翻砂芋头

芋头的做法大全简单

芋头的做法大全简单排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

香葱芋头材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头蛋糕1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

芋头最好吃的做法,花了2年研究,我家一周要吃3次,赛过大鱼大肉

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。

最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。

广东人把芋头发挥出了各种各样的美味，有，翻砂芋头，芋头蒸排骨等等。

今天我要和大家分享的是一道芋头卷的做法，当早餐或者是饭后点心都是很赞的哦，做法也非常的简单易学，看完我的做法你学不会就来找我。

下面我们开始制作吧！
1，首先我们要准备好所需要的食材：芋头，土司，鸡蛋，白芝麻，白砂糖，炼乳。

2，食材准备就开始处理食材：芋头去皮切成片，上锅蒸熟。

多人皮肤对芋头敏感，去完皮后手都会发痒，这里教你一个小妙招，如果家里有手套就带手套，没有手套的话就在手上涂上一层醋在处理芋头，这样可以防止手发痒！
3，芋头蒸熟后取出，趁热根据自己的口味加入白砂糖和炼乳，在碾成芋头泥备用。

土司用擀面杖擀扁，四周围的边去不去都可以。

接着准备两个碗，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装。

4，把擀好的土司一面涂上一层炼乳，然后铺上一层芋头泥，从一边卷起来，用蛋黄封口。

最后两头都沾上蛋清，在沾上白芝麻。

5，所有食材处理完毕开始上锅制作。

净锅热油，待油温6成热后放入卷好的芋头卷，小火慢炸。

期间要翻动一下，使其受热均匀，炸至微微焦黄就可以出锅了。

稍微放凉一点就可以食用了，做法非常的简单吧！。

靖江香沙芋——马洲栗芋甲天下粉糯甘辛香袭人

DOI：10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.0132017.18JO U RN A L O F C H A N G J1A N G V K3E T A B L E S靖江香沙芋—马洲栗芋甲天下粉糯甘辛香袭人韩利香沙芋属多子芋类，是冲积平原的特有产品，主要分布在江苏靖江、启东、海门等地区。

而靖江香沙芋作为其中的佼佼者，是靖江农民精心选育而成的一种优良地方芋头品种，距今已有 800多a的栽培历史，是靖江市著名特产之一。

受益于靖江独特的地理、气候条件和冲积平原土壤所含有的丰富有机质，产自靖采一次，采收后期气温下降，每隔6~8d采一次，共采7~10次。

一般产量 500~600 kg/667 m2,高产可达 1 000 kg/667 m2。

2.7选留种菱结果中期，选择符合品种特性，充实饱满、充分成熟、无明显病虫伤斑、无机械破损的菱角留种'菱种果必须放水中贮藏，保证安全越冬。

少量种果用吊藏，选择活水深河，用粗毛竹或铁管，插在水中支撑三叉架，将种果擦洗干净，装入塑料编织袋中，吊放支架交叉点上，使袋上离水面100cm左右，下不着泥，江的香沙芋以其质地细腻、干香可口、易酥不烂、营养丰富及独特的板栗香味等而驰名省内外，享有“芋栗”之美称。

2012年5月2日，靖江香沙芋获农业部农产品地理标志登记证书，被列入我国农产品地理标志保护行列。

独特一方芋水土靖江古称马洲，位于中国华东，江苏省长江下游北岸，于三国•吴赤乌元年(公元238年)成陆，襟江近海。

而靖江与芋头的结缘，可以追溯到南宋建炎年间(公元1130-1140年）。

良禽择木保持5~14益，始终不出水面。

种果超过500 kg，即应搭建水中仓库，选枯水期水位仍达2m左右的活水河湾，用粗毛竹或镀锌钢管，按正方形或长方形打桩4~8根，并在各桩之间、距水底40~50 cm扎横杆，使成框架，在架上平铺钢管，固定后，排放装菱种的竹篓，上不出水，下不沾泥，并定期检查，防冻，防热，防水鼠为害，保护种果安全越冬[7]。

厨房美食菜谱：罗勒蒸芋头的做法

厨房美食菜谱：罗勒蒸芋头的做法
金秋时节是吃芋头的最佳季节，汕头吃芋头的方法很多，最出名的是金瓜芋泥、芋酥、翻砂芋头还有芋头鱼头、芋头扣肉，再就是今天介绍的这款芋头最家常的做法了。

罗勒蒸芋头方法简单，易存放，香味四溢，罗勒的香草味完全融入到芋头里，咸鲜入味，吃一口未尽还想吃第二口，即可到零食又可当主食。

食材
主料：
芋头1500g
罗勒适量
盐适量
步骤
1.芋头洗净后对半切开
2.再改刀切大块
3.每片抹上盐和金不换
4.腌渍15分钟
5.蒸锅注入适量水芋头上屉一起放入锅中，开大火蒸20分钟。

晾凉了用模具压出型
小贴士：1、洗芋头时最好是带上手套，如不小心被
芋头的黏液粘到皮肤，发痒时只需要将痒痒的皮肤在火上烤烤，症状马上消失。

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉
3、对于有痰、敏性体质(湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

4、芋头忌与香蕉同食。

自制芋头糕的做法

自制芋头糕的做法芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

你了解芋头糕要怎么做吗?现在，店铺来告诉你自制芋头糕的做法。

芋头糕的食材准备芋头糕的具体做法步骤1.芋头去皮切小丁2.虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁3.热锅热油，先把腊肠、虾米炒出香味，然后加入芋头丁略炒一下4.然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀，继续翻炒2分钟关火即可5.粘米粉倒入盘中6.加入清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆7.然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀8.披萨盘刷上一层食用油，再把芋头桨倒入，上锅大火蒸25-30分钟9.从锅中取出放晾10.待完会冷却后再脱模切块就可以啦芋头的食用方法芋头食用方法多种，可作蔬菜，也可以代粮。

可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧，亦可将芋头去皮切成片后，作各种汤，还可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。

1、芋头粥食材：芋头、糯米做法：将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀粥，放入适量白糖即可。

功效：既能补养益人，又可治病，慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者，于秋季服食，最为有益。

2、芋头排骨煲材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

3、翻砂芋头材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

潮州全食宴,中英文版

上面详细介绍了几款小吃,接下来就简单的为各位介绍其他几款美食.
• It introduces several snack • then simply introduce several other food.
水晶虾饺 Crystal shrimp dumpling
潮州肠粉. chaozhou Steamed rice
Foundry taro 翻砂芋头
• In Guangzhou, I eat a variety of practices of delicious taro. Guangdong dish on taro practice it is to let a person too many things to see, as the acme of perfection. This seemingly foolish ingredients, its deep delicious was no remnants of digging out, touch the tip of my tongue taste buds, let me eat after can't forget. 在广州，我吃到了各种做法的美味芋头。广东菜对芋头的做法真是让人目不暇接，叹为观止。这种看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫无遗留地挖掘出来，触及我的舌尖味蕾，让我吃过之后无法忘怀。
红桃粿 Peach cake
砂锅粥 Casserole porridge
Mung bean cake 绿豆饼
Beam sand 束砂
猪脚圈 Knuckle ring
Now, let's summarize all food snack bar 现在,让我们总结一下所有美食小吃吧

芋头的9种做法

芋头的9种做法1.香烤芋头蛋糕的做法1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

加薇信：ssee566教你瘦到90斤2.香葱芋艿的做法材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

3.翻砂芋头的做法【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

【做法】：1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

4.芋头扣肉的做法【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

【做法】：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

广东特产

“增城挂绿”荔枝地理标志产品增城挂绿荔枝，国家地理标志产品，是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城。

“增城挂绿”外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。

由于挂绿荔枝异常珍贵，2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了55万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录。

增城挂绿荔枝的主要特点：长势壮旺，枝条节间较稀疏且脆；叶片披针形，先端渐尖；果实近卵圆形或近圆形，单果重14.4～29.5克，果皮暗红带绿色条纹；果肉白蜡色，质爽脆，甜迟菜心地理标志产品增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。

增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。

俗话说：“冬至到，菜心甜。

“品质特性：叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物；菜薹有沟纹，主薹长35厘米—45厘米、直径2—3.3厘米，重约250克，绿色或淡绿色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。

含总糖≥1.1%，每1000克含Ca≥450毫克……[详细]增城丝苗米地理标志产品增城丝苗米，国家地理标志产品，素有“中国米中之王、米中碧玉”之称，与增城挂绿荔枝齐名。

米粒细长苗条，晶莹剔透，泛丝光，油分及蛋白质含量丰富。

米饭香、软、滑，饭味浓郁、可口而驰名岭南，饮誉海内外。

品质特性：增城丝苗米禾苗茎叶幼细，抗旱力较强，秆较高，尤其适宜种植于山区沙质浅脚田或有山泉灌溉的梯田；谷壳金黄色，有的品种为黄褐色，谷身较修长，谷粒末端呈关刀尾状，米粒晶莹，泛丝光，无腹白，米行细长苗条，油分及蛋白质含量丰富；米粒爽脆、润滑、松软，饭味芳香而特别可口，正宗增城丝苗米饭，加入上汤水搅动后，饭……[详细]新垦莲藕地理标志产品新垦莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。