项目七 设计客房产品
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客房服务与管理
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创新客房主题
• 主题酒店是指以某种特定的主题为核心，在酒店建 筑设计、环境设计、装饰用品设计、服务方式设计、 产品形态设计、企业形象设计等方面表述同一的文 化理念，展示同一的文化形象，传递同一的文化信 念，并能够以个性化的具象存在，为服务对象提供 物质享受，并产生精神感染力的酒店。
• 创新客房产品设计的注意事项
1.既要注重跟踪市场潮流的趋势，又要避免哗众取宠； 2.注重以人为本的涉及，避免忽视客人的根本需求； 3.注重客房产品的特色化，避免为了追求特色而忽视产品的 本质
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创新客房设计
• 任务实训 在现有客房设备用品配置的基础上，创 新设计客房。
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2
创新客房设计
• 客房的功能及设计 （二）客房的功能设计 1.睡眠空间 2.卫生间 3.起居空间 4.书写和梳妆空间 5.储存空间
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2
创新客房设计
• 创新客房设计时需要注意的原则
1.创新原则；2.市场原则；3.效益原则； 4.文化原则；5.绿色原则；6.整体原则
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客房服务与管理
谢 谢！
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创新客房主题
• 任务实训 分小组根据 提示设计一间主 题客房，并现场 演讲设计方案。
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创新客房设计
• 客房的功能及设计 （一）客房设计的基本原则 1.以人为本 2.功能第一 3.安全性 4.舒适性 5.氛围的整体性
项目七 设计客房产品
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创新客房主题
• 自然风光主题酒店
项目七 设计ห้องสมุดไป่ตู้房产品
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创新客房主题
• 人文资源文化主题酒店
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创新客房主题
• 自然资源文化主题酒店
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创新客房主题
• 主题客房的类型： 1.功能主题客房 2.素材主题客房
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目录
1 2 3 创新客房主题 创新客房设计 思考与实践
项目七 设计客房产品
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创新客房主题
从今天开始，实习生Cindy被调到房务中心 工作了。她接待的第一位客人是准备在酒店内举 办婚宴的汪小姐，她希望酒店为其准备一间独具 特色的婚房。汪小姐介绍自己是久居海外的华侨， 回家乡举办婚宴是为了满足家中老人的心愿，对 于婚房的布置，她的要求是尽可能符合传统民俗， 尽显古朴典雅风格。放下电话，Cindy陷入了沉思， 具有现代风格的酒店客房能按照汪小姐的要求进 行改变吗？
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思考与实践
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客房服务与管理
3
思考与实践
项目七 设计客房产品
客房服务与管理
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思考与实践
1.什么是主题酒店？ 2.调查当地有哪些主题酒店，并说明他们的经营特 色是什么？ 3.主题酒店有哪些类型？ 4.什么是主题客房？ 5.主题客房有哪些类型？ 6.客房的设计原则是什么？ 7.客房一般有哪些功能区组成？ 8.客房设计的基本原则是什么？
客房产品的概念
案例：奇特的酒店 在德国首都柏林，有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最古怪的酒
店是由40多岁的作曲家拉尔斯·斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店 虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布置也是独具 匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是世界上独一 无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从特殊涉及的 镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。
《设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表 》
《服务与管理制度评分表》
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
2003版
2010版
《设施设备及服务项目评分》表， 10个项目610分，客房项目占了192分
（地理位置、周围环境、建筑结构、功能布局为28分；共用系统为35分；前厅为 59分；餐饮92分；会议设施与商务中心35分；公共及康乐设施136分；安全设施8
分；员工设施8分；其它17分）， 是最大一项。 五星420分
反映服务项目、服务行为《服务质量评定检查表》 五星95%
无水迹，无皂迹， 无发迹，无灰尘
客房安全
设备完好 保护客人隐私
客房产品的特点
价值不能贮存
易坏性最大的商品 只有24小时寿命的商品
所有权不发生转移
是出租客房和提供服务，客人获得的 是使用权和居住权
以暗服务为主
“三轻”说话轻，走路轻，操作轻
随机性与复杂性
客房的种类
单人间 大床间 双人间 三人间 豪华间 总统套间 特殊客房 特色楼层
“诸葛相府”正堂，“孔明抱膝长啸”大幅国画赫然在目，表现了诸葛 亮年轻时躬耕隆中，素怀大志，常抱膝长啸，抒发慷慨情怀。。另一 侧书写了杜甫的七言律诗《咏怀古迹》：“诸葛大名垂宇宙，宗臣遗 像肃清高。三分割据纡筹策，万古云霄一羽毛。”高度而中肯评价了 诸葛亮的智慧谋略、高风亮节和万古功绩。吧台上摆放着诸葛亮生动 而肃穆的木刻像，一把绘有孔明肖像的团扇，配上他“淡泊明志、宁 静致远”的著名格言，点出了诸葛亮高尚的人格操守。可以想象，贵 宾下榻此间，自然会期望沾点诸葛灵气，从此指挥超群，宏图大展。
酒店客房方案
3.强化客房人性化设计，提高客户入住体验；
4.合法合规，确保项目顺利进行。
三、客房类型及配置
1.商务客房：设为标准间，配置写字台、椅子、电视、空调、电话、免费无线网络等；
2.豪华客房：设为大床房，配置写字台、椅子、电视、空调、电话、免费无线网络、浴缸等；
3.家庭套房：设为一室一厅，配置沙发、茶几、电视、空调、电话、免费无线网络、浴缸等；
3.智能门锁：采用安全可靠的智能门锁，提高客户入住安全感；
4.客房服务系统：通过手机APP或客房内电话实现一键呼叫服务。
七、合法合规措施
1.严格按照国家相关法律法规进行设计和施工，确保项目合法合规；
2.重视消防安全，配备消防设施，制定消防安全制度；
3.保障客房内空气质量，符合国家室内空气质量标准；
4.加强员工培训，提高服务质量，确保客户满意度。
1.选用环保、无害、符合国家标准的装修材料；
2.墙面、地面、吊顶等采用耐用、易清洁的材料；
3.门窗、家具等选用优质、隔音效果良好的产品；
4.严格执行施工工艺和验收标准，确保工程质量。
六、客房智能化系统
1.客房控制系统：通过手机或房卡实现对客房内空调、灯光、电视等设备的智能控制；
2.免费无线网络：覆盖酒店公共区域及客房，提供便捷的上网服务；
2.定期对客房设施进行检查、维修、更换，确保设施正常使用；
3.加强员工培训，提高服务意识和服务水平；
4.收集客户意见，不断优化客房服务，提升客户满意度。
本方案旨在为酒店提供一套合法合规的客房改造方案，以提高酒店的市场竞争力和客户满意度。实施过程中，需密切配合相关部门，确保项目顺利进行。希望本方案能为酒店的发展带来积极影响。
酒店客房升级改造方案
酒店客房升级改造方案内容总结简要在过去的几年中，我担任酒店客房升级改造项目的负责人，负责提升酒店客房的舒适度和设施水平，以增强客户满意度并提高酒店竞争力。
我的工作内容包括项目规划、预算控制、供应商管理、施工监督以及质量保证。
项目规划阶段，我首先与酒店管理团队进行深入沟通，了解他们对客房升级的期望和目标。
然后，我会组织专业团队进行市场调研，收集同行业客房升级的案例信息，分析客人的需求和喜好，以确定升级的重点和方向。
这些调研信息为我们了宝贵的数据支持，帮助我们制定出既符合市场需求又具有竞争力的升级方案。
在预算控制方面，我会与财务部门紧密合作，确保项目在既定的预算范围内完成。
这需要我对市场材料价格和施工成本有深入的了解，同时还要具备良好的谈判技巧，以获得最优惠的供应商报价。
供应商管理是我工作的另一个重要部分。
我需要筛选合格的供应商，并与其建立良好的合作关系。
这包括对供应商的资质、产品质量、服务态度等多方面的评估。
在这个过程中，积累了丰富的经验，能够准确地把握供应商的能力和信誉。
在施工监督阶段，我需要确保施工质量和进度都达到预期目标。
我会定期到现场进行检查，与施工团队沟通，及时解决施工中出现的问题。
会对施工过程中的变更进行严格控制，确保项目不偏离原定计划。
质量保证是客房升级改造项目的最后一步，也是至关重要的一步。
我会组织专业团队对改造后的客房进行质量检测，包括硬件设施的功能性检查和装饰效果的审美评估。
我们会根据检测结果进行必要的调整，以确保给客人的是完美的住宿体验。
总的来说，通过这些工作环节的紧密合作和精心执行，我所负责的酒店客房升级改造项目均取得了显著的成功，不仅提升了酒店的整体形象，也大幅提高了客户满意度和酒店的营业收入。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的工作历程中，参与了多个酒店客房升级改造项目，每个项目都带来了新的挑战和机遇。
负责的项目团队通常由设计师、工程师、财务人员和市场营销人员组成。
文化酒店产品设计方案模板
文化酒店产品设计方案模板一、项目概述文化酒店是一种融合了文化元素与酒店服务的特色酒店，旨在为客户提供独特的住宿体验。
本文将介绍一个文化酒店产品的设计方案，包括酒店定位、主题文化、客房设计、公共区域设计等方面，以满足不同客户的需求。
二、酒店定位酒店的定位决定了其目标客户群和核心竞争力。
本文中的文化酒店定位于高档市场，旨在提供高品质的住宿和文化体验。
通过文化元素的融入，吸引文化爱好者、艺术家、创意人群等特定客户。
三、主题文化1. 文化主题选择选择与酒店所在地相关的主题文化，如传统手工艺、当地民俗文化等，以突出地域特色。
同时，可以考虑融入具有国际影响力的文化元素，以增加吸引力。
2. 文化元素融入在酒店的装修设计、艺术品展示、服务项目等方面，巧妙地融入选择的主题文化元素。
可以通过设计师的创作、当地手工艺制作等方式来体现文化元素的独特性。
3. 文化活动不定期地举办与所选主题文化相关的展览、讲座、工作坊等活动，吸引客户参与，增加酒店的人气和知名度。
四、客房设计1. 客房类型划分根据客户需求，设置不同类型的客房，如标准间、家庭套房、主题套房等。
每种类型的客房应具有独特的设计和装修风格，以满足不同客户的喜好。
2. 客房布局合理规划客房空间，确保私密性和舒适性。
设计师应考虑客房内的功能性布局，如工作区、休息区、卫生间等，并将文化元素融入到每个客房的设计中。
3. 设施与配套提供一流的客房设施，如舒适的床铺、高品质的家具、智能化控制系统等。
同时，在每个客房提供相关的文化书籍、音乐、影片等，让客户在享受酒店服务的同时，也能感受到文化的魅力。
五、公共区域设计1. 大堂设计大堂作为客户进入酒店的第一印象，应具有独特的设计风格。
可以运用艺术品、大型装置艺术等手法来展现文化元素，营造良好的氛围。
2. 餐厅与咖啡厅配备具有地方特色的餐厅与咖啡厅，提供地道的当地美食与特色饮品。
餐厅与咖啡厅的装修与摆设，也应与整体文化主题相一致。
3. 活动场所酒店应提供具备多功能性的活动场所，如会议室、多功能厅等。
智慧酒店智能客房系统建设方案
窗帘设备
选用电动窗帘轨道和控制器，实现窗帘的远程控制和自动 化调节，根据光线、时间等参数自动调节窗帘开闭状态。
后端管理平台功能规划
设备管理
客房管理
实现对前端设备的远程监控和管理，包括 设备状态查询、故障报警、远程配置等功 能。
智慧酒店智能客房系统建设方案
汇报人：XX 2024-01-18
目录
• 项目背景与目标 • 智能客房系统架构设计 • 关键技术实现及创新点 • 系统功能模块划分与详细设计 • 系统测试、维护与升级方案 • 项目实施进度与里程碑安排 • 项目风险评估与应对措施 • 总结回顾与未来发展规划
01
项目背景与目标
提升客户体验
通过智能客房系统的建设 ，提高客户在酒店的居住 体验，增加客户满意度和 忠诚度。
提高运营效率
实现客房设备的远程监控 和管理，降低人力成本， 提高运营效率和管理水平 。
促进酒店品牌建设
智慧酒店作为行业创新典 范，有利于提升酒店品牌 形象和知名度，吸引更多 潜在客户。
02
智能客房系统架构设计
服务。
语音控制
02
通过语音控制客房内的设备，如灯光、空调、电视等，提高住
客便利性。
信息查询
03
支持住客通过语音查询酒店服务、周边设施等信息。
娱乐休闲服务集成
音乐播放
提供高品质的音乐播放服务，支持多种音乐来源和播 放模式。
电影点播
集成丰富的电影资源，支持在线点播和本地播放，满 足住客观影需求。
游戏娱乐
实现对客房信息的集中管理，包括客房类 型、价格、入住状态等信息的录入、查询 和统计功能。
南师大社版《酒店客房实务+第2版》项目一教学课件
任务二 认识客房部
三、 客房部岗位职责和素质要求
（一） 客房部岗位职责 岗位名称、管理层级关系、基本职责 （教材P025-027表格，请 共同学习 ，并结合P023-024熟悉层级关系；
不同酒店岗位设置大同小异，故描述会略有差异）
任务二 认识客房部
（二） 客房服务人员的素质要求 1. 品行端正，具有良好的职业道德 2. 工作态度好，踏实认真，性格沉稳 3. 身体素质好，能吃苦耐劳 4. 具备较强的卫生意识和服务意识 5. 掌握基本的设施设备维修保养知识 6. 有广博的知识
任务二 认识客房部
【任务拓展】
组织学生考察本市高、中、低三个不同档次酒店的客房部，对它们的组织结构、产 品特点及经营特点进行比较、分析，指出其优点和不足之处，并写出调查报告。
（可与任务一的第一项拓展一起做）
项目 评价
（P035-036）
知识 技能
完成作业 教师评析
根据步骤 进行实训
实训 演练
项目 链接
（一） 设置组织机构的原则 1. 精简高效 2. 层次分明、分工明确，职权制度化 3. 科学化、合理化、效率最大化
任务二 认识客房部
（二） 客房部组织机构的设置 1. 大中型酒店客房部组织机构
任务二 认识客房部
2. 小型酒店客房部组织机构 （一专多能、某些业务外包）
任务二 认识客房部
（三） 客房部的业务分工 （以大中型酒店为例；下设岗位见教材P023及P025-027）
1. 面盆区
2. 恭桶（如右图） 可配置静音恭桶/可预热坐圈、可调节
水温冲洗和吹风功能的自动恭桶 厕纸、卫生间电话位置
3. 洗浴区 浴缸/淋浴间
任务一 认识客房
三、 客房设施设备和用品 （一） 客房设施设备 根据用途，分为电器类、家具类、卫生洁具类、安全装置类、地毯等。（请了
酒店产品设计方案模板
酒店产品设计方案模板一、项目背景酒店名称：__________________酒店位置：__________________建筑面积：__________________预计开业时间：__________________二、项目目标1. 提供高品质的酒店服务，满足客户需求；2. 提升酒店形象，成为当地或地区著名的酒店品牌；3. 实现经济效益和市场竞争力的最大化。
三、设计理念本项目的设计理念是__________________。
通过__________________，打造独具特色且满足客户需求的酒店产品。
四、客房设计1. 房间类型设置：提供单人间、标准间、豪华套房等不同房型供客人选择。
2. 客房设计要点：a. 舒适度：选用优质的床垫、床品和家具，以提供良好的睡眠和休息体验。
b. 功能性：合理布局客房内的设施，包括衣柜、写字台、电视、空调等，以满足客人的基本需求。
c. 光线与色彩：利用合适的照明设计和色彩搭配，营造温馨舒适的氛围。
d. 设施设备：提供独立卫生间、淋浴房、洗浴用品等必要的设施。
五、公共区域设计1. 大堂设计：a. 接待区：布置专业的接待台，提供高品质的接待服务。
b. 休闲区：提供舒适的休闲区域，供客人休息、交流和社交。
c. 艺术装饰：利用艺术品和绿植等装饰，增加空间的美感。
2. 餐厅设计：a. 包厢和大厅：设有不同大小和风格的包厢和大厅，以适应不同规模和需求的宴会和用餐活动。
b. 菜单和食材：提供丰富多样的菜单选择，选用新鲜、优质的食材，追求美味和健康。
c. 环境舒适：餐厅环境布局合理，座位舒适，提供良好的用餐体验。
3. 会议室设计：a. 设备设施：提供现代化的会议设备，如投影仪、音响设备等，以满足各类商务会议和活动需求。
b. 空间布局：灵活设置会议室内桌椅，以适应不同规模和形式的会议。
c. 服务配套：提供会议期间所需的茶水服务、翻译服务等，提升会议效果和客户满意度。
六、服务设计1. 前台接待服务：a. 设立专业的前台接待团队，提供高效、周到的接待和咨询服务。
07-Marriott万豪标准
7
客房 7A - 客房及套房 7B - 客房走廊/支持 7C - 客房层酒廊
万豪国际酒店及度假酒店
酒店设计标准
2011年1月
单元
7A
客房及套房
万豪国际酒店及度假酒店
酒店设计标准
2011年1月
7A - 客房及套房
万豪国际酒店集团
目录
7A.1 7A.2 7A.3 7A.4 7A.5 7A.6 7A.7 7A.8 7A.9 7A.10 7A.11 7A.12 7A.13 7A.14 综述 客房及套房类型 客房及套房的共有设施 室内设计、外饰及材料 示例客房平面图 客房入口及前厅 客房壁橱 饮料间（干酒吧） 客房浴室 套房内食品室 阳台、中庭及露台 家具、固定装置与设备（FF&E） 客房及套房阁楼储藏区 系统协调 1 3 5 9 12 21 22 23 24 30 31 33 39 40
万豪国际酒店集团版权所有。非公开发行资料。保留所有权利。
B
客房
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2011年1月
设计标准 © 万豪国际酒店集团
万豪国际酒店集团 7A.1 综述
客房及套房 - 7A
A. 计划：提供具有“居住”特色的客房及套房，并配有 家具、固定装置、设备以及便利设施。 设计意图：提供独特的入口区、休息区、卧室、化 妆区、饮料区以及工作区（配技术设备）。 提供卓越的隔音功能，以确保客人的隐私性。 B. 空间规划：客房和套房相邻布置，采用重复跨度（结 构机架），或在平面区域内至少布置 4 间客房。 1. 位置：与公共功能区域相互隔离；到电梯的步行 距离最短。 2. 尺寸/面积：使用以下客房设计： a. 典型房间配置：请参考咨询项目设施计划以及 示例平面图；标准宽度为 3.96米（13英尺）净 宽。其中，亚洲和中东地区的宽度需要加大。
主题酒店设计策划书
主题酒店设计策划书尊敬的项目组成员：首先，感谢大家对本次主题酒店设计策划的支持和参与。
在这份设计策划书中，我们将详细介绍我们对主题酒店的设计理念、施工技术和营销方案等内容。
一、项目背景酒店行业竞争激烈，传统酒店形式已经不能满足消费者多样化的需求。
因此，我们决定打造一家全新的主题酒店，以吸引更多的消费者，并提供与众不同的体验。
该主题酒店位于市中心繁华地段，交通便利，周边景点丰富，受众群体庞大。
二、设计理念我们的设计理念是将酒店打造成一个让客人沉浸在独特主题中的梦幻世界。
通过精心的设计和装饰，我们将为客人提供一种全新的体验，让他们感受到不同的文化、情感和故事。
具体的设计主题将根据市场调研和人群分析确定。
三、设计特色1. 客房设计：每间客房都将有明确的主题，如法式风情、森林奇幻、星空浪漫等。
客房内部将融入主题元素，使客人能够深入感受到主题的魅力。
同时，每间客房将提供舒适的床品和高品质的家具，为客人提供舒适的休息环境。
2. 公共区域设计：大堂、餐厅和休闲区将根据主题风格进行装饰。
我们将使用高品质的装修材料和独特的灯光设计，营造出舒适、浪漫和神秘的氛围。
公共区域还将设置娱乐设施，如游泳池、健身房和儿童活动区，满足不同客人的需求。
3. 多元化的餐饮选择：酒店将提供多种餐饮选择，包括自助餐厅、特色餐厅和酒吧。
每个餐厅都将有不同的主题和菜肴，以满足不同客人的口味和需求。
四、施工技术1. 建筑设计：根据酒店的定位和主题，我们会聘请专业的建筑师进行建筑设计。
设计师将致力于打造一个独特的外观，符合主题和市场需求。
2. 装修材料选择：我们将选择高品质的装修材料，确保客房和公共区域的卫生、安全和舒适。
同时，我们还将注重环保和可持续发展，选择低碳环保的材料。
3. 设备设施建设：酒店将配置先进的设备和设施，如中央空调、智能客控系统、无线网络和高清电视等，以提供更好的服务和体验。
五、市场营销方案我们将采取多种营销手段，以吸引潜在客户和提升酒店知名度。
客房服务与管理课后习题答案.docx
项目一：客房部概述一、解释客房部答：客房部又称房务部或管家部，负责管理饭店客房事务，是现代饭店的一个重要职能 部门。
客房答：饭店客房是饭店最基本的物质基础，是宾客的“家外之家”，是饭店经营管理的 关键部门之一，客房服务质量的优劣在很大程度上代表和影响着整个饭店的服务水准和 形象。
二、选择1. 客房是饭店的基本设施和主体部分，从建筑面积来看，客房面积通常占饭店总 面积的（C ）左右A.50% B. 60% C. 70% D. 80% 2.客房收入一般占饭店总收入的（B ） 40%~50% B. 50%~60% C. 60%~70% D. 70%~80% 客房部的主要任务包括（ABCD ） 饭店清洁卫生 B.饭店客房服务客房成本控制 D.与其他部门的协作 大中型饭店客房部组织机构一般设置有（ABCD ） 经理办公室B.楼层服务组C.公共区域组D.洗衣房服务组客房服务中心的基本职能包括（ABCD ）传递信息 B.协调工作 C.控制出勤 D.管理钥匙三、思考1. 简要说明客房部在现代饭店经营管理中的重要地位。
答：（一）客房是饭店存在的基础（二） 客房是饭店组成的主体（三） 客房收入是饭店经济收入的主要来源（四） 客房服务质量是饭店服务质量的重要标志（五） 客房是带动饭店一切经济活动的枢纽（六） 客房部的管理直接影响到全饭店的运行和管理2. 简述饭店客房部组织机构设置的原则及其设置情况。
答：（一）客房部组织机构设置的原则（1） 实用原则客房部的组织机构设置应根据饭店规模、档次、业务范围、经营管理方式等实际情况来 决定，不要生搬硬套。
一般而言，大型饭店组织机构多，客房部可能设有洗衣房、花房等, 而小型饭店机构少，有的可以将客房部与前厅部合并设置为“客务部”或“房务部” 等。
（2） 效率原则客房部的组织机构设置应根据实际需要，合理配置人员，以方便管理，提高对客服务效 率。
一般而言，大型饭店组织机构层次多，可能设有客房部经理、主管、领班、服务员四个 层次，而小型饭店机构层次少，只有客房部经理、领班、服务员三个层次。