高中生物第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者_蛋白质教案新人教版必修1
高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1作业含解析新人教版必修
生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。
【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。
胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。
【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。
【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。
高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质教学设计高一生物教案
〖生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计〗之小船创作一、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用类比举例、图解、课堂小制作、课堂小游戏加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
引导回顾上节内容创设问题情境↓日常食用的蛋白质是否能为人体直接吸收？↓激发思考蛋白质与氨基酸的关系↓引入氨基酸及其种类的学习↓学生活动:观察四种氨基酸的结构式↓讨论、总结氨基酸的元素组成及共同结构↓氨基酸共有结构粘贴小制作展示↓氨基酸的结构通式↓拓展思考氨基酸的结构特点↓引出氨基酸种类↓提出氨基酸怎样形成蛋白质↓学生活动：思考设计问题，阅读课本对氨基酸脱水缩合有总体把握↓讲解两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程↓师生活动：类比二肽，三肽如何形成的↓师生合作课堂小游戏：手拉手站成一排、两排、三排模拟脱水缩合↓学生活动：思考并归纳肽链数、氨基酸数和肽键数之间的关系↓提出问题氨基酸形成多肽前后质量变化的原因↓如何计算多肽的分子量↓师生归纳计算多肽分子量公式↓提出问题：氨基酸脱水缩合后就是蛋白质了吗？阅读课本↓师生归纳蛋白质的结构层次↓导出蛋白质的多样性原因↓引出蛋白质的作用↓课堂小结、回归主题↓随堂检测二、教学实施过程。
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质(第2课时)教案 新人教版必修
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第二章组成细胞的分子 2。
2 生命活动的主要承担者——蛋白质（第2课时）教学目标：⒈知识与技能能够进行蛋白质相关计算问题一、肽键个数与氨基酸分子个数的关系二、蛋白质相对分子质量问题三、蛋白质中原子个数四、氨基酸的排列与多肽种类的问题⒉过程与方法⑴培养学生跨学科分析综合能力。
⑵收集资料、分析资料的能力。
⒊情感态度与价值观⑴认同蛋白质结构的多样性教学重点：进行蛋白质相关计算问题教学难点：进行蛋白质相关计算问题教学媒体：PPT课时安排：１课时。
教学过程：课题导入问题:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？问题导入，让学生思考，进入本节课蛋白质计算的学习目标引领让一个学生起来朗读本节课的目标，老师简单介绍一下独立自学，用PPT展示几个问题，层层递进，然后类比氨基酸,让学生归纳出肽键个数与氨基酸分子个数的关系引导探究老师再在学生回答的基础上解释说明，进行小结，给出一个表格，让同学填写，增强理解，由肽链到环肽，用上面同样的例子类比，通俗易懂，让学生总结归纳形成环肽时肽键个数与氨基酸分子个数的关系,老师再总结目标升华学生起来回答形成环肽和肽链两种情况下肽键个数与氨基酸分子个数的关系当堂诊学六个问题，让学生思考,巩固知识引导探究动画展示,让学生思考两个氨基酸脱水缩合脱去了几个水分子？如果给你氨基酸的平均相对分子质量为M，那么上面形成的二肽相对分子质量是多少？进而引导学生思考学生思考多种氨基酸形成一条肽链甚至是多条肽链，最后归纳得到蛋白质相对分子质量问题的公式目标升华学生起来回答蛋白质相对分子质量计算公式当堂诊学几个问题让学生思考,巩固知识引导探究问题让同学在做题时得到至少含有的原子数的公式，老师再总结，最后引到一般情况—含有的氧原子或氮原子数。
高中生物第二章组成细胞的分子生命活动的主要承担者蛋白质教案新人教版必修
课题
生命活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）
课时
3
课型
新授课
教学
重点
1.氨基酸的结构特点，
2.氨基酸形成蛋白质的过程。
3.蛋白质的结构和功能
依据：课程标准、学生基础和认知特点及教学经验。
教学
难点
1.氨基酸形成蛋白质的过程
2.蛋白质结构多样性的原因
依据：课程标准、学生基础和认知特点及教学经验
检测本课学习目标的达成情况
3分钟
6布置下节课
自主
学习
任务
1.阅读教材找出氨基酸多样性的原因
2.阅读优化学案中P19【规律总结】，
3.完成例2及课堂检测
7.
板
书
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
1、氨基酸及其种类
1种类
2.结构特点
二、蛋白质的结构及其多样性
结构层次：
8.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
课
后
反
思
1.比较几种不同的氨基酸找出其结构的相同点和不同点；
2.写出氨基酸共有的结构并用语言进行描述
3.阅读教材21页第一自然段，画出关键句
4.尝试写出氨基、羧基、肽键等结构。
培养学生分析和处理信息能力的培养
15分钟
3.
做
议
讲
评
蛋白质的结构
1.显示图片，引领学生认识二肽、三肽、多肽以及蛋白质的关系。
2.指导学生尝试进行氨基酸的连接，找出脱水缩合名称的由来
学习
目标
一、知识目标
1.写出氨基酸结构通式，说明其结构特点
2.描述氨基酸形成蛋白质的过程
3.概括蛋白质的结构和功能
生命活动的主要承担者——蛋白质教案
高中生物必修1 分子与细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材是高中学生使用的。
高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。
这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。
二、教材分析《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。
这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。
它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
三、教学目标1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。
（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。
3、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学设计思路本节是第二章的重点内容。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质精品学案 新人教版必修1
第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【高考目标定位】蛋白质的结构和功能【考纲知识梳理】一、蛋白质是生命活动的主要承担者1、元素组成以C、H、O和N为主，个别还含有S、Fe等。
2、基本单位氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
生物体中构成蛋白质的氨基酸常见的有20多种，分为必须氨基酸与非必需氨基酸。
具有共同的结构特点即至少含有一个氨基和羧基并且连在同一碳原子上。
结构同时为：其中-R根据不同氨基酸种类而不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1、蛋白质的结构层次2、蛋白质的形成方式蛋白质是由多个氨基酸通过缩合反应即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱掉一分子水，连接氨基酸分子的化学键叫肽键。
3、蛋白质结构的多样性（1）氨基酸方面：氨基酸的数目、氨基酸的种类、氨基酸的排列顺序（2）肽链方面：肽链的空间结构不同以上四方面构成蛋白质结构多样性的原因。
三、蛋白质的功能1、结构功能：头发、肌肉；2、催化功能：酶；3、运输功能：血红蛋白；4、调节功能：胰岛素、生长激素；5、免疫功能：抗体【要点名师精解】一、有关蛋白质的相关计算1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的（1）一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链两端。
（2）水中的H来源于羧基和氨基，O只来源于羧基。
2、相关计算（1）基本公式：肽键数=脱掉水分数=m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。
（2）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量【例1】由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n【解析】在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数=氨基酸数目-肽链的条数。
假如这n条肽链都是直链的话，则形成m-n个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有z条是环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m-n+z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m-n+z个水分子。
高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1教案新人教版必修1
课题生命活动的主要承担者——蛋白质教材分析《课标》要求概述蛋白质的结构和功能教材内容和地位分析本节位于是高中生物学(必修1)第二章第2节，它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》内容的继续和具体化，是学生学习必修1中第三章《细胞的基本结构》和第五章《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
本节内容包括三个方面：氨基酸及其种类；蛋白质的结构及其多样性；蛋白质的功能。
教材通过让学生观察几种氨基酸的结构，经过思考和探讨，得出氨基酸结构通式；关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的方式，让学生通过获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力；同时，通过介绍蛋白质方面的科研成果，让学生在了解蛋白质研究的有关的科学史和前沿进展的通式，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
教学目标【知识】1.概述氨基酸的分子结构特点和通式2.列举氨基酸的种类3.阐明蛋白质分子的化学结构和空间结构4.解释蛋白质分子结构多样性的原因5.概述蛋白质在生命活动中的主要功能6.列举导致蛋白质变性的主要因素【能力】1.通过观察、思考与讨论，提高获取信息、分析并处理信息的能力。
2.理论联系实际的能力【情感态度】1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者2.关注蛋白质研究的新进展力！”（二）氨基酸及其种类（5分）【图】几种氨基酸的化学结构式【例题】判断哪几个结构式属于氨基酸【引导学生观察比较几种氨基酸的化学结构式，思考以下问题】1.氨基酸的元素组成2.氨基酸结构特点并尝试写出氨基酸的通式3.不同氨基酸分子的区别在哪里？【课堂演练】下列不是构成蛋白质的氨基酸的一项是( )强调“一个中心，两个基本点”，并注意书写规范。
提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。
并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3【观察氨基酸的化学结构式，小组讨论，找出共同点，学生代表小结性发言，板演氨基酸结构通式】1.C、H、O、N2.至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
高中生物《第二章 第二节 生命活动的主要承担着 蛋白质》课件1 新人教版必修1
COOH
③
惠安一中高一生物备课组
[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨
基酸，什么是非必需氨基酸？
必需氨基酸： 笨(苯丙氨酸)
蛋(蛋氨酸) 来(赖氨酸) 宿(苏氨酸) 舍(色氨酸) 晾(亮氨酸) 一晾(异亮氨酸) 鞋(缬氨酸)
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
化学元素组成：
蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。 很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的 也含微量元素I、Fe等。
蛋白质 结构多 样
蛋白质 种类多 样
惠安一中高一生物备课组
课堂小结
种类：约20种
氨基酸 基本单位：
R 结构通式：NH2 C H COOH
蛋白质
脱缩 水合
多肽
蛋白质的 盘 折 分子结构 曲 叠
蛋白质的空间结构
蛋白质结 构多样性
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
课堂小测：
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子 水，这分子水中的氢来自（
有关蛋白质计算
C、6个氨基酸形成2条肽链时，脱去几个水分子？ 形成几个肽键？
肽链1:
肽链2:
D、n个氨基酸形成m条肽链时，脱去几个水分子？ 形成几个肽键？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目
6 6 n
1 2 m
5 4 n－m
5 4 n－m
小结：在m条肽链中 脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－ m ＝氨基酸－肽链的条数
相对分子质量：
蛋白质是一种高分子化合物，也就是说它是相对 分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变 化范围很大，从几千一直到100万以上。
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第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质
一、教学目标
1.知识目标
a. 说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质过程。
b. 概述蛋白质的结构和功能。
2.能力目标
a.能够运用比较方法判断组成蛋白质的氨基酸
b.进行氨基酸脱水缩合相关计算
3.情感目标
a.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
b.关注蛋白质研究的最新进展。
二、教学重点
氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质过程。
三、教学难点
a.氨基酸形成蛋白质过程。
b.蛋白质结构多样性原因。
四教学流程
B
D
2.氨基酸的结合方式
①过程a名称：脱水缩合。
②物质b名称：二肽。
③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—
答。