厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法
之前这个蛋糕是在网上学的，这次我自己又往里面加了些可可粉，搅拌的时候就有很香的可可粉味飘出来了，真的好香啊
食材
主料：
低筋粉3大勺
可可粉
牛奶7勺
白糖
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.蛋清单打出来
2.蛋黄也单打出来
3.先把蛋清搅拌几下
4.少加一点盐
5.在加入一勺糖开水搅拌
6.等搅拌稠点了在加一勺糖
7.搅拌稠稠的最好
8.往蛋黄里面加三勺面粉
9.在加入一勺半可可粉
10.加入7勺牛奶
11.搅拌均匀
12.在倒入刚搅拌好的蛋清
13.上下搅拌
14.先热锅
15.在加入少量的油，把锅底和周边转转让油转均匀
16.在到入锅内，然后蹲两下
17.巧克力蛋糕就做好了
18.蛋糕很松软，口感很不错
小贴士：做法和之前的一样，只是在原有的上面加了点可可粉。
不用可可粉的巧克力蛋糕的做法
不用可可粉的巧克力蛋糕的做法颜色诱人的巧克力蛋糕，味道很浓郁，不用可可粉的做法也能很好吃，是孩子最喜欢吃的。
下面一起来看看不用可可粉的巧克力蛋糕是怎么做的，希望你喜欢!不用可可粉的巧克力蛋糕的食材准备不用可可粉的巧克力蛋糕的做法步骤1.将所需的食材准备好2.鸡蛋加入糖3.搅拌均匀4.将巧克力融化5.放入黄油搅拌6.然后放入鸡蛋糊，搅拌均匀7.放入适量的低粉拌匀8.将巧克力糊倒入纸杯，烤箱烤制25分钟就可以9.鲜美的巧克力蛋糕来了不用可可粉的巧克力蛋糕的制作小贴士烤箱温度170度，烤制25分钟巧克力的神奇功效1.降低中风风险大多数人认为，巧克力是一种高热量的食物，按理说多吃对身体是有危害的，尤其是慢性疾病。
但是它对中老年人的身体却有一定的好处。
这是因为黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。
研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。
2.降低血压德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。
不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。
3.有益心脏黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
4.缓解腹泻黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。
5.缓解压力巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。
它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。
6.预防感冒英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。
巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。
7.平稳血糖据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。
厨房美食菜谱：巧克草莓蛋糕的做法
厨房美食菜谱：巧克草莓蛋糕的做法
.奶酪糊倒入涂油撒粉模具中,底层要铺油纸或锡纸.
5.烤箱预热,隔水蒸烤,150度烤60分钟,冷藏后脱模.
6.表面可用自己喜爱的水果或各种造型装饰一下(我
用的是新鲜草莓和巧克力牛牛)
小贴士：因为烤箱的牌子和型号不同，所以要根据材料的重量和烤箱的实际情况来衡量烤制的时间，但温度一定不能变，150度刚刚好。
另外就是方子的配比十分重要，如果是第一次做，怕一次用这幺多料做不成功的话，可以按照比例缩减材料，当然时间也要同时缩减啦~~试验成功的话，就放手去做吧，很香甜的味道。
什么什么的制作说明文
什么什么的制作说明文标题：如何制作美味可口的巧克力蛋糕导语：巧克力蛋糕作为一道经典的甜点，深受大众喜爱。
下面将为您介绍一种制作巧克力蛋糕的详细步骤，让您可以在家也能享受到美味可口的巧克力蛋糕。
一、准备材料1. 中筋面粉150克2. 可可粉25克3. 玉米油80毫升4. 细砂糖150克5. 鸡蛋3个6. 牛奶80毫升7. 泡打粉1茶匙8. 香草精几滴9. 黑巧克力块适量二、步骤1. 将中筋面粉、可可粉和泡打粉一起过筛，备用。
2. 取一个宽容器，加入玉米油和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至糖完全融化。
3. 逐个加入鸡蛋，每加一个蛋搅拌均匀后再加下一个。
4. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
5. 将过筛的面粉、可可粉和泡打粉慢慢加入到容器中，用切拌刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免产生面筋。
6. 在切拌好的面糊中加入切成小块的黑巧克力，从底部开始，轻轻翻拌几次。
7. 预热烤箱至180℃，将面糊倒入已涂抹牛油的蛋糕模具中，抹平表面。
8. 将蛋糕模具置于烤箱中居中，烤约30-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出无面糊附着即可。
9. 取出烤好的蛋糕，待凉后可根据个人喜好，撒上一层糖粉或添加装饰物即可。
三、注意事项1. 面粉一定要过筛，以免出现颗粒或结块。
2. 翻拌面糊时，要轻柔拌匀，以免面糊过度搅拌产生筋膜，影响口感。
3. 烤箱温度和时间根据不同烤箱和蛋糕模具的大小而有所不同，建议根据实际情况进行调整。
总结：通过以上步骤，您可以在家轻松制作美味可口的巧克力蛋糕。
希望本文的制作说明能给您带来一点指导，让您品尝到自己制作的甜蜜滋味。
快快动手，开始您的巧克力蛋糕制作之旅吧！。
小雪时节的烘焙美食制作
小雪时节的烘焙美食制作小雪时节，天气渐冷，是人们烘焙美食的最佳时机。
在这个季节，我喜欢利用室内的温暖空间，自己动手制作各种美味的烘焙食品。
下面，我将分享几道小雪时节的烘焙美食制作方法，希望能给大家带来一些灵感和快乐。
1. 核桃巧克力蛋糕制作一个口感丰富、富有深度的核桃巧克力蛋糕是小雪时节的不错选择。
以下是制作步骤：材料：- 150克黑巧克力- 100克黄油- 100克白糖- 3个鸡蛋- 80克面粉- 100克核桃碎步骤：1. 将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
2. 加入白糖，继续搅拌至糖完全融化。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入面粉，搅拌至无颗粒。
5. 加入核桃碎，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘，放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟。
7. 取出蛋糕，待其自然冷却后即可享用。
这款核桃巧克力蛋糕口感浓郁，核桃的香气与巧克力的甜度相互融合，给人带来温暖的感受。
2. 杏仁酥饼杏仁酥饼是一款香脆可口的小点心，非常适合搭配一杯热茶或咖啡，温暖身心。
以下是制作步骤：材料：- 150克面粉- 100克黄油- 50克糖粉- 50克杏仁粉- 1个鸡蛋- 适量杏仁片步骤：1. 将黄油和糖粉混合搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入面粉和杏仁粉，揉成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟。
5. 取出面团，擀平至厚约5毫米。
6. 用饼干模具将面团切割成所需形状，放入烤盘。
7. 在饼干表面撒上适量杏仁片。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15分钟。
9. 取出饼干，待其完全冷却后即可食用。
这款杏仁酥饼酥脆可口，杏仁的香气令人陶醉，给人带来温暖的味蕾享受。
3. 蜜汁糖拌栗子在小雪时节，栗子成熟丰满，制作一道蜜汁糖拌栗子既能享受栗子的美味，又能感受到温暖。
以下是制作步骤：材料：- 500克栗子- 100克白砂糖- 50克蜂蜜- 适量水步骤：1. 将栗子外皮割开一个小口，放入开水中焯水2分钟。
熔岩巧克力蛋糕的做法
熔岩巧克力蛋糕的做法
说到蛋糕是很多人喜爱吃的，吃蛋糕对身体没有太多影响，身体饥饿过度的时候，都是可以选择蛋糕进行身体能量补充，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多对身体没有太多好处，熔岩巧克力蛋糕常见蛋糕，对熔岩巧克力蛋糕的做法如何呢，下面就详细介绍下。
熔岩巧克力蛋糕：
材料
配料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺
表面装饰：糖粉适量
烘焙：220度，中层，8-10分钟左右。
做法
1、准备原料并称量。
2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。
然后冷却至35度左右备用。
3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。
不必完全打发。
4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。
放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。
在对熔岩巧克力蛋糕的做法认识后，制作熔岩巧克力蛋糕的时候，对它的材料一定要准确好，而且初次制作熔岩巧克力蛋糕
前，需要对它的制作步骤详细了解，这样在制作的时候，才能够顺利进行，这点制作熔岩巧克力蛋糕要知道的。
10寸黑巧克力蛋糕配方及做法
10寸黑巧克力蛋糕配方及做法
可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。
现在很多化妆品中都增加了抗氧化成分，可以有效缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉积，为肌肤提供营养。
下面小编为你整理了一些10寸黑巧克力蛋糕的做法。
10寸黑巧克力蛋糕的配料
10寸黑巧克力蛋糕的做法步骤
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。
把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟;
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉;
6、200克好时Speci10寸黑巧克力蛋糕l D10寸黑巧克力蛋糕rk 特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
黑巧克力的功效
适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。
在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。
现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
不用可可粉巧克力蛋糕的制作方法
不用可可粉巧克力蛋糕的制作方法在家不用可可粉也能够做出美味的巧克力蛋糕，这是一款制作简单的蛋糕。
下面一起来看看不用可可粉巧克力蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!不用可可粉巧克力蛋糕的用料准备不用可可粉巧克力蛋糕的做法步骤1.微波巧克力蛋糕粉，一般用几袋蛋糕粉，就用几个鸡蛋，我用了2袋蛋糕粉，所以用了2个鸡蛋;橄榄油可用其他植物油代替。
2.给个特写，是微波的蛋糕粉，其他的我没用过，不知道能不能用面包机做出来!3.将两个鸡蛋，分别打入面包机，最好放在两个角，按动程序中的和面，如果你要求很高，可以用两次和面程序，那样鸡蛋就打的非常好了，我只用了一次!4.鸡蛋打好后，先放入适量橄榄油，也可不放，根据自己的需要就行!之后将2袋巧克力蛋糕粉倒入面包机，选择蛋糕程序即可!5.我的面包机虽然能够设置烧色，但是设置最浅色，仍然不行，所以一般都会提前15分钟终止程序，这个做蛋糕的话非常重要，如果不喜欢吃硬皮蛋糕一定要提前终止程序，要不就会颜色很深，皮很硬!我的就有些硬了!6.是不是很简单，关键是很健康!迫不及待的分享给大家，以后可以轻松做各种口味的蛋糕了!不用可可粉巧克力蛋糕的小贴士面包机的烧色很重要，一定要设置最浅色!我的面包机虽然能够设置烧色，但是设置最浅色，仍然不行，所以一般都会提前15分钟终止程序，否则蛋糕的皮会颜色很深，而且很硬!挑选巧克力的方法1.看包装包装，也就是产品的外观。
产品的外观应该不变形，保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整，印刷清晰，没有重影。
包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买，好的巧克力绝不可能是这样的包装。
2.看产品质地掰开后，可以看到产品的质地，品质好的巧克力是非常细腻和均匀的，入口即溶。
而质地差的巧克力气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶，而且还会黏牙，可能还有粗糙颗粒，吃起来口感非常不好。
品尝的时候还要注意味道有没有可可的香味，有没有坏的异味。
3.看清配料表中可可脂含量这也是购买巧克力最重要的要点。
烤蛋糕的制作方法
烤蛋糕的制作方法
烤蛋糕的制作方法如下：
1. 准备原料：蛋糕原胚、蛋黄、糖等。
2. 将A（蛋黄4个，糖20g）搅拌到淡黄色。
3. 将B（油60克，牛奶60克）慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。
然后再加入1/3的筛好的面粉。
然后重复这个步骤两次。
4. 将C（蛋白4个，糖60g，少许盐）中的蛋白和盐一起打至湿性发泡。
然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
6. 预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
7. 取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
也可以采用其他配方，例如使用低筋面粉、白醋、玉米油、奶粉、60度温水、白糖等原料，按照不同的制作步骤进行制作。
制作时可根据个人口味调整配方，注意烤箱温度和烘烤时间，以免烤焦或烤过头。
厨房美食菜谱：黑森林蛋糕的做法_3
厨房美食菜谱：黑森林蛋糕的做法浓香的巧克力夹心蛋糕，美味可口。
再加上自制的芒果酱与时令的芒果粒火龙果粒，蛋糕更好吃。
食材主料：低粉80g玉米淀粉巧克力粉30g牛奶110ml蛋白5个蛋黄5个糖70g盐5g芒果肉1个火龙果肉1/3个芒果酱30g淡奶油250g杨梅9粒巧克力碎60g步骤1.将牛奶与20G的糖倒入奶锅中，慢火加热至沸腾；熄火移走，筛入粉类；2.搅拌均匀成巧克力面糊；3.待面糊不烫手倒入蛋黄里；4.混合均匀，放入冰箱冷藏一下；5.蛋白里加入5G盐，50G的糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡；6.取1/3的蛋白霜与巧克力面糊混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；7.充分翻拌均匀；8.将面糊倒入一个8寸的圆形模具里，用力在桌面上震一下，震出气泡；9.放入预热好的烤箱里，150G，倒数第二层，烤37-40分钟，加固一分钟防表面脱落；10.出炉倒扣，凉后脱模；11.脱模后，将蛋糕对半切成，放在网架上放凉备用；12.准备一些需要的水果，都清洗干净备用；13.蛋糕放凉的时候或蛋糕烤的时候，打发淡奶油；将250G的淡奶油（植脂鲜奶油）打至9分发，放入冰箱冷藏备用；14.取一片蛋糕片，放在转台上，抹上一层自制的芒果酱，放上切成小块的芒果片与火龙果片；15.再盖上另一片蛋糕片；16.将打发好的淡奶油（植脂鲜奶油），倒在蛋糕顶，一边旋转转台一边用抹刀不停地抹；17.直至淡奶油（植脂鲜奶油）将蛋糕体覆盖并抹平为止；18.然后在抹好的蛋糕撒上巧克力碎（如果喜欢的可以撒多一些）；19.最后做一些简单的装饰。
裱花袋装上一些打发的奶油，挤在蛋糕体上，放上杨梅装饰即可；（或放上其它一些自己喜欢的水果即可。
）20.放入冰箱冷藏一会，即可切件食用咯。
小贴士：1.戚内蛋糕，我用了烫面的做法，所以，蛋糕体很松软的；2.做蛋糕的夹心，最好是选用时令的水果会更美味滴；3.如果喜欢吃巧克力，可以在蛋糕表面撒上更多的巧克力碎；4.巧克力碎，可以用勺子刮下来；。
【配方】法芙娜巧克力官方提供配方《黑巧克力蛋糕》（提供配方下载）
【配⽅】法芙娜巧克⼒官⽅提供配⽅《⿊巧克⼒蛋糕》（提供配⽅下载）
——本⽂配⽅来⾃法芙娜官⽅——
【⿊巧克⼒蛋糕】配料表
热咖啡：240克
法芙娜可可粉：10克
全脂⽜奶：240克
菜籽油：240克
鸡蛋：2个
细砂糖：250克
泡打粉：4克
⼩苏打粉：7克
⾷盐：5克
低筋⾯粉：225克
【⿊巧克⼒蛋糕】制作⽅法
1.全脂⽜奶与菜籽油混合均匀。
2.热咖啡冲⼊可可粉拌匀，之后加⼊“步骤1”。
3.加⼊鸡蛋，搅打后再加⼊过筛的全部⼲性粉类原料，搅拌⾄顺滑。
4.模具（如图所⽰常规杯蛋糕模具）内铺垫纸杯，灌模⾄2/3满。
5.送⼊预热⾄177℃/177℃的烤箱中，烘烤12——15分钟。
【巧克⼒奶油】配料表
⽆盐黄油：250克
⽟⽶糖浆：30克
法芙娜巧克⼒（70%）：210克
【巧克⼒奶油】制作⽅法
1.巧克⼒隔⽔融化（或微波炉），注意避免温度过⾼。
2.平底锅内放⼊油与糖浆，加热⾄融化完全。
3.加⼊巧克⼒，边加⼊边搅拌，⾄柔顺光滑后，静置待⽤。
4.最好是放置隔夜后再使⽤，效果会更佳光亮，⼝感也更好。
5.挤在蛋糕顶部做装饰即完成。