三色蒸蛋的做法_97
香艳三色蒸蛋
火腿码入盒子里
4
松花蛋一切4半
5
均匀摆入盒底
6
蛋轻蛋黄分离
7
蛋清，蛋黄里各加一勺牛奶，加少许盐搅拌均匀
8
打好的蛋清过滤倒入保鲜盒
9
放入锅帘上加盖，大火上气计时15分钟
蒸好取出倒入蛋黄液
11
保鲜膜封口，用牙签扎上小孔上锅蒸18分钟
12
蒸好取出脱模晾凉
13
切开看看
14
太漂亮了
15
改刀切片装盘，直接食用，也可以蘸酱汁吃都超美味！
16
成品
17
香艳～
香艳三色蒸蛋
三色蒸蛋不仅颜色漂亮，也是很吸引眼球的一道冷菜，超美味！
火腿的鲜香，松花蛋的Q弹，鸡蛋的顺滑，，三者结合、原汁原味、多层口感，很适合年夜饭的头盘菜～
用料
鸡蛋
4个
松花蛋
2个
火腿
半根
盐
适量
牛奶
两大匙
保鲜膜
少许
香艳三色蒸蛋的做法
1
准备食材：生鸡蛋4个，松花蛋去皮备用，火腿切条备用。
2
保鲜盒里铺上一层保鲜膜，这是为了好脱模（也可以用锡纸）
厨房美食菜谱：三色蛋的做法
厨房美食菜谱：三色蛋的做法
这两天在仓库管理实习,那里简直就是一个蚊子的天堂.只一个上午,身上就被叮起了大大小小的至少15个包...可苦了每天在那里工作的师傅们...带我来的师傅只在那里陪我们聊了一会儿,就迫不及待的逃离了,走时留下一句话: ;珍爱生命,远离蚊子;.
食材
主料：
咸鸭蛋
皮蛋1个
鸡蛋2个
步骤
1.把咸鸭蛋和皮蛋切碎待用.
2.鸡蛋打散.
3.在模具内均匀抹一层油(为了成品容易取出),把2拌匀,放入模具.
4.倒入鸡蛋液.
5.静置一会儿,用保鲜膜封口.
6.放进锅内用中火蒸10分钟.
7.取出放至常温或放进冰箱冰镇一下.
8.小心的从模具中取出.
9.切片即可.
10.可以直接吃,也可以调个酱汁拌着吃.
11.切些碎椒,拌上酱汁,开吃喽~。
厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法
三色蒸蛋，一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。
原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。
这道菜酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富，尤其适合儿童与老人食用。
食材
主料：
熟咸鸭蛋
皮蛋
生鸡蛋
色拉油适量
步骤
1.将熟鸭蛋和皮蛋分别切成小块备用。
然后先铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋。
2.将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没，然后盖上保鲜膜。
3.蒸锅水烧开后，放入蒸碗（蒸碗上面刷层色拉油，
这样易脱模），中火约蒸25分钟左右，取出。
4.晾凉后脱模;
5.切成片，装盘,不错吧！
小贴士：三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃。
厨房美食菜谱：蒸彩色鸡蛋羹的做法
厨房美食菜谱：蒸彩色鸡蛋羹的做法
我家星星应该是遗传了我的品性，特别的爱吃蒸水鸡蛋，几乎是天天吃，我蒸的时候也是根据家里有啥蔬菜或肉，就在里面加点啥，不管加啥，他都非常的爱吃。
食材
主料：
鸡蛋3只
肉未
胡萝卜15g
青椒粒
盐适量
步骤
1.把肉未与胡萝卜丝放进碗里
2.并倒入鸡蛋与盐
3.用筷子打发
4.并冲入温水，撒入青椒粒
5.把冲好的鸡蛋放进锅里，蒸八分钟即可
小贴士：注：鸡蛋在蒸的时候不要时不时的揭锅看，最好用那种带玻璃的盖子来盖在上面，这样可以随时看到锅里的情况
冲入的水一定要是温水，太烫的水会把鸡蛋烫成鸡蛋花。
厨房美食菜谱：彩色蛋羹的做法
厨房美食菜谱：彩色蛋羹的做法
普通的鸡蛋羹经常吃，孩子也厌烦了，不想吃了，我就想着法子，加入咸鸭蛋和皮蛋，变成了彩色蛋羹，没想到特受我家孩子的喜欢，一勺接着一勺挖着往嘴里送，可开心了！彩色蛋羹不仅颜色绚丽多彩，味道也更丰富了，营养自然也是更全面了！
食材
主料：
鸡蛋
咸鸭蛋
皮蛋
水100m l
盐适量
步骤
1.准备鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋；
2.鸡蛋磕碗里；
3.鸡蛋加水和盐，打散；
4.取一个盘子；鸡蛋液过筛；
5.咸鸭蛋去皮，切碎；
6.皮蛋去皮，切碎；
7.咸鸭蛋碎和皮蛋碎加到鸡蛋液里；
8.装蛋液的盘子放入蒸锅；
9.上面盖上盘子，防止水蒸气滴落到蛋羹上；
10.再盖上锅盖中火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟。
小贴士：1、取一个盘子；鸡蛋液过筛；
2、咸鸭蛋去皮，切碎；
3、皮蛋去皮，切碎；
4、咸鸭蛋碎和皮蛋碎加到鸡蛋液里；
5、装蛋液的盘子放入蒸锅，上面盖上盘子，防止水蒸气滴落到蛋羹上。
鸡蛋羹的懒人版做法(一篇)
鸡蛋羹的懒人版做法(一篇)鸡蛋羹的懒人版做法 1鸡蛋羹的懒人版做法大全：三色蒸蛋用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量。
做法：1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中。
2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平。
3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中。
4、冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉。
5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的`形状切一下装盘，即可食用。
鸡蛋羹的懒人版做法大全：虾仁肉末蒸鸡蛋用料：虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克。
做法：1、虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去。
2、鸡蛋打入盛肉末的碗内。
3、大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用)。
4、加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。
鸡蛋羹的懒人版做法大全：海参蒸蛋用料：鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克。
做法：1、准备好食材，海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
4、出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。
鸡蛋羹的懒人版做法大全：莲花蛋中蛋用料：卤蛋2个、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克。
做法：1、卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散。
2、洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断。
3、小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋。
4、将蛋液中加入等量的水，充分搅匀，再将蛋液过一遍筛。
5、将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱。
6、翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可。
厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法_0
厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法
把皮蛋和咸蛋黄切小块，加鸡蛋清和咸蛋液一起搅拌均匀，加点油和少量盐入锅蒸至凝固后，淋上搅拌打散的蛋黄液，再蒸熟就可以切块装盘了。
很简单的，大家可以试试，我也是看网上学做的。
食材
主料：
皮蛋咸蛋鸡蛋0
油盐0适量
步骤
1.很简单，制作时间又短，美味又营养。
2.先把咸蛋打开倒出蛋液，把咸蛋黄切小块，皮蛋也切小块，然后加入咸蛋液和鸡蛋清一起搅拌均匀，入锅蒸。
3.蒸十分钟后把已经打散搅拌均匀的蛋黄液淋在上面，再蒸熟就可以用小刀切块了，随意切成什幺形状都可以的。
小贴士：因为咸蛋本来都是很咸的，不用加盐也可以的。
厨房美食菜谱：三色蛋的做法
厨房美食菜谱：三色蛋的做法
三色蛋是属于冷盘菜,冷冷的吃非常美味,也是年节围炉餐桌上的菜点之一,一次可嚐到鸡蛋.咸鸭蛋.皮蛋所带来的不同美妙滋味!!
食材
主料：
鸡蛋
咸鸭蛋
皮蛋
水60ml
玉米粉1汤匙
步骤
1.準备材料
2.把皮蛋放进水锅里滚煮10分钟,让皮蛋的蛋黄凝结定型,方便切开.煮好后放入冷水中冷却再剥蛋壳
3.咸鸭蛋和皮蛋去壳后,切成大丁状
4.水和玉米粉混合均匀
5.鸡蛋分成(A)1个全蛋+3个蛋白 (B)3个蛋黄, 分别打散
6.取一匙的玉米粉水,加进(B)3个蛋黄,混合均匀
7.余下的玉米粉水加入(A)1个全蛋+3个蛋白,混合均匀
8.咸鸭蛋和皮蛋交错放进容器,容器要先铺上耐高温的保鲜膜,完成后可轻鬆取出
9.倒入调好的(A)1个全蛋+3个蛋白
10.放进电蒸锅里,外锅加150ml水,电锅边缘要放上一根筷子,再盖上锅盖,按下开关
11.电锅开关跳起,容器中的蛋已经凝固
12.把混合玉米粉水的(B)3个蛋黄,搅拌一下,再倒进容器里
13.再放进蒸锅里,外锅加100ml水,同样放一根筷子,盖上锅盖,按下开关
14.蒸好后,取出冷却再切片食用
小贴士：1.利用筷子的缝隙,可使锅里的水蒸气产生对流,才不会让蛋表面有粗气孔状
2.也可用土鸡蛋,让表面更金黄。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三色蒸蛋的做法
天气渐热，今天为大家介绍一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。
原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
鸡蛋4个皮蛋（松花蛋）2个
咸鸭蛋2个
三色蒸蛋的做法步骤
1. 准备好要用的食材：鸡蛋四个，皮蛋和咸蛋各两只。
2. 把咸蛋和皮蛋切成小块儿，铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋，各铺两层。
3. 将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没。
4. 上锅隔水蒸30分钟，晾凉后切成片儿，就可以了。
是不是很漂亮？告诉你，不仅色泽漂亮，味道还很不错哦
小贴士
由于咸蛋本身有足够咸，蒸蛋时无需再加盐了。
再有，就是在蒸蛋前，要在碗内抹一层薄油，在脱模时很容易就倒出来了。