高三第一轮复习之烃的衍生物
2025年高考化学一轮复习配套课件第9章有机化学基础第3讲烃的衍生物
易
溶于乙
醇。
④乙二酸(俗称
草酸
)是最简单的二元羧酸。乙二酸是无色晶体,可溶
于水和乙醇。
⑤低级饱和一元羧酸能与水互溶。随分子中碳原子数的增加,一元羧酸在
水中的溶解度迅速
减小
,沸点逐渐 升高 。
(4)化学性质:
羧酸的性质取决于羧基,反应时的主要断键位置为:
。化学性质通常有(以乙酸为例):
①酸的通性。
C.四种物质中加入NaOH的乙醇溶液共热,冷却并静置后取上层清液,加入稀硝酸呈
酸性,再滴入AgNO3溶液,均有沉淀生成
D.乙发生消去反应得到两种烯烃
答案 B
解析 这四种有机化合物均不能与氯水反应,A项不正确;B项描述的是卤代
烃中卤素原子的检验方法,操作正确,B项正确;甲、丙和丁均不能发生消去
反应,C项不正确;乙发生消去反应只有一种产物,D项不正确。
(或
)。
易错辨析 判断正误:正确的画“√”,错误的画“×”。
(1)CH3CH2Cl的沸点比CH3CH3的沸点高。(
√ )
(2)溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热生成乙烯。(
√
)
(3)在溴乙烷中加入AgNO3溶液,立即产生淡黄色沉淀。(
×
)
(4)取溴乙烷的水解液,向其中加入AgNO3溶液,可观察到淡黄色沉淀。
+NaX+H2O
R—CH2OH+NaX
引入—OH,生成含—OH 消去 HX,生成含碳碳双键或碳碳三键
产物特征
的化合物
的不饱和化合物
4.卤素原子的检验
5.卤代烃的获取方法
(1)取代反应
写出有关反应的化学方程式。
乙烷与 Cl2:
CH3CH3+Cl2
高考化学一轮复习——烃的衍生物
CH3COOH H—OH C2H5OH
—H C2H5—
变红 反应 反应 反应 反应
不变红 反应
不反应 水解 水解
不变红 反应
不反应 不反应 不反应
变浅红 反应 反应 反应
不反应
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
二、乙酸 1、物理性质
原因：与水可以形成分 子间氢键 纯净的乙酸又称冰醋酸
△
② 碱 性 条 件 下 水 解 ： _C_H__3_C_O__O_C__2H__5＋__N__a_O_H__―__―__→__ _C_H__3C__O_O__N_a_＋__C__2H__5_O_H__ (进行彻底)。
9．(2015·全国卷Ⅱ)某羧酸酯的分子式为 C18H26O5，1 mol 该 酯完全水解可得到 1 mol 羧酸和 2 mol 乙醇，该羧酸的分
D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体 解析：乙醇和乙酸的分子式不同，二者不是同分异构体。
答案：D
3．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是 ( )
A．金属钠
B．酸和金属钠反应剧烈，乙醇和金属钠反应缓慢，
苯和金属钠不反应，可以区分；B 项，乙酸、乙醇溶于溴水，
答案：(1)增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动，提 高酯的产率(合理即可) 浓硫酸能吸收生成的水，使平衡向 生成酯的方向移动，提高酯的产率 浓硫酸具有强氧化性和 脱水性，会使有机物碳化，降低酯的产率 (2)反应乙酸 溶解乙醇 减少乙酸乙酯的溶解 (3)振荡 静置 (4)原料损失较大 易发生副反应 乙醚 蒸馏
饱和碳酸钠溶液
现象：液面上有透明的不溶于水的油 状液体产生，并可以闻到香味
思考:
1.装药品的顺序如何？
高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质(第34课时)课件
⑤生理氧化反应的化学方程式为：
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3．蔗糖与麦芽糖
(1)相似点
①组成相同，分子式均为_C_1_2_H_2_2_O_1_1_，两者互为
_同__分__异__构__体___。
②都属于二糖，能发生_水__解___反应。
(2)不同点
①官能团不同 __蔗__糖___不含醛基，_麦__芽__糖___分子中含有醛基，能
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一、糖类的性质
1．糖类水解的条件
(1)蔗糖：稀H2SO4作催化剂，水浴加热。 (2)淀粉
①稀H2SO4作催化剂，加热。 ②淀粉酶(唾液中存在)，室温(适宜温度36 ℃)。
(3)纤维素
①催化剂为90%的浓H2SO4。 ②小火微热，防止大火加热使纤维素被浓H2SO4脱水炭 化。
③加热至溶液呈亮棕色为止ppt精。选
溶解度减小而从溶液中析出，该过程为__可__逆____过程，
可用于___提__纯__蛋__白__质____。ppt精选
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④变性 __加__热___、紫外线、X 射线、_强__酸____、强__碱_____、 ___重__金__属__盐____、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等) 都会使蛋白质变性，属于___不__可__逆___过程。
( A)
A．用饱和 CuSO4 溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、 提纯蛋白质
B．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n 表示，它们 都可转化为葡萄糖
C．煤通过干馏可得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨 水等
D．油脂皂化反应的产物是高级脂肪酸钠和甘油
【解析】蛋白质遇到重金属会发生变性而不是盐析， 因此 A 选项是错误的。
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(2)蛋白质的性质 ①水解：在__酸__、__碱__或__酶___的作用下最终水解生成 __氨__基__酸____。
2020-2021 年新高三化学一轮复习讲解《烃的衍生物》
2020-2021 年新高三化学一轮复习讲解《烃的衍生物》【知识梳理】一、烃的衍生物酚物理性质 常温下在水中的溶解度不大，当温度高于 65℃时能与水混溶；易溶于乙醇等有机溶剂；苯酚有毒，对皮肤有强烈腐蚀性化学性质弱酸性苯环的吸电子作用，使电子云向苯环移动，从而羟基中氧上的电子云密度降低，使 O —H 键的极性增强，在溶液中可发生微弱电离而表现弱酸性，因此称为石炭酸，苯酚的酸性比碳酸弱，不能使石蕊试液变红色取代反应 卤代反应：此反应常用于苯酚的定性检验和定量测定硝化反应：显色反应 苯酚跟 FeCl 3 溶液作用产生紫色溶液，利用这一反应可以检验苯酚的存在加成反应OH + 3 H催化剂OH2△缩聚反应醛 概念由烃基或氢原子与醛基相连而构成的化合物，可表示为 RCHO 。
甲醛是最简单的醛。
饱和一元醛分子的通式为C n H 2n O(n ≥1)化学性质氧化反应 催化氧化反应：2RCHO ＋O 催化剂 COOH2△→ 2R银镜反应：RCHO ＋2Ag(NH 3)2OH △→RCOONH 4＋3NH 3＋2Ag↓＋H 2O―― 与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应：RCHO ＋2Cu(OH)2＋NaOH △→RCOONa ＋Cu2O↓＋3H 2O―― 还原反应 RCHO ＋H 催化剂CH OH 2△→ R2 在有机化学中，除了用化合价升降来分析氧化还原反应外，还可以用得失氢（氧）原子来分析：“加氧去氢是氧化，加氢去氧是还原”羧酸 概念由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。
官能团为—COOH 。
饱和一元羧酸分子的通式为 C n H 2n O 2(n ≥1)化学性质弱酸性RCOOHRCOO -+ H +CaCO 3 + 2RCOOH (RCOO)2Ca + CO 2↑+H 2O （酸性比碳酸强） Cu(OH)2 + 2RCOOH(RCOO)2Cu + 2H 2O酯化反应RCOOH + C 2H 5OHRCOOC 2H 5 + H 2O酯化反应中可用 18O 作示踪原子，证明在酯化反应中由酸分子上的羟基 与醇羟基上的氢原子结合而生成水，其余部分结合成酯酯 概念羧酸分子羧基中的—OH 被—OR′取代后的产物，可简写为RCOOR′合成途径CH 3COOH+C 2H 5OHCH 3COOC 2H 5+H 2O++H 2O(普通酯)++2H 2O(环酯)(高聚酯)化学性质CH3COOC2H5+H2O催化剂CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+NaOH CH 3COONa + C 2H5OH例题1、下列说法正确的是。
2022届高三化学高考备考一轮复习 烃的衍生物--胺和酰胺知识点训练 有答案
2022届高三化学高考备考一轮复习烃的衍生物--胺和酰胺知识点训练一、单选题（共16题） 1．下列叙述错误的是（ ） A ．甲胺的结构简式为2OHC NH — B ．胺类化合物具有碱性C ．苯胺和盐酸反应生成可溶于水的苯胺盐酸盐D ．胺的通式一般写作2R NH —2．下列有关氮及其化合物说法正确的是（ ） A ．N(CH 3)3能与碱反应，但不能与盐酸反应B ．氨基酸均为无色晶体，熔点在200℃以上，熔点较高是因为分子间存在氢键C ．氮气分子结构稳定，常作保护气，不支持任何物质燃烧D ．蘸有浓氨水与浓硝酸的玻璃棒靠近会产生白烟 3．甲芬那酸()是一种消炎镇痛药，具有解热、镇痛作用。
关于甲芬那酸，下列说法错误的是（ ）A ．分子式为15152C H NOB ．苯环上的一氯代物有7种C ．1mol 甲芬那酸完全燃烧需要18.75mol 2OD ．一个甲芬那酸分子中可以共面的原子最多有28个4．卡莫氟具有抑制病毒复制的效果，其结构简式如图所示。
下列关于卡莫氟的说法错误的是（ ）A ．分子式为111633C H O N FB ．该物质中含有的官能团有碳碳双键、酰胺基和碳氟键C ．该物质既能发生加成反应，又能发生取代反应D ．1 mol 该物质与足量NaOH 溶液反应时最多消耗3 mol NaOH5．新型止泻药盐酸洛哌丁胺(俗称易蒙停)结构如下图，它可用于控制急慢性腹泻的症状，下列说法不正确的是（）A．易蒙停的化学式为C29H34Cl2N2O3B．向易蒙停溶液中加入FeCl3溶液，溶液能显紫色C．易蒙停与足量氢气反应，生成的分子中存在2个手性碳原子D．1mol 易蒙停最多能与5molNaOH发生反应6．1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。
有下列物质：℃蔗糖℃麦芽糖℃淀粉℃℃℃℃其中符合此题目要求的是（）A．℃℃℃℃B．℃℃℃C．℃℃℃℃D．℃℃℃℃7．化合物M具有广谱抗菌活性，合成M的反应可表示如图：下列说法正确的是A．X的分子式为C12H15NO4B．Y分子中所有原子不可能在同一平面内C．可用FeCl3溶液或NaHCO3溶液鉴别X和YD．1molM与足量NaOH溶液反应，最多可消耗5molNaOH8．带状疱疹给人类健康带来了巨大危害，治疗带状疱疹的药物阿昔洛韦的结构如下图，下列有关阿昔洛韦的结构与性质的叙述不正确的是（）A．它的分子式为：C8H11N5O3B．它既能使溴水褪色又能使酸性KMnO4溶液褪色C．该物质可以发生取代反应、加成反应、消去反应及氧化反应D．该物质既能与强酸反应生成某种盐又能与碱反应生成另一种盐9．达菲是一种治疗甲型和乙型流感的药物，工业上可用莽草酸合成达菲，两者结构简式如下，下列有关莽草酸和达菲的说法不正确的是（）莽草酸达菲A．莽草酸的分子式为C7H6O5B．莽草酸和达菲都能使溴水褪色C．莽草酸和达菲都能发生加成反应和取代反应D．莽草酸和达菲在溶液中都能电离出H＋10．新型冠状病毒(COVID-19)正在迅速传播，科学家正在努力研究可对其进行有效治疗的药物，钟南山院士向欧洲专家展示了一份报告：使用氯喹后，在10天到14天的潜伏期内，带有新冠病毒RNA的疑似病人转阴的比例很高，氯喹在限制SARS-COV-2(COVID—19病毒引起)的体外复制方面有效。
2022年高考一轮复习 第10章 有机化学基础 第3节 第2课时 醛和酮羧酸和羧酸衍生物
A 解析：油和脂肪均为高级脂肪酸甘油酯，有简单甘油酯和混 合甘油酯之分，天然油脂多为混合甘油酯，其中油是由不饱和高级脂 肪酸形成的，脂肪是由饱和高级脂肪酸形成的，均为混合物。植物油 为不饱和高级脂肪酸甘油酯，矿物油为烃类化合物，可以利用酯和烃 的性质不同进行区分，加入NaOH溶液并加热，酯水解，不分层，而 矿物油不发生反应，分层，可根据现象不同进行区分。
6．酰胺 (1)酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羟基被氨基或烃氨基 (—NHR或—NR2)取代而成的化合物。 (2)酸碱性：酰胺一般是近中性的化合物，但在一定条件下可表现 出弱酸性或弱碱性。 (3)酰胺可以通过羧酸铵盐的部分失水，或从酰卤、酸酐、酯的氨 解来制取。
02
环节2 高考热点突破
考点1 酯的水解定量关系 考点2 烃及烃的衍生物的衍变关系及应用
5．胺 (1)氨分子中的一个或多个氢原子被烃基取代后的产物称为胺，按 照氢被取代的数目，依次分为一级胺RNH2、二级胺
R2NH(
)、三级胺R3N(
)(—R代表烃基)。
(2)胺与氨相似，分子中的氮原子上含有孤电子对，能与H＋结合 而显碱性，另外氨基上的氮原子比较活泼，表现出较强的还原性。
(3)胺的制取 卤代烃氨解：RX＋NH3―→RNH2＋HX 用醇制备：工业上主要用醇与氨合成有机胺：ROH＋ NH3―→RNH2＋H2O。醛、酮在氨存在下催化还原也可得到相应的 胺。
2．某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol 羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为( )
A．C14H18O5
B．C14H16O4
C．C16H22O5
D．C16H20O5
A 解析：1 mol羧酸酯水解生成1 mol羧酸和 2 mol乙醇，说明1
高三化学一轮复习——烃的衍生物
第37讲饮食中常见的有机物（一）【学习目标】1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用2．了解酯和油脂的组成和主要性质及重要应用[烃的知识检测] 判断下列说法是否正确。
1、含碳化合物都是有机物。
（）2、乙烯、苯、丙烷、乙醇、CCl4都是烃。
（）3、含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C—C单键（）4、C5H12是一种纯净物。
（）5、石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物（）6、苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色（）7、用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料（）8．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料（）9. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别（）10.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应（）11．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料（）12．乙烯和乙烷都能发生加聚反应；.乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色原因相同（）13．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到（）14.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同（）15.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键（）16．石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯（）17. 煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠（）18. 煤的干馏和石油的分馏均属化学变化（）19.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源（）20.石油产品都可用于聚合反应（）[预习作业]（一）写出下列化学方程式，指明反应类型。
（1）钠与乙醇反应：（2）乙醇催化氧化成醛：（3）乙酸制备乙酸乙酯：（4）乙酸乙酯碱催化水解：（二）乙醇和乙酸（三）酯和油脂皂化反应：____________________________________________________________________ 【预习检测】判断下列说法是否正确。
1．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成（）2.乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应（）3、乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别 （）4．油脂没有固定的熔点和沸点，所以是混合物（）5．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯（）6．油脂是酯的一种，油脂都不能使溴水褪色（）7．牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯，可以在碱性条件下加热水解（）8．工业上将牛油加氢制造硬化油（）9．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质10．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程（）11．米酒变酸的过程涉及了氧化反应（）【课堂互动区】一、乙醇的性质：【典型例题1】（一）为了确定乙醇分子的结构简式是CH3—O—CH3还是CH3CH2OH，实验室利用如图所示的实验装置，测定乙醇与钠反应（△H＜0）生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目。
高考专题：烃的衍生物课件高三高考化学一轮复习
3、肉桂醛是一种实用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、 糖果以及调味品中。工业上可通过下列反应制备,下列 相关叙述正确的是( B ) ①B的相对分子质量比A大28 ②A、B可用酸性高锰 酸钾溶液鉴别 ③B中含有的含氧官能团是醛基、碳 碳双键 ④A、B都能发生加成反应、还原反应 ⑤A 能发生银镜反应 ⑥A中所有原子一定处于同一平面 A.只有①④⑤ B.只有④⑤⑥ C.只有②③⑤ D.只有②③④⑤⑥
确的是( D )
A.既可以与Br2的CCl4溶液发生加成反应，又可以在光 照下与Br2发生取代反应 B.1 mol该化合物最多可以与3 mol NaOH反应
C.既可以催化加氢，又可以使酸性KMnO4溶液褪色 D.既可以与FeCl3溶液发生显色反应，又可以与 NaHCO3溶液反应放出CO2
6、某化妆品的组分Z具有美白功效，原从杨树中提取， 现可用如下反应制备,下列叙述错误的是 ( B ) A.X、Y和Z均能使溴水褪色 B.X和Z均能与NaHCO3溶液反应放出CO2 C.Y既能发生取代反应，也能发生加成反应 D.Y可作加聚反应单体，X可作缩聚反应单体
C2H5OH
O2/Cu, △
浓硫酸， 170℃
浓硫酸， 140℃
2CH3CH2OH+O2
Cu △
2CH3CHO+2H2O
CH3CH2OH
浓硫酸 170℃
CH2=CH2↑
+H2O
2C2H5OH
浓硫酸 140℃
C2H5-O-C2H5+H2O
浓氢溴酸，
△
加热
C2H5OH+HBr
C2H5Br+H2O
CH3COO H/浓硫酸，
解析 B错：Y分子含有碳碳双键，与Br2加成后，连接甲基的碳原子连有4个 不同基团，该碳原子为手性碳原子；
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O
CH3-C-O-H
2CH3COOH + 2Na→2CH3COONa+H2↑
②与金属氧化物(CuO等) ③与碱反应(Cu(OH)2 NaOH等) ④与盐反应(CaCO3等)
酸性： 乙二酸>甲酸>苯甲酸>乙酸>碳酸>苯酚
如何鉴别乙醛、甲酸、乙酸？
(2)酯化反应
浓硫酸 CH3COOH+HOCH2CH3 △ CH3COOCHCH3+H2O
烷烃、苯、苯的同系物(光照、铁)
4.烃的衍生物与Na NaOH Na2CO3 NaHCO3反应
Na NaOH
醇、酚、羧酸 -OH
常温:酚、羧酸 有酸性-OH △:酯(水解)、卤代烃(水:水解、醇:消去)
*△:酯(水解)
Na2CO3 常温:酚、羧酸 NaHCO3 羧酸 酸性比H2CO3强
5.与新制Cu(OH)2 常温:羧酸、多元醇(甘油铜) △:醛、甲酸、甲酸某酯
催化剂
四.酸
饱和一元酸 CnH2nO2 或CnH2n+1COOH 饱和低级脂肪酸 1.分类 低级脂肪酸 不饱和低级脂肪酸 脂肪酸 饱和高级脂肪酸 高级脂肪酸 硬脂酸C17H35COOH 软脂酸C15H31COOH 芳香酸 不饱和高级脂肪酸 油酸C17H33COOH
2.酸的化学性质
(1)弱酸性
①与活泼金属反应
4.氟氯烃（氟利昂）对环境的影响 (1)破坏臭氧层
平流层紫外线产生Cl
Cl+O3→ClO+O2 ClO+O→Cl+O2 Cl 总：O+O3→2O2 (Cl催化作用)
臭氧层被破坏的后果
5.卤代烃的制取 (1)烯烃、炔烃与X2 、HX加成 CH2=CH2+HBr→CH3-CH2Br CH2=CH2+Br2→BrCH2-CH2Br (2)烷烃、芳香烃与X2 取代
二.醇 —羟基与链烃基(苯环侧链)的碳原子结
合的化合物
1.醇的分类
饱和一元醇 CH3OH(CnH2n+2O或CnH2n+1OH)
饱和醇 饱和二元醇 CH2OH (CnH2n+2O2) CH2OH 饱和多元醇 CH2OH CHOH 芳香醇 CH2OH
醇的物理性质： 饱和一元醇随着碳原子数的增多，醇的熔沸 点逐渐增大，密度增大，在水中溶解性减小 甲醇、乙醇、丙醇可与水任意比混溶 Why? 含4至11个C的醇为油状液体，部分溶于水 含12个C以上的醇蜡状固体，不溶于水
→
饱和碳酸钠溶液 1.溶解乙醇 2.中和乙酸 3.降低乙酸乙酯在水中的溶解度
(3)缩聚反应——多元酸、多元醇分子间
脱水聚合成高分子化合物 HOCH2CH2OH HOOC-COOH HOCH2COOH HOOC-COOH与HOCH2CH2OH
O 五.酯
1.物理性质
-C-O-C- 饱和一元酯 CnH2nO2
(断裂②) 与HX反应 CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O
④→
CH2-CH-O-H ←③
↓
②
↓
①
(断裂②④) (3)消去反应
(C≥2、羟基相邻C上有H)
3.乙醇的化学性质
④→
CH2-CH-O-H ←③
H H
↓
②
↓
①
浓硫酸 → CH2-CH2-OH 170℃ CH2=CH2↑+H2O
泡后浮上液面
1.5gC6H5OH （2mL乙醚） 钠浮在液面上 ＋小块钠 四处游动，产 生较多的气泡
苯酚最好置于 50℃左右热水中 钠可与苯酚反 微热，以滴管取 应生成气体 用一滴管，加入 后充分振荡。
三.醛
饱和一元醛 CnH2nO 或CnH2n+1CHO
1.物理性质 甲醛： 无色、有刺激性气味的气体、 易溶于水
CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH→CH3COONa+3H2O+Cu2O↓
△ △
3.乙醛的制法
(1)乙炔水化法
CH≡CH + H2O (2)乙烯氧化法
→ CH3CHO
→ 2CH3CHO → 2CH3CHO + 2H2O
HgSO4
2CH2=CH2 + O2 (3)乙醇氧化法
催化剂
2CH3CH2OH+ O2
C2H5OH +3 O2 → 2CO2 +3H2O 2CH3CH2OH + O2
Cu或Ag
△
2CH3CHO + 2H2O
③消去反应(浓硫酸、170℃)
④酯化反应(乙酸、浓硫酸、△)
C2H5OH + CH3COOH
浓H2SO4
浓H2SO4 CH3CH2OH CH2=CH2 ↑ + H2O 0C 170
低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊 气味和辛辣味道
相同碳原子的醇，羟基数越多溶解度越大 CH2OH CH2OH CHOH CH3OH CH2OH CH OH
2.乙醇的物理性质
无色透明、有特殊香味的液体，与水互溶， 密度比水小 工业酒精99.5%(V)
酒精中有水 无水CuSO4(检验水) 加生石灰(CaO)蒸馏(除去水)
七.小结
1.有机物在水中溶解性 (上层) 烃类、酯类 不溶于水 卤代烃、硝基苯(下层) 苯酚
溶于水： 低级醇、低级醛、低级酸
碳原子数越多，溶解度越小， 硬脂酸、油酸、软脂酸不溶于水
2.与H2加成反应
碳碳不饱和键： 烯烃、炔烃、苯环 碳氧不饱和键： 醛、酮 3.与Br2的反应
溴水 加成 烯烃、炔烃 浓溴水取代 苯酚(羟基的邻、对位) 液溴 取代
(2)消去反应 NaOH醇溶液△
H Br 醇 BrCH2CH2Br+2NaOH→CH≡CH↑+2NaBr+2H2O △
【例1】下列物质中，能发生消去反应，同时生成物中存在同分 异构体的是（ ）
Br CH3
CH2CH2 + NaOH
(C≥2、相邻C上有H) 醇
△
→CH2=CH2↑+NaBr+H2O
A. CH3
H
沸石
NaOH
溴水或
酸性高锰酸钾
(4)氧化反应 ①点燃 点燃 C2H5OH +3O2 →2CO2+3H2O
(断裂①③) ②催化剂(Cu或Ag)
④→
CH2-CH-O-H ←③
H H
↓
②
↓
①
耗氧量同C2H4
羟基相连C上至少有一个H
2CH3CH-OH + O2 人体内的催化剂？ H ③强氧化剂(酸性高锰酸钾等）
⑤取代反应(与HX、140℃浓硫酸分子间脱水)
浓H2SO4 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3+ H2O 0C 140
△
CH3COOC2H5 + H2O
4.乙醇的制法; H2O
(2)发酵法 C6H12O6
葡萄糖
酒化酶
加热、加压
→ CH3-CH2OH
Cat
测酒驾原理： 3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O
Cu →2CH3CHO+2H2O △
主要的化学性质 ①置换反应(Na等)
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
点燃
CnH2n+1OH
②氧化反应(燃烧、催化氧化、直接被强氧化剂氧化)
CH
CH3
B.
CH3CH2
C
CH3
Br
C.
CH2CH2Cl
D.CH3Cl
2.氯乙烷与NaOH水溶液共热时，氯乙烷 中断裂的化学键是 ( ) A.C—C B.C—Cl C.C—H D.C—Cl及C—H
3.以2-溴丙烷为主要原料制1，2-丙二醇时， 需要经过的反应依次为 ( ) A.加成—消去—取代 B.消去—加成—取代 C.取代—消去—加成 D.取代—加成—消去
3.化学通性——比烃活泼 CH3CH2Br+NaOH
H 2O
△
(1)取代反应(水解反应) NaOH水溶液
→ CH3CH2OH + NaBr
一卤代烃制一元醇
BrCH2CH2Br+2NaOH → HOCH2CH2OH+2NaBr △
二卤代烃制二元醇
H2O
如何检验卤代烃的产物（溴离子）？
取少量反应后溶液，加稀HNO3至溶液呈酸性， 加AgNO3溶液，若有淡黄色沉淀，则有Br-
乙酸乙酯： 无色、芳香味的液体，密度比水小，难溶于水
2.化学性质 (酸性或碱性条件) 酯的水解 O H+ CH COOH+CH CH OH CH3-C-OCH2CH3 +H2O → 3 3 2 O CH3-C-OCH2CH3 +NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH (皂化反应) 甲酸某酯的特性
3.乙醇的化学性质
置换反应
H H (1)与活泼金属Na、K、Mg等反应 (断裂①) 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ (2)取代反应 分子间脱水(断裂①、②) 浓硫酸 CH3CH2OH +HOCH2CH3 140℃ CH3CH2OCH2CH3 +H2O → (断裂①) 酯化反应 浓硫酸 CH3CH2OH + HOOCCH3 △ CH3CH2OOCCH3 +H2O →
→ 2CH3CH2OH + 2CO2
三.苯酚
酚——羟基与苯环直接相连 1.苯酚： 无色晶体(易被氧化成粉红色) 熔点：43℃(有水存在时熔点会降低) 常温微溶于水(形成乳浊液，要分离水与苯 酚用分液——上层 下层 ) 65℃以上与水互溶 易溶于有机溶剂 有毒(杀菌) 对皮肤有腐蚀性（酒精洗）