厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
我吃东西很挑、而且单一，在小时候我没吃过或者没看过的东西全部被我列为我不敢吃类别，我也不愿意去尝试，但是哪样东西被我喜欢上了，我就会一直喜欢着，这个性格到现在还是一直保持着但是没有小时候那幺偏激就是了。在家里没有烤箱之前我都是去味多美给自己和儿子买蛋糕吃的，光顾了几年依然就是那几样，老婆饼、巧克力豆面包、儿子的草莓/蓝莓慕斯、奶酪。可是现在很久没有去光顾，真的挺想念那里的味道，记得前几天都有点冲动想去买几个老婆饼回来解解馋，就看到这款巧克力豆小蛋糕，那当然是要自己试做啦！
食材
主料：
低粉100g
鸡蛋
糖粉63g
黄油
小苏打2g
盐3g
牛奶33g 巧克力豆32g
步骤
1.1黄油室隔热水软化。
2.2加入糖粉，盐打发。
3.分次加入鸡蛋继续打发。
4.筛入粉类用刮刀拌匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
5.5放入耐高温巧克力豆翻拌。
6.6舀入纸杯8分满，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。
7.7最后的成品。
小贴士：1.盛杯子的时候一定不能太满了，这样烤的时候容易溢出来。
厨房美食菜谱：玫瑰巧克力淋面蛋糕的做法
厨房美食菜谱：玫瑰巧克力淋面蛋糕的做法
一直就非常喜欢吃黑巧克力， 它细致的如丝般绸滑乳状，散发出特有迷人的香味，入口即溶的口感， 都让我十分钟爱。不过话说回来，又有几个不爱吃巧克力的呢？
其实巧克力不仅美味，而且对我们的身体也有好处，巧克力不但可以够延缓衰老，更能预防癌症、动脉硬化以及关节炎等病症；同时巧克力可以让人感到心情愉悦，起到消除压抑感的功效。优质黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，也就是说，它们能让你的皮肤变得更加细腻和有光泽。
但是这都是在适量的基础上， 如果吃的过多， 也会对身体有害处， 而且容易长胖。
今天我们就来用优质的黑巧克力来做道甜点---巧克力淋面蛋糕， 在普通的蛋糕外面裹上一层巧克力酱， 当醇香的巧克力与绵柔的蛋糕相融合，那幼滑细腻的口感， 每吃一口都是享受。。。
送上带着玫瑰的爱心甜品， 大声地说出“让我们永远在一起吧”。
食材
主料：
鸡蛋4个
低筋面粉
糖90g
牛奶
油
盐
柠檬汁
巧克力
动物性奶油
黄油
奶油糖霜适量
草莓酱适量
新鲜水果适量
步骤
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
2.蛋黄中加入牛奶和油及30克糖, 把它们搅拌均匀;
3.再加入面粉,充分搅拌均匀; 4.最后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀；
5.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
6.继续打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 再重复一次；
7.在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
8.打发好的蛋清能将盆倒立蛋白不流动；
9.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，
将它们搅拌均匀;
10.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀;
11.倒入所需要的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下；
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
自打第一次烤蛋挞成功后，每天晚上下班回来就总想着烤点什幺，家里也不再买饼干和蛋糕，我要自己烤。
自己做的东西还是比较放心的，至少能保证用料都是货真价实滴。只是烤箱的温度还是没掌握好，过了。甚至有几块
薄的饼干直接糊了，成焦炭饼干了。
食材
主料：
巧克力
低粉
橄榄油10g
盐2g
白砂糖10g
泡打粉2g
鸡蛋1个
步骤
1.巧克力隔热水熔化。
2.加入白砂糖再次搅拌熔化。
3.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。 4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。
6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
7.用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。
小贴士：烤制时间根据自家烤箱温度来调整，我直接烤了15分钟，有些过了。
厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
我吃东西很挑、而且单一，在小时候我没吃过或者没看过的东西全部被我列为我不敢吃类别，我也不愿意去尝试，但是哪样东西被我喜欢上了，我就会一直喜欢着，这个性格到现在还是一直保持着但是没有小时候那幺偏激就是了。在家里没有烤箱之前我都是去味多美给自己和儿子买蛋糕吃的，光顾了几年依然就是那几样，老婆饼、巧克力豆面包、儿子的草莓/蓝莓慕斯、奶酪。可是现在很久没有去光顾，真的挺想念那里的味道，记得前几天都有点冲动想去买几个老婆饼回来解解馋，就看到这款巧克力豆小蛋糕，那当然是要自己试做啦！
食材
主料：
低粉100g
鸡蛋
糖粉63g
黄油
小苏打2g
盐3g
牛奶33g 巧克力豆32g
步骤
1.1黄油室隔热水软化。
2.2加入糖粉，盐打发。
3.分次加入鸡蛋继续打发。
4.筛入粉类用刮刀拌匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
5.5放入耐高温巧克力豆翻拌。
6.6舀入纸杯8分满，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。
7.7最后的成品。
小贴士：1.盛杯子的时候一定不能太满了，这样烤的时候容易溢出来。
巧克力奶油霜水果蛋糕的做法【美味佳肴食谱】
巧克力奶油霜水果蛋糕的做法
文章导读
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说 巧克力 奶油
霜水果 蛋糕 的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
1、将戚风蛋糕切片
2、奶油加糖打到硬性
3、蛋糕胚拿一片，上面涂奶油抹平，加入切碎的 黄桃
4、再上点奶油霜，俩层，重复这个动作
5、盖上最后一层，放奶油霜
6、涂抹均匀
7、用锯齿刀在上面刮出痕迹
8、将巧克力隔水浓化，倒入剩下的奶油霜，加入 可可粉 ，拌匀，放裱花嘴在裱花袋里，接着在蛋糕上裱花，蛋糕围边开始裱花，下面也是，花型随个人喜欢
9、 火龙果 挖出小圆球，整齐的摆上蛋糕，黄桃切片，卷成 玫瑰 花，一次摆上中间，然后插上巧克力装饰片和生日快乐的牌子，大功告成
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃 肠道 消化 不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
厨房美食菜谱：纸杯空气炸锅蛋糕的做法
厨房美食菜谱：纸杯空气炸锅蛋糕的做法
食材
主料：
巧克力120g
面粉
玉米淀粉100g
黄油
蛋黄3个
步骤
1.把黄油、巧克力放在大碗里，隔水融化
2.融化后放凉
3.面粉和玉米淀粉混合
4.饼干掰成小块
5.面粉搅匀倒入融化的巧克力液中
6.取出纸杯先倒入混合液，再均匀的铺一层饼干
7.再加入混合液至纸杯的80%处
8.空气炸锅预热10分钟，放入纸杯蛋糕，200度，15分钟 9.蛋糕出炉！松软、甜脆！
厨房美食菜谱：好先生之白色恋人(白巧克力)的做法
厨房美食菜谱：好先生之白色恋人（白巧克力）的做法
电视剧里的一个蛋糕，一款很有颜值的巧克力，也算眼前一亮吧。
食材
主料：
白巧克力200g
气球2个
步骤
1.先取白巧克力
2.吹两个气球，结实一点，不要吹太大，擦干净。
3.巧克力隔水融化
4.巧克力装入裱花袋，等稍凉的时候开始往气球上挤，尽量厚一些，容易定型脱模
5.花型就看自己水平了，我这个差点意思。一层一层的挤，每挤一次就放入冰箱冷藏一下。
6.造型完事了，松开气球放气，撕下气球。
7.脱模以后放入冰箱冷藏，需要时拿出来摆拍装饰。
小贴士：如果巧克力温度太高会粘在气球上，不过不用担心，脱模的时候让巧克力室温稍微软一点时取下。太凉比较脆，操作的时候一定要细心。
厨房美食菜谱：果仁巧克力淋面蛋糕的做法
厨房美食菜谱：果仁巧克力淋面蛋糕的做法
厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。
食材
主料：
低筋面粉100g
盐
细砂糖100g
牛奶
植物油
鸡蛋
黑巧克力50g
淡奶油20g
核桃15g
开心果15g
步骤
1.将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
2.用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。 3.加入鸡蛋黄。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.然后翻拌至粉类无颗粒状。
6.鸡蛋清放入钢碗内。
7.再装钢碗装入厨师机上。
8.启动厨师机的打蛋功能。
9.加打搅边加入60克细砂糖。
10.打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。
11.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
12.然后翻拌均匀。
13.再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。
14.烤箱预热150度，中层烤40分钟。
15.将烤好的蛋糕取出。
16.立刻将蛋糕倒扣。
17.待凉后脱膜。
18.巧克力隔水溶化。
19.加入20克淡奶油。
20.然后拌匀程流动性。
21.将巧克力淋入蛋糕表面。
22.在巧克力还没干时，入上果仁即可。 小贴士：我用了2个6寸的蛋糕模，蛋糕糊有点太满了，分三个模个合适。
巧克力蛋糕制作全心得,如云朵般松软的巧克力蛋糕做法,值得收藏!
巧克力蛋糕制作全心得，如云朵般松软的巧克力蛋糕做法，值得收藏！
巧克力蛋糕真的是超多女孩子心中的爱啊，可是普通的巧克力蛋糕都是吃几口就会有点腻，下面教你几款吃不腻的巧克力
蛋糕。鞋铺：LV6221716
一、红豆巧克力蛋糕
主料：
A
料：低粉10
克可可粉10
克肉桂粉2
克
B
料：黄油58
克黑巧克力60%
可可脂70
克
C
料：鸡蛋4
只柠檬汁少许盐少许细砂糖10
克用于蛋黄细砂糖25
克用于蛋白
D
料：牛奶25
克朗姆酒15
克蜜红豆100
克
烘焙：170
度上下火中层，水浴40
至50
分钟，视模具大小调整烘焙时间
制作工艺：
1
、A
料混合过筛
2
、C
料的蛋黄4
只加10
克细砂糖搅拌
3
、B
料混合隔水加热至融化
4
、融化拌勻的B
料加入蛋黄中搅拌均匀
5
、加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀
6
、筛入A
料粉类拌匀
7
、蛋白4
只加少许柠檬汁和盐，分2
次加25
克细砂糖打发至中性
8
、取13
蛋白霜与巧克力面糊切拌均匀
9
、拌好的样子树莓巧克力蛋糕做法带图
10
、将混合好的巧克力面糊倒入剩余蛋白霜中
11
、翻拌均匀后加入蜜红豆
12
、入模8
分满，水浴
13
、出炉后不要脱模，彻底晾凉后冷藏4
小时以上
14
、冷藏后脱模，底部向上，红豆沉积在底部
15
、小贴士:
建议使用品质良好的硅胶模具，或用玛芬模垫油纸，蛋糕很嫩，一定要等它晾凉后冷藏再脱模
二、香橙巧克力蛋糕
主料：鸡蛋8
个低筋面粉128
克96
克普通面粉+32
克玉米淀粉色拉油45-50
克水65
克橙子酱3
大勺细砂糖90
克蛋白+10
克蛋黄
辅料：橙子酱夹馅3
大勺黑白巧克力碎适量车厘子几颗香草蛋白酥几个
制作工艺：
1
、准备材料，鸡蛋不需回温，擦干净容器，必须无油无水。将糖、油、水和橙子酱搅匀
2
、筛入面粉，打入蛋黄拌匀
3
、打发蛋清至鱼眼泡，加入白糖
4
、继续打发，泡沫越来越细
5
、第二次加入白糖，打至湿性发泡 6
、第三次加入白糖，继续打发，总过程大约5
分钟
7
、打至干性发泡
8
、取三分之一放入蛋黄中
巧克力淋面慕斯蛋糕的做法
第 1 页 巧克力淋面慕斯蛋糕的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是巧克力淋面慕斯蛋糕，时间允许的话，朋友们也可以自己做巧克力淋面慕斯蛋糕，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
1、先泡好吉利丁片待用
2、用小锅煮牛奶，加适量的糖溶解
3、加入可可粉搅拌均匀，大火煮沸
4、煮沸后摊凉后再加入丁利丁片，余温会溶化丁利丁片。
5、准备好双层蛋糕放在烤网上上，下面用托盘接流出的液体。
6、将摊凉后有些黏稠状的可可淋面液从蛋糕中间淋下去，最好一次淋完，不然会有痕迹，影响美观。
7、已淋好的巧克力淋面蛋糕，放入冰箱冰藏1小时后即可取出装饰。
8、完成了！呵呵！
9、再来一张
巧克力淋面慕斯蛋糕的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的巧克力淋面慕斯蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。 第 2 页
厨房美食菜谱：布朗尼 Brownies的做法
厨房美食菜谱：布朗尼 Brownies的做法
布朗尼就是一种巧克力蛋糕，英文名Brownies。最精典的配方一定要有大粒的核桃碎加入，又因有大量的巧克力、黄油和糖使烤出来的蛋糕内部湿润而柔软，并形成一层带有裂纹的薄脆皮。
在外面吃过不少布朗尼蛋糕，也用超市买来的布朗尼蛋糕粉做过，感觉都是太甜、太甜了！因此就果断减半了糖的用量，虽然烤出来没有形成明显裂纹的薄脆皮（或许因糖量不足），但是用手指轻轻一戳，裂纹就会散开来。最关键的是吃起来正正好，连续做了两次带给亲朋好友品尝都说Very
Good！
食用布朗尼可配冰淇淋或打发的奶油，外加一杯咖啡。
材料：黄油150克、巧克力150克、鸡蛋3个、糖90克、面粉120克、泡打粉2克、核桃仁120克
烤盘尺寸：长28厘米，宽21厘米
烘烤温度时间：180度，约20分钟
食材
主料：
黄油 巧克力
鸡蛋3个
白砂糖
中筋面粉
核桃仁120g
泡打粉2g
步骤
1.黄油放入煮锅，用最小火微微加热，使黄油融化。
注：保险的方式隔水融化，我这样图方便，因此要特别小心，温度不可太高。
2.当黄油全部融化，立即关火，将巧克力放入融化的黄油中，让其慢慢地融化。
3.鸡蛋打散，分3-4次加入融化的黄油和巧克力中。
4.每加一次蛋液都要用刮刀或手动搅拌器拌均，但不要过分搅拌，以防打入过多空气。
5.筛入面粉、糖和泡打粉，翻拌两下。
6.再加入核桃碎，翻拌均不见干粉就可，不要过分搅拌，以防起筋。
7.将蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，震几下，震掉大泡，如还有用刮刀戳几下。
入180度烤箱烘烤约20分钟。
小贴士：1.巧克力最好用含可可粉60%以上。 2.蛋糕糊倒入模具中，震几下，震掉大泡，如还有泡泡用刮刀戳几下就可。
3.标准的布朗尼蛋糕内部有点湿润，表层有一薄薄的脆皮。