实训项目九
餐饮服务技能实训项目九撤换餐具
在撤换小碗和小盘子时，应一只手拿起一个，另一个手擦拭桌子 上的汤汁和食物残渣。
杯子
在撤换杯子时，应先倒掉剩余饮料，然后将杯子拿起来放到托盘 上。
撤换餐具时的注意事项
保持清洁卫生
在撤换餐具时，要保证所用的餐具 干净卫生，特别是大盘子和大碗等 容易残留汤汁和食物残渣的餐具。
及时清理桌子
在撤换餐具时，要及时清理桌子上 的汤汁和食物残渣，以免影响后续 用餐体验。
05
实训成果检测与总结
个人总结与反馈
熟练掌握了撤换餐具的流程和标准
通过本次实训，我深入理解了撤换餐具的重要性和操作规范，掌握了正确的撤换方法和技 巧，能够保证在服务过程中及时、高效地完成撤换餐具的任务。
增强了服务意识和沟通能力
在实训过程中，我深刻体会到了顾客至上的服务理念，锻炼了与客人的沟通技巧，能够更 好地满足顾客的需求，提升服务质量。
掌握撤换餐具时的礼仪
礼貌询问
服务员应礼貌地询问客人是否 需要撤换餐具，避免打扰客人
的用餐。
注意细节
在撤换餐具时，服务员应注意细 节，不要让餐具碰到客人的身体 或手部。
微笑服务
服务员应面带微笑，给客人留下良 好的印象。
02
实训内容
撤换餐具的顺序
先撤除最外层餐具
01
在用餐过程中，应先撤除最外层的餐具，如大盘子、大碗等，
如何应对特殊情况下的撤换需求
应对顾客投诉
当顾客对撤换餐具不满意时，服务员应首先向顾客道歉并及时采 取补救措施。
处理损坏的餐具
如果撤换下来的餐具有损坏或缺失，服务员应该及时与顾客沟通 并采取相应的处理措施，如赔偿或更换新的餐具。
注意语言技巧
在撤换餐具的过程中，服务员需要注意自己的语言技巧，如礼貌 、清晰地表达撤换餐具的原因和步骤等。
实训项目九学生版本
课程实训报告1【背景描述】某公司有销售部，财务部，售后服务部，经理办公室4个部门，现在要求建立公司网络拓扑实验图，并满足以下需要：1、财务部计算机不能浏览互联网的Web网页，不能访问访问FTP服务器，可以收发电子邮件2、普通员工不能访问经理办公室的计算机，只能和经理办公室计算机进行Email通信3、普通员工不能访问财务部的计算机4、经理办公室电脑可以访问普通员工计算机可以理解为：PC1、PC3不能访问PC2，PC1、PC3不可以远程登录PC4；PC2不能访问WWW和FTP访问Internet服务器，实训IP地址分配表序号设备名称IP地址网关子网掩码1 销售部主机PC1 172.30.10.1 172.30.10.100 255.255.255.02 财务部主机PC2 172.30.20.1 172.30.20.100 255.255.255.03 售后部主机PC3 172.30.30.1 172.30.30.100 255.255.255.04 经理部主机PC4 172.30.40.1 172.30.40.100 255.255.255.05 SW5-VlAN10 172.30.10.100 / 255.255.255.06 SW5-VlAN20172.30.20.100 / 255.255.255.07 SW5-VlAN30172.30.30.100 / 255.255.255.08 SW5-VlAN40172.30.40.100 / 255.255.255.09 SW8-VLAN10 172.30.10.200 / 255.255.255.010 SW8-VLAN20172.30.20.200 / 255.255.255.011 SW8-VLAN30172.30.30.200 / 255.255.255.012 SW8-VLAN40172.30.40.200 / 255.255.255.013 SW8 Fa0/4 10.1.10.1 / 255.255.255.014 路由器R1 Fa0/0 10.1.10.2 / 255.255.255.02步骤三：配置二层交换机的名称，划分VLAN，配置接口，将SW2配置命令粘贴在下面，交换机和路由器全部命名为自己的学号步骤四：配置汇聚层交换机，将配置命令粘贴在下面，交换机命名为自己的学号（无论是OSPF 还是静态路由，连通就行）步骤五：配置核心层交换机，将配置命令粘贴在下面，交换机命名为自己的学号核心层交换机OSPF配置命令，基本命令参照步骤四配置4步骤六：配置公司内部路由器，建立默认路由和OSPF路由，并配置动态NA T转换，路由器命名为自己的学号，利用show ip ospf nei命令查看OSPF路由情况并截图粘贴在下面步骤七：配置外部路由器，建立默认路由，将配置命令粘贴在下面步骤八：在内部路由器上使用show ip route 查看路由表，将路由表截图粘贴在下面步骤九：使用Ping命令测试四台PC机之间是否能够相互通信，PC机能否访问Internet服务器，将PC1 ping PC3，PC4 ping PC2，PC2 ping Internet服务器的结果粘贴在下面（三张截图）步骤十：在SW5上配置标准访问控制列表，实现普通员工不能访问财务部的计算机，经理办公室5电脑可以访问普通员工计算机。
实训项目九付款赎单
实训项目九付款赎单一、实训目的通过本次实训，使学生掌握进口商付款赎单的基本步骤，明确付款赎单的重要性；掌握各种不同支付方式下的付款赎单方式、以及进口商报检、报关、提货、销货的基本步骤，并能正确使用中英文进行单据的填制。
二、实训要求1、掌握不同支付方式下的付款赎单步骤；2、掌握进口报检的程序及单据制作；3、掌握进口报关的程序及单据制作；4、掌握进口提货、销货的方法；三、实训步骤（一）赎单付款T／T方式下，出口商直接寄单给进口商；其他方式下，须在进口地银行付款赎单。
故不同的方式操作也有差别。
下面分述之。
** T／T方式下的审单付款：操作步骤：1.进入“单证中心”，选择对应的合同号。
2.一一点击打开该合同项下的议付单证，审核是否有误。
3.单据审核无误，进入“业务中心”，点标志“银行”的建筑物。
4.点画面下方的“T／T,D／A方式付款”，选择合同号，输入出口商编号、标题、说明内容后，点“下一步”，合同款汇出。
5.到“财务状况”中查看合同款支出状况。
** L／C、DIP、DIA方式下的赎单、付款：操作步骤：1.收入银行发来的赎单通知邮件后，进入“业务中心”，点标志“银行”的建筑物。
2.点画面下方的“赎单”项，选择合同号，输入进口地银行编号后，点“下一步”按钮。
3.进入“单证中心”，选择对应的合同号，可查看该合同项下的议付单据。
4.L/C方式下，进口地银行在通知进口商赎单时，银行自动扣除进口商账户上的货款；D/P方式下，在进口商赎单时付款。
D／A方式下，进口商在赎单时办理承兑手续，汇票到期时，要到银行办理付款手续。
具体操作为：进入“业务中心”，点标志“银行”的建筑物：再点画面下方的“T／T,D／A方式付款”，选择合同号，输入出口商编号、标题、说明内容后，点“下一步”，合同款汇出。
5.到“财务状况”中查看合同款支出状况。
（二）进口报检SimTrade所列的交易商品均属法定检验的范围，因此进口商必须做报检。
在实际业务中，非法检或合同未订需检验的商品不需报检。
钳工实训与技能考核训练项目九 90°山形件锉配
★任务描述
工件如图3-5所示，毛坯：62 mm×62 mm×6mm 和62 mm×62 mm×6mm。
件一
件二
技术要求 1. 配合间隙≤0.04㎜（5处）。 2. 去除棱边毛刺。
图9-1 90°山形件锉配
★任务分析
本任务为90°山形件锉配，其配合精度要求较高， 在加工过程中需通过划线、锯削、锉削和錾削的加工达 到图样要求。通过本次任务的学习和训练，掌握开放式 配合件的加工过程和方法。
④工具箱规格统一，干净无油污，工具定置定位管 理，无多余工件、工具和杂物；
⑤自用设备无油泥，无滴漏，真正实现了轴见光和 槽见沟，“四不漏”、见本色。
(4)提高了工作效率。XXXX年，完成设备修理 835.75标准台，产值1477.07万元，创利润763.62万元， 同比分别提高了39%、41%和80.1%。
二、实施“8S”管理 产生良好管理效应 该车间通过实施“8S”管理，推行标准化车间建设， 产生了“四个提高”的管理效应。 (1)提高了员工素质。 (2)提高了员工的安全意识。 (3)提高了现场管理水平。现场管理出现了“五大 变化”： ①办公室、公房墙面干净，窗明地洁； ②场地清洁、区域清晰，布局合理、通道畅通、 分类摆放、整齐文明； ③更衣室、休息室统一标准，统一管理，干净利 索，无臭味、无杂物、无乱摆乱放现象；
一、运用“8S”管理 推进标准化车间建设 要使“8S”产生良好的管理效应，关键在于落实。 该车间在运用“8S”管理、创建标准化车间的过程中， 以班组、岗位为重点，严格责任落实，将班组长定为现 场管理第一责任人，岗位长定为每台设备修理现场第一 监督人，通过对现场、标准、员工行为的规范，奠定了 管理向标准化迈进的基础。 （1）制定基准整理现场。 （2）实施定置管理。 （3）规范管理落实标准和准时。 （4）规范行为提升素养。
实训项目九 RC串联电路中电压、电流的测试与波形观察
实训项目九 RC串联电路中电压、电流的测试与波形观察实训目的●学会使用万用表测量交流电压和电流。
●学会使用示波器观察两个同频率正弦交流电压波形的相位关系。
任务一认识并搭接电路1.电路组成RC串联电路如图7-3-12所示，电路由交流电、开关、电容和电阻串联组成。
2.元器件识别与检测3.本实训项目所需元器件并不多，实训前读者可对应表7-3-1逐一进行识别。
3．搭接电路按图7-3-12所示RC串联电路原理图在面包板上搭接好电路，RC串联电路实物图如图7-3-13所示（也可在电工实验、实训台上搭接）。
任务二万用表测电路总电压和各分电压1．加“lkHz、3V”交流信号操作步骤：①将“1kHz、3V”交流信号加到RC串联电路两端，电路正常工作。
②选择万用表的挡位与量程，拔到交流10 V挡。
③用万用表分别测电阻两端电压UR 、电容两端电压Uc和电路两端总电压U，并把测量结果填入表7-3-2中。
④用万用表的交流电流挡测电路中的电流，并把测量结果填入表7-3-2中。
2．加“1 kHz、5V”交流信号操作步骤：①将“1 kHz、5V"交流信号加到RC串联电路两端，电路正常工作。
②、③、④的操作步骤同上，并把测量结果填入表7-3-2中。
任务三用双踪示波器观察UR与u的波形操作步骤：①校正好示波器。
②在面包板上搭接好电路，加“1 kHz、3V"交流信号。
和电路两端③将示波器CH1、CH2通道的探头分别接电阻R两端电压UR的总电压u，如图7-3-14所示。
小提示：两个探头的接地端应接在同一电位端，即电阻R与电源相连的一端。
与u的波形图，并分别计算④在同一坐标中（如图、7-3-15所示）画出UR其幅值和周期。
与u的相位关系。
并说明电路中电流i与电压u的相位关系如⑤试分析UR何？任务四实训小结(1)将“RC串联电路中电压、电流的测试与波形观察”的操作方法与步骤、收获与体会及实训评价填入“实训小结表”（参考附录2所示）。
实验实训九鞘翅目及其特征观察
实验实训九鞘翅目及其特征观察引言鞘翅目昆虫是一种昆虫目，主要特点是前翅硬化形成硬壳，后翅薄弱折叠在下方。
它们在全世界范围内广泛分布，有很多种类。
本次实验目的是通过观察鞘翅目昆虫的特征，了解它们的生态特征。
材料与方法1.鞘翅目昆虫标本；2.放大镜；3.显微镜；4.需要的实验器材和试剂。
结果通过观察鞘翅目昆虫的标本，我们发现了许多特征。
外部特征：鞘翅目昆虫通常具有下列外部特征：1.头部：头部比较狭长，具有一对复眼和一对触角。
复眼是由许多个小单眼组成的，可以进行广角视觉。
触角具有感知周围环境的功能。
2.口器：鞘翅目昆虫的口器呈咀嚼式，由颚、颚齿、颚肢等组成。
它们的颚齿呈锐利形状，用于咬碎食物。
3.胸部：胸部被一对触角遮挡，下面有三对足。
每只足有五个节，末端有爪状结构，使昆虫能够在地面上行走。
4.翅膀：鞘翅目昆虫的前翅比较坚硬，由两个板状的翅室组成，能够保护背部和身体。
后翅较为柔软，用于飞行。
内部特征：1.气管系统：鞘翅目昆虫具有气管系统，它通过气管将空气输送到身体各个部分。
这使得昆虫能够进行有效的气体交换。
2.循环系统：鞘翅目昆虫的循环系统是开放型的，也就是说血液流动在血管和腔隙之间。
它们的血液不仅运输氧气和营养物质，还扮演着免疫和体温调节的角色。
3.消化系统：鞘翅目昆虫的消化系统包括食道、胃和肠道等器官。
它们使用咀嚼式的口器将食物咬碎，然后经过一系列的消化和吸收过程，将营养物质吸收到体内。
4.生殖系统：鞘翅目昆虫的生殖系统由雌性和雄性器官组成。
雌性昆虫的生殖器官包括卵巢、输卵管和生殖道等，雄性昆虫的生殖器官包括睾丸和附睾等。
讨论与结论总而言之，通过本次实验，我们对鞘翅目昆虫的特征和生态特征有了更深入的了解。
这对我们研究昆虫的生态学和进化学具有重要意义。
希望通过更多的研究，能够进一步揭示鞘翅目昆虫的适应策略和生存机制，为生物多样性的保护和昆虫的生物控制提供更有力的支持。
《3D打印技术综合实训 》项目九 认识3D扫描仪
图9-45 头像与底座给合
任务3 手持式3D扫描仪应用
头像加基座 （3）将底座 与头像进行组 合。
图9-45 头像与底座给合
任务3 手持式3D扫描仪应用
处理程序 设置合理工艺 参数，生成打 印文件。
图9-46 头像模型切片
任务3 手持式3D扫描仪应用
任务2 3D扫描仪应用领域
11.其他应用 领域
（2）建筑领域 应用
图9-16 建筑领域应用
用 领域
（3）地球空间 信息系统应 用
图9-17 地球空间信息系统应用
任务3 手持式3D扫描仪应用
1.原理概述 （1）手持式3D 扫描仪的出现， 体现了三维扫描 技术中建模、数 据处理、误差消 除等方面的顶尖 水平。
1.概述
（1）3D扫描仪是集光、机、电和计算机技术于一 体的高新技术，主要用于对物体空间外形和结构进行 扫描，以获得物体表面的空间坐标，用软件来进行三 维重建计算，在虚拟世界中创建实际物体的数字模型 。它的重要意义在于能够将实物的立体信息转换为计 算机能直接处理的数字信号，为实物数字信号，为实 物数字化提供了相当方便快捷的手段。
⑦ 将模型处理到满意为止，另存为STL文件。
图9-42 保存STL文件
任务3 手持式3D扫描仪应用
头像加基座 （1）三维软件绘 制美观底座或借鉴 卡通/美女/帅哥的 身体。
图9-43 绘制底座
任务3 手持式3D扫描仪应用
头像加基座 （2）导入头像模型。
图9-44 导入头像模型
任务3 手持式3D扫描仪应用
任务3 手持式3D扫描仪应用
（5）扫描模式 扫描模式
人体
头 全身 小型对象
《金工实训》项目九__磨削加工
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不平衡的砂轮易使砂轮主轴产生振动或摆动， 因此使工件表面产生振痕，使主轴与轴承迅速磨损，甚至造 成砂轮破裂事故。 一般砂轮直径越大，圆周速度越高，工件表面 粗糙度要求愈高，砂轮的平衡就愈有必要。
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平面磨削时，对于形状简单的铁磁性材料工件 ，采用电磁吸盘装夹工件，操作简单方便，能同时装夹多个 工件，而且能保证定位面与加工面的平行度要求。 对于形状复杂或非铁磁性材料的工件，可采用 精密平口虎钳或专用夹具装夹，然后用电磁吸盘或真空吸盘 吸牢。
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磨削与切削的显著差别是砂轮具有“自锐 性”，选择砂轮的硬度，实际上就是选择砂轮的自锐性 ，希望还锋利的磨粒不要太早脱落，也不要磨钝了还不 脱落。
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由于更换一次砂轮很麻烦，因此，除了重要的 工件和生产批量较大时，需要按照以上所述的原则选用砂轮 外，一般只要机床上现有的砂轮大致符合磨削要求，就不必 重新选择，而是通过适当地修整砂轮，选用合适的磨削用量 来满足加工要求。
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砂轮在高速转动时，由“高速”位置转至 “低速”位置，会造成砂轮“制动”，并使砂轮及法兰 盘与主轴连接松动。
的。
不同类型的内圆磨床其磨削方法是不相同
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项目九 磨削加工
【项目目标】
了解磨削的基本知识。 掌握外圆磨削的基本操作技能。 掌握平面磨削的基本操作技能。 掌握内圆磨削的基本操作技能。
Pa中常用的精加工方
磨削时，砂轮高速旋转的运动为主运动， 进给运动由工件和砂轮完成。 磨削精度一般可达IT6～IT5，表面粗糙度 Ra值一般为0.8～0.08m。
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