白果的功效与作用及食用方法大揭密
银杏果的功效与作用及食用方法
银杏果的功效与作用及食用方法银杏果，又称白果，是银杏树的果实，是受人喜爱的一种美味食品。
银杏果的功效与作用广泛，既可以作为美食品尝，也可以作为药食同源的保健品，具有许多健康益处。
本文将介绍银杏果的功效与作用，并分享一些关于它的食用方法。
一、银杏果的功效与作用1. 抗氧化保健：银杏果富含丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚和维生素E等。
这些抗氧化物质可以帮助抵抗自由基，减少氧化应激，保护细胞免受伤害，从而预防一系列慢性疾病，如心血管疾病、癌症和老年痴呆症等。
2. 提高免疫力：银杏果中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素都对免疫系统功能的提升有助益。
维生素C可以增强白血球的活性，增加机体对病原微生物的抵抗力。
维生素E可以促进机体抗体的产生，增强细胞免疫功能。
3. 改善循环系统健康：由于银杏果中富含黄酮类化合物和类黄酮，这些物质具有抗炎和抗血小板凝集作用，可以促进血液循环，减少动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险，有助于降低血压和血脂，并维持血管的弹性和通透性。
4. 保护肝脏功能：银杏果中的黄酮类化合物不仅具有抗氧化作用，还具有明显的保护肝脏功能的效果。
它可以促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏受损的程度，降低胆固醇和脂肪在肝脏中的沉积，预防脂肪肝等肝脏疾病。
5. 抗炎止痛：银杏果中的黄酮类化合物和三萜类化合物具有抗炎和镇痛作用。
它们可以减轻炎症反应，并缓解关节炎、风湿性疼痛等疾病引起的疼痛和不适。
二、银杏果的食用方法银杏果可以直接食用，也可以加工成各种食品，如糕点、糖果、果干等。
以下是一些常见的银杏果的食用方法：1. 生食：新鲜的银杏果可以洗净后直接生吃。
银杏果口感爽脆，味道鲜甜，营养丰富。
但需要注意的是，银杏果的外皮含有较多的甘露醇，可能导致腹泻等不适症状。
因此，患有胃肠道疾病的人应适量食用或避免食用。
2. 炒食：将银杏果炒至微黄色或微焦糊状，口感更加香脆，可以做成炒货或零食。
这种做法能够更好地保持银杏果的营养成分，并增加一些特殊的香气。
白果功效与作用及食用方法
白果功效与作用及食用方法白果是一种坚果类食物，也称为银杏果。
它是银杏树的果实，因果皮白色，形状略像果仁，故得名白果。
白果不仅口感酥脆，而且具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被誉为“长寿果”。
下面将为大家介绍白果的功效与作用及食用方法。
白果的功效与作用：1.增加免疫力：白果中富含多种氨基酸和矿物质，具有增加免疫力的作用。
常食用白果可以提高人体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
2.改善心血管健康：白果中富含的脂肪酸有益于心血管健康。
它们有助于降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少心血管疾病的风险。
3.抗氧化作用：白果富含抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E。
这些物质可以帮助抵抗自由基的损害，减缓细胞衰老过程，保护身体各器官的健康。
4.促进消化：白果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，预防便秘。
同时，白果还具有抑制胃酸分泌的作用，有助于胃肠道消化功能的提升。
5.滋补养颜：白果含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于改善皮肤水分和弹性有非常好的效果。
常食用白果可以滋养肌肤，使皮肤光滑细腻，延缓皮肤衰老。
6.调理肝脏：白果具有保肝的作用，可以帮助肝脏排毒。
它富含的抗氧化物质和营养成分可以净化血液，清除体内的毒素，保护肝细胞。
7.增强记忆力：白果中富含的蛋白质、脂肪酸和矿物质对大脑有良好的营养作用，可以提高记忆力和注意力。
8.舒缓神经：白果含有丰富的维生素B族，这些维生素对于舒缓神经有很好的作用。
它们可以缓解精神压力和焦虑情绪，提高睡眠质量。
白果的食用方法：1.生吃：白果可以直接生吃，口感酥脆，具有浓郁的坚果香味。
将白果剥壳后，可以直接食用或者作为配料加入沙拉、糕点等食品中。
2.煮食：将白果用开水煮熟，可以去除果皮的苦涩味道。
煮熟后的白果可作为点心、甜品等食用，也可以搭配其他食材一起炖汤。
3.炒制：将白果剥壳后，加入适量的油锅中炒制，可以炒出香脆的口感。
适量的盐和调料可以增加白果的风味。
白果有什么功效和作用 白果有什么好处
白果有什么功效和作用白果有什么好处白果是我们日常生活中,有些人特别爱吃的一种小零食。
很多人爱吃白果,因为白果的功效与作用非常强大。
一、白果有什么功效和作用1.抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。
白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2.祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。
白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。
因此，可用于治疗肺结核。
4.止带浊，缩小便现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5.降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效。
二、白果有什么好处可治白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1.收涩止带，除湿：用治白浊带下。
无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
2.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
3.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
三、白果怎么吃治疗白带过多将10粒去皮心的白果捣碎，冲入250g豆浆，炖温后每日服1剂，连服3-5日，年老者连服8-10日，可以治疗妇女白带过多症状。
白果的作用与功效
白果的作用与功效白果，又称银杏果，是银杏树的种子。
它具有独特的营养成分和药理作用，被广泛用于中医和民间药方中。
下面是关于白果的作用与功效的详细介绍：1. 抗氧化作用：白果富含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素E，能够抵抗自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤，起到保护心脑血管健康的作用。
2. 改善循环系统：白果具有扩张血管、降低血粘度的作用，能够促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生风险。
此外，白果还能够增强冠状动脉血流，改善心肌供氧，有助于预防心绞痛和心肌梗死等疾病。
3. 保护肝脏：白果具有保护肝细胞免受氧化损伤的作用，可以减轻肝脏负担，防止肝脏疾病如脂肪肝的发生。
研究还发现，白果中的一种成分叫做酵母酸，具有抗肝纤维化的作用，对于肝炎患者的康复有一定帮助。
4. 提高免疫力：白果中的多种营养物质有助于提高机体的免疫力，增加抵抗疾病的能力，预防感冒和感染。
同时，白果还具有抗病毒作用，可以有效地抑制病毒的复制和传播。
5. 延缓衰老：白果富含的黄酮类化合物和维生素E等抗氧化物质能够减轻细胞的氧化应激，抑制皮肤细胞老化，延缓皮肤衰老的过程。
因此，经常食用白果可以保持皮肤的弹性和光泽，并有助于减少皱纹和色斑的产生。
6. 缓解痛经：白果具有温经止痛的作用，可用于缓解女性的痛经症状。
白果中的一种物质叫做酚酸类化合物，具有镇痛、抗炎作用，可以舒缓子宫痉挛，缓解痛经的不适感。
7. 改善睡眠质量：白果具有镇静安神的功效，能够减轻紧张和焦虑，提高睡眠质量。
经常食用白果可以改善失眠、多梦、睡眠不深等睡眠问题。
8. 促进消化：白果中的纤维素和鞣酸等成分有助于促进肠道蠕动，增加胃肠道的润滑度，缓解便秘问题。
白果还具有抑制胃酸过多的作用，对于胃痛、胃溃疡等消化系统疾病的患者有一定的辅助治疗效果。
总结起来，白果具有抗氧化、改善循环系统、保护肝脏、提高免疫力、延缓衰老、缓解痛经、改善睡眠质量、促进消化等功效。
但是，由于其性味寒凉，脾胃虚寒、大便稀薄或者体寒的人应该适量食用，避免过度食用引起不适。
白果有什么用处 白果的食用禁忌
白果有什么用处白果的食用禁忌白果是银杏的种子，那么白果有什么用处？白果的食用禁忌有哪些？一、白果的功效白果有敛肺定喘，止带缩尿的功效，能敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。
主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。
二、白果有什么用处1.做药白果性平、味甘、略苦涩，有毒，具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，所以白果做药是很常用的中药材。
2.泡茶白果直接泡茶喝水，对人体副作用较小，不易造成中毒。
3.做零食白果若是要生吃最好少吃，由于白果有小毒，生吃过多可能造成中毒的情况发生，可经过炒熟、蜜制等作为零食食用。
4.做菜白果可作为拌料用于菜或者糕点中，可美容养颜，活血化瘀，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满等。
白果冬瓜汤材料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。
1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
白果排骨萝卜汤材料：排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺。
1.萝卜切片纺水里烧开捞出2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅南瓜白果香甜汤圆材料：花生汤圆数颗，粉红汤圆数颗，南瓜1/2颗，白果1/2包，桂花少许，冰糖少许。
1.水滚后，放入汤圆滚煮至浮起即可关火捞起。
2.将南瓜连同外皮刷洗干净放入电锅蒸煮祸水煮皆可，再将软化南瓜取出压成碎泥，再放入冷水一起滚煮，最后加少许的冰糖融化。
3.取出白果约略冲洗后，放入滚水加入砂糖或冰糖滚煮约15分捞起备用。
4.将煮好的汤圆一颗颗放入南瓜甜汤中。
5.接着放入白果。
6.最后再洒些桂花。
三、白果不能和什么一起吃1.鳗鱼鳗鱼属于海鲜品的一种，如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病，危害自身的肠道健康安全，后果非常严重。
白果的功效与作用及食用方法
白果的功效与作用及食用方法白果是一种常见的食用坚果，也是传统中药材之一。
它具有丰富的营养价值和医疗作用，常常被人们用于调理身体和治疗一些疾病。
下面我们就来详细了解一下白果的功效与作用及食用方法。
首先，白果的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
其中，白果中的蛋白质能够提供身体所需的氨基酸，帮助维持人体机能的正常运转。
脂肪和碳水化合物则能为我们提供能量，让人精力充沛。
此外，白果中富含的维生素B群和维生素E，可以增进免疫力，保护神经系统，滋养皮肤，延缓衰老。
而其中的矿物质钾和镁则有利于调节血压和心率，维持心血管健康。
其次，白果还具有一定的药用功效。
传统中医认为，白果味甘、性平，有润肺止咳、益气健脾、补肾固精、润肠通便等功效。
因此，白果在治疗气虚症状、肺燥咳嗽、痢疾腹泻等方面有着较好的效果。
此外，白果还含有一种叫做齐墩果酸的成分，能够抑制皮肤黑色素的生成，因此对于治疗色斑和雀斑也有一定的效果。
那么，该如何食用白果呢？首先要将白果剥壳，然后将其放入沸水中焯水煮开。
这样可以除去白果中的苦涩味，使口感更好。
焯水后，就可以根据个人的喜好来食用了。
白果可以作为独立的零食直接食用，也可以加入糕点、糖水、汤品等食物中，增添口感和营养。
此外，白果还可以搭配其他食材一起烹饪，如炖鸡、糖醋里脊、肉丸等，增加菜品的口味和香气。
尽管白果有着种种的好处，但也要注意适量食用。
因为白果性平味甘，容易引起腹胀、粘腻等症状，所以过量食用可能会对消化系统造成负担。
同时，白果所含的热量也较高，如果摄入过多可能会导致肥胖。
综上所述，白果具有丰富的营养价值和药用功效。
它可以提供人体所需的营养物质，维持机体的正常运转；同时，还可以帮助治疗一些疾病，并起到滋补身体、促进健康的作用。
因此，我们可以适量的食用白果，以获得它的种种益处。
最重要的是，白果应该在日常饮食中与其他食材相互搭配，以保持营养的均衡和多样性。
白果的功效与作用及食用方法
白果的功效与作用及食用方法白果是一种常见的坚果类食物，被广泛应用于中药和食物制备中。
白果味甘性平，具有丰富的营养价值和医疗功效。
下面将详细介绍白果的功效与作用以及食用方法。
白果的营养价值非常高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等多种微量元素。
其中，白果所含的维生素B有助于促进神经系统的发育和维护身体的正常代谢，维生素E则是一种强大的抗氧化剂，对保护心血管系统和抗衰老效果明显。
此外，白果还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
白果具有多种医疗功效。
首先，白果有助于滋补益气。
根据中医理论，白果甘温，具有补脾胃、固元气的作用。
长期食用白果可以提高体力和免疫系统功能，增强人体抵抗力，减少疲劳和疾病的发生。
其次，白果有益于肺和止咳。
白果具有润肺止咳、经期不调和治疗支气管炎、咳喘、哮喘等病症的功效。
白果可以清热化痰，缓解咳嗽和呼吸困难的症状。
此外，白果还具有防癌抗癌的作用。
研究发现，白果中富含多种抗癌物质，如白果多糖和多种类黄酮物质等。
这些物质可以增强人体免疫系统，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，保护身体免受癌症的侵害。
白果还有助于调节血糖和降低血脂。
白果中的膳食纤维可以延缓糖分的吸收，控制血糖水平。
此外，白果中的亚油酸和维生素E可以促进血管扩张，降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
对于一般人群来说，食用白果并不需要特别的禁忌和注意事项。
但是，由于白果的热量较高，建议减肥者和糖尿病患者适量食用。
另外，由于白果具有温补的作用，容易引起口腔溃疡或痰湿体质者可以适量食用。
白果的食用方法多样。
它可以作为一种独立的食物直接食用，也可以和其他食材一起烹饪。
一般来说，白果可以被烤、炒、蒸、煮或炖等多种方式处理。
可以将白果破壳后，切成片或者磨成粉，用于制作糕点、面食等食品。
此外，配合豆浆或牛奶食用，也是一种常见的健康早餐。
总的来说，白果是一种营养价值很高的食材，具有多种保健作用。
它可以滋补益气、润肺止咳、防癌抗癌、调节血糖和降低血脂。
白果的功效与作用及食用方法
白果的功效与作用及食用方法白果是人们常见的食用坚果之一，具有丰富的营养成分和多种功效。
下面将介绍白果的功效与作用以及常见的食用方法。
白果的功效与作用：1. 健脾养胃：白果含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强胃肠蠕动，促进消化吸收，增强食欲，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。
2. 强心益肾：白果含有丰富的脂肪、糖类和多种维生素等营养成分，能够提供能量，增加心脏的供氧量，起到强心作用。
同时，白果还富含植物固醇和多种矿物质，有益肾脏功能，有利于调节尿液排泄。
3. 清肺润燥：白果具有润肺止咳、润燥止渴的功效，对于慢性咳嗽、燥咳无痰等症状有一定的缓解效果。
此外，白果还含有一定的矿物质和维生素，具有滋养肌肤、保持皮肤水分平衡的作用。
4. 舒缓神经：白果富含γ-氨基丁酸（GABA），这是一种具有镇静、安神、抗抑郁作用的天然物质。
因此，适量食用白果可以提供足够的GABA，有利于舒缓神经、缓解紧张和焦虑情绪。
5. 改善贫血：白果含有丰富的铁元素和维生素C，维生素C有助于促进铁的吸收和利用，铁是合成血红蛋白的重要成分，可以改善贫血状况。
白果的食用方法：1. 直接食用：将白果剥壳后直接食用，口感香甜，营养丰富。
注意，白果皮较硬，建议小心咬碎后再吞咽，以免伤害口腔。
2. 煮粥：将白果用清水浸泡半小时，煮粥时加入，可增加粥的口感和营养价值。
适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。
3. 炖煮：将白果加入炖汤、排骨汤等，既能增加汤的香甜，又能提供丰富的营养。
4. 烘炒：将白果用少量油炸至微黄色，口感更加香脆，可用于制作甜点或配以其他坚果一起食用。
需要注意的是，白果虽然具有多种功效，但是过量食用也可能导致热量过高或导致肠胃不适。
另外，白果过热过炙会破坏其中的营养成分，因此适量食用，不过度加热为宜。
总之，白果具有丰富的营养成分和多种功效，适量食用对人体健康有益。
但是对于特殊人群比如过敏体质、胃寒、产妇、小儿等需谨慎使用。
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白果的功效与作用及食用方法大揭密
白果的介绍
白果又称银杏、公孙树子。
个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。
白果的营养价值
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪
1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。
在德国和法国的科学影响很大。
除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果的功效与作用
一、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。
无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
二、治疗肺结核
对改善症状有一些作用。
服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。
用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。
日本人有每日食用白果的习惯。
西方人圣诞节必备白果。
就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
白果的食用禁忌
1、有实邪者忌服。
2、生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
3、不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。
大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。
生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。
少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
使用白果切不可过量。
服食白果制成的食品也应注意这点。
刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。
有人接触还会出现过敏性皮炎。
以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。
中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。
中毒出现的时间在食后1～12小时不等。
症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性
粒细胞升高。
少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。
多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。
一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。
年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。
白果的名家论述
1、《纲目》：银杏，宋初始著名，而修本草者不收，近时方药亦时用之。
其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。
然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。
故《物类相感志》言银杏能醉人，而《三元延寿书》言昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。
熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去疹泡，皴皱及疥癣疳、阴虱。
2、《三元延寿书》：生食解酒。
3、《滇南本草》：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸;与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。
4、《品汇精要》：煨熟食之，止小便频数。
5、《医学入门》：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。
6、《本草再新》：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。
7、《本草便读》：上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。
白果的做法大全
1.白果炒螺丁
原料：螺(300克) ，白果(干)(50克)
做法：
1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。
勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。
2.白果蒸鸡蛋
原料：新鲜鸡蛋1个，白果2枚
做法：
烹制先在鸡蛋的一端开一小孔，把白果去壳后纳入鸡蛋内，以纸粘住小孔，放碟上隔水蒸熟服用。
每日一次，连服数次。
3.莲子白果炖乌鸡
原料：
主料：乌骨鸡1200克
辅料：白果(干)15克,莲子30克,糯米50克
做法：
1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净;
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好;
3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。