第三节羧酸酯预习案
新人教版高二化学选修5第三章 第三节《羧酸 酯》学案
选修5第三章第三节《羧酸酯》班级：姓名：学号：学习目标：1、认识羧酸的组成和结构特点，了解羧酸的酸性、酯化反应的规律；2、认识酯的结构特点，了解酯的主要性质。
学习重、难点：羧酸和酯的结构特点和主要化学性质。
学习过程：复习﹒交流（见小测）新知﹒展示任务一：掌握羧酸的分类【活动1】了解羧酸的定义并给羧酸进行简单分类1．结构：由烃基与相连构成的有机物称为羧酸。
官能团：2．分类：低级脂肪酸脂肪酸高级脂肪酸根据与羧基相连的烃基的不同种类芳香酸羧酸根据分子中羧基数目分：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸3.饱和一元羧酸通式：任务二：掌握乙酸的结构和性质【拼装】乙酸的分子球棍模型1、乙酸的分子结构：官能团：分子式：；结构式：；结构简式：；2、乙酸的物理性质（乙酸俗称：、）乙酸是液体，有气味，易溶于。
3、乙酸的化学性质：（1）弱酸性能电离出H+，电离方程式为：；具有酸的通性，使紫色石蕊变色，写出乙酸与下列物质反应的化学方程式：与钠反应：；与氧化钙反应：；与氢氧化钠反应：；与碳酸钠反应：。
【活动3】科学探究，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱（见教材“科学探究”），分析讨论交流：醇、酚、羧酸中羟基的活泼性比较（2）酯化反应：写出乙酸与乙醇反应的化学方程式【思考】1、乙醇与乙酸反应是断裂了那些键？设计实验方案证明乙酸乙酯的生成过程中乙酸和乙醇的断成键。
2、在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，应当采取那些措施？3、写出甲酸的结构式，并预测甲酸的化学性质。
【小结】1、乙酸发生反应的断键方式2、酯化反应的实质：酸脱羟基，醇脱氢。
任务三：酯的结构和命名R OOR'或RCOOR′读作某酸某酯。
如：HCOOC2H5，读做甲酸乙酯。
CH3COOCH2CH3读作；HCOOCH3读作。
任务四：酯的物理性质（阅读课本P62）和化学性质1、酯的物理性质：低级酯是具有气味的液体，密度一般水，并溶于水，溶于有机溶剂。
2、酯的化学性质：水解反应【探究实验1】乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解，另一份不加稀H2SO4，观察现象。
高中化学第3章烃的含氧衍生物第3节羧酸酯学案
第三节羧酸酯1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。
2．了解羧酸的分类、酯的物理性质及存在。
3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。
(重点)4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会它们在有机合成与推断中的应用。
(重点)羧酸[基础·初探]1．羧酸(1)概念羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
通式为R—COOH，官能团名称为羧基。
(2)分类(3)通性都具有酸性，都能发生酯化反应。
2．甲酸(1)结构特点结构简式，官能团：—CHO和—COOH。
(2)化学性质①具有羧酸的通性：酸性、能发生酯化反应。
②具有醛类的某些性质：能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
3．乙酸(1)组成和结构(2)物理性质(3)化学性质①酸的通性乙酸的电离方程式为CH 3COOH CH3COO－＋H＋。
②酯化反应反应规律：羧酸脱去羟基，醇脱去羟基氢原子。
反应实例(乙酸与乙醇反应)：CH3COOH＋H—18OC2H5 CH3CO18OC2H5＋H2O[探究·升华][思考探究]1．用什么方法证明乙酸发生酯化反应时是C—O断键？【提示】使用同位素示踪法探究乙酸酯化反应中可能的脱水方式。
是“酸脱羟基，醇脱氢”。
2．两分子脱去两分子水生成的环状化合物的结构简式是什么？【提示】。
[认知升华]1．酯化反应的反应机理羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。
＋H2O2．酯化反应的基本类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应。
CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应。
HOOC—COOH＋2C2H5OH C2H5OOC—COOC2H5＋2H2O(3)一元羧酸与二元醇之间的酯化反应。
2CH3COOH＋HOCH2CH2OH CH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O(4)二元羧酸与二元醇之间的酯化反应。
第三节 羧酸 酯 导学案
班级：组名：姓名：时间：学习要求1．知识与技能目标（1）掌握乙酸的分子结构主要化学性质。
（2）了解乙酸的工业制法和用途。
（3）了解羧酸的分类和命名，了解乙酸和羧酸性质上的异同。
（4）了解乙酸乙酯的化学性质。
2．过程与方法目标(1) 介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
（2）通过实验来学习乙酸的结构与性质的关系，然后通过适当的练习题将其性质加以强化训练3．情感态度与价值观目标（1）通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。
（2）培养实验能力，利用乙酸的物理化学性质的介绍使学生知道乙酸的作用，建立学生的科普意识重点难点1、乙酸的结构特征和化学性质。
2、羧酸的概念及命名。
3、羧酸和酯的结构特征与化学性质。
(1)乙酸的分子式为，结构式为，结构简式为，乙酸可以看作是和结合而成的，也可以看作是CH4中的一个氢原子被取代后的产物，乙酸的官能团是。
乙酸的电离方程式为，乙酸属于酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变。
(2)写出下列化学方程式。
①乙酸与Na的反应：。
②乙酸与Na2CO3的反应：。
③乙酸与MgO的反应：。
(2)乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为乙酸乙酯的官能团是。
一、羧酸1．概念由_______和______相连构成的有机化合物叫羧酸，其通式为R－COOH，官能团为___________ 。
2．分类3．羧酸的化学性质(1)酸性：RCOOH RCOO－＋H＋，羧酸都是较弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。
(2)酯化反应：二、酯1．组成和结构(1)酯是羧酸分__________________ 羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写成_____________，R和R′可以相同，也可以不同。
羧酸酯的官能团是“________________”( )。
(2)饱和一元酯的通式为CnH2nO2。
第三节羧酸酯(一)学案
第三节羧酸酯（一）学案【学习目的】1. 掌握乙酸的分子结构、物理性质和化学性质；2．了解羧酸的结构特点和分类，能类比乙酸看法羧酸的性质。
【重点】依据乙酸的化学性质看法羧酸的酸性和酯化反响。
【知识链接】一、乙酸的分子结构：乙酸结构简式，结构式，分子式，其官能团称号是【结构剖析、性质预测】〔留意从哪些方面停止剖析？预测能够断键的位置？预测性质？〕一、乙酸的物理性质：乙酸是有气息的的色体，沸点较低，挥发，低于16.6℃时，乙酸就会凝结成冰状的体，故乙酸俗称。
乙酸溶于水和乙醇。
三、乙酸的化学性质：1、弱酸性。
乙酸具有酸的通性，可使色的石蕊试液变，其酸性比碳酸。
Na：NaOH：CuO ：Cu(OH)2：CaCO3 ：NaHCO3：2、酯化反响〔定义：酸与醇起作用生成酯和水的反响叫，属于反响。
〕〔1〕化学反响方程式：〔2〕参与试剂的先后顺序：〔3〕实验中加碎瓷片的目的是〔4〕浓硫酸的作用〔5〕试管中饱和碳酸钠溶液的作用：〔6〕导气管不能伸入Na2CO3的饱和溶液中，缘由是。
〔7〕生成的乙酸乙酯溶于水，密度比水，具有果香气息，常用作香料。
〔8〕实验完毕后，试管中的现象为.〔9〕实验完毕，从小试管中分别出乙酸乙酯的实验方法是【思索1】〔课本P63〕乙酸与乙醇的酯化反响是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，假设要提高乙酸乙酯的产率，应当采取哪些措施？【思索2】：CH3COOH CH2COOH，该反响类型是，还有生成。
【自主学习】羧酸的结构特点和分类〔阅读教材P60—61〕1.定义：羧酸是。
其中最复杂的羧酸为羧基与H原子相连而构成的，俗称。
2.分类：例①甲酸HCOOH; ②CH3COOH; ③硬脂酸C17H35COOH; ④油酸C17H33COOH;⑤丙烯酸CH2=CHCOOH；⑥苯甲酸COOH;⑦乙二酸COOH。
〔以下填写序号〕：〔1〕按烃基的不同，羧酸分为脂肪酸〔如〕和芬芳酸〔如〕；或饱和脂肪羧酸〔如〕和不饱和脂肪羧酸〔如〕。
【高中化学】第3章第3节 羧酸酯导学案
第三章第三节羧酸酯（第一课时）课前预习学案一、预习目标预习“羧酸酯”的基础知识。
二、预习内容一、乙酸的组成与结构1、用结构式写出工业用乙醛制乙酸的方程式：2、写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、电子式：二、乙酸的物理性质三、乙酸的化学性质1、酸性：（1）酸性强弱：（与碳酸比较）（2）电离方程式：（3）写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：C：试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？2、酯化反应：（1）反应进行的条件：（2）酯化反应的概念：（3）浓硫酸的作用：课内探究学案一、学习目标深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。
学习重难点：乙酸的化学性质、乙酸的结构对性质的影响二、学习过程活动探究依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析：乙酸的核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。
说明乙酸中有种 H原子，数目比为：。
书写乙酸的分子结构简式（3）乙酸的化学性质[知识再现]①酸的通性a.b.c.d.e.②弱酸性科学探究1：乙酸的弱酸性a.利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱.实验结论：酸性强弱顺序b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸[知识再现]③乙酸的酯化反应科学探究2：乙酸发生酯化反应的机理结论：同位素示踪法证实在乙酸的酯化反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的_______结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。
当羧酸和醇发生酯化反应时，_______分子脱去羧基上的_______，_______分子脱去羟基上的_______[成功体验]1.若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_______.2.写出甲酸（HCOOH）与甲醇（CH3OH）发生酯化反应的方程式[思考与交流]为什么酒和陈年老醋都越陈越香?[能力提升]1.请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的化学活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识．２．了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？[巩固练习]1．A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。
第三节：羧酸 酯学案(第一课时羧酸学案)
第三节：羧酸酯学案〔第一课时羧酸学案〕课前复习：1、写出乙醇的催化氧化2、乙醛的催化氧化3、乙醛催化氧化4、乙醛和H2新课程探究一、乙酸的物理性质：二、乙酸构造分子式构造式构造简式官能团三：乙酸的化学性质1、乙酸的酸性乙酸的电离乙酸和钠乙酸和氢氧化钠溶液乙酸和碳酸氢钠乙酸和碳酸钙乙酸和氨水学生活动一：设计实验验证乙酸的酸性比碳酸的酸性强，碳酸的酸性比硅酸强。
画出装置：2、可用图示装置制取少量乙酸乙酯。
请填空：〔1〕试管a中需参加浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的参加顺序及操作是〔2〕为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是〔3〕实验中加热试管的目的是：〔4〕试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是〔5〕反响完毕后，振荡试管b静置，观察到的现象是〔6〕相应反响方程式为：〔7〕产物和氢氧化钠溶液反响的方程式为：学生活动二：1、写出乙二酸和乙二醇生成环状酯：2、在浓硫酸作用下两分子生成环状酯3、足量的乙酸和乙二醇在浓硫酸作用下酯化二、羧酸1、羧酸：2、羧酸分类：3、甲酸的构造4、饱和一元羧酸的通式典型例题：例1：由－CH3、－OH、C6H5－(苯基)、－COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊试液变红的有( )A．2种 B．3种 C．4种 D．5种例2：胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O，一种胆固醇酯是液晶材料，分于式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是( )A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH例3：具有一个醇羟基的有机物A 7克与乙酸在一定条件下反响生成10.2克乙酸某酯，经分析还有1克A剩余，那么A的构造可能是〔〕A、CH3CH2OHB、CH3CH2CH2OHC、HOCH2CH2CHO CH2OHCH2OH例4：酸性大小：羧酸>碳酸>酚。
以下含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反响的是 ( )例4、羧酸同分异构体的书写〔1〕写出符合分子式C4H8O2属于羧酸的同分异构体〔2〕写出符合分子式C5H10O2属于羧酸的同分异构体例5、写出符合分子式C8H8O2含有苯环且属于羧酸的所有同分异构体的构造简式。
羧酸 酯学案
第三章 烃的含氧衍生物 第三节羧酸 酯【学习目标】1、以乙酸为代表物质，掌握羧酸的组成、结构、通式和主要性质。
2、了解几种常见的羧酸的用途。
3、掌握酯的结构、通式、主要性质及用途。
4、了解羧酸和酯之间的相互转化，学会在有机合成的推断中应用。
【学习重点】乙酸的结构特点和主要化学性质，乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。
【学习难点】乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基本规律。
【预习案】一、乙酸 乙酸俗称 ，是一种 色液体，具有 气味，易溶于 。
沸点117.9℃，熔点16.6℃.当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 。
3.化学性质（1）弱酸性：乙酸是一种 ，其酸性比碳酸的 ，具有酸的通性。
在水中可以电离＋，电离方程式为 。
①与酸碱指示剂作用，能使石蕊试液变 。
②与活泼金属反应：如与Mg 反应的化学方程式为： ③与碱性氧化物反应：如与CaO 反应的化学方程式为：④与碱中和：如与Cu(OH)2反应的化学方程式为：⑤与某些盐反应：如与Na 2CO 3反应的化学方程式为：{科学探究} 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
（2）酯化反应（乙酸和乙醇制备乙酸乙酯）①原理：在乙酸的酯化反应中，可以使用 法证实其反应过程是乙酸分子羧基中的 与乙醇分子羟基的 结合成水，其余部分相互结合成乙酸乙酯。
②化学方程式： 注意的问题：①此反应是可逆反应。
②乙酸乙酯是一种带有香味的、无色透明的油状液体，密度比水小，不溶于水。
{思考与交流}乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，根据化学平衡原理你认为应当采取哪些措施？分子式 结构简式 结构式 电子式 官能团核磁共振氢谱 个吸收峰峰面积之比①②例1．按下列实验步骤，完成实验。
在一试管中加3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图所示连接好装置。
最新精编高中人教版选修5高中化学第3章第3节 羧酸酯导学案
第三章第三节羧酸酯（第一课时）一、预习目标预习“羧酸酯”的基础知识。
二、预习内容一、乙酸的组成与结构1、用结构式写出工业用乙醛制乙酸的方程式：2、写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、电子式：二、乙酸的物性质三、乙酸的性质1、酸性：（1）酸性强弱：（与碳酸比较）（2）电离方程式：（3）写出有关反应的离子方程式：A：与大石反应：B：与小苏打溶液反应：：试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？2、酯反应：（1）反应进行的条件：（2）酯反应的概念：（3）浓硫酸的作用：课内探究案一、习目标深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类合物。
习重难点：乙酸的性质、乙酸的结构对性质的影响二、习过程活动探究依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析：乙酸的核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。
说明乙酸中有种H原子，目比为：。
书写乙酸的分子结构简式（3）乙酸的性质[知识再现]①酸的通性bcd②弱酸性探究1：乙酸的弱酸性利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱请你设计可能的实验方案填入下表：实验结论：酸性强弱顺序b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸[知识再现]③乙酸的酯反应探究2：乙酸发生酯反应的机结论：同位素示踪法证实在乙酸的酯反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的_______结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯 。
当羧酸和醇发生酯反应时，_______分子脱去羧基上的_______，_______分子脱去羟基上的_______ [成功体验]1若乙酸分子中的氧原子都是 18O,乙醇分子中的氧原子是16O ，二者在浓H 2SO 4作用下发生反应，则生成H 2O 的相对分子质量_______2写出甲酸（HOOH ）与甲醇（H3OH ）发生酯反应的方程式[思考与交流]为什么酒和陈年老醋都越陈越香?[能力提升]1请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识．２．了解了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？ [巩固练习]1．A 、B 、、D 四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A 能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子与碳原子相等，A 能与N 2O 3反应。
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第三节羧酸酯预习案
知识与技能：1.以乙酸为例，掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。
2.以乙酸乙酯为例，掌握的酯的结构和主要化学性质。
过程与方法：用“结构决定性质”的观点来学习羧酸、酯的性质，同时建立烃的含氧衍生相互转化的关系图。
情感态度与价值观：结合烃的衍生物对环境和健康可能造成的影响，关注有机物的安全使用问题，增强环保意识。
重点：羧酸、酯的结构和性质难点：羧酸、酯的结构和性质
知识链接
1.CH3CH2COOH和CH3COOCH3从官能团角度分类分别属于哪种物质？他们两者的关
系是什么？
2.写出乙醛催化剂氧化的化学方程式。
新课内容
一、羧酸
1．概念：由和相连结的化合物。
2．通式：，官能团。
3．分类：（1）按分子中烃基分
①脂肪酸低级脂肪酸：如乙酸：。
硬脂酸：。
高级脂肪酸：软脂酸：。
油脂：。
②芳香酸：如苯甲酸：，俗名安息香酸。
①一元羧酸：如甲酸，俗名。
（2）按分子中羧基的数目分②二元羧酸：如乙二酸。
③多元羧酸。
4.通性：羧酸分子中都含有官能团，因此。
都有性，都能发生酯的化反应。
5.饱和一元脂肪酸的通式：或。
二、乙酸
1．俗名；分子式：；结构简式：，官能团：。
2
3.化学性质
（1）酸性：一元酸，比碳酸酸性。
电离方程式为。
乙酸具有酸的通性。
（2）酯化反应（或反应）
①含义：酸和作用生成的反应。
②断键方式：酸脱，醇脱。
③乙酸与乙醇的反应：。
浓硫酸是反应的和。
三、酯的概念和结构
1.概念：酯是羧酸分子中的被取代后的产物。
2.组成和结构：酯的结构通式：，R和R’可以相同也可以不同，其官能团名称为。
饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为。
四、酯的性质
1．物理性质：酯的密度一般比水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
低级酯是具有的体，存在于各种水果和花草中。
2．酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下，酯能发生，生成相应
的和，如乙酸乙酯的水解反应方程式为：
酸性条件下：，
碱性条件下：。
第三节羧酸酯探究案
合作探究一：羧酸的性质
1．乙酸分子式为C2H4O2，乙酸为什么是一元酸？
2．从甲酸的分子结构分析，甲酸具有哪些化学性质？
3．醇、酚、羧酸中都含有羟基，羟基上的氢原子活泼性有何不同？
合作探究一：羧酸的性质
1．乙酸和乙醇发生酯化反应如何断键？
2．酯化反应的基本类型有哪些？
3．为什么酯在碱性条件下水解的程度比在酸性条件下要大？。