静乐着力打造“中国藜麦之乡”
静乐县藜麦栽种技术要点探讨
农业研究农家参谋-45-NONG JIA CAN MOU静乐县藜麦栽种技术要点探讨张美莲（静乐县农作物良种场，山西忻州，034000）【摘 要】静乐县具有栽种藜麦的天然地域优势，且栽种藜麦在调整静乐县产业结构，提升农民收入，促进静乐县经济发展等方面发挥着巨大的作用。
通过探讨静乐县藜麦栽种技术要点，以期为藜麦的栽种及发展提供有益的参考。
【关键词】藜麦；栽种技术；静乐县藜麦又名藜谷、南藜麦，属藜科双子叶作物，原产自南美洲安第斯山区，是印加人的“粮食之母”，也是联合国粮农组织认定的唯一能满足人体基本营养需求的单体食物，藜麦营养丰富全面，富含人类所需的多类营养物质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、有益化合物，其蛋白质含量高达16%～22%，且味道清香，口感独特易消化，在均衡补充人体营养，增加人体机体功能，调节人体免疫，增强集体应急能力，防病抗癌等方面有突出的作用，尤其适宜老年人、孕产妇、婴幼儿、学生、慢性病患者等特殊人群食用，是现代社会广为推崇的理想营养食物。
原产于高海拔地区的藜麦具有耐寒、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱等特性，较为适宜在高原地带种植。
而位于山西省忻州南部、太原市西北的静乐县地处黄土高原，海拔1140～2421米，冬季严寒，夏季暖热，昼夜温差大，年平均气温仅7度，四季分明，气候干旱，土地贫瘠，年降雨量380～500毫米，无霜期120～135天，气候自然条件与藜麦生长所需条件较为契合。
静乐县自2010年引进藜麦种植以来，不断规范相应的政策机制，诸如籽种补贴、风险补偿等，并开启了多方合作发展的模式，促进藜麦的产业发展，其种植规模日渐扩大，种植产业逐渐成熟，藜麦产量和农民收入不断增加， 获得“中国藜麦之乡”之美誉。
静乐县具有栽种藜麦的天然地域优势，且栽种藜麦在调整静乐县产业结构，提升农民收入，促进静乐县经济发展等方面发挥着巨大的作用。
通过探讨静乐县藜麦栽种技术要点，以期为藜麦的栽种及发展提供有益的参考。
1 品种选择藜麦品种较多，且不同品种的种子大小不一，颜色各异，口感亦不尽相同，品种的选择需根据栽种地区的自然气候条件，选择适宜的藜麦品种，当前静乐县选用的藜麦品种是经由实验成熟的高原品种，种子呈灰白色、圆形药片状，颗粒直径约1.5-2毫米，千粒重约1.4-3克，其植株为扫帚状，带有彩色麦穗，其表皮带有水溶性的皂角苷。
小杂粮市场的新星——藜麦
小杂粮市场的新星——藜麦作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2013年第42期本刊记者崔建玲说到小杂粮，众所周知的有谷子、荞麦、燕麦、红芸豆、绿豆、专用高粱、马铃薯等杂粮，如今，在山西省忻州市静乐县又推出了一种新品小杂粮——藜麦。
在第三届中国（山西）特色农产品交易博览会上，记者见到了小杂粮市场上推出的这颗“新星”——藜麦。
藜麦是一种什么样的小杂粮产品，与其他小杂粮相比，它有什么特性和营养价值呢？营养价值丰富作为“小杂粮之乡”的忻州市，展区内摆放着各种类型的小杂粮，但尤为显眼的要数藜麦。
忻州市农业局的白晓平告诉记者，藜麦是忻州市今年重点推出的小杂粮产品，所以放在展会比较显眼的位置。
展会现场，一名男子正拿着一包藜麦热情地向前来参观的市民介绍新产品。
他是山西忻静藜麦种植推广有限公司董事长梁松华。
忻静藜麦公司是以藜麦产业开发为主，集特色农业种植，现代农技推广应用，绿色农产品加工、研发、销售为一体的综合性农业开发企业。
梁松华告诉记者，藜麦是一种低脂、低热量、低糖的碱性食品，营养和食用价值非常丰富，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质，却不含麸质、胆固醇，被誉为“超级谷物”。
藜麦生长环境要求严苛，要求种植在生态环境优良、水质纯净、空气清新、远离污染的高海拔纯农业山区，同时还要满足气候凉、降水少等自然条件。
山西静乐县地处晋西北汾河上游、黄土高原，海拔1500 米以上，年平均气温7 度，年降水380-500 毫米，具备藜麦生长的自然条件。
静乐自古为纯农业区，以种植莜麦、胡麻、黑豆等杂粮为主，大多数山区仍沿袭原始的耕作方式，生态环境未被破坏，非常适宜藜麦种植。
农户使用大家畜、农家肥、锄头耕种土地，原始的种植方式保证了藜麦的优良品质。
公司的藜麦种植基地位于忻州静乐县赤泥洼乡、王村乡和新村乡，签约农户200 余户，种植面积1500亩。
公司秉承龙头引导、产业富民、打造特色、合作共赢的基本理念，走企业管理+ 种植基地+ 专业合作社+ 农户的运作模式，以规范化的管理、专业化的服务和标准化的生产，推动藜麦、小杂粮规模化种植经营。
张玉峰站长一行赴静乐藜麦生产基地实地调研
司 、储 备 库 、 “三 包 ” 科 、配 件 中 心 。
（席 尚 明 ）
８ 【奉 编辑 席尚ｌ哪】
张玉 峰站 长一 行赴 静 乐藜麦 生产 基 地实 地调 研
２０１ ８年 ７月 ３０ 日 ，山 西 省 农 业 机 械 化 技 术 推 广 总 站 张 玉 峰 站 长 、山西 省 农机 局 生 产 指 导 处 处 长 张 赛 仕 、山西 省农 业 机械 化 技 术推 广总 站 任跃 男 副站 长 一 行 赴 静 乐 县 神 峪 沟 乡东 大 树 村 藜 麦生 产 基 地 进 行 渊 研 。 近 年 来 ， 山 西 省 引 进 藜 麦 在 多地 试 种 ， 已 建 立 了 一 批 种 植 基 地 ，静 乐 县 是 目前 国 内 试 种 早 、面 积 大 、 品 质 优 、 模 式 最 成 功 的 藜 麦 种 植 基 地 ，２０１４年 ８月 正 式 被 中 国 食 品 工 业 协 会 授 予 “中 国 藜 麦 之 乡 ” 的 美 称 。 静 乐 县 年 平 均 种 植 藜 麦 １（）（）（） ｈｍ ，年 产 量 至 少 １２５万 ｋｇ， 已 成 为 继 南 美 洲 安 第 斯 山 区 、美 国 之 外 全 球 第 三 大 藜 麦 种 植 基 地 。 此 次 凋 研 的 藜 麦 生 产 基 地 为 ＬＩＪ西 安 华 新 农 实 业 有 限 公 司 设 立 ， 目前 藜 麦 种 植 面 积 ｆ１．６７ ｈｍ 。 每 亩 收 入 ２４００多 元 ， 比 传 统 农 作 物 亩 均 增 收 １ ０００～１ ５００元 。 （日 月 ）
治 市 农业 机械 总 公司总 经理 王旭 明 总经理 全 面介 绍 了公 司的基
本 概 况 、历 史 沿 革 、发 展 现 状 和 发 展 前 景 ，分 享 了 公 司 经 营 模
《经济半小时》 20170723 山西静乐：致富“洋庄稼”
《经济半小时》20170723 山西静乐：致富“洋庄稼”（央视财经《经济半小时》）山西省静乐县山区土地贫瘠，过去这里的农民只能种植传统的燕麦、胡麻、红芸豆等小杂粮，这些农作物产量很低、再加上销售价格不高，农民辛辛苦苦一年，一亩地的收入只有四五百元。
2011年当地开始试种一种农作物，当年不仅试种成功，而且产量高于传统作物，销售价格也远远高于燕麦、胡麻等作物，亩产收入可以达到2000多元，那么当地农民种植的究竟是一种什么农作物呢？山区种上“洋庄稼”这片刚刚锄完草，长势大小不一的小苗就是藜麦，因为藜麦播种上之后，当地遭遇连续一个多月的干旱天气，藜麦的出苗情况不理想，不仅长出的苗参差不齐，而且有些地方根本没有出苗。
藜麦种植基地的负责人李润青带着农科院作物所的专家，与负责田间管理的种植大户高文生商量对策。
山西华青藜麦产品开发有限公司总经理李润青：后期再给追点肥，单独追点肥料的时候，它长得比那个要快一点，就能跟上它了，要是不追肥，就靠自然生长的话，它跟那个苗高成熟期就不一样了。
这些大小不一的藜麦苗，其实都是同一时间播种的，但是因为干旱一些种子一直没有发芽，直到不久前这里下了雨才长出苗来。
藜麦来自于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，2011年在静乐县试种成功之后，就开始大面积的推广种植。
经过几年的摸索，当地基本掌握了藜麦的种植管理技术，但是靠天吃饭的自然条件却没有改变。
跟旁边的豆子相比，同样的天气和土壤条件，豆子长的郁郁葱葱，藜麦却稀稀拉拉。
2013年李润青在静乐县赤泥洼乡建立了藜麦种植基地，并与种植大户签订了保底收购协议，高文生是赤泥洼乡下双井村的种田大户，他不仅负责华青公司藜麦种植基地的田间管理，自己还种了130多亩藜麦。
在种植藜麦之前，高文生像当地村民一样，主要种植传统的土豆、燕麦、胡麻等作物。
山西省静乐县赤泥洼乡下双井村种植户高文生：像这种就是咱们传统的燕麦。
产量不高，一亩才一二百斤。
能卖多少钱一斤？一斤能卖一块七八，卖不上价钱，还不好卖。
静乐藜麦之乡的作文
静乐藜麦之乡的作文静乐，这个名字听起来就带着一种宁静与快乐的韵味。
而这里，还是闻名遐迩的藜麦之乡。
说起藜麦，可能有些人还不太熟悉。
但在静乐，藜麦可是大家心中的宝贝。
我第一次来到静乐的时候，就被那漫山遍野的藜麦田给震撼到了。
那一片片藜麦，随着微风轻轻摇曳，像是大地铺上了五彩斑斓的绸缎。
藜麦的颜色特别奇妙，有红的、黄的、紫的，还有黑的，五彩的藜麦穗子在阳光下闪烁着独特的光芒。
走进藜麦田，我忍不住伸手轻轻抚摸那些饱满的穗子。
藜麦的颗粒小小的，却十分饱满，摸起来还有点硬硬的。
凑近闻一闻，有一种淡淡的清香，那是属于土地和阳光的味道。
当时，我碰到了一位正在田里劳作的农民大叔。
他古铜色的脸上洋溢着朴实的笑容，看到我对藜麦这么感兴趣，便热情地给我介绍起来。
大叔说：“这藜麦啊，可不好伺候，但只要用心，它就能给咱带来好收成。
”他一边说着，一边熟练地整理着藜麦的枝叶。
我好奇地问大叔：“这藜麦怎么就不好伺候啦？”大叔直起腰，擦了擦额头的汗水，说道：“妹子，你不知道，这藜麦对土壤、气候还有水分的要求都高着呢！播种的时候，得选好时机，太早太晚都不行。
施肥也得恰到好处，多了少了都会影响生长。
而且啊，这藜麦还容易招虫子，得时刻留意着，及时除虫。
”听着大叔的话，我才知道，原来这看似美丽的藜麦背后，是农民们付出的无数心血和汗水。
大叔还告诉我，藜麦的营养价值特别高。
“这可是个好东西，蛋白质含量高，氨基酸也齐全，对身体可好啦！”他的眼神里充满了自豪，仿佛在介绍自家最优秀的孩子。
为了更深入地了解藜麦，我跟着大叔来到了他家。
一进门，就看到院子里晒着满满的藜麦。
大婶正在一旁翻晒着，看到我们回来，笑着招呼我进屋坐。
屋里的桌子上，放着刚做好的藜麦饭，大婶热情地让我尝尝。
我接过碗，吃了一口，那口感有点像小米，但更加有嚼劲，带着一股淡淡的甜味。
在静乐的那段时间，我还参加了当地的藜麦丰收节。
那场面，真是热闹非凡！人们穿着鲜艳的衣服，在田间地头欢快地忙碌着。
浅谈静乐藜麦种植气候优势及发展前景
浅谈静乐藜麦种植气候优势及发展前景发布时间：2022-11-08T05:50:19.353Z 来源：《科学与技术》2022年14期作者：肖西1 高永华2 温天亮3[导读] 藜麦属于山西省静乐县的特色农产品，自2011年引入静乐后，已然成为静乐县的主打致富产业肖西1 高永华2 温天亮31.静乐县气象局山西忻州 035100,2.原平市气象局山西忻州 034100,3.定襄县气象局山西忻州 035400摘要：藜麦属于山西省静乐县的特色农产品，自2011年引入静乐后，已然成为静乐县的主打致富产业。
本文结合山西省静乐县藜麦种植具体情况,首先介绍了藜麦生长需要的气象条件,接着重点分析静乐县藜麦生长发育的气候优势,最后简要介绍藜麦的商业发展前景。
关键词：藜麦；静乐；气候条件藜麦（学名：Chenopodium?quinoa?Willd.）是藜科藜属植物。
穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。
具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。
[1]从2011年开始，静乐县政府采取籽种补贴和风险补偿等政策机制，以“公司+协会+合作社+示范种植户+信用社”的发展模式，推动藜麦产业发展，2012年种植面积达到了1400亩，每亩平均收入1800多元。
娑婆乡由此成为国内试种早、面积大、品质优、模式最成功的藜麦种植基地。
自此，因其独特的自然气候条件，藜麦在静乐的种植全面铺开，2022年，藜麦在静乐的种植已经达到5万亩，成为静乐县标志性的特色农产品。
1 静乐藜麦种植气候优势1.1 静乐概况气候概况静乐县，隶属于山西省忻州市管辖，位于山西省晋西北黄土高原，忻州市西部、太原市西北。
静乐县气候属北温带大陆性季风气候，年平均气温7.8°C，历年极端最高气温 38.6°C，极端最低气温-31.4°C，雨量偏少且分布不均匀，年平均降水量462.5 mm，其中5-10月降水量399.1 mm，占全年总降水量的 89.2%，年平均无霜期 161天，全年日照总时数2453.2小时，年平均风速1.6m/s，年最多风向为西南风，年平均蒸发量1492.8mm，年雷暴日数 29 天，年均负氧离子浓度为1426个/立方厘米。
中国藜麦之乡——静乐
Issue8 2019CHINA GLOBAL AUGUST. 2019 CHINA GLOBAL BUSINESS87静乐是一个农业县，农业人口占到全县人口的85%。
无工业污染、水质纯净、空气清新、植被完好、远离城镇;海拔高度在1500 米以上，年降水量在400-600mm 之间，气候凉爽，阳光充足，昼夜温差大;地块无蔬菜种植，不存在因过度使用农药造成的土壤污染;农民依靠传统人力耕作。
长期以来，当地农民以耕种土豆、莜麦、谷子、胡麻、蘼黍、豆类等为生，但杂粮亩产有限，特别是市场价格低，农户辛苦一年，每亩地只能收入四五百元，年人均收入十分有限。
2011年，静乐县引进了藜麦，首次试种就在静乐县娑婆乡获得了成功。
1300亩藜麦总产量达46.8万斤，亩均产量360斤，户均净收入7980元。
在县政府的大力支持和推广下，2013年静乐县藜麦种植总规模扩大至1万亩，静乐县在全球非原产地种植面积排行中，仅次于美国，名列第二。
同年8月，静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会授予“中国藜麦之乡”的称号。
作为中国最大的藜麦种植生产县，被誉为"小杂粮王国"的静乐，以其得天独厚的特殊气候和水土环境与藜麦成功结合，彻底改写了静乐农业生产"广种薄收"的历史。
藜麦(学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。
藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。
藜麦因其在已知天然食品中近乎完美的营养价值，被选择为宇航员主打食品，被联合国粮农组织推荐为全营养食品，有“粮食之母”的美誉。
2013年，第67届联合国大会确定为“国际藜麦年”。
藜麦自2011年在静乐试种成功以来发展迅速，2013年达到10000亩的种植规模，静乐成为南美、美国之外世界第三大种植中国藜麦之乡——静乐88《中国经贸》 2019年8月下区，被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉为“中国藜麦之乡。
静乐县藜麦产业发展中存在的问题及对策研究
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同 ）， 同 时 大 力 发 展 藜 麦 深 加 工 产 业 ， 为 静 乐 县 打 造 中 国藜 麦 之 乡 做 贡 献 。
据 了 解 ，藜 麦 的 食 用 方 式 有 多 种 ， 既 可 以 单 独 蒸 饭 煮 粥 ，也 能 够 搭 配 其 他 食 材 制 作 特 色 菜 肴 ，还
可 以 混 合 各 类 鲜 榨 果 汁 ，做 成 可 口美 味 的 饮 品 ，或 香 气 宜 人 的藜 麦 豆 浆 。 在 餐 饮 方 面 ，根 据 国 人 的 饮 食 特 点 ，稼 祺 公 司 开 发 出 了 不 同 的 藜 麦 菜 品 ， 比 如
经 理 武 祥 云 表 示 ，要 在 山 西 省 静 乐 县 建 设 一 个 藜 麦 科 研 中 心 ，把 静 乐 作 为 中 国藜 麦 产 业 的 研 发 基 地 ， 并 在 逐 步 提 高 种 植 面 积 产 量 的 基 础 上 ，将 以 娑 婆 乡
为核 ｔ ２ ， 种 植 区域 并 推 广 到 全 县 其 它 １ ３个 乡 镇 种 植 ， 试 种 面积 超 过 １ ４ ０ ０多 亩 （ １亩 为 ０ ． ０ ６ ７ ｈ ｍ ， 下
的进 一步 了解 ，它又 被 戴上 了 “ 营 养 黄 金 ”、 “ 超
已 经 成 为 中 国 藜 麦 行 业 的 领 先 者 ，无 论 是 种 植 技
术 、种 植 面 积 ， 还 是 品 种 ， 在 国 内都 占 据 绝 对 优
势 ， 已 经 选 育 出 适 于 国 内 高 原 地 区 种 植 的 多 个 品
“ 粮 食 之 母 ”，具 有 很 高 的 营 养 价 值 、食 疗 价 值 和 经
济 价 值 。 由 于 是 纯 自然 繁 殖 ，藜 麦 基 因 序 列 从 未 被 人 类 干 预 过 ，所 以 它 也 被 认 为 是 最 安 全 的 物 种 。 上世纪 ８ ０年 代 ， 藜 麦 被 美 国 宇 航 局 作 为 宇 航
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静乐着力打 造 中 国藜
口 李润青
藜麦 原产 于 南美 洲 安第 斯 山 区 ，有 ７ ０ ０ ０多 年 的 种 植 历 史 。藜 麦 是 唯 一 一 种 单 体 植 物 满 足 人 体 基 本 营 养 需 求 的食 物 ， 印 加 人 称 之 为 ： “ 超 级 谷物 ” 、
产 业 为 主 的增 收 富 民 项 目 ，加 快 全 县 农 民增 收 致 富 步伐。 那 么 ，这 种 食 之 安 全 且 从 未 干 预 过 基 因 ，品 之
始 藜 麦 的 引 进 和 本 土 化 育 种 ，专 业 从 事 藜 麦 行 业 全
产 业链 的藜 麦 产 品 的开 发 。经 过 多年 的不 懈 努力 ，
员 的 太 空 食 品 ，有 了 “ 太 空 粮 食 ” 的 美 誉 。 联 合 国 粮 农 组 织 ，更 是 认 为 藜 麦 是 唯 一 一 种 单 体 植 物 ， 即 可 以 满 足 人 体 基 本 营 养 需 求 的食 物 ，正 式 推 荐 藜 麦 为 最 适 宜 人 类 的 完 美 全 营 养 食 物 。 随 着 人 们 对 藜 麦
高 档 酒 店 使 用 的藜 麦 鲍 鱼 粥 、藜 麦 海 参 粥 ， 以 及 适 合 普 通 家 庭 的 藜 麦 色 拉 、时 蔬 炒 藜 麦 等 。
目前 ，静 乐 县 的 藜 麦 种 植 规 模 已 超 过 １万 亩 ，
乡 ” 这 一 品 牌 ，建 设 藜 麦 产 业 园 区 ，通 过 政 府 引 导 、村 企 共 建 、财 政 扶 持 、示 范 带 动 ，狠 抓 以 藜 麦
对 解 决 全球 粮 食 安全 和营 养 问题 作 用 突 出 。但 是 ， 由 于 藜 麦 生 长 需 要 环 境 独 特 ，种 植 条 件 苛 刻 ，适 宜
种 植藜 麦 的地域 稀少 。 山 西 省 忻 州 市 静 乐 县 位 于 黄 河 上 游 ，水 质 纯
净 、空 气 清 新 ，且 是 远 离 污 染 的 高 海 拔 山 区 ，具 有
种 ，部 分 品 种 达 到 国 际 一 流 水 平 ，２ ０ １ １年 开 始 商
业 化 种 植 并 在 藜 麦 粮食 加 工 方 面 取得 了 突 破 性 进
级 谷物 ” 、 “ 未来 食 品’ ’ 、 “ 素 食之 王 ”等 “ 高帽” 。 更 值 得 高 度 关 注 的 是 ， 联 合 国将 ２ ０ １ ３年 定 为 “ 国
际藜 麦年 ” ， 这 是 第 ３次 以 农 作 物 作 为 年 主 题 的 年 份 ，恰 恰 说 明 藜 麦 这 种 作 物 的 潜 力 具 有 无 可 比 拟 ，
展 ，并 在 不 影 响 藜 麦 营 养 的 基 础 上 ， 通 过 物 理 性 抛
光 、色 选 、水 洗 、烘 干 一 系 列 加 工 程 序 生 产 免 淘 洗 藜 麦 ， 向市 场 推 出 “ 稼 祺 ” 牌 生 态 藜 麦 。稼 祺 公 司