应用微生物学
微生物学在抗生素开发中的应用
微生物学在抗生素开发中的应用随着现代医学的发展，抗生素成为了治疗细菌感染的重要药物。
但是，随着抗生素的普及和过度使用，越来越多的细菌产生了对抗生素的耐药性，使得一些细菌感染变得难以治疗。
因此，人们需要不断开发新的抗生素来对抗耐药细菌。
微生物学作为研究微生物的学科，在抗生素开发中发挥着重要作用。
1. 微生物的发现微生物学是研究微生物的生物学分支。
微生物包括细菌、真菌、病毒等单细胞或多细胞微小生物。
微生物最早是在17世纪由荷兰科学家安东尼·范·李文虎克发现的。
他用自己发明的显微镜观察到了微生物，开创了微生物学。
后来，许多科学家在不同领域对微生物进行了研究，逐渐了解了微生物的生长、代谢、生态、进化等特性。
2. 微生物在抗生素开发中的应用抗生素最早是由微生物产生的代谢产物。
20世纪40年代末期，人们首次用抗生素治疗了感染性疾病，成功地拯救了许多生命，开启了抗生素时代。
目前，已经开发出了许多种抗生素，但是随着抗生素的广泛应用和滥用，许多细菌产生了抗药性，导致抗生素失去了疗效。
因此，需要不断开发新的抗生素来对抗这些耐药细菌。
而微生物学的发展为开发新的抗生素提供了技术支持。
2.1 微生物在筛选新型抗生素中的应用微生物是抗生素最早的生产者。
不同的微生物产生不同的抗生素，或者同一种微生物在不同的条件下产生不同的抗生素。
因此，寻找新型抗生素的筛选工作主要是通过从自然界中分离微生物，筛选其代谢产物中具有杀菌活性的物质。
这需要对微生物的分离和鉴定技术有很高的要求，需要对微生物的生态、代谢等特性进行深入研究，从而找到能够产生有效抗生素的微生物。
例如，链霉菌是一种常见的土壤细菌，分离出的链霉菌菌株可以产生多种抗生素，包括青霉素、红霉素等。
2.2 微生物基因组的分析和修饰微生物的基因组是决定其生长、代谢、功能等各方面特性的重要因素。
在筛选新型抗生素的过程中，需要对微生物基因组进行分析和修饰。
通过分析微生物的基因组，可以快速找到微生物基因组中与抗生素生产相关的基因，从而提高抗生素的产量和效果。
化学反应中的微生物学的应用
化学反应中的微生物学的应用在我们的日常生活中，化学反应似乎总是与挥发性物质、酸碱中和、氧化还原等概念联系在一起。
但是，在化学反应中，微生物学也扮演着至关重要的角色。
许多微生物被广泛利用，以应用于各种化学反应，从而推动现代工业和科学的发展。
本文将讨论微生物学在化学反应中的应用，包括酵母菌在发酵中的应用、微生物在生产生物柴油中的应用、以及微生物在清洁污染土壤和水中的应用等。
一、酵母菌在发酵中的应用发酵是一种微生物学过程，是利用微生物产生能量并转换物质的过程。
在这个过程中，单细胞微生物（如酵母菌）被用来使食物、饮料和药品变得更好，更有营养。
酵母菌在裂解大分子的碳水化合物时，产生酒精和CO2的过程中，把葡萄糖转化成乙醇和酸。
这种乙醇和酸是许多发酵食品和饮料的主要成分，包括葡萄酒、啤酒、酸奶、面包和切糕等等。
酵母菌的一种常见应用是在酿造葡萄酒的过程中。
在这个过程中，葡萄被压榨成葡萄汁，并与酵母菌接种在一起。
酵母菌从葡萄糖中裂解出能量，并转化成乙醇和二氧化碳。
随着时间的推移，葡萄酒中的糖分越来越少，乙醇和二氧化碳的浓度也越来越高。
最终，当乙醇的浓度达到一定水平时，酵母菌会停止生长，葡萄酒就形成了。
二、微生物在生产生物柴油中的应用生物柴油是一种从生物质中提取的绿色燃料，可以用来代替传统的柴油。
微生物学在生产生物柴油中扮演着至关重要的角色。
生物柴油的制造是一个涉及许多微生物学原理的过程，包括脂肪酸代谢、微生物生物群落的控制、反应物转换等等。
生物柴油通常是从油菜籽、大豆、棉籽、花生、棕榈油等植物油中提取的。
生物柴油的生产需要将大量复杂的碳水化合物分解成简单的糖分。
这个过程是通过微生物学技术来进行的，包括厌氧发酵、生物制氢和酯化等。
这些技术可以将有机物分解成甲酸、醋酸、水和二氧化碳等物质，以及具有较高碳数酸功能性基团的化合物。
酯化反应的产物可以被转化成生物柴油。
三、微生物在清洁污染土壤和水中的应用化工反应不仅产生了大量有机物，还产生了污染，这些污染无疑给我们的环境造成了不良的影响。
微生物的生物学意义和应用
微生物的生物学意义和应用微生物是指体积微小的、无法裸眼看到的生物体。
它们广泛存在于地球上的各种环境中，包括水、土壤、空气、动物和植物体内等。
微生物对于地球上所有生物的生活和生存都具有极其重要的意义。
本文将阐述微生物在生物学意义和应用方面的重要性。
一、微生物的生物学意义微生物在自然界中扮演着重要的角色。
它们的繁殖能力强，数量庞大，分布广泛。
同时微生物对于生态系统、养分循环、环境污染修复等也发挥着巨大的作用。
1. 微生物在生态系统中的作用微生物是自然系统中最关键的组成部分之一，不仅能够为分解有机物、固定氮和养分循环做出重要贡献，而且还在食物链和食物网的运转中起着关键的作用。
微生物种类丰富，其中一些微生物能够通过各种代谢途径使化合物氧化和还原，从而控制环境中的化合物浓度。
例如，一些硫酸还原细菌能够利用硫酸盐和有机物产生硫化氢，这种过程在海洋和土壤中很常见。
而一些氮化细菌能够将空气中的氮气通过氮固氮还原为可以被植物吸收的氨基氮，从而促进生态系统中的植物生长。
2. 微生物在养分循环和环境修复中的作用微生物通过不同的代谢途径参与养分循环中的碳、氮、磷和硫等元素的循环。
在现代农业中，微生物在增加植物的养分含量、提高植物的生长速度和增加农作物产量方面发挥着重要作用，这种方式被称为“生物肥料技术”。
此外，微生物通过降解有机物和其他污染物质来修复环境。
对于一些对环境有害的环境污染物质（如非常规油气、重金属和有机氯农药等），微生物能够进行生物降解和生物吸收，将它们转化为更安全的化合物，减轻对人类和环境的影响。
二、微生物在应用方面的重要性随着生物工程技术和基因工程技术的发展，微生物在生物制药、环境污染治理、食品工业和古生物学等领域都得到了广泛的应用。
1. 微生物在生物制药中的应用微生物是生物制药中最重要的工具之一。
生物制药是指利用生物技术方法繁殖和生产生物分子药物。
微生物种类丰富，其中许多种微生物生产出的代谢产物具有生物活性和药用价值。
微生物学在生物技术中的作用
微生物学在生物技术中的作用微生物学是研究微生物的结构、生命周期、代谢活动、菌群变化和微生物与宿主之间的相互作用等方面的学科。
微生物是地球上最重要的组成部分之一，以其巨大的生物量、广泛的分布和多样性而著名。
微生物的存在对全球生态系统和人们的生活、健康、工业等领域都有着重要的影响。
在生物技术领域，微生物学具有广泛的应用，可以用于生产食品、饮料和医药品、处理污水和废弃物、生产生物燃料和生物材料等。
微生物在发酵过程中的应用发酵是一种微生物代谢活动，可以将有机物质转化为有用的生物产物。
发酵过程常见于食品工业、饮料工业、医药工业等领域。
在食品工业中，发酵技术可以制作出豆腐、酸奶、酵母面包等产品。
在饮料工业中，发酵技术可以生产啤酒、葡萄酒、柠檬酸饮料等产品。
在医药工业中，发酵技术可以生产抗生素、激素、酶和疫苗等药物。
常见的发酵微生物包括乳酸菌、酵母菌、大肠杆菌、放线菌等。
微生物在废弃物处理中的应用废弃物处理是一种环保技术，可以将工业废水、污泥、厨余垃圾、生活垃圾等废弃物转化为无害的物质，并回收利用其中的有机物。
微生物可以代谢废弃物中的有机物质，将其转化为无害的物质和生物质。
废水处理中的常见微生物有厌氧菌、好氧菌、硝化菌、脱氮菌等。
废物堆肥过程中的常见微生物有厌氧菌、好氧菌、真菌等。
微生物在生物燃料和生物材料生产中的应用生物燃料和生物材料是一种可再生资源，其中的生物质可以通过微生物的代谢活动转化为生物燃料和生物材料。
生物燃料包括生物乙醇、生物柴油、生物甲烷等，常见微生物有产酶酵母、毒素型蓝菌等。
生物材料包括生物塑料、生物纤维和生物胶黏剂等，常见微生物有放线菌、青霉菌、酵母菌等。
微生物在医疗领域中的应用微生物学在医疗领域中的应用主要是诊断和治疗疾病。
微生物可以引起疾病，也可以作为治疗疾病的工具。
微生物学方法可以识别病原微生物的种类和数量，帮助医生诊断疾病。
微生物学治疗可以利用微生物的生物活性化合物或其产生的治疗作用，例如利用放线菌类抗生素治疗细菌感染。
微生物分子生物学及其应用
微生物分子生物学及其应用微生物是世界上最小的生命体，但却具有强大的生命力和不容忽视的影响力。
传统的微生物学主要研究微生物的形态、生长特性、代谢、分类等基础性问题，但微生物的真正奥秘则隐藏在其微小的分子世界中。
微生物分子生物学是以分子为研究对象的微生物学分支，它深入研究微生物的基因、蛋白质和代谢产物等分子机制，揭示微生物的生命活动及其调控规律，对于全面认识微生物的生命特征和功能、发掘微生物资源和应用微生物技术具有重要意义。
一、微生物分子生物学研究的内容1.基因结构与调控微生物的基因组比较简单，一般只包含一个或几个小片段的DNA，它们的基因组结构具有重要的信息学特征，如基因密度和排列方式等。
微生物基因组中的基因数量很少，但它们占据了大部分的基因空间，这表明微生物中的基因编码和调控非常紧密，并且具有重要的生物学功能。
微生物的基因调控是控制其生命活动的重要机制，包括生长、代谢、适应、转录和翻译等。
微生物的基因调控是多层次的，包括转录因子、信使RNA和全局调控等多种调控机制。
通过研究这些调控机制，可以深入了解微生物的生命活动过程及其调控规律。
2.蛋白质组学微生物蛋白质组学是鉴定和分析微生物蛋白质的一种手段。
微生物蛋白质组学的研究对象包括细胞膜蛋白、代谢酶、蛋白激酶等。
通过对微生物蛋白质的鉴定与分析，可以深入了解微生物的代谢、调控与适应等生物学规律。
3.代谢组学微生物代谢组学是研究微生物代谢产物及其调控的科学体系。
其中，主要研究微生物细胞内代谢物的组成、分布和途径，并且通过分析相关代谢产物的调控，研究其逐渐建立的代谢途径与调节机制。
通过代谢组学的研究，可以了解微生物的代谢特性和功能，并探究微生物的发掘和应用。
二、微生物分子生物学在应用中的作用1.微生物资源发掘微生物资源发掘是微生物分子生物学取得重要应用的一种方式。
近年来，随着分子生物学技术的快速发展，人们开始对微生物的分子生物学特性进行了深入的研究。
例如，通过鉴定和分析微生物蛋白质和代谢产物，可以深入了解微生物的异质性及其功能，并将其应用于微生物资源的开发和利用。
微生物学在食品安全中的重要性与应用
微生物学在食品安全中的重要性与应用微生物学作为生命科学的重要分支之一，研究微生物的形态、结构、生理、遗传及其与环境的相互作用等内容。
在食品安全领域，微生物学发挥着重要的作用，既可以用于检测食品中的微生物污染情况，也可以利用微生物的特性来保障食品的安全。
首先，微生物学在食品安全中的重要性主要体现在食品检测与监测方面。
由于微生物对食品品质及人体健康有着重要影响，因此对食品中的微生物进行准确、快速的检测十分关键。
在食品生产过程中，检测食品中的致病性微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等，可以有效避免食品污染引发的食源性疾病。
微生物学研究的成果使得食品行业能够利用先进的检测技术，对食品中微生物的含量进行定量和定性分析，从而及时发现食品的微生物污染情况，做出相应的处理和控制措施。
其次，微生物学在食品安全中的应用主要包括食品发酵和食品保质。
食品发酵是利用微生物对食品原料进行代谢活动，改变食品的口感、味道和营养价值的过程。
比如酸奶、豆豉、泡菜等发酵食品的生产过程中就需要借助微生物的作用。
通过筛选和培养有益微生物种类，可以优化食品发酵过程，提高食品的品质和营养价值。
另外，一些腐败性微生物会引起食品变质和腐败，对人体健康造成威胁。
因此，借助微生物学的知识和技术，可以研究和控制腐败微生物的生长和繁殖，延长食品保质期，提高食品安全性。
此外，微生物学在食品安全中还发挥着重要的作用。
比如，微生物学研究为我们提供了食品安全标准的依据。
通过对不同食品中微生物菌群的研究，制订相应的微生物菌群标准，对食品的生产、储存和销售等环节进行监管，确保食品的安全性。
而在食品加工过程中，微生物学的应用可以有效降低食品中的微生物污染风险，提高食品的安全性。
此外，微生物学还可以研究和应用生物防腐剂、益生菌等方法，提高食品的抗菌能力和保鲜性，保障食品的安全。
然而，尽管微生物学在食品安全中发挥着重要的作用，也面临着一些挑战。
首先，食品中微生物种类繁多，检测方法也需要不断更新。
微生物学在工业生产中的应用与发展
微生物学在工业生产中的应用与发展微生物学指生物学的一个分支，主要研究微生物的形态、结构、生命周期、生理生化过程、分子遗传学等内容。
作为一项具有广泛应用价值的科学研究领域，微生物学已在工业、农业、医疗、环境等领域发挥着非常重要的作用。
本文将主要探讨微生物学在工业生产中的应用与发展。
一、微生物在食品工业中的应用微生物在食品工业中有着广泛应用，如制作酸奶、酒类、腌制食品等。
其中酸奶的制造是微生物应用最广泛的领域之一。
一般来说，酸奶是由保加利亚乳杆菌和酸性球菌共同发酵而成。
这些细菌在发酵过程中会分解乳糖产生乳酸，从而降低乳的pH值，进而使酸奶变得更加浓稠。
此外，微生物还可以通过加工制作出各种调味的酸奶产品，如草莓味、蓝莓味等。
二、微生物在制药工业中的应用微生物在制药工业中也有着重要的应用价值。
它们可以被用来生产一些天然抗生素如青霉素、链霉素、阿奇霉素等。
这些天然抗生素都是由微生物合成产生的。
此外，微生物还可以被用来生产多肽类药物、酶制剂、人胰岛素等。
这些生物制品均来自微生物的合成。
三、微生物在生物降解工业中的应用微生物在生物降解工业中也有着广泛应用，如水处理、污水处理等。
微生物可以利用废水中的有机物作为自己的营养来源，通过吞噬分解来去除废水中的污染物。
这对于环保事业来说是非常重要的。
四、微生物在生物质能源领域的应用生物质能源是指以可再生的生物质为原料，经过化学、物理、热力或发酵等手段获得的可再生能源。
在生物质能源领域，微生物也有着重要的应用价值。
例如，利用微生物的一些代谢活动，可以将木材、秸秆、废弃农作物等生物质转化成生物燃料。
同时，微生物的代谢活动还能够催化产生一些生物气体，如甲烷等。
五、微生物在生物肥料领域的应用微生物在生物肥料领域应用广泛。
通过将一些生物发酵产生的有机酸和其他有用营养物质混合而成的生物肥料，可以有效地提高作物品种的营养含量以及果实的品质。
此外，这些生物肥料还可以提高土壤的肥力，从而改善农业生产的质量和产量。
微生物学实验知识点总结与实践应用
微生物学实验知识点总结与实践应用微生物学实验是一门非常重要的课程，它不仅能够帮助我们更深入地理解微生物的特性和生命活动，还能培养我们的实验技能和科学思维。
在这篇文章中，我将对微生物学实验的一些重要知识点进行总结，并探讨它们在实际中的应用。
一、微生物的培养与观察（一）培养基的制备培养基是微生物生长和繁殖的营养基础。
常见的培养基有固体培养基、液体培养基和半固体培养基。
制备培养基时，需要准确称量各种成分，按照一定的比例混合，并调节 pH 值。
例如，牛肉膏蛋白胨培养基常用于培养细菌，而马铃薯葡萄糖培养基则适用于真菌的培养。
（二）无菌操作技术在微生物实验中，保持无菌环境至关重要。
无菌操作包括使用无菌器材、在无菌工作台上操作、对实验材料进行灭菌处理等。
常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌和过滤除菌。
（三）微生物的接种与培养接种是将微生物引入培养基的过程。
可以通过平板划线法、稀释涂布平板法等方法进行接种。
接种后的培养基需要在适宜的温度、湿度和氧气条件下进行培养。
不同的微生物有不同的培养条件，例如，大多数细菌在 37℃下培养，而真菌则在 28℃左右培养。
（四）微生物的观察通过显微镜观察微生物的形态和结构是微生物学实验的重要内容。
显微镜的类型包括光学显微镜和电子显微镜。
在光学显微镜下，可以观察到微生物的细胞形态、大小、排列方式等。
染色技术可以增强微生物的对比度，便于观察。
二、微生物的生理生化特性（一）酶活性的测定微生物产生的各种酶在其生命活动中起着重要作用。
例如，淀粉酶可以分解淀粉，蛋白酶可以水解蛋白质。
通过测定酶的活性，可以了解微生物的代谢能力。
（二）糖发酵试验某些微生物能够发酵特定的糖类，产生酸和气体。
通过观察培养基中的指示剂颜色变化和气泡产生情况，可以判断微生物是否具有发酵某种糖的能力。
（三）吲哚试验用于检测细菌是否能够产生色氨酸酶，分解色氨酸产生吲哚。
吲哚与试剂反应产生红色物质，从而判断试验结果。
三、微生物的遗传与变异（一）基因突变微生物在生长过程中可能会发生基因突变，导致其性状发生改变。
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應用微生物學 習題解答 第一章 1. 解釋名詞： (a) spontaneous generation: 自然發生說。此概念乃係『生物生自無生物』，相似詞為abiogenesis（偶然發生說）。 (b) biogenesis: 生源論。此概念乃係『生物生自生物』。 (c) generation time: 世代時間。菌細胞分裂增殖一倍細胞數所需時間。相似詞為mass doubling time（倍增時間）、doubling time（倍加時間）。 (d) agar: 洋菜膠或瓊脂。係為萃取自紅藻類海草之複合多糖，主要由agarose（瓊脂糖）及agaropectin（瓊脂膠）這兩種多糖所組成。
2. 科霍假說。 3. 有害人體之細菌：(a) Vibrio parahemolyticus (腸炎弧菌)，引起胃腸炎之致病原；(b)Legionella pneumophila（嗜肺退伍軍人協會桿菌），引起退伍軍人症之致病原。 有害人體之真菌：(a) Aspergillus flavus（黃麴菌），黃麴毒素（aflatoxin）生產菌；(b) Candida albicans（白色念珠菌），引起念珠菌病（candidiasis）之致病原。
4. 有益人體之細菌：(a) Lactobacillus bulgaricus (保加利亞乳酸桿菌)，可用來製作優酪乳；(b)Bacillus natto（納豆菌），可用來製作納豆。 有益人體之真菌：(a) Saccharomyces cerevisiae（啤酒釀母菌），可用來釀製啤酒；(b) Aspergillus oryzae（米麴菌），可用來生產麴酸、醬油、味噌等。
5. 微生物六大優點如下：體積小表面積大、培養簡單、繁殖迅速、於溫和條件下進行、菌株育種容易、種類多。
6. 顯微鏡（microscopes）主要分為光學顯微鏡（light microscopes）及電子顯微鏡（electron microscopes）。顯微鏡法（microscopy）則有明視野顯微鏡法（bright field microscopy）、暗視野顯微鏡法（dark-field microscopy）、螢光顯微鏡法（fluorescence microscopy）、位相差顯微鏡法（phase-contrast microscopy）、電子顯微鏡法（electron microscopy）。 7. 革蘭氏染色之操作順序（請參考page68）：利用結晶紫（crystal violet）染色、利用酒精脫色、利用番紅（safranin）再染色。 革蘭氏染色之原理（請參考page68）：革蘭氏染色法係依細菌細胞壁構造差異，所造成對染色劑（結晶紫）之不同保留力，而得以將革蘭氏陽性菌染成紫色（保留結晶紫）；被酒精脫色（失去結晶紫）之革蘭氏陰性菌，則經番紅染成紅色。
８. 巴斯德（Pasteur）：以鵝頸瓶實驗證明微生物生源論；科霍（Koch）：發明純培養法，提出科霍假說，發現諸多病原菌；瓦克斯曼（Waksman）：發現鏈黴素。
9. 所謂的氮循環（nitrogen cycle），乃係氮與含氮化合物全程變化之一系列反應。 至於碳循環（carbon cycle），二氧化碳與其他碳化合物之生化轉換，亦可將之視如氮循環一樣的環狀序列反應。
10.篩選微生物必頇用對培養條件（例如培養基的組成或酸鹼值、培養溫度、通氣量）；選擇能迅速觀察或分析結果的方法；儘可能選用廉價培養基。
11.例如，藉由突變增加目的物質的生產量；減少其他非目的物質的生產以利後續之目的物質的純化分離；改變目的物質的性質。
12.PCR命名自Polymerase Chain Reaction（聚合酉每鏈反應）之字首，係種能夠於詴管中增加特定基因DNA之技術。
13.微生物災害（biodeterioration，亦稱microbial deterioration），意指經由微生物生長作用，所造成材料之變形或腐蝕。
14.引起植物生病的微生物，以黴菌發生例最多，其次依序為病毒及細菌。例如Fusarium oxysporum（尖胞梭黴菌）這種植物病原性黴菌，可引起番茄之枯萎病（萎凋病）、包心菜之黃萎病。
15.引起日常用品受損的微生物，例如引起木材腐朽的Trichoderma viride；導致浴室瓷磚黑漬的Aureobasidium pullulans 及 Cladosporium cladosporiodes。
16.所謂的bioremediation（生物復育法），乃係藉由人為方式來改變或控制環境，使得遭污染區成為生物活化區，藉由提升污染物分解菌之分解活性，進而達到將污染物予以分解、破壞或去毒之效。 第二章 1. 解釋名詞： (a) chemotaxis: 趨化性。例如存於土壤中的植物病原菌，因受植物根部所分泌化學物質之引誘，而向植物根部方向伸長的這種性狀。
(b) phototaxis: 趨光性。受到光的刺激所引起之趨向性。例如光合成細菌經由光強度的變化而進行方向轉換，結果造成細菌的集結於明亮領域。
(c) aerotaxis: 趨氧性。受到氧氣的刺激所引起之趨向性。例如好氣菌會趨向培養瓶上層的空氣接觸面。
(d) magnetotaxis: 趨磁性。 (e) thallus：絲狀體。黴菌（molds）雖與酵母菌（yeasts）同屬真菌（fungi，單數為fungus），然而卻與單細胞生物的酵母菌不同，係屬多細胞生物。以光學顯微鏡可觀察到黴菌狀如細絲，因而又稱黴菌為絲狀真菌（filamentous fungi）。黴菌之絲狀體（thallus，複數為thalli）包括菌絲團（mycelia，單數為mycelium）及孢子（spores）。菌絲團（mycelia）係由菌絲（hyphae，單數為hypha）所組成，菌絲係由多數細胞所連結而成。編者註：一般係依植物取向的將thallus譯成葉狀體，意指未經分化成根、莖、葉之植物體。
(f) peptidoglycan: 胜糖層。peptiglycan = mucopeptide = glycosaminopeptide = murein，乃細菌細胞壁之基本構造，為具有獨特化學組成與分子構造之異聚合物（heteropolymer）。
(g) teichoic acid: 台口酸。發現自革蘭氏陽性菌之細胞壁酸性成分，原係依照希臘語意為壁的teichos來取名，其後亦有自細胞膜發現台口酸的存在。台口酸之構造，依菌種及所存在位置而有所差異，可概分為存於細胞膜的第一類及存於細胞壁的第二類台口酸。
(h) glycocalyx: 臘梅糖。細菌之莢膜或多糖體莢膜。 (i) facultative anaerobes: 兼性厭氣菌。 (j) hyphae: 菌絲（請參考 1(e) thallus 的解釋名詞）。 (k) mycelium: 菌絲團（請參考 1(e) thallus 的解釋名詞）。 (l) bacteriophage: 噬菌體。 (m) starter: 菌酉元。 (n) bioassay: 生物檢定，亦稱生物定量法。同biological assay。 (o) bifid bacteria: 雙叉桿菌，亦稱比菲斯菌。 (p) simple staining: 簡單染色法，亦稱單染法。 (q) differential staining: 鑑別染色法。 (r) gram staining:革蘭氏染色。 (s) acid-fast staining: 抗酸染色法。 2. 所謂微生物數值分類法（numerical taxonomy），乃係依微生物特性差異而加以分類、分群，亦即，將微生物之形態、生理、生化以及遺傳等特性予以數據化，並且利用電腦來算出微生物間的相似度（或相異度），係為能夠迅速而便利的研究出微生物間的類緣關係或演化過程之一種分類法。詳見60頁。
3. binominal nomenclature（二名法，亦稱the binary system of nomenclature），係將微生物之『屬名』與『種名』並記。詳見62頁。
4. 書寫微生物屬名與種名之際，所需注意事項，例如屬名與種名均頇以斜體自印刷體來表示，；屬名字首必頇大寫。詳見62頁。
5. (a) ATCC: American Type Culture Collection（美國菌種保存中心）; (b) NRRL: Agricultural Research Service Culture Collection（農業研究服務菌種） ; (c) JFCC: Japan Federation of Culture Collection（日本微生物株保存連盟） ; (d) CCRC: Culture Collection and Research Center（菌種保存中心），現已改稱Bioresource Collection and Research Center (生物資源保存中心，簡稱 BCRC)。詳見42頁。
6. 微生物之命名依據包括形態、生理性質、來源、色素生成、病原性、發現者等。詳見63頁。 7. 細菌依性狀不同，可分為球菌、桿菌、螺旋形細菌。 8. (a) 麴黴：例如Aspergillus oryzae；(b) 酒精酵母：Saccharomyces cerevisiae；(c)枯草菌：Bacillus subtilis；(d) 乳酸菌：例如Lactobacillus bulgaricus；(e) 醋酸菌：例如Acetobacter aceti；(f) 大腸菌：Escherichia coli。
9. 好氣菌（aerobes；又稱好氧菌、嗜氧菌、喜氧菌）、厭氣菌（anaerobes，又稱厭氧菌）、兼性厭氣菌（facultative anaerobes，又稱兼性厭氧菌）。
10.革蘭氏陽性菌與陰性菌之細胞表層構造差異，例如（1）陽性菌最外層為胜糖層，而陰性菌最外層則係外膜然後才係胜糖層；（2）陽性菌之胜糖層較陰性菌的厚；（3）陽性菌細胞壁含有台口酸，而陰性菌則無。詳見82頁。
11.單球菌（例如Micrococcus lysodeikticus）、雙聯球菌（例如Diplococcus pneumoniae）、四聯球菌（例如Pediococcus cerevisiae）、八聯球菌（例如Sarcina ventriculi）、鏈球菌（例如Streptococcus faecalis）、葡萄球菌（例如Staphylococcus aureus）。詳見71頁。
12.Bacillus 屬、Clostridium屬。詳見73頁。 13.無鞭毛（atrichous）、一端有單鞭毛（monotrichous）、一端有束鞭毛（lophotrichous）、二端有鞭毛（amphitrichous）、周身有鞭毛（peritrichous）。詳見76頁。