20种坚决不能混吃的食物
哪些食物不能混着吃...超级全的。
不能混吃的食物：1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
食物相克表大全
食物相克表大全食物相克是指在某些情况下，一些食物在一起食用会引起身体不适或不良反应的现象。
这可能是由于某些食物中的化学物质与另一些食物中的成分相互作用所引起的。
以下是一份食物相克表大全，旨在帮助你更好地了解哪些食物应该一起食用，哪些食物应该避免同时摄入。
一、蔬菜篇1、番茄：不宜与豆制品、荞麦、黄瓜、南瓜、马铃薯一起食用。
否则会引起腹胀、恶心、呕吐等不适反应。
2、萝卜：不宜与柿子、甘蔗、芹菜、菠菜、红薯、西红柿一起食用。
否则会引起消化不良和胃肠道不适。
3、山楂：不宜与鲤鱼、虾、螃蟹、金针菇、柿子一起食用。
否则会引起腹泻和呕吐等不良反应。
4、葱：不宜与狗肉、鲫鱼、黄豆、豆腐一起食用。
否则会引起胃痛、腹泻等不适症状。
5、韭菜：不宜与葡萄、芦笋、猪肝、芹菜、鸭肉一起食用。
否则会引起上消化道不适和腹泻等不良反应。
6、菠菜：不宜与鸭蛋、柿子、豆腐、花生、鲤鱼一起食用。
否则会引起胃部不适和过敏等症状。
7、生姜：不宜与胡萝卜、豆腐、蜂蜜、牛奶、鱼一起食用。
否则会引起呕吐、腹泻等不适症状。
8、香菜：不宜与虾、螃蟹、鲫鱼、牛肉、鱼类一起食用。
否则会引起皮肤过敏和肚子痛等不适反应。
9、豆角：不宜与芹菜、猪肉、黄瓜、甜瓜、西红柿一起食用。
否则会引起胃肠道不适和消化不良等症状。
二、水果篇1、荔枝：不宜与蜜蜂、红糖、糯米、鸡肉、牛肉一起食用。
否则会引起过敏和中毒等不良反应。
2、柚子：不宜与牛肉、虾、海参、鲤鱼、红枣一起食用。
否则会引起上消化道不适和症状加重等不适反应。
3、苹果：不宜与葱、蒜、洋葱、芹菜、豆腐一起食用。
否则会引起过敏和胃肠道不适等症状。
4、橘子：不宜与葱、蒜、黄瓜、鲤鱼、虾一起食用。
否则会引起胃肠道不适和过敏等不良反应。
5、葡萄：不宜与萝卜、黄瓜、柿子、木耳、猪肝一起食用。
否则会引起胃痛、头疼等不适症状。
6、梨：不宜与葱、蒜、生姜、黄瓜、芹菜一起食用。
否则会引起呕吐、腹泻等不适反应。
7、榴莲：不宜与红酒、蛋白、鳗鱼、芝麻、糯米一起食用。
吃松花蛋的禁忌绝不能混搭的食物
1》不能一起吃的食物红薯和柿子——会得结石鸡蛋和糖精——容易中毒洋葱和蜂蜜——伤害眼睛豆腐和蜂蜜——引发耳聋萝卜和木耳——皮肤发炎芋头和香蕉——腹胀花生和黄瓜——伤害肾脏牛肉和栗子——引起呕吐兔肉和芹菜——容易脱发螃蟹和柿子——腹泻鲤鱼和甘草——会中毒2》20种不能一起吃的食物1. 猪肉*菱角——肚子痛2. 牛肉*栗子——引起呕吐3. 羊肉*西瓜——伤元气4. 狗肉*绿豆——会中毒5. 兔肉*芹菜——脱发6. 鸡肉*芹菜——伤元气7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气8. 甲鱼*苋菜——会中毒9. 鲤鱼*甘草——会中毒10. 螃蟹*柿子——腹泻11. 白酒*柿子——会胸闷12. 红薯*柿子——会得结石13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡14. 红塘*皮蛋——会中毒15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛16. 豆腐*蜂蜜——耳聋17. 萝卜*木耳——得皮炎18. 马铃薯*香蕉——面部生斑19. 芋头*香蕉——腹涨20. 花生*黄瓜——会伤身3》21种食物不能一起吃1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.4》这些食物不能一起吃吃，真是一门很大的学问。
食 品 相 克 列 表
食品相克列表1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.●以下食物两小时内不能同时食用，否则会发生中毒，甚至有生命危险，千万不可大意,提供中毒解救小窍门，供参考：脚鱼与苋菜：食则死亡。
解救：吃空心菜汁鲤鱼与甘草：食则死亡。
解救：吃麻油二两；狗肉和绿豆：食则胀腹。
解救：甘草一两煎水服；桃子下烧酒：食则昏倒，多吃死亡。
解救：服牛黄解毒丸三粒；黄瓜与花生：食则泻肚。
解救：吃藿香正气丸二粒；蜂糖与生葱：食则死亡。
解救：米炒枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃；茶煮青蛙：食则死亡，无法解救；蚕豆与田螺：食则绞畅痛。
解救：吃儿童小便二两；香蕉与芋头：食则中毒。
解救：吃桐油五钱；冰棒与西红柿：食则中毒。
解救：吃穿心莲二两煎水服；羊肉和西瓜：食则中毒。
解救：甘草二两煎水服；猪肉和芝麻花：食则死亡。
解救：吃空心菜汁二两；芥菜与兔肉：食则死亡。
解救：吃杨梅水二两；不可单用生姜下酒：食则胃脘痛，多吃则烂肝脏；冬笋和龟肉：食则中毒。
解救：甘草二两煎水服；鲫鱼与冬瓜：食则脱水。
解救：吃空心菜汁二两；黄疸病忌马肉：食则死亡。
食物相生相克大全
食物相生相克大全白酒＋柿子——同食心闷，多食亡白酒＋核桃——易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
白酒＋胡萝卜——同食易使肝脏中毒。
白酒＋牛肉——火上浇油，容易引起牙齿发炎。
白酒＋啤酒——导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
鳖肉＋鸡蛋相克。
鳖肉＋苋菜——同食难以消化。
鳖肉＋鸭蛋——二物皆属凉性，不宜同食。
鳖肉＋鸭肉——同食会便秘。
冰棒＋西红柿——同食会中毒。
菠菜＋豆腐——菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜＋黄瓜——维生素C会被破坏尽。
菠菜＋乳酪——乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
菠菜＋鳝鱼——同食易导致腹泻茶＋白糖——糖会抑制茶中清热解毒的效果。
茶＋鸡蛋——影响人体对蛋白质的吸收和利用。
茶＋酒——酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。
茶＋羊肉——容易发生便秘。
茶＋药——影响药物吸收。
葱类＋蜂蜜——同食伤眼睛葱＋豆腐——形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。
葱＋狗肉——共增火热葱＋枣——辛热助火。
醋＋胡萝卜——胡萝卜素就会完全被破坏了。
醋＋青菜——使其营养价值大减。
醋＋猪骨汤——影响人体对营养的吸收。
大蒜＋大葱——同食会伤胃。
大蒜＋蜂蜜——性质相反。
大枣+鱼+葱——同食会消化不良。
豆腐＋菠菜——同食生结石豆腐＋蜂蜜——同食耳聋豆腐＋小葱——豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
豆浆＋红糖——红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
豆浆十鸡蛋——鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解,不易吸收。
豆浆＋蜂蜜——豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
豆浆＋药物——药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
对虾＋维生素C——可致砷中毒鹅肉＋柿子——同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
鹅肉＋鸭梨——同食伤肾脏鹅肉＋鸡蛋相克——同食伤元气。
常见食物相克大全表完整版
常见食物相克大全表完整版一、肉类相克1. 相克一：鱼类和柿子鱼类富含大量蛋白质和维生素D，而柿子中含有大量鞣酸，两者相结合会生成不溶性的物质，容易形成结石。
2. 相克二：鱼类和萝卜鱼类中的蛋白质和萝卜中的萝卜硫苷相遇，容易产生胃酸，导致消化不良。
3. 相克三：羊肉和西红柿羊肉性温热，而西红柿性寒凉，两者相克易导致腹泻、腹痛等不适症状。
二、蔬菜相克1. 相克四：胡萝卜和白萝卜胡萝卜和白萝卜都含有草酸，同时食用易导致胃肠不适。
2. 相克五：洋葱和莴苣洋葱中含有辣素和挥发性成分，与莴苣中的维生素C相遇会被破坏。
3. 相克六：黄瓜和西红柿在同一个碱性环境下，黄瓜中的酶会破坏西红柿中的维生素C，减弱其营养价值。
三、水果相克1. 相克七：橘子和胡萝卜胡萝卜中的维生素C和橘子中的柠檬酸相遇会降低维生素C的含量。
2. 相克八：柚子和蜂蜜柚子含有大量的柚皮素，与蜂蜜中的酶相遇易引起胃痛、恶心等症状。
3. 相克九：香蕉和柿子香蕉中富含果胶，与柿子中的鞣酸结合会导致消化不良。
四、主食相克1. 相克十：米饭和柿子柿子中含有大量的鞣酸，与米饭中的淀粉相遇会生成胃酸沉淀，容易形成消化不良。
2. 相克十一：面食和豆浆面食中含有大量的淀粉和蛋白质，与豆浆中的酸性物质结合易导致消化不良。
3. 相克十二：米饭和马铃薯米饭中的淀粉和马铃薯中的糖类相遇易引起胀气、腹胀等不适症状。
五、饮品相克1. 相克十三：咖啡和绿茶咖啡中的咖啡因和绿茶中的茶氨酸相遇易诱发心悸、失眠等不适症状。
2. 相克十四：茶和草莓茶叶中的鞣酸与草莓中的维生素C相遇易导致维生素C的流失。
3. 相克十五：牛奶和柠檬汁柠檬汁中的维生素C与牛奶中的蛋白质相遇会导致凝固块状物，不利于消化吸收。
综上所述，食物相克是我们在日常饮食中需要注意的问题。
适当了解常见食物的相克关系，可以帮助我们合理搭配食物，保障身体健康。
在制定饮食计划时，我们应根据自身的体质和需求，适度进行食物搭配，避免相克食物同时摄入，以避免不良反应的发生。
食物相克表大全
食物相克表大全1、猪肉与豆类相克：形成腹胀气滞。
2、猪肉与菊花相克：严重导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共炒产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：同属凉性伤胃。
5、猪肉与茶相克：易产生便秘；6、猪肉与百合相克：会中毒。
7、肉与杨梅子相克：严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克：不良生理效应，面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
11、猪肝与荞麦相克：会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克：会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克：猪肝的铜会加速豆芽的维C氧化，失去其营养。
14、猪血与何首乌相克：身体不适。
15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不适宜，引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克：引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去功能。
18、牛肝与鲇鱼相克：有害于人体。
19、牛肝与鳗相克：不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反。
21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反。
22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克：会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克：影响营养吸收。
25、羊肝与红豆相克：会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克：会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克：伤元气。
29、鹅肉与柿子相克：严重导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克：功能相反。
31,鸡肉与芥末相克：助火热，无益。
32、鸡肉与大蒜相克。
33、鸡肉与菊花相克：会中毒。
34、鸡肉与糯米相克：引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克：严重导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克：降蛋白质吸收。
38、鸡蛋与地瓜相克：会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克：会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜。
41、兔肉与橘子相克：导致腹泻。
食物相克与垃圾食品列表
食物相克与垃圾食品列表1、牛肉与板栗同食不宜吸收；2、兔肉与橘子同食导致腹泻；3、田螺与木耳同食容易食物中毒；4、鲫鱼与冬瓜同食会使身体脱水；5、鸡肉与芥末同食会大伤元气；6、虾鱼番茄同食容易食物中毒；7、包萝卜与胡萝卜同食会导致败血病；8、胡萝卜与辣椒同食破坏营养；9、大葱与大枣同食导致脾胃不和；10、白萝卜与橘子同食诱发甲状腺肿水；11、黄瓜鱼辣椒同食会破坏体内VC；12、羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀；13、柿子与红薯同食易生成结石；14、红萝卜与醋同食破坏红萝卜素；15、蜂蜜与豆腐同食导致腹泻；16、橘子与柠檬同食易导致消化道17、汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛；18、哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重；19、豆浆与蜂蜜同食会破坏营养；20、猪肉与茶同食易产生便秘；21、墨鱼与茄子同食容易引起霍乱；22、羊肉与芥麦热寒相反不宜同食；23、鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收；24、螃蟹与茄子同食易伤肠胃；25、黄瓜鱼芹菜同食破坏维生素C；26、豆腐鱼菠菜同食易形成结石；27、韭菜与酒同食易引起胃肠疾病；28：花生与黄瓜同食易导致腹泻；29：牛奶与巧克力同食科导致腹泻、头发干枯；30：水果与海鲜同食引起腹痛、便秘；31：葱与蜂蜜同食引起痢疾；32：咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑；33：啤酒与烟熏、烧烤类食品同食会致癌；34：白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃；35：牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收；36：猪肝与花菜同食降低人身对微量元素的吸收；37：海参与醋同食使人体PH值下降；38：牛奶与莲子同食加重便秘；世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物1、油炸类食品①导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）②含致癌物质；③破坏维生素，使蛋白质变性；2、腌制类食品①导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌；②影响黏膜系统（对肠胃有害）③易得溃疡和发炎；3、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）①含三大致癌物之一，亚硝酸盐（防腐和显色作用）；②含大量的防腐剂（加重肝脏负担）；4、烧烤类食品①含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）②一只烧鸡腿=60只烟毒性；③导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）5、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）①破坏维生素，使蛋白质变性；②热量过多，营养成份低；6、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）①食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）②严重破坏维生素；③热量过多，营养成份低；7、汽水、可乐类食品①含磷、碳酸，会带走体内大量的钙；②含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐；8、话梅蜜饯类食品①含三大致癌物质之一；亚硝酸盐（防腐和显色作用）②盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；9、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）①盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；②只有热量，没有营养；10、冰冻甜品类食品（冰淇琳、冰棒和各种雪糕）①含奶油、极易引起肥胖；②含糖量过高影响正餐；食物相克1、胡萝卜与白萝卜同食会产生解酶素，可导致败血病；2、胡萝卜与辣椒、番茄同食会破坏营养素不宜于吸收；3、胡萝卜与白酒同食易引起肝病及肝中毒；4、萝卜与橘、柿子、苹果、葡萄同食可诱发甲状腺肿；5、萝卜与木耳同食可诱发皮炎、皮肤病者慎食；6、胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜的营养素；7、黄瓜与辣椒、番茄等高VC食物同食会破坏VC；8、黄瓜与花生同食会损坏肾脏及腹泻；9、虾与番茄、辣椒等高VC食物同食可导致三价砷中毒；10、葱与蒜同食强烈刺激消化道导致腹痛、肠胃痉挛；11、鸡肉与芹菜、芥末同食可损气伤精；12、鸡肉与芝麻、菊花同食可导致食物中毒；13、兔肉与芹菜、橘子同食可导致脱发、腹泻；14、兔肉与鸭肉同食易导致腹泻、怕冷、面色苍白真慎食；15、狗肉与大蒜同食刺激胃肠黏膜易导致穿孔；16、啤酒与腌、熏、烧烤的食物同食会产生致癌物质苯丙吡；17、啤酒与白酒同饮刺激心脏、肝肾易导致其疾病复发；18、啤酒与肉汤、火锅汤同饮可导致痛风、损伤肾胆；19、啤酒与蚬、蛤、毛同食损坏伤胆肾、导致结晶症、痛风症；20、白酒与桃同食易导致呕吐、头晕、视力模糊、心跳加快；21、白酒与柿子同食可导致柿石症、胸闷、重者可危及生命；22、白酒与茶同饮、损坏肾脏易导致心脏病复发；23、白酒与咖啡同饮会严重损伤大脑；24、白酒与汽水同饮，对肾、胃、肝、心血管有很大损害；25、汽水与辛辣食物同食可导致痛、胃病复发；26、白酒与韭菜同食易引起肠胃疾病、有出血患者更慎；27、吃肉时饮茶破坏蛋白质、肠蠕动减慢，有害物质易被吸收；28、茶与鸡蛋、豆腐同食不易消化，影响蛋白质钙的吸收；29、豆浆与蜂蜜同饮可导致腹泻、耳鸣、破坏营养素；30、豆浆与鸡蛋同食影响蛋白质的吸收；31、豆浆与韭菜、葱同食影响钙的吸收及腹胀；32、牛奶与红糖同饮影响蛋白质的吸收；33、牛奶与葡萄、石榴、山楂、柿子同食易导致恶心、头晕、腹泻及膨胀；34、蜂蜜与大葱、大蒜同食易伤害眼睛；35、蜂蜜与韭菜同食可导致腹痛、腹泻；36、牛肉与板栗同食不易消化，影响营养物质的吸收；37、牛肉与韭菜同食可导致食物中毒及腹可胀；38、牛肉与鲶鱼同食可导致食物中毒、肝病、肾病者慎用；39、羊肉与南瓜、西瓜同食损精伤气，破坏微循环的平衡；40、羊肉与茶、醋同食可产生对人体有害的物质及消化不良；41、猪肉与豆类同食易引起腹胀、滞气、干扰营养物质的吸收；42、猪肉与百合、菱角同食易引起便秘、影响健康；43、猪肝与菜花同食影响人体对微量元素的吸收；44、羊肉与姜同食可产生口干、咽痛、便秘、刺激肾脏；45、海带、豆类与茶同食影响钙、铁元素的吸收；46、香蕉与红薯同食可产生消化不良、胃痛、腹泻；47、香蕉与马铃薯同食会产生面部黑斑、黑色素沉积；48、香蕉与哈密瓜同食，肾衰、骨关节痛病人病情会加重；49、柿子与红薯、山楂同食可生成柿石、严重时可危及生命；50、柿子与山药、栗子同食可导致大便干燥、老人慎食；51、螃蟹与茄子、花生同食可损伤肠胃及致腹泻；52、海鲜与柿子、葡萄、石榴、山楂、茶同食致呕吐腹泻，破坏蛋白质；53、红薯与燕麦同食可导致胃痉挛、胀气；54、玉米与高粱同食可导致皮炎、痴呆、腹泻、代谢紊乱；55、鲤鱼与腌菜同食可产生亚硝酸铵致癌物质；56、蜂蜜与小米、豌豆同食会破坏维生素B1；57、鸡蛋与甜味素同食可导致中毒，严重者可致死亡；58、玉米与田螺同食易引起腹泻及食物中毒；59、核桃与糖同食会阻碍微量元素的吸收；60、驴肉与金针蘑同食可导致中毒、严重者可致命；61、甲鱼与蕨菜、芹菜同食易引起食物中毒；62、茄子与辣椒、番茄、马铃薯同食可使关节炎复发；63、虾与番茄、枣等高VC食物同食，VC氧化微量元素、破坏营养素；64、牛奶与巧克力同食会破坏钙质，影响吸收，导致毛发干枯；65、碱与大米、小米、小麦同煮会分解其营养物质；66、杏子与肌肉同食易伤肠胃可引起痢疾；食物相生与生命息息相关药疗不如食疗、救治于后，不若摄养于先-------《皇帝内经》1、牛肉加土豆：牛肉有健脾胃的作用，但纤维粗，同土豆同煮，含有叶酸，能保护胃黏膜；2、空心菜加尖椒：含维生素和矿物质，可降低血压、止头疼、解毒消肿，防治糖尿病；3、猪腰加木耳：猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱、肾虚、腰酸背痛有很好的辅助治疗作用；4、花菜加肌肉：花菜含维生素矿物质、益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和败血病功效；5、猪肉加白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食，使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
钙吸收的影响因素
影响钙吸收的因素：
1、蔬菜中的植酸、草酸影响钙的吸收菠菜豆腐汤
2、脂肪摄入过多或脂肪吸收不良3、体内维生素D不足
4、酒精、尼古丁
高钙食物
1、乳品及乳制品2、小鱼小虾（连骨带壳吃）
3、豆类、绿色蔬菜类
日常食物举例：
虾皮、虾米、海带、花生仁、荠菜、紫菜、河虾、苜蓿、木耳、蘑菇、
对于富含VC的食物，尽量不加或少加醋
烹调时应加盖，防止碘蒸汽的逸散
尽量避免炒或煎的烹调方式
酸性食品与碱性食品
?碱性食品：含钠、钾、镁等金属阳离子较多的
食品。例如：蔬菜、瓜果
?酸性食品：含硫、磷较多的食品。
例如：米、面、肉、鱼、蛋等
日常饮食搭配
1、要酸碱平衡，否则会引起酸中毒或碱中毒酸性皮肤和碱性皮肤（一）
猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
2、日常生活中较易患的是酸中毒
症状：容易倦怠、手足发凉、易感冒、皮肤粗糙、抵抗力下降、记忆力下降、衰老加快等。
建议：平衡饮食，维持机体正常的酸碱平衡
酸性皮肤和碱性皮肤（一）
以pH7为中性，高于7为碱性，低于7为酸性。
健康的皮肤pH值以6为佳，超过pH6.5，皮肤变得粗糙，容易过敏，或长湿疹等。
酸性体质的人，皮肤会碱化，会对皮肤造成极大的威胁。
剧烈运动后的饮食保健.剧烈运动后，常有肌肉酸胀、关节酸痛、精神疲乏，是乳酸积累所致。
应食用下列食品利于恢复：
蔬菜、甘薯、柑橘、苹果等之类的水果
不易大量食用：鸡、肉、鱼、蛋等酸性食品
饮料多喝无益
?多数饮料含酸性物质，如：碳酸（调味剂）、苯甲酸、山梨酸（防腐剂）
?饮用过多酸性饮品的危害：
1、直接增加机体的酸度2、导致人体内的铁、钙、碘等物质的流失，造成营养不良
小白菜、马铃薯、茼蒿、芋头等
生活中补钙注意的问题
空腹不易喝牛奶,睡前喝牛奶有助于睡眠,钙剂不宜与牛奶同服补钙过量会中毒
1、导致肾结石
2、影响其它矿物质的吸收
食盐与健康
高钠饮食易引发高血压少食盐可预防治疗高血压,
高钠饮食易引发骨质疏松,食盐与寿命
建议：若条件允许，最好食用低钠盐，低钠盐中钠离子的含量比普通食盐低1/3，并增加了预防控制心血管疾病的钾、镁离子。
?每日饮水量：婴幼儿：每1kg体重，每天饮水110ml少年儿：每1kg体重，每天饮水40ml
成年人：每1kg体重，每天饮水40ml
饮水不当的后果:饮水过少的后果：容易造成肾结石饮水过多的后果：增加肝脏和肾脏
的负担，甚至出现浮肿等疾病。
喝水的时间
?“口渴了才喝水”，是不科学的，应该养成提前喝水的习惯.在高温环境中工作，失水更多，更应提前喝水.清晨喝一杯温开水.每日三餐前半小时至1小时之间.进餐时喝一定量的汤水.最佳饮水时间:早晨起床后.上午10时左右.下午3时左右.晚上8时左右睡前饮水
4、红薯不能与柿子一起吃
应用举例：
（1）夜盲症：鲜嫩红薯叶80g，鸡肝60g，加葱、姜、食盐等调料煮熟食用，每日一次。
土豆－最佳的运动食品
1、十全十美的食品，各种营养素全面
2、营养含量与苹果相比
VC高10倍，蛋白质高5倍，B族维生素高4倍
3、膳食纤维细腻、钠含量低钾含量高
4、很好的减肥食品。
5、在食用土豆时，尽量削皮
20种坚决不能混吃的食物
1.猪肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起呕吐
3.羊肉*西瓜——伤元气4.狗肉*绿豆——会中毒
5.兔肉*芹菜——脱发6.鸡肉*芹菜——伤元气
7.鹅肉*鸡蛋——伤元气8.甲鱼*苋菜——会中毒
9.鲤鱼*甘草——会中毒10.螃蟹*柿子——腹泻
11.白酒*柿子——会胸闷12.红薯*柿子——会得结石
13.糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡14.红塘*皮蛋——会中毒
15.洋葱*蜂蜜——伤眼睛16.豆腐*蜂蜜——耳聋
17.萝卜*木耳——得皮炎18.马铃薯*香蕉——面部生斑
19.芋头*香蕉——腹涨20.花生*黄瓜——会伤身
食物中的“鸳鸯配”
芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
吃肉的学问（一）
?吃肉注意事项：
?吃肉过多：尿酸在体内积累
?降低机体免疫力
吃肉的学问（二）
?每天吃多少肉
1、鱼、肉、牛奶搭配补充每日所需蛋白质
2、建议每天吃肉量：脑力劳动者120—140g，儿童和老人减量
吃肉的学问（三）
?肥肉对健康的益处
百合配鸡蛋 有滋阴润燥、清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
羊肉配生姜 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
（2）消渴口干、脾胃虚弱等症。
?小麦
1、麦麸具有独特的保健功能，能有效的防治：乳腺癌、直肠癌、糖尿病
2、应用举例：
（1）糖尿病：小麦麸、面粉为3:2的比例，加适量植物油、鸡蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替食品。
（2）胃酸过多、胃痛、失眠等
建议：尽量食用全麦食品，如全麦面包、全麦面等。
?玉米
1、玉米含有
谷光甘肽：能使致癌物质失去活性
?如果每天能喝250ml融水，就可起到很好的保健作用。
?注意事项：
1、要饮用卫生的融水，可用矿泉水、凉开水制作融水
2、不能饮凉水的人，宜保温在30℃左右再饮
冰川水—地球上最优质的水
?冰川水的特点—低氘
冰川水可促进植物、动物的生长发育，对人可起到降低胆固醇、治疗心血管疾病的作用，因此被科学家誉为“生命之水”
维生素E、硒：能有效抗癌
镁、钙：可防治心血管疾病
2、应用举例
（1）高血脂、高血压：玉米油烹菜
（2）肝炎：玉米须30g，太子参30g，水煎，每日2次。
（3）肾结石、胃炎、胆囊炎、咳嗽痰多等
红薯－世界最佳蔬菜
1、碱性食品，平衡膳食的酸碱性
2、熟红薯对癌细胞的抑制率达98.7%
3、红薯吃多了，会引起不适感，吐酸水
晨起喝水有益健康
晨起喝一杯温开水，美容保健，延年益寿
有助于预防感冒、咽喉炎、脑溢血、动脉硬化、防治结石
1、利尿作用2、排毒作用3、可防治高血压、动脉硬化的发生4、通便作用
5、防治泌尿系统结石和泌尿系统感染
水与我们（五）——矿泉水
?矿泉水与补钙—不划算
1、等体积的矿泉水中钙含量不比牛奶高2、二者价格相3、牛奶中钙吸收率高，且富含其它矿物质
3、日常治疗
米汤：治疗口角炎
锅巴：消积食、止泻泄、治脾胃虚寒。
4、应用举例
（1）身体虚弱：大米煮饭时，取上层浓米汤饮之。
（2）便秘、脾胃虚弱、感冒初起、吐泻无度等。
?小米
1、富含多种维生素及氨基酸。
2、日常食疗：
小米粥：热饮可治流行性感冒
小儿消化不良：小米＋山药
3、应用举例
（1）烫火灼伤：小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再煎稠如饴，频频涂之，不但止痛，而且愈后不留疤痕。
含锌丰富的食物
动物性食物含锌丰富且吸收率高
鲱鱼、肉类、肝脏、蛋类、禽类、蛤蛎、牡蛎、鱼、香肠等
植物性食物
麦麸、花生、爆玉米花、豆类、芝麻、香菇等
碘与生活
碘是甲状腺的主要组成成分
碘与疾病：甲状腺肿、甲抗
高碘食物：
海产品：海带、紫菜、海鲜鱼、贝类、蚌类等
碘盐与烹调
碘易挥发，为了提高食盐中的碘的利用率，
建议：碘盐要尽可能后放，最好起锅前放
10、鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋其实药物也一样；
11、鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆。
食物与食物的搭配有忌讳。药膳也一样，主要包括：
1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；2、猪血忌地黄、何首乌、蜜；
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；4、狗肉忌商陆，忌杏仁；
5、鲫鱼忌厚朴，忌麦冬；6、蒜忌地黄、何首乌；
酸性皮肤和碱性皮肤（二）
干性皮肤pH值大于7，呈碱性，清洁面部时宜选用微酸的香皂或洗面奶，同时在饮食上注意控制酸性食物的进食量。
?油性皮肤分泌油脂多，易阻塞毛孔，引起毛囊症，应选用中性或偏碱性的洗涤用品，最好用温水或热水洗脸，洗脸次数也应多一些。
水土不服的奥秘
?人体内的矿物质来源与食物和水。人体所含化学元素与岩石中的不谋而合一方水土养一方人，土生土长硬水（含镁、钙较高）与软水硬水有益健康
7、萝卜忌地黄、何首乌；8、醋忌茯苓。
矿物质和水
矿物质
1、常量元素：身体需要量大,钙、镁、钠、钾、磷
2、微量元素：身体需要量较小铬、铜、碘、铁、锰、硒、硅、锌等
哪些人群注意补钙？
1、处于生长发育期的婴儿、儿童缺乏：骨骼钙化不良、变形、佝偻病等
2、女性（特别是孕妇、乳母）适量补钙及维生素D
3、中老年男、女缺乏：骨质疏松、易骨折20岁以前是骨的主要生长阶段，
世界卫生组织推荐每日食盐摄入量
一般人群应控制在6－8克,轻度高血压患者应控制4－5克
生活中钠的来源：