第二章第1节细胞中的元素和化合物2

1.在大熊猫和大肠杆菌体内，最基本的化学元素和含量 最多的化学元素分别是:( A ) A ．C 和O B ．C 和H C ．O 和C D ．H 和O 2.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多 的化合物是（ D ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
3、下表是用于无土栽培的一种培养液配方
2. 苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂 碘液 3. B 豆浆 马铃薯 葡萄汁 花生子叶
（2）×
砖红色沉淀 橘黄色 蓝色 紫色
课后练习
拓展题
• 1.提示：细胞是有生命的，它可以主动地从 环境中获取生命活动需要的元素。这是生 物与非生物的区别之一。
•2.提示：不能。生命系统内部有严谨有序的 结构，不是物质随意堆砌而成的。
温水浴 砖红色沉淀
还原糖+斐林试剂
（2）脂肪的鉴定 花生子叶或向日葵种子 常用材料： 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 试剂： 注意事项： ①切片 要薄 ，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清 晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用 显微镜 观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 苏丹Ⅲ(Ⅳ):3min (1min) 颜色变化：脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ）
由于每个碳原子可以形成4个化 学键，所以可能形成含有成千 上万个碳原子的物质。
作为生命的基本组成单位— — 细胞， 它可以构成不同的生物体。那么元素在不 同的生物体中的种类和含量是怎样的？带 着这个问题，我们看一下下面的表格：
元素 C H O N P S K Ca Mg
玉米 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.17 0.92 0.23 0.18
无机盐 脂质： C、H、O 蛋白质：C、H、O、N、(P、S) 糖类： C、H、O 核酸： C、H、O、N、P
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
检测项目 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 化学试剂 反应产生的颜色
斐林试剂
砖红色
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 橘黄色或红色
双缩脲试剂
碘液
紫色
蓝色
课后练习
• 一、基础题 1. （1） √
元素缺乏相关病症
1.缺Fe： 人体患贫血等症状，果树患黄叶病；
补铁: 各种动物肝脏、 牛肉、鳝鱼、猪血、 菠菜
正常的红细胞
元素缺乏相关病症
2.缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症； 血液中缺钙会出现抽搐。 3.缺Ｉ： 幼年患呆小症，成年患甲 状腺肿大等
通过分析,你能得出什么结论呢?
几十年前,新西兰有一个牧场的牧草长势很弱, 甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济 于事,后来发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛, 原来,这一片“绿洲”附近有一座钼矿,矿工鞋子 踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验分 析,一公顷牧草只需150克钼就足够。
元 素 O
Si C N
地壳
48.60 26.30 0.087 0.03
细胞
65.0 极少 18.0 3.0
1.组成生命的细胞和组成地壳 的所有元素中,有没有哪一些元 素是细胞所特有的？说明了什 么？
没有，组成细胞的化学元素 在自然界的无机环境中都能找 到，没有一种元素是细胞所特 有的。这说明了生物界和非生 物界具有统一性。
第一节
细胞中的元素 和化合物
阐明生命现象的规律，必须建立 在阐明生物大分子结构的基础上.
——邹承鲁
思考：下列的广告中提到哪些化学元素? 广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
阅读课本P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题：
1.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的 有机化合物和无机化合物有 什么区别?能举例说明吗 ? 化合物 呢? 分子组成中是否有C元素 组成细胞的化合物： 无机盐 ①无机化合物_______ 水 、_________ 脂质 ②有机化合物________ 、 糖类 、_________ 蛋白质 、_________ 核酸 _______ 、 2.细胞中最多的有机化合物是 蛋白质 ,细胞中最 多的无机化合物是 水 。干重当中含量最多的化 蛋白质 ；鲜重当中含量最多化合物的是 合物是________ 水 ______ 。
常用材料：马铃薯
试剂：碘液
颜色变化： 淀粉+碘液
蓝色
一、组成细胞的元素
组 成 细 胞 的 元 素
大量元素： C、H、O、N、P、S 、K、Ca、Mg
基本元素(97%)
最基本元素
（干重下含量最高）
主要元素
微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
二、组成细胞的化合物
水
组 无机化合物 成 细 胞 的 化 合 有机化合物 物
生物所必需，含量占生物体总 微量元素： 重量万分之一以下的元素。如
Fe、Mn、 B、 Zn、 Mo、Cu等 （铁猛碰新木桶）
细胞中的元素按含量可以分为大量元 素和微量元素，微量元素在生物体内含量很 少，是不是说它们在生物体内可有可无？
不是。微量元素对于维持生物体的生 命活动具有非常重要的作用。如果生物体 中缺乏某种元素，可能会导致一些疾病。 如以下的这些例子。
植物叶肉细胞.果实细胞和种子 细胞中通常含有较多的糖类.脂 质和蛋白质 淀粉(多糖) 禾谷类果实.种子：
蔗糖(二糖) 甘蔗的茎.甜菜的根：
脂质 花生.芝麻种子：
蛋白质 大豆种子：
﹖实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
把检测糖类、脂肪和蛋白质分成甲乙丙三组， 分析实验资料，然后分别让每组同学回答以下的 内容： ⒈检测其中一种物质常用的实验材料是什么？ ⒉检测所使用的化学试剂？ ⒊检测的过程中应注意的那些事项？ ⒋反应产生的颜色是什么？
人 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 0.78 1.09 4.67 0.16
1.玉米和人体细胞部分元 素含量的比较 ：请思考： ①组成玉米和人体的含量 C 、 较多的元素是： ____ H 、____ O 、____ N 等四种。 ____ ②不同生物体的组成元素 种类 大致相同 。 ③不同生物体内，各种化 学元素的含量 不相同 。
橘黄色（红色）
（3）蛋白质的鉴定 常用材料：豆浆、肝脏、牛奶、鸡蛋清、
试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 B液4滴 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化： 蛋白质+双缩脲试剂
紫色
（4）淀粉的检测和观察
N 0.03 3.0
有，两者含量相差很大。 说明生物界和非生物干﹑鲜细胞对比图
O 在人体细胞鲜重中，含量最多的是__________ ； 在人体细胞干重中，含量最多的是 __________ 。 C 无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中含量较多的是 C H O N 。其中__________ _________ 是构成细胞的最基本的 C 元 素。
H
0.76
10.0
生物与非生物所含的 元 地壳 细胞 2.细胞中的元素含量和组成 元素都来自无机环境， 素 生物体按照生命 地壳的含量有区别吗？这又 O 48.60 65.0 为什么含量差别这么大? 活动需要从外界 说明什么？
有选择地吸收元 Si 26.30 极少 素,故与无机环 C 0.087 18.0 境相差很大。
微量元素(钼)是生物体不可缺少 的必需元素，在生物体中含量很少， 但其作用是其它元素不可替代的。
☆迁移训练1：
生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚 鱼，组成它们的化学元素种类 （ C） A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
☆迁移训练2：
在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ C ） A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察 苹果和梨 常用材料：
（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 斐林试剂 试剂： 注意事项： ①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，半乳糖 ②甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样液中，现配现用 ③必须用水浴 加热（试管底部不能与烧杯底部相接触） 颜色反应：
表中只是列了9种元素，是不是说，生物 体的细胞中只含有9种元素呢？ 不是，除了表中列出的9种元素之外， 细胞中还有其他的元素。一般情况下可以 说组成生物体的化学元素主要有20多种。
细胞中元素根据含量分为:
细 胞 中 的 元 素
含量占生物体总重量万分之一 大量元素： 以上的元素。有：
C、H、O、N、P、S、Ca、Mg、K 等（他请杨丹刘林盖美家）。
☆迁移训练3：
过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%以上 的物质是（ D ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水
☆迁移训练4：
构成细胞内生命物质的主要有机成分是（ A ） A、蛋白质和核酸 B、水和蛋白质 C、蛋白质和无机盐 D、水和核酸
3.你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖 类,脂质和蛋白质吗?
Ca(NO3）2 1.0g MgSO4 0.25g KH2PO4 0.25g KCl 1.2g FeCl3 H2O 1000mL
0.005g
(1)该配方中属于植物所需的大量元素的 是 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Cl (2)属于微量元素的是
，
。