黄酒厂顶岗实习汇报
关于酒厂的实习报告范文汇编五篇
关于酒厂的实习报告范文汇编五篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个实习基地到现在来说已经结束了，但是关于实习，其实有很多的话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对咱们考验也计时开始了。
在工作中我对自身有了一个更清楚的认识，慢慢的总结了几点；第一，心态很重要刚进公司实习的人，很多时候都是激情有余而心智不足的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不知道在那坐车出去，其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
第二，做好本职工作，积极很重要刚去的时候谁都会有属于自身的那份工作，这个时候就要求你要做好自身的本职工作，如果连小事都做不好，一个新人，别人怎么去相信你？积极是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的积极和上进来，不要只是满足于自身的那份工作，或者只想混份实习证明。
第三，适应能力和学习能力刚去一个新的环境，从未接触过的`东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开始不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗？一个极强的适应能力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习能力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是需要自身去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里装，然后自身转化成你自身的东西，不懂的地方一定要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，如果这样，后果会很严重。
酒厂的实习报告范文集锦6篇
酒厂的实习报告范文集锦6篇酒厂的实习报告篇1一、实习时间：9月17日二、实习地点：酒厂三、指导教师：四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品白酒的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。
五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。
近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。
2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。
2021年酒厂的实习报告3篇
2021年酒厂的实习报告3篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个顶岗实习基地到此刻来说已经结束了，但是关于顶岗实习，其实有很多的话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了不少的活动。
这个企业主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珍珠等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。
在工作中我对自己有了一个更清楚的认识，慢慢的总结了几点；第一，心态很重要刚进企业顶岗实习的人，很多时候都是激情有余而心智不足的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不明白在那坐车出去，其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是顶岗实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
第二，做好本职工作，用心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，如果连小事都做不好，一个新人，别人怎样去相信你？用心是企业比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的用心和上进来，不要只是满足于自己的那份工作，或者只想混份顶岗实习证明。
第三，适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候企业招你去需要的就是你做出来的结果，刚开始不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用吗？一个极强的适应潜力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方必须要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，如果这样，后果会很严重。
黄酒厂实习报告
一、实习时间及地点实习时间：2023年7月1日至2023年7月31日实习地点：浙江省绍兴市某黄酒厂二、实习目的1. 了解黄酒的历史、文化及生产技术。
2. 学习黄酒的生产工艺流程，掌握黄酒生产的各个环节。
3. 提高自己的动手能力、团队协作能力和实践能力。
4. 培养对黄酒行业的热爱，为今后从事相关工作打下基础。
三、实习内容1. 黄酒的历史与文化在实习期间，我了解到黄酒有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
黄酒起源于我国古代，距今已有数千年的历史。
黄酒在古代被视为“酒中之王”，具有很高的地位。
黄酒文化包括黄酒的酿造工艺、酒具、酒礼、酒宴等方面。
2. 黄酒的生产工艺黄酒的生产工艺主要包括以下几个环节：（1）原料处理：选用优质糯米、麦芽、酒曲等原料，进行清洗、浸泡、磨浆等处理。
（2）糖化发酵：将处理好的原料进行糖化发酵，产生酒精和糖分。
（3）冷却：将糖化发酵后的酒液进行冷却，使其达到适宜的发酵温度。
（4）过滤：将冷却后的酒液进行过滤，去除杂质。
（5）陈酿：将过滤后的酒液进行陈酿，使其口感更加醇厚。
（6）灌装：将陈酿好的黄酒进行灌装，包装成成品。
3. 黄酒生产设备与操作在实习期间，我参观了黄酒厂的生产车间，了解了各种生产设备的名称、用途和操作方法。
如：糖化锅、发酵池、冷却器、过滤机、灌装机等。
同时，我还亲自参与了部分生产操作，如：原料处理、糖化发酵、冷却、过滤等。
4. 黄酒品质控制黄酒的品质控制主要包括以下几个方面：（1）原料品质：选用优质原料，确保黄酒的基础品质。
（2）生产工艺：严格按照生产工艺进行操作，确保黄酒的品质稳定。
（3）卫生安全：加强生产过程中的卫生安全管理，防止污染。
（4）品控检测：对黄酒进行定期检测，确保其品质符合国家标准。
四、实习感悟与总结1. 实习感悟通过这次实习，我对黄酒行业有了更深入的了解，认识到黄酒生产过程中的各个环节都至关重要。
同时，我也明白了团队协作的重要性，只有大家齐心协力，才能生产出高品质的黄酒。
2023年去酒厂实习报告范文汇总8篇
2023年去酒厂实习报告范文汇总8篇去酒厂实习报告篇1一、实习目的通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。
实习是大学学习很重要的环节。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进，与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习和提高自己的综合能力。
通过此次的酒厂实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作和沟通。
二、酿酒的基本原理在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。
以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义啤酒是以麦芽为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的饮料酒。
四、各个步骤的介绍麦芽汁的制备1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗和分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏和成品麦芽。
3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机。
4、麦芽汁的过滤。
首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78—80℃的热水分2—3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸时间一般为70—90分钟。
糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。
酒花的添加方法：添加酒花的量大约为总量6%，采用添加法：1、初沸5—10分钟后加入总量的20%左右。
关于酒厂的实习报告范文8篇
关于酒厂的实习报告范文8篇酒厂的实习报告篇1一、实习时间：__年年9月17日二、实习地点：__酒厂三、指导教师：四、实习目的：透过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。
五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。
1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。
是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。
近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本构成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。
六、实习资料：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。
此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒：1、精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一齐，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。
2、赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产潜力达万吨。
三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。
为适应消费需求，构成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。
酒厂顶岗实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实际生产相结合，提高自己的实践能力，我于2023年6月1日至2023年8月31日在某知名酒厂进行了为期三个月的顶岗实习。
在此期间，我深入了解了酒厂的生产工艺、企业文化以及酒类产品的市场状况。
二、实习单位简介某知名酒厂始建于上世纪80年代，经过多年的发展，已成为国内知名的白酒生产企业。
厂区占地面积达数百亩，拥有先进的酿造设备、完善的品质管理体系和优秀的企业文化。
该酒厂主要生产各种白酒，产品远销全国各地，深受消费者喜爱。
三、实习内容1. 酿造工艺学习在实习期间，我首先了解了白酒的酿造工艺。
从原料的选材、粉碎、发酵、蒸馏、陈化到包装，每个环节都要求严格，以确保产品的品质。
在师傅的带领下，我亲自参与了原料的粉碎、发酵、蒸馏等环节，掌握了白酒酿造的基本流程。
2. 生产流程学习在生产车间，我学习了酒厂的生产流程。
从原料采购、生产调度、质量检测到产品包装，每个环节都有严格的标准和操作规范。
在师傅的指导下，我学会了如何进行生产调度，确保生产进度和产品质量。
3. 市场营销学习为了拓宽视野，我参与了酒厂的市场营销活动。
通过市场调研、产品推广、客户关系维护等环节，我了解了酒类产品的市场状况和消费者需求。
同时，我还学习了如何运用互联网等新媒体进行产品宣传和推广。
4. 企业文化学习在实习期间，我深入了解了酒厂的企业文化。
该酒厂倡导“以人为本、诚信经营、创新求进”的理念，注重员工的培训和发展。
通过参与企业活动，我感受到了企业文化的魅力，也为自己的职业生涯树立了榜样。
四、实习收获1. 理论知识与实践相结合通过实习，我将所学理论知识与实际生产相结合，提高了自己的实践能力。
在酿酒、生产、营销等方面，我积累了丰富的经验，为今后的职业生涯奠定了基础。
2. 拓宽视野，增长见识实习期间，我了解了酒类产品的市场状况和消费者需求，拓宽了视野，增长了见识。
同时，我还学会了如何运用互联网等新媒体进行产品宣传和推广，提高了自己的综合素质。
酒厂的实习报告3篇
酒厂的实习报告3篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个实习基地到此刻来说已经结束了，但是关于实习，其实有许多的话想说，究竟去了这么长的时间，参加了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也许多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珠宝等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开头了。
在工作中我对自己有了一个更清晰的熟悉，渐渐的总结了几点；第一，心态很重要刚进公司实习的人，许多时候都是激情有余而心智缺乏的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告知你去哪儿吃饭，不明白在那坐车出去，其实随着渐渐熟识工作环境和工作中常常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的沟通，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会常常消失一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
其次，做好本职工作，专心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，假如连小事都做不好，一个新人，别人怎样去信任你？专心是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的专心和上进来，不要只是满意于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。
第三，适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开头不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观看你的详情什么的，一个连结果都不会呈现的人观看详情有用吗？一个极强的适应潜力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
许多东西有人会去告知你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是放开你的口袋，舍命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方必需要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，假如这样，后果会很严峻。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 一线操作工需要足够的耐性以完成日产量目 标； • 检漏，检查生产日期喷码两环节需要足够细 致，防止后期产生不必要的麻烦； • 对于生产线上的突发状况，应及时叫停; • 整条流水线各个岗位的人员必须相互配合， 以求达到效率最大化
实习小结与心得
• 工作内容虽颇为枯燥，但与同学相互合作， 共同达成目标的成就感还是杠杠的。 • 对于我们每一天都相对枯燥，但在这里的每 一天，见到的每一个人，都让我深深得感动 着，他们身上吃苦耐劳的精神，以及日复一 日年复一年得对传统手工艺的坚持深深地感 染着我。
黄酒厂顶岗实习汇报
实习单位及时间
• • • • 实习单位：绍兴上虞永顺泰酒业有限公司 实习岗位：灌装车间顶岗实习 实习实习时间：2015-11-03到2015-12-25 企业导师：陈永强
实习内容
• 实习期间主要是在灌装车间负责整一条流 水线的正常运作，包括放置酒壶，清洗， 灌装，拧盖，检验生产日期的喷码，检漏， 贴商标，打包。 • 一天工作八小时。8：00~16:00 • 整条生产线的日产量大概在18000升。