(餐饮行业分析)冷冻饮品市场报告
2024年国内冷饮行业市场分析及2024年形势预测报告
2024年国内冷饮行业市场分析及2024年形势预测报告2024年国内冷饮行业市场分析及形势预测报告一、市场分析随着生活水平的提高和消费习惯的改变，冷饮成为了人们生活中不可或缺的一部分。
国内冷饮行业市场规模持续扩大，行业竞争也逐渐加剧。
2024年，预计国内冷饮行业市场规模将达到X亿元，较2019年增长X％。
冷饮行业的主要产品包括冰淇淋、冰沙、奶昔和果汁等。
冰淇淋一直是冷饮行业的主力产品，其销售额在这几年一直保持稳定增长。
而随着健康和营养意识的增强，果汁类产品的需求也在逐渐增加。
此外，消费者对创新口味和产品包装的追求也成为了冷饮企业竞争的焦点。
冷饮市场的竞争格局逐渐变得多元化。
目前，国内冷饮市场依然以国际知名品牌为主导，但国内本土品牌也在逐渐崛起。
一些本土品牌通过创新口味、优质原材料和个性化包装等方式吸引了消费者的注意。
同时，线上渠道的兴起也改变了消费者购买冷饮的习惯，使得一些新兴品牌得以迅速崛起。
二、形势预测1. 健康和营养成为市场新宠：随着消费者对健康意识的提高，对低糖、低脂、能量均衡的产品需求将不断增加。
冷饮企业需要关注健康趋势，推出更加健康的产品，以满足消费者的需求。
2. 多样化口味满足消费需求：消费者对口味的需求日益多样化，冷饮企业需要不断推陈出新，开发新口味，以迎合消费者的口味需求，提高产品的差异化竞争力。
3. 线上渠道发展迅猛：线上购物已逐渐成为消费者购买冷饮产品的主要渠道之一，冷饮企业需要加强线上销售渠道的建设，提升用户体验，以满足消费者的购买需求。
4. 品牌竞争加剧：冷饮市场的品牌竞争将进一步加剧，国际知名品牌将继续保持竞争优势，而一些本土品牌也将通过创新和品牌建设来提升市场份额。
5. 行业整合加速：随着行业竞争的加剧，冷饮企业之间的整合将加速进行。
一些规模较小的企业将被大型企业吸收，行业格局将进一步集中。
6. 国际市场拓展：随着中国经济的崛起，国内冷饮企业将加强对国际市场的开拓，出口量有望继续增加。
2022年国内冷饮行业市场分析及2022年形势预测报告
2022年国内冷饮行业市场分析及2022年形势预测报告2022年是中国冷饮涅槃重生的一年，受经济全球化的深刻影响而大浪淘沙的整合年。
主要表现在大企业拉动规模引擎，依托行业纵向资源链条频频发力，以图霸业；中型企业苦练内功、压缩成本，探讨新锐管理和营销模式，力图扬长避短以壮大进展跻身行业第一阵营，进展势头不好、战略失误的中型企业以及大多数中小企业则在行业成本、利润、规模、竞争等门槛加大的状况下被清洗出局，东山再起变得遥不行及。
依据中国冷饮行业协会总结的资料显示，2022年全国冷饮的产销量已经超过220万吨，比去年同期增长15%；实现销售额270亿元左右，估计2022年产销量能突破250万吨，实现销售额300亿元以上。
中国古代帝王的享乐降温产品和法国宫廷的浪费美食渐渐演化了今日寻常百姓的生活用品，回首不远的2022年中国冷饮的年销量还不足百吨，看来中国的冷饮行业真是因飞速进展而日新月异。
一、06年行业总体特征和现状１．进展速度加快，行业规模总量加大。
冰淇淋以其美观、冰凉、欢乐与甜美的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的宠爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。
目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的进展终于达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。
所以说冰淇淋市场尽管从90年月以来，每年以约１０％的速度在递增，中国冷饮产量增加了１２倍，但市场潜力依旧巨大。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的进展带来了宽阔的市场前景。
据上海商情信息中心的一项市场调查显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的２５％，东北市场销量占国内市场总额的13％。
以上海为例，２００４年冷饮市场的销售额就达到了１０亿元，2022年更是突破13亿元大关。
2024年冷冻冷藏市场需求分析
2024年冷冻冷藏市场需求分析1. 引言随着现代生活水平的提高和人们对食品安全与品质的关注不断增强，冷冻冷藏市场得到了极大的发展。
本文将针对冷冻冷藏市场的需求进行分析，包括需求的背景、消费者需求、行业发展趋势等方面进行讨论。
2. 需求背景冷冻冷藏市场的需求背景主要包括以下几点：2.1 食品安全需求近年来，食品安全问题频频出现，人们对食品的安全性越来越关注。
冷冻冷藏食品在贮存和运输过程中能够有效地保持食品的新鲜度和品质，满足消费者对食品安全的需求。
2.2 生活节奏加快现代社会生活节奏快，人们的时间精力有限，对于冷冻冷藏食品的需求逐渐增加。
冷冻冷藏食品的便捷性和方便性符合现代都市快节奏生活的需求。
2.3 品质要求提升消费者对食品的品质要求越来越高，对于一些季节性食品或进口食品，消费者常常要求保持其原有的新鲜度和品质。
冷冻冷藏技术可以将食品的营养和口感大部分保留，满足消费者对食品品质的需求。
3. 消费者需求分析冷冻冷藏市场的消费者需求主要体现在以下几个方面：3.1 营养需求消费者对食品的营养需求是核心需求之一。
冷冻冷藏技术可以在保持食品新鲜的同时尽可能保留其原有的营养成分，满足消费者对食品营养的需求。
3.2 品质需求消费者对食品的品质要求也是冷冻冷藏市场的重要需求。
冷冻冷藏技术可以减缓食品的品质变化，保持其原有的口感和质地，满足消费者对品质的需求。
3.3 品种需求消费者对于各类食品的需求多种多样，冷冻冷藏市场可以提供更多种类的食品选择，满足消费者对品种的需求。
3.4 便捷需求现代社会快节奏的生活方式使得消费者对于食品的便捷性要求越来越高。
冷冻冷藏食品可以方便消费者随时随地享受到美味的食物，满足其便捷需求。
4. 冷冻冷藏市场发展趋势分析4.1 产品创新随着消费者需求的不断提升和多元化，冷冻冷藏市场的产品创新成为未来发展的重要方向。
针对不同人群的需求，推出更加符合消费者口味和健康需求的冷冻冷藏食品将成为市场的关键。
2024年冻品市场需求分析
2024年冻品市场需求分析1. 引言冻品是指经过冷藏、速冻等技术处理后的食品或其他物品。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，冻品市场逐渐崛起并呈现出快速增长的趋势。
本文将对冻品市场的需求进行分析，并探讨其发展趋势和潜在机会。
2. 冻品市场的发展背景冻品作为一种方便、富含营养且保质期长的食品，在现代都市生活中得到了广泛的应用。
人们对于便捷食品的需求不断增加，使得冻品市场得以迅速发展。
同时，技术的进步也为冻品的生产、运输和储存提供了更好的条件，使冻品的质量得到了更好的保障。
3. 冻品市场的需求分析3.1 消费人群的变化随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也不断提升。
冻品因其方便、富含营养的特点而受到越来越多的消费者青睐。
尤其是独居老人、上班族和忙碌家庭，他们希望能够在短时间内获得美味健康的饭菜，冻品成为了最佳选择。
3.2 餐饮行业的需求餐饮行业作为冻品的主要消费者之一，在冻品市场中占据重要地位。
餐饮行业对于冻品的需求量大、规模大，且对品质有更高的要求。
随着人们对于餐饮体验的追求和快餐业的蓬勃发展，冻品在快餐店、酒店等场所的需求也在不断增加。
3.3 多元化的产品需求消费者对于冻品产品的需求不再满足于传统的蔬菜水果冻品，而是更加注重口味的多样性和健康的选择。
鱼类、肉类、海鲜等冻品产品在市场中的需求也在不断扩大。
此外，一些特殊群体如素食者、过敏体质者，对于特殊类型的冻品有较高的需求。
4. 冻品市场的发展趋势4.1 品质和安全性要求的提升随着消费者对食品安全和健康的关注度提高，冻品市场对于产品的质量和安全性要求也越来越高。
消费者更加关注冻品的原材料来源、生产工艺和添加剂使用情况。
优质和安全的冻品品牌将会在市场竞争中占据优势。
4.2 区域市场的差异化需求不同的地区、不同的消费者群体对冻品的需求也存在差异。
北方地区对于肉类冻品和速冻饺子等的需求较高，而南方地区则更偏向于蔬菜水果冻品和海鲜类冻品。
因此，在开拓冻品市场时需要根据不同地区的需求进行定位和策略调整。
冷冻产品行业现状分析报告
冷冻产品行业现状分析报告1. 简介冷冻产品行业是指运用冷冻或冷藏技术对食品、药品和其他物品进行冷冻加工、贮存和运输的产业。
冷冻产品行业的发展与人们的消费观念转变、生活水平提高以及快餐文化的兴起密切相关。
本报告将对冷冻产品行业的现状进行深入分析，并提出相应的建议。
2. 行业规模目前，冷冻产品行业在全球范围内呈现稳步增长的态势。
根据数据统计，全球冷冻产品行业市场规模已超过1000亿美元，预计未来几年仍将保持平稳增长。
尤其是在发达国家和地区，消费者追求便捷和多样化的饮食需求推动了冷冻产品的广泛应用。
3. 市场需求3.1 饮食习惯的变化随着快节奏工作和生活的普及，人们对方便、快捷的饮食需求越来越高。
冷冻产品的便捷性和可携带性成为了人们在工作和出行时的首选。
尤其是对于独居人群和年轻人来说，冷冻产品无疑是帮助他们解决饮食问题的好助手。
3.2 生活水平提高随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高。
冷冻产品的广泛应用为人们提供了更多多样化的选择，可以满足不同消费者的需求。
无论是海鲜、肉类还是水果蔬菜，冷冻产品保留了食材的口感和营养，使得人们能够在家中便能享受到高品质的美食。
4. 竞争态势4.1 品牌竞争在冷冻产品行业中，各大品牌争相推出创新产品和服务，通过提高产品质量和品牌形象来争夺市场份额。
例如，一些大型连锁超市开设冷冻专柜，提供各类冷冻产品，并通过积极的营销活动来提升知名度。
4.2 价格竞争由于冷冻产品市场竞争激烈，价格优势成为了各品牌争夺客户的重要手段。
一些中小型企业通过降低成本来提高竞争力，从而在市场中获得一定的份额。
5. 发展趋势5.1 健康、营养随着人们的健康意识不断提高，对冷冻产品的要求也越来越高。
未来，冷冻产品行业将更加注重产品的健康和营养属性，推出更多符合消费者需求的健康、营养型冷冻产品。
5.2 创新技术冷冻技术在不断发展，提高了产品的贮存时间和质量保证。
未来，冷冻产品行业将继续引入新的技术，不断提高产品的保鲜性和食品安全性。
冷冻行业报告
冷冻行业报告随着人们生活水平的提高，冷冻行业在全球范围内得到了迅猛发展。
冷冻行业涉及到食品、医药、化工等多个领域，为人们的生活提供了极大的便利。
本报告将对冷冻行业的发展现状、市场规模、发展趋势等方面进行分析，以期为相关企业和投资者提供参考。
一、冷冻行业的发展现状。
1. 全球冷冻行业的发展概况。
冷冻行业是一个充满活力的行业，全球范围内有着广阔的市场空间。
据统计，全球冷冻行业的年产值已经超过千亿美元，发展势头强劲。
2. 冷冻行业的主要产品。
冷冻行业的主要产品包括冷冻食品、冷冻医药品、冷冻化工品等。
其中，冷冻食品是冷冻行业的主要产品之一，占据了较大的市场份额。
3. 冷冻行业的市场需求。
随着人们生活水平的提高，对冷冻食品、医药品的需求不断增加。
冷冻行业在满足人们生活需求的同时，也为相关产业带来了新的发展机遇。
二、冷冻行业的市场规模。
1. 全球冷冻食品市场规模。
全球冷冻食品市场规模巨大，据统计，2019年全球冷冻食品市场规模达到了5000亿美元，预计未来几年还将保持较快的增长速度。
2. 冷冻医药品市场规模。
冷冻医药品市场规模相较于冷冻食品市场规模要小一些，但也呈现出稳步增长的态势。
随着医疗技术的不断进步，冷冻医药品市场有望迎来更大的发展空间。
3. 冷冻化工品市场规模。
冷冻化工品市场规模相对较小，但在一些特定领域有着重要的应用价值。
随着化工产业的不断发展，冷冻化工品市场有望迎来更多的机遇。
三、冷冻行业的发展趋势。
1. 技术创新成为主要驱动力。
随着科技的不断进步，冷冻行业也在不断进行技术创新。
新的冷冻技术的应用，将为冷冻行业的发展带来新的动力。
2. 健康、安全成为主流趋势。
随着人们生活水平的提高，对冷冻食品的健康、安全要求也在不断提高。
绿色、有机的冷冻食品将成为未来的主流趋势。
3. 个性化定制需求增加。
随着消费者需求的不断变化，个性化定制的冷冻产品将成为未来的发展方向。
满足消费者个性化需求的冷冻产品将更受欢迎。
2023年冷饮(水冰)行业市场前景分析
2023年冷饮(水冰)行业市场前景分析冷饮（水冰）是指由水和糖或其他添加剂制成的，以低温冷藏或急冻的饮品。
它具有清凉口感、口感独特、消暑解渴、营养丰富等特点。
自从冷饮行业兴起以来，这种饮品因其适合大众口味，并且价格相对亲民，深受广大消费者的喜爱。
本文将对当前冷饮行业市场前景进行分析。
一、市场需求冷饮市场占据着重要的市场份额，随着消费者对健康生活方式的关注及需求增加，冷饮行业将会迎来利好发展。
越来越多的消费者为了保持健康，开始拒绝饮料中含有大量添加剂和甜味剂等对身体不利的成分，而将精力转向寻找更健康的饮品，这为冷饮企业带来了更广阔的市场空间。
冷饮市场还因其便捷性、口感受众等好处，深受年轻人的欢迎。
二、市场现状目前，市场上冷饮种类繁多，有冰激凌、冰棒、冰淇淋等。
冷饮行业市场上的产品质量参差不齐，无论是由大公司或小公司制造，市场上的产品的品质差别甚大，造成了市场上的“劣币驱逐良币”现象，需要加强对冷饮市场，防止市场出现劣质产品。
三、市场趋势1、品牌效应和渠道管理日益重要随着市场竞争的激烈，品牌效应正在成为冷饮行业市场上的一个重要指标。
消费者认为品牌是信心的象征，品牌影响着消费者的购买决策。
因此，冷饮企业必须不断提高品牌知名度和品牌忠诚度，提高消费者对品牌的信任度。
2、定制化产品是未来发展趋势目前，消费者对冷饮的口味越来越挑剔，有更多的个性化需求，因此，冷饮企业需要为消费者量身定制产品，开发新口味和利用更多的天然食材，使消费者更喜欢自己的品牌。
3、多渠道销售是必要的除了传统商店柜台销售，现在还可以通过移动互联网、在线购物、快递配送等多种销售渠道快速推广。
同时，冷饮企业还需要更好地进行社交媒体营销，将自己的知名度提高到新高度，增加企业的销售渠道。
四、发展机遇随着技术的发展和市场的需求，冷饮行业的发展机遇还是很大的。
在当前的行业，一些领先的企业开始聚焦自然、健康和有机等方面的新技术和新产品，以提高产品质量，满足消费者不断变化的需求。
2024年冷冻调理食品市场发展现状
2024年冷冻调理食品市场发展现状引言冷冻调理食品作为一种方便快捷的食品形式，越来越受到消费者的青睐。
本文主要分析了冷冻调理食品市场的发展现状，包括市场规模、消费者需求、竞争形势等方面。
市场规模近年来，冷冻调理食品市场规模持续扩大。
一方面，随着生活节奏的加快，人们越来越注重时间的利用效率，冷冻调理食品以其便捷的特点满足了消费者的需求，成为家庭餐桌上的常客。
另一方面，冷冻调理食品的技术不断提升，产品品质得到了保证，消费者的信任度也在提高。
据市场调研数据显示，冷冻调理食品市场年均增长率超过15%，市场规模已经超过1000亿元。
消费者需求冷冻调理食品的快速发展得益于消费者对于方便、健康食品的需求增加。
冷冻调理食品不仅方便携带和存储，而且多数产品在生产过程中不添加防腐剂和人工添加剂，因此得到了健康饮食追求的消费者的青睐。
此外，冷冻调理食品的种类也越来越多样化，满足了消费者的个性化需求，如素食、无麸质、低盐等。
因此，消费者对于冷冻调理食品的需求呈现出增长态势。
品牌竞争冷冻调理食品市场竞争激烈，大品牌和小型企业都在积极寻找市场机遇。
一方面，大型食品企业通过投入大量资源进行产品研发和市场推广，以提高品牌知名度和产品质量，争夺更多市场份额。
另一方面，小型企业和创业者通过创新产品和独特的销售渠道，进入市场并取得一定的市场份额。
由于市场竞争的激烈性，品牌间的竞争主要体现在产品口味、品质、价格和服务等方面。
技术创新冷冻调理食品市场的发展离不开技术创新的推动。
随着冷冻技术和保鲜技术的不断进步，冷冻调理食品的品质和口感得到了显著提升，远远超过了传统加工食品。
此外，随着科技的发展，越来越多的冷冻调理食品开始采用无人机、无人车等高科技手段进行配送，提高了配送效率和顾客体验，也进一步推动了市场的发展。
持续发展趋势未来冷冻调理食品市场将继续保持较高的增长态势。
一方面，随着人们生活水平的提高，对于食品安全和健康的要求也会越来越高，冷冻调理食品符合这一消费需求，市场潜力巨大。
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冷冻饮品市场报告
前言
冷冻饮品以美观、冰凉、快乐与甜蜜，越来越受到人们的喜爱。
现在，随着加工技术和配料水平的提高，冷冻饮品发生了巨大的变化。
目前，冷饮消费已从防暑降温向休闲享受转变，冷冻食品正逐渐具备休闲食品的功能。
一、中国冷饮行业目前营销现状
1、“变革纷争、三足鼎立”的市场格局形成
中国冷饮行业经历了大变革与市场多元化竞争后，初步形成了“三足鼎立”的局面。
一是为以和路雪等为代表性企业的外资品牌，占有全国约1/3冰淇淋市场，凭借强大的实力，占据国内大中型商场、超市和一部分批发渠道；另一足为伊利、蒙牛、德士、天冰、大桥道、五丰、佑康等为代表的民族工业品牌，占有全国约1/3冰淇淋市场，依托资源及营销优势，占据中国批发业主渠道；剩余一足为全国各地地产小型冷饮厂，明确自身优势，节约成本与费用，占据中国其余1/3中小城市和农村市场。
2、外资品牌、中小企业、民族品牌的营销策略均有大幅度调整
外资品牌产品策略由最初的高质、高价向优质、中价转变，价格策略也相应由零售3.0----5.0间向2.0-----3.0元间转变，渠道策略继续巩固商场、超市的优势投入，促销策略注重终端，丰富展示与促销人员推广。
整体策略向商超、批发、零售全面渗透进入。
中小企业在自身质量与营销素质较低的压力下，开始明确自身优势，准确定位，注重区域优势组合，蓄积力量，薄积厚发，逐步推进，小范围占据，慢性渗透。
注重提高自身素质，转变营销观念，吸纳大批高素质人才，加强产品开发。
民族工业品牌的营销经历了“单兵作战”、“分区而治”、“精耕细作”、“决胜终端”四个阶段，目前已进入“整合营销”第五阶段。
整体上从追求利润最大化向满足顾客需求规模竞争方向转变，从无差异化、分散性营销向差异化、细分化、集中性营销转变，从单一的产品、促销、竞争向全面、系统整合营销转变，从传统的4P向4C 转变，即产品向需求转变，促销向沟通转变，价格向价值转变，渠道向方便转变，注重培养品牌亲和力，注重深度分销。
民族工业品牌的渠道策略由传统的金字塔垂直式营销逐渐向本地化及大城市密集性扁平式营销过渡，弱化一级总经销，加强二级分销商开发、扶持、激励，保护分销系统再建设，争夺终端占有率，市场营销重心下移，由省会大中型城市向地（县）级中小型城市转移，以总经销为中心变为以终端市场建设为中心，分销渠道的争夺力度与市场投入相对加大，客情维护与服务力度相对增大。
民族工业品牌的客户策略逐渐由单纯的买卖型关系向伙伴型转变，探索既降低费用投入、又能持续经营的关系型营销合作、“双赢”式发展模式，从承担相应权利、责任、义务方面组建“利益共同体”，重视对客户资金、信誉、仓储、配送管理，重视对客户提供与经营管理有关的指导、支援、促销设计及教育、培训经销商，重视维护客情
关系，重视由传统的“不问过程，只问结果”的粗放式追求销售量管理向“重在过程，也求结果”的“综合营销过程管理”转化。
二、河南市场冷饮状况：
1、市场品牌高低相间
河南地处中原地区，是全国冷饮竞争最为激烈的市场之一，也是冷饮企业较为集中的区域，冷冻饮品市场总容量8亿元左右。
目前，就品牌而言，在中原地区，冷饮市场品牌化分三种类型，第一类为：蒙牛、伊利，它占冷饮市场容量的20%以上。
天冰、淇乐多、海贝为第二类，它占冷饮容量的40%左右的市场份额，第三阵营为宝哥”、“可尔德”“双翔”“天梦”等企业，它们都在冷饮市场上采用各自的方式和方法，占据一席之地。
2、竞争加剧，品牌集中，中小企业经营越发困难是中原地区冷饮市场的基本特点。
二、冷饮行业特征
1、发展速度加快，市场容量增加
冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以10%左右的速度递增。
据国家统计局统计，全国冷冻饮品产量，1988年为8.59万吨，1997年为118万吨，9年增加12.75倍，是我国饮料业增长较快的行业之一，也是历史少有的。
2000年达到140万吨，三年有增加了18%，三年平均增长约6.17%，2005年达到200万吨，2010年达到250万吨，又再上一个新台阶，预计2011年1—１０月冷冻饮品行业产量达到２８０万吨以上。
但人均消费水平较
低，人均1.2/kg/年，与国外一些发达国家人均30kg/年相比，差距很大。
所以，冷饮行业市场潜力依然十分巨大，这一切都为冰淇淋企业的发展带来了广阔的市场前景。
2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加
冷饮市场的品牌市场占有率在2011年显现了强者更强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长期洗牌的僵持阶段。
具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优化，而区域中小企业受资金、观念的影响，窘态毕现。
前几年效益不错的小企业，在经过07、08年的洗礼，出现关停并转的局面，而一些外资企业和国内巨头，利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势，取得了不菲的战绩。
历史上全国有一千多个冷饮品牌，80%已经失去竞争能力甚至消亡。
目前，冷饮市场化分三种阵营，第一集团为：蒙牛、伊利、和路雪，占冷饮市场的30%以上的销售额。
五丰、佑康、宏宝来、天冰、德氏为第二阵营。
第三阵营出现了两极分化的局面，以辽宁天淇、吉林红旗、郑州淇乐多以及山东美仑为代表的中小企业，正在利用成本有效控制、人力资源合理利用和品牌产品的有力提升等方式，呈现出良好的发展势头，他们的扩张之势表明第二阵营可能会有新的成员出现，而昔日辉煌的康乐、多鹏等企业几度沉沦，仍未见曙光，前途堪忧。
3、原料成本成了中小企业逾越不了的梦噩，资源整合、有效管
理和品牌之道是企业生存的金子法则
奶、糖、棕榈油、巧克力是冰淇淋最主要的四种原料，从2008年开始，这些主要原料价格都在大幅攀升，如果没有附加值品牌根基和对原料价格的整体把握、资源整合或者是资本市场的期货均衡，那么靠一味压缩产品成本和管理费用是难以为继的。
原料的大幅度涨价，使得中小企业顿时面临生存危机。
管理手段原始、资金短缺、没有规模采购便利、投资单一缺少战略回旋余地，更没有附加值很高的品牌为依托，导致以生产抵挡产品为主体的中小型企业面临严重危机。
这是自2008年国家政策《食品安全》的提升和QS质量体系的强制推行后冷饮行业一次优胜劣汰的又一次寒冬。
4、冷饮消费已经从防暑降温向休闲享受转变，冷冻饮品正逐渐具备休闲食品的功能
通常情况下的冰淇淋消售，冬天是夏天的1/30，季节性的差异反映了消费结构的单一，产品发挥的功能单一。
随着市场的成熟和竞争的加剧，冷饮企业争夺的目标消费群体更加明确细分，其营销观念也从“产品主导型”向“消费者需求主导型”转变，通过关注不同地区不同消费者的购买欲望来加强了企业在本地市场的产品竞争力。
5、行业竞争不规范，消费区域和结构不平衡：
由于中国冰淇淋业发展阶段呈多样式快速发展形式，又是一个传统的行业，一方面，产品质量及开发相对薄弱，另一方面，营销
观念的竞争相对比较落后，因此，中国冷饮行业真正在全国性占优势的品牌企业还不多，在行业竞争方面很不规范，不正当的竞争观念屡屡出现，再者，由于消费区域特性不同，导致冷饮结构不平衡，长江以南的偏重水果型冰淇淋，天津、东北的巧克力口味占较大比重，消费区域及结构的不平衡，为企业未来实行差异化营销提供特定的研究对象。
四、中国冰淇淋行业未来发展方向
1、中国冷饮行业现状尽管存在问题较多，但总体发展空间很大，因此：
A、产品开发：加大产品研发力度，侧重独特、新颖产品开发，继续用产品引导市场，避免产品单一的仿制与“换汤不换药”。
“好产品永远是第一位”，在产品质量与开发方面下功夫，仍是未来冰淇淋营销的硬件组成部分；
B、在战略营销：应改变求大、求全的长线运作方式，把重心放在“精耕细作”方面，在市场细分化的基础上实行差异化集中性营销，注意培养市场基础及品牌建设工作，切忌为了追求销量而过分依赖经销商或过多增设市场网点；
C、在人才管理：应树立尊重人才，培养人才，发展人才的观念，培养员工的整体共同远景及凝聚力，强化营销人员队伍建设、品德、能力、素质考核、实行职业化营销建设，建立科学的严格的绩效评估与薪资分配、晋升机制，改变营销人员“只问结果，不问过程”的粗放式工作方式；
2、中国冷饮企业探索“厂商联盟、双赢发展”营销模式：
一般来讲，企业的优势主要集中在产品、宣传、促销支持方面，劣势主要体现在面对区域市场，无法在了解市场、认识市场、掌握市场的基础上主动调控市场、人财物的投入，区域营销资源系统整合方面；经销商的优势主要集中在区域市场配送能力较强、渠道、社情、人文比较熟悉方面，而劣势主要集中在决策执行力度及售后服务跟进方面、品牌推广专一欠缺方面，因此，企业在利用优势资源的基础上，与经销商实行强强联合、有情结盟、双赢发展、优势互补、劣势转化，双方达成对市场有序控制与持续经营，不失为一条有效合作之路。
五、中国冷饮行业，任重而道远
中国消费市场的高速增长是带动中国冷饮行业发展的主要动力，从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向成熟化方向迈进，各企业实力与智慧的较量，促使冰淇淋业日益走向成熟化，尽管行业竞争仍不规范，但发展的空间仍很巨大，一是冷饮产品尚处于市场成熟期，人均占有率较低，国内人均占有率不足1/5，冷饮需求仍保持持续增长与快速增长趋势；二是消费者消费口味与需求结构越来越呈多样化，也为冰淇淋发展提供了巨大的发展空间，因此，对中国冷饮企业来说，可以说机遇与挑战并存，未来将是任重而道远。