乙酸的酯化讲义反应课件
酯化反应课件人教版高二化学选修有机化学基础
化学性质 ②若控制温度80 ℃、pH=2,可得到黄铁矾钠
(5)Na2SO4
反应式为AgCl(s)+e- ==== Ag(s)+Cl-,故C错误;制取氢气装置工作时,A电极为
羧基 酸性，酯化反应 铁、氢氧化铝的沉淀,所以“废渣”的主要成分为Al(OH)3、Fe(OH)3;(3)当溶液
+11H2O;(2)加入氢氧化钠溶液并通入空气氧化亚铁离子为铁离子,并形成氢氧化
代表 结构简
物
式
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH 乙酸 CH3COOH
羟基
氢的 活泼
酸性
与钠 反应
性
中性 能
增 强 比碳酸弱
能
比碳酸强 能
与NaOH 与Na2CO3 的反应 的反应
不能 不能
能 能，不产 生CO2
能能
（2）乙酸的酯化反应（取代反应）
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
子的电子排布式是1s22s22p63s23p63d84s2或[Ar]3d84s2，Ni基态原子的价电子排布式是3d84s2；Fe基态原子的电子排布式 1s22s22p63s23p63d64s2，Fe基态原子的价电子排布式是3d64s2，参与化学反应时，失去2个电子或3个电子，表现为＋2价或＋3价 。
H2(g)。其中能表明甲、乙两个容器中反应都达到平衡状态的是( )
作用。双氢键是指带正电的H原子与带负电的H原子之间的一种弱电性相互作用。
双极性膜可将水解离为H+和OH-,其中OH-进入阳极,所以溶液中的n(OH-)基本不变,
质量为
=18 g·mol-1,M应为 ,则化学式为
醛基 氧化反应(如银镜反应) 答案：向试管中加入2 mL NaOH溶液，然后向其中滴加CuSO4溶液4～6滴，产生Cu(OH)2蓝色絮状沉淀，取少量反应后的溶液，加入
乙酸的酯化反应-说课
5
课后思考题
触发学生对实验操作的思考
Thank you!
说课
乙的酯化反应
整体框架
1.课时分析 2.教学重难点 3.教学过程及策略
1. 课时分析
人教版必修二第三章第三节 生活中常见的有机物
课时分析 学生此前的认知
初步接触酯化反应， 为学习选修5打下基 础
①有机物一般不溶于水
②乙酸和乙醇的结构简式 ③空气中存在多种细菌
重点和难点
重点 酯化反应的现象和方程式 难点 运用酯化反应解释女儿红历久醇香的 原因
课时分析人教版必修二第三章第三节生活中常见的有机物学生此前的认知学生此前的认知课时分析课时分析有机物一般不溶于水乙酸和乙醇的结构简式空气中存在多种细菌初步接触酯化反应为学习选修5打下基础重点和难点重点酯化反应的现象和方程式难点运用酯化反应解释女儿红历久醇香的原因以美酒历久醇香作为新课导入播放乙酸酯化反应的视频123
多种感官协同记忆策略
3
分两个要点深入阐述酯化反应
课时重点
反应现象 反应方程式
在讲述酯化反应的方程式时，我边讲边 在黑板进行标注。学生边听边看，并对 知识间的联系（如反应速率要怎么办？） 有所思考。 多种感官协同记忆策略
4
解释女儿红历久醇香的原因
通过联系醋酸菌氧化乙醇生成乙酸的生 物知识，突破教学难点，学生不仅认识 到学科交叉对解决实际问题的重要性， 更是感受到化学学科的美妙。 挖掘知识的多重价值策略
3.教学过程及策略
1 以美酒历久醇香作为新课导入 2 播放乙酸酯化反应的视频 3 分两个要点深入阐述酯化反应 4 解释女儿红历久醇香的原因 5 课后思考题
1
以美酒历久醇香作为新课导入
以美酒历久醇香的神秘为教学情境， 激发学生的学习兴趣。
实验六酯化反应(乙酸乙酯)
实验六 酯化反应—乙酸乙酯的制备一、酯化反应原理、方法、注意事项1、原理羧酸与醇在酸的催化下作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。
CH 3COOH + CH 3CH 2OH CH 3COOCH 2CH 3 + H 2O H 2SO 4110~1200C酯化为一可逆反应，升高温度与使用催化剂可加速反应达到动态平衡。
当平衡达到后，酯的生成量就不再增多。
为了提高产量，可以根据质量作用定律，增加反应物的浓度，或除去生成物以破坏平衡，使平衡向右进行。
本实验以浓硫酸作催化剂，加速达到平衡，使用过量醋酸，并用分水装置，不断移去反应过程中生成的乙酸乙酯和水，使反应完全2、实验方法用下列装置图进行实验图14 乙酸乙酯合成实验装置3、注意事项(1)酸的用量为醇的用量的3% 时即能起催化作用。
当硫酸用量较多时，由于它同时又能起脱水作用而增加酯的产率。
但硫酸用量过多时，由于高温时氧化作用的结果对反应反而不利。
(2)用油浴加热时，油浴的温度约在135℃左右。
如果不采用油浴，也可改用在电热套上接加热的方法，但反应液的温度必须控制在不超过120℃的范围，否则将增加副产物乙醚的量。
二、实验——乙酸乙酯的制备（一）实验目的了解从有机酸合成酯的一般原理及方法；熟练掌握蒸馏、分液漏斗的使用等操作。
（二）实验原理同上（三）药品和仪器1、仪器125ml三颈烧瓶150℃温度计150ml分液漏斗直型冷凝管接收管50ml锥形瓶电热套。
2、药品95％乙醇冰醋酸浓硫酸饱和碳酸钠溶液饱和食盐水饱和氯化钙溶液无水硫酸钠pH试纸（四）实验步骤按图14装置进行实验。
在100毫升三颈瓶中放入10毫升乙醇，在用冷水冷却的同时,一边振摇一边分批加入10毫升浓硫酸，使混合均匀，加入几粒沸石,在烧瓶两侧的两口分别插入温度计和60毫升滴液漏斗(其中已经分别加入10毫升95 % 乙醇和10毫升醋酸并混合均匀)，温度计的水银球必须浸入液面以下距离瓶底0.5～1厘米处，烧瓶的中间一口装一根与直型冷凝管相连接的蒸馏头，直型冷凝管通过一接引管与三角瓶相通。
《乙酸与酯》PPT课件
名：乙酸乙酯
定义： 酸和醇起作用，生成酯和水的反响。
【思考】1.药品的添加顺序 2.浓硫酸的作用？ 3.饱和碳酸钠溶液的作用？ 4.导管不伸入液面下的原因？
同位素示踪法 O
CH3 C O
18
H+ H O
CH2
CH 浓H2SO4 3△
O
CH3 C 18O CH2 CH3 + H2O
(水果中含有山梨酸,苹果酸，柠檬酸等) 3 夏天被蚊虫叮咬后有疼痒的感觉，如何缓解？
思考
人体被蚊虫或蚂蚁叮咬后皮肤发痒或起
肿块，为止痒消肿可采用的简便方法是〔 A 〕
A 擦稀氨水 B 擦稀硫酸
C 擦食醋
D擦稀氢氧化钠
一、乙酸
〔一〕 乙酸的物理性质
1．俗称醋酸，无色有强烈刺激性气味的液体。 2．熔沸点低易溶于水和乙醇 。 3．16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。
R1、R2、R3不同时 〔混甘油酯〕
天然油脂大多为混甘油酯组成的混合物。
以下物质属于酯类的是〔 〕 ①豆油 ②甘油 ③牛油 ④溶剂油 ⑤汽油 ⑥硝化甘油 ⑦润滑油
(A〕②③④⑦ 〔B〕①③⑥ 〔C〕⑤⑥⑦ 〔D〕②⑤
三、油脂的化学性质
1．油脂的氢化〔油脂的硬化〕
O
O
OO O
O
+ H + + C1H733CO C2H
本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
❖练习：
O
O
C3HC OH +HOC3HH2SO4 CH3 C O CH3+H2O
O
O
+ C3H C 足量
OH HOC2H HOC2H
H2SO4
乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应完整(课堂PPT)
联系生活
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇，特别鲜美。
13
应用于生活
现在可以通过人工方法合成各 种酯，用作饮料、糖果、香水 、化妆品中的香料；也可以用 作指甲油、胶水的溶剂。
14
实验的问 题 解 决
1、加药品的顺序？ 乙醇、浓硫酸、冰醋酸
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？ 防止加热不均匀，使溶液倒吸
15
小结
1、乙酸的酯化反应：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
16
课后思考题 “酒是陈的香”
人教版化学必修2第三章 第三节第二课时
乙酸的酯化反应
1
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会 友”
不能再喝 了！
2
喝醋能够解酒，你知道原因吗？
醋的主要成 分
酒的主要成 分
乙酸 乙醇
？
？
下面让我们通过实验来探究一下
3
探究活动，观察实验
1、在大试管中加入两小块碎 瓷片、3mL乙醇，边摇动边 慢慢加入2mL浓硫酸和2mL 冰醋酸
乙酸乙酯
7
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。 像这种酸与醇反应生成酯和水的 反应，叫做酯化反应。该反应是 可逆反应。
8
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟 基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方 法可以证明呢？
9
脱水有两种情况：
乙酸乙酯的合成(酯化反应)
乙酸乙酯的合成（酯化反应）乙酸乙酯是一种重要的有机化合物，广泛应用于日常生活和工业生产中。
它可以用作溶剂、香料、涂料、油墨等行业的原料，同时也被广泛用于高级化学品合成和医药生产。
本文将介绍乙酸乙酯的合成方法——酯化反应。
一、酯化反应的原理酯化反应是指酸与醇在催化剂的作用下发生的化学反应，生成酯和水的过程，可简单表示为以下方程式：RCOOH + R'OH ⇋ RCOOR' + H2O其中，RCOOH为酸，R'OH为醇，RCOOR'为酯，H2O为水。
这是一个可逆反应，向左反应称为“酸水解”，向右反应称为“酯化反应”。
酯化反应的主要催化剂包括硫酸、盐酸、氢氧化钠、氢氧化钾等，其中硫酸是较常用的催化剂，因其对反应的加速作用明显且价格较低。
乙酸乙酯是一种二元酯，由乙酸和乙醇在硫酸催化下酯化而成。
反应方程式如下：在实验室中，常用浓硫酸作为催化剂，将乙酸和乙醇按摩尔比1：1加入反应瓶中，旋转振荡混合并冷却。
反应过程中，应该加入足量的干燥剂，以吸收反应过程中产生的水分，保持反应的持续进行。
在反应结束后，用食用苏打粉或氢氧化钠溶液中和反应瓶中剩余的酸，并加入适量的水，使得酯化产物乙酸乙酯从上层分离出来。
将有机相过滤、蒸馏和脱水，即可得到纯度较高的乙酸乙酯。
三、实验注意事项1.实验室中酸和醇均为易燃、易挥发的有机物，需注意安全措施，加入量应避免过多；2.应使用足量的干燥剂，防止水分对反应造成影响；3.实验过程中，应尽量避免反应混合物溢出，以免污染实验室环境；4.在反应结束后，应稍作加热脱水，避免反应瓶中留有过多的水分；5.实验结束后，应做好废液的处理工作，以保证实验室卫生和安全。
四、结语乙酸乙酯的合成是酯化反应的一个典型应用。
该反应具有简单、高效、成本低等特点，因此在工业生产和实验室中得到了广泛的应用。
通过对酯化反应原理和乙酸乙酯的合成过程的介绍，可以进一步了解化学反应的基本原理和实验操作技能。
乙酸的酯化反应现象
乙酸的酯化反应现象
乙酸的酯化反应现象
乙酸是一种重要的有机原料，常用于合成各种化学产品，而乙酸的酯化反应是最重要的一种反应，它可以用来合成大量的有机化合物，例如醇、醛、酮和酸的酯类。
乙酸的酯化反应是一个受活化的反应，它发生在烷基化合物和乙酸的存在下，在该反应中，烷基化合物与乙酸的碱性水解物发生反应，形成乙醇和乙酸酯，乙醇中的烷基与乙酸酯的醇基形成取代反应，最终形成乙酸酯。
乙酸的酯化反应在实验室中常常采用亲核催化剂，例如乙酸酐，因此，在实验室条件下，乙酸的酯化反应可以在较低的温度和较短的时间内完成。
在实际的应用中，也可以采用其他催化剂，例如钛催化剂、磷酸钙等。
在乙酸的酯化反应中，乙醇和乙酸酯也是重要的产物，它们的组成主要取决于烷基化合物和乙酸的比例。
由于乙醇的电负性比乙酸酯的电负性强，因此乙醇在反应中易被乙酸酯取代，而乙酸酯除了可以形成新的烷基化合物外，还具有良好的亲水性，因此，它也是烷基化合物的重要组份。
通常，乙酸的酯化反应可以在低温下完成，但也可以在较高温度下完成。
如果在高温下进行反应，将会更有效，但也可能会产生副反应甚至降解反应。
乙酸的酯化反应 乙酸的酯化反应完整ppt课件
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
16
课后思考题 “酒是陈的香” 绍兴女儿红
为什么女儿红放得越久越香？ （提示：与乙酸的酯化反应有关）
17
谢谢！
18
酯化反应的反应 机理是“酸脱羟基醇脱氢”。
11
酯类广泛存在于自然界中
酯化反应的产物是 酯，一般由有机酸 与醇脱水而成。 很多鲜花和水果的 香味都来自酯的混 合物。
12
联系生活 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。
13
应用于生活 现在可以通过人工方法合成各 种酯，用作饮料、糖果、香水 、化妆品中的香料；也可以用 作指甲油、胶水的子中的氧原子换成放射性同位素18o结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18o说明脱水情况为第一种即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是酸脱羟基醇脱氢
人教版化学必修2第三章第三节第二课时 乙酸的酯化反应
1
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会友” 不能再喝了！
14
实验的问 题 解 决 1、加药品的顺序？
乙醇、浓硫酸、冰醋酸 2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？
催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？ 防止加热不均匀，使溶液倒吸
15
1、乙酸的酯化反应：
小结
O CH3—C—OH+H—O—C2H5
O CH3—浓C—H2OS—O4C2H5 + H2O
4
1、注意导管口，仔细观察生成物的颜色、状态。 2、思考下面问题： ①、加药品的顺序？ ②、浓硫酸的作用？ ③、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
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实验的问 题 解 决
1、加药品的顺序？ 乙醇、浓硫酸、冰醋酸
2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 催化剂和吸水作用，利于反应进行
3、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
防止加热不均匀，使溶液倒吸
小结
1、乙酸的酯化反应：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟 基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方 法可以证明呢？
脱水有两种情况：
（1）酸脱羟基醇脱氢；
（2）醇脱羟基酸脱氢。
在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪 法。
科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素 18O，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有 18O，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在 浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基 醇脱氢”。
这种有香味的无色透明油状液体就是该反应
的产物——乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸 存在并加热的条件下发生了反应，生成乙酸
乙酯和水。这就可以解释为什么“喝醋能解 酒”
了。
该反应的化学方程式如下：
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
乙酸乙酯是酯类物质中的一种。 像这种酸与醇反应生成酯和水的 反应，叫做酯化反应。该反应是 可逆反应。
精品
乙酸的酯化反应课 件
漫画 “台州人以豪爽著称，经常以酒会 友”
不能再喝 了！
喝醋能够解酒，你知道原因吗？
醋的主要成 分
酒的主要成 分
乙酸 乙醇
？
？
下面让我们通过实验来探究一下
探究活动，观察实验
1、在大试管中加入两小块碎 瓷片、3mL乙醇，边摇动边 慢慢加入2mL浓硫酸和2mL 冰醋酸
乙酸与乙醇反应装置图
酯化反应的反应
机理是“酸脱羟 基醇脱氢”。
酯类广泛存在于自然界中
酯化反应的产物是 酯，一般由有机酸 与醇脱水而成。 很多鲜花和水果的 香味都来自酯的混 合物。
联系生活
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇，特别鲜美。
应用于生活
现在可以通过人工方法合成各 种酯，用作饮料、糖果、香水 、化妆品中的香料；也可以用 作指甲油、胶水的溶剂。
2、按右图连接好装置。用酒 精灯缓慢加热，将产生的蒸 气经导管通到饱和碳酸钠溶
液的液面上
1、注意导管口，仔细观察生成物的颜色、状态。 2、思考下面问题： ①、加药品的顺序？ ②、浓硫酸的作用？ ③、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液？
实验现象
1、饱和碳酸钠溶液的液面上有透明 的油状液体产生
2、这种液体是有香味的
乙酸乙酯
2、酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应
3、酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”
பைடு நூலகம்
课后思考题 “酒是陈的香”
绍兴女儿 红
为什么女儿红放得 越久越香？
（提示：与乙酸的 酯化反应有关）
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