呼吸作用第二课时

（ 高等动物、人和乳酸菌的无氧呼吸： （2） 乳酸发酵） ） 乳酸发酵） 高等动物、人和乳酸菌的无氧呼吸：
C6H12O6
酶
2C3H6O3（乳酸）+ 能量 乳酸）
无氧呼吸原理的应用
材料：啤酒的生产过程大致如下：将经过 材料：啤酒的生产过程大致如下： 灭菌的麦芽汁充氧，接入酵母菌后输入发酵罐。 灭菌的麦芽汁充氧，接入酵母菌后输入发酵罐。 初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降， 初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色 泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后， 泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速 度迅速下降，糖度加速降低， 度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上 泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后， 升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后， 结束发酵。 结束发酵。 无
A.氧浓度为 A.氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2 为6mol 氧浓度为b 经有氧呼吸产生的CO B.a值应当为 B.a值应当为0 值应当为0 C. 氧浓度为c时，有50%的葡萄糖用于酒精发酵 氧浓度为c 50%的葡萄糖用于酒精发酵 D.d浓度时只进行有氧呼吸 D.d浓度时只进行有氧呼吸
3、葡萄糖在细胞内分解至丙酮酸的过程中， 、葡萄糖在细胞内分解至丙酮酸的过程中， 下列叙述正确的是（ 下列叙述正确的是（ Ｃ ） A．在线粒体中进行 ． B.在有氧条件下进行 在有氧条件下进行 C.不产生 不产生CO2 不产生 D.反应速度不受温度影响 反应速度不受温度影响
例1、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主 、与有氧呼吸相比， 要的特点是（ 要的特点是（ D ） Ａ、分解有机物 Ａ、分解有机物 Ｂ、释放能量 Ｂ、释放能量 Ｃ、需要酶催化 Ｃ、需要酶催化 Ｄ、有机物分解不彻底 Ｄ、有机物分解不彻底
例2、买罐头食品时，发现罐头盖上印有 买罐头食品时， 如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样。 “如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样。引 B 起盖子鼓起最可能的原因是（ 起盖子鼓起最可能的原因是（ ） A.好氧型细菌呼吸 产生CO A.好氧型细菌呼吸，产生CO2和 H2O 好氧型细菌呼吸， B.微生物呼吸 产生CO B.微生物呼吸，产生CO2 和C2H5OH 微生物呼吸， C.乳酸菌呼吸 产生CO C.乳酸菌呼吸，产生CO2 和C3H6O3 乳酸菌呼吸， D.酵母菌呼吸 产生CO D.酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O 酵母菌呼吸，
4、同样消耗１mol的葡萄糖，有氧呼吸的能 、同样消耗１ 的葡萄糖， 的葡萄糖 量转化效率是无氧呼吸能量转化效率的（ 量转化效率是无氧呼吸能量转化效率的（B ） Ａ、20倍 Ａ、 倍 Ｂ、19倍 Ｂ、 倍 Ｃ、６ Ｃ、６倍多 Ｄ、12.7个百分点 个百分点 Ｄ、
5、有氧呼吸和无氧呼吸的共同之处是 （B） 都产生ATP ①都需要酶 ②都产生ATP ③都需要氧气 ④都有丙酮酸这个中间产物 ⑤都需要能量 A.①②⑤ A.①②⑤ B.①②④ B.①②④ C.①③④⑤ C.①③④⑤ D.①②③ D.①②③
例4
课堂练习 1、下列有关植物细胞呼吸作用的叙述，正确 下列有关植物细胞呼吸作用的叙述， 的是（ 的是（ A ） A.呼吸作用的产物丙酮酸可以通过线粒 A.呼吸作用的产物丙酮酸可以通过线粒 体的双层膜 B.是否产生 B.是否产生CO2 是有氧呼吸和无氧呼吸 是否产生CO 的主要区别 C.线粒体中氧浓度比细胞质基质中氧浓 C.线粒体中氧浓度比细胞质基质中氧浓 度高 D.种子库中贮藏的风干的种子不进行呼吸 D.种子库中贮藏的风干的种子不进行呼吸 作用
乳酸) ２C3H6O3(乳酸)
（少量） ２C2H5OH(酒精)+ ２CO2+ 能量 少量） 酒精)
细胞质基质
C6H12O6 ① 酶
4[H] 2丙酮酸
能
酶
能
酶
能
OH（酒精） ２C2H5OH（酒精）+２CO2
２ C 3 H 6O 3
（乳酸） 乳酸）
线粒体
3、总反应式 水稻、 （1）（酒精发酵） 高等植物 水稻、苹果等）和酵母菌 ） 酒精发酵） 高等植物(水稻 苹果等） 的无氧呼吸： 的无氧呼吸： C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 能量 （酒精） 例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸 例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸
共同点： 共同点： 都是物质的氧化分解 都能产生二氧化碳 氧化分解； 产生二氧化碳； 都是物质的氧化分解；都能产生二氧化碳； 都能释放出能量 释放出能量。 都能释放出能量。 不同点： 不同点： 燃烧 环境 速度 体外 快速 呼吸作用 细胞内 缓慢
例3、如图所示是大气中氧浓度对酵母菌细胞 产生CO 的变化曲线，其中正确的是（ 产生CO2的变化曲线，其中正确的是（ D ）
7、酵母菌既可进行有氧呼吸又可 进行无氧呼吸，如果酵母菌吸收的O 进行无氧呼吸，如果酵母菌吸收的O2 量和放出CO 量的体积比为3 量和放出CO2量的体积比为3：5，那 么此时酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸消 耗C6H12O6的量的比值为 （ A ） A.1：2 A.1： B.2： B.2：1 C.3：1 D.3：5 C.3： D.3：
场所： 第一阶段： 第一阶段：葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 C6H12O6 酶 2C3H４O３ +4[H] + 能量（少量） 少量）
细胞膜
细胞质基质
C6H12O6 ① 酶
4[H] 2丙酮酸
能
线粒体
２C3H４O３ 酶 ２C3H４O３
细胞膜
第二阶段： 第二阶段：丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 场所： 酶 少量） + 能量 （少量）
6、种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞 呼吸都能产生（ 呼吸都能产生（ B ）
A. 葡萄糖 B.丙酮酸 B.丙酮酸 C.乳酸 C.乳酸 D.酒精 D.酒精
提示：种子在浸水时进行无氧呼吸； 提示：种子在浸水时进行无氧呼吸； 不浸水是进行有氧呼吸。 不浸水是进行有氧呼吸。 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同
（三）、有氧呼吸和无氧呼吸的比较 ）、有氧呼吸和无氧呼吸的比较 比较 场所 是否需氧 分解产物 释放能量 分解程度 联系（ 联系（相 同点） 同点）
有氧呼吸 主要是线粒体 需氧 CO2和H2O 较多,ATP多 多 较多 彻底
无氧呼吸 细胞质基质 不需氧 酒精和CO2、乳酸 酒精和 较少,ATP少 少 较少 不彻底
2、有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当 有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液， 通入不同浓度的氧气时，其产生的C OH和 通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和 CO2 的量如下表所示。下列叙述不正确的是 的量如下表所示。 （ C）
氧浓度（ ） 氧浓度（%） a b c 15mol 6mol d 30mol 0mol 9mol 12.5mo 产生CO2 的量 产生 产生C 产生 2H5OH的量 9mol 6.5mol 的量
1、两者第一阶段相同，都是在细胞质基质中 、两者第一阶段相同， 将葡萄糖分解成丙酮酸 丙酮酸； 、都是在酶 将葡萄糖分解成丙酮酸；2、都是在酶的催化 下进行的； 都有能量释放。 能量释放 下进行的；3、都有能量释放。
三、细胞呼吸实质 分解有机物， 分解有机物，释放能量 四、细胞呼吸特点 细胞呼吸与汽油燃烧的比较
氧 呼 吸 速 率
分析材料， 分析材料，进一步理 解氧浓度对细胞呼吸的影 响。
O2
无氧呼吸原理的应用
缺氧的情况下， 缺氧的情况下， 厌氧病菌大量繁殖， 厌氧病菌大量繁殖， 不利于伤口痊愈。 不利于伤口痊愈。
破伤风梭菌是厌氧菌，病菌只有在 破伤风梭菌是厌氧菌， 无氧的条件下或伤口较深并合伴有 有氧菌感染的情况下易生长繁殖。 有氧菌感染的情况下易生长繁殖。 破伤风梭菌多生长在泥土及铁锈中， 破伤风梭菌多生长在泥土及铁锈中， 所以在伤口较深沾染泥土或被铁锈 类铁器扎伤时均应注射破伤风抗毒 素。
右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答: (1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是无氧呼吸 的 产物。 含氧量增加， (2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是含氧量增加， _________ 无氧呼吸受抑制,有氧呼吸很微弱 无氧呼吸受抑制, ______________________ 。 (3)由B到C,CO2的释放量又不断 含氧量增加， 增加,其主要原因是含氧量增加， ___________ 促进有氧呼吸 ______ ______ 。 (4)为了有利于贮藏蔬菜或水果, 贮藏室内的氧气应调节到图中的 点 哪一点所对应的浓度? B点。 B 因为这时 采取这一措施的理由是____________ 无氧呼吸和有氧呼吸都较弱， 无氧呼吸和有氧呼吸都较弱，有机物消 ________________________________ 耗最少 ________________________________。
水稻被 水淹没 如何进 行细胞 呼吸？ 呼吸？
苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？ 苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？
当我们从事剧烈的体育运动时，为什么会 当我们从事剧烈的体育运动时，为什么会 引起肌肉酸胀乏力的感觉？ 引起肌肉酸胀乏1、概念： 概念： 指生活细胞在无氧或缺氧条件下， 指生活细胞在无氧或缺氧条件下， 无氧或缺氧条件下 通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物 通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物 不彻底地氧化分解成为乙醇或乳酸等 分解成为乙醇或乳酸 不彻底地氧化分解成为乙醇或乳酸等， 同时释放出较少能量的过程。 较少能量的过程 同时释放出较少能量的过程。 2、过程