酱卤肉制品加工实验报告范本
灌肠,肉干和酱卤肉加工实验报告
灌肠、肉干和酱卤肉加工实验报告本报告旨在介绍灌肠、肉干和酱卤肉加工的实验过程和结果。
下面是本店铺为大家精心编写的4篇《灌肠、肉干和酱卤肉加工实验报告》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《灌肠、肉干和酱卤肉加工实验报告》篇1一、引言灌肠、肉干和酱卤肉是我国传统的肉类制品，深受广大消费者的喜爱。
在这些肉类制品的制作过程中，加工技术是非常关键的，直接影响到产品的质量和口感。
本文将介绍灌肠、肉干和酱卤肉加工的实验过程和结果，以期为相关行业的生产提供参考。
二、实验材料和方法1. 实验材料灌肠：猪肉、牛肉、鸡肉、淀粉、肠衣等。
肉干：猪肉、牛肉、鸡肉、酱油、料酒、糖、盐、姜片、葱段等。
酱卤肉：猪肉、牛肉、鸡肉、酱油、料酒、糖、盐、香料包等。
2. 实验方法(1) 灌肠加工a. 将肉切成小块，加入淀粉、盐、酱油、料酒等调料，拌匀。
b. 将肠衣洗净，用水浸泡一段时间。
c. 将肉馅灌入肠衣中，用绳子扎紧。
d. 将灌好的肠放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮 30 分钟。
e. 取出灌肠，晾凉，切片。
(2) 肉干加工a. 将肉切成小块，加入酱油、料酒、糖、盐、姜片、葱段等调料，拌匀。
b. 将肉块放入烤箱中，以 120℃的温度烤 30 分钟。
c. 取出肉块，晾凉，切成片状。
(3) 酱卤肉加工a. 将肉切成小块，加入酱油、料酒、糖、盐、香料包等调料，拌匀。
b. 将肉块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮 30 分钟。
c. 取出肉块，晾凉，切成块状。
三、实验结果1. 灌肠加工灌肠加工后，产品外观整洁，口感鲜美，保存期较长。
实验结果表明，灌肠加工技术对产品的质量和口感有重要影响。
2. 肉干加工肉干加工后，产品外观干燥，口感鲜美，保质期较长。
实验结果表明，肉干加工技术对产品的质量和口感有重要影响。
3. 酱卤肉加工酱卤肉加工后，产品外观整洁，口感鲜美，保质期较长。
实验结果表明，酱卤肉加工技术对产品的质量和口感有重要影响。
四、结论通过灌肠、肉干和酱卤肉加工实验，可以看出加工技术对产品质量和口感的影响非常重要。
酱鸭加工实验报告总结(3篇)
第1篇一、实验背景酱鸭，作为中国传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的营养价值而深受人们喜爱。
为了深入了解酱鸭的加工工艺，提高产品的品质，我们开展了酱鸭加工实验。
本次实验以瘦肉型桃谷鸭为原料，通过科学的配方和加工工艺，制作出口感鲜美、风味独特的酱鸭。
二、实验目的1. 掌握酱鸭的加工工艺流程。
2. 研究不同调料和香辛料对酱鸭风味的影响。
3. 优化酱鸭的配方，提高产品的口感和品质。
4. 了解酱鸭加工过程中的质量控制要点。
三、实验材料与设备材料：- 瘦肉型桃谷鸭：50只- 调料：酱油、糖、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等- 香辛料：辣椒粉、五香粉、孜然粉等设备：- 腌制池- 烤箱- 炸锅- 电子秤- 温度计- 精密计时器四、实验方法1. 原料处理：将鸭宰杀后，去毛、去内脏、去脚，清洗干净。
2. 腌制：将处理好的鸭放入腌制池中，加入酱油、糖、料酒、生姜、大葱等调料，进行腌制。
腌制时间为24小时。
3. 焯水：将腌制好的鸭放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
4. 炸制：将焯水后的鸭放入炸锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 卤制：将炸好的鸭放入卤锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香等香辛料，以及辣椒粉、五香粉、孜然粉等调料，进行卤制。
卤制时间为2小时。
6. 冷却：将卤制好的鸭取出，自然冷却。
7. 切片：将冷却后的鸭切成薄片，即可食用。
五、实验结果与分析1. 风味分析：通过调整配方和加工工艺，我们发现使用适量的八角、桂皮、香叶等香辛料，可以使酱鸭的香气更加浓郁，口感更加鲜美。
2. 口感分析：通过控制炸制时间和卤制时间，我们得到了外酥里嫩的酱鸭，既保持了鸭肉的鲜美，又具有独特的酱香味。
3. 品质分析：在整个加工过程中，我们严格控制了温度、时间和调料的配比，确保了酱鸭的品质。
六、实验结论1. 酱鸭的加工工艺流程包括原料处理、腌制、焯水、炸制、卤制、冷却和切片。
2. 不同的调料和香辛料对酱鸭的风味和口感有显著影响。
酱卤肉的实验报告分析
一、实验目的1. 了解酱卤肉的制作原理和工艺流程；2. 掌握酱卤肉的制作方法；3. 分析影响酱卤肉质量的因素；4. 优化酱卤肉的制作工艺。
二、实验材料与设备1. 材料：- 猪肉（五花肉、猪腿肉等）- 酱油、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、桂皮、小茴香、白芷、草果、陈皮等调料；- 清水、盐等。
2. 设备：- 破碎机- 炖锅- 筛子- 称重器- 温度计三、实验方法1. 肉料处理：将猪肉洗净，切成块状，用温水浸泡去血水，捞出备用。
2. 调制卤水：将酱油、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、桂皮、小茴香、白芷、草果、陈皮等调料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 烹饪过程：a. 将处理好的猪肉块放入锅中，加入适量盐，搅拌均匀；b. 大火煮沸后转小火慢炖，期间可根据个人口味适量添加调料；c. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
4. 冷却与切片：将炖好的酱卤肉捞出，待其冷却后切成薄片，装盘即可。
四、实验结果与分析1. 肉质口感分析：a. 在实验过程中，将猪肉炖至酥烂，口感鲜美；b. 调料搭配合理，使酱卤肉具有浓郁的香气和鲜美的味道；c. 实验结果表明，猪肉在炖煮过程中，肉质变得更加鲜嫩，口感更佳。
2. 卤水颜色分析：a. 在实验过程中，卤水颜色逐渐变深，由浅黄色变为深红色；b. 老抽和酱油在炖煮过程中发生了化学反应，使得卤水颜色变深；c. 实验结果表明，卤水颜色对酱卤肉的外观和口感有一定影响。
3. 卤水味道分析：a. 在实验过程中，卤水味道逐渐变浓，由淡淡的酱油味变为浓郁的酱香；b. 调料在炖煮过程中逐渐释放出香气，使得卤水味道更加浓郁；c. 实验结果表明，卤水味道对酱卤肉的品质有重要影响。
4. 影响酱卤肉质量的因素分析：a. 肉质：选择优质猪肉，保证肉质鲜嫩；b. 卤水：调料搭配合理，卤水味道浓郁；c. 炖煮时间：炖煮时间过长或过短都会影响酱卤肉的质量；d. 火候：火候掌握不当会影响肉质和卤水味道。
酱卤制品实验报告
一、实验目的1. 了解酱卤肉制品的制作工艺及流程。
2. 掌握酱卤肉制品的调味技巧和操作方法。
3. 通过实验，提高对酱卤肉制品风味和质量的认识。
二、实验材料与设备材料：1. 新鲜猪肉、鸡肉、鸭肉等；2. 酱油、食盐、料酒、糖、香辛料（如八角、桂皮、丁香、花椒等）；3. 白酒、生姜、大葱、大蒜等。
设备：1. 炒锅、高压锅、蒸锅；2. 筛网、漏勺、刀、砧板；3. 精密电子秤、温度计。
三、实验方法与步骤1. 准备工作- 将新鲜肉类清洗干净，切成块状；- 将香辛料和调味料准备好。
2. 腌制- 将肉类放入盆中，加入适量的盐、料酒、白酒、生姜、大葱等；- 搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 烹饪- 将腌制好的肉类放入锅中，加入适量的水；- 加入酱油、糖、香辛料等调味料；- 大火煮沸后，转小火慢炖。
4. 酱制- 将煮好的肉类捞出，沥干水分；- 在锅中加入适量的酱油、糖、香辛料等调味料；- 将肉类放入锅中，小火烧制，使肉质更加入味。
5. 卤制- 将煮好的肉类捞出，沥干水分；- 在锅中加入适量的水，加入酱油、糖、香辛料等调味料；- 将肉类放入锅中，小火慢炖，使肉质更加酥烂。
6. 调味- 根据个人口味，可适量加入葱花、香菜等；- 将煮好的酱卤肉制品盛出，冷却后切片。
四、实验结果与分析通过本次实验，我们成功制作了酱卤肉制品。
实验过程中，我们掌握了以下要点：1. 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；2. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免肉质烧焦；3. 调味料的使用要适量，以免影响肉质口感；4. 卤制时间不宜过长，以免肉质变得过于酥烂。
本次实验结果证明，通过合理的制作工艺和调味技巧，可以制作出色香味俱佳的酱卤肉制品。
五、实验总结通过本次实验，我们不仅掌握了酱卤肉制品的制作工艺，还提高了对调味技巧和操作方法的认识。
在今后的烹饪实践中，我们将不断总结经验，提高烹饪水平，为家人和朋友制作出更多美味的佳肴。
酱制肉实验报告
一、实验目的1. 掌握酱制肉的基本工艺流程。
2. 了解不同调料对酱制肉风味的影响。
3. 提高烹饪技巧，培养创新意识。
二、实验原理酱制肉是将肉类原料经过腌制、煮制、炖制等工序，使其入味，提高营养价值，丰富菜肴口味的一种烹饪方法。
酱制肉的制作过程中，调料的配比和烹饪技巧至关重要。
三、实验材料1. 猪肉（五花肉）500克2. 生姜20克3. 大蒜20克4. 酱油50克5. 料酒30克6. 八角2个7. 桂皮1片8. 花椒10克9. 白糖20克10. 食用油适量四、实验步骤1. 将猪肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片，备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒炒香。
4. 加入猪肉块，翻炒均匀，使猪肉表面均匀裹上调料。
5. 倒入酱油、料酒，加入白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，使猪肉充分吸收调料。
7. 待猪肉炖至软烂，汤汁浓稠时，关火，捞出调料，将猪肉装盘。
五、实验结果与分析1. 实验结果：经过酱制，猪肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 分析：（1）调料配比：酱油、料酒、白糖等调料的配比对酱制肉的风味有重要影响。
适量的酱油可以使猪肉色泽红亮，料酒去腥增香，白糖提鲜。
（2）烹饪技巧：在炖煮过程中，保持小火慢炖，使猪肉充分吸收调料，肉质更加鲜嫩。
六、实验总结1. 通过本次实验，掌握了酱制肉的基本工艺流程，了解了不同调料对酱制肉风味的影响。
2. 在烹饪过程中，注意火候和调料的配比，可以提高菜肴的口感和营养价值。
3. 培养了创新意识，可以根据个人口味和需求，调整调料配比和烹饪技巧，制作出更具特色的酱制肉菜肴。
4. 在今后的烹饪实践中，将继续学习和探索，不断提高烹饪技巧，为家人和朋友制作更多美味佳肴。
酱卤制品的加工实验报告
酱卤制品的加工实验报告一、实验目的本次实验的目的是掌握酱卤制品的加工方法，了解酱卤制品的特点和营养价值，以及探究不同材料对酱卤制品口感和质量的影响。
二、实验原理酱卤制品是一种传统的中国食品，其制作方法主要是将食材浸泡在酱卤中，通过酱卤的调味和腌制作用，使食材具有独特的口感和风味。
酱卤制品的主要原料包括酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜等，不同的食材需要不同的酱卤配方和加工方法。
三、实验步骤1.准备食材：本次实验选用了豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭舌等食材，将其清洗干净备用。
2.制作酱卤：按照配方将酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜等材料混合，加入适量的水，煮沸后放凉备用。
3.腌制食材：将食材放入酱卤中浸泡，时间根据食材的大小和硬度而定，一般需要腌制数小时至数天。
4.烹饪食材：将腌制好的食材取出，沥干水分，放入锅中煮熟即可。
四、实验结果经过实验，我们发现不同的食材对酱卤制品的口感和质量有着不同的影响。
豆腐腌制时间过长容易烂掉，而鸡翅和鸡爪则需要较长时间的腌制才能入味。
鸭舌则需要先用开水焯烫，去除异味后再进行腌制。
我们还尝试了不同的酱卤配方，发现加入五香粉和桂皮等调料可以增加酱卤的香气和口感，但过多的调料会影响食材的原味。
五、实验结论通过本次实验，我们掌握了酱卤制品的加工方法和注意事项，了解了酱卤制品的特点和营养价值。
同时，我们也发现不同的食材和酱卤配方对酱卤制品的口感和质量有着重要的影响，需要根据实际情况进行调整和改进。
六、实验感想本次实验让我们更加深入地了解了中国传统食品的制作方法和文化内涵，也让我们意识到了食品加工中的细节和注意事项。
在今后的学习和生活中，我们将更加注重食品的健康和安全，积极探索和创新传统食品的制作方法，为保护和传承中华美食文化做出自己的贡献。
酱卤制品加工实训
3、预煮 在锅内加入清水，旺火烧沸，把整理好的肉块放入100℃ 的沸水锅中预煮30min，撇去浮沫，把肉从锅中捞出，放 入清水中漂洗干净，捞出沥干水分。预煮好之后取肉汤配 料。
4、煮制
先在锅底垫上竹篦，放入肉后，加入1.1～1.3倍体积左右 肉汤，加入各种调料入锅煮制，先旺火煮制0.5h后，再文 火煮制1.5h，放冷即得成品。酱牛肉块的出品率约在 60%左右。
实训二 卤猪肝的加工
一、生产工艺
原料选择
修整
焯水
煮制
成品
二、产品配方
配方1：猪肝（5㎏）
食盐：150g 肉桂：15g 酱油：200g 草 果：12g 料酒：100g 良姜：10g 生 姜：75g 大茴香：20g 丁香：3g 荜拔 ：8g 三奈：8g 白芷：3g 花椒： 10g
成果交流与评价
谢谢！
先将猪肝平摊在操作台上，用刀或剪刀修去脂肪、粗胆管 、胆囊及表面结缔组织，修建胆囊时用左手将胆囊轻轻握 住，右手持刀从胆囊管基部割下。取下胆囊后，在修去粗 胆管、动静脉血管、淋巴结、脂肪及结缔组织，对个别局 部有病变的肝叶，可用刀将其除掉，然后在肝叶上划出树 叶形的刀痕。再把猪肝彻底清洗一遍，最后用清水泡 10min左右。
4、熟制：按上述配方包料包，在锅中加入 1.2～1.5倍体积水，煮出料包的香味，此时 向锅中加入清水，将猪肝入锅煮制，锅内 水温保持在90℃左右，温度不可高，否则 猪肝煮得太硬，煮沸后文火煮30分钟，小 火煮烧30分钟，取出待自然冷却，即可切 片装盘。
• 卤猪肝的特色：
• 色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，食 后齿颊留香
肉酱实验报告
肉酱实验报告引言肉酱是一种常见的调味料，它通常由猪肉、牛肉或其他肉类制成。
本实验旨在研究肉酱的制作过程，并探讨不同材料和配方对最终产品的影响。
实验步骤1.准备材料：–500克猪肉碎：选用新鲜猪肉，去除筋膜和多余的脂肪，并切成碎肉。
–1个洋葱：剥去外皮，切碎。
–2个大蒜瓣：剥去外皮，切碎。
–2个番茄：洗净，切成小块。
–适量盐、胡椒粉、食用油和其他调味料。
2.煮猪肉碎：–在一个锅中加入适量的食用油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。
–将猪肉碎加入锅中，翻炒几分钟，直到猪肉变色。
–加入盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌均匀。
–倒入切碎的番茄，继续翻炒几分钟。
–加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮30分钟至肉变烂熟。
3.搅拌成酱：–将煮熟的猪肉碎倒入搅拌机中，搅拌成细腻的肉酱。
–如果觉得肉酱过于稀薄，可以继续加热，将多余的水分蒸发掉。
4.调整口味：–尝试一小勺肉酱，根据个人口味需求，再加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料进行调整。
结果与讨论通过本实验，我们成功制作了一份美味的肉酱。
肉酱的香气和口感令人满意。
在制作过程中，我们发现以下几点需要特别注意：1.选用新鲜的材料：猪肉碎、洋葱、大蒜和番茄都需要选择新鲜的食材，以确保最终的肉酱口感好。
2.炒煮过程：在炒煮猪肉碎的过程中，要保持火候适中，避免猪肉过熟或过生。
3.搅拌成酱：搅拌时要控制好时间和速度，以避免肉酱过于粘稠或过于稀薄。
4.调整口味：根据个人口味喜好，可以适量调整盐、胡椒粉和其他调味料的用量。
本实验的成功表明，肉酱的制作并不复杂，只需要一些基本的烹饪技巧和恰当的调味品。
肉酱可以作为意大利面、披萨、汉堡等多种菜肴的配料，为食物增添丰富的口感和美味。
总结通过本实验，我们了解了肉酱的制作过程，并探讨了不同材料和配方对最终产品的影响。
制作肉酱需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤进行，就能获得美味的肉酱。
希望本实验能对喜爱烹饪的朋友们有所帮助，享受自制肉酱带来的美食盛宴！。
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酱卤肉制品加工实验报告
Record the situation and lessons learned, find out the existing problems and
form future countermeasures.
姓名：___________________
单位：___________________
时间：___________________
编号：FS-DY-20494 酱卤肉制品加工实验报告
一.酱卤及制品
1.实验原理：
酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的熟肉类制品。
一般酱卤肉类的原料在加工时，先用清水预煮15～25min，然后用酱汁或卤汁煮制成熟。
某些产品在酱制或卤制后，需再经烟熏等工序。
酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。
酱卤制品根据加入调味料的种类、数量不同又可分为很多品种，通常有五香或红烧制品、蜜汁制品、糖醋制品，卤制品等。
（1）五香或红烧制品是酱制品中最广泛的一大类，这类产品的特点是在加工中用较多量的酱油，另外在产品中加入八角、桂皮、丁香、花椒、小茴香等多种香辛料，故又叫五香制品。
（2）蜜汁制品在红烧的基础上使用红曲米作着色剂，产品为樱桃红色，鲜艳夺目，辅料中加入多量的糖分或增加适量的蜂蜜，产品色浓味甜。
（3）糖醋制品辅料中加一定比例的糖醋，使产品具有甜酸的滋味。
2.实验步骤：
（一）调味
根据各地区消费习惯、品种的不同而加入不同种类和数量的调味料，加工成具有特定风味的产品。
调味的方法根据加入调味料的时间大致可分为以下三种。
（1）基本调味在原料经过整理之后，加入盐、酱油或其他配料进行腌制，奠定产品的咸味，称基本调味。
（2）定性调味原料下锅后，随同加入主要配料如酱油、盐、酒、香料等，加热煮制或红烧，决定产品的口味称定性调味。
（3）辅助调味加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等以增进产品的色泽、鲜味，称辅助调味。
（二）煮制
（1）清煮在肉汤中不加任何调味料，只是清水煮制，也称紧水、出水、白锅。
通常在沸腾状态下加热
数分钟至一小时。
它是辅助性的煮制工序，作用是去除原
料肉的腥、膻异味，同时通过撇沫、除油，将血污、浮油除去，保证产品风味纯正。
（2）红烧是在加入各种调味料后进行煮制，加热的时间和火候依产品的要求而定。
要掌握由汤与肉的比例和煮制中汤量的变化，分为宽汤和紧汤。
加热火候根据加热火力的大小可分为旺火、文火和微火。
最终使产品酥润可口、风味浓郁。
3. 材料及用具
（1）原料选择与整理
原料选用健康、新鲜、优质牛前肩或后腿肌肉，可选用淘汰乳牛或肥育牛肉。
除去脂肪、淋巴、用冷水浸泡一下清除淤血，按部位分切肉，把肉再切成1~2kg左右的肉块备用。
（2）主要用具：台秤、不锈钢器皿、盐水注射机、滚揉机、刀具、煮锅、灶具、盘子、包装机、包装袋等。
4.传统酱牛肉加工工艺流程及操作要点
（1）预煮
把肉块放入100℃的沸水中煮1h，目的是除去腥膻味，同时可在水中加几块胡萝卜。
煮好后把肉捞出，再放在清水中洗涤干净，洗至无血水为止。
（2）调酱
取一定量水与黄酱拌和，把酱渣捞出，煮沸1h，并将浮在汤面上酱沫撇净，盛入容器内备用。
（3）煮制
锅底和四周应预先垫以竹篾，向煮锅内加水约3/4，待煮沸之后将调料用纱布包好放入锅底。
将结缔组织较多肉质坚韧的部位放在底部，较嫩的、结缔组织较少的放在上层，先用旺火煮沸1h，转至小火煨4h左右。
期间为使肉块均匀煮烂，每隔1h左右倒锅一次，再补加适量老汤和食盐。
必须使每块肉均浸入汤中煮，使各种调味料均匀地渗入肉中。
用特制的铁铲将肉逐一托出，码在盘上，将锅中余汁淋在肉块上，使成品光亮油润。
并计算成品率。
附：酱牛肉新工艺
（1）原料肉选择、处理同上
（2）工艺流程
原料肉处理→配制腌液→腌液注射→滚揉→煮制→成品→冷却→包装
（3）配制腌液：（以牛肉100kg计）将胡椒粒（用时砸开）、花椒、大料各15g；
鲜姜、大葱各75g放入料包投入20kg沸水中熬制30~40min,冷却至30℃左右，加入食盐2kg，品质改良剂2kg.搅拌溶化后过滤备用。
（4）注射及滚揉：用盐水注射机将配制好的腌液按10~20%注入牛肉块中；滚揉机放入牛肉块，低温条件（≤10℃）下持续滚揉4~6h。
（5）滚揉后立即酱牛肉块放入85~90℃的水中焖煮2~3h,出锅冷却，切片包装。
三.品质分析
产品描述：
酱牛肉我国大部地区都有生产，其中北京月盛斋酱牛肉最富盛名，因加入多种天然调味料，又名五香酱牛肉。
其选
料精良、做法独特，产品外表有光亮，深棕色，香浓味醇，食之酥嫩爽口，有韧性但不粗老，瘦而不柴，切片性好。
炸烧鸡腿加工的加工
1.原料选择与整理
冰鲜鸡翅或翅根为最佳，洗净晾表面无水待用。
2.主要用具：台秤、不锈钢器皿、刀具、（电）炸锅、煮锅、料袋、灶具、盘子、包装机、包装袋等。
四.工艺流程及操作要点
选择和处理→腌制→（烫皮）上色→油炸→ 煮制→冷却→包装
（二）原料配方(单位：kg)
（三）烫皮上色
（四）油炸
（五）煮制
（六）冷却包装
五.品质分析
特色：香味浓郁、肉质熟烂，易消化、肥而不腻；完整、美观，肉色酱黄。
咖喱鸡金黄味浓。
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