餐饮营销建议具体策划细节.doc
餐饮行业营销策划方案5篇
餐饮行业营销策划方案5篇餐饮行业营销策划方案（篇1）一、餐饮促销目的这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。
很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。
我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。
因为往往“曲线”方能“救国”。
二、餐饮促销内容的规划餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。
现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。
但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
三、餐饮促销执行餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。
比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。
四、餐饮广告推广餐饮广告推广，即将活动推而广之。
那么，我们就得考虑如何推通过什么推在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁他们会关注什么这也是我们广告行业一贯的思维。
你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。
五、餐饮促销效果评估餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。
为什么这么说小编这里是说明其重要性。
我们需要善于总结，失败乃成功之母。
我们每一次活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永远只能是止步不前。
餐饮行业营销策划方案（篇2）一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
餐厅营销方案(最新7篇)
餐厅营销方案(最新7篇)餐厅营销方案篇一1、广告策略A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。
针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。
活动具体内容：首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压，把题目弄成一个小纸条或别的什么东西，类似于猜灯谜那种，猜对了有奖品，或者就餐优惠等。
地点，可以在餐厅外面举行。
（猜谜活动的可行性分析：比如这样一个类似的活动，当时是有很多人围上去参加的，只要在餐厅门口聚集了人气，由于大多数消费者都会有从众心理，跟着围过来看的人就多了，可有效提高公司知名度。
）本活动持续实践为3个工作日。
B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容：①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，MSN/QQ等网络渠道推广，上下班必经的车站推广，在白领较常阅读的杂志上刊登广告，附带优惠券的那种。
C.针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续一个月。
使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。
打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
餐饮营销策划方案范文5篇
餐饮营销策划方案范文5篇你还在苦恼餐饮营销方案怎么写吗?以下有几个范文供你参考，希望可以解决你的烦恼哦餐饮营销方案1一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
1、餐厅经营的“一个中心”。
餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。
餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。
餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的“两个基本点”。
市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。
餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。
要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。
这是餐厅经营的两个基本点。
餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。
没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。
员工是餐厅最宝贵的财富和资源。
培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。
餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。
做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。
消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。
餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。
餐饮如何营销策划方案(范本7篇)
餐饮如何营销策划方案（范本7篇）餐饮如何营销策划方案篇1一、活动时间：9月15日—9月22日二、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。
三、要求：要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
四、活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜。
牌营销筹划建设阶段的任务是累计品牌资产，其重要实现手段是强化质量和品牌传播。
质量是品牌营销筹划的根底，没有精益求精的质量保证，就不可能会有成功的品牌。
在把效劳理解为“一种使用的权力“根底上，效劳产品的质量可以表现在四个方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。
传播不仅仅是信息沟通，而且也是价值传达，让顾客认知到价值的存在。
传播使品牌对消费者产生积极意义。
要利用传播工具和营销组合，塑造品牌形象，驱动品牌资产。
在这个阶段，有两个核心的任务，其一是强化质量管理，为品牌建设提供物质支持；其二是进行品牌定位与监理品牌个性。
优秀的品牌，总是具有出众的品牌形象和个性。
餐饮品牌的质量管理。
餐饮品牌核心品质是指消费者购置的实质性内容。
以及清洁、舒适、迷人的环境，平安、友好的气氛和礼貌而殷勤的效劳。
核心品质是餐饮产品质量管理的重点，只有保证质量，才能使客人获得根本的利益。
无形产品只有有形化才能被消费者所感知和判断。
因此必须把效劳的核心利益具体化，使无形的效劳变得具体，变得可见可及，并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想，通过销售整体中的有形局部，使客人了解更多效劳的现实情况，以使企业在他们心目中形成好的形象。
品牌附加品质是指消费者在购置产品时所得到的的附加效劳和利益。
作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者提供的超值效劳。
餐饮营销 餐饮营销方案(优秀11篇)
餐饮营销餐饮营销方案(优秀11篇)为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就常常需要事先准备方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。
那么应当如何制定方案呢？下面是作者给大家整理的11篇餐饮营销方案，希望可以启发您对于餐饮营销的写作思路。
餐饮营销方案篇一一、促销和市场渗透前期宣传：小规模的进行宣传(发传单，各大网站)后期宣传：大规模，高强度，投入较大，重视已有的顾客关系管理，借此进行口碑营销，定期具体活动的策划和组织，如新品品鉴会，新春酒会等借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，对于节假日，开展有针对的促销活动(如海报发传单)。
二、财务状况分析1、运营阶段的成本主要包括：员工、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。
2、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定2-3个月以后，并大致估算每日总营业额约2000元，收益率15%，半年以后每日营业额约3000元收益率35%。
三、营销组合策略有形化营销策略：由于我们餐厅经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销策略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的[承诺营销进行产品宣传，通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣传。
技巧化营销策略：做出持续计划将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的信息反馈系统实现营销承诺。
1、顾客反馈表：在服务中严格要求工作人员树立顾客一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底：树立[顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。
四、重视搞好系列的企业活动本餐厅将通过一系列的活动，处理各方面的关系为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结，信任一致的合作关系，在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式，通过提供物资奖励，集体就餐和等活动增加员工的凝聚力和工作积极。
餐饮营销方案范例(3篇)
餐饮营销方案范例一.市场营销策划书执行概括和要领。
商标/定价/重要促销手段/目标市场1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。
比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。
比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。
二.目前营销状况1.市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了___%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。
导致市场份额很大。
2.竞争状况:在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。
国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。
而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况:在这个大问题中，大致分为___个小问题:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。
然后进一步采取战术。
其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。
学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。
在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。
策划餐饮活动的要点与建议
策划餐饮活动的要点与建议策划餐饮活动的要点与建议餐饮活动策划是一项复杂而又精细的工作，需要考虑到各种因素，例如活动目的、预算、菜单设计、场地选择、营销推广等等。
本文将就策划餐饮活动的要点与建议进行探讨。
一、明确活动目的与定位在策划餐饮活动之前，首先要明确活动的目的和定位。
活动的目的可以是增加品牌曝光度、提高会员转化率、增加销售额等等。
根据活动的目的来明确活动的定位，例如是高档餐厅推出新菜品，还是快餐店推出优惠活动等等。
明确目的和定位可以帮助我们更好地制定策略和方案，确保活动的顺利进行。
二、精心设计菜单在策划餐饮活动时，菜单的设计至关重要。
菜单既要符合活动的主题，又要考虑到受众的口味和需求。
可以根据不同活动的特点来设计特色菜品，吸引顾客的眼球。
此外，合理的定价和搭配也是菜单设计的重要一环，需要考虑到成本和盈利，同时又要保证顾客的满意度。
三、选择合适的场地活动的场地选择是一个关键的环节。
需要考虑到场地的面积是否足够，设施是否完备，位置是否便利等等。
此外，根据活动的性质和规模，场地的氛围和风格也需要与之相匹配，才能给顾客带来良好的用餐体验。
四、优化营销推广餐饮活动的成功离不开有效的营销推广。
可以采取多种手段，如线上宣传、社交媒体推广、小礼品赠送等等，来吸引顾客的关注和参与。
此外，与合作伙伴联合举办活动，进行互惠互利的跨界合作也是一个不错的选择。
五、保持服务质量在策划餐饮活动的过程中，不仅要注重活动本身的策划，更要保持良好的服务质量。
厨房人员和服务人员都应接受专业培训，确保餐厅能够提供优质的菜品和服务。
活动期间，要及时关注顾客的反馈和需求，并进行及时的调整和改进。
六、注意预算控制在策划餐饮活动时，预算控制是一个必不可少的环节。
需要对整个活动的预算进行合理分配，并进行严格的管控。
在预算分配时，要注意合理的成本安排，确保活动的效果最大化。
定期对预算进行监控和整改，确保策划餐饮活动的顺利进行。
综上所述，策划餐饮活动需要考虑到活动目的、菜单设计、场地选择、营销推广、服务质量和预算控制等多个方面。
餐饮销售计划方案和措施
餐饮销售计划方案和措施在现代社会中，餐饮行业一直是一个竞争激烈的行业。
为了在这个市场中获得成功，餐饮企业必须制定一套完整合理的销售计划方案和措施。
本文将从不同的角度探讨如何制定一套有效的餐饮销售计划方案和措施。
一、销售目标的确定在餐饮行业中，制定销售目标是非常重要的。
明确销售目标可以为企业提供一个明确的方向和目标。
销售目标应该合理、可行，同时也要有挑战性。
另外，销售目标不应该只关注短期利益，同时也应该考虑到企业的长远发展。
二、营销策略的制定制定营销策略是制定餐饮销售计划方案的第二个步骤。
在制定营销策略时，应该考虑到不同餐饮企业所面对的环境和竞争对手。
同时，也应该充分发挥企业的特色和优势。
比如，一个餐饮企业如果在食材采购上有独特的优点，可以针对这一点制定相应的营销策略。
三、销售渠道的选择选择合适的销售渠道也是一个成功的餐饮销售计划方案不可或缺的一部分。
根据不同的餐饮企业定位可以选择不同的销售渠道。
例如，高端餐厅可以选择线下销售渠道，而快餐店则可以选择线上销售渠道。
四、品牌形象和推广品牌形象和推广在餐饮行业中非常关键。
一个好的品牌形象可以让消费者有信任感，同时也能够提高企业的知名度。
在制定销售计划方案时，要注意品牌形象的塑造和推广策略的制定。
五、销售人员的培训和管理销售人员是企业的重要组成部分，他们的销售技能和态度对企业的销售业绩有着重要的影响。
因此，对销售人员的培训和管理也是一个有效的餐饮销售计划方案的一部分。
培训和管理需要定期进行，以保证销售人员的素质得到不断提升。
六、客户关系管理客户关系管理是餐饮企业销售计划方案中重要的一环。
在竞争激烈的餐饮市场中，保持客户关系的良好和维护老客户至关重要。
建立一个完善的客户关系管理体系可以帮助企业更好地了解客户需求，以便为客户提供更好的服务和产品。
总之，制定一套完整的餐饮销售计划方案和措施对于餐饮企业的发展至关重要。
企业需要从不同的角度考虑销售目标、营销策略、销售渠道、品牌形象和推广、销售人员的培训和管理以及客户关系管理等各个方面。
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我们所面临的餐饮行业正在进入一个整体营销的时代，在这个时代里，如何选择恰当的营销方式成为企业的胜负因素之一。
以下是从营销的角度看餐饮，仅为个人观点：我认为：在餐饮行业，传统观念正在发生着翻天覆地的变化，原来以产品为中心的市场观念，正逐步发展为以顾客需求为依据的营销观念，甚至出现了着眼更久远发展的“社会营销”理论——餐饮行业正在步入一个疯狂的营销时代。
所谓餐饮营销，不仅是指单存的餐饮推销、广告、宣传、公关等手段，它同时还有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的服务活动。
首先，我们应进行详细的市场调研以确定经营目标：随即研究决定产品服务，销售渠道，价格及市场营销手段策略，以及具体实施计划的财务预算。
一般来说，餐饮企业可以采取的营销手段主要包括广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销，电话营销、公关营销以及特殊营销活动等。
广告营销：“酒香不怕巷子深”这句老话所存在的局限性，已经被越来越多的人所认识。
所以餐饮营销中，广告是必不可少的重要手段。
一般而言，我认为餐饮广告可分为以下诸种：电视广告；报纸、杂志刊物广告；餐厅内部宣传品；电话推销；邮寄广告；其他印刷品，出版物上的广告，包括电话号码本，旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告；户外广告；其他广告如信用卡公司为客户提供的免费广告，饭店或餐厅门口的告示牌，店内餐厅的各种酒水和最新菜品等信息的台卡等。
宣传营销：餐饮业营销人员应善于把握时机，捕捉一些餐饮业的资料，凡餐厅接待的重大宴请，新闻发布会，文娱活动，美食节庆等，都应该邀请媒体代表参加。
可以事先提供有关信息，也可以书面通报，自拟新闻稿件的方式进行。
一般应由部门内有关负责人负责稿件的撰写，新闻照片的拍摄等事宜。
还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒体联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，即可以扩大我们的饭店在社会上的正面影响，提高本部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色，各种销售活动进行宣传。
人员推销：人员推销一般可以分为以下几种情形：专人推销。
一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，但要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉饭店各餐饮设施、设备的运转情况，顾客可以从他们那里得到满意的服务。
全员推销。
亦即饭店所有员工均为现实或潜在的推销人员。
第一层次是由专职人员如餐饮分管老总、餐饮主管、营销总监、销售人员等组成的；第二层次由兼职的推销人员构成，如餐厅和宴会部经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等。
餐饮经理们可于每餐前在餐厅门口迎接宾客；餐中巡视，现场解决各种投诉或疑难问题；餐毕向宾客们诚恳道谢，并征询宾客对菜点、酒水以及服务的意见；服务人员则通过他们热情礼貌的态度，娴熟高超的服务技巧，恰当得体的语言艺术，向宾客进行有声或无声的推销；第三层次则由各厨师长以及其他人员组成。
菜单营销：即通过各种形式的菜单向就餐宾客进行餐饮推销。
可通过形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、今日特选、厨师特选、每周特选、本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、早九晚五午餐菜单、美食节菜单等进行宣传和营销。
可以设计出意境不同，情趣各异的封面，分别制成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等菜单。
可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，无形中产生了消费欲。
餐厅形象营销：主要是对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择，餐厅的形象营销、餐厅的装饰格调、家具布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的作用。
（例：我见过的：菜香根酒楼、三个贵州人餐厅、橡树林厅、巴渝小镇、陶然居、渔人码头酒店、蜀颐轩餐厅、沁神苑餐馆、今日阳光海鲜楼、双子居民坊、草原风情等）而手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎宾员，着中式大褂的后生（或着古代状元、探花服），手提一把有着一米多长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人冲茶的风味餐厅，则属于餐厅形象营销的系列成功例子中的一景。
品牌设计1品牌定位策略定位的条件是区别于竞争的服务品牌。
学者们对定位一个重要的看法是：你必须决定希望凸显与竞争对手之间的哪一些差异。
□定位策略六问在发展定位策略之前，每位经营者都应先问自己以下六个基本问题：（1）产品在潜在顾客心目中的定位如何？（2）公司希望自己的定位是什么样的？（3）如果真是如此的定位，则必须有什么样的公司来完成？（4）公司是否有充足的资金去占有此定位。
（5）公司是否可以保持此定位策略？（6）公司的创意策略是否与此定位相适合？在知道了可行的定位策略之后，经营者必须决定哪一种策略最适合公司的产品或服务，并开始做定位的规划。
□定位规划六步（1）谁是我的竞争者？行销人员必须考虑到所有可能的竞争者和使用的效果。
尤其是可能并不是那些公司有相同竞争产品或品牌的竞争者，红酒的竞争者也可能是白酒、啤酒、香槟酒或其他非酒精饮料。
（2）评估消费者对竞争者的看法：已决定了竞争者，就必须决定消费者对他们他们的看法。
在评估产品或品牌时，要认清对消费者是属于哪一种属性，这就需要对消费者进行调查、了解他为什么会来你的餐厅。
例中选择餐厅时的重要属性可能包括便利性、餐厅的服务、餐饮的安全、对美食的要求、追求流行等因素。
此过程决定竞争地位的基础。
（3）竞争者是如何定位的呢？在确立消费者相关属性及其对消费的相对重要性之后，公司必须决定每一个竞争者在每一个属性（如服务、安全、口味等方面）的定位（包括公司自己），在此需要通过对消费者研究来帮助分析，而此步骤也可以反映出竞争者彼此之间的的定位。
（4）分析消费者的偏好是什么呢？每一个市场皆都有不同的购买动机及对不同属性重要性的偏重程度，决定产品差异的方法可以考虑理想的品牌或产品。
确定理想的产品可以帮助公司在不同的市场确认不同的理想，或用相似的理想来确定每一个市场。
（5）本企业该如何定位呢？上述的四项步骤已有初步的定位产生，但产生的决策并不一定是明确的。
所以经营者必须通过一些客观问题进行判断：◆决定的定位策略是否合适？定位通常会制定决策来区隔市场。
◆是否有足够的可得资源以有效沟通此一定位？建立一个定位必须要投入庞大的金钱及时间，光靠一个电视广告或促销活动是不够的。
◆竞争对手有多强？经营者必须注意现在的定位在竞争的状态下是否可以保持。
竞争对手也会推出新的产品来竞争。
（6）如何监测已决定的定位？定位决定且进行后，经营者就应该在市场监测其维持的效果。
追踪研究产品及公司的形象、对消费者的影响、对竞争者的影响等。
经营秘诀你必须决定希望凸显与竞争对手之间的哪一些差异地。
3．2品牌设计的理念一典范□为品牌制造故事如果我们研究一些名人，就会发现这些名人时，就会想起那些故事。
创造故事，是为品牌建立联想的有效方式。
肯德基的香辣鸡翅、鸡腿汉堡、原味鸡块……让人百吃不厌，回味无穷。
1930年的时候，山德士上校用11种香料调味品配出了今天的美味。
“我调这些调味品如同混合水泥一样。
”山德士这样说道，这种有趣的说法本身就是一个可以流传的很有趣的故事。
可口可乐的配方，到今天仍属于该公司的最高机密之一，据说价值数百万美元“混合水泥一样”的配方目前正放在一个神秘而安全的地方。
而史密诺夫特加酒却选择了将配方公之于众，却恰恰是其品牌独特的故事，它的配方真简单，简单得你想告诉你认识的每一个人。
公布配方却并没有影响史密诺夫伏特加酒的销售，它每年在全世界120个国边卖出1.5亿瓶，不过你也可以试试在家中将它调配出来。
为了更好地制造故事，一些餐厅成立了专门的故事制造部门，那新闻中心。
在有的餐厅，故事是这样制造出来的，新闻中心在第个月会给各个区域下达一下的指标，每月上缴一下数量的有关服务、品牌形象等方面的故事素材，当然这些材料必须是完全真实的。
然后由新闻中心进行细心的整理，寻找出其中有价值的文章，写成新闻稿，联系各媒体发布。
通过真实感人的故事，可以最大限度的传播品牌的理念，让品牌不知不觉的走进消费者心中，使他们在不知不觉中接受品牌。
□品牌灵魂人物的设计一直以来有一种现象引起我们的关注，几乎每一个成功的品牌都会有一个灵魂人物，例如微软的比尔·盖茨、海尔的张瑞敏、联想的柳传志、春兰的陶建幸等，这些人物是如此的重要，以至于我们一想起品牌就会想起他们，一想起他们就会想起品牌，而不是他们的家庭、年龄等其他情况。
为品牌设计一个灵魂人物是一种高明的传播策略，因为有灵魂人物，使得品牌有了更多的宣传机会，比如新闻报道、人物传记等等。
成天有一大帮记者钻山打洞，千方百计地想打探点独家新闻。
想想看，张瑞敏、柳传志为海尔和联想节省了多少传播费用。
应该看到，为品牌设计灵魂人物是一种公司的长期策略，决非个人的英雄主义行为。
灵魂人物实际上已经有一个专门的部门为他设计好，然后由他作代言人。
品牌灵魂人物是建立品牌联想的有力武器之一。
就像我们看到王石的任何消息，我们一定会联想到万科，看到史玉柱的任何报道，都会联到脑白金，这已成为一种习惯。
但是，目前餐饮业的灵魂人物似乎太少。
在我们做出购买决策时，这个人会为品牌的主张扮演一种再支持和再保证的角色，使我们将对品牌人物，或是经营者的信赖转移到品牌中，从而促成购买。
品牌灵魂人物及经营者的设计策略主要有：◆出书◆公众演讲◆成为行业协会的领导人物◆制造新闻◆经常在媒体发表一些新理论、新观点□培养有影响力的顾客一些最佳的传播机会通常来自于有影响力的顾客，借助他们进行传播，可以建立品牌的联想。
英国威尔士亲王成为索尼公司的顾客便是一个成功的事例。
在威尔士亲王出席东京1970年国际展览会的时候，索尼公司特别的在英国大使馆威尔士亲王的住处安装了索尼电视。
这样，索尼与威尔士亲王建立了某种关系。
于是在后来的一次招待酒会上，亲王向索尼公司表示了感谢，并邀请索尼公司的合作对索尼十分重要在美国前总统布什访华时，上海自行车厂向布什赠送了一辆永久牌自行车，将布培养为顾客，在中央电视台新闻联播中播出的这一幕，相信许多人不会忘记。
□建立品牌感动除了具体陈述消费的理由，在传播的过程中更要去塑造一种感染力即品牌感动。
就像我们最近绿色环保餐厅“小肥羊”，在环保事业深入人心，绿色食品大行其道的大趋势下，来自草原的“不肥羊”，体现出一种对人类健康的终极关怀，并且在路牌电视等不同的媒体上以一致的理念进行传播，创造出一种品牌感动，拉近了消费者与小肥羊的距离。
使得消费者在到“小肥羊”餐厅用餐时在感觉上获得了一种附加值。
□不轻易改宣传的主题在建立品牌联想的过程中，保持品牌形象的一致性非常重要。
所有的行为都要始终围绕同一条主题展开，始终如一地坚持用一坚持用一个声音说话。
同时要保证时间上的连续，强势而鲜明的品牌联想不可能一朝一夕就能够建立起来的，而是长期投资积累的结果。
如果可口可乐不是上百年坚持说它是“欢快的、热情的”，我们能在脑海中建立如此清晰的印象吗！当然不会。