普洱贡茶采办
普洱茶的工艺流程
普洱茶的工艺流程普洱茶是中国传统的一种名茶，其工艺流程经过多个步骤，才能制成最终的产品。
下面将详细介绍普洱茶的工艺流程。
1. 采摘：普洱茶的制作从采摘开始。
一般在清晨或傍晚的时候进行采摘，采摘的茶叶要求鲜嫩，通常是两片新叶和一个未开放的芽尖。
2. 晒青：采摘后的茶叶需要进行晒青处理。
晒青的目的是让茶叶中的水分蒸发，使其软化，方便后续的揉捻。
晒青一般在室外进行，需要根据天气情况掌握时间，通常需要晒上几个小时。
3. 杀青：晒青后的茶叶需要进行杀青。
杀青的目的是停止茶叶内部的酶活性，防止茶叶发酵。
杀青一般使用高温烘烤的方式进行，常见的方法有炒、蒸、烘等。
4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻。
揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构，使茶叶中的酶液与茶叶内的物质充分混合，从而促进茶叶的发酵。
揉捻可以手工进行，也可以使用机械揉捻机进行。
5. 发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵。
发酵是普洱茶制作中最重要的环节，也是普洱茶与其他茶叶的区别之一。
发酵的过程中，茶叶中的物质会发生复杂的化学反应，使茶叶产生特殊的香气和味道。
发酵的时间一般需要几个月到几年不等。
6. 干燥：发酵后的茶叶需要进行干燥。
干燥的目的是降低茶叶的水分含量，防止茶叶变质。
干燥可以采用晒晾或烘焙的方式进行，通常需要在阳光下晾晒或者使用烘焙机进行烘干。
7. 分级：干燥后的茶叶需要进行分级。
分级是根据茶叶的大小、形状和质量等因素进行分类，以便更好地满足市场需求。
分级可以手工进行，也可以使用筛分机进行。
8. 包装：分级后的茶叶需要进行包装。
包装是保护茶叶免受外界影响，保持茶叶的质量和口感的重要环节。
常见的包装方式有纸袋、罐装、袋装等。
9. 储存：包装后的普洱茶需要进行储存。
储存的目的是让茶叶中的香气和味道得到进一步的发展和提升。
普洱茶的储存时间越长，茶叶的品质越好。
10. 饮用：最后，普洱茶经过以上工艺流程制作完成后，就可以供人们饮用了。
普洱茶因其独特的风味和功效而被广大茶友所喜爱。
普洱茶的制作工序流程
普洱茶的制作工序流程普洱茶的制作工序流程普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
下面，店铺为大家讲讲普洱茶的制作工序流程，一起来了解吧!原料普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。
其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。
普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，思、普地区种植的大叶种茶树，一年可发5～6轮，生长期在300天以上。
由于云南当地的气候特点。
按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。
一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶及同等嫩度的对夹叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的.采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽，合理留叶。
分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
手工采摘要提手采;机采要保证鲜叶质量，保证无害化，防止污染。
鲜叶分级指标特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下[17]人工种植型原料。
人工种植型，茶农称“台地茶”，是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。
台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉。
原生态乔木大树型原料。
原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。
云南普洱茶(集团)有限公司简介
云南普洱茶（集团）有限公司一、集团简介云南普洱茶（集团）有限公司位于驰名中外的“普洱茶都”——云南省普洱市宁洱县（古普洱府原址）的普洱山下、龙潭池畔，是成立于1975年4月的原国营“普洱茶厂”(其历史可以追溯到1729年成立的清贡茶厂）。
1975年4月，云南当地政府在清朝普洱贡茶厂的旧址上建立了“普洱茶厂”。
建厂之际，就被指定为云南省计划经济年代普洱茶四大生产厂家之一，其出口唛号尾数为4。
目前是云南省农业产业化重点龙头企业，是一家历史悠久从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的集团公司，现有五个子公司、四个分公司、六大生态茶园基地和九个茶叶初制所。
集团自营的6大生态茶园基地，分别为板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园，土地总面积约45000亩，茶园面积27000多亩，茶树均生长于海拔1500米~1800米的高山，独享天地之精华。
其中，板山基地为清代皇家贡茶园，原始森林内生长着大量古茶树和古茶树群落。
公司已经通过QS认证、“有机食品”认证、“绿色食品”认证及“ISO9001：2000国际管理体系”认证，先后获得“云南省农业产业经营优秀龙头企业”、“云南省优强民营企业”、“AAA信用企业”等荣誉称号，公司拥有自营出口经营权。
二、普秀品牌普秀，作为云南普洱茶集团的旗舰品牌，于1994年成功注册，秉承“本源、正宗、专业”的理念，以“兴天下普洱，立百饮之冠”为目标，传承发扬普洱茶历史文化为己任，创普洱业界经典，被评为“云南名牌产品”、“云南省著名商标”，产品多次荣获国家级、省级金奖、银奖、名优茶、优质茶等称号，成功入选中国普洱茶十大品牌，拥有深厚历史与底蕴。
三、集团六大基地集群集团六大基地集群，包括板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园，均由集团全自营管理，土地面积近5万亩，茶园面积近3万亩，全流程质量把关，领冠业界，品质保证。
倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍
倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍，倚邦茶的特征是：倚邦是小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香。
倚邦茶区产茶着名的地方有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。
茶区种茶历史悠久，茶区种茶历史悠久，在曼拱茶园中还保留着基部径围1.2米，高6米，树龄500年左右的古茶树。
倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶，倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的，但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在，因此不排除是当地大叶种变异的可能。
小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈，在六大茶山区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和，又增加云南茶区的山野气韵，倚邦小叶种茶一到清宫内，自然被子皇室所看中，定为贡茶，以产小叶种为主的紧松茶成为了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶勐腊东北部逶迤起伏、云缠雾绕的群山之中，一架虎背型的山梁上雄踞着一座青块、青石条筑造的茶马古镇，沧桑岁月、战乱动荡抹掉了她往日的喧哗繁荣，却抹不去她沉积厚重的历史和镌刻的记忆。
土司府衙门遗址残留的一个个鼓状石礅。
无数人行马蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。
街道两旁战乱遗留的残垣断墙，散落古镇、茶山的一块块雨浸风蚀的石碑、石雕、墓志，扇形般伸向四面连绵大山、无数马蹄踏陷的一道道石条路，仿佛在超越时空的默默讲述着遁去的辉煌。
这便是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心----倚邦古茶山。
倚邦古茶山，位居勐腊县象明乡东部，北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山，居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部，是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。
明朝隆庆年间，车里宣慰使把所治区域划分为12个行政区域称为"西双版纳"，倚邦划为十二版纳之一的版纳倚邦，因盛产茶叶，又称"磨腊倚邦"，傣语意为"茶水井"之地，统一管辖当时的六大茶山。
采茶调查报告报告
采茶调查报告概述本次调查报告旨在对采茶情况进行全面了解，并提供相关分析和建议。
调查范围包括茶园的地理位置、栽培方式、采摘技术和采茶工人的工作环境等方面。
通过此调查报告，我们希望能够更好地促进茶产业的发展，提高茶叶的质量和效益。
茶园地理位置调查我们首先进行了茶园地理位置的调查。
调查的范围涵盖了中国主要的茶产区，包括福建、浙江、云南等省份。
我们发现，这些茶园地理位置分布广泛，不同地区的气候、土壤条件以及海拔高度等与茶叶的品质和口感有着密切关系。
在福建，我们调查了武夷山、安溪等知名的茶叶产区。
这些地区的山脉起伏，气候温和，适合种植红茶和乌龙茶。
在浙江，我们调查了杭州、绍兴等地，这些地方的西湖龙井茶和安吉白茶享誉全球。
而在云南，我们调查了普洱、临沧等地，这些地区的高海拔和丰富的降雨为普洱茶的特殊风味提供了条件。
茶园栽培方式调查除了地理位置，茶园的栽培方式对茶叶的质量也有着重要影响。
我们对茶园的栽培方式进行了调查，并分为传统栽培和现代栽培两种方式。
传统栽培主要是指那些采用手工劳动和自然耕种方式的茶园。
这种栽培方式注重茶树的自然生长，不过度施用化肥和农药，以保证茶叶的自然味道和香气。
在福建的武夷山茶区，我们发现茶农们依然坚持着传统的栽培方式，注重茶树的自然生长和保护生态环境。
而现代栽培主要使用机械化种植和管理的方式，茶叶的生产过程相对自动化，大大减少了人力成本。
在云南的普洱产区，我们观察到茶农们采用现代栽培方式，以提高茶叶的产量和效益。
采摘技术调查采摘是影响茶叶质量的重要环节之一。
我们对茶叶的采摘技术进行了调查，并将其分为手工采摘和机械采摘两种方式。
手工采摘主要指在茶树生长期，茶农们通过手工从茶树上采摘茶叶。
这种方式可以保证茶叶的完整度和品质，但是由于人力成本的高昂，往往导致茶叶的价格较高。
在福建的安溪茶区，我们观察到茶农们仍然坚持手工采摘，以保证茶叶的质量和口感。
机械采摘则是利用机械设备来采摘茶叶，有助于提高茶叶的产量和效率。
普洱茶与清皇朝_兼议弘扬普洱茶文化_王郁风
普
洱
茶
与
王郁风
清
皇
朝
一一 兼 议 弘 扬普 洱茶 文 化
中国是 世 界茶 树 的原 产地
云 南 大 叶种 茶 的 普 洱茶
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茶的 故 乡
,
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好 的普 洱 茶 进贡 北 京
二
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以 图 博得 皇 上欢 心
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而 云 南 省 是 茶 树 原产 地 的 中心 地 带
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1 7 3 4年 雍 正 1 2
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49.云南地区绿色食品普洱茶生产操作规程
绿色食品生产操作规程LB/T 049—2018云南地区绿色食品普洱茶生产操作规程2018-04-03发布 2018-04-03实施中国绿色食品发展中心发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：云南省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、西双版纳傣族自治州农产品质量安全中心、勐海县农产品质量安全中心。
本规程主要起草人：赵春山、林松、张志华、陈曦、丁永华、周宋芳、李丽菊、康敏、邱纯、李书兵、屈海波。
云南地区绿色食品普洱茶生产技术规程1 范围本规程规定了绿色食品普洱茶的产地环境质量、品种选择、整地和种植、茶园管理、鲜叶采摘和装运、茶叶加工、茶叶包装、贮藏和档案记录。
本规程适用于云南省的绿色食品普洱茶生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11767 茶树种子和苗木GB/T 22111 地理标志产品普洱茶GB 7718 预包装食品标签通则SB/T 10036 紧压茶运输包装NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则3 产地环境质量普洱茶茶园对地形地势、土壤条件、气候条件等方面没有特殊要求，选择在远离城市和工矿企业所在地，生态良好，水源洁净，水土不易流失，方便茶园排灌、机械作业和田间日常作业，维护茶园生态平衡，促进茶园的可持续发展的区域，产地环境条件应符合NY/T 391的规定。
4品种选择4.1选择原则根据作物种植区域和生长特点选择适合当地生长的云南大叶种。
4.2品种选用茶树品种应适应当地土壤和气候特点，具有较强抗逆性，并适制普洱茶类。
主要以勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗10号、云抗14号、云茶1号、云选9号等品种为主，5 整地和种植具备常规茶园所要求的条件和环境。
普洱茶26个古茶样品征集进馆
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干 部参加 了会议 ， 议 由市政府 副秘 书长朵 盛文主 持。 会
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投 入 ， 档 案 保 护 经 费 和 必 要 的 设 备 购 置 经 费 、 息 化 建 将 信 设 经 费 、 常 业 务 费 、 通 工 具 经 费 等 列 入 每 年 的 财 政 预 日 交 算 ， 根 据 财 力 增 长 情 况 不 断 增 加 ， 取 用 ３ 至 ５年 时 间 并 争 完 成 ８县 （ ） 馆 建 设 ； 进 一 步 加 强 队 伍 建 设 ， 造 一 区 新 要 打 支 政 治 坚 定 、 风 过 硬 、 务 精 湛 、 当 重 任 的 档 案 干 部 队 作 业 堪
近 年 来 ，普 洱 市 档 案 部 门 大 力 开 展 案 资 源 体 系 ” 设 ， 当地 档 建 以
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是 要 切 实 增 强 做 好 新 形 势 下 档 案 工 作 的 责 任 感 和
使 命 感 ， 确 任 务 、 行 职 责 ， 牢 把 握 档 案 工 作 的 时 间 明 履 牢
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四 是 要 按 时 完 成 档 案 “ 项 工 程 ” 建 设 任 务 。 按 照 八 ２ ０ 年 市政 府 与 各县 （ ） 签订 的责任 书 的相 关 要 求 ， ０６ 区 所 力争在 年 内完成全市 档案 工作 “ 项工程 ” 设任 务 。 八 建
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普洱贡茶采办
普洱贡茶的采办具有严格的规定和操作程序，清朝皇家饮用的贡茶采办沿用明代的制度。
清顺治七年(公元l650年)，礼部照会产茶各省布政司：“每年‘谷雨’后十日起解，定限日期到部，延缓者参处”。
清道光五年(公元l825年)阮福在《普洱茶记》中记载得更清楚：“检贡茶案册，知每年进贡之茶例于布政司库银息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶、缎匣、木箱茶费。
其茶在思茅本地收取鲜叶时，须三四斤鲜茶方能折成一斤干茶，每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，又瓶盛芽茶蕊茶，匣盛茶膏共八色，思茅同知领银承办。
”《普洱茶记》中说明了普洱贡茶分团茶、散茶和茶膏三类八种，由当地官员办送清宫。
现存的清光绪二十九年(公元l903年)思茅官府向倚邦茶山催交贡茶的文书中写道：“为礼饬遵办事照得本府于二月初二日案，奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办，光尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山。
历办在案，蕊当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟致于参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。
为此仰本山头目及官茶等遵照，谕到即行饬令茶民，乘时采摘贡品芽茶及细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以恁挨解思辕，事关贡典，责任非轻，该目等务须认真札催申解，勿得延挨迟误摘采，即期不缴，立即严相比追不贷懔之，切切特札”。
此文书说明当时思茅官府对采办贡茶的事是抓得很紧的，对贡茶的采摘时间，采摘品种，运输进仓，送到思茅，责任承担以及责任追究细说得十分明白。
同时，倚邦等茶山也是贡茶加工制作的原料产地之一，历史上对普洱贡茶进贡清朝廷起到了积极的作用。
易武车顺来茶庄后人至今还保留有清光绪年间云南承宣布政使司布政使吉勇巴图转赐的“瑞贡天朝”匾额。