各岗位工作标准
岗位职责与工作标准
岗位职责与工作标准一、岗位职责岗位职责是指在特定岗位上需要承担的职责和任务。
每个岗位都有其独特的职责，这些职责需要明确规定，以确保工作的顺利进行和工作目标的实现。
以下是某公司销售岗位的职责：1. 开发新客户：负责寻找潜在客户并与其建立联系，通过有效的销售技巧和方法，促使客户购买公司的产品或服务。
2. 维护现有客户关系：与现有客户保持良好的合作关系，及时回应客户的需求和问题，提供优质的售后服务，以增加客户的满意度和忠诚度。
3. 制定销售计划：根据公司的销售目标和市场需求，制定个人销售计划，并按计划执行，达到或超越销售指标。
4. 进行市场调研：了解市场动态和竞争对手的情况，收集市场信息，为销售策略和决策提供参考。
5. 参与销售团队会议：与销售团队共同讨论销售策略和计划，分享销售经验和技巧，共同提高销售绩效。
6. 完善销售报告：及时记录销售活动和销售结果，准确汇报销售数据和市场情况，为公司决策提供数据支持。
二、工作标准工作标准是指在特定岗位上需要达到的工作要求和绩效指标。
工作标准的制定可以帮助员工明确工作目标，提高工作效率和质量。
以下是某公司销售岗位的工作标准：1. 销售目标：根据公司的销售目标和个人销售计划，完成或超越销售指标。
2. 客户满意度：通过积极主动的沟通和良好的售后服务，提高客户的满意度和忠诚度。
3. 团队合作：与销售团队密切合作，共同完成销售任务，共享销售成果。
4. 销售技巧：不断学习和提升销售技巧，如沟通技巧、谈判技巧、销售技巧等，以提高销售效果。
5. 销售报告：及时准确地记录销售活动和销售结果，准备销售报告，为公司决策提供数据支持。
6. 市场调研：定期进行市场调研，了解市场需求和竞争对手的情况，为销售策略和决策提供参考。
7. 自我提升：积极参加培训和学习，不断提升自身的销售技能和知识水平。
总结：岗位职责和工作标准是指导员工工作的重要依据，明确了员工在岗位上需要承担的职责和任务，以及需要达到的工作要求和绩效指标。
岗位职责和工作标准
岗位职责和工作标准一、岗位职责：1. 创作文档，根据公司或团队的需求，撰写各类文档，包括但不限于项目计划、报告、流程说明、操作手册等。
2. 文档编辑，对已有文档进行审核、修改和完善，确保文档内容的准确性、规范性和易读性。
3. 文档管理，建立文档管理体系，对文档进行分类、归档和版本控制，确保文档的整体管理和利用。
4. 沟通协调，与团队成员和其他部门进行有效的沟通，了解他们对文档的需求和反馈，及时调整文档内容。
5. 文档培训，对团队成员进行文档写作和管理的培训，提升整个团队的文档素质和水平。
6. 质量保障，对文档的质量进行把控，确保文档的准确性、完整性和一致性。
二、工作标准：1. 文档准确性，文档内容必须准确无误，避免出现错误或误导性信息。
2. 文档规范性，文档要符合公司的规范和标准，包括格式、排版、用语等，确保文档的整体统一性。
3. 文档易读性，文档要简洁清晰，避免使用过于复杂或晦涩的语言，确保读者能够轻松理解文档内容。
4. 文档完整性，文档要完整全面，不得遗漏重要信息，确保读者能够获取到所需的全部信息。
5. 文档时效性，根据需求，及时完成文档的创作和修改，确保文档能够在规定时间内交付。
6. 文档保密性，对于涉及机密信息的文档，要严格遵守公司的保密规定，确保文档的安全性。
在工作中，你需要具备良好的文字表达能力和沟通能力，对文档写作有一定的经验和技巧，能够熟练运用办公软件进行文档创作和编辑，具备较强的团队合作意识和责任心。
同时，你需要保持学习和进步的态度，不断提升自身的文档写作水平和专业素养。
作为文档创作者，你的工作将直接影响到团队的工作效率和成果质量，因此需要严格遵守岗位职责和工作标准，确保文档的质量和效果达到预期目标。
希望你能够充分理解并认真履行自己的岗位职责和工作标准，为团队的发展和成长贡献自己的力量。
岗位职责的工作标准和工作规范
岗位职责的工作标准和工作规范作为一名员工，理解并遵守岗位职责的工作标准和工作规范是十分重要的。
这些标准和规范有助于单位的正常运转和员工工作的高效性。
本文将逐一探讨岗位职责的工作标准和工作规范的相关内容。
一、明确岗位职责岗位职责是工作的基础，明确岗位职责可以使员工更好地理解和规划工作。
岗位职责会根据不同的岗位而有所不同，对员工来说，了解自己的岗位职责将能够更好地把握工作要求，提高工作效率。
二、工作时长要求工作时长是衡量员工工作量的重要标准，单位通常会规定每日工作时长、每周工作时长以及加班要求等。
作为员工，要遵守单位的工作时长要求，按时到岗并有计划地完成工作。
同时，也需要合理安排自己的工作和休息时间，保持良好的工作状态。
三、工作纪律工作纪律是维护单位正常运转的重要保障，也是保持员工高效工作的前提。
员工需要遵守单位制定的工作纪律，如在规定时间内完成工作、遵守会议纪律、不私自调整工作考勤等。
只有在秉持工作纪律的基础上，单位才能正常运作，员工才能更好地完成自己的工作任务。
四、保持良好的沟通良好的沟通对于工作的顺利开展至关重要。
员工需要与领导、同事保持及时、准确的信息沟通。
同时，也要注重团队协作，积极参与团队讨论，与其他部门配合完成工作。
保持良好的沟通能够有效地提高工作效率，避免错误的发生。
五、严守保密责任不同岗位的员工可能会接触到一些绝密的信息和数据，对于这些信息，员工有保密的责任。
保密责任要求员工不得泄露单位机密和客户隐私，确保相关信息的安全。
员工需要切实履行保密责任，对于保密信息的处理要谨慎，并妥善保管。
六、工作态度工作态度是衡量员工绩效的重要指标之一。
单位通常要求员工以积极、认真、负责的态度对待工作，并注重团队合作。
员工要时刻保持正确的工作态度，勇于承担工作责任，不推诿、不拖延，以高度的责任感完成工作。
七、工作质量工作质量是单位对员工绩效的重要衡量指标。
员工要注重工作质量，勤勉工作，高效完成工作任务。
集团公司各部室岗位职责及工作标准(最新)
集团公司各部室岗位职责及工作标准（最新）集团公司各部室岗位职责及工作标准一、人力资源部1. 岗位职责：负责公司的人力资源规划、招聘、培训和绩效管理等工作，确保公司人力资源的合理配置和优化管理。
2. 工作标准：a. 人力资源规划：研究和制定公司人力资源规划，包括招聘需求、培训计划和绩效考核等。
b. 招聘：根据公司需求，进行岗位招聘，并负责招聘渠道的开拓和招聘流程的优化。
c. 培训：根据公司的发展需要，制定培训计划，并组织实施各类培训活动，提升员工的专业技能和综合素质。
d. 绩效管理：建立完善的绩效管理体系，制定绩效考核标准，并负责绩效考核结果的统计与分析。
e. 人员管理：负责员工档案管理、劳动合同管理、薪酬福利管理等日常管理工作。
二、财务部1. 岗位职责：负责公司的财务管理、财务分析和财务报告等工作，确保公司财务状况的健康发展。
2. 工作标准：a. 财务管理：组织制定财务规章制度，建立财务管理体系，包括财务核算、成本控制、资金管理等。
b. 财务分析：根据公司的财务数据，进行财务分析和预测，提供决策参考依据。
c. 财务报告：编制并及时提交财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
d. 税务管理：负责纳税申报和税务筹划，确保公司遵守税法规定并优化税务成本。
e. 会计核算：负责公司的会计核算工作，包括日常账务处理、凭证录入、科目对账等。
三、市场部1. 岗位职责：负责公司产品的市场推广、渠道拓展和品牌建设等工作，实现市场份额的提升和市场营销策略的执行。
2. 工作标准：a. 市场调研：了解行业动态和市场需求，通过市场调研获取相关数据和信息，为后续决策提供依据。
b. 品牌建设：策划和执行品牌推广活动，提升公司品牌知名度和美誉度。
c. 产品推广：制定产品推广计划，包括广告宣传、促销活动等，增加产品销售量和市场份额。
d. 渠道拓展：开拓新的销售渠道，与经销商、代理商等建立和维护良好的合作关系。
e. 市场分析：对市场竞争对手进行竞争分析，制定合理的市场营销策略。
煤矿各岗位工作标准
煤矿各岗位工作标准一、前言煤矿是一种高风险行业，各岗位工作标准的制定和遵守是确保矿工工作安全的关键。
本文档将详细介绍煤矿各岗位工作标准，包括采掘工、机电工、通风工和安全员的工作职责和规范。
二、采掘工工作标准1.采掘工的主要职责是进行煤矿开采工作。
2.采掘工应熟悉开采工艺和操作规程，遵守安全操作规定，确保工作过程中的人身安全和设备安全。
3.采掘工应定期接受安全培训，熟悉和运用各种瓦斯检测仪器和矿井通风设备。
4.采掘工在进行操作前应先检查设备的工作状态和安全系数是否符合要求。
5.采掘工在开采工作过程中应注意排除危险因素，确保矿井环境的安全和良好通风。
6.采掘工应按照规定的时间和频率进行巡查和检测，及时发现和报告安全隐患。
三、机电工工作标准1.机电工的主要职责是维护和修理煤矿的机电设备。
2.机电工应熟悉相关设备的结构和性能，并掌握常见故障的排除方法。
3.机电工应按照定期维护计划进行设备的检查和保养，及时发现和排除可能存在的故障。
4.机电工在进行设备维修时应严格遵守操作规程和安全操作要求，确保自身和他人的安全。
5.机电工应注意设备的耐用性和可靠性，及时更换老化或损坏的零部件，确保设备的正常运行。
6.机电工在进行设备维修和更换零部件时应使用正确的工具和器械，避免因误操作导致事故发生。
四、通风工工作标准1.通风工的主要职责是确保矿井的通风系统正常运行，保证矿工的健康和安全。
2.通风工应熟悉通风设备的操作和维护，掌握通风系统的调节方法。
3.通风工应定期检查通风设备的运行状况，及时发现和排除故障。
4.通风工应按照设定的通风量进行调节，并注意矿井不同位置的气流情况，及时处理不良通风问题。
5.通风工应进行风量测量和瓦斯浓度检测，确保矿井环境的安全。
6.通风工应定期进行矿井巡查，发现异常情况及时汇报上级。
五、安全员工作标准1.安全员的主要职责是监督和管理矿井的安全工作。
2.安全员应熟悉国家有关煤矿安全法律法规和安全技术标准，严格执行相关规定。
岗位日工作标准
岗位日工作标准岗位日工作标准是指针对某一特定岗位或职业的工作内容、工作流程、工作标准进行规范和总结的文件。
通过制作岗位日工作标准，可以明确岗位工作的具体要求和标准，使员工可以清晰了解自己的工作职责和工作标准，提高工作效率和质量。
岗位日工作标准可以帮助企业建立科学合理的工作制度，提高组织效率，降低管理成本，促进企业的可持续发展。
下面就制作一份关于岗位日工作标准的范例进行介绍。
一、岗位名称：客户服务专员二、工作职责：1. 接听客户来电，解答客户咨询，提供产品或服务信息；2. 处理客户投诉，协调相关部门解决问题；3. 维护客户关系，保持与客户的良好沟通；4. 协助销售人员进行客户数据整理和跟进。
三、工作标准：1. 每天上班前做好工作准备，包括核对客户信息、准备必要的资料和工具；2. 接听客户电话时，语速清晰、态度友好，回答客户问题准确、及时；3. 处理客户投诉时，耐心倾听客户诉求，记录投诉内容，及时转达并协调处理；4. 维护客户关系时，主动了解客户需求，提供个性化服务；5. 协助销售人员进行客户数据整理和跟进，确保客户信息的准确性和完整性。
四、工作流程：1. 上班签到，查看当日工作安排；2. 接听来电，处理客户问题或投诉；3. 维护客户关系，主动与客户进行沟通；4. 协助销售人员进行客户数据整理和跟进；5. 下班签退，保存当日工作记录。
五、工作态度：1. 严格遵守公司规章制度，维护公司形象；2. 积极配合其他部门进行工作协调，形成良好的团队合作氛围；3. 主动学习相关知识和技能，不断提升服务水平和工作效率；4. 积极反馈客户意见和建议，促进工作改进。
六、工作效果：1. 客户咨询问题及时准确解答，客户满意度达到80%以上；2. 客户投诉问题及时妥善处理，投诉处理率达到90%以上；3. 客户关系维护良好，客户跟进率达到95%以上；4. 协助销售人员进行客户数据整理和跟进，客户信息准确率达到98%。
七、工作记录：1. 每天按照工作流程进行工作，确保工作时段内完成当日工作任务；2. 准确记录客户咨询问题、投诉内容和跟进情况等重要信息；3. 定期整理、归档工作记录，备案存档。
教师岗位职责及工作标准。
教师岗位职责及工作标准。
教师岗位职责及工作标准
1. 岗位职责
- 负责教授并组织相关课程的教学工作。
- 制定教学计划和教案，确保课程进度和教学质量。
- 组织并参与与学生的互动，引导学生的研究和思考能力的提升。
- 制定测评方式，对学生进行评估和反馈，并指导学生的研究进程。
- 及时与学生和家长沟通，解答学生和家长的问题，建立良好的师生关系。
- 积极参与学校组织的教研活动，不断提高自身的教学能力和水平。
- 完成学校交办的其他教育教学任务。
2. 工作标准
- 严格遵守学校的教学纪律和管理规定。
- 定期备课，确保教学内容的准备充分和合理。
- 注重教学方法的创新和改进，提高教学效果。
- 保持良好的教师形象和职业道德，为学生树立榜样。
- 积极参与学校的管理活动和会议，发挥积极的作用。
- 配合学校的评估工作，积极履行教师的考核和绩效要求。
- 不断研究和提升自身的专业知识和教育教学能力。
以上为教师岗位职责及工作标准，希望广大教师能够按照标准履行职责，为学生的教育教学工作做出积极贡献。
岗位标准和工作标准样本
岗位原则和工作原则1.运营班长岗位原则:2.严格遵守公司各项规章制度, 认真学习, 在提高自身政治、业务水平同步, 组织好本班生产人员对工艺技操作规程、安全规程学习, 提高本班人员整体素质。
3.班长必要掌握地面储装系统生产工艺流程、工艺装备、构造原理、控制原理、操作规程、安全规程, 有较强责任心和工作热情。
4.能科学组织本班生产, 协调各岗位关系, 积极与有关部门互相配合；能独立解决生产过程中浮现普通工艺、技术问题和质量问题；能对产量、质量、成本进行必要控制, 并能提出合理化建议5.在装运部领导下, 负责组织安排本班生产、保证生产作业筹划完毕, 搞好本班生产安全、文明工作。
6.检查和督促操作员按工艺原则和操作规程进行生产, 掌握生产设备运营状况。
如有异常状况, 及时告知有关负责人, 并且积极配合设备管理人员、检修人员搞好设备维护保养、检修和故障派出工作。
7.组织本班交接班工作, 组织督促各岗位认真做好生产原始记录。
8.做好本班各岗位人员考核和测评工作。
搞好五型班组建设, 加强民主管理, 增强班构成员凝聚力。
1.运营班长工作原则:2.认真贯彻“安全第一、防止为主”方针并以身作则, 领导全班人员严格执行规章制度3.及时掌握设备运营方式和状态, 掌握系统重要设备检修进展解决状况, 不能留有疑点。
4.解决事故要判断精确、组织得力。
组织本班参加在本班内发生事故分析会。
5.在系统启停等重大操作室, 要按照启停顺序有条不絮指挥, 保证各项环节衔接精确、迅速。
6.掌握设备系统运营特性, 及时组织调节关于运营参数,设备在最佳工况下运营。
7.真实、规范填写好地面储装系统设备运营记录, 准时交接班召开班前会, 传达本班存在问题、布置本班次任务。
8.布置任务要讲清工作内容、注意事项、安全办法, 并及时检查贯彻状况9.认真做好人员考勤、考核以及各种假审批工作。
经常进行安全教诲, 依照本班实际, 组织好各类安全活动, 组织本班人员开展技术业务学习和关于培训工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
麦金地餐饮管理服务各岗位工作标准小浪底餐饮项目部2015年9月20日修订版食堂项目经理工作标准 (2)项目经理助理工作标准 (3)厨师长工作标准 (4)厨师长助理工作标准 (5)厨师工作标准 (6)厨工工作标准 (8)点心师工作标准 (12)卫生专员工作标准 (13)仓管工作标准 (14)保洁工作标准 (16)收银员工作标准 (18)服务员工作标准 (19)领班工作标准 (20)食堂项目经理一、制定用户所需求的相关管理规定，制定季度、月度的工作计划及工作重心。
二、制定每月员工培训计划，组织学习，不断提高员工各方面素养。
三、完成设备的监管保养工作，保障设备的有效运作。
四、各岗位人员调度。
保障各岗位无空岗，提高工作效率。
五、对各食堂进行巡检，对工作落实情况、食堂卫生、生产状况进行落实。
六、组织协调各部门安全生产工作，制定相关应急预案。
避免安全事故。
七、与员工做好沟通，了解员工思想动态，保障员工流动性。
八、突发事件第一时间到场给予协调解决。
项目经理助理工作标准一、协助项目经理制定相关规章制度，做好其日常巡查记录。
二、协助项目经理组织开展各项培训及工作会议。
三、传达协调与各食堂负责人工作分配。
四、在项目经理指导下，对部署工作落实情况进行现场检查。
五、做好与员工的沟通工作，及时协调传达员工思想动态。
六、汇总各类数据，为项目经理提高可靠资料。
厨师长工作标准一、合理安排后厨各岗位工作，各岗位无空缺，高效进行。
二、负责厨房各食物菜品的质量监督检查，规出品等程序，严格要求，落实操作规则，提高出品质量。
三、检查验收食品原材料的价格及数量、质量，坚持原则，如有不符合质量要求的原材料一律予以退回，绝对禁止损公肥私。
四、根据市场及季节变化，增加菜式的花色品种，推出具有地方特色的菜肴及创新菜肴，保证至少每周有一道新菜式通过审定推出。
五、经常与前厅保持密切联系，听取宾客意见，不断改进工作，提高业务水平，满足客人需求。
六、合理使用各种原材料，开源节流，控制生产成本，制定周期的原材料申购计划。
七、组织安排好厨房的清洁卫生工作，做好每天一小洗，每周一大洗，油烟窗半月一清洗，并负责检查厨房安全防火工作。
八、规生产，安全生产，避免生产事故发生。
厨师长助理工作标准一、协助制作厨师长的各项检查纪录。
二、做好各项工作总结，便于厨师长工作。
三、协助对后厨工作的监督检查。
四、在厨师长指导下对后厨部署工作进行落实把控。
五、了解后厨员工思想动态，及时协调传达员工思想动态。
厨师工作标准一、无长发，无长指甲，工装穿着得体，帽遮发，口罩遮口鼻，围裙位于身前。
二、工装围裙定期清洗，无油斑污渍。
三、上岗前、如厕后需洗手。
如有感冒发热等疾病时需及时调离岗位。
四、早上6:00上班 8:00下班中午9:30上班 13：00下班晚上16：30上班 19:00下班工作时间不低于8小时。
五、预制（一）根据烹调要求，准备好所需调味品和辅料、淀粉等。
（二）把各种调味料放入原物料中拌匀即可。
六、过油（一）油锅烧热，油温约150℃。
（二）倒入预制好的原料滑至八分熟，然后装入半成品盘中待用。
七、焯水（一）将切配好的原料倒入煮沸的清水中。
（二）用抓篱轻轻搅拌原料，确保在温度≥75℃的水中均匀加热，断生后捞起，放入专用的容器中待用。
八、煸炒（一）锅烧热，倒入油并加热。
（二）把准备好的原料或半成品倒入锅中翻炒，使其受热均匀。
（三）根据烹调要求加调味料，并继续翻炒。
（四）通过感官目测及尝味，不合格产品应进行调整或将偏离产品报废。
（五）待菜肴烧熟，装入熟盘，放入专用保温车。
九、油炸（一）油加热至六成（约180℃），投入预制好的原料。
（二）待食物成熟，且测食物的中心温度≥75℃后捞出，装入熟盘，放入专用保温车。
如发现油炸食物呈焦状，应立即降低油温，并将该产品报废。
（三）每次煎炸后的油要进行过滤除渣后方可再用，再次使用后必须报废处理。
十、蒸（一）开启蒸箱前检查蒸箱是否密封，然后把预制好的原料放入蒸箱，门关紧。
（二）蒸制时间视原料品种而定，一般鱼类需蒸15—20分钟，肉类需蒸45—50分钟。
（三）蒸制到的规定时间后，作业人员需仔细检查菜肴是否蒸熟，对大块菜肴必须切开检验，中心温度≥75℃。
（四）把蒸熟的菜肴放入专用保温车，送进出售间或备餐分装间。
厨工工作标准一、无长发，无长指甲，工装穿着得体，帽遮发，口罩遮口鼻，围裙位于身前。
二、工装围裙定期清洗，无油斑污渍。
三、上岗前、如厕后需洗手。
如有感冒发热等疾病时需及时调离岗位。
四、早上6:00上班 8:00下班中午9:30上班 13：00下班晚上16：30上班 19:00下班工作时间不低于8小时。
五、蔬菜加工（一）准备：做好加工前设备点检、原物料检验等各项准备工作。
（二）分拣：蔬菜的分拣在桌面上作业，分拣时要仔细挑出原料中的异物，并去除原料腐烂变质的部分以及不能食用的部分。
（三）清洗：用自来水洗去原料表面的异物和杂质，在清洗过程中要经常换水，直到把原料洗干净。
（四）浸泡：在干净的清洗池中放满清水，将需要浸泡的蔬菜放入其中浸泡半小时。
（五）再清洗：把浸泡好的蔬菜放入清水中进行再清洗，用手对原料不断地翻动至彻底洗净。
（六）配工具消毒：切配前对手及使用的刀具、案板等工器具彻底清洗消毒，并用清水冲去上面残留的余氯。
（七）原料切配：按加工需求进行切配。
（八）原料的摆放：已切配加工好的原料要放进专用的容器中（九）落手清：每道工序完成，及时切断切配设备的电源，并对使用过的设备和工器具进行清洗消毒。
全部结束，对地坪、墙壁和门窗进行清扫和消毒。
六、荤菜解冻（一）冷冻库原料在解冻前必须保证表面温度≤－18℃。
（二）检验：由专人对冷冻的原料在解冻前进行感官检验。
如发现冷冻品表面温度＞－18℃，则要确认为偏离产品，隔离待评估（继续解冻或报废）。
（三）解冻：将冷冻品置于专用解冻池，用自来水流水冲洗解冻；或将冷冻品原料整齐摆放在荤菜冷藏库的架子上自然解冻。
排放时，冷冻品下要垫盘子或其它容器，避免血水滴落。
（四）解冻后的原料未经加热处理，不得再次冷冻。
七、荤菜加工（一）准备做好加工前设备点检、原物料检验等各项准备工作。
（二）清洗（1)清洗原料前，清洗水池，放入一定量的清水。
（2)对畜类制品的清洗：主要是冲洗表面，去除异物。
如果发现畜肉上有毛或有其他洗不掉的异物时，应用刀具去除异物，把去除的部分及时投入垃圾桶，并把刀具放到待清洗区，同时对手进行清洗后方可以继续清洗原料。
（3)清洗禽类、鱼等原料时，去除毛、鳞、脏、血块等残留物。
（4)在清洗时发现原料部分或有个别的感官异常时，要及时剔除，放到干净的不锈钢容器里，通知厨师长对其原料进行评审。
（5)洗好的原料若掉在地上，应捡起来放到有标识的盘子里进行隔离，重新清洗后方可进入下一流程。
（三）切配工具消毒切配前对手及使用的刀具、砧墩等工器具和设备进行彻底清洗消毒，并用清水冲去或用干净的抹布擦去上面残留的余氯。
（四）切配按制作需求进行切配。
（五）摆放按不同的荤菜摆放在相应的器皿中（不锈钢盘子或塑料箩筐）中，并按要求覆盖保鲜膜，及时放入冷藏库。
（六）落手清每道工序完成后，及时切断设备电源，并对设备和工器具进行清洗消毒。
全部结束，对地坪、墙壁和门窗等进行清扫和消毒。
八、冷库、保鲜库及冰箱物资管理存放（一）主副食品的储存必须遵守生、熟、半成品分开，荤、素原料分开，海鲜类原料和肉类原料分开的原则。
熟食品、半成品严禁放入冷冻、冷藏库。
（二）原料或食品必须遵循“先进先出”原则尽早使用，冷藏室摆放不允许超过24小时，冷冻室摆放不允许超过3天。
(三）冷冻库的温度控制在≤-18℃，冷藏库的温度控制在0℃-5℃（物资管理工每6小时要对温度进行监测并记录）。
冰箱的冷冻室温度控制在≤-18℃，冰箱的冷藏室温度控制在0℃-5℃。
（四）生、熟、半成品、留样菜应存放在冰箱不同的分隔间。
一般上熟下生，上肉下鱼，留样菜单独摆放。
（五）食品摆放进冰箱时，要根据食品的状态严格按照所示标志摆放。
（六）原物料摆放必须拆箱、装盘，装盘原物料不得过量，必须留有1/3的空间，不叠盘，并覆盖保鲜膜。
（七）生、熟制品及半成品盛放的容器必须有明显区分，并且应加盖，没有盖则必须覆盖保鲜膜，不叠盘。
（八）半成品和熟制品必须冷却后才能放进冰箱。
（九）定期对冷藏、冷库、冰箱物资进行整理，避免物资堆积。
点心师工作标准（一）无长发，无长指甲，工装穿着得体，帽遮发，口罩遮口鼻，围裙位于身前。
（二）工装围裙定期清洗，无油斑污渍。
（三）上岗前、如厕后需洗手。
如有感冒发热等疾病时需及时调离岗位。
（四）早上6:00上班 8:00下班中午9:30上班 13：00下班晚上16：30上班 19:00下班工作时间不低于8小时。
（五）按照计划及销售情况生产，保证数量、质量。
（六）对常规点心必须满足供应，花色品种按计划要求进行。
（七）按工艺要求进行制作点心，实行定额投料，分块过称成品点数，单点核算。
（八）点心制作流程：班前准备→按计划领料→配料→发酵→制馅→成形→成熟→装盘→进熟食间→出售。
卫生专员工作标准（一）每次验收记录、农残检验记录、畜禽肉检验检疫证明必须做好记录、台账。
无检疫证明、农残不合格拒收。
（二）确保每天领用物资无损坏变质。
（三）确保加工各环节的记录完整。
（四）对餐厅卫生检查、并给以整改意见。
（五）早上6:00上班 8:00下班中午9:30上班 13：00下班晚上16：30上班 19:00下班工作时间不低于8小时。
仓库管理员工作标准（一）验收时，供应商必须提供各项安全证明，应按、申购单上所列的品种、规格、数量、质量、逐项核对，并按原辅料标准验收。
（二）填写入库单，并登记入帐。
（三）货品按用途、性质分类、定位、摆放整齐，不得混放。
货架上有标签和库存表。
（四）发料凭领料单，坚持“先进先出，循环发放，轮流清点和临近保质期先发”的原则。
（五）每批货品发放时，填写出库单，并登记入帐，做好出入货品的统计工作，每月做好汇总统计和月末库存物品的盘点与统计工作。
（六）食品储存以集中分区为原则进行管理，根据其性质，分别存放在主粮库、调料库、冷藏库、冷冻库、冰箱。
主粮库和调料库温度以常温为主，且有良好的通风和排气设施。
（七）储存在仓库的物品包装和盛器应保持完好，无破损和污染，确保外观完整及食品卫生。
（八）主副食品仓库不准摆放化学物、有毒有害物品或包装袋。
（九）主副食品堆放隔墙离地大于10厘米，堆放高度以不损伤物品为原则，物品间要有一定的空隙。
（十）仓库所有照明设备应装有保护装置。
（十一）仓库定期清扫、消毒、通风、换气，保持仓库干净清洁、干燥、防霉、无异味。
（十二）仓库有防鼠和防虫害设施。
（十三）帐、物、卡相符，及时做好每天主副食品的入库和领料发放登记、汇总、每月的库存盘点工作。
台帐能及时反映库存物。