低聚异麦芽糖499-40-1
低聚异麦芽糖的总糖
低聚异麦芽糖的总糖
低聚异麦芽糖（isomaltooligosaccharide，简称IMO）是淀粉经α-淀粉酶和葡萄糖转移酶作用生成的分支低聚糖，属于淀粉糖的一种。
其主要成分为异麦芽糖（IG₂）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG₃）、异麦芽四糖（IG₄）及以上的低聚糖，为高浓度糖浆状或粉末，味甜柔和，无异味。
低聚异麦芽糖是公认的具有益生元潜力的功能性食品成分，属于非消化性低聚糖，难以被胃酶消化。
所以含有低聚异麦芽糖能使产品具有湿润、细腻柔软的口感，能促进食物消化、吸收，维持肠道正常功能，改善胃肠道菌群，还有提高机体的免疫力和降血压等功能。
低聚异麦芽糖的作用与功效
聚异麦芽糖的生理功能
一、能具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。
低聚异麦芽糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，为双歧杆菌的增殖因子；肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌的生长，促使肠道内的微生态向良性循环调整。
1、维持肠道正常细菌群平衡，尤其是老年和婴儿。
双歧杆菌能抑制病原菌和腐败菌生长，防止便秘、下痢和胃肠障碍。
2、双歧杆菌有抗肿瘤活性。
3、双歧杆菌能在肠道内合成维生素B1、B2、B6、K、尼克酸、叶酸等，还能生物合成某些氨基酸，能提高人体对钙离子吸收。
4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压。
5、能改善乳制品的消化率，提高人们对乳糖的耐性。
国外有许多乳制品中都添加麦芽低聚糖，以提高其保健功能。
6、增强人体免疫功能，预防抗生素类对人体的各种不良副作用。
二、具有抗龋齿性，低聚异麦芽糖属难发酵性糖，不会被蛀牙菌利用。
具有异麦芽糖残基的低聚异麦芽糖与蔗糖结合使用时会强烈抑制不溶性葡聚糖的合成，从而阻止齿垢的形成，使蛀芽菌不能在牙齿上附着生长繁殖。
因此，低聚异麦芽糖在以蔗糖为原料的食品中，起着防龋齿的作用。
三、具有难发酵性，低聚异麦芽糖是酵母和乳酸菌不能利用的糖类。
添加到食品中不会过多的增加食品的热值，食用者不必担心发胖。
四、IMO-900产品。
含异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖大于45%，非发
酵性糖大于90%，用于适合糖尿病人食用的食品中，食用后不会引起血糖的增加，也不会增加血中胰岛素水平，并且保健性能更优于IMO-500，因此应用范围更加广泛。
低聚异麦芽糖 制备
低聚异麦芽糖制备下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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低聚异麦芽糖gi值
低聚异麦芽糖gi值低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharides，简称IMO），是一种具有低糖化性质的食品添加剂，也是一种天然的非易消化性碳水化合物。
它由葡萄糖分子通过特殊酶法加工而成，具有较低的能量含量和较低的血糖反应，因此被认为是一种理想的健康代糖。
首先，低聚异麦芽糖具有较低的GI值（血糖指数），这意味着它被消化吸收的速度相对较慢，不会迅速导致血糖飙升。
相比之下，一些常见的高GI值食品，如白米饭、糖果和白面包，会迅速提高血糖水平，增加糖尿病和肥胖症的风险。
因此，通过选择低GI值的食品，如低聚异麦芽糖，可以更好地控制血糖水平，减少对胰岛素的依赖，有利于糖尿病患者的血糖管理和控制体重。
其次，低聚异麦芽糖对肠道有益。
它在胃中不被完全消化吸收，到达结肠时成为益生元的营养源，促进有益菌的生长和繁殖。
这些有益菌，如双歧杆菌和乳酸菌，有助于维持肠道菌群的平衡，促进食物的消化和吸收，减少有害菌的生长，提高免疫力。
因此，低聚异麦芽糖被认为是一种有益于肠道健康的食品添加剂。
此外，低聚异麦芽糖还具有良好的口感和稳定性。
它在食品中应用广泛，可用于制作糕点、饼干、饮料和乳制品等多种食品。
它不仅能够提供甜味，还可以增加食品的口感和稳定性，增加食品的风味和质感。
因此，它被广泛应用于食品工业中，成为一种备受欢迎的食品添加剂。
由此可见，低聚异麦芽糖作为一种血糖指数较低的天然食品添加剂，具有很高的营养和健康价值。
通过选择低GI值的食品，我们可以更好地控制血糖水平，预防糖尿病和肥胖症的发生。
此外，它对肠道健康起到积极的促进作用，增强免疫力，维持肠道菌群的平衡。
因此，在我们的日常饮食中，选择含有低聚异麦芽糖的食品，既可以满足我们的甜味需求，又可以促进身体健康。
让我们一起享受这种美味又健康的食品吧！。
低聚异麦芽糖的作用与功效
低聚异麦芽糖主要经过液化、糖化、脱色、脱盐、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的，是一种白色粉末状淀粉糖制品，属于功能性低聚糖，由于其具有良好的生理功能和理化特性，能有效抑制肠道有害菌生长，促进有益菌增殖，其展现出来的作用和功效，需要大家跟随我们一起往下看。
低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖，因具有独特功效，已作为益生元、添加剂广泛应用于食品饮料、保健品、饲料行业。
近几年，随着食品饮料、保健品、饲料领域等行业的发展，低聚异麦芽糖功效也不断被人们熟知：
1、低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，低聚异麦芽糖产品不含单糖或单糖含量很低，其热能仅为蔗糖1/6。
因此，若长期食用，既不会增加血糖，也不改变血中胰岛素水平，糖尿病患者可放心食用。
2、低聚异麦芽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。
低聚异麦芽糖不会被胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，系为双歧杆菌增殖因子；而肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌生长，促使肠道内微生态
向良性循环调整。
3、预防龋齿功能。
低聚异麦芽糖不被龋齿链球菌利用，不被口腔酶液分解，因而能防止龋齿。
具有异麦芽糖残基低聚异麦芽糖与蔗糖结合使用时会强烈抑制不溶性葡聚糖合成，从而阻止齿垢形成，使蛀芽菌不能在牙齿上附着生长繁殖。
因此，低聚异麦芽糖在以蔗糖为原料食品中，具有防龋齿作用。
受低聚异麦芽糖产品市场认知度低等因素的影响，其市场潜力还比较大，预计未来，随着市场对低聚异麦芽糖产品的认知度不断提升，其在下游领域的应用将进一步增加。
同时，随着低聚异麦芽糖相关研究的深入，其应用范围还将进一步拓展。
低聚异麦芽糖国家标准
低聚异麦芽糖国家标准
低聚异麦芽糖是一种重要的功能性食品添加剂，具有增强免疫力、调节肠道菌群、促进钙吸收等多种益处。
为了规范低聚异麦芽糖的生产和使用，保障消费者的健康权益，我国制定了《低聚异麦芽糖国家标准》，以下将对该标准的主要内容进行介绍。
首先，低聚异麦芽糖国家标准对产品的命名和分类进行了明确。
标准规定了低聚异麦芽糖的名称、分类、外观和性状等基本要求，确保产品在市场上的准确定位和识别。
其次，标准对低聚异麦芽糖的成分要求进行了详细规定。
包括产品的总多糖含量、异麦芽糖含量、葡萄糖含量等指标，保证产品成分的合理性和稳定性。
另外，标准还对低聚异麦芽糖的理化指标和微生物指标做出了严格的要求。
比如产品的溶解度、热稳定性、PH值、菌落总数、大肠菌群等指标都在标准范围内有所规定，以确保产品的安全性和稳定性。
此外，标准还对低聚异麦芽糖的包装、储存和运输提出了相应的要求。
确保产品在包装、储存和运输过程中不受外界环境的影响，保持产品的质量和稳定性。
最后，标准还对低聚异麦芽糖的使用范围和限量要求进行了明确规定。
包括产品的适用范围、使用方法、食品添加剂的最大使用量等内容，保证了产品在使用过程中的安全性和有效性。
综上所述，《低聚异麦芽糖国家标准》的出台，对规范低聚异麦芽糖的生产和使用起到了积极的作用，有利于保障消费者的健康权益，推动我国低聚异麦芽糖产业的健康发展。
希望相关生产企业和使用单位能够严格按照标准要求进行生产和使用，共同维护食品安全，促进食品产业的可持续发展。
低聚异麦芽糖是什么东西
低聚异麦芽糖是什么东西
低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。
一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖，粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性，所以应用到食物、饮料、罐头中可以保持原有的特性和功能。
所以低聚异麦芽糖适当代替部分蔗糖添加到各种饮料、乳制品，糖果糕饼、冷饮品以及各种果酱、罐头、香肠等各类食品中，起到防止淀粉老化，延长食品的保存时间的目的。
低聚异麦芽糖 课堂演示
Thank you!
• 低异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。
• 低聚异麦芽糖具有保湿性，可以防止淀粉老 化 • 低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、 25℃时为0.75。接近蔗糖。 • 低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结 温度高于果糖。 • 低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳。 • 安全性 对于低聚异麦芽糖粉，与低毒性蔗糖和 麦芽糖相比较，它是极其安全的。
低聚异麦芽糖粉
低聚异麦芽糖浆
低聚异麦芽糖的功能
• 能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖，能抑 制肠道内有害菌及腐败物质的形成。 • 提高肌体免疫力，起到免疫调节剂的作用。 • 可以增加维生素的含量，提高机体免疫力。 • 有预防龋齿功能，能起到水溶性膳食纤维 的作用。
• 增加钙、镁等矿物质的吸收，有利于肌体 合成B族维生素。 • 减少肠道致癌物质，改善血清脂质，降低 胆固醇含量。 • 促进食物消化、吸收，维持肠道正常功能。
• 低聚异麦芽糖可以作为肠道功能调理、治疗 肿瘤药物及Ca的吸收剂 ，生产具有特定功 能的保健食品。 • 利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗 糖作为酒类的糖源。 • 低聚异麦芽糖以其治表治本的功效强身健 体，在保健食品中独树一帜，尤其孕妇、断 乳儿、发育期的青少年更为需要。
市场上一些关于低聚异 麦芽糖的产品
低聚异麦芽糖的应用
• 低聚异麦芽糖被广泛应用于食品工业、医 药保健品、以及饲料添加剂等行业中。 • 低聚异麦芽糖对于预防和抑制人体高血脂、 糖尿病、肥胖症等疾病，增殖“双歧杆 菌”、“优化体内微生态环境”都具有无 可替代的作用。 • 低聚异麦芽糖适合代替部分蔗糖、添加到 各种饮料、食品中配制功能食品饮料。
低聚异麦芽糖的结构
葡萄糖（α—1，6糖苷键结低聚异麦 芽糖 是指葡萄糖之间至少有一个 α (1-6) 糖苷键结合而成的、单糖数2～5不等的一 类低聚糖。自然界中低聚异麦芽糖极少以 游离态存在 。
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国际空运危规 : : -
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规:无危险货物 国际海运危规:无危险货物 国际空运危规:无危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规 : : - 国际海运危规 : : -
国际空运危规 : : -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规 : : - 国际海运危规 : : -
化学品安全技术说明书
https://
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名： 低聚异麦芽糖 CAS No.： 499-40-1 别名： 6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;异麦芽糖;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D葡萄糖;
https:// 2/4
化学品安全技术说明书
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 溶解性 / 水溶性 无数据资料
o) 辛醇/水分配系数的对数值 无数据资料
p) 自燃温度（°C / °F） 无数据资料
国际空运危规 : : -
14.5 环境危害
国际海运危规 海运污染物 :无数据
欧洲陆运危规 : : 否
国际空运危规 : : 否
资料
14.6 对使用者的特别预防
对使用者的特别提醒 无数据资料
15 法规信息
15.1 专门对此物质或混合物的安全，健康和环境的规章 / 法规
法规信息 请注意废物处理也应该满足当地法规的要求。 若适用，该化学品满足《危险化学品安全管理条例》（2002年1月9号国务院通过）的要求。
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料
10 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 化学稳定性
无数据资料
10.3 敏感性(危险反应的可能性)
无数据资料
10.4 避免接触的条件
无数据资料
10.5 不兼容的材料
强氧化剂
10.6 危险的分解产物
其它分解产物-无数据资料
11 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
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6 泄露应急处理
6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序
防止粉尘的生成。防止吸入蒸汽、气雾或气体。
6.2 环境预防措施
不要让产物进入下水道。
6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料
扫掉和铲掉。存放进适当的闭口容器中待处理。
7 安全操作与储存
7.1 安全操作的注意事项
在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。容器保持紧闭，储存在干燥通风处。建议的贮存温度：-20°C吸湿的.
7.3 特定用途
无数据资料
8 接触控制/个体防护
8.1 暴露控制
适当的技术控制 常规的工业卫生操作。 人身保护设备 眼/面保护 请使用经官方标准如NIOSH(美国)或EN166(欧盟)检测与批准的设备防护眼部。 皮肤保护 戴手套取手套在使用前必须受检查。请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何 皮肤部位接触此产品.使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处 理.请清洗并吹干双手所选择的保护手套必须符合EU的886/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。 身体保护 根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所来选择人体保护措施。,防护设备的类型必须 根据特定工作场所中的危险物的浓度和含量来选择。 呼吸系统防护 不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN143)防尘面具。呼吸器 使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。
一般的建议 如果吸入 如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。如果停止了呼吸,给于人工呼吸。 在皮肤接触的情况下 用肥皂和大量的水冲洗。 在眼睛接触的情况下 用水冲洗眼睛作为预防措施。 如果误服 切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。用水漱口。
4.2 最重要的症状和影响，急性的和滞后的
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
急性毒性 无数据资料 亚 急性毒性 无数据资料 刺激性（总述） 无数据资料 皮肤腐蚀/刺激 无数据资料 严重眼损伤 / 眼刺激 无数据资料 呼吸道或皮肤过敏 无数据资料 生殖细胞诱变 无数据资料 致癌性 IARC: 此产品中没有大于或等于 0。 1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。 生殖毒性 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（一次接触） 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（反复接触） 无数据资料 潜在的健康影响
9 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状 : powder, lyophilized
颜色 : 无色
b) 气味
无数据资料
c) 气味临界值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
无数据资料
f) 起始沸点和沸程
无数据资料
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 可燃性(固体,气体) 无数据资料
无数据资料
12.4 土壤中的迁移
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不利的影响
无数据资料
13 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品 将剩余的和未回收的溶液交给处理公司。 污染了的包装物 作为未用过的产品弃置。 进一步的说明: 无数据资料
14 运输信息
14.1 UN编号
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料
5 消防措施
5.1 灭火介质
火灾特征 无数据资料 灭火方法及灭火剂
1/4
化学品安全技术说明书
用水雾,耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 救火人员的预防
无数据资料
5.4 进一步的信息
无数据资料
吸入 无数据资料 吞咽 无数据资料 皮肤 无数据资料 眼睛 无数据资料 接触后的征兆和症状 无数据资料 附加说明 化学物质毒性作用登记 : 无数据资料
12 生态学资料
12.1 毒性
https:// 3/4
化学品安全技术说明书
无数据资料
12.2 持久存留性和降解性
无数据资料
12.3 生物积累的潜在可能性
无数据资料
无数据资料
警告申明
无数据资料
无数据资料
RS
Hazard symbol(s) 无数据资料
R-phrase(s)
无数据资料
S-phrase(s)
无数据资料
2.3 其它危害物
-无
3 成分/组成信息
3.1 物质
分子式 - C12H22O11 分子量 - 342.3
4 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
1.2 鉴别的其他方法
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。
2 危险性概述
2.1 GHS分类
无数据资料
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
危害类型
无
信号词
无
危险申明