A7 营养分析
篮球运动员合理膳食营养研究
营养与健康篮球运动员合理膳食营养研究李 杰（山东师范大学 体育学院，山东济南 250358）摘 要：篮球运动成为奥林匹克赛事中众人瞩目的焦点，篮球运动员的职业化代表着篮球运动的蓬勃发展。
合理的膳食营养对于篮球运动员运动能力的提升具有重要的作用。
本文分析篮球运动的专项特点、能量供应特点以及营养补充，并针对不合理的膳食原因提出改善建议，旨在为篮球运动员的合理膳食营养提供理论参考。
关键词：篮球；运动员；合理膳食；营养研究Study on Reasonable Dietary Nutrition of Basketball PlayersLI Jie(School of Physical Education, Shandong Normal University, Jinan 250358, China) Abstract: Basketball has become the focus of attention in the Olympic Games, and the professionalism of basketball players represents the vigorous development of basketball. Reasonable dietary nutrition plays an important role in improving the athletic ability of basketball players. This paper analyzes the special characteristics of basketball, the characteristics of energy supply and nutrition supplement, and puts forward suggestions to improve the unreasonable dietary reasons, aiming at providing theoretical reference for the reasonable dietary nutrition of basketball players.Keywords: basketball; athlete; reasonable diet; nutritional research合理膳食营养对于维持篮球运动员在训练竞赛中的运动表现和运动后的体能恢复至关重要。
第七版奶牛营养需要(中文版)NRC2001
一、干物质采食量1. 概述干物质采食量(DMI)在营养学上极为重要，这是因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。
真实或精确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。
养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多。
超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。
有多种因素影响奶牛的干物质随意采食量。
已经提出了各种用以确定和预测干物质采食量的理论，其中包括基于瘤-网胃物理充满程度(Allen，1996；Mertens，1994)、代谢-反馈调节因子(Illius和Jessop，1996；Mertens，1994)和氧消耗(Ketelaars 和Tolkamp，1996)等理论。
虽然每种理论在一定的条件下是适用的，但更可能的是，包括在上述几种理论中多种刺激因素的加性效应在共同调节DMI(Forbes，1996)。
据认为，消化率较低的饲料限制DMI，原因是它们在瘤胃中被清除的速度和通过消化道的速度慢。
在瘤-网胃(可能还包括皱胃)的胃壁上分布着连续的接触性受体。
这些受体随着食糜重量增多和体积增大的刺激，会限制饲料DMI(Allen，1996)。
饲料中中性洗涤纤维(NDF)组分的消化速度通常较慢，所以被认为是与瘤胃充满程度效应相关的主要饲料成分因子。
代谢-反馈调节理论的基本观点是，动物本身具有最大的生产潜力，并具有为了满足生产需要而最大限度利用养分的能力(Illius和Jessop，1996)。
当养分(主要是蛋白质和能量)的吸收超过需要或者吸收的养分比例不当时，机体启动负代谢-反馈调节机制来调节DMI。
另外一个代谢调节理论是Ketelaars和Tolkamp(1996)提出的基于氧消耗的理论。
这一理论认为，动物会以一定的速率消耗摄入的净能，在这一速率下，动物利用氧的程度最优，而产生导致衰老自由基的数量最少。
营养含量(教案)2023-2024学年数学六年级上册 北师大版
教案：营养含量2023-2024学年数学六年级上册北师大版一、教学目标1. 让学生了解营养含量的概念，理解其在生活中的重要性。
2. 培养学生运用数学知识解决实际问题的能力。
3. 培养学生合作、交流、探究的学习习惯。
二、教学内容1. 营养含量的概念及计算方法。
2. 食品标签上的营养含量信息。
3. 营养含量与人体健康的关系。
三、教学重点与难点1. 教学重点：营养含量的概念、计算及应用。
2. 教学难点：食品标签上的营养含量信息的解读与应用。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、食品标签、计算器。
2. 学具：笔记本、文具。
五、教学过程1. 导入：通过PPT展示生活中常见的食品，引导学生关注食品的营养含量。
2. 新课导入：讲解营养含量的概念、计算方法及在生活中的应用。
3. 案例分析：分析食品标签上的营养含量信息，让学生学会如何解读。
4. 实践操作：分组让学生计算食品的营养含量，并讨论其在生活中的应用。
5. 小结：总结本节课所学内容，强调营养含量与人体健康的关系。
6. 作业布置：布置相关的练习题，巩固所学知识。
六、板书设计1. 营养含量2. 目录：教学目标、教学内容、教学重点与难点、教具与学具准备、教学过程、作业设计、课后反思3. 正文：见教学过程七、作业设计1. 填空题：补充食品标签上的营养含量信息。
2. 计算题：计算食品的营养含量。
3. 问答题：讨论营养含量与人体健康的关系。
八、课后反思1. 教师自我评价：对教学目标、内容、过程及效果的反思。
2. 学生反馈：收集学生对本节课的看法和建议，以便改进教学方法。
3. 教学改进：针对反思结果，调整教学策略，提高教学质量。
通过本节课的学习，希望学生能够掌握营养含量的相关知识，提高解决实际问题的能力，并在生活中树立正确的营养观念。
重点关注的细节：教学过程对于教学过程这一部分，我们需要进行详细的补充和说明，因为它直接关系到学生对知识点的理解和掌握，以及教学目标能否实现。
一例赖氨酸尿性蛋白耐受不良患儿的临床与SLC7A7基因变异分析
·1JOURNAL OF RARE AND UNCOMMON DISEASES, MAR. 2023,Vol.30, No.3, Total No.164【第一作者】郝会民，女，主治医师，主要研究方向：小儿内分泌遗传代谢性疾病。
Email：*********************【通讯作者】陈永兴，男，主任医师，主要研究方向：小儿内分泌遗传代谢性疾病。
Email：*************·论著·一例赖氨酸尿性蛋白耐受不良患儿的临床与SLC7A7基因变异分析*郝会民 杨海花 沈凌花 卫海燕 陈永兴*郑州大学附属儿童医院河南省儿童医院郑州儿童医院内分泌遗传代谢科(河南 郑州 450000)【摘要】目的 探讨一例赖氨酸尿性蛋白耐受不良(Lysinuric Protein Intolerance，LPI)患儿的临床及遗传学特点。
方法 回顾分析1例LPI患儿的临床特点,通过高通量测序对患儿家系进行基因检测。
结果 2岁2月，男性患儿，表现为异常哭闹，发育迟缓，身材矮小，厌恶蛋白。
高通量测序提示SLC7A7基因存在c.625+1G>A和c.225_c.226insAGGGTGTGCTCATATACAGTGCCTCCTTTGGTCTCTCTCTGGTCATC(p.W76Rfs*110)复合杂合变异，分别来自于表型正常的母亲和父亲， c.225_c.226insAGGGTGTGCTCATATACAGTGCCTCCTTTGGTCTCTCTCTGGTCATC(p.W76Rfs*110)为未报道过的变异。
结论 LPI临床缺乏特异性，厌恶蛋白是本病的一个明显特征，新位点变异扩展了SLC7A7基因变异谱，基因检测是确诊LPI的关键。
【关键词】赖氨酸尿性蛋白耐受不良；SLC7A7；高氨血症【中图分类号】R696+.4【文献标识码】A【基金项目】国家重点研发计划 (2017YFC1001700) DOI:10.3969/j.issn.1009-3257.2023.03.001Clinical and SLC7A7 Gene Variation Analysis in A Child with Lysinuric Protein Intolerance*HAO Hui-min, YANG Hai-hua, SHEN Ling-hua, WEI Hai-yan, CHEN Yong-xing *.Department of Endocrinology and Inborn Irror of Metabolism, Children's Hospital Affiliated to Zhengzhou University, Henan Children's Hospital, Zhengzhou Children's Hospital, Zhengzhou 450000, Henan Province, ChinaAbstract: Objective To explore the clinical and genetic characteristics of a child with Lysinuric Protein Intolerance (LPI). Methods The clinical characteristics ofa child with LPI were retrospectively analyzed, and the genetic test of the child's pedigree was performed by high-throughput sequencing. Results 2 years and 2 months old, a male child, presented abnormal crying, stunted growth, short stature, and aversion to protein. High-throughput sequencing revealed a complex heterozygous variant of c.625+1G>A and c.225_c.226insAGGGTGTGCTCATATACAGTGCCTCCTTTGGTCTCTCTCTGGT CATC(p.W76Rfs*110) in the SLC7A7 gene,which were derived from the unaffected mother and father respectively. c.225_c.226insAGGGTGTGCTC ATATACAGTGCCTCCTTTGGTCTCTCTCTGGTCATC(p.W76Rfs*110) was a mution that had not been reported before. Conclusion LPI lacks specificity in clinic, aversion protein is an obvious feature of this disease, the novel variant expands the mutation spectrum of SLC7A7 gene, and gene detection is the key to diagnose LPI.Keywords: Lysine Urinary Protein Intolerance; SLC7A7; Hyperaminemia 赖氨酸尿性蛋白耐受不良(Lysinuric Protein Intolerance，LPI；OMIM #222700)是一种罕见常染色体隐性遗传病，由SLC7A7基因变异导致，临床缺乏特异性，极易漏诊、误诊。
肠道菌群对人体营养代谢的影响
肠道菌群对人体营养代谢的影响肠道菌群作为人体内最重要的微生物群体之一，不仅与人体的健康密切相关，而且对人体的营养代谢有着重要的影响。
本文主要是从这一角度出发来分析肠道菌群对人体营养代谢的影响，并探讨如何通过调节肠道菌群来改善人体的健康状况。
1. 肠道菌群对人体营养代谢的影响主要从以下几个方面：1.1 消化吸收与代谢肠道菌群与人体的消化吸收以及代谢过程密切相关。
比如，人体缺乏某些消化酶时，就需要肠道菌群来协助分解和消化食物中的营养成分，比如纤维素等。
相反，肠道菌群中某些菌群如维生素K2菌群等可促进人体对某些微量元素的吸收利用。
此外，肠道菌群还能通过代谢食物成分产生多种对人体有益的代谢物质。
例如：短链脂肪酸是肠道菌群通过发酵膳食纤维而产生的主要代谢产物，它能够促进肠壁细胞生长和分化，提高肠道屏障能力，增强免疫力等。
1.2 能量代谢肠道微生物在能量代谢中也发挥着关键作用。
肠道菌群能够参与人体膳食中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质的代谢，产生一定的能量。
其中，糖类的代谢是生产能量最快速的途径，因此，人体肠道以糖类作为主要的能量来源。
1.3 脂质代谢肠道菌群中的一些种类能够影响人体对脂质的代谢。
肠道菌群可参与胆酸代谢，通过促进胆汁酸的流量，加速胆汁酸的合成和胆固醇转移，从而影响胆固醇的代谢。
同时，肠道菌群还能够影响脂溶性维生素的代谢、吸收和生物利用率，比如维生素A、D、E等。
2. 如何调节肠道菌群来改善人体健康肠道菌群对人体健康的影响非常重要，因此，我们需要采取一系列措施来调节肠道菌群来达到保护人体健康的目的。
主要有以下几点：2.1 合理膳食合理的膳食是调节肠道菌群最重要的方式之一。
我们需要尽量选择新鲜、天然的食品，并且尽量不能食用加工食品。
此外，要注意多吃富含纤维素的蔬菜水果，这样有利于增加益生菌的含量，同时减少肠道中的毒素。
2.2 益生菌的补充益生菌可以加快有益菌的生长和繁殖，阻止病原菌和有害菌滋生。
Aa7肉类食品的营养价值
肉类中的维生素D
维生素D可以促进钙的吸收和骨组织的形成，调 节钙的代谢，对保持脑力劳动持久，提高判断能力， 增强神经系统的稳定性很有好处。 动物肝脏、蛋黄中含量丰富。 肉类和肉制品含有大量的25-氢胆钙化醇，它的 生物学活性假定为维生素D的5倍。肉类是维生素D最 丰富最丰富最自然的饮食来源。 低量摄入肉类和肉制品是亚洲人佝偻病的风险因 素，缺乏摄入肉类和肉制品时亚洲人骨软化症的主要 风险因素。对于老人和小孩来说吃富含铁和维生素D 的食物如肉类和肉制品和在户外接受足够的阳光是重 要的。
多不饱和脂肪酸（PUFA）
多不饱和脂肪酸具有特殊的生物活性，
在生物系统中有着广泛的功能，对于稳定细
胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和
脂蛋白平衡、抗心血管疾病，以及促进生长
发育等方面起着重要作用。
肉类中的铁
肉中的铁主要为血红素铁，100克猪瘦肉 中含铁3.00毫克。 膳食铁参考摄入量：女青年25mg／d
Current high levels of consumption of meat in developed countries
Criticized for contributing to the burden of chronic diseases and to climate change and other environmental problems. So, reducing the intake of meat in developed countries is now advocated, which may pose nutritional challenges for some key nutrients in specific population groups
a7 重症医学质量
长沙市重症医学质控手册长沙市重症医学质量控制中心该《手册》在硬件方面的要求基本遵照《中国重症加强治疗病房建设与管理指南》和《湖南省重症监测治疗(ICU)质量控制与评估标准》，与上述两个文件的主要不同之处是强调了科室负责人、科室医务人员资质以及后续的培养、培训等软件方面的要求。
同时根据我市实际情况强调了质量管理、院感管理、监督管理等管理方面的要求。
另外还在《附则》中特别提出按照原卫生部《三级综合医院评审标准实施细则（2011年版）》要求，医疗机构内各专科ICU应在医院重症医学科（综合ICU）指导下统一管理。
本《手册》的制定，受到长沙市卫生计生委和湖南省重症医学质量控制中心的大力支持，也凝聚了市直卫生系统重症医学专家团队的集体智慧和心血，在此付印之际一并表示谢意！同时，希望《手册》不仅能够成为我市重症医学专业人员的指导性文件，也能够成为市直卫生系统医院管理工作者的参考文件，对促进我市重症医学的发展、提高我市重症医学的质量起到积极作用。
长沙市重症医学质量控制中心2016年1月6日长沙市重症医学质控手册长沙市重症医学质量控制标准第一章总则第一条为加强对医疗机构重症医学科的建设和管理，保证医疗服务质量，提高医疗技术水平，合理使用医疗资源，便于评估和管理，根据医疗相关法律法规，特制定本《标准》。
第二条本《标准》适用于医院的重症医学科（综合ICU），但不包括“专科ICU”和各专科的监护室、抢救室。
第三条重症医学科负责对危重患者及时提供全面、系统、持续、严密的监护和救治。
第四条重症医学科以综合性重症患者救治为重点，独立设置，床位向全院开放，并随时准备应对各种突发公共卫生事件。
第五条卫生行政部门应加强对医院重症医学科的督导和检查，医院应加强对重症医学科的规范化建设和管理，落实其功能任务，保持患者转入、转出重症医学科的渠道畅通，保证医疗质量和安全，维护医患双方的合法权益。
第六条医疗机构开设重症医学科的目的是救治危重病人、保障患者生命安全、提高医疗护理质量、正确应对突发事件，主要追求社会效益。
营养不良评估方法
营养不良评估方法
以下是一些常见的评估方法：
1. 身体指标测量：如体重、身高、腰围、臂围等，通过与标准值进行比较来判断是否存在营养不良。
2. 饮食评估：通过询问饮食习惯、食物种类和摄入量等来了解个体的营养状况。
3. 临床检查：包括观察皮肤、毛发、牙齿、眼睛等的健康状况，以及检查有无贫血、营养性疾病的症状。
4. 生化指标检测：如血常规、血生化检查（如血清白蛋白、血红蛋白等），可以反映身体的营养水平。
5. 身体成分分析：使用专业设备测量体脂肪、肌肉量等，评估身体组成是否正常。
6. 营养评估量表：如主观全面评估（SGA）、微型营养评估（MNA）等，通过问卷或量表来评估营养状况。
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讲解人：张玲
目录
• 实验目的
• 仪器材料和方法 • 结果与讨论 • 结论
实验目的
为了人们选择适合自己营养需求的 食品提供依据。
材料与方法
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1.1 材料
1.鸡蛋 2.乌鸡蛋 3.鹌鹑蛋
1.2 分析方法
物理性质分析 水分（105℃常压干燥，称重法） 脂肪 （索氏抽提法） 蛋白质（微量开始定氮法） 磷脂 （钒钼酸铵比色法）
小组成员 陈梦瑶（资料查找） 朴龙（ppt制作，资料整理） 张玲（讲解）
THANK
YOU！
苯丙氨酸 0.82 异亮氨酸 0.59
丝氨酸
组氨酸 甘氨酸 苏氨酸 精氨酸 丙氨酸 酪氨酸 胱氨酸
0.91
0.41 0.49 0.57 0.88 0.83 0.47 0.26
0.96
0.32 0.48 0.62 0.88 0.85 0.48 0.27
1.00
0.49 0.46 0.68 0.79 0.77 0.59 0.31
脂肪含量比较
图 -1 鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋脂肪含量比较
胆固醇含量比较
图- 2 鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋胆固醇含量比较
磷脂含量比较
图 -3 鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋磷脂含量比较
2.3 氨基酸含量分析
项目 天冬氨 酸 谷氨酸 鸡蛋 1.26 1.34 乌鸡蛋 1.33 1.42 鹌鹑蛋 1.26 1.40 项目 缬氨酸 蛋氨酸 鸡蛋 0.82 0.35 乌鸡蛋 0.85 0.36 0.80 0.64 鹌鹑蛋 0.82 0.34 0.76 0.58
密度p(g/ml)Fra bibliotek鸡蛋1.05
乌鸡蛋
1.08
鹌鹑蛋
1.08
蛋黄含量(%)
蛋清含量(%) 蛋黄/蛋清比
0.28
0.72 0.388
0.42
0.58 0.724
0.34
0.66 0.515
2.2 主要营养成分分析
表-2 鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑的蛋主要营养成分比较 项目 水分(%) 脂肪(%) 蛋白质(%) 胆固醇(µg/100g) 蛋黄中磷脂(%) 维生素B2 鸡蛋 74.97 14.60 13.54 560.3 10.3 0.29 乌鸡蛋 71.60 10.42 13.42 611.8 13.4 0.73 鹌鹑蛋 70.60 8.22 14.73 866.3 13.9 0.72
亮氨酸
赖氨酸 脯氨酸
1.13
0.82 0.38
1.19
0.88 0.36 12.69 5.34 0.420.42
1.16
0.92 0.32 12.65 5.26
总氨基酸 12.33 （T） 必须氨基 5.10 酸（E） E/T 0.41
表-3 鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋各种氨基酸含量比较（g/100ml）
胆固醇 （直接皂化-硫酸铁铵比色法） 维生素B2 （用荧光光度法测定。日 本岛津公司生产的RF-530PC荧光分 光光度计） 17种氨基酸（酸法消化 Agilent 1 100高效液相色谱分析仪）
结果与讨论
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2.1物理性质分析
表-1 鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑的蛋物理性质
项目
结论
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结论
鹌鹑蛋 1.蛋白质含量高 2.磷脂含量也很高
3.含较高胆固醇含量
结论
乌鸡蛋
1.蛋白质及胆固醇含量低一些 2.含有较高的人体必需氨基酸 3.含较高的磷脂
结论
鸡蛋 1. 蛋白质、磷脂含量低 2. 脂肪含量最高 3. 胆固醇含量较高
总结 乌鸡蛋和鹌鹑蛋比鸡蛋具有较高的营 养价值。 乌鸡蛋和鹌鹑比较，乌鸡蛋胆固醇含 量明显低于鹌鹑蛋的胆固醇含量。 综合起来，乌鸡蛋具有较好的营养价 值。