山楂化学成分及药理作用的研究
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山楂化学成分及药理作用的研究
作者：谢小燕
来源：《中国科技博览》2014年第24期
[摘 要]山楂作为传统中药的一种重要材料，近年来得到广泛地应用与研究。山楂为药食同源植物，主要具有助消化、降压、降血脂、强心等药理学作用。通过对山楂化学成分及其药理性能的研究综述，旨在为山楂进一步的开发利用提供参考。
[关键词]山楂 化学成分 药理作用 黄酮化合物
中图分类号：R96 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）24-0350-01
山楂为蔷薇科植物山楂、山里红、及野山楂的干燥成熟果实。我国药典将它作为消食健胃，行气散瘀药物，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。用于治疗肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，高脂血症等。从传统药物中寻找资源丰富，再生性强，疗效确切，副作用低的药物，已成为潮流，山楂叶正是具备了这一特点，而成为现今研究热点中药之一，现就其最新研究成果加以综述，为深入研究提供科学依据。
1 山楂的主要化学成分
山楂中主要含黄酮类化合物，此外还含有有机酸、微量元素及氨基酸等。
1.1 黄酮类
孙敬勇等[1]从山里红成熟果实中分离鉴定了6个化合物，其中黄酮类化合物为：5，7，4′-三羟基黄酮-8-C-A-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-B-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅰ），即牡荆素鼠李糖苷（vitexin rham-no side），金丝桃苷（hypero side，Ⅱ），牡荆素（vitexin，Ⅲ ），槲皮素（quercetin，Ⅳ）；郝东方[2]等采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱和HPLC柱色谱分离分离鉴定山楂叶的体积分数为60%的乙醇提取物中的化学成分，通过理化性质和波谱数据分析确定化合物的结构。从中分离得到7个黄酮类化合物：牡荆素（1）、2″-O-鼠李糖基牡荆素（2）、3-O-β-D-吡喃半乳糖槲皮素（3）、芦丁（4）、2，3-二氢-2-（4′-O-β-D-吡喃葡萄糖基-3′-甲氧基-苯基）3-羟甲基-5-（3-羟基丙基）7-甲氧基苯唑呋喃（5）、β-谷甾醇（6）、胡萝卜苷（7）。
1.2 有机酸类
文献1中孙敬勇等从山楂叶中用醇提、乙醚萃取、硅胶柱层析、氯仿-甲醇梯度洗脱分离到对羟基苯甲苹果酸[2-（4-hydroxybenzyl）malic acid]。从山里红中用醇提、水溶性部分经聚酰胺和硅胶柱层析分离得到枸橼酸（citricacid）。王雪松[3]从山楂核中用醇浸、D-101大孔树脂层析，以水和乙醇梯度洗脱分离得到原儿茶酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。 龙源期刊网
1.3 三萜类化合物
三萜类是山楂中另一类较重要的成分，一些药理研究表明这类成分有强心、增加冠流、改善循环等重要作用，因而引起人们的注意。山楂中的萜类成分包括：熊果酸（Ur-solic
acid）、齐墩果酸 （Oleanolic acid）及山楂酸 （Crataegolic acid）。在对山楂叶的研究过程中，还分离得到了2α，3β，19α-三羟基熊果酸（2α，3β，19α-trihydroxyl ursolicacid）。时岩鹏[4]还从山东产山里红的干燥成熟果实中分离得到了熊果醇（urs-12-ene-3β，28-diol）。
1.4 微量元素
中药中的微量元素常与有机酸、氨基酸、肽类等成分络合，产生协同作用而增强其疗效#近几年来，吴炳辅[5]等人对我国不同地区的山楂进行了微量元素的测定研究，结果表明，各种山楂中Ca，Fe，Mg，Cu，Zn，Mn等元素的含量较丰富，其中Ca的含量最高，Fe和Mg的含量也较高，其次是Cu，Zn，Mn。山楂中有害元素Pd，Cd，As的含量都小于0.1%，远远低于国家限定范围，与山楂无毒是相一致的。
2 山楂的药理学分析
山楂为传统的中药，其果肉、叶及核均可入药。山楂能开胃消食，消积化滞，活血化淤，收敛止痢。中医认为，从山碴中提取分离的有效成分黄酮、三萜等物质均已证明有多种药理活性。
2.1 助消化作用
山楂含有Vc、VB2、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，并能增强酶的活性，促进消化。其对胃肠功能具有一定的调节作用，对活动亢进的兔十二指肠平滑肌呈抑制作用，而对松驰的大鼠胃平滑肌有轻度增强收缩的作用。山楂醇提液对受刺激兔、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显的抑制作用。[6]山楂中同时含有胃蛋白酶激动剂，能使蛋白酶活动性增强；另外还含有淀粉酶，能增强胰脂肪酶活性，促进肠蠕动，有助于机械性和化学性消化，达到消食开胃、增进食欲的作用。
2.2 调血脂作用
山楂及山楂总黄酮表现出显著的降血脂作用，对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显保护作用，其机制可能与血清中一氧化氮（NO）的升高、内皮素（ET）合成减少有关。山楂及山楂黄酮能显著降低血清和肝脏丙二醛（MDA）含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶（ SOD）的活性，同时可增加全血谷胱甘肽还原酶（GSH-Px）的活性，并对实验性动脉粥样硬化有治疗作用。[7]山楂及山楂黄酮还能显著升高大鼠低密度脂蛋白受体（LDLR）蛋白水平，显著增加大鼠肝脏LDLR数目。说明山楂及山楂黄酮可通过调节大鼠肝脏LDLR转录水平和提高抗氧化能力，从而抑制脂质过氧化物，预防脂质代谢紊乱。 龙源期刊网
2.3 强心作用
山楂具有增加心肌收缩力、增加心输出量、减慢心律的作用；还具有扩张冠状动脉血管增加冠状动脉流量、降低心肌耗氧量的作用。北山楂提取物在大鼠和家兔中均有预防和减轻实验性心肌缺血缺氧和心肌坏死的作用。山楂黄酮还能缩小心肌梗塞范围。山植的扩张冠状动脉作用与其β-肾上腺能受体激动作用有关。山楂提取物可对抗家兔因注射脑垂体后叶绿素引起的心律失常。[8]山楂提取物可望成为慢性心力衰竭植物药治疗的新选择。山楂中能扩张冠状动脉的一类化合物，能使氯化钾收缩后离体兔骨股动脉环节产生的剂量依赖型血管舒张，推断出山楂中黄酮类化合物对心肌有正性肌力作用，很可能是通过对磷酸二酯酶的抑制而产生的。
3 结束语
山楂属于药食同源的传统中药材，通过对山楂的化学研究发现，山楂核、山楂叶也含有丰富的活性成分可以药用，扩大了山楂的药用范围。我国盛产山楂，近几年来，其在心脑血管系统疾病中的防治作用成为许多学者的研究热点，有希望开发成为新型的防治心脑血管系统疾病的药物。通过对近年来山楂化学成分与药理作用的研究近况分析，旨在为山楂的进一步研究和开发提供参考。
参考文献
[1] 孙敬勇，杨书斌.山楂化学成分研究[J].中草药，2002，33（6）：483-486.
[2] 郝东方，杨芮平，周玉枝等.山楂叶的化学成分[J].沈阳药科大学学报，2009，26（4）：282-284.
[3] 王雪松，车庆明.山楂核化学成分的研究[J].中国中药杂志，1999，24（12）：739-740.
[4] 时岩鹏，丁杏苞.山楂化学成分的研究[J].中草药，2000，31（3）：814 -820.
北山楂和大果山楂的活性成分及其抗氧化与抗增殖活性研究
北山楂和大果山楂的活性成分及其抗氧化与抗增殖活性研究
水果富含生物活性物质,日常饮食中适当增加水果的摄入可一定程度上降低各种慢性疾病发生的机率。北山楂(蔷薇科山楂属)是一种具有良好药用价值的水果,含有多种活性成分,是优良的健康食品原料。
大果山楂(蔷薇科苹果属)是我国南方的一种药食两用水果,也是重要的食品加工原料。本文综合比较了北山楂和大果山楂的活性物质组成、胞内抗氧化活性与抑制癌细胞增殖活性。
以抑制癌细胞增殖活性为导向,采用半制备液相色谱法对最优品种提取物进行分离纯化,鉴定了关键的活性物质成分,并采用蛋白印迹分析等生物学方法揭示了相关的作用机制。具体研究结果如下:比较了同时期采摘的北山楂(山楂、大金星和山里红)新鲜果肉的游离态和结合态多酚和黄酮含量,结果发现北山楂果肉的多酚和黄酮类化合物主要以游离态形式存在。
山里红提取物的总酚(58.43 mg GAE/g fruit,DW)和总黄酮含量(68.29 mg
CE/g fruit,DW)显著高于其他两个品种。北山楂果肉中含有大量的原花青素类和三萜酸类化合物,其中原花青素B2和表儿茶素是最主要的原花青素化合物,而熊果酸是最主要的三萜酸类化合物。
北山楂提取物具有很强的抗氧化活性,其中山里红的氧自由基吸收能力(ORAC值901.1μmol TE/g DW)、过氧自由基清除能力(PSC值390.2μmol VCE/g
DW)和胞内抗氧化活性(CAA值789.9和1185μmol of QE/100 g DW)均高于山楂和大金星品种。原花青素类化合物是北山楂果肉提取物清除自由基的主要活性物质。
比较了4个品种大果山楂的游离态和结合态多酚类化合物组成及其抗氧化活性。实验结果表明大果山楂果肉的多酚和黄酮类化合物主要以游离态形式存在。
河源小果提取物的总酚含量最高(101.9 mg GAE/g fruit,DW),信宜山楂提取物的总黄酮含量最高(85.35 mg CE/g fruit,DW)。绿原酸、根皮素-2’-木糖苷、根皮苷和熊果酸是游离态提取物的主要化学成分:其中荔浦梨木山品种的绿原酸的含量最高(1841 mg/100g fruit,DW);根皮素-2’-木糖苷和根皮苷主要存在于信宜山楂品种(2206和635.7 mg/100g fruit,DW);河源小果品种中熊果酸的含量最高(495.6 mg/100g fruit,DW)。
山楂有效成分提取和含量测定方法论文
山楂有效成分的提取和含量测定方法研究
[摘要] 山楂为药食两用中药，现代中医认为其具有防治心血管疾病的作用，其有效活性成分为黄酮类，其果实和叶子中都含有。本文就山楂黄酮的提取和含量测定做一综述。
[关键词] 山楂； 黄酮； 提取； 含量测定
[中图分类号] r932 [文献标识码] b[文章编号] 1005-0515（2011）-07-040-01
[abstract] the hawthorn is the medicine food dual purpose
chinese native medicine, modern traditional chinese medicine
considers it can prevent and treat the cardiovascular disease,
its active compounds are flavonoids, and they exist in the
fruit and leaves . this article is a summary about the
extraction and the content determination of flavonoids.
[keywords] hawthorn； flavonoids； extraction； content
determination
山楂为蔷薇科rosaceae植物山楂crataeguspinnatifida、山里红crataegus pinnatifida var.major及野山楂crataegus cuneata的干燥成熟果实[1]。山楂为药食两用中药，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。现代医学研究表明，山楂还具有防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化，防衰老、
大山楂丸中总黄酮的含量测定 报告模板
1
中药制剂分析大实验报告
实验题目
学生姓名 学号 班级
同组姓名 学号 班级
学号 班级
学号 班级
上交日期
2 综述
山楂
为蔷薇科植物( Rosaceae) 山楂( Crataeguspinnatifida Bunge ) 、山里红( Crataegus pinnatifida Bunge var. Major N. E. Br. ) 及野山楂( Crataeguscuneata Sieb et Zucc. )的干燥成熟果实,是我国为数不多的既是食品又是药品的天然产物。可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
山楂形态特征：落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。
山楂的作用：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂有
山楂的功效与作用
山楂的功效与作用
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的营养价值
1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂的功效：
1.果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。2.山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。 3.果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用
4.果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂资料
1 引言
1.1 山楂简介
山楂（Crataequs pinnatifida Bge）属于蔷薇科山楂属植物，其野生种分布于世界各地，在我国被作为栽培水果利用，是我国北方地区重要的栽培水果。在我国，山楂果实除鲜食外，也用于制作饮料、果酒、果干等多种加工品，同时由于山楂还具有健胃消食等多种生理功能而被部分的作为药用。但山楂果实由于其独特的酸味，使其鲜食量受到很大的限制。由于这些年来山楂的加工方式一直都非常的单调，使得山楂果实的加工利用率也很低。开发山楂果实高价值转化利用的新技术也是目前山楂栽培与加工领域的一项重要课题。
1.1.1 山楂营养价值
山楂果实的含水量为70%左右，果实中除水以外的干物质有两部分，一部分为溶于水的物质，称可溶性物质，另一部分是不溶于水的物质，称非水溶性物质，山楂果实中的可溶性物质一般占20％左右。山楂果实的含糖量一般为6％~ 15％，其中蔗糖含量为0.02％~ 3.44％、葡萄糖为2.44％~ 5.55％、果糖为3.24％~ 6.30％；山楂含总酸的1.8％~3.7％，其中L-苹果酸为0.4％~ 0.8％、丁二酸为0.6％~ 1.3％；山楂果实中的果胶含量一般为3％~ 4％，未成熟的山楂果实，以原果胶为主，成熟的果实，果胶成分多，果实过熟时，果胶进一步转化为果胶酸，再转化为还原糖；一般每100 g山楂果肉中含维生素C 60 mg左右，高者可达90 mg以上，维生素B2 0.32 mg/kg~ 0.58 mg/kg、维生素B1 0.12 mg/kg~ 0.42 mg/kg。单宁物质（也称鞣质）在山楂果实中含量为0.3％~ 0.8％。
1.1.2 山楂酒营养价值
山楂酒酒精度低，并含有糖类、氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素和矿物质，其中氨基酸种类齐全，常量元素有硫、磷、钠、钾、钙、镁、铁；微量元素有锌、铜、氟、碘、铬、硒、钴、锰、铝等，并含有维生素A、C、D、E、B2、B5、B12、叶酸等，山楂中大部分营养物质在发酵过程中被保存下来，对人体健康有积极作用。例如，山楂酒里含有大量的多酚，不仅能够抑制脂肪在人体中的堆积，而且还有生津止渴、润肺和补肝安神的效果。综合看来，山楂酒的营养保健作用可以概括为以下三个方面。
山楂叶化学成分和药理作用研究进展
2009年9月第47卷第26期
山楂叶化学成分和药理作用研究进展
耿慧春１满莹２赵智勇３
（１．黑龙江中医药大学附属第一医院，黑龙江哈尔滨１５００４０；２．黑龙江中医药大学附属第二医院，黑龙江哈尔滨１５０００１；
３．哈药集团中药二厂，黑龙江哈尔滨１５００７８）
［摘要］山楂叶含黄酮类、有机酸类、三萜类、甾体类、微量元素、有机胺类等多种化学成分，对心脑血管、肝脏、脂肪、血脂及
血液流变学有显著的药理作用，本文对其化学成分和药理研究成果研究进行综述，为山楂叶进一步开发利用的研究提供参考依据。［关键词］山楂叶；化学成分；药理作用；综述［中图分类号］R932［文献标识码］Ａ［文章编号］１６７３－９７０１（２００９）２６－１２－０２
山楂叶为蔷薇科植物山里红（ｃｒａｔａｅｇｕｓｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａＢｇｅ．ｖａｒｍａｊｏｒＮ．Ｅ．Ｂｒ）或山楂（ＣｒａｔａｅｇｕｓｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａＢｇｅ．）的干燥叶。山楂叶味酸、性平，归肝经，具有活血化瘀、理气通脉的功效，临床多用于治疗气滞血瘀、胸闷憋气、心悸健忘、眩晕耳鸣等［１］。随着生活水平提高、生活方式的改变，生存环境的恶化，心脑血管疾病的发病率呈现低龄化、逐年增高的趋势。从传统药物中寻找资源丰富、再生性强，疗效确切、副作用低的药物，已成为潮流，山楂叶正是具备了这一特点，而成为现今研究热点中药之一，现就其最新研究成果加以综述，为深入研究提供科学依据。
１主要化学成分
目前，从山楂叶中分离出各种黄酮类化合物，有机酸类化合物、微量化合物、含氮化合物等。山楂叶总黄酮（又称益心酮），是从山楂叶中提取的黄酮类化合物的总称，是山楂叶中主要的活性成分，山楂叶总黄酮提取物含有如槲皮素、芦丁、金丝桃苷、金丝桃素、牡荆素、牡荆素鼠李糖苷、葡荆牡黄酮、荭草素、异荭草素、山楂纳新及去乙酰山楂纳酰等，山奈酚、７－Ｏ－α－Ｌ鼠李糖－３－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖山奈酚、３－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖槲皮素、３－Ｏ－β－Ｄ－半乳糖槲皮素、６ｄ－Ｏ－乙酰基牡荆素、８－Ｃ－β－Ｄ－（２ｄ－Ｏ－乙酰基）－吡喃葡萄糖芹菜素、ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａＡ￣Ｆ，二聚无色矢车菊素及无色缔纹天竺素和缔纹天竺甙，有乌苏烷型、环阿屯烷型、齐墩果烷型、羊毛脂烷型和羽扇豆烷型五种三萜类化合物和β－谷甾醇、β－胡萝卜苷、豆甾醇等甾体类化合物，绿原酸、山楂酸、熊果酸、、皂甙、胆碱、挥发油、氨基酸等［２］。含有Ｃａ、Ｆｅ、Ｍｇ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ等微量元素，且常与有机酸、氨基酸、肽类等成分络合，产生协同作用而增强其疗效［３］。有机胺类包括：邻甲氧基苯乙胺（Ｏ－ｍｅｔｈｏｘｙｐｈｅｎ）、酪胺（ｔｙｒａｍｉｎｅ）、异丁胺（ｉｓｏｂｕｔｙｌａｍｉｎｅ）、－苯乙胺（－ｐｈｅｙｎｙｌｅｔｈｙｌａｍｉｎｇ）、乙胺（ｅｔｈｙｌａｍｉｎｅ）等［４］。郝东方等［５］从山楂叶体积分数为６０％的乙醇提取物中分离得到８个化合物，分别鉴定为：２α，３β，１９α，－三羟基熊果酸（１）、牡荆素（２）、２α－２Ｏ－鼠李糖基牡荆素（３）、３－Ｏ－β－吡喃半乳糖槲皮素（４）、芦丁（５）、２，３－二氢－２－３－羟甲基－５－（３－羟基丙基）－７－甲氧基苯唑呋喃（６）、β－谷甾醇（７）、胡萝卜苷（８）。其中化合物６为首次从该属植物中分离得到。２主要活性成分的药理作用
山楂的化学成分与临床应用
荫伸‘盖 ２００７年第２０卷第１０期Ｇａｎｓｕ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＴＣＭ，２００７ ＶｏＬ２０ Ｎｏ．１Ｏ
山楂的化学成分与临床应用
宋学玲，王美芝
（山东中医药高等专科学校，山东莱阳２６５２００） ／…～一………‘—＼
摘要通过总结近年来的相关文献，对山楂的化学成分、药理活性及，临床应用进行了阐述，为其进一步研究
与应用提供参考。
关键词 山楂；化学成分；药理作用
中图分类号：Ｒ２８５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４—６８５２（２００７）１０—００４７—０２
山楂为蔷薇科（Ｒｏｓａｃｅａｅ）植物山楂Ｃｒ￣ａｅｇｕｓ Ｐｉｎｎａｔｉ一
触Ｂｕｎｇｅｓ、山里红Ｃｒ￣ａｅｇｕｓ Ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｅ．Ｖａｒ、ｍａｊｏｒ
Ｎ．Ｅ．Ｂｒ、、及野山楂Ｃｒ￣ａｅｇａｓ Ｃｕｒ￣ｏｚａ ｓｉｅｄ．ｅｔ Ｚｕｃｃ．的干
燥成熟果实。我国药典将它作为消食健胃，行气散瘀药物，
其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。用于治疗肉食积滞，胃
脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼
痛，高脂血症等［１］。近几年来国内外对山楂研究发展很快，
尤其对治疗心血管方面疾病的研究和化学成分三萜、黄酮
类的研究较多。现对山楂的化学成分、药理活性的研究和临
床应用作一综述。
１化学成分
１．１有机酸类从山楂叶中用醇提、乙醚萃取、硅胶柱层
析、氯仿一甲醇梯度洗脱分离到对羟基苯甲苹果酸［２一
（４一ｈｙｄｒｏｘｙｂｅｎｚｙ１）ｍａｌｉｃ ａｃｉｄ］［ 。从山里红中用醇提、水
溶性部分经聚酰胺和硅胶柱层析分离得到枸橼酸（ｃｉｔｒｉｃ
ａｃｉｄ）ｔ 。从山楂核中用醇浸、Ｄ一１０１大孔树脂层析，以水和
乙醇梯度洗脱分离得到原儿茶酸、没食子酸、对羟基苯甲
酸 。
１．２三萜类从山里红中用石油醚萃取、硅胶柱层析、石
油醚一乙酸乙酯梯度洗脱分离得到熊果酸（ｕｒｓｏｌｉｃ ａｃｉｄ）、桦木素（ｂｅｔｕｌｉｎ）、熊果醇（ｕｖａｏ１）ｔ 。
山楂的化学成分和药理作用研究概述
山楂的化学成分和药理作用研究概述
楼陆军;罗洁霞;高云
【摘 要】山楂为药食同源植物,含有黄酮类、黄烷及其聚合物类、三萜类和有机酸类等多种化学成分,主要具有调节血脂、保肝、降压、助消化、强心、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用,应用十分广泛.该文对山楂的化学成分和药理作用进行综述,为山楂的进一步开发利用及其质量控制研究提供参考.
【期刊名称】《中国药业》
【年(卷),期】2014(023)003
【总页数】3页(P92-94)
【关键词】山楂;化学成分;药理作用
【作 者】楼陆军;罗洁霞;高云
【作者单位】中国人民解放军第458医院,广东广州 510602;中国人民解放军第458医院,广东广州 510602;中国人民解放军第458医院,广东广州 510602
【正文语种】中 文
【中图分类】R282.71
山楂(Hawthorn)别名红果、棠棣、绿梨、北山楂，为蔷薇科植物山里红
Crataegus pinnatifida Bge var major N．E．Br．或山楂Crataegus
pinnatifida Bge．的干燥成熟果实，味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效[1]。对山楂化学成分的研究始于1921年。20世纪50年代以前的研究多集中在其所含的纤维素、鞣质、三萜类等成分，50年代以后随着黄酮类化合物的迅速发展，发现山楂中所含的黄酮类成分对心血管系统有明显的药理作用，研究重点转向黄酮类成分。到目前为止，从山楂中发现且分离得到的物质主要有黄酮类、黄烷及其聚合物类、有机酸类，另外还有三萜类和甾体类等。现对山楂的化学成分及药理作用进行综述。
1 化学成分
1．1 黄酮类化合物
黄酮及黄酮醇类:黄酮及其苷类化合物是山楂中的主要化学成分，主要是以芹菜素(apigenin)和木犀草素(luteolin)为苷元的一系列苷类。该类化合物一般是由2个苯环通过中央三碳链相互连结而成的一系列C6-C3-C6化合物，绝大多数为羟基衍生物，有的还有甲氧基或萜类侧链等其他取代基。糖和苷元大多以C-C键直接相连成碳苷类化合物，以芹菜素为苷元的苷类有牡荆素(vitexin)、异牡荆素(isovitexin)等，木犀草素的碳苷类则主要为荭草素(orientin)和异荭草素(isoorientin)。山楂还含有一定量的黄酮醇及苷类，其中以槲皮素(quercetin)为主，还含有山柰酚(kaempferol)、草质素(herbacetin)衍生物及它们的苷等。糖和苷元大多以C-O键相连成氧苷类化合物。槲皮素的氧苷类有芦丁(rutin)和金丝桃苷(hyperin)等[2]。
山楂的功效与作用 2
山楂的功效与作用
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。
由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类辟谷养生烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压;此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。
山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。
山楂的降血脂有效部位提取工艺研究
山楂的降血脂有效部位提取工艺研究
学生： 指导教师：
摘要：心血管疾病是目前威胁我国人民健康的重大疾病之一目前用于高血脂治疗的药物主要有他汀类、贝丁酸类、多烯脂肪酸类、绞股蓝、山楂、刺玫果等。降血脂药物需要长期服用，患者对药物的副作用敏感，均有一定的副作用，如他汀类影响肝功能、还可能引起横纹肌溶解症、严重时导致急性肾功能衰竭；贝丁酸类有胃肠道反应、皮疹等副作用。本文采用大孔树脂处理、酸碱处理等技术手段，提取了山楂果中的三萜酸类成分和山楂叶中的黄酮类成分。
关键词：山楂；提取；黄酮
Abstract: cardiovascular disease is one of the most important diseases that threaten the health
of our people at present. At present, the main drugs used in hyperlipidemia therapy are statins,
bebutyric acid, polyene fatty acids, gynostemma pentaphyllum, hawthorn, rose fruit and so on.
hypolipidemic drugs need to be taken for a long time, patients are sensitive to the side effects
of the drug, all have certain side effects, such as statins affect liver function, may also cause
rhabdomyolysis, and lead to acute renal failure in severe cases; bebutyric acid has