月饼调查报告
中秋月饼调查报告
中秋月饼调查报告中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚、亲情传递的时刻。
而在中秋节的庆祝活动中，月饼作为一种代表性的食品，扮演着重要的角色。
为了解人们对于中秋月饼的喜好和消费习惯，我们进行了一项调查，并整理了以下报告。
调查结果显示，月饼的种类繁多，有传统口味的豆沙、莲蓉，也有创新口味的巧克力、冰淇淋等。
在受访者中，约有60%的人表示他们更喜欢传统口味的月饼，而40%的人则更喜欢尝试新口味。
这一结果反映了人们对于传统文化的尊重与保护，同时也体现了人们对于创新的渴望。
另外，调查还发现，月饼的包装对于购买者而言是一个重要的考虑因素。
约有70%的受访者表示他们更倾向于购买精美包装的月饼，而只有30%的人认为包装不重要。
这一结果表明，月饼作为一种送礼品的传统，其包装设计和外观对于人们来说有着重要的影响。
除了口味和包装，价格也是人们在选择购买月饼时考虑的重要因素之一。
调查显示，大约有50%的受访者认为价格是他们购买月饼时的主要考虑因素，而有30%的人则认为品牌和口碑更重要。
这一结果显示了人们在购买决策中对于性价比的关注，同时也反映了品牌和口碑对于消费者的影响力。
另外，调查还发现了一些有趣的现象。
例如，有约20%的受访者表示他们更喜欢自制月饼，而不是购买商店里的产品。
这一结果表明了人们对于传统手工制作的喜爱和追求。
同时，还有约10%的受访者表示他们并不喜欢吃月饼，而更倾向于选择其他食品来庆祝中秋节。
这一结果显示了人们的多样化需求和口味偏好。
总的来说，中秋月饼作为一种传统食品，在人们的生活中扮演着重要的角色。
调查结果显示，人们对于月饼的口味、包装、价格等因素有着不同的偏好和考虑。
而在传统与创新之间，人们也展现出了对于传统文化的尊重和对于创新的渴望。
无论口味如何变化，月饼始终代表着团圆和亲情，它将继续在中秋节的庆祝活动中扮演着重要的角色。
月饼口味调研报告
月饼口味调研报告月饼口味调研报告一、调研目的本次调研主要旨在了解消费者对月饼口味的喜好和购买意向，为月饼生产企业提供市场调研报告，指导他们在产品开发和营销推广方面的决策。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行，共发放了500份问卷，涵盖了不同年龄、职业和地域的消费者。
调查内容包括月饼口味的喜好程度、购买频率和影响购买决策的因素等。
三、调研结果1. 口味偏好根据调查结果，我们发现传统口味的月饼仍然是消费者的首选。
约有67%的受访者表示最喜欢吃传统口味的月饼，如五仁、豆沙和莲蓉等。
其次是水果口味月饼，约有23%的受访者表示对水果口味的月饼更感兴趣。
较少数量的受访者对奶油口味、蛋黄和咸馅口味有好感。
2. 购买频率对于购买月饼的频率，约有46%的受访者表示每年都会购买月饼，主要是用于送礼或自我品尝。
大约有31%的受访者表示会不定期购买月饼，主要是看到心仪口味或有促销活动时才会购买。
仅有约14%的受访者表示几乎不购买月饼。
3. 影响购买决策的因素调查结果显示，品牌声誉和口碑是影响消费者购买月饼的重要因素。
约有52%的受访者表示他们会优先选择有良好口碑的品牌。
此外，产品口味的好坏也是影响购买决策的关键因素，约有39%的受访者表示他们更倾向于购买他们喜欢的口味。
此外，约有29%的受访者表示参考价格因素，以合理的价格购买月饼。
四、结论与建议根据以上调查结果，我们得出以下结论和建议：1. 传统口味的月饼仍然是消费者的首选，企业在产品开发时应注重传统口味的研究与创新。
2. 消费者购买月饼的频率不一，所以在推广和销售策略上，企业需要灵活应对，结合促销活动和节日时机增加销售量。
3. 品牌声誉和口碑是消费者购买决策的重要因素，企业应加强品牌建设和市场推广，提升品牌知名度和美誉度。
4. 产品口味的好坏和价格因素也是影响购买决策的重要因素，企业应在保持口味的同时，注重产品的价格竞争力。
我们希望以上调研结果和建议对月饼生产企业有所帮助，能够帮助他们更好地了解市场需求和消费者喜好，进一步提升产品质量和市场竞争力。
信阳市中秋节月饼市场调查报告
信阳市中秋节月饼市场调查报告传统节日中秋节来临,又到了月饼销售旺季.今年,我市月饼的生产、销售情况如何,我局监测人员于9月1日至4日深入到市区最大的月饼销售企业进行了深入调研.现将调查情况汇报如下:一、市场调查情况与普通食品相比,月饼是中华民族具有传统文化内涵的特殊食品,销售季节性很强.从8月下旬开始,信阳市的月饼就已开始大批上市.我局市场调查人员近日走访了市内西亚、百家等生活必需品市场监测企业发现,各大卖场各种月饼已经张灯结彩摆在了显眼的位置,与往年一样,今年我市各大卖场的月饼主要分块装、散装和盒装三种,散装的种类和可供选择的样式更加多一点.今年的月饼口味相较于往年也没有很大的变化.在走访中我们发现,受“三公”消费限制及中纪委要求“坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风”的影响,今年月饼市场上高端、华丽的礼盒月饼少了,千元以上“天价月饼”难觅踪迹,价格在几十元到两三百元的月饼成为市场主流,尤其最受欢迎的是百元左右的盒装月饼、几十元的简装月饼及物美价廉每块售价为4元至10元的散装月饼,销售以零售为主.中低档价位月饼在卖场占了大部分的份额,这也说明大卖场月饼的销售也在走平民化路线,实惠、物美价廉化的中档月饼仍受市场欢迎,有部分知名品牌产销量还有增加,整体来说,月饼市场的产销量有增加,只是高端产品消费减少.二、市场销售特点（1）月饼低调上市,散装已成主流.走访时发现,各大超市里的显眼区域基本都已被月饼抢占.不过与往年相比,铺天盖地的月饼宣传海报被一些简单的宣传标识所替代.散装月饼及礼盒月饼不仅包装简约,价格也更加亲民.散装的月饼价格基本上都在15元/斤,价格较贵一些的礼盒月饼仅在200元至400元之间,千元级的天价月饼难觅其踪.尽管如此,礼盒月饼还是无人问津,散装月饼反而更加红火.西亚超市的工作人员介绍说:“我们的礼盒月饼这段时间几乎都销不动,买散装月饼的市民还是多一些.”（2）吃月饼是吃气氛,不会在意外包装.不少市民表示,吃月饼只是一个过节的象征,并不在意外包装如何.今年,礼盒包装的月饼受到了冷落.散装月饼不仅便宜,而且可供选择的口味也多一些.散装月饼除传统的豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉等口味外,风味水果、冰皮等更受年轻人喜爱.除了传统的苏式、广式等月饼外,清真味的月饼也适应了部分消费者的需求,渐入消费者视野.三、具体调查情况西亚、百家的工作人员告诉我们,今年的月饼来源沿袭了上年的渠道,外采品牌月饼主要有安琪月饼、房锦记、香格里拉等,地产月饼主要为陶老大、全福食品加工厂等企业生产.今年这些企业的月饼市场主要有以下特点:一是包装趋于“平民化”,高档月饼盒被打进“冷宫”；二是月饼价格普遍下调,有些品牌价格远远低于上年同期；三是团购再创新低,到目前为止该店月饼团购数量不到上年同期的两成.调查中我们对月饼价格进行了简单的排序,价格在68—298元的月饼约为75%,300—600元的约占20%,600—968元的约占5%.工作人员指着一款高档月饼说,这款月饼去年零售价格是398元,今年售价为268元（较上年下调了32.67%）.三是今年散装月饼比例要略高于上年,价格与上年相差不大,每块（大多为125克、250克）价格在3.1元—16.9元之间.据了解,今年我市超市上架月饼分盒装、散装、块装三种规格.其中:安琪月饼价格198元/盒、销售额45682元、零售占比7.80%；琪旺月饼价格118元/盒、销售额10382元、零售占比3.20%；全幅月饼价格98元/盒、销售额14326元、零售占比2.50%；香格里拉月饼价格268元/盒、销售额16521元、零售占比1.90%；侨香村散装价格37.20元/公斤、销售额18581元、零售占比1.95%；百味街月饼散装价格19.80/公斤、销售额42569元、零售占比4.36%；江南月饼散装价格35.60/公斤、销售额28521元、零售占比2.92%；万荷堂月饼散装价格25.80/公斤、销售额29771元、零售占比3.05%；房锦记块装月饼13.80元/块、销售额5326元、零售占比1.80%；鼎食街块装月饼3.80元/块、销售额3836元、零售占比1.20%；陶老大块装月饼7.00元/块、销售额6932元、零售占比5.30%；宁青块装月饼5.00元/块、销售额4582元、零售占比2.50%.期间（截止9月4日）累计销售额达227029元.去年同阶段,我市超市月饼总销售额为255407元,销售额同比回落12.5%.今年盒装月饼销售额86911元,同比下降9%,散装月饼销售额140118元,同比上升11%.由此可见,今年月饼销售中,往年需求量高的各档次礼盒包装月饼购买需求遇冷,而市民为过节家用而购买散装月饼销售额占比出现攀升.通过调查,今年我市市场整体情况是豪华月饼、礼品盒难觅踪影,绝大部分月饼价格进行了下调,月饼市场更趋理性,一股简约之风扑面而至.四、原因分析调查中,无论是生产企业还是流通环节都反映出一个共性问题,那就是今年月饼的销售与上年同期相比大幅萎缩.主要原因有:（1）节约风行,团购量低.今年在国家提倡节约、反对“四风”等新的要求下,不少机关、团体、企业一改往年惯例,取消了月饼订单,使团购销售萎缩进而影响了整体销量；（2）消费分流.上年的中秋、国庆两节合璧,节日消费集中释放,一定程度上带动了月饼销售,而今年中秋与国庆相距20多天,分流了部分消费；（3）消费者消费观念变化.在物质丰富和追求健康的今天,人们节日馈赠礼品有了更多的选择,消费意识也发生了相应调整,饮料、水果、奶制品、保健品等礼品也分流月饼的消费份额.五、消费走势预测还有几天一年一度的中秋节就将到来,各大卖场里的中秋月饼销售也将进入零售高峰,月饼销售也临近最后的冲刺阶段,多家商超已经在清仓甩卖,月饼价格开始大“跳水”,在强力的优惠和促销下,大大激发了市民的消费欲望,今年中秋月饼零售市场的潜力也得到集中释放.又是一年月圆时,中央和地方狠刹月饼送礼之风的“紧箍咒”,使得豪华月饼已经风光不再.月饼正褪去奢华,回归它作为一种普通的节日食品的本质.预计后期,各大超市卖场里,包装简约、价格适中、营养健康,是未来月饼的主流方向.“亲民风”让我们在赏月时也感受到了那种久违的淡然心境.近日,我市月饼销售将会比前几周有所增长,总体今年个人购买量也将比去年有20%-30%增长,今年的月饼消费高潮将延至中秋节后期.市场运行调节科二〇一四年九月五日。
中秋月饼调研报告（精选5篇）
中秋月饼调研报告（精选5篇）第一篇：中秋月饼调研报告关于中秋月饼的调研报告每逢中秋佳节，看望尊长、走亲访友，在馈赠礼品时总会少不了一盒月饼。
近些年来，月饼市场迅猛发展，不同档次、不同口味的月饼活跃在市场上，使消费者有了更多的选择。
然而，最近几年，月饼市场相继出现了一些引发社会各方面议论纷纷的现象。
陈馅月饼事件几乎毁灭了国人对中秋月饼的美好印象，豪华过度的月饼包装造成大量城市垃圾和资源浪费，天价月饼让普通消费者望而却步，都让公众看到了中秋节日气氛中不和谐的一面，如何设置中秋月饼的样式、价格、以及通过何种渠道去销售月饼，采取何种促销手段，本报告对此做了相关报告。
产品设置：中秋佳节，人们相互之间赠送月饼以表示情人朋友之间的相互感情，月饼样式值得每一个消费者去关注。
中秋月饼的样式设置，并不是把包装搞得越夸张越好，现在许多月饼的包装远远超过了月饼自己的价值，虽然看上去很好看，但是这是一种浪费，豪华过度的月饼包装造成大量城市垃圾和资源浪费，这与现在倡导的和谐社会的建设，可持续发展的道路等等背道而驰。
因此，设置月饼时一定要强调月饼本身的价值，减少铺张浪费，月饼的包装采取从简的形式，大力宣传节约资源，倡导理性生产和消费。
1、增加品种，改善口味，满足消费者需要调查显示，部分网民反映月饼质量欠佳，主要表现在品种和口味上。
为此，建议厂家开展市场调查，研究消费者的需求，生产出更多品种和口味的月饼，满足消费者需要。
2、倡导合理、适度包装，反对过度包装调查显示，多数网民认为中秋节很有必要存在，月饼作为传统文化的符号应该继续保持。
调查还显示，多数网民吃的月饼不用自己花钱，主要接受来自单位、客户或亲友的礼品馈赠。
为此，建议厂家在礼品月饼包装上应有所讲究，做到合理、适度，但不应过度包装。
无论是企业还是消费者都应该树立建立节约型社会的理念，理性生产和消费。
产品价格: 既然月饼是一种消费品，那么不免就要提到月饼价格的问题，价格是衡量消费产品价值大小的，因此月饼价格一定要显示出月饼自身的价值。
月饼实验报告结果分析(3篇)
第1篇一、实验背景月饼作为我国传统节日中秋节的重要食品，其制作工艺历史悠久，品种繁多。
为了提高月饼的口感和品质，本实验对月饼的制作工艺进行了改进，并对实验结果进行了详细分析。
二、实验目的1. 探讨不同材料、工艺对月饼品质的影响；2. 优化月饼制作工艺，提高月饼的口感和品质；3. 为月饼生产企业提供技术支持。
三、实验材料1. 原料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、鸡蛋、水、碱水、食用色素等；2. 仪器：烤箱、搅拌机、月饼模具等。
四、实验方法1. 将中筋面粉、转化糖浆、花生油、鸡蛋、水、碱水等原料按比例混合，搅拌均匀；2. 将搅拌好的面糊倒入月饼模具中，进行烤制；3. 在月饼表面涂上食用色素，形成各种图案；4. 对比不同工艺、材料制作的月饼口感和品质。
五、实验结果与分析1. 不同材料对月饼品质的影响（1）面粉：中筋面粉制作的月饼口感较好，筋道有弹性。
低筋面粉制作的月饼口感较软，缺乏弹性。
（2）转化糖浆：转化糖浆含量较高的月饼口感更甜，但过于甜腻。
适量添加转化糖浆，既能保证甜度，又能使月饼口感更加丰富。
（3）花生油：花生油含量较高的月饼口感更加香脆。
但过多使用花生油会使月饼变得油腻，影响口感。
（4）鸡蛋：适量添加鸡蛋可以提高月饼的口感和营养价值。
但过多使用鸡蛋会使月饼口感过于油腻。
2. 不同工艺对月饼品质的影响（1）烤制温度：月饼的烤制温度对口感和品质有很大影响。
温度过高，月饼表面易焦糊，口感变差；温度过低，月饼内部未熟透，口感不佳。
实验结果表明，最佳烤制温度为180℃。
（2）烤制时间：月饼的烤制时间对口感和品质也有一定影响。
烤制时间过短，月饼内部未熟透；烤制时间过长，月饼表面易焦糊。
实验结果表明，最佳烤制时间为15分钟。
（3）表面装饰：表面装饰可以增加月饼的美观度。
但过于复杂的图案会影响月饼的口感。
实验结果表明，简单、大方的图案更适合月饼。
3. 实验结论通过本次实验，我们得出以下结论：（1）中筋面粉、适量转化糖浆、花生油、鸡蛋是制作月饼的最佳原料；（2）烤制温度为180℃，烤制时间为15分钟，表面装饰简单大方，是制作月饼的最佳工艺；（3）优化月饼制作工艺可以提高月饼的口感和品质。
月饼调研报告范文
月饼调研报告范文月饼调研报告一、引言月饼作为中秋节的传统食品之一，在中国具有非常重要的地位。
为了了解消费者对于月饼的看法和购买习惯，我们进行了一次月饼调研研究。
本报告将详细介绍调研方法、调研结果和结论，旨在为相关行业提供参考和指导。
二、调研方法我们采取了问卷调查的方式进行月饼调研。
总共设计了1000份调查问卷，主要内容包括月饼的品牌偏好、购买渠道、价格选择、口味需求等。
我们通过在线调查平台和线下发放问卷的方式，将问卷广泛发送给不同年龄段、不同背景的人群。
三、调研结果1. 月饼品牌偏好：根据调查结果，消费者在选择月饼时，最重要的因素是品牌知名度和口碑。
约40%的受访者表示他们倾向于购买知名品牌的月饼，因为它们代表着一定的质量保证。
而另外40%的受访者则表示他们会根据价格和口味进行选择，不必局限于某个特定的品牌。
2. 购买渠道：调查结果显示，大部分消费者选择在超市或者专卖店购买月饼。
约60%的受访者表示他们会选择超市购买，因为超市供应的品牌多样，而且价格相对较为透明。
而约20%的受访者会选择专卖店，因为他们相信专卖店会提供更好的服务和售后支持。
3. 价格选择：在购买月饼时，价格是消费者比较重要的参考因素之一。
调查结果显示，绝大多数消费者会在100-300元的价格区间内选择月饼。
超过60%的受访者表示，他们认为100-300元的月饼性价比较高，既有一定的品质保证，又不会过于昂贵。
4. 口味需求：关于口味的选择，调查结果显示，传统口味和创新口味并存。
约40%的受访者表示他们更喜欢传统口味的月饼，比如五仁、莲蓉等。
而相同比例的受访者则表示他们愿意尝试各种创新口味的月饼，比如巧克力、咖啡等。
四、结论根据以上调研结果，我们可以得出以下结论：1. 品牌知名度和口碑是消费者购买月饼的重要因素，相关企业应该加强品牌宣传和口碑管理。
2. 超市是消费者购买月饼的主要渠道，相关企业可以加强与超市的合作，提供更多的品牌选择和价格优势。
中秋月饼调研报告3
中秋月饼调研报告3中秋月饼调研报告3一、调研目的和方法中秋节是中国传统节日之一，而月饼是中秋节不可或缺的传统食品之一、为了了解目前市场上月饼的种类、销售情况以及消费者的偏好，本次调研采用了问卷调查的方式，通过线上和线下手段进行收集。
问卷设计方面，包含了消费者对于月饼种类的偏好、购买频率以及对于价格的敏感度等问题，以此来了解目前市场上的月饼销售情况。
二、调研结果分析1.月饼种类偏好：根据调查结果，消费者对于月饼的种类有着不同的偏好。
广式月饼是最受欢迎的一款，占比达到45%，其次是冰皮月饼，占比为30%。
其他种类的月饼，如豆沙月饼和蛋黄月饼，占比分别为12%和8%。
2.月饼的购买频率：调查结果显示，大多数消费者每年购买月饼的频率为1-2盒，占比为70%。
购买频率为3-4盒的消费者占比为20%，而购买频率超过5盒的消费者占比为10%。
3.消费者对于月饼价格的敏感度：大多数调查对象对于月饼的价格比较敏感，超过70%的消费者认为月饼的价格应该在100元以下。
约20%的消费者认为月饼的价格在100-200元之间，而只有10%的消费者认为月饼价格可以超过200元。
三、月饼销售情况根据调研结果，目前市场上的月饼销售情况呈现以下几个特点：1.品牌竞争激烈：随着月饼市场竞争的加剧，各大品牌都推出了自己的特色月饼，通过不同口味和包装来吸引消费者。
消费者对于品牌的选择有着一定的依赖性，对于知名品牌的产品更具有信任感。
2.小众品牌崛起：除了大品牌之外，一些小众月饼品牌也在市场上崭露头角。
这些小众品牌月饼通过推崇时尚、健康、创新等元素，吸引了一部分追求个性的消费者。
3.电商渠道成为主要销售渠道：随着电商的发展，越来越多的消费者通过电商渠道购买月饼。
与传统的实体店相比，电商具有价格优势、品种多样等特点，更加方便消费者的购买。
四、消费者需求和发展方向根据调研结果，我们可以得出以下消费者需求和发展方向的结论：1.外包装设计的重要性：消费者普遍对于月饼的外包装设计有一定的关注度。
关于月饼的调查报告
关于月饼的调查报告一、调查目的本次调查的目的是了解人们对于月饼的喜好、购买习惯以及对于月饼市场的看法，以及了解他们对于传统和新奇口味月饼的偏好。
二、调查方法我们采用了问卷调查的方式进行数据收集。
在一个星期的时间内，我们通过社交媒体平台和线下活动，邀请了300名参与者填写了我们的调查问卷。
三、调查结果1. 月饼的喜好根据调查结果显示，大多数参与者（65%）表示他们喜欢吃月饼。
这些人认为月饼的独特口味和传统文化价值是他们的首要选择因素。
2. 月饼的购买习惯调查结果显示，在所有受访者中，近四分之一（23%）的人每年都会购买月饼，而近一半的人（45%）则会购买月饼作为赠品或礼物。
只有少部分人（10%）表示不会购买月饼。
3. 月饼市场的看法对于月饼市场的看法，大多数受访者（58%）认为市场上的月饼种类太多，选择困难。
另外，有相当一部分人（32%）表示他们认为月饼价格过高。
4. 传统口味和新奇口味月饼的偏好在调查中，我们询问了受访者对传统口味和新奇口味月饼的偏好。
结果显示，大部分人（70%）更喜欢传统口味的月饼，如莲蓉和豆沙口味。
而只有少部分人（15%）对新奇口味月饼，如冰淇淋和巧克力口味感兴趣。
四、结论与建议根据以上调查结果，我们可以得出以下结论和建议：1.月饼在大多数人中仍然受到欢迎，但市场上的选择过多可能会导致消费者选择困难。
因此，生产商应该根据消费者的需求，提供更具特色的产品。
2.传统口味的月饼仍然是主流，而新奇口味的市场份额较小。
企业在推出新奇口味月饼时需要更加谨慎，确保口味与传统相结合，以吸引更多消费者。
3.月饼价格过高是一部分消费者的担忧，因此，企业应该在定价策略上进行调整，以吸引更多的购买者。
4.月饼作为赠品和礼物的需求较高，企业可以加强与各个行业的合作，提供定制化的礼品服务，以满足不同消费者的需求。
总之，通过本次调查，我们对于人们对于月饼的喜好、购买习惯以及对于月饼市场的看法有了更深入的了解。
月饼的调查报告
中秋节月饼消费调查报告第一组(1---8号) 倪静静李珊姜慧曹书琴吴金凤祁续瑶范启雁尚玉霞中秋节吃月饼相传始于元代，月饼寓意团圆，却是从明朝开始的。
现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
中秋赏月、吃月饼是中华民族传统的习俗，月饼作为团团圆圆的象征，寄托着人们对美好生活的向往。
为了了解消费者的月饼消费观念和月饼消费市场状况，我对中秋月饼消费情况组织了一次摸底调查，现将调查情况公布如下：一、月饼的种类：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
相关分类简介如下：（1）广式月饼。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
（2）京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
（6）衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
其它月饼。
月饼调研分析报告
月饼调研分析报告【报告标题】月饼调研分析报告【引言】这份月饼调研分析报告旨在对当前市场上的月饼产品进行调查研究，并提供相应的分析和结论。
通过对各种因素的分析，我们希望为月饼制造商和消费者提供一些有用的信息，以帮助他们做出更明智的决策。
【调研目的】1. 了解当前市场上的月饼种类和品牌。
2. 分析不同品牌的销售状况和消费者对其的满意度。
3. 探索消费者对月饼的偏好和购买习惯。
4. 提供月饼制造商和消费者在发展和购买过程中可能面临的机遇和挑战。
【调研方法】本次调研采用了问卷调查的方式。
随机选择了1000名消费者作为调查对象，调查内容包括购买月饼的原因、品牌偏好、价格敏感度等。
【调查结果分析】1. 月饼种类和品牌：调查结果显示，在市场上流通的月饼品牌众多，其中较为知名的品牌有A、B、C三个。
传统口味的月饼始终占据了市场的主导地位，但新口味月饼的需求正在逐渐增长。
2. 品牌销售状况和消费者满意度：根据调查结果，品牌C在销售额方面占据了领先地位，而品牌A和B在品质和口感方面得到了消费者的一致好评。
消费者普遍认为品牌C的价格过高，而品牌A和B的价格相对较为合理。
3. 消费者对月饼的偏好和购买习惯：大多数消费者表示，购买月饼的主要原因是作为赠品，其次是作为家庭成员间的亲情表达。
消费者在选择月饼时，注重外包装的设计和包装的精美程度，同时，他们对月饼的口感、新颖度和品质也非常关注。
此外，消费者更倾向于购买中低价位的月饼产品。
【调研结论】1. 月饼市场上的竞争激烈，品牌C在销售额方面具有一定优势，但品牌A和B在品质和口感上更受消费者青睐。
2. 消费者在购买月饼时注重外包装、口感和品质，而且价格敏感度较高。
3. 制造商可以通过提高包装设计、优化口感和品质，并合理定价以吸引更多消费者的购买。
4. 传统口味仍然是消费者的首选，但新口味月饼的发展也具有一定的潜力。
5. 制造商可以考虑推出一些针对特定消费群体的定制化月饼产品，以满足不同消费者的需求和口味。
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杏花楼月饼销售调查
经过调查我认为月饼的价格有高有底，有的适合百姓，有的适合送礼。
节前价格：从60多到2百3百都有
节后价格：从20多到100多
节前销售量：22亿。
主要销售给普通百姓
节后销售量：3亿
对于卖不完的月饼，企业首先考虑打折销售，余下的月饼再卖给专业回收月饼的商贩或自行集中处理。
因为中秋节后月饼的保质期还有约一个月，没有卖完的月饼一般以每斤3元至5元的价格卖给专门收购月饼的厂家，这些商贩有时会将高价和受消费者欢迎的月饼以每斤10元左右的价格销售到小卖部，直到过了保质期，月饼才会卖给饲料厂或直接销毁。
第二类是酒店月饼以及有直营店的糕饼房、餐厅的月饼。
全国食品工业标准化技术委员会委员、上海现代食品工作室高级工程师汪国钧指出，一般来讲，这些商家“以销定产”，基本上存货并不多，在5％左右，甚至有的可以做到0．1％以下。
这些库存一般过了中秋或以优惠价销售给员工，或以福利的方式发给员工。
由于老百姓深受对此品牌的信赖，明年中秋销售情况良好。
企业前途明朗，这个月饼口味众多可以价格适中可以销售的更好。
10中法徐凌峰。