【干贝的煮法大全】干贝粥怎么煮不腥
干贝如何做才没有腥味 干贝可以熬什么粥
干贝如何做才没有腥味干贝可以熬什么粥干贝的味道确实很鲜美，无论用来熬粥吃还是烧汤都是很可口的，但是干贝是一种腥味比较重的食物，很多人都受不了这个腥味，那么干贝如何做才没有腥味呢?一、干贝如何做才没有腥味用黄酒水泡发要想把干贝去腥的话，那么在浸泡时需要浸泡到位，干贝是需要浸泡泡发的，泡发可以选择用温水，加入一些黄酒在里面，这样的话不仅泡发的更快速一些，而且也会使它的腥味去除。
做法：先要准备一个盆，把干贝放进去，再注入一盆温水，一定要将干被淹没才行，然后再放入少量的黄酒在里面，泡半小时后就可以了葱姜去腥在制作干贝的菜肴时，如果单独制作的话，它的味道会更加重一些，所以要加入一些调味料来使它的腥味去除。
可以在干贝制作菜肴的过程中放入一些姜或者是葱，不仅能够提升它的口味，而且还可以使腥味去除，具体放的量是根据总体的干贝量来决定的，如果所做的干贝量比较大的话，那么放入姜或者葱也要多放一些。
二、干贝可以熬什么粥皮蛋干贝粥材料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。
做法1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。
玉米干贝粥材料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜做法1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。
三、干贝不能和什么东西一起吃不能和香肠一起吃干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺这种物质是对人体有害的。
不能和凉性的食物一起吃干贝本身就是凉性的食物，所以最好不要将它与凉性的食物一起吃，例如空心菜、黄瓜等，以免造成腹泻、腹痛等不适症状。
不能和啤酒一起吃在吃干贝的时候，饮用啤酒，会产生过多的尿酸，而尿酸会引发痛风。
干贝蛤蜊粥 - 孕期食谱
干贝蛤蜊粥 - 孕期食谱干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质高达61.8%.蛤州富含各种微量元素，属于高蛋白、高铁、高钙、少脂肪食物，准妈妈食用益处很多。
干贝蛤蜊粥材料:干贝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克调料:盐、鸡精、姜丝、料酒各少许做法:1.将干贝用温水泡发，洗干净，撕碎；活蛤蜊洗净，放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口，剥出蛤蜊肉备用。
2.将洗干净的米熬煮成粥，粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝.鸡精和盐煮10分钟即可。
----------------------------------------------孕晚期:汲取充足的营养，为分娩和哺乳做准备孕晚期的准妈妈和宝宝妊娠第29周至分娩前为孕晚期阶段。
此时期胎儿生长迅速，大脑发育达到高峰，肺部迅速发育，皮下脂肪大量堆积，体重增加较快，对能量的需求也达到高峰。
在这期间的准妈妈会出现下肢浮肿现象，有些孕妇在临近分娩时心情忧虑紧张，食欲不佳。
为了迎接分娩和哺乳，孕晚期准妈妈的饮食营养较孕中期应有所增加和调整。
孕晚期准妈妈的营养需求首先，要多吃含矿物质丰富的食物。
特别是含铁和钙丰富的食物。
含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等。
动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等，是孕晚期补充铁的较好选择。
含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等。
其次，要增加蛋白质的摄入，以防止产后出血，增加泌乳量。
再次，要补充必需的脂肪酸和DHA。
DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素，人体内不能合成，必须从食物中获得。
鱼肉中DHA含量较高，准妈妈应多食用。
最后，要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物。
绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶。
多吃蔬莱水果，有助于防治便秘。
孕晚期准妈妈的宜食食品①多吃含有丰富胶原蛋白的食品，如猪蹄等，有助于增加皮肤的弹性。
②多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物，有助于缓解水肿症状。
鲜干贝怎么做？
鲜干贝怎么做？
夏天到了，天气非常的炎热，很多人都会渐渐没有了食欲，还常常会消化不好。
而干贝具有非常丰富的营养，适合在夏天吃，同时人们也很喜欢吃鸡肉，而这道用干贝和鸡丝一起煮出来的粥，味道是特别的好的，还在很大程度上解决了人们食欲不好，胃口不佳的问题。
下面就是这道菜的一些有关方法还有注意点。
干贝鸡丝粥所需材料
原料：大米，干贝，鸡腿肉
配料：姜，葱，盐，油，白胡椒，鸡精
干贝鸡丝粥的做法
1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键。
2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发。
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。
5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可。
小贴士
1、粥熬的久些口感就会更好。
2、另外水的比例按照1:10味道较好。
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒。
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。
这就是这道菜的全部制作流程，还有一些小建议。
在这个很热的夏天，如果你也喜欢这个，不如和朋友一起试着去做这道菜吧。
希望你做的开心。
干贝的家常做法
干贝的家常做法其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材，干贝是由一种海鲜晒干而成的，因为其独特的香味和鲜甜，所以在老百姓中是很受欢迎的。
干贝中含有丰富的蛋白质成分，可以补充人体所需要的营养，还有就是多种氨基酸，对于人体还有补钙的作用，这样的美味对于家常做法是怎样的呢。
每个家庭对于干贝的使用方式都是不一样的，有些人喜欢使用干贝来进行熬粥，这样熬出来的粥是很鲜甜的，可以将干贝中的海鲜甜味带出来。
还有人喜欢使用干贝当中一种佐料，认为它的香味很独特。
【干贝白菜煲汤】[材料:]干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油[做法:]1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。
2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。
3、倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒。
4、加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可，鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。
【香菇干贝炖白菜】[材料:]白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐[做法:]1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。
白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
[香菇干贝炖白菜的窍门]：1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。
2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。
【干贝粥】[材料:]白米，干贝，鸡胸肉150克，香菇，马蹄，葱花，料酒，盐，淀粉，水，盐，胡椒粉[做法:]1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。
干贝的食用方法
干贝的食用方法
首先，干贝在食用之前需要进行浸泡。
一般来说，将干贝放入
清水中浸泡约4-6小时，直到干贝完全变软。
在浸泡的过程中，可
以适当地更换水，这样可以更好地去除干贝中的盐分和异味，使其
口感更加清香。
浸泡完成后，将干贝取出，沥干水分备用。
接下来，可以根据
个人口味和菜品需求来选择不同的烹饪方式。
例如，可以将干贝与
其他食材一起炖煮，如炖鸡汤、炖排骨汤等，这样可以使干贝的鲜
甜味充分融入汤汁中，营养丰富。
另外，干贝还可以用来烹制各种
菜肴，比如干贝炒饭、干贝炒时蔬等，搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。
除了烹饪外，干贝还可以用来制作干贝粥。
将干贝与大米一起
煮粥，既可以增加粥的鲜美味道，又能够丰富粥的营养价值，非常
适合作为早餐或者下饭菜食用。
此外，干贝还可以作为火锅的食材之一。
将干贝放入火锅中煮熟，然后沾上调味料食用，不仅味道鲜美，而且可以增加火锅的口
感层次感。
总的来说，干贝的食用方法多种多样，可以根据个人口味和菜
品需求来选择不同的烹饪方式。
无论是炖煮、烹饪还是制作粥食用，都能够充分体现干贝的鲜美和营养价值。
希望大家在食用干贝时，
能够根据以上介绍的方法来尝试，享受干贝带来的美味和健康。
干贝海鲜粥如何做好吃 干贝海鲜粥的做法教程
海鲜一直都是备受欢迎的食物，美味的海鲜有蛋白质和钙铁等矿物质，非常利于人体吸收。
海鲜做粥是另一种美味，鲜香滋味让人吃了回味无穷。
今天我们介绍的是海鲜中的干贝粥，了解下干贝海鲜粥的做法大全吧。
干贝海鲜粥的做法大全
一、鲜鱿干贝海鲜粥的做法
第一步：洗净干贝，用温水浸泡二十分钟后加入一勺子料酒。
第二步：将放有干贝的碗房子啊煮锅中蒸半小时来完全把干贝发出来。
第三步：将大米浸泡大约二十分钟。
第四步：鱿鱼去除掉头，从横向的部位将鱿鱼剪开，去除掉内脏和嘿嘿膜。
第五步：将鱿鱼且成为十字纹路后待用。
第六步：砂锅中放入清水，将葱姜花椒放入，烧开水后放入鱿鱼。
第七步：水开后将水倒掉，我们的得到了去腥后自然卷曲起来的鱿鱼。
第八步：重新烧开一砂锅水，放入泡发的干贝后，同时加入浸泡过的大米。
第九步：在锅中滴入几滴色拉油后开始煮粥。
第十步：粥煮好后放入鱿鱼，再加入姜丝后在煮五分钟即可关火。
二、大闸蟹干贝海鲜粥的做法
第一步：淘洗糯米后加入锅中，滴入姜汁和芝麻油，开始煮粥。
第二步：大闸蟹清理后切块，放入锅中汆烫熟捞出。
第三步：清洗干贝泡发之后，放入锅中加入螃蟹即可。
干贝粥做法 干贝粥如何做好吃
干贝是一种海产品，吃起来味道特别的不错，也很进补，现在我们就一起来了解一下干贝粥的做法吧。
干贝粥的做法
1.干贝粥的食材
干贝、大米，：蒜米、淀粉、瘦肉和香菜、花生油、盐和味精。
2.干贝粥的做法
1）先把干贝清洗干净，然后再用水来浸泡上1小时，再拿起来撕成丝，泡干贝的水可以用来煮粥，再把肉洗净后再切成片。
2）再加入加入蒜米、淀粉、再加花生油拌净匀腌一下，然后再把香菜清洗干净以后再切细，再把大米洗净然后再放进高压锅中，再加入适量的水。
3）再把干贝丝连和水一起放进高压锅中，然后再烧开后再转为小火，煮十分钟，当锅冷却后再打开，把猪肉加进去，再再煮开，开锅后再加入调味料。
3.干贝适合的人群
干贝粥对于脾胃虚弱的人群是很适合的，同时干贝粥对于气直不足的人是很好，干贝粥的营养丰富，对于营养不良或者是久病体虚的人都是适合的，对于高血压和动脉硬化冠心病人群都很适合。
干贝蛤蜊海鲜粥【精品海鲜吃法教学】
干贝蛤蜊海鲜粥
精选上乘的原材料东海产的蛤干、瑶柱，熬一锅香喷喷又营养健
康的海鲜粥！！做法简单，饕餮的享受~~软烂的大米混合海鲜的鲜香，干贝和蛤干稍稍的弹嫩，顺着喉咙滑下，足不出户就能享受到星级酒
店的美味~~任何香精都不加、任何味精也不用加，原始而纯粹！熬煮
的过程中，阵阵鲜香飘出，就知道是好品质！
一起来做吧！简单美味，少油少盐少脂肪哦！！
用料
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
1
适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。
2
泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
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【干贝的煮法大全】干贝粥怎么煮不腥
干贝的煮法有那些呢，让小编来告诉你们吧!
干贝的煮法
干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。
可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
但过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。
干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
干贝宜放入冰箱冷藏，保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。
以干贝为原料的菜式比较多，以扒烩羹的手法为多，干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
制作这些菜肴，一般都是将涨发后的干贝拆丝或捻碎后与其他原料配搭
干贝涨发的步骤：
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。
一定要洗干净，注意沙子。
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。
水量以稍没多干贝为宜。
4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。
另一种干贝泡发办法：
1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。
盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。
2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。
有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。
蒸的时候不需要加入酒和作料。
3、将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。
因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味。
以下是以干贝为主料的菜品：
1、干贝扣萝卜
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，(先不加盐，干贝有盐味)，加胡椒、少许味精，即可。
2、干贝炒蛋
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
3、虾仁干贝
主料：虾仁100克，干贝50克;
辅料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克(实耗30克)
制法：①将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用;
②再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油;
③炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可。
特色：鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽
4、干贝枸杞头
主料：干贝50克，枸杞头250克。
辅料：葱结5克，姜片5克，绍酒25克，精盐2克，花椒12粒，花生油50克。
制法：①将干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、绍酒及少许清水，上笼蒸1小时左右，取出，拣走碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用;
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