板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡汤的做法大全介绍
板栗炖鸡汤的做法大全介绍板栗炖鸡汤的做法大全介绍栗子大枣炖母鸡材料主料：母鸡1000克，辅料：栗子(鲜)50克，枣(鲜)50克，调料：盐5克，味精2克做法1. 将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净;2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净;3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右;4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。
栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
食用禁忌：刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。
专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。
因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。
因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。
专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。
以上介绍了板栗炖鸡汤的做法大全，随着冬季的来临，越来越多的人都会购买一些栗子回家吃，在这里小编提醒：栗子虽好，但不要吃太多，多吃无益。
,菠菜板栗鸡汤材料用料鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
做法1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。
2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。
怎么炖鸡好吃又简单_炖鸡汤简单好吃的做法
怎么炖鸡好吃又简单_炖鸡汤简单好吃的做法怎么炖鸡好吃又简单呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。
炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来的功效作用也会不同。
现在一起来和小编学习一下炖鸡好吃简单做法吧。
炖鸡好吃简单做法一食材准备新鲜板栗，跑山鸡，葱姜蒜，八角，干红辣椒，料酒，生抽，糖，盐，老抽，生抽，彩椒。
方法步骤1、在板栗顶部剪个十字口，锅中水烧开后，放入板栗，加盐焖煮5分钟;2、板栗煮好后剥出板栗肉待用，跑山鸡洗净后沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，然后去除血水和杂质;3、鸡用热水洗净后沥干待用，炒锅放油烧热，小火煸炒板栗至变色后盛出;4、锅中底油放入葱姜蒜爆香，下入八角和干红辣椒，出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水没过食材;5、大火烧开后转为中火炖煮至鸡肉7分熟时，下入板栗，加入盐，糖，生抽调味，老抽上色;6、最后大火收汁，放入些彩椒块炒匀即可出锅。
小贴士跑山鸡需要多煮一些时间，如果是饲养鸡，可以板栗和鸡一起下锅炖。
炖鸡好吃简单做法二食材准备童子鸡一只，香菇25克，葱姜适量，料酒1勺，老抽酱油适量，冰糖5克，盐半勺。
方法步骤1、鸡洗净后斩成小块，香菇用温水泡发后切块待用;2、取锅，放入鸡块，加入清水，姜丝煮开后半分钟关火，洗净血沫;3、锅底铺上姜片，放上葱段，加入焯烫过的鸡块，放入泡好的香菇，倒入过滤的香菇水;4、加入料酒，酱油，冰糖，适量，烧开后盖上盖转小火炖半小时，加盐调味后收汁即可。
炖鸡好吃简单做法三食材准备鸡1斤，香菇400克，大蒜，姜，豆油，花椒，酱油，白酒，大料，酱油，陈醋，味精，小葱，白糖，盐少许。
方法步骤1、将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水;2、鸡肉捞出放入盘中，香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出;3、炒锅烧热，放入豆油，加入葱姜，煸炒出香。
鸡肉控水倒入锅中煎一下;4、然后放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀;5.关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，然后鸡葱花，味精即可。
板粟煲鸡汤需要放什么
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板栗煲鸡汤是现如今较为火爆的一种补汤，其营养成分十分高。
自然，以便使这道汤的营养成分高些，味儿更美味，在制做板栗煲鸡汤的全过程种，还能够添加平菇、冬虫夏草、半山腰、党参、瑶柱等食物。
自然，制做板栗煲鸡汤以前，学好选择栗子也是十分有必要的。
下边就为大伙儿详细介绍板栗煲鸡汤的有关专业知识。
一、板栗煲鸡汤配料嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，米酒1汤勺，糖1汤勺，水淀粉、生抽、上汤各适当。
板栗煲鸡汤还能够放些平菇，冬虫夏草，淮山药，剁椒鱼头，党参，大枣，枸杞子等。
栗子煲鸡还能够放些瑶柱，瑶柱有补阴、生津止渴、降调血压、强壮精力的功效。
二、板栗煲鸡汤作法1、黑椒鸡块清洗预留，栗子袋子里。
2、锅内低油，下姜片，下黑椒鸡块.煸炒.3、添加盐，米酒，再次煸炒4、嗅到鸡脯肉香气，刚开始加水。
小火慢炖1钟头5、添加栗子，一起炖40分钟6、试一下咸度，不足咸得话天赋加点盐，撒一把枸杞，就可以起锅。
三、栗子如何选择1、栗子的尺寸:栗子挺大的，中等水平的也有小的。
较为有异味的栗子還是要选择中小型块头的，这类的栗子特甜。
2、栗子的机壳:选择的情况下一定要细心看一下，有没有小虫子眼，小洞洞这类的。
选择的情况下能够用力不停板栗的表层，那样哪些小洞，小孔都是很显著。
3、毛绒:新鮮板栗的毛绒比较多。
假如表层没什么毛绒，建议大伙儿换一个板栗选择。
4、机壳的色调:机壳应关键选择深褐色的，显出稍红的色调。
这类的板栗较为的美味。
如果是灰黑色的，不建议大伙儿选购。
5、板栗里边的模样:买的情况下能够开启一个看一下。
假如里边的板栗是淡黄色的，那麼板栗的味儿很好吃，很甘甜。
四、板栗炖鸡汤的营养成分秋季板栗刚开始完善，中医学觉得，栗子“健脾健胃消食、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血”。
鸡脯肉的茯苓功效辛温，主冶功能十分普遍，不仅彭中养血、固精强肾添髓、强筋壮骨健骨、活血化瘀调理月经，对虚损、削瘦、水肿、病后孱弱、病久气血虚、身心健康调养、孕妇滋补等，经济效益都很明显。
广东板栗煲鸡汤的做法
广东板栗煲鸡汤的做法
1. 鸡肉剁块，冲掉血水。
香菇切段备用，大葱切段，姜切片备用，
2. 板栗煮10几分钟剥壳待用(煮之前在上面划十字，煮好以后放到冷水里面泡着就能很轻松的剥开)
3. 鸡块汆水，捞出水泵(先红烧一下水，摆点调料能够回去腥味)
4. 砂锅烧水，等快要烧开的时候把鸡肉，板栗，香菇，葱段，姜片都下到锅里，开小火慢慢熬。
5. 炒熟的时候摆点葱花或者香菜盐适量就可以了
6. 好喝得，根本停不下来
里面的主料都就是可以随意多寡的，因为我不是很讨厌喝鸡肉，所以摆了1斤左右的板栗，还摆了很多香菇，香菇具备很高的药用价值，其含有的香菇多糖和双链核糖核酸，具备较强的抗癌防癌促进作用，适用于于包含白血病在内的多种恶性肿瘤的食物化疗。
栗子炖鸡
栗子炖鸡
食材清单
鸡腿2只油栗400g
植物油适量盐适量
蚝油2勺生抽酱油3勺
红烧酱油1勺味啉2勺
细砂糖1勺蒜3瓣
生姜1块葱1段
胡萝卜少许圆葱少许
青椒少许花椒少许
步骤1:鸡腿洗净剁成小块，冷水浸泡去掉血水。
（浸泡时需多次换水）
步骤2:浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟。
步骤3:准备好葱姜蒜。
步骤4:锅内淋上植物油热锅，再放入少许花椒爆香。
步骤5:再倒入准备好的葱姜蒜炒香。
步骤6:倒入腌渍好的鸡块。
（料汁一并倒入）
步骤7:加入少许胡萝卜、圆葱，大火翻炒，鸡肉微微紧缩。
步骤8:接着倒入清水、栗子，水要没过鸡块。
步骤9:表面撒上葱花，大火炖煮，直至汤水沸腾。
步骤10:然后撒上少许盐，盖上盖子，转中小火，炖煮25-30分钟。
步骤11:当鸡肉软烂，栗子糯香，基本就完全入味了，转大火收汁。
步骤12:最后加入少许胡萝卜丁、青椒丁，大火炒匀，汤汁浓稠就可以关火了。
步骤13:栗子糯香
步骤14:鸡肉软烂
步骤15:秋季时做到时令菜吧。
板栗与鸡肉可谓是最佳搭档板栗炖鸡的做法美
板栗炖鸡的做法步骤：再放入板栗和调味料钢球（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
板栗炖鸡的做法步骤：大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜再依据个人口味加入盐等调味；
板栗炖鸡的做法步骤：拿出调味料钢球翻炒均匀大火收汁即可；
板栗炖鸡的做法步骤：盛入碗中摆上小葱装饰。
烹饪技巧提示：
1、鸡肉切成块后先焯水再将鸡肉先煎一下吃起来更香；煎过后会发现油脂增多可以将鸡油倒出一些这样更健康；
2、留些底油先煸炒大料这样能更激发大料的香味为了不影响成品的卖相将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出；
、煸过大料的油煸炒番茄酱有利于番茄红素的吸收；番茄酱放进去味道中和了酱油的咸让口感更好并且颜色特别温和诱人；放冰糖让鸡肉的色泽更好；
板栗炖鸡的做法步骤：剩余些底油下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
板栗炖鸡的做法步骤：煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
板栗炖鸡的做法步骤：煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
板栗炖鸡的做法步骤：再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
板栗炖鸡的做法步骤：下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
4、由于板栗比较难熟所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮；煮到九成熟时加入盐等调味再大火收汁。
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材料：三黄鸡(1只)、板栗(250克)、冰糖(适量)
厨具：炒锅
板栗鸡汤10种做法，板栗煲鸡汤具有滋润养生、健脾养胃清润不油腻
板栗鸡汤10种做法，板栗煲鸡汤具有滋润养生、健脾养胃清润不油腻板栗鸡汤食材鸡肉小半只、板栗150g、胡萝卜1根、莴笋1根、西洋参10片、枸杞50粒、老姜5片、大葱4小段、食盐适量、胡椒粉适量。
做法1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；2、板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；3、鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；4、焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；5、加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；6、炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；7、另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；8、1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；9、起锅前半小时，放入枸杞，调入适量胡椒粉，调入适量食盐，搅拌均匀；10、炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。
板栗参鸡汤食材母鸡半只、板栗十个、胡萝卜一根、葱两段、姜两块、西洋参8克、枸杞子20粒、盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙。
做法1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
红松菇板栗炖小鸡汤食材鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克、土豆1个、葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克、酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克。
做法1、加入土豆栗子炒一会儿。
2、红松菇洗净泡发六小时以上。
3、锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末，取出过冷水。
4、取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。
5、加入土豆栗子炒一会儿，加水鸡肉烧开。
板栗煲鸡汤的做法及功效
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板栗煲鸡汤的做法及功效
导语：好多人都喜欢吃板栗，板栗的营养成分特别多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，还有板栗也可以用来煲汤。
大家应该也听说过板栗煲鸡汤，大家都知
好多人都喜欢吃板栗，板栗的营养成分特别多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，还有板栗也可以用来煲汤。
大家应该也听说过板栗煲鸡汤，大家都知道鸡汤特别有营养，经常是用来补身体的好东西，那么板栗煲鸡汤经常喝会有什么好处呢。
下面就跟小编一起来看看吧。
乌鸡：半只，足够两个人的食量。
洗净切成块，大小应适合煲煮;
2.清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克，这次药材的量放得很少，因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。
板栗：超市买的一小盒大概250克左右
药材少量红枣若干个
胡萝卜：新鲜的一根就够了，毕竟不是主料一根新鲜胡萝卜切块
做法：
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。
最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了乌鸡：是药、食两用佳品。
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。
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板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡是一味很补的菜品，清香可口，风味独特，尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤，顿觉容光焕发，精神倍增。
现将板栗炖鸡的做法详细介绍如下，供各位朋友参考。
剥板栗皮：先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
调味料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。
放入鸡块，翻炒。
当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。
倒入料酒1大匙煮至干。
放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。
大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。
直至水份快收干。
放入青蒜白及红椒翻炒至熟。
再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
制作要领：如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。
先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。
再给它加一个盖子。
就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。
这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
吃法：吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。
再加上少许盐就可以吃了。
鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。
在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。
吃完饭后，再喝一两碗汤。
汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。