鳡幼鱼对晶体氨基酸的利用效果及赖氨酸需求量的研究

动物营养学报 2 � � 0 1 2 2 4( 7) 1 2 5 5 1 2 6 3 C � � � � � � � J � � � � � � � � A � � � � � � N � � � � � � � � � � � � � � � 1 0. 3 9 6 9 � . � � � � . 1 0 0 6 2 6 7 � . 2 0 1 2. 0 7. 0 1 0
2 � � 效� 而 通 过缓 释 处 理和 调 节 饲料 p H 可以提高虾
和 脂肪 需 求 量 10 的 研 究 � 而鳡 幼鱼对晶 体氨基酸 的 利用 效 果 及赖 氨 酸 需 求 量 的 研 究 尚 无 报 道 � 本 试 验通 过 利 用 晶 体 氨 基 酸 替 代 饲 料 中 的 结 合 蛋 白� 并 设 计不 同 的 赖 氨 酸 水 平 � 旨在探讨鳡幼鱼对 晶 体氨 基 酸 的 利 用 效 果 � 并确 定鳡幼 鱼对 赖氨酸
95组饲料氨基酸组成的平衡性比较合理?且晶体氨基酸不需要消化?直接可以被肠道吸收?所以肠道蛋白酶的活性低并没有影响到鳡幼鱼的生长???饲料中赖氨酸的添加量对鱼类血清生化指标影响结果报道不一?本试验中?鳡幼鱼血清中葡萄糖和甘油三酯含量没有随着饲料中赖氨酸水平的增加出现显著变化?总蛋白和总胆固醇含量出现先升后降的变化?葡萄糖和总蛋白的结果与卵形鲳鲹t??????????????????22??细鳞鲳p???????????????????????23?和银鲈b?????????????????24?所得结果相同?但是?zhou等血清中葡萄糖含量随赖氨酸水平增加而升高?总蛋白含量没有出现显著差异?luo等?16?对石斑鱼e???????????????????的研究表明血清总蛋白含量随赖氨酸水平的增加而升高?葡萄糖?总胆固醇和?19?对军曹鱼的研究表明甘油三酯含量出现显著变化?但与赖氨酸水平的变化无关?wang等?25?对草鱼c?????????????????????的研究表明血清总蛋白?葡萄糖和甘油三酯1621?动?物?营?养?学?报24卷含量均随赖氨酸水平的增加而升高?总胆固醇含量有先升高后降低的趋势?ruchimat等s?????????????????????的研究表明血清总蛋白和甘油三酯含量不受饲料赖氨酸水平的影响?总胆固?26?对黄条鰤醇含量随饲料赖氨酸水平的增加而降低?谷丙转氨酶和谷草转氨酶是动物线粒体中重要的转氨酶?其活性变化与氨基酸代谢有关价肝功能的标志酶?27??本试验中?在氨基酸不平?22??二者常作为评衡的高赖氨酸和低赖氨酸组中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性都较高?说明饲料中氨基酸不平衡对鳡幼鱼的肝功能有一定的负面作用?王宏田等?28?认为碱性磷酸酶在鱼类对营养物质的吸收与利用中发挥着重要的作用?鱼类对营养需求的改变可以直接影响其体内碱性磷酸酶的活性?本研究中?血清碱性磷酸酶活性随饲料赖氨酸水平的增加有先升高后降低的趋势?且在2
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类和 无 胃 的 鲤 科 鱼 类 对 晶 体 氨 基 酸 的 利 用 效 果
� � 究 氨基 酸 需 求量 的 前 提条 件 �
收稿日 期� 2 0 1 2-0 2-0 1 基金项 目� 国家农业科 技成果转化项 目( 2 0 0 9G B 2 D 1 0 0 2 4 7)
� � 作者简 介� 杨�威( 1 9 8 8� ) 男� 湖北潜江人 � 硕士研究生 � 研 究 方 向 为 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 �Em a i l d a n e r 1 9 8 8 0 5 1 0�1 2 6. c o m � 樊启学 � 教授� 硕士生 导师� �通讯 作者� Em a i l f a n q i � u e �m a i l . h � a u. e d u . c n
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鳡 幼 鱼 对 晶 体 氨 基 酸 的 利 用 效 果 及 赖 氨 酸 需 求 量 的 研 究
杨 � 威 � 樊启 学 � � 宗克金 � 宋 � 林 � 张 云龙 � 彭 � 聪 � 胡培培
( 华 中农业大学 水产学院 � 武汉 4 3 0 0 7 0)
摘 � 要 � 本 试 验 旨在 探 讨 鳡幼 鱼 对 晶体 氨 基 酸 的利 用 效 果 � 并 在 此 基 础 上 确 定 鳡 幼 鱼 赖氨 酸 的 需 求 量 � 试 验 设 计 7 组 等 氮饲 料 � 其中对照组饲料蛋白质源全 部为结合蛋白� 鱼 粉和酪蛋白� � 试 验 组饲 料 在 对 照组 饲 料 的 基 础 上 利 用 晶 体 氨 基 酸 替 代 部 分 酪 蛋 白 � 并 通过添加 不同水平的 �试验 选取初始 体重为 L- 赖 氨酸 盐 酸 盐 使 赖 氨 酸 水 平 在 1. 9% �4. 5% 之 间 � 0. 5% 的 梯 度 � � � � 随 机分 为 7 组 � 每 组 3 个 重 复� 每个重复1 每组随 机 2. 3 6�0. 0 8 g 的鳡 幼 鱼 3 7 8尾 � 8尾鱼� 饲 喂 1 种试 验 饲 料 � 试 验 期为 8 周 � 结 果 表 明 � 使用晶 体氨基酸替代 部分酪蛋白后� 鳡幼鱼 的 生 长 性能 虽 有 不同 程 度 的 下降 � 但 3. 4 6% 和 3. 9 4% 组 的 特 定 生 长 率 与 对 照 组 无 显 著 差 异 � P� � �各试 0. 0 5� 2. 4 5% � 2. 9 5% � 3. 4 6% 和 3. 9 4% 组 的 饲 料 系 数 与 对 照 组 无 显 著 差 异 � P�0. 0 5� 验 组 的干 物 质 � 蛋 白 质 和脂 肪 表 观消 化 率 均显 著 高 于对 照 组 � � 鳡 幼 鱼的 增 重 率 � 特定 P�0. 0 5� 生长率� 干 物 质和 蛋 白 质表 观 消 化 率 � 肝胰脏脂肪酶活性� 血清总蛋白� 总胆固 醇含量以及血 清 碱 性 磷酸 酶 活 性 均随 饲 料 赖氨 酸 水 平的 升 高 而 呈 现 先 升 高 后 降低 的 趋 势 � 综 上 所 述 � 鳡 幼鱼 可 以 利 用饲 料 中 的 晶体 氨 基 酸 � 利 用 效果 与 饲 料氨 基 酸 组 成 的 平 衡 性 有 关 � 以增重率为指标� 通过 二 次 曲线 模 型 得 出鳡 幼 鱼 赖氨 酸 需 求量 为 饲 料干 重 的 3. 饲 料 粗蛋 白 质 含量 为 饲 料 干 重 的 4 0% � � 4 6% � 关 键 词 �鳡 幼 鱼 � 晶 体 氨基 酸 � 利用 效 果 � 赖 氨 酸� 需 求量 中 图 分类 号 � S 9 6 3� �� � 文 献标 识 码 � A� � � � 文 章 编 号 � 1 0 0 6 2 6 7 X( 2 0 1 2) 0 7 1 2 5 5 0 9 且通常 � � 赖 氨酸 是 鱼 类 1 0种 必需氨基酸之一� 是 饲 料 中 的 第 一 限 制 性 氨 基 酸� 是充分 利用 饲料 蛋 白 质 的关 键 因 素 � 而 要 确 定 水 产 动 物 对 饲 料 赖 氨酸的需求量� 最常 用的方 法就是 通过 剂量 效应 法
� � 1
属 鲤 形 目� 鲤科� 雅 � �鳡 ( E � � � � � � � � � � � � � � � �) � � 罗 鱼亚 科 � 鳡属� 是一种 广泛分布的大型淡水肉食 性鱼类� 又 名 黄 鲇� 水老 虎� 大 口 鳡� 英文名� e l 目 l o � c h e e k � c a r p� 鳡是 一 种 新兴 的 名 特 养 殖 品 种 � 前 鳡的 人 工 繁 殖 � 苗种 培育和 池塘培 育已 获得成
47� 功� � 鳡 营养 需 求 方面 的 研 究 不多 � 报 道 的 只有 8 � 9� � 本 课题 组 关 于 鳡 幼 鱼 对 碳 水 化 合 物 � 蛋白 质�
使用晶体 氨基 酸替代 部分 结合 蛋白� 设 计赖
氨 酸 梯 度确 定 其 需 求 量 � 水 产 饲 料 中 添 加 晶 体 氨 基 酸 的 作 用 效 果 目 前 尚 无 定 论� 目前比 较一 致的 看 法 是 在鲑 鳟 鱼 类 饲 料 中 添 加 晶 体 氨 基 酸 较 为 有