商场开业准备工作倒计时表
餐厅开业开店筹备倒计时表
餐厅开业开店筹备倒计时表XX餐饮公司XX店开业筹备计划以40天为限，按预计3月28日左右开业计，以下为开业倒计时计划：一、开业前第40天至第27天（2月15B-28日）1确定店长、经理、厨师长、收银、仓管等重要岗位人选。
2、确认人员配置和工资待遇。
3、租员工宿舍、采购宿舍物品被褥等。
4、确定招聘方案，制作招聘告示。
5、拟定培训计划。
6、各种证照、证件的审批、申请、办理（消防、环保、排污、工商、卫生、营业执照等）二.开业前第26天至第12天（3月1日一3月12日）1按招聘计划进行招聘，招聘途径以网络、公司其它门店、朋友（同事）介绍。
2、开展原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
3、确定酒水、饮料的供货方案；与财务部一起合理定价，并报公司总经理。
4、各种印刷品如菜谱、酒水单、打包袋、找零袋、纸巾设计印刷。
（要求开业前10天印刷品到位）5、确定物品采购清单，确定桌椅、餐具等需要提前定做的物用品。
6、了解及观察已经招聘员工思想动向。
三、开业前第13天至第IO天（3月13B-16日）1按培训计划开始培训。
2、了解商场布局、周边环境及地理位置，制定宣传方案。
3、按招聘计划招聘员工。
四.开业前第10天至第8天（3月17日一19曰）1按培训计划继续加强培训。
2、了解有关的订单与现有财产的清单。
3、采购清洁用具及低耗品，开始搞局部卫生。
5、确保所有订购物品都能在开业5天前到位，并与店长商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
6、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补充的同时，确保开支不超出预算。
7、再次确定组织结构、人员定岗定位、运作模式。
8、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、宣里制度、营运表格等。
9、安装收银系统和无线网络，进行调试。
10、建立施工方、物管、供应商联系方式档案，便于日后的联系。
五.开业前第8天至第5天(3月20B-22B)1按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。
xx商场开业周计划表)
16 19 22 23 24 25 27 28 29 30 31 32 33
→
→
★ ★ ★ ★ ★
→
→
★
★ ★ ★ ★
附：→为进行中，★为完成。
1/1
施工进度
现代城市购物广场 开业筹备执行方案
开业倒计时（2012年11月1日 至 2012年12月26日） 编号 项目 具体工作
第1周 第2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周 第8周 11.01- 11.05- 11.12- 11.19- 11.26- 12.03- 12.10- 12.17- 12.2411.02 11.09 11.16 11.23 11.30 12.07 12.14 12.21 12.26 备注
→
→
→
★ ★
→ → → →
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
3
强电
17#办公区布线/照明加装 1-16#一层布线/照明 建筑物墙体打灯 17#办公区布线/调试 1-16#一层布线/调试 弱电机房 弱电 监控系统 巡更系统 收银/报表/POS系统
4 5 6 7 8 9 10 14 15
标牌标示
1
17#办公区分割装饰 绥德路北门 道闸/岗亭 中央8栋人行连廊 土建 一期路面临时停车场 绿地道路/景观/照明 外墙涂料粉刷 垃圾房分割ATM机房 南厕铁路旁荒地美化 1-16#一层地面/墙面装饰 1-16#玻璃门/台阶踏步/护栏 装饰 外围车道道路侧石美化 1-16#/17#一层 楼面厕所间/储藏室
→ →
→ ★ ★ ★
红外报警/手动报警 道路划线/交通标示 导向/指引/介绍标示 单体入口水牌 门牌标示（办公区/厕所/设备房/ 功能用房） 空调 1-16#&17#办公区空调安装/调试 开荒保洁（玻璃/框/地库/楼面） 环境 绿化整改/或修剪 户外垃圾桶安装 车道上下端/地库地沟盖板油漆 1-16#消防喷淋安装 消防 消防系统测试验收（含一期内 容） 单点测试/矫正对码/编程 消防联动 外墙灯箱广告 广告 LED屏幕 路面立牌/刀旗 营业区品牌灯箱广告
开业筹备工作倒计时计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要
1
一、公司经营规划
2
二、策划推广方案
3
三、管理、协调
4 四、厨房土建（内装）、系统工程、设计配合
5
五、室内装修协调与配合
6
六、公司\店面人员招聘、培训
7
七、物品采购
8
八、设施安装调试
9
九、开业组织
负责部门 公司项目筹备部
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
落实项目筹备团队进场计划（包括食宿安排） 项目总经理到位开展工作 项目工程总监到位开展工作 项目筹备工程总监到位并熟悉工程情况与现场 空调系统的确定与发包 针对项目的标准与设计理念调整平面 确定筹备的时间进度表 制定项目组织机构各岗位编制 确定项目弱电系统的方案与施工队 确定项目冷水与热水系统系统的方案与施工队 制定项目各项管理制度 确定项目精装的施工队与工程进度时间表 确定项目空调的方案与施工队，时间表 装修部分 客房部分 项目大堂与西餐厅 项目LOGO与VI的确认、发包、施工 机电部分 水电安装施工 空调系统的安装施工 消防系统的安装与施工 弱电系统的安装与施工（智能化） 项目热水系统与冷水系统的安装与施工 项目的语音与数据传输系统的安装与施工 卫星与有线电视系统的安装与施工 项目管理软件的确认与到场时间及培训方案 手机信号的施工 项目亮化工程方案的确认，并确定施工队 项目的垂直运输的安装与施工 机电设备的调试与试运行
第 6 页，共 28 页
XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
超市开业倒计时表(最新)
★
★
32
★
Hale Waihona Puke 33★34企划部完成商场、超市门前拱门，宣传条幅 悬挂。 进行试营业前最后准备工作内部员工练兵， 作好商品的假进假退，做好卫生清理工作。 超市内部试营业，公司管理人员用现金集中 购物，下午各部门针对试营业中出现的问题 进行整改和总结，晚上17：00—19：00正式 对外试营业（各关系单位，各级领导参观购 物，凭票入场？） 根据试营业中出现的各种情况进行整改总结
→
★
→
★
★
5
→
→
★
6
★
7
超市的软件应用系统安装完毕
→
★
8
超市开始进行合同文本录入及商品信息录入
→
★
9
超市货架及库房货架陆续到位并进行安装 收货设备到位（包括栈板、手动叉车、条码 机） 冷库的厂家确定并安装 制冷设备进场安装调试（冷冻，冷藏设备） 理货员、收银员、信息录入员到位，并对所 有员工进行岗前培训 完场电脑POS机MIS系统的安装调试
→
★
10 11 12 13
→
★
→
★
→
★
→
★
14
★
15
进行卖场内装顶、地、墙、上下水、排烟、 灯带安装）
★
16
外租区各专柜装修全部到位，货架进场并安 装到位 对招商工作进行总结，对缺项品类进行补 充，进行招商的扫尾工作 各部门上报需预付款的厂家 采购部各部门向供应商下订单，各部门理货 员作好商品配置，作好接货各项准备 业务开始开业促销品洽谈并签订促销协议 书：店内开始吊旗设计印制 企划部海报拍照设计制作印刷 现场管理部门员工进场打扫卫生 商品陆续到位 企划部作出各种店堂布置、设计方案，确定 开业促销海报，作出开业礼品发放计划 各种设备、设施试运转 现场管理部各项工作流程演练、培训 卖场部完成商品上柜及陈列，保安做好24小 时值班 业务部与营运部做陈列完后的补货及调货， 卖场部完成补货及调货，价签的核对 5 . 1
开业筹备时间进度表.
10、申购计时器
1、悬挂各类装饰物。
2、清洁卫生的工作完毕。
3、厨房原材料进入门店。
7
开业前3天
4、前厅原材料进入门店。
5、寻找当地蔬菜供应商
6、健全精细化表格
1、组织员工进行实操演练。
2、调试烤炉的温度。
8
开业前2天 3、员工聚餐
4、所有桌面上餐具归位。
5、培训员工
如何接待美
9
试营业
1、员工健康证
2、缴纳员工意外险。
负责人
备注
。
1、申购前厅、后厨用品。（餐具）
2、定做五常法量化标准的相关物品。
4
开业前10天
3、制定试营业时间
4、定做试除。
2、后厨员工进店进行卫生大扫除
3、申购军训服装、进行军训。
5
开业前7天 4、厨房设备进店，保证可以制作员工餐。
5、制定试营业营销方案
6、申购员工工衣、水杯、饭缸、床单、被套等。
开业筹备时间进度表
序号 开业倒计时天数
计划实施项目
1、招聘广告的制作及报纸和室外喷绘的宣传
1
开业前25天 2、对装修进度跟进督导，保证工期。
3、准备招聘相应的文件（招聘登记表、薪资标准、
入职须知、劳动合同）
2
开业前20天 1、联系员工宿舍等相关事宜。
1、在门店所在的当地购买所需物品。
3
开业前15天 2、安排已经招聘到位的员工到包头门店学习、培训
7、根据公司精细化手册培训员工。
1、安装收银软件并进行调试（点菜机、菜谱）
2、安装调试监控设备。
3、安装调试互联网设备。
4、墙壁张贴五常量化标识。
5、制定区域张贴员工出勤展板，制作员工卡、员工
开业倒计时计划表 Microsoft Word 文档(1)
建立餐厅设施、设备的检查、报修程序
24
制定开业前员工培训计划
25
准备培训期间使用的培训器材
26
与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有物品供应到位
27
核定所有餐具、服务用品、布草，清洁用品的配备标准
28
实施开业前员工的培训计划
29
采集当地竞争对手的相关数据
30
与厨师长着手制定菜单
31
14
招聘
13
审核人员编制
14
建立录用制度
15
获得劳动部门批准
16
准备招聘程序
17
准备广告计划和表格
18
同大专院校联系
19
拜访大专院校和学校
20
准备标准的员工合同
21
准备新员工的宣传资料
22
准备外聘员工欢迎信
23
列出招工需求
24
进行大批招工
25
总结人员招聘工作
26
聘用离职经理
27
聘用主管
28
聘用关键岗位员工
70
同公安部门检查用人要求
72
同防疫部门确认用人要求
75
获得本地权利机构登记批准
76
政策和程序
77
政策和程序
78
规章制度
79
编辑员工手册
80
印刷员工手册
88
员工交通
92
确定员工停车场
93
建立停车制度
94
更衣室
95
确定更衣柜位置
96
确定更衣室场地
97
订购更衣柜
98
安放更衣柜
99
分发更衣柜
开业筹备工作倒计时计划表
*
客房部经理 到位开展工作 *
各部基层管理人员与员工招聘、筛选
联系各旅游学校，做好实习生储备
旅游院校实习生培训协议签订
各旅游学校应届毕业生的测试及筛选工作
面向重庆地区的社会从业人员开展招聘工作
第一批员工招聘、筛选
第一批员工体检安排
发放第一批员工录取通知书
准备员工宿舍、浴室及员工餐厅
设置项目仓库，采购配套设施
第 3 页，共 28 页
XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
餐具、布草、洗涤用品、客房用品采购实施
负责部门
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
消防主管 到位开展工作
第 2 页，共 28 页
XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
项目开业相关政府报建办证计划 项目VI设计、项目内部标志设计、网络设计
负责部门
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
样板房评审及调整 制订客房物品配置标准及质量标准 制定项目运行模式和管理架构 编写开业筹备阶段管理制度/会议制度 完成员工宿舍、浴室、员工餐厅筹划工作 实施员工考勤登记及考核制档案 编写开业筹备阶段管理制度 管理规范、营运手册、培训手册等的编写工作 各部门开业筹备工作具体实施计划制定 项目员工总体招聘计划
第 1 页，共 28 页
开业倒计时间安排
开业流程安排1开业倒数第一天：人员工服.工牌全部到位，卫生全面清洁；2开业倒数第二天：设备设施确定，卫生打扫；实战演练。
3开业倒数第三天：实战演练。
4开业倒数第四天：打价签；核对价签；熟悉货位和工作流程，核对商品信息是否正确5开业倒数第五天：盘点，价托到位6开业倒数第六天：商品知识.销售技巧培训7开业倒数第七天：商品知识培训，熟悉商品位置，货位制定并入机8开业倒数第八天：商品信息入机，制定宣传广告9开业倒数第九天：商品信息入机10开业倒数第十天：来货验收.陈列，商品信息入机11开业倒数第十一天：来货验收.陈列，商品信息入机12开业倒数第十二天：来货验收.陈列，商品信息入机13开业倒数第十三天：来货验收.陈列，商品信息入机14开业倒数第十四天：来货验收15开业倒数第十五天：员工培训，16开业倒数第十六天：员工培训，货品计划审核后发给各供货部门，信息部电脑到位，并做好软件安装，升级17开业倒数第十七天：药监局现场验收18开业倒数第十八天：现场验收自查19开业倒数第十九天：现场所需物品及资料到场，电力增容20开业倒数第二十天：员工培训，六角冰柜，卧式冰柜到位，冷柜到位21开业倒数第二十一天：员工培训，准备采购计划22开业倒数第二十二天：员工培训，准备采购计划23开业倒数第二十三天：员工培训24开业倒数第二十四天：员工培训25开业倒数第二十五天：员工培训26开业倒数第二十六天：员工培训27开业倒数第二十七天：员工体检28开业倒数第二十八天：人员复试，人员确定29开业倒数第二十九天：通知初选合格人员复试30开业倒数第三十天：招聘应试34开业倒数第三十三天：招聘广告制定。
开业倒计时计划表
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
公司宣传资料设计：产品和服务介绍 视频制作：暖场、倒计时、凯恩斯介绍 设计 开业邀请函微信设计 牌匾 公司/个人名牌/名片设计 签到背景板设计 开业邀请函微信文字 文字 开业PPT 主持稿 现场认购大礼：签约礼品 伴手礼 横幅、指引水牌、桌牌 宣传资料、名片等印刷品 物料
718开业活动倒计时表
工作内容 总统筹 嘉宾邀约 工作内容阐释 整个活动的统筹、监督 活动布展、彩排、策划、揭幕 邀约领导 领导讲话 揭牌 主要合作伙伴发言 财富中心揭牌仪式 产品介绍 预算 产品及服务介绍 客户代表发言
财务预算：现场认购大礼、餐、茶点、宣传资料、牌匾等
负责人员
协助人员
23 24 25 26 27 28 29 30
开业倒排计划表
试营业
39
开业前
开业促销方案提出及确定
40
商家促销优惠条件谈判及报批
41
开业宣传
42
正式开业（或试业）
22
招商二阶段（商户跟进）
招商说明会
主力商户签约仪式
23
招商三阶段（正式签约）
合同报批反馈、区位调整及确定
24
招商四阶段（收官、补位）
27
项目装修期
商家装修期
发图（商铺平面图）
28
商家设计稿收取
29
商业运营公司工程部审稿
30
商家修改
31
装修方案审定
32
进场装修手续办理
33
进场装修
34
装修监管
35
装修验收
开业倒排计划表
编号
阶段
工作内容
2015年
2016年
07
08
09
10
11
12
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
1
动工建设前
前期策划规划
市场调研论证
2
初拟业态组合及分布
3
规划设计方案讨论、修改
4
初拟主力商户、次主力商户名单
5
初拟商务条件
8
确定规划设计方案
9
确定商业运营管理模式
11
确定开发节奏
12
项目建设中
全面招商开展
招商团队进场
招商团队培训、制度规范等
13
具体业态及品牌落位
项目卖点、招商说辞
14
相关契约、文本拟定