红参加工质量的探讨_陆双泉
红参加工制作的方法
红参加工制作的方法红参是一种珍贵的海产品，具有丰富的营养价值和药用价值。
在制作红参过程中，我们需要注意以下几个步骤和技巧。
1. 采集红参红参多生长在深海中，采集起来并不容易。
一般来说，我们可以通过潜水或者使用特殊的捕捞工具来采集红参。
在采集红参的过程中，我们需要注意保护海洋生态环境，避免过度捕捞和破坏海洋生物的栖息地。
2. 清洗红参采集到的红参通常会附着一些海藻、沙子和其他杂质。
在制作红参之前，我们需要将红参进行清洗，去除表面的杂质。
清洗红参时，可以使用清水或者淡盐水，轻轻地将红参洗净。
3. 热处理红参红参的热处理是制作过程中非常重要的一步。
热处理的目的是为了提高红参的口感和保持其原有的营养成分。
一般来说，我们可以使用蒸煮或者烹煮的方式进行热处理。
在热处理红参时，需要控制好时间和火候，避免过度烹煮导致红参的质地变差。
4. 干燥红参热处理后的红参需要进行干燥处理，以便延长其保存时间。
干燥红参的方法有很多种，可以使用自然风干、晒干或者烘干等方式。
在干燥红参的过程中，需要注意环境的清洁和温度的控制，避免红参受到污染或者过度干燥导致质量下降。
5. 包装红参干燥处理后的红参需要进行包装，以便于运输和销售。
包装红参时，我们可以使用密封袋、铝箔袋或者真空包装等方式，保证红参的新鲜度和质量。
在包装红参时，需要注意包装材料的卫生和质量，避免对红参产生污染。
6. 储存红参包装好的红参需要储存到适宜的环境中，以保持其营养价值和口感。
一般来说，红参应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
同时，红参的储存时间也需要控制在一定范围内，避免长时间存放导致品质下降。
7. 使用红参红参可以用于烹饪、药用和保健等多个方面。
在使用红参时，我们可以根据需要选择合适的烹饪方法，如炖汤、煮粥、炒菜等。
同时，红参也可以作为中药材使用，具有滋补养颜、补肾壮阳等功效。
在使用红参时，需要根据个人情况和需求进行适量的使用，避免过量造成不良反应。
不良商家为让红参“增重”加糖熬制，你会辨别吗？
不良商家为让红参“增重”加糖熬制，你会辨别吗？日前，央视在3.15晚会中曝光了经过糖水熬煮、加工出来的红参，引起了大家的关注。
大家在购买红参的时候的要如何辨别红参中是否加了糖呢？来看报道。
红参具有补气补血的功效，比较适合体质虚弱的老人和妇女进补。
在药店工作多年的许先生告诉记者，红参按照大小分为15支、30支、40支、60支的级别。
支数根据大小来分，例如多少支达到一斤的重量，重量不同级别就会不同。
在正常情况下，红参越大，价格就越贵。
对此，有些不良商家就想办法让红参“增重”，其中加糖熬制是最直接的办法。
记者了解到，红参要经过清洗、筛选、炮制、蒸制等几个工序才能成型，如果在蒸制的过程中加糖，既可以增加红参的重量，又不易被发现。
有的商家会将糖分加到占比50%，这样能给红参增加20%—30%的重量。
市场上白糖的价格每斤不到十元，红参市场价每斤在几百至上千元，把十块钱的白糖卖到几百上千元，商家的利润可想而知。
按照国家标准，红参中的含糖量不应该超过20%。
如果消费者服用加糖的红参，对于糖尿病患者等特殊人群来说可能会加重病情，引起更大的伤害。
因此，大家在购买红参时，一定不要被其外表蒙蔽，外观漂亮并不代表品质好。
也不要轻易相信所谓的“物美价廉”，太低价的红参，务必谨慎购买。
红参含糖量巧辨别那么，除了315晚会使用的专业试剂检测以外，还有没有其他简单易用的方法辨别红参含糖量呢?1、看色泽：加糖红参和正常红参虽然色泽较为相近，都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖的色泽更为透明，而正常红参呈黄棕红色、色泽平淡；2、掰质地：纯正红参触感质地坚实、难以掰弯，而含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发黏；3、辨纹理：高品质红参通常切片后可见清晰年轮状纹理，而掺糖红参多使用劣质原料，横断面看不到明显年轮；4、尝味道：取少量红参舔尝表面，可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯，而纯正红参清香微苦、参味浓郁；。
一种中药红参的加工方法[发明专利]
![一种中药红参的加工方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/bca8ade77cd184254a3535ac.png)
专利名称：一种中药红参的加工方法
专利类型：发明专利
发明人：王淑敏,张语迟,宋凤瑞,刘志强,刘淑莹申请号：CN200810050534.X
申请日：20080324
公开号：CN101244103A
公开日：
20080820
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明是属于红参的加工方法，该方法为将鲜参清洗干净，摆放蒸参箱内，蒸制4至7小时。
蒸制后将人参取出，外表涂抹辅料，放入烘干箱内以50℃～60℃。
大约烘干4天后取出，得到的红参颜色鲜艳有光泽。
利用高效液相色谱方法(HPLC)对经本方法炮制加工的红参进行人参皂苷指标性成分的含量检测，皂苷含量并没有下降。
Re、Rg1、Rf、Rb1、Rg2、Rc、Rb2、Rd、Ro减少5％～20％，20S－Rg3增加30％～40％。
并产生了人参中不含有的人参皂苷Rh1、Rg6、F4、Rk3、
Rh4、20R－Rg3、20S－Rs3、120R－Rs3、Rk1、Rg5。
申请人：中国科学院长春应用化学研究所
地址：130022 吉林省长春市人民大街5625号
国籍：CN
代理机构：长春科宇专利代理有限责任公司
代理人：马守忠
更多信息请下载全文后查看。
红参加工工艺的优化研究
红参加工工艺的优化研究作者：郭雅迪赵晶晶李昊斐胡今刘岩来源：《吉林农业·下半月》2017年第04期摘要：为解决红参加工中折干率下降的问题，对5年龄抚松县栽培人参——园参进行相关试验，探讨了负压渗透处理技术，对人参总皂苷和折干率的影响进行比较分析，从而更全面的确定红参的加工工艺。
用比色法测定总皂苷含量，用常规方法测定折干率。
最终确定最佳加工工艺为：蒸制时间150分钟，负压液浓度为5%，负压处理2小时。
关键词：红参；负压渗透技术；人参皂苷中图分类号： R284.2 献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.08.026人参（Panax ginseng C.A.Meyer）为五加科多年生草本植物，以干燥的地下根入药，生药称人参，是名贵的中药材 [1]。
人参加工成红参后有延缓衰老、抗癌、抗辐射等作用。
因其含有Rgl，所以具有兴奋作用[2]。
红参可抑制细胞外基质成分过度表达，从而减轻毛细血管基底膜的损伤[3]。
红参能够调节ET1、ANGII、EGF的分泌和表达，对高血压性眼底动脉硬化有预防作用。
传统、红参的加工操作流程包括：选参、下须、洗刷、蒸制、第一次晾晒、第一次烘干、打潮、剪红须、第二次晾晒、第二次烘干、分等级入库[4]。
在加工过程中的每个步骤对红参加工质量影响都很大。
本实验的目的，对红参加工工艺进行优化，最终加工出优质、红参。
1 材料与方法1.1试验材料试验材料均取自吉林省白山市抚松县万良镇所产的5年生鲜人参，取样时间为9月份，经吉林农业大学田义新教授鉴定为五加科植物人参的根，按正交设计的加工工艺进行加工红参的方法（表1），按公式计算折干率：折干率=鲜重/干重×100%然后，每组样品各取10支烘干至恒重，粉碎过筛（60目）后备用。
1.2试验方法1.2.1正交设计的加工工艺为保证人参加工有更好的折干率，本实验在红参传统加工工艺中加入了负压渗透技术，并设计了正交试验，优选出红参加工的最佳工艺，具体试验方案如表1：1.2.2 皂苷含量的测定总皂苷含量采用比色法[5]。
红参的加工方法范文
红参的加工方法范文红参是一种珍贵的海洋养殖产品，被称为“海中人参”，具有非常高的药用价值和营养价值。
红参的加工方法主要分为十字切、蒸发、晒干、炖煮、研磨等步骤。
下面将详细介绍红参加工方法。
第一步：十字切红参的收获后，首先要对其进行十字切。
十字切是将红参的顶部和底部切成十字形，然后用清水洗净，以去除红参上的杂质和清洁。
第二步：蒸发十字切后的红参需要进行蒸发处理。
蒸发是将红参放入专门的蒸发设备中，通过高温蒸发的方式，将红参体内的水分蒸发掉，以便更好地保存红参的药用成分。
第三步：晒干蒸发后的红参需要晒干处理。
晒干是将红参放置在通风良好的阳光下晾晒，让红参的体表水分蒸发干净，并且让红参的颜色变成深红色。
晒干后的红参变得更加坚硬，易于储存和加工。
第四步：炖煮晒干后的红参需要炖煮处理。
炖煮是将红参放入炖锅中，加入适量的水，慢炖6-8小时，使红参的药用成分充分溶解并渗透到煮汤中。
炖煮过程中，可以加入一些滋补食材，如鸡骨架、鸽子等，以增强汤的滋补效果。
第五步：研磨炖煮后的红参需要进行研磨处理。
研磨是将红参放入研磨机中，进行粉碎加工。
研磨后的红参可以制成红参粉、红参胶囊、红参茶等产品，用于药用或保健目的。
研磨后的红参产品易于储存和使用，方便携带。
除了以上基本的红参加工方法，还可以根据需求进行进一步的加工。
比如，将红参研磨成粉末后，可以制成红参面膜、红参面膏等美容产品。
此外，还可以将红参提取其中的有效成分，制成红参胶囊、红参口服液等保健品。
总结起来，红参的加工方法主要包括十字切、蒸发、晒干、炖煮和研磨等步骤。
这些加工方法可以使红参更好地保存和使用，提高红参的药用价值和营养价值，为人们的健康和美容提供更多选择。
中国红参质量标准研究成果通过了评议
中国红参质量标准研究成果通过了评议
沈药科
【期刊名称】《中草药》
【年(卷),期】1986(0)8
【摘要】辽宁省医药管理局受国家医药管理局的委托,于1986年4月25日在沈阳召开了中国红参质量标准研究成果评议会。
我国红参与高丽参,在国际市场上竞争激烈。
沈阳药学院等承担了国家科委关于中国红参与高丽红参内在质量比较研究工作。
会议听取了研究报告,一致认为,1.通过生药学、显微化学对比研究。
【总页数】1页(P33-33)
【关键词】质量标准研究;中国红参;高丽红参
【作者】沈药科
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R-2
【相关文献】
1.50万同行评议专家将自由获取出版研究成果——Elsevier的新型“参考文献链接”服务优化同行评议 [J], 熊瑞
2.韩国“天宝高丽红参”作为健康食品通过了日本厚生劳动省检验 [J], 徐俊
3.美国圣保罗铸造厂通过了航空航天质量标准认证 [J],
4.民族药小红参对照药材质量标准研究 [J], 张容溶;闫倩玲;张玉洁;张文斌
5.由我院张博东讲师等进行的“山东中医学院少年大学生体质追踪调查和脑心肺血流图变化观察的研究和评价”于1990年12月29日通过了由山东省教育委员会主持的专家评议鉴定 [J], 王军
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
模压红参分等质量标准
模压红参分等质量标准
模压红参是一种常见的红参制品，通常是通过压缩和模制韩参或红参粉末而成的。
质量标准可以确保模压红参的品质和安全性，以下是一些可能的模压红参的质量标准示例：
1.外观：
•模压红参应该呈现出均匀的颜色，通常为深红色。
•不应有明显的异物、斑点或色彩不一致。
2.含水量：
•模压红参的含水量应符合规定的标准，通常以百分比表示。
3.红参粉末质量：
•红参粉末的粒度应符合规范，通常以筛网分析来检测。
•不应有杂质或异物。
4.化学成分：
•模压红参的化学成分，如皂苷、皂苷含量等，应符合规范。
5.微生物质量：
•模压红参应符合微生物污染的相关标准，包括总生菌数、霉菌和酵母菌等。
6.重金属和农药残留：
•模压红参不应含有超过规定限量的重金属或农药残留。
7.添加剂：
•模压红参不应包含未经批准的添加剂，如色素、防腐剂或甜味剂。
这些标准将根据国家或地区的法规和标准而有所不同。
质量标准的目的是确保模压红参的品质、安全性和一致性，以满足消费者的需求，并确保产品不会对健康造成危害。
在生产和销售模压红参产品时，制造商通常需要遵守相关的法规和标准，并可能进行质量控制和检测以确保产品的合格性。
红参提取物 食品原料标准
红参提取物食品原料标准
红参提取物是一种常见的食品原料，其标准主要涉及以下几个方面：
1. 来源和种类：红参提取物通常由红参根茎提取而成，应符合国家相关标准的规定。
同时，根据不同的提取方法和纯度要求，可以分为不同等级和规格的产品。
2. 成分和含量：红参提取物的主要成分包括多种皂苷类化合物、多糖、氨基酸等。
其含量应符合国家相关标准的要求，以保证产品的质量和安全性。
3. 重金属和有害物质限量：红参提取物中可能含有一些重金属和有害物质，如铅、镉、汞等。
这些物质的含量应该控制在国家相关标准的范围内，以确保产品的安全性。
4. 微生物指标：红参提取物在生产过程中可能会受到微生物的污染，因此需要对其进行微生物指标的控制。
这包括总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。
5. 包装和标识：红参提取物的包装应该符合相关的卫生标准，并且应该有清晰的标签和说明书，注明产品名称、生产日期、保质期等信
息。
红参提取物作为一种常见的食品原料，其标准应该严格遵循国家相关法律法规和技术规范的要求，以确保产品的质量和安全性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
清盆汤治疗慢性盆腔炎34例扬州市中医院(225002) 李鲁炎 郭 陵 慢性盆腔炎是女性生殖器官炎症中最常见的疾病。
近几年来,采用自拟清盆汤加减治疗慢性盆腔炎34例,疗效颇为满意,现报导如下:1 临床资料本组34例全系门诊病人。
均为已婚妇女。
年龄在25至48岁之间,平均为29岁。
病程在半年至8年之间,平均为3年。
其中有人流、诊刮史19人;剖腹产后引起2人;经期不洁4人;原因不明9人。
均接受过西医治疗。
中医辩证均属湿热瘀滞型。
2 诊断标准本组病例均按《最新国内外疾病诊疗标准》(以下简称《标准》)中慢性盆腔炎的诊断标准确诊。
为使诊断达到量化标准,按评分标准评分。
症状评分:发热2分;腹痛5分;腰骶及肛门附近痛3分;月经失调2.5分;白带增多5分;不孕2.5分;妇科析查评分:子宫活动受限、压痛5分;输卵管呈条索状、压痛5分;子宫一侧或二侧片状增厚、压痛5分;盆腔一侧或二侧触及包块5分。
3 治疗方法清盆汤组成:红藤、虎杖、当归、赤芍、黄芪、炙鳖甲各15克;柴胡、桃仁、元胡、车前子各10克。
临床加减:腹痛明显者加青木香10克;腰痛明显者加川断10克;白带增多时加椿根白皮15克;包块明显加地鳖虫、海藻各10克。
煎服法:水煎2次,取汁400ml,分早晚2次服。
疗程:连服20剂为1个疗程,用药1至3个疗程。
停药半年后随访治疗效果。
4 疗效标准参照《标准》中慢性盆腔炎疗效标准,结合评分以期判定疗效,使之更具体化、量化。
治疗后症状消失,妇科检查及B超检查体征恢复正常,评分为0,停药半年后无复发者为痊愈;症状悉除,妇科检查附件变软,子宫粘连显著好转,压痛消失,积分比治疗前降低2/3以上为显效;症状大有改善,体征减轻,积分比治疗前降低1/3以上为有效;症状虽减,检查体征无改善者为无效。
5 治疗结果用药1至3个疗程痊愈18例,占53%;显效9例占26%;有效5例占15%;无效2例占6%,总有效率为94%。
服药最少15剂,最多60剂,平均42剂。
典型病例:患者,30岁,1997年5月7日初诊。
主诉:腰部及小腹痛已有3年,疼痛加重4天。
患者3年前行人流术后,开始小腹胀痛,腰酸。
经妇科检查诊为盆腔炎,曾用抗菌素治疗和物理疗法,症状减而未除,劳累后易复发,缠绵至今。
刻诊:腰骶及小腹疼痛,常在性交后及月经前后疼痛加重,白带较多。
妇科检查:阴道分泌物多,色黄;宫颈1度糜烂;宫体后倾,正常大,质中无压痛,骶韧带可触及小黄豆大硬结,触痛明显;双侧附件呈片状增厚,压痛明显。
血百分检查正常。
舌质暗红,苔薄黄,脉濡细。
证属气滞血瘀,经脉阻滞。
治宜活血化瘀,行气止痛,佐以清热利湿。
服清盆汤加椿根白皮、川断各10克。
10剂后小腹痛基本消失,又服清盆汤10剂。
痊愈告慰。
半年后随访,未见复发。
6 体会慢性盆腔炎是女性内殖器官及周围结缔组织、盆腔腹膜发生的炎症。
属祖国医学中腹痛、带下、月经失调、症瘕等病范畴。
多由急性盆腔炎未及时治疗或治疗不彻底,余邪未尽或病邪复侵,反复发作,使蕴伏于胞脉冲任之湿热,阻滞气血运行,气血凝滞,冲任受损,瘀积胞中而成瘀结。
临床辩证以湿热瘀滞型居多。
在本病中,瘀滞虽为湿热的病理产物,却是本病的核心病理,而湿热在本阶段虽为兼夹,但因其由急性期的主导地位演变所致,故清热祛湿需贯穿于治疗全过程,所以在慢性盆腔炎的治疗时,必须把抗炎消肿、改善局部血循、松解粘连组织三者有机结合起来,数法兼顾才能奏效。
笔者根据这一机理,自拟清盆汤,用红藤、虎杖清热解毒消肿,据报道红藤有抑菌和减毒作用。
当归、赤芍、桃仁活血化瘀以改善毛细血管通透性,减少渗出,通过分解局部瘀血,促进渗出物吸收,并能抑制炎性肉芽的形成。
鳖甲软坚散结,使结缔组织软化吸收,松解粘连。
元胡行气止痛。
柴胡疏气升散而除湿,使湿邪升散于上;车前子清热利湿于下,一升一降,相互配合。
黄芪益气扶正,增强机体抗病能为以助驱邪外出。
诸药同用,共奏活血化瘀、软坚散结、清热利湿止痛之效。
本方为湿热瘀滞型而设,若属塞性非本方所宜。
慢性盆腔炎的病程较长,短期治疗仅能控制症状,不能根治。
所以在各种症状消失后,尚须调理一个时期,否则极易复发。
治宜在调养气血药中酌加清热化湿之品,以增强体质,清除余邪,免留后患。
(收稿日期:1999-04-06)红参加工质量的探讨建湖县建阳眼科医院(224700) 陆双泉 本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.M ey.的栽培品(习称园参)经蒸制后的干燥根。
秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥。
性状,主根呈纺锤形或园柱形,长3～10cm,直径1～2cm,表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟,皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹,下部有2～3条扭曲交差的支根,并带弯曲的须根或仅须根残迹,根茎(芦头)长1～2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1～2条完整或折断的不定根(艹丁)。
质硬而脆,断面平坦,角质样。
气微香,味甘微苦。
红参是商品人参中的一个主要品种。
鲜人参经蒸熟,人参·665·镇江医学院学报 JO U RN AL O F Z HEN JI AN G M EDICA L CO L L EGE1999,9(4) DOI:10.13312/j.i ssn.1671-7783.1999.04.166中的水解酶、淀粉酶、氢氧化酶、麦芽糖酶均因受热而被破坏,既防止人参皂甙的水解,又防止人参根中的淀粉被水解而糖化。
在人参根中,含有丰富的淀粉。
在加工中经过水蒸气蒸熟和烘烤而糊化转变为白糊精,最后变成红糊精,经干爆后,质地坚硬,角质透明,既隔水防潮,又隔绝空气防湿,对人参皂甙在客观上发挥了机械保护性能。
但目前,在红参加工工艺中,还有一些技术环节不具体,不科学。
为此,对红参加工的工艺笔者提出必要的改进。
1 影响红参加工质量的主要因素1.1 伤水 鲜人参含水量过高,浸泡时间过长,洗刷人参前,已浸泡了8～9小时,刷参后,还得浸10几个小时,因此,造成在还没有进行蒸参之前已被因水浸泡、表皮破裂,使部分人参皂甙被浸出、流失。
1.2 伤气 蒸参时,从一开始则就给气过大、过猛。
温度突然上升,造成人参内淀粉膨胀而破肚,浆液外溢,形成破肚率占35～45%,成品出现破头抽沟,这样严重影响红参质量。
1.3 伤冷 蒸参结束后,立即被从蒸笼或蒸罐中倒出,这样,人参突然降温,促使人参表面皮质因受冷刺激而急剧收缩,结果造成人参破碎、破肚现象。
2 提高红参质量的技术措施2.1 降低鲜人参的含水量 新鲜人参采获后,应先平置摊放1～2天,使人参表面挥发部分水份。
洗刷前,人参不宜久泡,应随泡随刷,刷净后,也不再浸泡,待略呈干燥样,立即蒸参,这样可以控制人参含水量,避免伤水。
2.2 选择蒸参最佳时间 目前在红参加工中普遍使用卧式半自动蒸参罐蒸参。
为此,笔者曾对蒸参时间进行了试验,结果是:对5kg 鲜参(100支),蒸制120分钟,成品数量为 1.6kg ,破样数为31支,破损率为31%。
蒸制150分钟,成品数为1.62,破损率是11%。
蒸制170～180分钟,成品数量为 1.62～1.63kg ,平均破损率9～10%左右。
3 结论商品红参,以身干、芦长、身长、腿短(无细根),无疤痕,上见黄衣,下显棕红,质坚实,断面角质,有光泽,气香味苦者为佳。
每500g ,有规格为20支者为20支红参。
以下分为:32支、48支、64支、80支者红参。
为提高红参质量,首先必须掌握好加工工艺的质量,笔者几经实验,认为首先应控制鲜人参的含水量,在蒸制时,给送气温应逐步缓缓上升,到一定温度时,立即保持一定时间,时间最好控制在150～180分钟之间,一般小支人参约控制在140～150分钟左右,大支人参的控制在170～180分钟。
出料时,应小开蒸参罐门(或蒸笼盖),逐步放气,待凉一会后再大开,这样可以防止人参被破肚,且色浑纯正,大幅度提高红参的成品率。
(收稿日期:1999-12-19)提高中成药质量的几点看法镇江市第一人民医院(212001) 舒美玲 随着人们生活水平的提高,工作节奏的加快,传统的中药汤剂已不适应人民的需求,而服用方便,疗效确切的中成药得到人们的青睐。
这几年中成药发展迅速。
由于中成药的原料大多采用原药材,其质量随产地、品种等因素影响,加之中成药的质量标准尚不健全,同品种不同厂家的产品存在着较大差异。
如何提高中成药的质量,使其能更好地为广大病员服务,笔者结合自己工作实践,谈几点粗浅体会。
1 采用纯正地道之原药材采用道地原药材是提高中成药质量的前提。
我国地大物博,中药材品种多,名称复杂,各地区用药习惯不同,存在着同名异物,同物异名的现象,例如板兰根冲剂所用原料板兰根就来源于南、北方两种不同植物的干燥根,一种是南板兰根,为爵床科植物马兰的干燥根;一种是北板兰根,为十字花科植物菘兰的干燥根。
在用途上两者大体相近,所含化学成份却不尽相同。
若用南板兰根作主要原材料,就会影响药品的疗效和质量。
再如麻杏止咳糖浆的麻黄,其根的疗效与麻黄迥然不同,前者收敛,后者发散,若投料前不将麻黄根捡净,混入制剂中,病人服下会引起不良反应,甚至起相反的作用。
2 选择确当的提取方法在中成药的制备过程中,很多药材都需要用煎煮、浸渍等方法提取。
一般认为,煮沸的时间越长,浸出的有效成份越多。
但有的药材挥发性成份起主要治疗作用者,则煎煮时间越长,得到的有效成份反而越少,疗效越差,当然质量亦随之降低。
如藿香正气水在制备的时候,就必须先提取挥发油,然后将水煎液与所提挥发油合并制成藿香正气水才能保证其质量和疗效。
3 药材破碎要适度药材的切片破碎,通常情况下,破碎得越细,药物与溶媒的接触面就越大,有效成份就越容易提取出来。
但若将药材破碎过细,大量的细胞破裂,使细胞内部不溶解和不能透过细胞壁的物质混入提取液中,浸出液呈混悬状,难以过滤、阻碍有效成份的浸出。
因此,药物的破碎要适度,以免在制备过程中造成人为障碍,进而影响药品质量。
4 要采用恰当的煎煮器具中药煎煮的过程,是一个复杂的化学反应过程,在煎煮过程中,煎煮器具也部分的参与其中,因此,煎煮器具一定要以化学性质稳定不易与所煎之药起化学反应为前提。
古人云“凡煎药并忌铜铁”是有科学根据的。
铜、铁的化学性质活泼,易与中药内所含的鞣质、甙类发生反应,改变某些药性,微量的铜在加热过程中会被溶出,也可与药材中某些成份发生化学反应,影响药效,甚至产生毒副作用。
应补充说明哪些煎煮器具为好。
5 要掌握好蔗糖用量添加剂在合剂和糖浆剂的制备中使用较多最常用的为蔗糖,在使用时要掌握好含量。
如果使用的蔗糖含量低,药品将成为霉菌、酵母菌或其它微生物的培养基,促其繁殖,最终损毁药品;蔗糖的浓度高了,药品渗透压大,可因贮存温度低而逐渐析出蔗糖结晶,影响药品质量。
因此,在制备糖浆剂的过程中,一定要掌握好蔗糖的用量,以保证药品质量。