厨房美食菜谱：老醋凉拌三丁的做法
凉拌三丝的做法
凉拌三丝的做法
材料：
- 鸡丝：150克
- 虾仁：150克
- 紫菜丝：50克
- 胡萝卜丝：50克
- 黄瓜丝：50克
- 香葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 将鸡丝和虾仁分别放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。
2. 锅中烧热橄榄油，加入切碎的香葱、大蒜和生姜，炒香。
3. 将炒香的香葱、大蒜和生姜捞出，放入碗中备用。
4. 锅中再次加热橄榄油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒熟至断生状，捞出放入碗中。
5. 将紫菜丝稍微泡软，放入碗中。
6. 在碗中加入适量的辣椒油、醋、盐和白胡椒粉，搅匀成调味汁。
7. 将锅中的油烧热，关火后淋在调味汁上，拌匀。
8. 最后加入煮熟的鸡丝和虾仁，拌匀即可。
9. 可根据个人口味，加入适量的香葱和辣椒粉进行装饰。
温馨提示：
- 可以根据个人偏好调整各种丝的比例，增加鸡丝或虾仁的数量。
- 辣椒油和香葱可以根据个人口味进行添加，增加口感和香味。
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_4
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
拌三丝可以用任何你想到的石材凉拌，选择容易熟额蔬菜，做出来会比较脆，口感也好！
干木耳每次去超市我都会买点，用过来做凉菜很好的配料菜，而且爽口。
其实很多时候凉菜就是用自己剩下的或者家里的存粮来进行制作，混搭出来的味道也是别有一番风味呢！
食材
主料：
黄瓜1根
豆芽
干木耳10g
花生米
油适量
盐适量
蒜末适量
酱油适量
黄豆酱适量
干红辣椒适量
青辣椒1个
辣椒油适量
步骤
1.准备一根黄瓜，一些豆芽菜，干木耳泡发，花生米适量。
2.将黄瓜洗净切丝，木耳切小备用。
3.锅中烧水，待水开后，放入豆芽菜，过水，捞出。
4.放入木耳，过水，捞出。
5.锅中放入食用油，烧热，待油温6成热，将火调小，放入花生米炸下！
6.待花生米炸成金黄色，捞出，放上一些盐，待凉菜会脆。
7.将蒜末和青椒放入锅中油翻炒，马上出锅。
8.装入碗中，在放入酱油，辣椒油。
调匀
9.将过水的豆芽菜和木耳，以及炸好的花生米放入大碗中，倒入调料汁，最后放入些黄豆酱，拌匀即可！
小贴士：过水的时间不要太长，拌出来会爽口点。
料汁颜色需要重色彩，味道重点会更好吃！。
老醋六样的做法
老醋六样的做法
老醋六样是比较常见的家常小菜，是佐餐非常好的小配菜，特别适合在夏天吃，有很好的清口作用，有很好的促进食欲的效果，也是比较好的下酒小菜，有消暑解热的作用，做法也是比较简单的，准备适量的黄瓜、皮蛋、虾仁等一些食材就能够制作了，下面我们就来了解一下老醋六样的做法。
老醋六样做法
1主料；去皮黄瓜150克、皮蛋40克、海螺头40克、虾仁30克、花生米30克、海蛰头30克、配料：香菜段、蒜蓉各10克。
调料：盐5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。
制作：黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透，在把海螺、虾仁飞水过凉待用，蜇头发好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切块。
把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋50克拌匀即可。
特点：冰凉爽口、开胃生津、夏天的酌酒好菜。
老醋六样做法2
材料：小海螺、黄瓜、圆葱、皮蛋、炸花生、红尖椒、香菜。
佐料：红油、橄榄油、麻油、盐、鸡精、白糖、老醋。
步骤：1、凉水加盐把海螺煮熟，因为是小海螺，水开即可，去壳备用。
2、处理皮蛋，将皮蛋切开，用开水下备用。
或者买现成的皮蛋肠。
3、黄瓜、圆葱、红尖椒切丁备用，黄瓜最好是拍的那种。
4、炸花生可以到市场买现成的，1元就够了。
5、红油、盐、鸡精、老醋根据自己口味适当加，麻油、橄榄油、白糖仅仅是为了增加口感，
不要加太多，一点点就可以了。
厨房美食菜谱：凉拌三丁的做法
厨房美食菜谱：凉拌三丁的做法
今天晚上煮了八宝粥，搜索了下冰箱里面的菜，用几根芹菜，一块莲藕还有煮好的花生米，做了一个配粥的小凉拌菜，非常脆爽可口，节后吃这个很开胃，还清肠，哈哈，感觉真不错。
食材
主料：
花生米50g
芹菜
藕1个
油适量
盐适量
白醋适量
花椒油适量
生抽适量
香油适量
八角适量
花椒适量
步骤
1.准备好所用原料，花生米提前泡发好，芹菜清洗干
净，莲藕去皮。
2.锅中放花椒和八角，加少许盐，水开后放花生米煮5分钟，然后再焖一会儿入味。
3.芹菜和莲藕切丁。
4.锅中放水，放入少许油和盐，开后放入芹菜和莲藕丁焯水，芹菜变色后即可捞出，放入冷水中。
5.把芹菜和莲藕丁捞出，再放入煮好的花生米。
6.放入盐，花椒油，生抽，白醋，香油搅拌均匀即可。
7.成品是在灯光下拍的，有些失真了，绿绿的芹菜也被我拍的黄黄的了。
其实成品菜比拍的漂亮多了。
小贴士：焯芹菜时放些油和盐，焯出来的菜会更艳丽。
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
今天是端午节，我做了清蒸偏口鱼，还买了香香的猪头肉和香肠，荤菜够多了，正琢磨着再加个凉菜，看到老公买的京糕即山楂糕，就有了主意，我用鸭梨丝、黄瓜丝和京糕丝做成了爽口、清淡的凉拌三丝，没想到，大家都非常喜欢吃。
食材
主料：
秋黄瓜1根
京糕
鸭梨1个
白糖适量
白醋适量
步骤
1.鸭梨京糕黄瓜准备好
2.鸭梨削皮切成细丝
3.京糕也切成细丝
4.黄瓜也切成丝
5.放在一起
6.加入适量的白醋
7.加入适量的白糖
8.拌好就可食用了
小贴士：鸭梨削皮后容易变色可用水洗一下或即吃即拌
用白醋好一些以免影响菜品的颜色。
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法_2
厨房美食菜谱：凉拌三丝的做法
三丝土豆丝，莴笋丝和胡萝卜丝运用了花椒油炝拌的方法。
是一道很不错的清爽，清肠减肥菜。
食材
主料：
胡萝卜60g
莴笋
土豆1个
盐2g
干辣椒2个
鸡精2g
白醋1勺
糖1勺
蒜碎适量
花椒5粒
步骤
1.莴笋洗净去皮。
2.把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。
3.胡萝卜土豆洗净去皮，切丝。
4.把土豆丝胡萝卜丝焯水。
5.把焯好水的胡萝卜土豆丝直接捞在冷水里。
6.控干水分。
7.把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆胡萝卜丝混合，加入盐鸡精糖白醋蒜碎。
8.炒锅放油把花椒炸香后关火。
油温稍凉后加入干辣椒爆香。
9.趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。
小贴士：莴笋不要焯水，用盐腌制一下倒掉汤汁即可。
厨房美食菜谱：#润秋燥,凉拌三丝的做法
厨房美食菜谱：#润秋燥，凉拌三丝的做法
天气挺热的没什幺胃口,想吃点开胃的小菜,做了这道两版本三丝,清爽好吃,有营养
食材
主料：
胡萝卜
土豆
辣椒
油10毫升
盐3克
白糖5克
麻油5克
味精少许
葱1棵
蒜半个
步骤
1.准备好食材
2.辣椒,蒜切粒,其他切丝
3.烧开水先下胡萝卜
4.然后下人土豆丝焯水
5.焯水后放入盘子里
6.调好醋之水放入葱
7.热锅下油爆香辣椒和蒜末
8.热油泼上葱上然后倒入醋汁和麻油搅拌均匀即可
9.做好的成品
小贴士：胡萝卜不容易熟所以先下焯水,土豆丝不用焯水太久,要的是爽脆的口感
醋汁水,就是糖,醋盐和味精调好即可
蒜末和辣椒爆香淋上去这样更加香。
厨房美食菜谱：炝拌三丝的做法
厨房美食菜谱：炝拌三丝的做法
这个菜是我照着菜谱做的，吃起来还不错。
比较爽口，看着也养眼，做法简单，不过要是家里有客人来，也拿得出手。
我家今天就来了一为位人，完了还问我是怎幺做的。
呵呵
食材
主料：
莴笋
胡萝卜
黑木耳
油适量
盐适量
花椒粒适量
辣椒油适量
鸡精适量
生抽适量
蒜末适量
白醋适量
步骤
1.准备食材。
（胡萝卜实际只用了半根）
2.所有食材分别洗净，切丝。
3.切好蒜末
4.锅内水烧开，放入食材焯烫30秒
5.焯好的食材起锅，放在冷水里面过一下
6.控水
7.锅内烧肉，放入花椒粒小火炸香
8.捞出花椒粒不要
9.把三丝放在一个大碗里，把花椒油倒在碗里，放蒜末
10.放盐
11.放鸡精
12.放生抽和白醋
13.放辣椒油，拌匀
14.装盘，即可
小贴士：焯烫时间不要过长，不用担心时间短了，食材没有好，30秒刚好。
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厨房美食菜谱：老醋凉拌三丁的做法
在饭店里常吃这样的拌菜，用老醋拌上花生、洋葱、黄瓜，咸香中带着醋味，味道非常好。
今天我在家里也高仿了一回。
我用老醋和蚝油做拌料，口感是咸中带丝丝的甜味、鲜味，儿子特别喜欢吃。
食材
主料：
洋葱半个
白萝卜
黄瓜100g
花生仁
蚝油适量
老醋适量
芝麻油适量
步骤
1.各种原料准备好花生仁是事先用微波炉烤熟的
2.白萝卜洋葱黄瓜都切成小丁
3.都放在一起花生仁也放入
4.放入适量的老醋和蚝油
5.放入适量的芝麻油
6.搅拌均匀即可
小贴士：蚝油中有咸味不用再放盐了一次不可多拌争取一次吃完。