接吸收！！
鉴定淀粉的试剂及产生的颜色反应
高考生物一轮复习 1-1-1-4 细胞中的核酸、糖类和脂质
一 历年高考有关本考点的命题 1．[2017·海南卷]关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述， 错误的是( B ) A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
解析：胆固醇是高等动物细胞的重要组分，它与长链脂肪 酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白(参与血脂运输)及细胞膜的重 要组分；胆固醇是动物组织中其他固醇类化合物如胆汁醇、性 激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，A、D正确。糖 原属于糖类，只由C、H、O三种元素组成，B错误。脂肪与糖 原都属于储能物质，C正确。
5．[2013·课标全国卷Ⅱ]关于DNA和RNA的叙述，正确的 是( C )
A．DNA有氢键，RNA没有氢键 B．一种病毒同时含有DNA和RNA C．原核细胞中既有DNA，也有RNA D．叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA
解析：本题考查核酸的结构、种类和存在部位。DNA为 双链，两条链间以氢键连接，RNA为单链，但也有双链区 域，如tRNA三叶草构象，双链区域也含氢键；病毒是非细胞 生物，只含有DNA或RNA一种核酸；细胞生物都含有DNA和 RNA；线粒体、叶绿体为半自主性细胞器，具有DNA，核糖 体含rRNA和蛋白质。
A．长度一样，顺序也一样 B．长度一样，顺序不一样 C．长度不一样，顺序一样 D．长度不一样，顺序也不一样
解析：根据题意可知，两组同学的卡片总数相等，因此搭 建的DNA模型长度一样；由于两组的卡片中碱基类型不同， 并且构建模型时卡片随机排列，因此搭建的DNA模型顺序不 一样，故B项正确。
3．[2017·浙江卷]与DNA分子相比，RNA分子特有的碱基
解析：DNA与ATP都由C、H、O、N、P五种元素组成， A正确。一个tRNA分子中只有一个反密码子，B正确。T2噬菌 体的核酸是DNA，它的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，C正 确。控制细菌性状的基因位于拟核和质粒DNA上，细菌无线 粒体，D错误。
蛋白质、核酸、糖类和脂质
蛋白质、核酸、糖类和脂质蛋白质蛋白质的基本组成单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，在结构上都符合结构通式。
氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽，其通常呈链状结构，称为肽链。
一个蛋白质分子可能含有一条或几条肽链，通过盘曲﹑折叠形成复杂（特定）的空间结构。
蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间结构千差万别。
由于结构的多样性，蛋白质在功能上也具有多样性的特点，其功能主要如下：（1）结构蛋白，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白；（2）信息传递，如胰岛素（3）免疫功能，如抗体；（4）大多数酶是蛋白质如胃蛋白酶（5）细胞识别，如细胞膜上的糖蛋白。
总而言之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，同时失去一分子水。
有关计算：① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 - 肽链数② 至少含有的羧基（-COOH）或氨基数（-NH2） = 肽链数核酸核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传和变异、蛋白质的生物合成有极其重要作用。
核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，基本组成单位是核苷酸，由一分子含氮碱基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸组成。
组成核酸的碱基有5种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。
脱氧核糖核酸简称DNA，主要存在于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体也是它的载体。
核糖核酸简称RNA，主要存在于细胞质中。
对于有细胞结构（同时含DNA和RNA）的生物，其遗传物质就是DNA；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是DNA如：噬菌体等；有的遗传物质是RNA如：烟草花叶病毒、HIV等细胞中的糖类和脂质糖类分子都是由C、H、O三种元素组成。
核酸、蛋白质、糖类、脂质
肽键数=水分子数= 氨基酸总数-肽链条数 蛋白质分子量= 氨基酸分子量× 氨基酸个数 - 18×（氨基酸总数-肽链条数）
1 个肽键； ⑵ 3个氨基酸形成1个三肽，形成 2 个肽键； ⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成 n-1 个肽键； ⑷n个氨基酸形成2条肽链，则形成 n-2 个肽键； ⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成 n-m 个肽键；
m － 1个
1个 1个
m－n个
n个 n个
蛋白质（或多肽）的相对分子质量比 形成多肽的氨基酸相对分子质量的总 和减少了
蛋白质（或多肽）的相对分子质量 （M）、氨基酸相对分子质量（P）、 氨基酸数目（m）、肽链条数（n）之 间的关系
18（m－1）个
18（m－n）个
M=P×m－18（m－n）
课堂及时巩固
蛋白质可以 被人体直接吸 收利用吗？
3.基本单位：氨基酸
• 组成蛋白质的氨基酸约有20种;
• 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必 须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必 需氨基酸。
甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、 假 设 来 借 异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 一 两 本 书
另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做 非必需氨基酸。
练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
H H COOH NH2 C COOH
SH
C
CH2 NH2
NH2 CH CH2
× √
COOH NH2
CH2
SH H C
√
H
×
OH
CH2 COOH
判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话， R基是什么？ CH3 HOOC C H H HOOC C H NH2 CH2 NH2 3 HOOC COOH 1 CH3
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使碳原子之间或与其他元素之间而结合形成更多的化
学键。所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个
碳原子的物质。
或环，从而生成各种大分子”的这些 结构称为有机化合物的“碳链骨架”。
“碳链骨架”上一般都连有含O、N、P、S的功能 基团，形成不同的化合物，并且使得各化合物间可发 生特定的化学反应。如：蛋白质、糖类、脂质、核酸 直链 等。它们都是“由一些含有功能基团的单个有机化合物 （叫单体）”聚合而成。生物大分子则叫多聚体。
糖的功能
1.糖类是生物维持生命活动的主要能量来
源。
2.糖类是生物体重要的结构物质
纤维素是植物细胞壁的主要成分；
核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。
3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化
合物，参与细胞识别，细胞间物质运输 和免疫功能的调节
• 糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的 不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需 要定量摄取，为什么？ • 米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得 到葡萄糖
多糖
• 能水解成多个单糖分子的糖 • 淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n） • 淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物 质 • 纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本 组成物质 • 糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物 质
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的 基本单位都 是葡萄糖。
糖类的水解
淀 粉 糖 元
水解 n 麦芽糖
水解 2n 葡萄糖
水解
n葡萄糖
纤维素
水解
纤维二糖
葡萄糖
水解
项目 类型
概念
五碳糖
举例
核糖C5H10O5
分布
动植物细胞
功能
组成核酸
脱氧核糖C5H10O4
葡萄糖
单 糖
不能水解 的糖
动植物细胞
六碳糖 C6H12O6
果糖 半乳糖
植物细胞
动物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞 动物细胞
• 不能被水解的糖 名称 葡萄糖 分子式
单糖
分布 主要功能 动、植物 细胞生命活动所需 细胞 要的主要能源物质
果糖
半乳糖 核糖
C6H12O6 植物细胞
生物体的重要能源 物质
生物体的重要能源 动物细胞 物质 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
动、植物 细胞
组成核酸的成分
二糖
• 由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解 成两个单糖分子。 • 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细 胞） • 蔗糖→葡萄糖+果糖（存在于植物细胞） • 乳糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞）
我们应该注意及时补充必需氨基酸！
H NH2 C
O
C OH NH2
H C
O
C OH
H
H NH2 C
甘氨酸
O
C OH NH2
CH
缬氨酸
CH3 CH3 H C CH3 O C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
丙氨酸
试一试,能不能推导出氨基酸的结构通 式？
H NH2 C R
O
C OH
• 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一 个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同 一个碳原子上。 • 氨基酸之间的区别在于R基不同。
Ｎ个
快速找一找！ 我们把“碳原子能互相连接成链 －－－－ 4个碳原子相互结合可能有多少种方式？
脱水缩合
单体
环支链ຫໍສະໝຸດ 水解反应大分子 物质
（一）、生物小分子和生物大分子的关系
小分子 大分子
多聚体 单体 单糖 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 多糖 氨基酸 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 蛋白质 核苷酸 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 核酸
第三节
组成细胞的有机物
一· 生物大分子的碳链骨架 二· 提供能量的大分子——糖类 三· 体现生命活动的大分子——蛋白质 四· 贮存遗传信息的大分子——核酸 五· 贮存能量的大分子———脂质
一、生物大分子以碳链为骨架
生物大分子： 指的是作为生物体内 主要活性成分的各种分子量达到上万 或更多的有机分子。
（由小分子到大分子）
（二）、单体与多聚体的关系 单体
脱水缩合 水解
多聚体
H
NH2 C R1
O
COOH C OH
H N H NH2
H
C
R2
COOH
H NH2 C R1
O C OH H
H N
H
C R2 COOH
H2O
五、提供能量的大分子——糖类
• 1、糖类是由C、H、O
3种元素组
成的。 • 2、糖类可分为单糖、二糖、和 多糖等。
蛋白质可以 被人体直接吸 收利用吗？
3.基本单位：氨基酸
• 组成蛋白质的氨基酸约有20种;
• 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必 须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必 需氨基酸。
甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、 假 设 来 借 异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 一 两 本 书
另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做 非必需氨基酸。
糖类的鉴定
实验中常用斐林试剂来检 测还原性糖。
单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖， 可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐 林试剂反应没有砖红色沉淀。
斐林试剂:
成分 ：
A液：0.1g/ml NaOH B液：0.05g/ml CuSO4
用法 ① 等量、混合后一起使用 ： ② 需水浴加热
构成生物体的重要成分 ,生命活动的重要能源 物质
二 糖
C12H22O11
水解后能 够生成二 分子单糖 水解后能 够生成许 多个单糖 分子的糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原
＊水解为单糖， 作为能源物质
多 糖
（C6H10O5)n
细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质
体现生命活动的大分子
—蛋白质
（1）大豆制品
（2）奶类制品 （3）肉蛋类食品
三· 体现生命活动的大分子——蛋白质
1.蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元 素组成，很多还含有S、P等元素。
2.含量：占细胞干重的50%，是细胞中 含量最多的含氮化合物
蛋白质必需经过消化成氨 基酸才能被人体吸收和利用 。 氨基酸是组成蛋白质的 基本单位。
常见的生物大分子包括： 蛋白质、核酸、脂质、糖类。
一、生物大分子的碳链骨架
你还记得吗？
（一）、碳原子的成键特点与碳链骨架
１、在元素周期表中，碳的原子序数为６，说明 一个碳原子核中含有６个质子，核外有６个 电子，在 最外层有 4个 价电子。因此，碳原子能形成 4个 共价 键。 ２、由于每个碳原子可以形成４个化学键，就能