共轭亚油酸的生理功能及其在反刍动物体内合成的主要影响因素
鸡饲料中共轭亚油酸的生理作用
鸡饲料中共轭亚油酸的生理作用作者：杨润泉来源：《湖南饲料》 2015年第3期杨润泉（湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128）摘要：本文旨在论述共轭亚油酸的结构、来源和生理作用，共轭亚油酸对肉鸡生产性能和免疫的影响．共轭亚油酸对蛋鸡生产性能、抗氧化能力和蛋品质的影响，为家禽饲料中添加共轭亚油酸的必要性提供了依据。
关键词：共轭亚油酸；生理作用；免疫；生产性能1 共轭亚油酸的结构、来源和生理作用1.1共轭亚油酸的结构共轭亚油酸(CLA)是一组天然存在的含共轭双键的十八碳脂肪酸．是必需脂肪酸亚油酸的立体和位置异构体的混合物。
这些异构体的共同特征为2个双键直接通过1个碳一碳单键连接，没有被亚甲基隔开。
其共轭双键在碳链上有多种排列方式，包括8-10.9-11,10-12或11-13。
其中每个双键又有顺式(cis)和反式(trans)两种构型。
所以每类CLA具有四种几何构型．共有16种同分异构体。
CLA的空间结构不同，生理功能会有很大差异。
CLA所表现出来的生理功能是所有异构体各自生理功能的综合表现。
一般认为，cis-9，trans-11CLA异构体是人类和动物中最主要的异构体，是CLA的主要生物活性成分。
但是近年来的研究表明,trans-lO,cis-12-CIA异构体在降低体脂沉积方面比cis-9,trans-llCIA异构体更具生物学活性。
1.2共轭亚油酸的来源CLA是食物中的天然成分，不过其含量都很低。
最早发现自草原放牧奶牛的乳脂中。
CLA也少量存在于其他动物的组织，血液和体液中。
在一些植物中也发现了CLA的存在，但是含量非常少。
一般来说，动物产品中含有的CLA较植物油中多：在动物中，反刍动物组织中CLA的含量要比非反刍动物组织中高。
动物体内CLA的含量受食物成分，季节变化，肠道微生物以及动物细胞内脱氢反应的影响。
亚油酸和亚麻酸在瘤胃受到微生物作用发生异构化，也能形成CIA。
CLA的非天然来源主要通过人工合成的方法获得。
不看你后悔共轭亚油酸你真的懂吗
不看你后悔共轭亚油酸,你真的懂吗共轭亚油酸conjugatedlinoleicacids,CLA是一系列含有共轭双键、具有位置和构象异构的十八碳二烯酸的总称,是亚油酸顺-9,顺-12-十八碳二烯酸的异构体;目前,具有生物活性的共轭亚油酸共有2种异构体形式,顺-9,反-llc-9,t-ll和反-10,顺-12t-10,c-12;CLA具有抗癌、抗动脉粥样硬化、增加机体免疫能力、促进生长发育等作用;随着对CLA研究的不断深入及其在动物生产上的应用,证实在猪日粮中适当添加共轭亚油酸对其生产性能、肉质品质及免疫能力都有一定程度的提高和改善;因此,合理添加和使用共轭亚油酸在实际的动物生产中是十分有必要的;1 共轭亚油酸对猪生产性能的影响关于CLA对仔猪生产性能上的影响,到现在观点并不是非常一致;Ostrowska等研究发现,饲喂添加CLA的日粮不影响仔猪日增重而使采食量稍降低,并且饲料转化率得到提高;王菊花等选择了30日龄、体重相近的杜长大三元杂交断奶仔猪,研究了CLA对断奶仔猪生产性能的影响,结果发现,日增重随CLA添加量的增加而增加,且日粮中CLA的添加量为1.0%和2.0%时可以显着提高断奶仔猪的试验末重、日增重以及饲料转化率;而Bassaganya等研究发现,CLA对仔猪生长性能的影响与猪的日龄相关;Wiegand为29kg、56kg和87kg的猪同时饲喂含0.75%CLA的日粮,直至猪只生长到115kg,结果发现,各组在日增重和日采食量上差异不显着；但在料重比上,29kg和56kg组显着高于87kg组;这一试验结果支持了Bassaganya等的理论;何欣等选取30kg左右的杜长大三元杂交猪分为4个试验组,分别饲喂含CLA为0%、0.25%、0.5%和0.75%的日粮,结果发现,各试验组猪的日增重、料重比与对照组相比差异均不显着;造成试验结果不一致的原因可能与CLA的添加量、试验持续时间的长短以及日粮的配比等因素有关;2共轭亚油酸对品质的影响2.1对脂肪酸的组成及脂肪硬度的影响CLA可以将体脂肪中的不饱和脂肪酸unsaturatedfattyacid,UFA转变为饱和脂肪酸saturatedfattyacid,SFA;Eggert等以75,一120kg的青年母猪为试验对象,在其日粮中添加1%的CLA,结果发现眼肌和背膘的SFA显着增加．UFA降低；同时发现,在脂肪和肌肉组织中都有CLA的沉积;Corino等在超重肥育猪日粮中添加CLA,得到了与Eggert相同的结论;Smith等以小公猪为研究对象,试验l组日粮中添加CLA,试验2组添加玉米油和牛油,结果发现,相比试验2组,试验1组的皮下脂肪组织中SFA含量增加,而UFA含量减少;Thiel-Cooper等研究发现,共轭亚油酸可以增加肌内脂肪中SFA含量,减少UFA含量;Tischendorf等研究发现,共轭亚油酸可以增加猪背脂以及肌内脂肪中脂肪酸的饱和度,但对肝脏中脂肪酸无影响;猪肉脂肪的构成决定了猪肉的硬度;不饱和脂肪酸在催化剂或酶的作用下,双键可与氢发生反应而转变为饱和脂肪酸,使脂肪硬度增加,不宜酸败,有利于贮存;在日粮中添加共轭亚油酸可以增加饱和脂肪酸的含量,降低不饱和脂肪酸的含量,从而改变猪肉脂肪的硬度;Thiel-Cooper等的研究表明,随CLA浓度的增加,腹脂硬度提高,且腰肉重增加;Weber等研究发现,在日粮中添加1%的CLA,猪的腹肉硬度显着增加,但对腰部脂肪硬度没有影响;虽然大量研究已经证实共轭亚油酸可以有效提高饱和脂肪酸的含量,降低不饱和脂肪酸的含量,同时改变脂肪的硬度;但其作用机理尚未研究透彻;CLA能够增加腹脂硬度、提高饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例的作用可能机制是,CLA抑制了肝脏中硬脂酰CoA辅酶A去饱和酶的活性,CLA富集于腹脂中也会相应地提高腹脂度;。
共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控
共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控摘要：对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的调控进行综述，旨在探索一种经济有效地调控羊肉中共轭亚油酸的方法，通过对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的不同调控方法进行比拟分析，发现放牧饲养或增添草料是目前一种最为经济有效的调控方法，且对未来的羊肉产业具有重要的意义。
关键词：共轭亚油酸；生理功能；调控Biological Functions of Conjugated Linoleic Acid and Regulation of Its Content in Mutton YANG Jing, CHEN Yang, WANG De-bao, ZHAO Li-hua, JIN Ye* Abstract: In this paper, the biological functions of conjugated linoleic acidand the regulation of its content in mutton are reviewed with the aim to explore a cost-effective method for controlling CLA content in mutton by modifying the dietary composition. Comparative analysis of the major currently available dietary approaches shows pasture grazing or presence of fresh grass in the daily ration to be the most cost-effective method for regulating CLA content in mutton that will be of great significance for the future mutton industry.Key words: conjugated linoleic acid (CLA); physiological function; regulation中图分类号：TS201.4文献标志码：A 文章编号：1001-812301-0027-04为推动我国养羊业快速、高效开展并提升其国际市场竞争力，在改善羊肉品质、羊肉营养特性方面加深研究显得尤为重要。
共轭亚油酸的生理功能及其在反刍动物体内合成的影响因素
共轭亚油酸的生理功能及其在反刍动物体内合成的影响因素尹杰; 徐平; 胡春燕; 曾黎明
【期刊名称】《《湖南农业科学》》
【年(卷),期】2012(000)010
【摘要】共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是20世纪80年代末发现的具有许多重要生理功能的不饱和脂肪酸。
介绍了CLA的免疫、抑癌、降脂等生理功能及其合成途径,阐述了CLA在反刍动物体内合成的影响因素有品种和个体间的差异、日粮因素、瘤胃内环境等,并对通过相关营养调控促进动物体内CLA合成提出了展望。
【总页数】4页(P115-118)
【作者】尹杰; 徐平; 胡春燕; 曾黎明
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.共轭亚油酸的生理功能及其在反刍动物体内合成的影响因素 [J], 尹杰;徐平;胡春燕;曾黎明
2.反刍动物体内共轭亚油酸生物合成途径研究进展 [J], 侯爱菊;王荣春;代翠红;张兰威
3.共轭亚油酸的生理功能及其在反刍动物体内合成的主要影响因素 [J], 尹杰;杨冠;伍力;李铁军;黄兴国
4.反刍动物共轭亚油酸的合成及其影响因素 [J], 王菊花;薛秀恒;陈保生
5.反刍动物共轭亚油酸合成及影响因素与生理功能 [J], 刘庆生;赵国琦;顾小卫因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
鸡饲料中共轭亚油酸的生理作用
１ 调控机体的免疫机能。 防止人体 ｎ 型糖 异 Ｃ Ｌ Ａ所表 现 出来 的生理 功能 是所 有 异构 体各 的发生 ４ 自生 理 功能 的综 合表 现 。一 般认 为 ， ｃ ｉ ｓ － ９ ． ｔ ｒ ａ ｎ ｓ 一 尿病 的发 生
１ １ Ｃ Ｌ Ａ异 构体 是 人 类 和动 物 中最 主要 的异 构 体 ． 是 Ｃ Ｌ Ａ 的主要生 物活 性成 分 但 是 近年来 的研究
Ｌ Ａ具 有广 谱抗 癌作 用 在 多种 癌症 动 物模 型 和 低 最早 发现 自草原 放牧奶 牛 的乳脂 中。 Ｃ Ｌ Ａ也少 Ｃ 体外细胞培养中。 Ｃ Ｌ Ａ对化学诱导的皮肤癌 、 乳腺 量存在于其他动物的组织 ， 血液和体液中。 在一些
前 胃癌 、 结肠癌等均有明显的抑制作用 。Ｃ Ｌ Ａ 植物 中也发现了 Ｃ Ｌ Ａ的存在 ．但是含量非常少 。 癌、 般来 说 ．动 物 产 品 中含 有 的 Ｃ Ｌ Ａ较 植 物 油 中 的抗 癌 作 用 首 先 被 证 实 是 在 小 鼠 的皮 肤 癌 模 型
Ｌ Ａ异构体混合物 被亚 甲基隔开 其共轭双键在碳链上有多种排列 也能产生 Ｃ ． ３ 共轭亚油酸的生理作用 方式 。 包括 ８ — １ ０ 。 ９ — １ １ ， １ ０ — １ ２或 １ １ — １ ３ 。 其 中每个 １ 双键又有顺式（ ｃ ｉ ｓ ） 和反式（ ｔ ｒ ａ ｎ ｓ ） Ｐ ｉ ￣ Ｊ 种构型。所以每
共轭亚油酸及其在反刍动物中的研究进展
维Hale Waihona Puke 酸弧菌异构酶 能使亚油酸转化为共 轭亚油
收稿 日期 ：０ ６ ０ — ７ ２０ － ３ ０ ； 作者简介 ： 唐海翠 （９ １ 。 。 １ ８ 一）女 安徽巢湖人 ， 读硕士 。 在 主要研 究 方 向： 反刍动物营养生理 学。
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２８ ３
（ 南京农 业 大学动物 科技 学 院 ， 苏 南京 ２０ ９ ） 江 １０５
摘
要 ：本文综述 了共轭亚油酸的结构、 来源、 合成及其在反 刍动物上的研 究进展。
关键 词 ：共轭 亚 油酸 ； 刍动物 ； 究进 展 反 Ｎ－
中图分类号 ：８ ６ ￥１． ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编 号：６ １ ５８ （ ０ ）５ ０ ３ — ３ １ ７ ＿ １ ７ ０ ６０ － ２ ７ ０ ２
中 Ｃ Ａ 的独 一 无二 性 与 日粮 中不 饱 和脂 肪 酸 在 Ｌ
碳原子都具有顺 式 （ｉ 和反式 （ ａｓ两种几何 ｃ） ｓ ｔｎ） ｒ 构型 ，每种位置异构又具有 ４ 种几何异构体 。因 此 ，Ｌ Ｃ Ａ的立体异 构体 就多达十几种甚 至更 多。 其 中 ｃ， ｌ — Ｌ ｔ ， １ 一 Ｌ 、ｌ， １ 一 Ｌ ９ ｔｌ Ｃ Ａ、 ０ ｃ２ Ｃ Ａ ｃｌ ｔ３ Ｃ Ａ ｌ
瘤胃中不完全生物加氢有关 。
３１瘤 胃生 物加 氢 ．
粗饲料的脂质成分主要含糖脂和磷脂 ，主要 脂肪酸为 Ｕ Ｆ 亚麻酸 、 Ｓ Ａ： 亚油酸。与之对照 ， 籽实
这３ 种异构体是天然存在和人工合成的主要异构
体…具有很强的生理活性 。 ，
油（ 用于精饲料 ） 主要由亚油 酸、 油酸 、 甘油三酯组
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《 乳业科学与技术》
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共轭亚油酸在反刍动物中的研究进展
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｃ Ａ ｉ ａ ｎ ｔ ｒ ｌ ｎ ｒ ｄ ｅ ｔ ｎ ｆ ｏ ， ｉ ｈ ｍｏ ｔ ｘ ｓｓｉ ｍｉ ａ ｔ ｒ ｄ ｃ ｓ Ｔ ｅ ｓ ｎ ｈ ｓｓｏ Ｌ ｓ ｒ ｃ ： Ｌ ｓ ａｕ ａ ｇ ｅ ｉ ｎ ｄ ｗｈ ｃ ｓｌ ｅ ｉｔ ｒ ｉ ｉ ｏ ｙ ｎ ｕ ｎ ｎ ｏ ｕ ｔ ． ｈ ｙ ｔ ｅ ｉ ｆＣ Ａ ｐ
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ＣＡ Ｌ 存在于所有食物中，只是含量和生物活性 存在着巨大的差异。一般而言 ，动物产品尤其是反
刍动 物制 品 中的含 量丰 富 。牛 肉中的 Ｃ Ａ含量 约为 Ｌ ３４ｍｇｇ ，羊 肉为 ５６ｍｇｇ ，全 奶 为 ５ ７ｍ ・～ — ・～ ： ・～ — ｇｇ 。
一
体 异 构 体 多 达 十 几 甚 至 几 十 种 ，其 中 ｃ 一 ， ｉ９ ｓ
共轭 亚油酸在反 刍动物 中的研 究进展
王 寅 ，孙满吉
（东 北 农 业 大 学 动 物 科 学 技 术 学 院 ， 哈 尔 滨 １０ ３ ５ ０ ０）
摘
要 ：共轭 亚油酸 （ Ｌ 是食 品 中的天 然成 分 ，主要 存在 于反 刍动物 制品 中。Ｃ Ａ的合成 受到动物种 Ｃ Ａ） Ｌ
类、 日粮 中不 同的脂肪来 源、饲喂 方式 和环境 的影响。Ｃ Ａ的添加在 改善反 刍动物生理 功能的同时，对乳脂 率 Ｌ
乳 脂 中 Ｃ Ａ 的 主要 来 源 为不 饱 和脂 肪 酸 在 瘤 Ｌ 胃氢 化过 程 中形成 的中间 产物 ，Ｃ Ａ进 入血 液从 而 Ｌ
ｃ ｎ ｂ ｆ ｃｅ ｙ ａ ｉ ｌｓ ｅ ｉｓ ｔｅ ｄｆ ｒｎ ａ ｏ ｒｅ ｏ ａｌ ｒ ｉ， ｈ ｉ ｅｅ ｔ ｅ ｄｎ ｄ ｎ ｎ ｉ ｎ ａ ｅ ａｆ ｔｄ ｂ ｎｍａ ｐ ｃｅ ， ｈ ｉｅｅ ｔｆｔ ｕ ｃ ｆ ｉ ｇａｎ ｔｅ ｄｆ ｒ ｎ ｅ ｉｇｍｏ ｅ ａ ｄ ｅ ｖｒ － ｅ ｆ ｓ ｄ ｙ ｆ ｆ ｏ ｍｅ ｔ Ｔ ｅａ ｄｔ ｎｏ Ｌ ｉ ｉｔ ｃ ｎ ｉ ｒｖ ｈ ｈ ｓｏｏ ｉａ ｆｎ ｔ ｎｏ ｍｉ ａ ｔ ｗ ｉ ｌ ａ ａｅａ ｄｍｉ ｎ ． ｈ ｄ ｉ ｏ ｆ Ａ ｄｅｓ ａ ｉ Ｃ ｎ ｍｐ ｏ ｅｔｅｐ ｙ ｉｌｇｃ ｌ ｕ ｃｉ ｆ ｕ ｎ ｎ． ｈｌ ｍｉ ｆｔ ｔ ｎ ｌ ｏ ｒ ｅ ｋ ｒ ｋ ｙｅｄ ａｅａｓ ｉｎｆ ａ ｔ ｆ ｃｅ ． ｈ ａ ｅ ｕ ｉｌ ｒ ｌｏ ｓｇ ｉｃ ｎｌ ａｆ ｔｄ Ｔ ｅｐ ｐ ｒｓ ｍｍａｉｅ ｈ ｅｅ ｒｈ ｐｏ ｒｓ ｆ Ａ ｔｔｅｅｓａ ｅｔ ｒｕ ｈ ｔｅ ｉ ｙ ｅ ｒｚｄ ｔｅｒ ｓａｃ ｒｇｅ ｓｏ ＣＬ ａ ｓ ｔｇ ｏ ｇ ｈ ｈ ｈ ｓｎｈ ｓｓ ｆ Ｌ ｉｆ ｅ ｃｎ ｃｏｓａ ｄｔｅｉ ａ ｔ ｎｍｉ ｔ ｅｃ ｎａ ｅ ｙ ｔｅ ｉ ｏ Ａ，ｎ ｕ ｎ ｉｇｆ ｔｒ ｎ Ｃ ｌ ａ ｈ ｍｐ ｃ ｌ ｆ ｒｅ ｔｇ ． ｏ ｋａ ｐ
反刍动物体内共轭亚油酸生物合成途径研究进展
脂肪中的ＣＬＡ含量约为０．１％一１．１％【５］，其中 ９０％以上为ｃ一９，￡一１１ ＣＬＡ，ｔ一１０。ｃ一１２ ＣＩＡ只占 总ＣＩＡ的３％一５％Ｌ６』。一些研究表明，非反刍动 物体内ｃＬＡ的合成主要是通过反式异油酸（ｔｒａｎｓ— ｖａｃｃｅｎｉｃ ａｃｉｄ，ＴｖＡ）ｆｒ口淞一１１ Ｃ１８：１的去饱和形成 的＂’８１。也有研究表明，人体内也存在由ＴｖＡ合成 ＣＬＡ的途径【９ Ｊ。一些来自人肠道的细菌也具有合 成ＣＬＡ的能力¨０’１１ｊ。本文主要讨论反刍动物体内 ＣＬＡ的代谢途径。
瘤胃动物通过瘤胃内微生物发酵食源性脂类获 得能量及必须脂肪酸。食源性脂类的发酵过程主要 经历两个过程：脂解和氢化。通过微生物脂酶的脂 解，释放出游离脂肪酸；然后通过微生物产生的异构 酶和还原酶将不饱和脂肪酸异构化并加氢，使之逐 渐变成饱和脂肪酸终产物。
ｔｒａｎｓ．１０．ｃｉＳ·１２ ＣＬ氏
ｃｉｓ一９．撕锄ｓ—ｉ ｌ ＣＬＡ
（哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，哈尔滨１５０００１）
摘要：共轭亚油酸是一组共轭双键具有不同位置和几何构象的亚油酸异构体，主要存在于反刍动物的肉及乳中。本文就其
中２种具有重要生理功能的共轭亚油酸（ｃ一９，ｔ一１１ ｃＬＡ和ｔ一１０，ｃ一１２ ｃＬＡ）的生物合成途径的研究进行综述，以期了解共
轭亚油酸代谢途径及其调控路径，为今后利用合成生物学指导共轭亚油酸的合成奠定基础。
ｆ阳，掰一１１
图３ 亚油酸和亚麻酸在爝胃内氢化的主要途径
Ｆｉｇ．３ Ｐｒｅｄｏｍｉｎａｎｔ Ｐａｔｈｗａｙｓ ｏｆ Ｂｉｏｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ ０ｆ“ｎｏｌｅｉｃ ａｎｄ Ｌｉｎｏｌｅｉｎｉｃ Ａｃｉｄ ｉｎ【ｈｅ Ｒｕｍｅｎ
共轭亚油酸也可以通过化学法来合成，但其产 物多为等量的ｃ一９，￡一１１ ＣＬＡ和ｔ—１０，ｃ一１２ ｃＬＡ 及少量其它亚油酸异构体。由于化学合成的共轭亚 油酸不具有异构体选择性，其产物为多种异构体的 混合物¨２｜，存在分离成本高、难度大、副产物环化等 问题，限制了其发展应用。
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共轭 亚 油 酸（ Ｃ ｏ ｎ ｊ ｕ ｇ ａ ｔ ｅ ｄ ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ，ＣＬ Ａ ） 是 一 炎症反应 的物质 ，它可以对机体免疫细胞 、免疫球蛋白 种 从 反 刍 动 物 脂 肪 和 乳 制 品 中 发 现 的天 然 活 性 物 质 ，
以及细胞 因子进行调控 ，从而达到增强动物免疫力的效
ｕ ｇ ａ ｎ ｏ（ １ ９ ９ ８） 报 道 ，Ｃ Ｌ Ａ 能 够 增加 血 液 和肠 系 指含有共轭 双键 、位置 和空间结构不 同的一类十八碳 果 。Ｓ 二烯 酸 （ 亚油 酸 ） 异 构体 混 合 物 ，具有 二 十 多 种 异 构体 ， 膜 淋 巴结 中 的免 疫球 蛋 白 Ｉ ｇ Ａ、Ｉ ｇ Ｇ、Ｉ ｇ Ｍ的含 量 『 ５ ，这
仅如此 ，Ｃ Ｌ Ａ 还能抑制致癌物质７ ， １ ２ 一 二甲基苯丙蒽和
２ ３
圈 中 Ｆ 国 Ｅ 奶 Ｅ 斗 ｌ ） １ ２ ＆ ０ １ ３ Ｆ ・ Ｉ ￡ ２ Ｅ Ｄ Ｉ Ｎ （ ｊ
甲基亚硝 基脲 的致癌作 用 ， 从 而保 护机体 免受损伤 ［ ． ” 。
２ 共轭亚 油酸 的生物 合成
３ ． 中国科学院 ，北京 １ ０ ０ ０ ４ ９ ）
中图 分 类 号 ：Ｓ ８ ２ ３ ． ４ 文 献 标 识 码 ：Ｂ 文章编号 ：１ ０ ０ ４ — ４ ２ ６ ４（ ２ ０ １ ３）０ ２ — ０ ０ ２ ３ — ０ ５
摘
要 ：共轭 亚油酸 因具 有抗肿瘤 、抗 氧化 、提 高免疫 力等 多种 重要 生理 功能 ， 已成 为 当前研 究热点 ，本文
的研 究 ［ １ － ４ ］ 证 实 。Ｃ Ｌ Ａ 具 有抗 肿 瘤 、抗 氧 化 、 降低 动 物 的 合 成 ［ ６ ］ ，而 Ｉ Ｌ 一 ２ 能够活化Ｔ １ ｆ ］ ］ 胞 ，刺 激 自然 杀 伤 细 胞 和人 体 胆 固醇 以及甘 油 三 酯 、抗 动脉 粥样硬 化 、提 高免
（ Ｎ Ｋ） 增殖 ，激活 巨噬细胞 ，调节免疫功能 。在许多
其 中最 主要 的活 性 成 分 是／ ＠９ ，反 １ １ 一 Ｃ Ｌ Ａ（ ｃ ９ ，ｔ １ １ 一 些 免疫 球 蛋 白在体 液 免疫 反 应过 程 中发 挥 着 重要 作 用 。
ＣＬ Ａ ）和 反 １ ０，Ｊ 顷１ ２ 一 ＣＬ Ａ（ ｔ １ ０，ｃ １ ２ ～ ＣＬ Ａ ）。大 量 Ｃ Ｌ Ａ 还能够促进脾脏淋 巴细胞的增殖和ｌ Ｌ（ 白介素 ） 一 ２
１ ＣＬ Ａ的生理 功 能
１ ． １ 免 疫 功 能
著萎缩 ，并降低其增殖速度 ，从而抑制上皮细胞增殖及 提高周围细胞 的休 眠比例 Ｉ 。 ］ 。生理 浓度 的ＣＬ Ａ 还可显
Ｃ Ｌ Ａ 是一种能够提高动物机体免疫能力，又能抑制 著抑制Ｍ２ １ 一 Ｈ Ｐ Ｂ 人恶性黑色素瘤细胞 、Ｈ Ｔ 一 ２ ９ 结肠癌
脱 氢 而来 （ 图１）。
（ （ ｃ ９ 晋 ． ｔ ｌ １ ～ Ｃ Ｌ Ａ ）
ＣＬ Ａ 的抗癌作用机理主要有以下几个方面 ：ａ Ｃ Ｌ Ａ 对组织的氧化具有抑制作用 ；ｂ ． Ｃ Ｌ ＡＩ ￣ ９ ， 共轭双键系统对
癌 细 胞具 有 毒性 ，能抑 制其 蛋 白质 和核 酸 的 生物 合成 ， 使 其 无 法 生成 ；ｃ ． Ｃ Ｌ Ａ 可 与人 类 乳房 肿 瘤 细胞 和 鼠前 胃
在 实 验 室 ，Ｃ Ｌ Ａ可 由 化 学 强 碱 和 热 效 应 处 理 亚 油 酸 ，使其 异 构化 部分 加 氢 而成 。对 于 反刍 动 物 ，Ｃ Ｌ Ａ 在 体 内的合 成 主要 有 两条 途径 ，即瘤 胃对 亚 油酸 的 不完 全 加氢 作 用 和 动物 组 织 从 另一 不 饱 和脂 肪 酸 （ Ｕ Ｓ Ｆ Ａ） 生 物 加氢 的 中 间体 —— 反 一 １ １ 一 十八 烯 酸 （ ｔ １ １ 一 Ｃ１ ８ ： １）
如炎症、神经退行性疾病和肿瘤等 ） 的发展 疫 力、提高 骨骼 密度 、防治糖 尿病等 多种 重要生理功 慢性疾病 （
Ａ 还 能有 效 改 变 细胞 凋 亡 过 程 ［ ７ 】 ，从 而 有 效 能 。特 别 引起 人 们 注意 的 是 ，Ｃ Ｌ Ａ 可 以抗癌 ，降 低动 物 过 程 中 ，ＣＬ 和 人体 脂 肪 以及 增 加肌 肉。近 年 来 ，Ｃ Ｌ Ａ 因其 在 人类 健 地提 高 机体 的抗 病 力 。
收稿 日期 ：２ ０ １ ２ — ０ ９ — １ ９
细胞 、ＭＣ Ｆ 一 ７ 人乳腺癌细胞的繁殖扩散 以及抑制受体Ｙ
的活 化 和 调 控Ｔ 细 胞 和 巨噬细 胞 的炎 症趋 向性 能 。不
作者 简 介 ：尹 杰 （ １ ９ ８ ９ 一），男 ，四Ｊ ｌ Ｉ Ｐ － 元 人 ，研究 方 向为动 物 营养 。 通讯 作 者 ：黄兴 国 ，教授 ，硕 士生 导 师 ，研 究 方向 为生 态营 养。
中 圈 奶 冲２ ０ １ ３ ・ ２
ＦＥＥＤ ＆ ＦＥＥＤ Ｉ Ｎ Ｇ
圈
共轭 亚油酸 的生理功能及其在反 刍动物体 内 合成 的主要影 响 因素
尹杰 ’ ，杨冠’ ，伍力 ，李铁 军 ，黄兴 国
（ １ ． 湖南农 业大学动物科学技术学院 ，长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ；
２ ． 中国科 学院亚热带农 业生态研 究所亚热带农业生态重 点实验 室，长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ；
康上 的 重要 作 用 而 引起 了 人们 的 广泛 关 注 ，也 成 为 了畜 １ ． ２ 抑癌作用 牧 业 和食 品工业 的 一大 研 究热 点 。
Ｃ Ｌ Ａ 能 降低 肿 瘤 细胞 增 殖速 度 、肿 瘤 发 生率 和 延长 癌 症潜 伏 期 。试 验 证 明ＣＬ Ａ ６ ￣ Ｐ 使 癌 变的 导管 泡 状表 皮 显