高中化学人教版2019必修第二册课件732乙酸
人教版高中化学必修第二册第七章《第三节 第2课时 乙酸》练习题(解析版)
第2课时 乙酸
[核心素养发展目标] 1.了解乙酸的物理性质和用途，培养科学态度与社会责任。2.掌握乙酸的组成、结构和化学性质，培养变化观念与平衡思想。3.掌握酯化反应的原理、实质和实验操作，能依据给出的问题，设计简单的实验方案，培养科学探究与创新意识。
一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性
1．乙酸的物理性质
乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，当温度低于熔点(16.6 ℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。
2．乙酸的组成与结构
3．乙酸的酸性
乙酸是一元弱酸，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性，滴入紫色石蕊溶液，溶液变红色，写出下列反应的化学方程式。
(1)与Na反应：2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑；
(2)与NaOH反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O；
(3)与Na2O反应：2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O；
(4)与Na2CO3反应：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑；
(5)与NaHCO3反应：CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O。
(1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体(×)
(2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃(×)
(3)乙酸分子中含有和—OH两种官能团(×)
(4)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸(×)
(5)酸性高锰酸钾溶液、碳酸钠、紫色石蕊溶液均可鉴别乙醇和乙酸(√)
1．某化学小组要证实乙酸的酸性强于碳酸的酸性，设计如图装置。
选择试剂：0.1 mol· L－1稀醋酸、碳酸钠粉末、醋酸钠、水。
试回答下列问题：
(1)A试剂为______________，B试剂为_____________________________________________。
(2)证明乙酸强于碳酸的实验现象：_________________________________________________
7.3乙醇与乙酸第1课时教案高一下学期化学人教版
教 案
教学基本信息
课题 第七章 第三节 乙醇与乙酸(1)
学科 化学 学段： 高中 年级 高一
教材 书名：化学必修第二册 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年6月
教学目标及教学重点、难点
1.教学目标
（1）学习乙醇的组成、结构、性质、转化和应用。
（2）能从碳骨架和官能团变化角度分析乙醇在化学反应中的变化过程。
2.教学重点和难点
重点：从乙醇碳骨架和官能团变化，认识乙醇的结构和化学性质
难点：形成认识有机物的一般思路
教学过程(表格描述)
教学环节 主要教学活动 设置意图
教师活动 学生活动
环节一
酒文化 【讲述】三星堆出土的酒器，东汉时期的画像砖出现的制酒图，清康熙年间朱煜创立“天益老号”酒作坊，酿制出新一代绵竹大曲，是剑南春酒厂的前身。有“酒城”之称的四川泸州，早在先秦时期就已酿出“巴乡清”作为巴蜀交纳周朝的贡品，明代泸州创建“舒聚源”酒坊，就是今日的1573国宝窖池群。
【过渡】 川酒品类丰富，称霸江湖；下图是常见的几种川酒，这里的度数指的是什么呢？
乙醇/酒精的体积分数 介绍四川酒文化，从传统文化引出本节课的学习内容，引导学生认识乙醇。
环节二
乙醇的组成、结构、性质 【回顾】乙醇有哪些性质？
【强调】乙醇与水可以以任意比例互溶，这是与我们学过的烷烃不同的；写出乙醇完全燃烧的方程式。
CH3CH2OH+O2 CO2+H2O（淡蓝色火焰）
【引导】通过之前的学习，我们知道，结构决定性质，观察乙醇的球棍模型，写出乙醇的结构式和结构简式。
【判断】乙醇是不是烃？
【讲述】乙醇与烃是有差别的，组成上除了C和H，物性：无色透明液体，与水以任意比例互溶，有特殊香味，易挥发；
化性：完全燃烧生成CO2和H2O
不是
结合实验视频和图片，从碳骨架和官能团变化角度分析乙醇在化学反应中的变化过程。理解乙醇的结构和化学性质。 还含有O，结构上相当于乙烷中的一个H被氧氢原子团所取代。像这样，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物叫做烃的衍生物。
2019-2020学年高中化学人教版(2019)必修第二册教案设计：7.4基本营养物质(1)
第七章 有机化合物
第四节 基本营养物质（1）
教学设计
一、教学目标
1． 知识与技能
（1）认识糖类的组成、性质及应用；掌握糖类的特征反应及糖类的检验方法。
（2）了解糖类的水解反应及书写。
（3）了解糖类在生活和生成中的应用，以化学知识提示化学与健康的话题。
2． 过程与方法
（1） 通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
（2） 通过“迁移”、“应用”、“交流”、“讨论”、“探究”等活动，提高学生分析、联想、类比、迁移以及概括的能力。
3． 情感态度与价值观
（1）逐步培养勤于思考，勇于探究的科学品质，严谨求实的科学态度。
（2）通过多媒体展示葡萄糖与新制氢氧化铜的反应及原理的活动，激发学生探究未知知识的兴趣，享受到探究未知世界的乐趣。
教学重难点
1.教学重点
糖类的化学性质
2.教学难点
糖类的化学性质 二、教学过程
教学环节 教学内容 设计意图
1.新课导入 【师】俗话说，民以食为天，我们平时吃的馒头、饼的主要成分是什么？
【生】淀粉
【师】回答的很好!我们知道蔗糖、冰糖、葡萄糖都是糖，那淀粉是糖吗？糖类物质都有甜味吗？有甜味的都是糖吗？
设问激发求知欲
2.探索新知 【板书】糖类
【多媒体展示】生活中的食物，了解糖类、油脂、蛋白质。
【师】我们已经知道营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。除了水，人们每天摄取量较大的是糖类、蛋白质和油脂这三类有机物，他们是人体必需的基本营养物质。我们这节课重点学习糖类。
【师】我们常见的糖类有哪些？都有哪些特点？
【展示】
类别 单糖 二糖 多糖
特点 不能再水解成更简单的糖 一分子二糖能水解成两分子单糖 水解后生成多分子单代表物 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、维生素
存在 水果、蜂蜜 蔗糖：甘蔗
乳糖：哺乳动物乳汁 营养物质、食品工业分子式 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n
2019-2020学年高中化学人教版(2019)必修第二册教案设计：实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质
第七章 有机化合物
实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质
【教学目标】
知识与技能：
1. 加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
2. 初步了解有机化合物的制备方法。
过程与方法：通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
情感态度与价值观：
1. 提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。
2.认识到事物不能只看到表面，要透过现象看本质。
【教学重难点】
重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
难点：初步了解有机化合物的制备方法。
【教学过程】
一、前置知识
乙醇的物理性质：乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5℃，易挥发，乙醇的官能团－OH是亲水基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。
乙酸的物理性质：乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙醇易溶于水和有机溶剂。
二、实验步骤
1. 乙醇的化学性质
（1）乙醇的燃烧产物验证
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物，可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变蓝，再将气体通入澄清石灰水，观察其是否浑浊。
（2）乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？
取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作3-4次，闻试管内液体气味。
实验步骤 现象
1.铜丝在火焰上加热 铜丝变黑
2.在试管中加入2mL乙醇，将加热后的铜丝插入乙醇中 铜丝变红，有刺激性气味的物质生成
2. 乙酸的化学性质
（1）乙酸的酸性强弱
预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明预测：
高中化学人教版(2019)必修第二册随堂小练：7.3.2乙酸(有答案)
高中化学人教版（2019）必修第二册随堂小练
7.3.2乙酸
一、单选题
1.下列有关乙酸的物理性质的叙述中不正确的是（ ）
A.乙酸俗称冰醋酸
B.食醋的颜色（红棕色）就是乙酸的颜色
C.乙酸的熔点比水高，很容易变成固体
D.乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离
2.下列有关乙酸的表示正确的是（ ）
A.分子式:2CHO
B.球棍模型:
C.电子式:
D.结构式:
3.能说明3CHCOOH是弱酸的是（ ）
A.3CHCOOH的熔点低
B.3CHCOOH能与23NaCOaq发生反应
C.3CHCOOH能使石蕊试液变红色
D.向醋酸钠溶液中滴入稀硫酸，加热，有刺激性气味的气体产生
4.1 mol柠檬酸分别与足量的金属钠和 3NaHCO溶液反应，最多可消耗4 mol Na和3 mol 3NaHCO，则下列说法正确的是（ ）
A.1个柠檬酸分子中含有4个羟基和3个羧基
B.1个柠檬酸分子中含有1个羟基和3个羧基
C.1个柠檬酸分子中含有3个羟基和1个羧基
D.1 mol柠檬酸与足量3NaHCO溶液反应，生成1.5 mol气体
5.下列对酯化反应的说法正确的是（ ） A.酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似
B.32322CHCHOH+HClCHCHClHO＋的反应也属于酯化反应
C.酯化反应一定有酯和水生成
D.两个羟基去掉一分子水的反应也叫酯化反应
6.如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是（ ）
A.向a试管中先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸
B.可将饱和碳酸钠溶液换成氢氧化钠溶液
C.试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象
D.实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率
7.实验室中欲分离乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如图是分离操作流程图，下列有关说法正确的是（ ）
2019-2020学年高中化学人教版(2019)必修第二册教案：8.1自然资源的开发利用(3)
第八章 有机化合物
第一节 自然资源的开发利用（3）
教学设计
一、教学目标
1． 知识与技能
（1）掌握煤、石油和天然气等综合利用中基本的化学原理。
（2）辨析“三馏两裂六气”。
2． 过程与方法
（1） 通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
（2） 通过“迁移”、“应用”、“交流”、“讨论”等活动，提高学生分析、联想、类比、迁移以及概括的能力。
（3） 通过典型例题的分析、学习，掌握分析问题、解决问题的方法。
3． 情感态度与价值观
（1）逐步培养勤于思考，勇于探究的科学品质，严谨求实的科学态度。
（2）感受化学知识在煤、石油、天然气的综合利用中的重要性，激发学生学习化学的热情。
（3）提升爱护自然资源意识和合理开发意识。
教学重难点
1.教学重点
石油分馏、裂解、裂化；煤的干馏
2.教学难点
区分分馏、干馏
二、教学过程
教学环节 教学内容 设计意图
1.新课导入 【师】迄今为止，煤、石油和天然气仍是人类使用的主要能源，同时它们也是重要的化工原料。但是化石燃料的燃烧严重污染环境，同时，化石燃料是不可再生资源，越用越少。如何实现化石燃料的综合利用，提高利用率，减少化石燃料燃烧所造成的的环境污染，是人类面临的重大挑战。
设问激发求知欲
2.探索新知 【板书】煤、石油、天然气的综合利用
【师】以前人们取暖都是烧煤，在农村长大的孩子一定见过。现在很多农村已经禁止使用煤做燃料，改用燃气了。这也是社会在进步，国家进步的体现。
那我们来说说煤的主要成分是什么？
【生】碳。
【师】不准确，煤由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，以碳元素为主，还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。
【师】在工业上，如何使用煤？
第一种途径是干馏：将煤隔绝空气加热使之分解的过程，工业上也叫煤的焦化。
第二种途径是气化，将煤转化为可燃性气体的过程。
第三种途径是液化，分为直接液化和间接液化。直接液化是煤与H2作用生成液体燃料。煤转化为CO和H2，在催化合成CH3OH。