南方早熟葡萄省力化无公害栽培新模式——草地葡萄园
南方地区葡萄园高效立体种养模式
南方地区葡萄园高效立体种养模式万渊周京华（江西省新余市果业局338000 ）摘要：探讨了南方地区葡萄大棚避雨栽培条件下，葡萄园高效立体种养主要几种模式及其成本和效益，以促进复合型葡萄农庄内葡萄种植的多元化、生态化、效益最大化。
关键词：南方地区；设施栽培；葡萄园；立体种养2014年我国的葡萄种植面积与总产达到了顶峰，鲜食葡萄与葡萄酒都开始出现了“卖难”的问题，鲜食葡萄种植效益严重下滑，但是集采摘、观光、旅游为一体的复合型葡萄农庄的数量却一直在增加，经济效益可观。
复合型葡萄农庄大多以葡萄生产为主题，以“绿色、生态、高效”为理念，兼具生产、生态、生活、景观、示范与教育功能，而葡萄园立体种养模式极好的契合了复合葡萄农庄的经营理念。
它充分利用葡萄园的时间、空间和环境条件，引入适应环境、并能与葡萄生长相互促进的动植物，促进葡萄园经营的多元化，实现生态与效益的最大化。
目前在南方葡萄避雨设施栽培地区，葡萄园立体种养主要有以下几种模式，它们能够有机结合，相辅相成，并能取得较好的经济效益。
1 葡萄园葡萄种植与设施条件要求葡萄园采取大棚避雨栽培，大棚为立柱式镀锌钢管连体大棚，单棚宽5-6m，肩高1.8m，顶部覆膜，单棚间排水沟深40cm；葡萄架势为高干T型架或H型架，株距为1.5-2m，行距为5-6m；灌溉以喷灌为主，排水通畅。
2 葡萄园立体种养的几种模式2.1 葡萄-蚯蚓种养模式葡萄架面下阴凉、通风，利于蚯蚓的繁殖与生长。
蚯蚓养殖床选择在葡萄架面下的畦面上，中间走道宽1m，两边两条蚯蚓床宽 1.5m。
架面上设有喷灌设施，可以调节养殖床温度和湿度。
夏、秋季节，粪料（猪、鸡或牛粪）需用10%碎稻草（或谷壳）均匀混合后堆高1m左右的料堆进行发酵，含水量要求30-40％，7-10天翻堆一次，一般3-4次翻堆后，粪料可发酵腐熟，呈松软状，可用作饲养蚯蚓的饵料。
温度低时，发酵时间更长。
蚯蚓养殖密度以每平方米2万条为宜，前期幼蚓养殖密度可稍大，后期幼蚓至成蚓养殖密度可逐渐降至每平方米2万条左右，养殖饵料厚度约20cm。
千亩无公害标准化精品鲜食葡萄园创建实施方案
千亩无公害标准化精品鲜食葡萄园创建实施方案为进一步提升我区葡萄优势产业的发展水平，加快地方农业和农村经济跨越式发展的总体要求，充分发挥我区生态优势、区位优势和产业优势，延伸葡萄种植效益，把葡萄产业与休闲旅游产业嫁接起来，促进生态农业与旅游业的互动双赢，特制定湾里区千亩无公害标准化精品鲜食葡萄园创建实施方案。
一、指导思想选择生产基地较好，集中连片的葡萄园，通过集成项目，集中投入，提升果园档次，全面推广无公害标准化生产技术，力争建成基础设施配套、管理模式先进、果品质量优良、品牌效益显著、辐射带动能力强的标准化示范果园，引导全区葡萄产业加强科技投入，全面提升葡萄产业的管理水平，实现综合效益的最大化。
二、建设任务及目标葡萄园选定在罗亭镇罗亭村集中种植，辐射带动320国道、南安公路周边的上坂村、义坪村等。
以路面硬化、渠道砌护、节水控灌、统防统治、冷链保鲜等硬件设施的配套建设为重点，突出贮运、快繁防裂、品种选育等无公害鲜食葡萄新技术的集成与示范。
“十一五”期间项目建设面积2000亩，其中：2011年400亩，2012年700亩，2013年1000亩，2014年1500亩，2015年2000亩。
项目建成效后，每亩无公害鲜食葡萄产量达到1500公斤，产值达到18000元，纯利润稳定在12000元左右。
到“十一五”末，完成销售产值4500万元，实现纯收入3500万元。
三、可行性分析（一）产业发展特色近年来，随着我市及周边地区国民经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，人们消费的观念正在逐步转变，食口消费更加注重保健化、多元化和品位化。
长期以来，我区人均占有耕地面积小、土地利用率低、产业结构单一，生产力水平低等原因，导致我区农业产业化发展缓慢，要想在激烈的竞争中占有一席之地，必须适时调整生产结构，全力打造无公害标准化精品鲜食葡萄基地，充分发挥我区的生态和区位优势，领先科技进步，调整优化结构，加强特色农业与休闲旅游的相互衔接，提高农业的附加值。
南方葡萄无公害栽培技术(一)
南方葡萄无公害栽培技术（一）一、园地选择与规划选择阳光充足、排灌良好、土质肥沃疏松的地块建园，附近无污染源，大气、土壤、水质等产地环境应符合《无公害食品鲜食葡萄产地环境条件》(NY5087-2002)的要求。
品种选择以抗病性强的欧美杂交种为主，如果选择欧亚杂交种栽培，应搞好避雨设施．以降低葡萄发病率。
如果大规模葡萄园种植，还要注意早、中、晚熟品种的相互搭配。
二、建园1．土地整理：按行距挖定植沟，沟宽60—80厘米、深60~80厘米。
把有机肥与土壤均匀填人沟内．并做成1.2—1.6米宽的畦。
2．定植时间：葡萄落叶后至萌芽前都可栽植。
3．苗木选择与处理：苗木一要品种纯正，二要芽眼饱满、枝蔓粗壮，三要无检疫性病虫害。
苗木栽植前先修剪（保留3^4个饱满芽及15～20厘米长的根系）．然后用石硫合剂溶液或其他杀菌剂进行消毒，用清水清洗后，把根系在清水中浸3^4个小时后再栽植．可以提高苗木成活率及减轻病害发生。
4．苗木栽植：在畦面上按株距挖好小穴，放正树苗，舒展根系，扶正填土、踏实．最后填一层松土做好树盘，浇足定根水。
5．搭建葡萄架：主要选择单壁篱架、双十字V形架（避雨架）、棚架（或避雨棚架）等架式。
三、土肥水管理1．土壤管理：(1)深翻改土：在每年9～11月，以原有的定植沟为基础，向两边挖深50厘米、宽40～50厘米的条沟，施入有机肥（绿月巴、农作物秸秆、猪牛栏粪、塘泥、谷壳、火土灰、菜枯饼肥等），适量撒施磷肥和石灰，667平方米（1亩）用粗有机肥2000公斤、精有机肥500~1000公斤、磷肥50公斤、石灰50公斤。
(2)深耕：结合施肥开深沟，春季深耕15—20厘米．秋季深耕20～30厘米。
(3)中耕除草：在葡萄行和株间多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，保持园内清洁，则可减少病虫害。
2．施肥：(1)施肥原则：坚持“有机肥为主、化肥为辅”的原则进行平衡施肥或配方施肥。
限量使用氮肥，限制使用含氯复合肥。
南方早熟葡萄省力化无公害栽培新模式
南方早熟葡萄省力化无公害栽培新模式——草地葡萄园摘要:综合分析了当前南方葡萄产业发展中存在的问题，提出了解决问题的新思路---草地葡萄园，并就草地葡萄技术实施的原理进行分析，形成了草地葡萄特有的管理规程，如无公害电功能水的防病措施，超高密植的丰产模式，台刈重截的植株更新制度，还有限根栽培与养液滴灌区肥水管理措施，为实现省力化无公害栽培开辟了一条新的技术路径，并指出了在生产中的意义与广阔前景。
关键词:草地葡萄园，省力化栽培，根域控制，无公害，电功能水，物理防治，重截台刈，观光果园引言:葡萄是果树中产量居于首位的水果种类，它具有分布广，适应性强，投产早，产量高的特点。
它即可作鲜食，又可制干与酿酒，还可提取色素，用途之广，决定了它广阔的发展前景。
在我国北方是葡萄是主产区，也是酿酒葡萄及制干品种的主要生产基地，而南方近年葡萄产业发展较快，主要以鲜食品种为主，也有部份南方地区近年发展了用于酿洒的山葡萄。
总体来说南方地区葡萄的发展还是具有气候优势的，特别是热资源丰富的地区常可作多次果栽培，还可以培育出品质不亚于北方的高档果品，如浙江金华已成为当前我国南方地区的一个重要鲜食葡萄生产基地，在生产过程中人们已研究开发出一套适于南方多湿气候环境的管理技术规程，但总的来说葡萄的管理还是属于投入劳动力及生产成本较高的果树，特别是南方多雨气候环境下，造成年防药次数过多，果品药残留量大，已开始直接影响到果农们的经济效益与产业发展。
针对这个问题，笔者进行了葡萄管理技术创新与栽培环节简化方面的研究，总结开发出一套适于南方多雨地区进行省力化无公害栽培的新模式---草地葡萄园。
现把草地葡萄园的建立、管理及无公害措施介绍给广大果农，以指导生产。
一、当前南方葡萄园发展中存在的问题。
上世纪70-80年代，南方葡萄产业的发展可以说还是处于零星与空白状态，随着日本巨峰葡萄的引进，于80年代中期，南方掀起了巨峰热，巨峰之所以能在南方地区栽培主要也在于它具有较好的抗病性，能适于南方多雨之气候。
南方早熟特早熟葡萄密植栽培技术
南方早熟特早熟葡萄密植栽培技术葡萄与梨、苹、桃、柑桔等同为大宗水果之列。
在南方是上世纪八十年代中期才开始大面积推广种植，南方的特早熟葡萄品种采用密植技术，定植后第二年就有一定产量（亩产可达500～1000千克），第三年即可丰产，亩产可达2000千克至4000千克，经济效益显著。
一、建园<BR>1品种选择南方种植葡萄，品种选择上要以抗病为首，其次才是优质早熟。
南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。
因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。
目前南方推广性状稳定的品种有：雨水红、极抗无核、维纳斯无核、无核王子、无核早红、希姆劳特、夏黑、黑峰、醉金香、香悦、天缘奇、高妻、巨玫瑰、紫珍香、金手指等（依抗性强弱排序）。
在重庆地区表现出抗性最好、品质优良的是前三个品种。
<BR>2选地与整地葡萄除抗病性之外，其适应性还是很强的，具有喜光、耐涝、对土壤要求不严等特点。
建园时仍应选择向阳，地势较平坦的沙质地，PH值在6.5～7的微酸至中性土较为合适。
栽植前最好按南北行向开沟改良土壤，沟宽80～100厘米、沟深60厘米，长不限，沟内可分层压入作物稿杆、土杂肥、杂草、磷肥等。
若条件不具备，亦可定植后再逐年扩穴改土。
<BR>3定植每年9月至次年3月均可定植葡萄。
定植成苗时应留3—5个芽短剪，以促发旺枝，绿叶苗在30厘米高时摘心促发分枝。
<BR>葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定，目前南方以单壁篱架为最好，用此种架形，以行株距3×0.5米（亩栽450株左右）或2×1米（亩栽330株左右）较为适合，另外，也可采用V形架，以行株距2.5×0.8米（亩栽333株）较为合适。
栽植后必须立即浇足定根水。
二、整形修剪<BR>南方露地葡萄栽培，在整形修剪上不能照搬北方的方法，要因南方气候特点，充分考虑光照和日照条件，空气湿度，病虫害发生轻重等因素，制定整形修剪措施。
南方葡萄无公害栽培技术(二)
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叶 口缘 枯 美 ｆ焦 ． 壤 积 水 过 湿 施肥过 多 开深沟， １ ② 降水位 ： 夜灌水 ． 排尽 日 灼 期落 叶 且 浓 加剧 ｒ 根部 吸收 ③ 喷艟叶而々用营 养肥绿芬威 ， 改善叶 面营养。
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与叶系燕腾的失衡
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④ 松士除草 薄肥勤施． 逐步加强根系活动功能 ，
虫果 、 次果 ， 埋或烧毁 ， 季结 合 禁止使 用 剧毒 、 毒 、 残 留 、 “ 残 深 冬 高 高 有 冬 剪 ， 除 病 残 果 、 虫 枯 枝 ， 扫 残 致 ”敛 畸 、 癌 、 突 变 ） 用 和 无 “ｔ 剪 病 清 （ 致 致 作
南方葡萄一年两熟栽培技术
南方葡萄一年两熟栽培技术广西地处祖国南疆，属南亚热带气候，目前葡萄产区主要分布在桂林、柳州等地，葡萄正在成为我区热门栽培的大宗果树。
南方种葡萄，一年可两熟，现将其栽培技术要点作一介绍。
一、品种选择作为鲜食的葡萄应选择果粒大、易着色、果粒整齐、品质好、抗逆性强、易早期丰产、休眠期短、易形成花芽的品种。
二、栽培管理方法1、第一季果的管理（1）适时破眠催芽：视结果母枝健壮情况留6～10芽修剪，将修剪好的结果母枝用催芽剂均匀涂抹于结果母枝上，但顶端1～2个芽不处理，以免其先萌发影响其他芽。
处理前后必须灌水。
在南宁，可于2月上中旬日平均温度12oC以上催芽。
（2）抹芽定梢：分三次进行，第一次把不定芽、结果母枝基部1～2个弱芽抹掉；第二次将副芽和极强旺梢抹掉；第三次在坐稳果后尽快进行，将过密枝、徒长枝、坐果不好的枝条剪掉，并把枝条均匀绑好，保证架面通风透光。
（3）摘心：在葡萄初花期，对一次果枝或营养枝摘心，一次果枝花序以上留6～8片叶，营养枝留10～12叶摘心，每次摘心后尽早抹除刚萌动的副梢，只留顶端副梢，顶端副梢留3～5叶反复摘心，摘心可以暂时终止该枝的延长生长，减少梢枝幼叶对养分、水分的消耗，促进坐果，促进留下的叶片迅速增大并加强同化作用，使树体内的养分重新分配，对结果枝来说，还可以改善花序（或果穗）的营养，促进花芽分化，同时可以促进枝条和叶片老熟，减少病害发生。
（4）合理疏花疏果：花序分离后能清楚看出花序形状、花蕾多少时进行疏花、强枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每平方米架面留花10～15穗），并摘去过大过长的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖，或者只留穗尖花序。
在果实坐稳后（黄豆大小时）进行疏果，将果穗整成圆柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可。
（5）套袋：①套袋选择应用专门为葡萄果穗制作，用杀菌剂浸过的纸袋；②套袋时间套袋在果穗整形后即可进行，也就是在葡萄生理落果后果粒黄豆大小时进行。
适合南方露天种植的葡萄品种
适合南方露天种植的葡萄品种在南方地区，由于气候的影响，许多葡萄品种难以适应，因此选择适合南方露天种植的葡萄品种是至关重要的。
下面将按类别介绍几种适合南方露天种植的葡萄品种。
欧亚葡萄欧亚葡萄，也称为欧洲葡萄，是一种适合在南方露天种植的葡萄品种。
这种葡萄品种的果实较小，果皮厚，口感酸甜适中，非常适合酿制干红葡萄酒。
欧亚葡萄生长速度较快，适应性强，耐寒耐热，不易受病虫害侵袭，是南方地区种植葡萄的优选品种。
醴陵葡萄醴陵葡萄是一种中早熟的葡萄品种，适合在南方露天种植。
这种葡萄品种的果实较大，果肉厚，味道甜美，非常适合鲜食和酿制白葡萄酒。
醴陵葡萄是南方地区最受欢迎的葡萄品种之一，其生长速度较快，适应性强，不易受病虫害侵袭，是南方地区种植葡萄的首选品种。
贵人葡萄贵人葡萄是一种适合在南方露天种植的葡萄品种。
这种葡萄品种的果实较小，果皮薄，味道酸甜适中，非常适合鲜食和酿制干白葡萄酒。
贵人葡萄生长速度较快，适应性强，耐寒耐热，不易受病虫害侵袭，是南方地区种植葡萄的优选品种。
巨峰葡萄巨峰葡萄是一种适合在南方露天种植的葡萄品种。
这种葡萄品种的果实较大，味道甜美，非常适合鲜食和酿制红葡萄酒。
巨峰葡萄生长速度较快，适应性强，不易受病虫害侵袭，是南方地区种植葡萄的首选品种之一。
总结在南方地区，适合露天种植的葡萄品种非常有限，但是以上几种葡萄品种都具有适应性强、耐病虫害、生长速度快等优点，是南方地区种植葡萄的最佳选择。
在选择葡萄品种时，还需要考虑种植的环境、土壤、气候等因素，以确保葡萄的生长和品质。
希望本文的介绍能够为南方地区的葡萄种植者提供一些有用的参考。
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第２卷 第２ ６ 期
２Ｏ Ｏ ６年 ４月
农 业 与 技 术
Ａｇｉｕｔｒ Ｔ ｃ ｎ ｇ ｒｃｌ ￣ ｅｈ ｄｏｙ ｕ
Ｖｏ．６ Ｎｏ２ １２ ． Ａ ｒ ０６ ｐ ．２ Ｏ
’ ７６。
南方早熟葡萄省力化无公害栽培新模式—— 草地葡萄园
些新的技术路径与品种规划来发挥南方特有气
候的优势 ，以克服气候及产业发展 的劣势。于是 提出了利用南方热资源进行早熟极早熟品种栽培 ， 占居葡萄前期市场的发展思路 ，大力引进一些适 于南方地 区的早熟 品种，如京 亚、京优 、超藤 、
’
无核 白鸡心、早 提、罗莎、夏美 、夏黑等 ，这些
了采用避雨技术发展欧亚种葡萄——提子 的新思
路 。这些 品种 与技 术 的 变革 ，大 大推 动 了南 方 葡
理还是属 于投入劳 动力及生产成本较高 的果树，
特别是南方多雨气候环境下 ，造成年防药次数过
萄产业的发展 ，但也 由于地域气候的局 限，难 以
达到像北方旱区栽培所具 的品的制 限， 另外 ， 病害严重、用药过频也成 为管理成本过高 的制限，这些都导致管理者与科研者不得不探寻
越强的今天 ，开发一种管理简易而且无公害 的技 术措施 ，将成为南方葡萄发展过程中急需解决的
技术 问题 。
４ 实现 省力化无公 害栽培的相关技术原理
４１ 电功能水物理杀菌的机理及运用 ． 电功能水也叫电解水 ，但又不 同于普通 电解 水 ，它是利用水 电解的原理 ，通 过专用 的生产装 置 ，把水电解分离成具有强氧化性 的酸水与强还 原性的碱水 ，并运用这些 水特有的物理化学性状
它也以果粒大与品质佳而成为那个 时代鲜食葡萄
主要 以鲜食品种为主，也有部份南方地区近年发 展了用于酿洒 的山葡萄。总体来说 ，南方地 区葡
之极品，随后又因其 落花落果严重产量不稳 ，技
术要求高，而渐被 ９ 年代初从 日 ｏ 本引进的大粒葡 萄品种藤稔所取代 ，它具有生长势中庸、座果率 高、果粒大 的特点 而在生产上大面积推广应 用，
来说不管是欧亚 的避雨栽培还是欧美的露天栽培 ，
都因多雨高湿气候 ，而使管理难度加大 ，病害滋
生 ，药用成本及 防病用工大大增加 ，许 多果园年 防病次数高达 ２ Ｏ多次 ，病虽控制 了，但对果品的
化学残留及农 田的环境污染也大大加剧 ，在 当前
劳动力成本剧增及环境生态可持续发展 意识越来
徐伟忠 王 晓丹２ 邓连彩３
（． １ 浙江省１水市农科所农 业智能化快繁中心 。浙讧 １水 ３３０；２ Ｉ ｌ ｉ Ｉ ｌ ｉ ２００ ．浙江省缙云县新川乡农综站 ，浙江 缙云 ３１ ０ ２４ ； ０
３ ．浙讧省缙云县三溪 多农综站 。 浙讧 缙云 ３ １ ２ ２４ ） ０
【 要】 合 析了 前南 葡萄 业 展中 在 题 提出 解凑 题的 路 —苹 葡萄 。 就 地 技术实 摘 综 分 当 方 产 发 存 的问 ， 了 问 新思 — 地 因 并 草 葡萄
一
多，果品药残 留量大 ，已开始直接影响到果农们
的经济效益与产业发展 。针对这个 问题 ，笔者进 行了葡萄管理技术创新与栽培环节简化方面的研 究 ，总结开发出一套适于南方多雨地区进行省力 化无公害栽培的新模式——草地葡萄 园。现把草 地葡萄园的建立、管理及无公害措施介绍给广大 果农 ，以指导生产。
施的原理进行分析，形成了草地葡萄特有的管理规程。如无公害电功能水的防病措施 ． 超高密植的丰产模式，台刈重截的植株更
新制度 ，还有限根栽培与养液滴灌 区肥水管理措施 ．为 实现省力化无公 害栽培开辟 了一条新的技术路往 。并指 出了在 生产 中的意
叉与广阔前景 。
【 关键词】 地葡 园 省力 栽 ； 城 制 无 ； 功 水 物 防 ； 截台 观光 因 草 萄 ； 化 培 根 控 ； 公害 电 能 ； 理 治 重 刈； 果
用途之广 ，决定 了它广阔的发展前景。在我 国北 方是葡萄的主产 区，也是酿酒葡萄及制干品种的 主要生产 基地，而南方近年葡 萄产业 发展较快 ，
萄的引进 ，于 ８ 年代中期 ，南方掀起 了巨峰热 ， Ｏ 巨峰之所 以能在南方地区栽培主要也在于它具有
较好 的抗病性 ，能适于南方多雨 之气候 。另外 ，
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・ ７・ ２Ｏ 年 ４ ７ Ｏ６ 月
农 业 与 技 术
品种的引进 ，既对南方气候 优势 的发挥及调剂早
减少病枝病叶的病原基数是一种最为彻底的方法。
期鲜食葡萄市场方面起到 了很大的作用 ，又使许
多专业的葡萄产区形成 了产业新增长点。但总的
（）变高架的篱棚架为低矮的简易竹桩 ，采 ３ 用高度密植 、限根控冠重度更新 、单 干整枝双层
布局的方法 ，形成了葡萄果园 的矮丛化 简易化 的
枝梢管理规程 ，与枝梢定向培育年年新枝结果 的 丰产优质管理体系。 （）在肥水管理上 ，实施基肥 一次下足 ，追 ４ 肥养液滴灌的方法… ，减免 了繁重而琐碎 的肥水 管理作业 。
又引起 了第二次葡萄发展热潮 。随设施避雨栽培 技术的发展 。于 ９ 年代末又在南方 多雨地 区提出 ｏ
萄的发展还是具有气候优势的，特别是热资源丰
富的地区常可作多次果栽培，还可以培育出品质
不亚于北方的高档果 品，如浙江金华 已成为当前 我国南方地区的一个重要鲜食葡萄生产基地 ，在 生产过程中人们 已研究开发 出一套适于南方 多湿 气候环境的管理技术规程 ，但总的来说葡萄的管
中图分类 号 ：￥ ６ ． ６３ １ 文献 标识 码 ：Ｂ
ｌ 引 言
葡萄是果树 中产量居于首位 的水果种类 ，它
２ 当前南方葡萄 园发展 中存 在的 问题
上世纪 ７ ８ 年代 ，南方葡萄产业的发展可 Ｏ Ｏ
以说还是处于零 星与空 白状态 ，随着 日本巨峰葡
具有分布广 ，适应性强 ，投产早 ，产量高的特点 。 它既可作鲜食 ，又可制干与酿酒 ，还可提取色素 ，