高中生物选修精油提取
高中生物选修一植物芳香油的提取
专题6 课题1植物芳香油的提取学习目标1、举例说明提取植物芳香油的主要方法和原理2、比较蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围3、应用恰当的方法提取植物芳香油重难点：设计简易的实验装置来提取植物芳香油自主学习一、基础知识（一）植物芳香油的来源1.天然香料的主要来源是_____和_____，另外还有___________________。
2.植物芳香油的特点是____________，易溶于_____溶剂，成分复杂，以____化合物及其衍生物为主。
（二）植物芳香油的提取方法1.植物芳香油的提取方法有、和等,具体采用哪种提取方法要根据_________________________来决定2.水蒸气蒸馏法原理：__________________________________________________________________________________ 方法：根据原料放置位置，水蒸气蒸馏法划分为__________、___________、______________。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易______，有效成分容易水解。
3.萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂如石油醚、酒精、乙醚等，_______挥发后得到芳香油。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→__________挥发→芳香油。
不足：有机溶剂必须事先精制，除去其中的_______，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计（一）玫瑰精油的提取1、[资料一]根据玫瑰精油的性质选择提取方法(1)玫瑰精油的性质：______________强；难溶于水，易溶于_________________,挥发性强，能随水蒸气一同_____________(2)提取方法：______________法2、[资料二]水蒸气蒸馏的原理和装置（1）左边的部分通过加热进行___________，中部将蒸馏物______________，右边的部分用来__________（2）①安装装置顺序：②温度计位置：③冷凝管中水流向：④加热时防暴沸：⑤拆卸仪器的顺序：3、[资料三]乳浊液的处理和玫瑰液的回收（1）向乳浊液中加入，可使其出现明显分层。
人教版高二生物选修一6.1植物精油的提取及应用活动课课件 (共19张PPT)
植物精油的提取及应用
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
游戏：价格竞猜
200公斤薰衣草只能提炼1公斤的精油，价值约（ 26000 ）元 3000个柠檬只能提炼1公斤的精油，价值约（ 39000 ）元
2至4吨玫瑰只能提炼1公斤的精油，价值约（ 510000
）元
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
植物精油的特点
特征性香味和功能
挥发性强（密封保存） 油状物质
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
植物精油的提取方法
水蒸气蒸馏法（90%适用） 压榨法（柑橘类精油）
萃取法
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
水蒸气蒸馏法原理
利用水蒸气 将挥发性较 强的植物芳 香油携带出 来 油 冷 却 水 收 集 混 合 物 混合物 静置 可以重 新分离 出油层 和水层
什么是植物精油
植物精油是指从芳香植物
体的某部位（如：根、叶、茎
、花、果实、种子），采取水
蒸气蒸馏、压榨、萃取等方法
提取而出的具有特征性香气和
功能的挥发性、油状物质。
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
植物精油的来源
植物精油取自芳香植物
体的某个部位（根、叶、
茎、花、果实、种子）。
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
活动：为精油产品代言
广告代言词：迷迭香 植物精油，醒脑提神、 增强记忆力，妈妈再也 不用担心我的学习了！
取其精华 去其糟粕 让生命优雅 绽放
活动：为精油产品代言
广告代言词：精油润 养洗发露，8种植物精油 润养，直达发根。你！值 得拥有！ 植 物 精 油 润 养 洗 发 露
根据喜好加入色素、鲜花等；
浙教版高中生物选修一实验7《植物精油的提取》课件(共38张PPT)
现代植物精油提取新技术
国内外学者的研究表明,微波辅 助萃取的优点是节省萃取时间和所用 的萃取溶剂, 此方法广泛用于有机化 学和分析化学制备样品。
现代植物精油提取新技术
超临界二氧化碳萃取技术 超临界流体萃取是利用流体在临 界点以上某区域( 超临界区) 所具有 的高渗透性、高扩散性和高溶解能力, 选择萃取目标组分。
过滤离心
桔皮精油的提取
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5)
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏 油、水混合物
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
玫瑰精油的提取
组装蒸馏实验装置3;清水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
蒸馏
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水
除水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水 过滤或离心 玫瑰精油
现代植物精油提取新技术
超临界流体兼有气、液两重性, 它既有与气体相当的高渗透能力和低 粘度, 又兼有与液体相近的密度和优 良的溶解能力。
现代植物精油提取新技术
因为CO2 具有极好的临界特性 ( 临界温度为31.1 ℃，临界压力为 7.387 MPa) 、低毒、化学惰性,因而 被广泛应用, 即超临界二氧化碳萃取。
高考生物选修植物芳香油的提取课件新人教版选修
植物芳香油提取与可持续发 展的结合
植物芳香油提取在医药、保 健等领域的应用前景
植物芳香油提取技术的创新 与改进
植物芳香油提取技术的国际 合作与交流
市场前景
植物芳香油提取技术的市场需求不断增长 植物芳香油提取技术的市场价值逐渐提升 植物芳香油提取技术的市场前景广阔 植物芳香油提取技术的市场趋势向好
汇报人：
注意事项
提取前需了解植物芳香油的性 质和特点
提取过程中需严格控制温度和 时间
提取后需妥善保存，避免阳光 直射和高温
使用专业设备，确保操作安全
安全措施
提取过程中需严格控制温度 避免明火或高温，以免发生火灾 操作人员需经过专业培训，确保操作规范 提取设备应符合安全标准，定期检查维护
未来发展趋势
压榨法：用物理方法将植物细胞中的芳香油挤出，如用压榨机进行压榨。
超临界流体萃取法：利用超临界二氧化碳等流体作为萃取剂，从植物材料中提取芳香油。
植物芳香油的提取方法-溶剂提取法
定义：利用有机溶剂对植物芳香油进行提取的方法
常用溶剂：石油醚、苯、甲苯、乙醚等
提取过程：将植物材料浸泡在溶剂中，或用蒸馏法将溶剂蒸发，从而 得到植物芳香油
实验结论总结：总结实验结果，得出结论 并讨论可能的改进措施
实验结果与分析
实验数据记录：详细记录实验过程中的各项数据，包括提取时间、温度、溶剂用量等 数据分析：对实验数据进行整理和分析，得出芳香油提取效率等相关结论 实验结论：总结实验结果，阐述植物芳香油提取的最佳条件和影响因素 实验讨论：对实验结果进行深入讨论，分析可能存在的误差和改进措施
实验步骤
准备实验材料：选取适当的植物材料，如 玫瑰花、茉莉花等
分离与纯化：对收集的芳香油进行分离和 纯化处理，以获得高品质的产品
(完整版)高中生物选修精油提取
专题6 植物有效成分的提取基础知识
课题1植物芳香油的提取
水蒸气蒸馏法需要将原料加热,不适用于化学性质不稳定组分的提取。
只适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。
玫瑰精油的提取（水蒸气蒸馏法）蒸馏装置（课本图6-2）：
实验流程（1）
橘皮精油的提取（压榨法）：
实验步骤
提取出的精油的特点：从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味
课题2胡萝卜素的提取
萃取前，将胡萝卜进行粉碎和干燥
鉴定胡萝卜素粗品的方法——纸层析法（量作基线、对照点样、干燥层析、对比观察）归纳——胡萝卜素的提取、浓缩、鉴定分别采用的方法是萃取、蒸馏、纸层析。
基础问答
专题6 植物有效成分的提取基础知识问答
课题1植物芳香油的提取
基础知识
课题2胡萝卜素的提取。
人教版高中生物选修(一) 植物芳香油的提取 课件 (共34张PPT)
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的 注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装 时相反。保证冷凝管下进上出。如果 上进下出会使得冷凝管中的水很快在 重力作用下流出；下进上出可以延长 热交换时间，取得理想冷凝效果。
2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪 些优点和不足？
可以。 优点：出油率
高，易分离
不足：使用的有机溶 剂处理不当会影响芳 香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
当锅盖冷却下来 过后，乳白色的 液滴就会分离成 油滴和水滴。
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
加NaCl
加无水Na2SO4
实验流程示意图
乳白色的乳浊液
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
严格控制温度， 盛花期（5月中 适当延长时间 上旬）的玫瑰花， 质量比是1∶4
增加水层密 度，便于油
水分层
加NaCl
过滤
玫瑰油
除水
加无水Na2SO4
油水分离
除去固体 Na2SO4
1、水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成
芳香油携带出来
油水混 合物
混合物又 冷却后 会重新分
离出油层
和水层。
（2）分类 水中蒸馏 （不适用于柑橘、柠檬）
水上蒸馏
水气蒸馏
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题
高中生物 6.1 植物芳香油的提取 新人教版选修1
精选版ppt
34
精选版ppt
29
【尝试解答】 (1)易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 不是 蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏 出来，得到的是油水混合物 (2)温度 一定时间内随蒸馏时间的延长而增加， 一定时间后蒸馏量不再增加 (3)下降 部分精油会随水蒸气蒸发而散失 (4)较低 减少挥发(或防止挥发)
(5)a (6)能 薄荷油与玫瑰精油化学性质相似
精选版ppt
7
思考感悟 2．水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物 质吗？ 【提示】 不能。萃取物能溶于有机溶剂，由 于有机溶剂溶于水，导致水和有机溶剂不能分 层，无法萃取，达不到分离的效果。
精选版ppt
8
二、玫瑰精油的提取 1．用途：是制作高级香水的主要成分。 2 ． 性 质 ： 化 学 性 质 _稳__定___ ， 难 溶 于 水 ， 易 溶 于 __有__机__溶__剂____，能随水蒸气一同蒸馏。 3．方法：一般可采用__水__蒸__气__蒸__馏__法__提取，同时 根据其化学性质，也可采用__萃__取__法__提取。
②依据
从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色液体， 并带有甜韵的玫瑰香 从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的 橘香味
精选版ppt
25
(2)出油率的计算 ①公式：出油率＝芳原香料油质质量量
若出油率高，则实验方案设计合理 ②结果分析若出油率低，则应从实验方法、实验过程等方面
分析原因
蒸馏水的温度控制 ③注意事项蒸馏时间
精选版ppt
6
(2)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅__挥__发__性__强__，而且易溶 于有机溶剂。 ②步骤：将粉碎、干燥的植物原料用__有__机__溶__剂__ 浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂即可达到目的。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
生物选修三植物精油知识点
生物选修三植物精油知识点1、基础知识(1）植物芳香油的概念:是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质。
(2）植物芳香油的化学成分:植物芳香油（精油）中最多的组分是莜类化合物及其衍生物还有其他成分如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。
(3）植物芳香油的用途①香料:用于化妆品、香水、肥皂。
②调味品:用于糕点、糖果、饮料等生产③药物:如清凉油。
2、玫瑰精油的提取(1）用途:是制作高级香水的主要成分。
(2）性质:化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
(3）方法:一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。
(4）流程:鲜玫瑰花+清水(1:4)→水蒸气蒸馏→油水混合物（加入NaCl)→分离油层(加入无水Na,S0.除水→过滤→玫瑰油。
3、橘皮精油的提取(1）性质:无色透明，具有诱人的橘香味(2）成分:主要为柠檬烯。
性质:化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
(3）用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。
(4)方法:一般采用压榨法。
(5）流程:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油实验中的注意事项①橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h以上。
橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
②实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。
③为了能将橘皮均匀地浸泡在水中，橘皮可以放人家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。
④可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。
⑤Ca(OH) ,溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱:提高出油率。
⑥压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容器破裂，导致实验失败和发生安全事故。
⑦为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加人相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节 pH至7～8。
⑧两次过滤:第一次过滤用普通布袋过滤，第二次用滤纸过滤。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专题6 植物有效成分的提取基础知识
课题1植物芳香油的提取
水蒸气蒸馏法需要将原料加热,不适用于化学性质不稳定组分的提取。
只适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。
玫瑰精油的提取（水蒸气蒸馏法）蒸馏装置（课本图6-2）：
实验流程（1）
橘皮精油的提取（压榨法）：
实验步骤
提取出的精油的特点：从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味
课题2胡萝卜素的提取
萃取前，将胡萝卜进行粉碎和干燥
鉴定胡萝卜素粗品的方法——纸层析法（量作基线、对照点样、干燥层析、对比观察）归纳——胡萝卜素的提取、浓缩、鉴定分别采用的方法是萃取、蒸馏、纸层析。
基础问答
专题6 植物有效成分的提取基础知识问答
课题1植物芳香油的提取
基础知识
课题2胡萝卜素的提取。